Evelin Männiste

Energiajoogid

Referaat

Juhendaja: Riina Timberg

Sindi

2012

Sisukord

SISSEJUHATUS....................................................................................................................3

ENERGIAJOOKIDE AJALUGU..........................................................................................3

ENERGIAJOOKIDE OLEMUS............................................................................................4

KOOSTISOSAD....................................................................................................................5

Tauriin................................................................................................................................5

Glükoronolaktoon...............................................................................................................5

Kofeiin................................................................................................................................5

Guaraana.............................................................................................................................6

ENERGIAJOOKIDE MÕJU ORGANISMILE.....................................................................7

ENERGIAJOOGID KOOS ALKOHOLIGA.........................................................................7

KOKKUVÕTEKS..................................................................................................................9

KASUTATAUD KIRJANDUS...........................................................................................10

2

SISSEJUHATUS

Selles referaadis kirjutan energiajookide ajaloost, päritolust, koostisest ja selle

mõjust tervisele – kõik selleks, et teisi teadustada joogi olemusest ning selle

plussidest ja miinustest.

3

ENERGIAJOOKIDE AJALUGU

1962.aastal Jaapanis töötas Taisho Pharmaceuticals välja joogi nimega

Lipovitan-D. See sisaldas B1, B2 ja B6 vitamiinide segu, tauriini ning

niatsiini - kõik need on

ainevahetuse kiirendamist soodustavad ained mille tulemusena

vabaneb rohkem energiat ning

suureneb tähelepanuvõime. Tonic tüüpi jookide populaarsus suurenes

1987. aastal, mil

austraallane Dietrich Mateschitz võttis kõige tavalisema karastusjoogi,

lisas sinna natuke

kofeiini ja suhkruid ning pani nimeks Red Bull, mille suur debüüt tehti

Euroopas 1987. aastal. See oli esimene ametlikult turule toodud

energiajook.

ENERGIAJOOKIDE OLEMUS

Energiajookideks nimetatakse jooke, mis sisaldavad

süsivesikuid ,vitamiine, mineraalaineid ja lisaks nendele muid

toimeaineid mis ergutavad keha. Nendeks toimeaineteks on tauriin,

glükoronolaktoon, kofeiin, erinevad taimeekstraktid ning muud ained.

Kaubanduses müüdavad energiajoogid on kõik sama ülesehitusega,

4

veidi erineva maitse ja koostisega (vitamiinide ning ergutite hulk 100ml

kohta). Müüdid energiapommi kohta pole alust, kui energia all silmas

pidada kilokaloreid. Energiajook sisaldab 100 milliliitri kohta 11-11,8

grammi süsivesikuid, seejuures karastusjoogis on neid 12 grammi. 100

ml energiajoogis sisaldub keskmiselt 30-50 kilokalorit

KOOSTISOSAD

Tauriin

Tauriin on aminohape ehk looduslik aine, mida meie organism ise

toodab. Tauriini leidub meie igapäevases toidus. Eriti palju tauriini on

liha- ja kalatoodetes. Päevas tarbime me 40 kuni 400mg tauriini.

Energiajookide tauriini sisaldus võib olla aga koguni 2000 - 4000mg/l,

mis tähendab, et tarbides 500ml energiajooki saab meie organismi 1000

- 2000mg tauriini. Seega on energiajookidest saadav tauriini kogus kuni

viis korda suurem võrreldes tavatoidust saadava tauriini kogusega.

Uuringud seostavad suurtes kogustes tauriini tarbimist kõrvalekalletega

käitumises, mis väljendub suurenenud aktiivsuses ja liikumismotoorika

häiretes. Viimane on tingitud tauriini mõjust kesknärvisüsteemile. Ta on

antioksüdant ja soodustab kahjulike ainete organismist eemaldumist.

Samuti võib kofeiini ja tauriini koosmõjul tekkida lühiajaline diureetiline

reaktsioon ehk organism toodab rohkem uriini, mis põhjustab organismi

vee- ja naatriumi kadu. Puhas tauriin on peaaegu värvitu kristalne aine.

Glükoronolaktoon

Glükoronolaktoon tekib glükoosist (suhkrust) ja teda toodab ka meie

oma organism. Siin osaleb ta organismi mürkainetest vabastamisel,

toetades inimkeha kahjulike jääkide eemaldamisel. Glükoronolaktooni

sisaldus energiajookides on kuni 500 korda suurem võrreldes sellega,

mida me saame igapäevase toiduga. Kui 10-aastane 30 kg kaaluv laps

5

tarbib päevas 1 - 2 purki ehk kokku 500 ml energiajooki, mille

glükoronolaktooni sisaldus on 2000 - 2400 mg/l, saab ta 1200 mg

glükoronolaktooni ehk 40mg glükoronolaktooni ühe kilogrammi

kehamassi kohta. Igapäevase toiduga saadakse glükoronolaktooni

kokku ainult 1,2 kuni 2,3 mg päevas.

Kofeiin

Kofeiin on ksantiinalkaloid, mida leidub kohvipuu ubades, teepõõsas,

mates, guaraana-pauliinia marjades ning väheses koguses kakaos,

koolapähklis ja okseiileksis. Taimedes töötab kofeiin pestitsiidina, tappes

putukad, kes söövad seda taime. Kofeiin on stimulant ehk aine, mis

stimuleerib südant ja kesknärvisüsteemi ning tõstab vererõhku. Kofeiini

sisaldub energiajookides, koola-tüüpi jookides, tees, kohvis,

šokolaadijookides ja teistes sarnastes toodetes. Enamik tarbitavatest

energiajookidest sisaldab kofeiini 240 - 320 mg liitri joogi kohta. Kofeiini

kõrge sisaldus võib esile kutsuda käitumisprobleeme, üleärrituvust,

närvilisust, rahutust ja unehäireid. Mõned uuringud näitavad ka

suurenenud südame- ja veresoonkonnahaiguste riski, eriti kui kofeiini

või kofeiini ja tauriini sisaldavaid jooke tarbitakse kohe pärast

intensiivset treeningut.

Guaraana

Guaraana on Lõuna-Ameerika vihmametsades kasvava liaantaime

guaraana-pauliinia (Paullinia cupana) purustatud seemnetest

valmistatud loodustoode. Guaraanapreparaadid stimuleerivad

kesknärvisüsteemi. On teada, et guaraana ise organismile

märkimisväärselt energiat ei anna, vaid aitab temas leiduvate

alkaloidide vahendusel paremini kasutada organismi energiavarusid.

Loomulikult ei likvideeri guaraana väsimust, vaid aitab seda teatud ajani

lihtsalt edasi lükata. Hiljem tuleb ennast aga ikkagi korralikult välja

6

puhata. Guaraana koostisosad kiirendavad südametegevust, tõstavad

vererõhku, soodustavad lihaste tegevust ja ergutavad neerude tööd.

Viimase väite alusel saab guaraanat pidada organismist vett väljutavaks

preparaadiks. Selle pärast on guaraana sisaldus energiajookides

väiksem kui teiste ergutite osakaal.

ENERGIAJOOKIDE MÕJU ORGANISMILE

Inimeste arvates on energiajoogi lihtlabane ülesanne energiat anda,

kuid päris nii see siiski ei ole. Teadlased on kindlaks teinud, et tegelikult

lükkab jooks lihtsalt väsimust edasi. Lõpuks tuleb ikka end korralikult

välja magada. Energiajoogi toime määrab temas sisalduva kofeiini hulk.

Keskmiselt on samas hulgas kohvis ja energiajoogis võrdne hulk kofeiini,

seega pole nõrga südamega inimestele soovitatav selliseid jooke juua.

Tervel inimesel paraneb energiajoogi tarbimisel nii ainevahetus kui

vereringe, jook mõjub positiivselt ka kesknärvisüsteemile. Energiajoogi

toimet on uurinud näiteks Zürichi Ülikool ja Austrias Mörfeldeus asuv

spordi- ja meditsiiniinstituut. Uuringute täigus pole leitud joogis midagi

halba ning teadlased lausa soovitavad seda aeg-ajalt juua - liialdada

siiski ei maksa, kuna energiajoogid on loodud spetsiaalselt

pingeolukordade puhuks nii vaimseteks kui füüsilisteks pingutusteks, mil

7

suureneb vajadus lisaenergia järele. Energiajooki tasub juua enne

pingelise ülesande täitmist, olgu see siis eksam, tähtis töökohtumine või

pikk autosõit. Jook tõstab konsentreerumisvõimet ja reageerimiskiirust.

Samas ei tohi joogi pruukimisega liiale minna: Ühes purgis sisaldub

inimesele 24 tunni jooksul vajalik vitamiinikogus, seetõttu tuleks

piirduda 1-2 purgiga ööpäevas. Enamik inimesi ei saa energiajookide

tarbimisest enne sportimist mingit kasu. Kuigi on uurimusi, mis viitavad,

et kofeiini tarbimine võib parendada sporditulemusi professionaalsel

tasandil, võib energiajookide suur kofeiinisisaldus kutsuda esile mitmeid

ebameeldivaid kõrvalmõjusid. Energiajookide suur suhkrusisaldus võib

suurendada vee kadu organismist. See muudab ohtlikuks energiajookide

tarbimise füüsilise aktiivsuse ajal või selle järel. Energiajookide suure

kofeiinisisalduse tõttu on mitme riigi ametkonnad soovitanud nende

jookide tarvitamisest hoiduda järgmistel gruppidel:

1)lapsed ja noored

2)südamehaiged

3)rasedad (eriti raseduse esimese kolme kuu jooksul)

ENERGIAJOOGID KOOS ALKOHOLIGA

Ööklubides on muutunud populaarseks kasutada energiajooke

kokteilideks. Energiajooke segatakse sageli alkoholiga sellepärast, et

peita kange alkoholi näiteks viina, viski,

rummi või mõne teise teravat, kohati isegi kibedat maitset. On inimesi,

kes segavad energiajooke alkoholiga, leides, et see võimaldab neil

tarbida rohkem alkoholi ilma purju jäämata. Energiajookide segamine

alkoholiga suurendab veekadu, kuna nii kofeiin kui ka alkohol on

diureetikumid ehk ained, mis suurendavad organismis uriini tootmist.

Nende ainete koostarbimine võib tekitada unisust ja reflekside

aeglustumist. Kui on tarbitud alkoholi ja energiajoogi kokteile, siis võib

olla raske kindlaks määrata, kui palju alkoholi on inimene juba joonud.

Nii võib juhtuda, et inimene tunneb ennast kainena, kuid autorooli

istudes ilmneb, et ta seda ei ole. Joobes juhtimine on aga

8

seadusevastane. Selles koosluses on energiajook stimuleeriv ning

alkohol rahustav ja lõdvestav. Selline segu võib olla osaliselt

tervistkahjustav, sest energiajook võib peita alkoholi mõju, mille

tagajärjel inimese piiritunnetus väheneb ning tekib südamele kaks korda

suurem koormus kui tavaliselt. Südameprobleemidega inimestel ei

soovitata juua selliseid kokteile, sest see võib lõppeda nende jaoks isegi

surmaga.

9

KOKKUVÕTEKS

Energiajooke on maailmas mitmeid erinevaid, kuid kõik need sisaldavad

samu toimeaineid. Teiste jookidega energiajooke võrrelda ei anna, sest

need sisaldavad kofeiini, tauriini, glükoronolaktooni, muid toimeaineid

ning taimseid ekstrakte rohkem kui tavalised spordi- ja karastusjoogid.

Selliste jookide mõju kestab tunde enne kui organism aru saab, et meeli

turgutavad ained kehast väljunud on. Liigne tarbimine põhjustab liigset

ärrituvust, rahutust ja närvilisust. Nendel jookidel on ka veel teine

omadust vedeliku tarbimise vajadust suurendada. Selle tõttu võime

haarata järgneva energiajoogi pudeli ning on risk tasakaalutlustele

suurenenud.

10

KASUTATAUD KIRJANDUS

http://www.syg.edu.ee/oppematerjalid/uurimistood_referaadid/

uurimistood_2009/02/Maidu_Saat_Energiajoogid.pdf

http://en.wikipedia.org/wiki/Energy_drink

11