1. Rumput LautRumput laut merupakan salah satu sumber devisa
negara dan sumber pendapatan bagi masyarakat pesisir. Selain dapat
digunakan langsung sebagai bahan makanan, beberapa hasil olahan
rumput laut seperti agar-agar, karaginan, dan alginat merupakan
senyawa yang cukup penting dalam industri. Indonesia di samping
mengekspor rumput laut juga mengimpor hasil-hasil olahannya yang
dari tahun ke tahun makin meningkat jumlahnya. Sampai saat ini
industri pengolahan di Indonesia yaitu agar-agar masih secara
tradisional dan semi industri, sedangkan untuk karaginan dan
alginat belum diolah di dalam negeri (Istini dkk., 1985 dalam
Basuki, 2009).Rumput laut merupakan alga makrobentik. Bentuknya
sangat menarik dan merupakan produsen primer di laut. Rumput laut
memiliki pigmen-pigmen dengan tipe berbeda, seperti klorofil,
karotenoid, phycobilin, dan pigmen lain yang dapat mensintesis
bahan organik dari bentuk yang sederhana yaitu air, karbondioksida,
dan menggunakan cahaya matahari sebagai energi (Trono, 2004 dalam
Basuki, 2009).Rumput laut tergolong tanaman tingkat rendah, tidak
mempunyai akar, batang maupun daun sejati, tetapi hanya menyerupai
batang yang disebut thallus, tumbuh di alam dengan melekatkan
dirinya pada karang, lumpur, pasir, batu dan benda keras lainnya.
Secara taksonomi dikelompokkan ke dalam divisio Thallophyta
(Anggadiredja dkk, 2010 dalam Putri, 2012). Rumput laut dikenal
pertama kali oleh bangsa Cina kira-kira tahun 2700 SM. Dimasa itu,
rumput laut digunakan untuk sayuran dan obat-obatan (Aslan, 1999
dalam Putri, 2012).Keberhasilan budidaya rumput laut sangat
ditentukan oleh lokasi pembudidayaannya. Hal ini dikarenakan
produksi dan kualitas rumput laut dipengaruhi oleh faktor faktor
ekologis yang meliputi substrat perairan, kualitas air, iklim dan
geografis dasar perairan. Faktor lain yang tidak kalah pentingnya
sebagai lokasi pembudidayaan rumput laut yaitu faktor kemudahan,
resiko (keamanan), serta resiko kepentingan.
2. Kandungan Rumput LautSecara kimia rumput laut terdiri dari
protein (5,4%), karbohidrat (33,3%), lemak (8,6%) serat kasar (3%)
dan abu (22,25%). Selain itu juga mengandung asam amino, vitamin,
dan mineral seperti natrium, kalium, kalsium, iodium, zat besi dan
magnesium. Kandungan asam amino, vitamin dan mineral mencapai 10-20
kali lipat dibandingkan dengan tanaman darat (Murti, 2011 dalam
Putri, 2012).3. Pengelompokkan Rumput LautBerdasarkan kandungan
pigmennya, rumput laut dikelompokan ke dalam empat kelas, yaitu:a.
Rhodophyceae (ganggang merah)b. Phaeophyceae (ganggang coklat)c.
Chlorophyceae (ganggang hijau)d. Cyanophyceae (ganggang biru)
(Anggadiredja dkk, 2010 dalam Putri, 2012).Jenis rumput laut yang
paling banyak dibudidayakan di Indonesia adalah dari kelas
Rhodophyceae yang mengandung agar-agar dan karaginan. Alga yang
termasuk ke dalam kelas Rhodophyceae yang mengandung karaginan
adalah Eucheuma dengan nama lokal agar-agar. Sebagian besar rumput
laut yang diperjualbelikan yaitu jenis Eucheuma spinosum, hal ini
disebabkan karena spesies Eucheuma spinosum banyak terdapat di
Indonesia dan dibutuhkan oleh banyak industri farmasi: kosmetik,
makanan dan minuman seperti saus, keju, biskuit, es krim dan sirup
(Winarno, 1990 dalam Putri, 2012).4. Kandungan Rumput LautMenurut
Aslan (1991) rumput laut juga mengandung berbagai macam zat dan
bahan yang berguna dalam berbagai industri. Zat-zat dan bahan
tersebut adalah sebagai berikut :a. AlginAlgin adalah bahan yang
dikandung oleh Phaepophyceae yang sangat dikenal dalam dunia
industri dan perdagangan, karena banyak manfaatnya. Dalam dunia
industri, algin berbentuk asam alginik (Alginic acid) atau alginat
(Aslan, 1991 dalam Basuki, 2009).b. Agar-agarAgar-agar merupakan
senyawa ester asam sulfat dari senyawa galaktan, tidak larut dalam
air dingin, tetapi larut dalam air panas dengan membentuk gel
(Istini dkk., 1985 dalam Basuki, 2009). Rumput laut penghasil
agar-agar antara lain Gracilaria, Gelidium, dan Ahnfeltia (Aslan,
1991 dalam Basuki, 2009).c. KaraginanKaraginan merupakan
polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut merah dari jenis
Chondrus, Eucheuma, Gigartina, Hypnea, Iradea, dan Phyllophora.
Karaginan dibedakan dengan agar berdasarkan kandungan sulfatnya,
karaginan mengandung minimal 18 % sulfat, sedangkan agar-agar hanya
mengandung sulfat 3,4 % (Istini dkk., 1985 dalam Basuki, 2009).5.
Budidaya Rumput LautPenanaman rumput laut dapat dilakukan dengan
beberapa metode, yaitu: metode rakit apung (floating rack method),
lepas dasar (off bottom method) dan rawai (long line method)
(Anggadiredja dkk, 2010 dalam Putri, 2012).a. Metode Rakit Apung
(Floating Rack Method): Metode ini diterapkan pada perairan yang
lebih dalam, caranya yaitu: rumput laut diikatkan pada rakit apung
yang terbuat dari bambu dengan ukuran 2,5 x 5 m, rakit apung dibuat
dalam satu rangkaian yang masing-masing rangkaian terdiri dari lima
unit dengan jarak antar unit satu meter, kedua ujung rangkaian
diikatkan dengan tali yang ujungnya diberi pemberat atau jangkar
agar rakit tidak hanyut oleh arus atau gelombang. Jarak tanam antar
rumput laut sekitar 25 x 25 cm dengan berat rumput laut 100 g untuk
setiap ikatan.b. Metode Lepas Dasar (Off Bottom Method): Penanaman
rumput laut dengan metode ini dilakukan pada dasar perairan,
caranya yaitu: dua buah patok dipancangkan pada dasar perairan
dengan jarak 2,5- 5 m, kedua patok dihubungkan dengan tali pancing
atau tali yang kuat, tinggi kedudukan tali penghubung dari dasar
antara 10-50 cm. Sebaiknya juga jarak disesuaikan dengan kedalaman
pada air surut terendah. Ikatkan bibit masing-masing seberat 75-150
g, yang diikat dengan menggunakan tali rafia, tiap ikatan terdiri
dari 2-3 thalus, kemudian diikatkan pada tali pancing dengan jarak
20-25 cm.c. Metode Rawai (Long Line Method): merupakan metode yang
paling banyak diminati karena disamping fleksibel dalam pemilihan
lokasi juga biaya yang dikeluarkan jauh lebih murah. Caranya: ikat
bibit rumput laut pada tali utama yang panjangnya mencapai 50-75 m
dengan jarak 25 cm ikatkan tali jangkar pada kedua ujung tali utama
yang di bawahnya sudah diikatkan pada jangkar, batu karang atau
batu pemberat, untuk pengapungan rumput laut ikatkan pelampung yang
terbuat dari styrofoam, botol polietilen atau pelampung khusus pada
tali, ikat pelampung-pelampung tersebut dengan tali penghubung ke
tali utama sepanjang 10-15 cm, agar rumput laut tidak mengapung
dipermukaan dan diupayakan tetap berada pada kedalaman 10-15 cm di
bawah permukaan air laut, pada tali utama diberikan tambahan beban
(Winarno, 1990 dalam Putri, 2012).Pemanenan dilakukan bila rumput
laut telah mencapai berat tertentu, yakni sekitar empat kali berat
awal (dalam waktu pemeliharaan 1,5 - 4 bulan). Untuk jenis Eucheuma
dapat mencapai sekitar 400-600 gram, maka jenis ini biasanya sudah
bisa dipanen (Aslan, 1999 dalam Putri, 2012).
1. PermasalahanDalam artikel tersebut dijelaskan bahwa
permasalahan yang ada yaitu terjadinya anomali cuaca atau perubahan
cuaca di wilayah Kabupaten Pamekasan yang sebelumnya telah lama
tidak turun hujan akhirnya kembali turun hujan. Intensitas hujan
yang cukup lama berdampak pada rusaknya budidaya rumput laut di
kawasan Kecamatan Pademawu sehingga petani harus memanen dini
rumput laut tersebut agar rumput laut tidak semakin rusak.2.
PenyebabFaktor faktor yang mempengaruhi pertumbuhan rumput laut
dibagi atas dua jenis yaitu faktor fisik dan faktor kimia. Faktor
fisik terdiri dari intensitas cahaya, suhu dan kekeruhan sedangkan
faktor kimia yang mempengaruhi yaitu salinitas, derajat keasaman
(pH), oksigen terlarut, kandungan nitrat, kandungan fosfat, COD dan
BOD. Dalam artike ini permasalahan yang terjadi adalah anomali
cuaca dimana hujan turun terus menerus sehingga menyebabkan
kerusakan pada rumput laut, hal tersebut tentu saja berdampak pada
menurunnya kualitas rumput laut.Turunnya hujan akan menyebabkan
berbagai gangguan baik secara fisik maupun kimia pada proses
pertumbuhan rumput laut. Hujan akan menyebabkan perubahan salinitas
atau kandungan garam pada air laut. Salinitas didefinisikan sebagai
jumlah bahan padat yang terkandung dalam tiap kilogram air laut,
dinyatakan dalam gram per-kilogram atau perseribu (Sutika, 1989
dalam Armita 2011). Menurut Dahuri (2001), secara umum salinitas
permukaan perairan Indonesia rata-rata berkisar antara 32 34 per
mil. Selanjutnya ditambahkan oleh Sutika (1989) bahwa salinitas air
laut pada umumnya berkisar 33 o/oo sampai 37 o/oo dan berubah-ubah
berdasarkan waktu dan ruang. Nilai salinitas sangat dipengaruhi
oleh suplai air tawar ke air laut, curah hujan, musim, topografi,
pasang surut dan evaporasi (Nybakken, 2000 dalam Armita
2011).Selain itu, hujan juga akan mempengaruhi intensitas cahaya
dan suhu air laut. Cahaya menyediakan energi bagi terlaksananya
fotosintesis (zona eufotik), sehingga kemampuan penetrasi cahaya
sampai pada kedalaman tertentu sangat menentukan distribusi
vertikal organisme perairan (Widodo dan Suadi, 2006 dalam Armita
2011 ). Intensitas cahaya yang diterima sempurna oleh thallus
merupakan faktor utama dalam proses fotosintesis yang menentukan
tingkat pertumbuhan rumput laut sedangkan apabila terjadi hujan
intensitas cahaya yang turun tentu saja akan menurun dan hampir
tidak ada.Suhu erat kaitannya dengan cahaya. Suhu mempengaruhi daya
larut gas-gas yang diperlukan untuk fotosintesis seperti CO2 dan
O2, gas-gas ini mudah terlarut pada suhu rendah dari pada suhu
tinggi akibatnya kecepatan fotosintesis ditingkatkan oleh suhu
rendah. Panas yang diterima permukaan laut dari sinar matahari
menyebabkan suhu di permukaan perairan bervariasi berdasarkan
waktu. Perubahan suhu ini dapat terjadi secara harian, musiman,
tahunan atau dalam jangka waktu panjang (Romimohtarto, 2001 dalam
Armita, 2011)3. DampakDampak yang terjadi karena adanya pemanenan
dini pada rumput laut tersebut adalah kerugian yang dialami para
petani rumput karena harus melakukan pemanenan secara dini.
Pemanenan dini menyebabkan merosotnya jumlah berat dari rumput
laut, tidak hanya itu kualitas rumput laut yang dipanen pun juga
mengalami penurunan sehingga harga jualnya pun ikut menurun.4.
SaranHal hal yang mungkin dapat dilakukan adalah sebagai berikut:a.
Petani rumput laut dapat mengolah rumput aut yang telah dipanen
menjadi rumput laut yang siap dikonsumsi maupun menjadi bahan
setengah jadi sehingga harga jual rumput laut dapat lebih tinggi.
Petani dapat membuat berbagai olahan rumput laut yang dikreasikan
sehingga dapat menarik minat masyarakat.b. Pemerintah dapat
memberikan pelatihan kepada para petani rumput laut untuk melakukan
pengolahan rumput laut yang bervariasi sehingga dapat menaikkan
harga jualnya.c. Dibutuhkan adanya penemuan penemuan baru pada
jenis rumput laut yang dapat bertahan dari cuaca yang ekstrim namun
tetap dengan kualitas yang baik.
