EMULSI
EMULSIKelompok 4Wida Husniyah (1112102000022)_ADwi Putri
Rahmawati (1112102000025)_AZakiyah Zahra (1112102000026)_ASanti
Susilawati (1112102000053)_CUmmi Habibah
(1112102000055)_CEmulsiEmulsi adalah suatu dispersi dimana fase
terdispers terdiri dari bulatan-bulatan kecil zat cair yang
terdistribusi keseluruh pembawa yang tidak bercampur tetapi saling
antagonistik.
Faktor-faktor yang mempengaruhi kestabilan emulsi adalah tipe
pengemulsi, konsentrasi pengemulsi, ukuran tetesan, pH, viskositas,
stabilizers, pemanasan, pendinginan, pembekuan, atau
pengguncangan.
Komposisi Sediaan EmulsiA. Bahan AktifParaffin CairOleum jecoris
AselliCuraubitae semin
B. Bahan TambahanEmulgatorMacam-macam emulgatorGom ArabMerah
telurTragakanCarboxymethylosellulose (CMC), dll.
2. Pengawet antimikrobaAsam BenzoatMetil
Paraben(nipagin)Prophylparaben (nipasol)
3. AntioksidanAsam AskorbatAsam sitratAskorbilSulfit
4. PembauOleum citriOleum riciniOleum
cinamomiVaniliumChampora
5. PewarnaEritrosinTartrazinRoosberry red
6. PerasaGliserinSukrosa
Contoh SediaanEmulsi Minyak MineralMinyak mineral500 mlAkasia
(dibuat serbuk halus)125 gSirup100 mlVanili40 mgAlkohol 60 mlAir
yang dimurnikan secukupnya sampai 1.000 mlEmulsi Minyak Ikan (Olei
Iecoris Emulsum)Oleum Iecoris Aselli100 gGlycerelum 10 gGummi
Arabicum 30 gOleum Cinnamomi gtt VIAqua destillata hingga215
gEmulsi Parafin (Paraffini Emulsum)Tiap 100 ml
mengandung:Paraffinum liquidum50 mlGummi Arabicum12,5 mgSirupus
simplex10 mlVanillinum4 mgAethanolum 90%6 mlAqua destilata hingga
100 mlContoh lainnya: Emulsi parafin fenoftalein (paraffini
phenolphthaleini emulsum)Emulsi peruvian I (peruviani emulsum
I)Emulsi peruvian II (peruviani emulsum II)Cara Pemisahan
EmulsiDemulsifikasi pemecahan emulsi menjadi minyak dan air dengan
menurunkan stabilitas emulsi.
Metode yang digunakan:PemanasanSentrifugasiPemanasanKestabilan
emulsi akan rusak partikel minyak akan naik membentuk krim dan
partikel air turun.
SentrifugasiMembuat kedua campuran antara minyak dan air menjadi
terpisah. Partikel air yang telah bersatu akan turun, sedangkan
partikel minyak yang telah bersatu akan naik.
Pemisahan ini sangat dipengaruhi suhu, semakin
tinggiefektifIdentifikasi Zat AktifParaffin Jika dipanaskan dengan
kuat, maka akan menyala dan terjadi pengarangan. Jika direaksikan
dengan belerang lalu dipanaskan, maka campuran akan mengeluarkan
hidrogen sulfida dan menjadi hitam sebagai hasil terbebasnya
karbon. Identifikasi Zat Aktif Oleum Iecoris Aselli/Minyak
IkanMinyak ikan tidak terdestearisasiMinyak ikan akan tetap jenih
dan tidak terbentuk endapan stearin ketika minyak ikan di dalam
botol direndam dalam campuran es dan air selama 3 jam.
Zat tak tersabunkan tidak lebih dari 1,3%. Zat tak tersabunkan
dalam minyak atau lemak ialah zat yang tidak tersabunkan oleh
alkali hidroksida, tetapi larut dalam pelarut lemak, dan hasil
penyabunan yang larut dalam pelarut tersebut. Bilangan asamBilangan
asam yaitu jumlah ml alkali 0,1 N yang diperlukan untuk menetralkan
asam bebas dalam 10 gram zat.Untuk minyak ikan, diperlukan tidak
lebih dari 1 ml natrium hidroksida 0,1 N untuk menetralkan asam
bebasnya dalam 10 gram sampel. Bilangan iodium Bilangan iodium
untuk minyak ikan adalah antara 145 dan 180. Bilangan iodium adalah
jumlah gram iodium yang diserap oleh 100 gram zat, pada kondisi
yang ditetapkan. Perbedaan volume (ml) dari natrium tiosulfat 0,1 N
(sebagai zat penitrasi) dikalikan dengan 1,269 dan dibagi dengan
bobot sampel yang digunakan (g), maka didapatlah bilangan iodium.
Bilangan penyabunan Bilangan penyabunan untuk minyak ikan adalah
antara 180 dan 192.Jumlah mg kalium hidroksida yang diperlukan
untuk menetralkan asam lemak bebas dan menyabunkan ester yang
terkandung dalam 1 gram zat. Perbedaan volume (ml) dari asam
klorida 0,5 N (sebagai zat penitrasi) dikalikan dengan 28,05 dan
dibagi dengan bobot sampel yang digunakan (g), maka didapatlah
bilangan penyabunan. Terimakasih...
