UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA
CINTHYA DENI GARCIA PADILLA
LICENCIATURA EN MERCADOTECNIA INTERNACIONALPrimer
SemestreFundamentos de Investigacin
Evidencia de Aprendizaje 3.
PROYECTOS DE INVESTIGACION FINAL
INDICE
TEMA
CREAR BUENOS ALIMENTICIOS EN FAMILIAS MEXICANAS QUE TIENEN HIJOS
EN EDUCACION BASICAINTRODUCCION
En esta investigacin se pretende concientizar a nios en educacin
bsica, padres de familia y maestros, el problema que repercute que
es el consumo de comida chatarra. En esta investigacin explicaremos
de manera concisa el dao que provoca comer comida no saludable.Se
le enseara que enfermedades puede adquirir, se les mostrara que
tipo de comida es la indicada saludablemente, platillos que puedan
comer y concientizarlos en promover en hacer
ejercicio.ANTECEDENTES
Estamos acostumbrados a vivir en un pas, donde tenemos bajos
niveles de educacin alimenticia, llmese comer bien por falta de
tiempo y flojera, no tenemos una cultura Esos hbitos se los
heredamos a nuestros hijos, comiendo cualquier cosa en la calle,
dndoles dinero, para satisfacer momentneamente su hambre.O nosotros
mismos vamos a los famosos establecimientos de fast food, llmese
pizzas, hamburguesas, tacos, tortas, quesadillas, pambazos, comida
china, comida que realmente no nutre, solo llena. Tienen alto
contenido de grasas, azucares y caloras.REVISIN BIBLIOGRFICA DE
ESTUDIOS PREVIOS RELACIONADOS CON EL TEMA, INCLUYENDO EL
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA A RESOLVER EN EL TRABAJO QUE SE
REALIZARBernal Orozco Ma. Fernanda. Revista de Investigacin. Gua
para elaborar un anteproyecto de Investigacin.
(2009).http://www.cucs.udg.mx/revistas/edu_desarrollo/anteriores/11/011_Vizmanos.pdf
Ministerio de la Salud. Gobierno de Argentina. Alimentacin
Saludable.http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-saludable
Babycenter.com. ejemplo para elaborar un men de 3 a 11
aos.http://espanol.babycenter.com/a14300215/ejemplo-de-men%C3%BA-para-un-ni%C3%B1o-de-9-a-11-a%C3%B1os
Guiainfantil.com Alimentacin
infantil.http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/alimentacion.htm
Medlineplus.com. Dieta para nios, apropiada a su
edad.http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002455.htm
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Los nios comen pocos alimentos saludables, llamados comida
chatarra, y estn expuestos a tener enfermedades crnicas, falta de
inters y cultura de parte de los padres y educadores.
DELIMITACION DEL PROBLEMAEl problema identificado en la mala
almentacion en los nios de comer comida y una falta de inters y
cultura de los padres y malla informacion de los edicadores.
Provoca Falta de informacin sobre el tema Falta de ejercicio
Personas sedentarias Factores genticos Exceso de comida en
situaciones como estrs o ansiedad
PROBLEMATIZACION
La comida son aquellos alimentos que se ingieren para subsistir.
Se conoce como alimentacin al proceso que un individuo desarrolla
de manera consciente para comer y beber estos alimentos, lo que da
lugar al mecanismo de la biologa que recibe el nombre de nutricin
(a travs del cual el organismo asimila la comida).Al no tener una
cultura de alimentacin, el nio de 4 a 12 aos, desarrollo un modo
inestable de comida, le interesa matar el hambre, que nutrirse,
cualquier comida chatarra sacia, su hambre, los padres son pocos
que estn al pendiente de la alimentacin de sus hijos, por diversas
causas, trabajo, otras actividades etc., dejan que sus hijos coman
cualquier cosa, que ellos llaman alimentacin, en la escuela, los
maestros, no pueden atender individualmente y poner atencin que es
lo que llevan los nios como lunch
CONTEXTUALIZACINLa comida es el conjunto de sustancias
alimenticias que se ingieren para la subsistencia. A travs de la
serie de actos voluntarios y conscientes conocidos como
alimentacin, la comida es consumida por las personas, dando lugar
al proceso biolgico denominado nutricin.
La alimentacin contempla la eleccin, la preparacin y la ingestin
de los alimentos, por lo que supone un fenmeno vinculado al medio
socio-cultural y econmico. En este marco, es posible hablar de la
comida chatarra o comida basura, que son aquellos alimentos con
altos niveles de grasas, sal o azcares.Debido a sus componentes, la
comida chatarra estimula el apetito y la sed, lo que supone un gran
negocio para aquellas personas que ofrecen este tipo de comida. Sin
embargo, la comida chatarra puede ser perjudicial si se consume en
gran cantidad, ocasionando problemas de salud como la obesidad.La
comida basura tambin est asociada a la comida rpida
JUSTIFICACION
El tema conlleva a hacer una investigacin, es concientizar y
encontrar soluciones para frenar la comida chatarra.
Si los nios no se les desarrollan un buen hbito de alimentacin
debidamente, y sin hacer ejercicio, que equilibre, lo que se
consume, puede desarrollar varias enfermedades, como diabetes,
colitis, gastritis, etc.
La alimentacin de nuestros nios es responsabilidad de los
padres, ensearles desde pequeos a combinar adecuadamente los
alimentos. Pero sucede que la gran mayora de las veces los padres
no tienen buenos hbitos alimenticios o su tiempo laboral no les
permite y esos son heredados a los nios, ya que ellos aprenden ms
con el ejemplo que con las palabras.
Es muy importante fomentarles un hbito de alimentarse sanamente
y sepan los nios en educacin bsica, que es bueno y malo para su
crecimiento y salud
OBJETIVO GENERAL
Crear una campaa educativa para sensibilizar al pblico en
general sobre los daos que causa la comida chatarra en la salud
Concientizar a la poblacin en general lo perjudicial que es la
comida chatarra efectos y consecuencias en salud, entre otros
OBJETIVO ESPECIFICOProponer planes alimenticios dentro de Las
escuelas que den mltiples opciones saludables a los consumidores.-
Difundir informacin sobre los daos en la salud que causa comida
chatarra ms consumida por las personas, a manera de
concientizarles. Crear planes educativo-publicitarios dentro de la
universidad que ensee a los consumidores a elegir las opciones ms
saludables dentro y fuera del centro comercial. Identificar a
partir de opiniones de profesionales en la salud sobre el dao en la
salud que produce la comida chatarra
MARCO TERICO
En este espacio tuve que realizar una investigacin exhausta va
internet en artculos, blog spots, enciclopedias, etc.
1.-Qu es la comida chatarra o insalubreEn realidad, la comida
chatarra no est hecha con chatarra. El trmino comida chatarra se
usa para describir los alimentos con poca cantidad de los
nutrientes que el cuerpo necesita y con un alto contenido de grasa,
azcar y sal, elementos que el cuerpo puede obtener en exceso con
mucha facilidad. Las papas fritas, las golosinas y las bebidas con
gas suelen considerarse comida chatarra. Si te gustan estos
alimentos, la clave est en comer pequeas porciones para lograr
obtener los nutrientes que el cuerpo necesita diariamente.2.- Que
es comida saludable.Una alimentacin saludable es aquella que aporta
todos los nutrientes esenciales y la energa que cada persona
necesita para mantenerse sana.
Una persona bien alimentada tiene ms oportunidades de:
Desarrollarse plenamente Vivir con salud Aprender y trabajar
mejor Protegerse de enfermedades.
La alimentacin variada asegura la incorporacin y aprovechamiento
de todos los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir
saludablemente.
Alimentarse saludablemente, adems de mejorar la calidad de vida
en todas las edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de
enfermedades, que describiremos ms adelante.3.- Hbitos alimenticios
en la infancia.
El consumo de alimentos en los nios est influenciado por los
hbitos alimenticios de su familia y de las personas que le
rodean.
Todas las experiencias alimenticias pueden tener importantes
efectos en los alimentos que les gustaran o no y en los hbitos
alimenticios de su vida posterior.
No se debe ir con prisas a la hora de la comida, hay que darles
de comer relajadamente y preparar el terreno para que sus actitudes
hacia la comida sean sanas. Hay que inculcar buenos hbitos como son
los tentempis sanos, como frutas y verduras, gelatinas, frutos
secos. Los hbitos alimenticios, se desarrollan normalmente durante
la infancia y en particular durante la adolescencia.
Para poder educar bien a los hijos, se debe disponer de unos
conocimientos bsicos sobre alimentacin saludable que permitan
elaborar mens equilibrados y variados en casa. La influencia
familiar es decisiva, ya que en la etapa infantil se aprende por
imitacin, por lo que se ve en casa.
La familia es la que realiza la compra y decide que alimentos
hay en casa; tambin es la que en la etapa escolar da dinero a los
hijos mayores para que se compren sus antojos, como golosinas o
refrescos.
4.-Efectos nocivos de la comida chatarra.
Los efectos nocivos de la comida chatarra son:
-Desarrollo: No hay un buen desarrollo por falta de
nutrientes.
-Estudio: La capacidad de estudio disminuye.
-Afectaciones:Los nios presentan anemia, obesidad, sobrepeso y
prdida de la autoestima.
-Enfermedades: Contribuye al aumento de enfermedades crnicas
cuando son adultos, como diabetes, hipertensin arterial, colesterol
en exceso y cardiopatas.
-Osteoporosis: Las gaseosas y la cafena descalcifican lenta y
progresivamente los huesos, provocando problemas de osteoporosis
tempranamente.
5.- Caractersticas del lunch escolar.
Qu caractersticas debe reunir un lunch escolar? Esta es una
pregunta vital, ya que el lunch escolar.
Debe ser un tentempi del da, de los dos que debemos ingerir al
da segn expertos nutrilogos.El lunch complementa la alimentacin de
los nios y adolescentes de manera importante y es una forma de
manifestar afecto y atencin a tu hijo.
Algunas caractersticas de un lunch son:
1.-Incluir alimentos de fcil consumo que no requieran utensilios
para ingerirlos.
2.-Alimentos de fcil transportacin y empacados en recipientes
fciles de abrir.
3.-Alimentos que soporten temperatura ambiente.
4.-Evitar incluir pastelillos industrializados, as como botanas
o refrescos, por su alto contenido de azcar, grasa y sal.5.-Hacer
que el nio participe en la elaboracin de su lunch para asegurar que
sea de su agrado.
Hay que evitar enviarle dinero para que compre sus alimentos en
la cooperativa o en su defecto, asegurarse que cuenten con opciones
saludables e higinicas dentro de la escuela.
6.-Para comer sano se recomienda:
Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
Modere el tamao de las porciones Consuma por da 2 frutas y 3
porciones de verduras de todo tipo y color preferentemente crudas
En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y
de postre una fruta Incorpore legumbres, cereales integrales,
semillas y frutas secas. Consuma carnes rojas o blancas (pollo o
pescado) no ms de 5 veces por semana. Cocine sin sal. Reemplcela
por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros condimentos. Evite
el uso del salero en la mesa. Limite el consumo de azcar y
alcohol.
7.-Alimentos que puedes ofrecerle a un nio.
Escoge entre las siguientes opciones en cada uno de los grupos
de alimentos:
Granos, cereales y legumbres: Tortillas de maz, arroz blanco o
integral, papas, yuca, camote, boniato, malanga, panes, cereales,
pasta, fideos, lentejas, frijoles.
Vegetales: zanahorias, calabacitas, brcoli, espinaca, lechuga
"romana", vegetales verdes, amarillos, rojos. Cualquier vegetal
tolerado cocinado o crudo y en pedazos pequeos.
Frutas: manzana, pera, meln, sanda, naranja, kiwi, mango,
papaya, carambola. Cualquier fruta tolerada fresca o cocida y en
pedazos pequeos.
Lcteos: leche de 2 por ciento, 1 por ciento o descremada, yogur,
queso natural, queso, helado de leche, pudn.
Carnes magras, pescados y huevos: carnes magras de res, cerdo,
pollo, pescado (no mariscos), huevos.
Grasas: Si las necesitas para cocinar y preferiblemente grasas
saludables como aceites vegetales de oliva o semillas.
8.-Educando a los nios en nutricin.
Si queremos mejorar la alimentacin de nuestros nios, debemos dar
el ejemplo. Cuantas ms frutas y verduras comen los padres, ms lo
hacen los hijos.
Los nios tienden a imitar conductas en los padres, debemos
ensear desde pequeos a combinar alimentos saludables.
Los padres que comen alimentos chatarra frecuentemente,
propician en sus hijos ese hbito.Formemos en nuestros hijos el
hbito de consumir de 3 a 5 porciones diarias de estos
alimentos.Recientes investigaciones demuestran que los nios que
consumen ms leche suelen mantenerse esbeltos, mientras que los
guios que toman refrescos tienden a la obesidad.
9.-Influencia de los medios de comunicacin en lo que comen los
nios.
Sin duda alguna, los medios de comunicacin ejercen influencia en
lo que comen los nios.Las empresas de mercadotecnia utilizan
infinidad de mtodos para llegar a los pequeos consumidores.
Los nios son el objetivo de numerosas tcticas de mercadotecnia.
En este campo, una de las estrategias ms antiguas podra ser la
utilizacin de personajes animados, como el tigre en los cereales
Kellogs, el pancho pantera en una marca de chocolate, el elefante
Melvin, etc.
Los anuncios televisivos, especialmente en canales orientados a
los nios, o durante los programas de dibujos animados, permanecen
como una herramienta importante para vender alimentos a los nios.
Otras tcticas ms nuevas son los juegos que se encuentran en las
pginas web de diferentes compaas que ocupan a los nios por largos
periodos de tiempo, estableciendo as la identidad de su marca.
Se ha levantado una gran polmica alrededor del hecho que los
nios sean los destinatarios de tales tcticas. Como resultado,
algunos pases han recomendado restricciones en los anuncios
dirigidos a nios menores de ocho aos, porque su edad hace imposible
que comprendan perfectamente los mensajes publicitarios, ya que
estn inclinados a aceptar lo que escuchan como verdadero, exacto o
imparcial.
Actualmente, las compaas de snacks estn aceptando cierta
responsabilidad y sus esfuerzos y recursos de mercadotecnia ya se
estn canalizando hacia programas de educacin, principalmente para
contrarrestar el riesgo de obesidad infantil. Debido a la alta tasa
de obesidad infantil en Mxico, Pepsico ha lanzado un video juego
que pretende educar a los nios sobre los buenos hbitos alimenticios
y la necesidad de llevar una actividad fsica, as como las
consecuencias en la salud por no llevar un ritmo de vida no
equilibrado.
10.- Qu comen los nios en el recreo?
En algunas cooperativas escolares venden alimentos llamados
chatarra, donde se exhiben productos como pastelillos, papitas,
soda y golosinas con alto contenido en azucares.Los nios estn en
una etapa de crecimiento y necesitan aportes vitamnicos, minerales
y Nutrientes.
Al juntarse con los amigos y si no tienen adquiridos buenos
hbitos alimenticios, se producir un excesivo consumo de dulces,
snacks y alimentos preparados. Por otro lado, las empresas
alimenticias a la hora de fabricar sus productos utilizan grasas
ricas en colesterol malo.
METODOLOGA
Consiste en hacer realidad los objetivos especficos para el
logro total del objetivo general, estableciendo una metodologa; que
consiste en diseo de tcnicas de recoleccin, poblacin y muestras,
tcnicas de anlisis, analtico, estadstico, tentativo, gua de trabajo
de campo.
HIPOTESIS
La forma en que se alimentan los nios, ayudan en el crecimiento
biolgico y acadmico. Su alimentacin es importante en su etapa
escolar, para un desarrollo integral y saludable, para
aprender.
Si no se alimenta bien, y no se compensa con todos los
nutrientes que necesita, no puede llevar los energticos que su
cuerpo necesita, para que su funcionamiento, se vea cmo repercute
en su escuela.
TIPO DE ESTUDIO/INVESTIGACION
Se le puede considerar explicativo, responde a la relacin de
ausa y efecto, llamado mas bien causalidad.Va dirigida a resolver
las causas de eventos sociales o fsicos, se centrea en un fenmeno y
porque o en que condiciones se das.
Se basa en la hipotesus y busca en las conclusiones, llegar a la
formulacin de leyes cientficas,, estn van orientadas a las
comprobacin de hiptesis La investigacin de este tema, ayuda al
desarrollo del conocmiento cientfico
PLAN DE TRABAJO
SE HARAN ENCUESTAS A LOS PADRES DE FAMILIA, PREGUNTADOLES QUE
TIPO DEL UNCH LES MANDA A LOS NIOS, SI LES DAN DINERO PARA QUE
COMAN EN LA ECUELA, SI CONSUMEN COMIDA CHATARRA, CUANTAS VECES Y DE
QUE TIPO ES.
A LOS NIOS SE LE PROYECTARA VIDEOS, MOSTRANDOLES QUE ES UNA
COMIDA CHATARRA, COMO DEBEN EVIATARLA Y PROPONERLES MENUS DE COMIDA
SALUDABLE QUE ELLOS PUEDAN COMER. ENSEARLES LOS RIESGOS QUE
CONLLEVA ESTO.
SE LES PREGUNTARA A LOS PADRES DE FAMILIA QUE TIPO DE COMIDA LES
DAN A LOS NIOS. QUE DEN EJEMPLOS.CONCLUSIONESTeniendo ya la
evidencia de los resulrados de la investigacin, se da uno cuenta
que existe poca informacin sobre aliemerntarse sanamente a los nios
en educacin bsica, .
Aunque se lews proyecte videos, en donde se les ensee videos, de
que es una comida chatarra, serias buena idea crear una lista, para
lograr la prevencin de consumir comida chattara o fdast foos y
propagar mas la comida saludable.
Es bueno tamb ien que los padres recibar informacin y
orientarlos de como alimentar a los nios. Y de esta manera
ayudarloso, rientarles y crearles el habito de alimentrse
sanamente., para su pleno desarrollo.
BIBILIOGRAFIA
Bernal Orozco Ma. Fernanda. Revista de Investigacin. Gua para
elaborar un anteproyecto de Investigacin.
(2009).http://www.cucs.udg.mx/revistas/edu_desarrollo/anteriores/11/011_Vizmanos.pdf
Ministerio de la Salud. Gobierno de Argentina. Alimentacin
Saludable.http://www.msal.gov.ar/ent/index.php/informacion-para-ciudadanos/alimentacion-saludable
Babycenter.com. ejemplo para elaborar un men de 3 a 11
aos.http://espanol.babycenter.com/a14300215/ejemplo-de-men%C3%BA-para-un-ni%C3%B1o-de-9-a-11-a%C3%B1os
Guiainfantil.com Alimentacin
infantil.http://www.guiainfantil.com/salud/alimentacion/alimentacion.htm
Medlineplus.com. Dieta para nios, apropiada a su
edad.http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002455.htm
http://www.consumer.es/web/es/educacion/extraescolar/2012/06/24/210637.php
http://www.depadresahijos.org/preguntas_frecuentes/36pregfrec.html
