¿Entiendes? En la segunda entrega del periódico Ñ ¿Entiendes? les ofrecemos una reseña de México, un territorio donde se concentran elementos geográficos y culturales únicos El pueblo mexicano cuenta con profundas y mestizas raí-ces que ha integrado a una cultura sin fronteras. Disfruten de la lectura.

Nilda Gallard

México es un gran país. Su superficie es cuatro veces más que la de Francia. México es además el país de transición entre América del Norte y América Central. Asimismo, dos cadenas de montañas atraviesan el país de Norte a Sur: la costa Pacífica que se denomina la Sierra Madre Occidental y la costa Atlántica es la Sierra Madre Oriental. Entre estas dos montañas se encuentra el altiplano donde están ubica-das las dos ciudades más grandes del país: México y Gua-dalajara con una altura entre los 1000 y 3000 metros sobre el nivel del mar. Igualmente, México tiene volcanes con cimas muy altas co-mo los volcanes Popocatépetl a 5452 m. y el Pico de Ori-

zaba a 5 700 m. El calor y la vegetación tropical se encuentran en las costas llamadas las tierras calientes donde están ubicadas las estaciones balnearias. También podemos apreciar los desiertos que están en el Norte del país. En México hay dos estacio-nes: la estación seca que dura de noviembre hasta mayo y la estación de lluvia de junio hasta octubre durante el verano.

México

XOCHIMILCO Xochimilco es una de las 16 delegaciones del Distrito Federal de México. Es una zona muy turística por la presencia de sus numero-sos canales y jardines flo-t a n t e s l l a m a d o s « chinampas ». Xochimilco significa « lugar donde crecen las flores » en Nahuatl. Sus canales están ubicados en el antiguo sitio de los jardines flotantes de Tenochtitlán. Los islotes son artificiales y fueron construidos pos los aztecas que amontonaron la tierra y el barro en estos lugares para crear unos huertos. Un paseo en barco en los canales dura entre dos y tres horas. Se puede encontrar comida rica en los barcos res-taurantes y por supuesto, los mariachis siempre están dispo-nibles para cantar las tradiciones mexicanas.

HIERVE EL AGUA Hierve el agua está ubica-do a 50 km de la ciudad de Oaxaca, en el estado de

Oaxaca. Consiste en una formación de piedras de carbonato de calcio. Estas cascadas son naturales y se formaron hace miles de años. Nacieron por el escurrimiento del agua que contiene una gran cantidad de minerales. El agua de estas cascadas tiene una tempera-tura de más o menos 25 grados centígrados y su altura es de 50 metros. Hierve el agua es un importante sitio arqueológico. Su larga historia ha permitido estudiar diversos aspectos de la cultura y manera de vivir de los antiguos habi-tantes de esta región.

TULÚM La palabra “Tulúm” viene de la lengua Maya que significa “muro”.

Tulúm está a unos 128 kilómetros al sur de la ciudad de Cancún sobre la Riviera Maya. Las ruinas están esparcidas en unos seis kilómetros sobre la costa. En el pasado, Tulúm fue un importante puerto mer-cante que permaneció hasta 1518, o sea hasta la llegada de los españoles. Tulúm tuvo un periodo de esplendor desde el siglo XIII al siglo XVI y fue comparada a Sevilla (España). El centro amurallado está rodeado al norte, oeste y sur

por murallas, y al este por el mar. Sin embargo, dentro del centro están ubicados los restos de los edificios públicos religiosos y administrativos, y cerca de las murallas hay lo que que-da de las casas en las que habitaban la población precedente. Próxima de las ruinas de Tulúm, se encuentra la moderna ciudad de Tulúm. El centro urba-no ha beneficiado del desarrollo turístico en las últimas décadas. Esta fortaleza tiene una belleza natural con su vista a las aguas turquesas del Caribe.

En México hay muchos comediantes que marcaron el cine mexicano. Elegí cuatro actores que fueron muy famosos.

Fernando Soto Astol

Fernando Soto Astol (1911-1980,) mejor conocido en el nombre artístico Mantequilla, fue un actor cómico de la época de oro del cine mexicano. Nunca protagonizó una película, pero definitivamente fue uno de los mejores actores secundarios y de reparto que hayan existido en el cine mexicano. Muchos críti-cos afirman que no pocas veces robó la escena a los actores principales con su gran y natural desenvol-vimiento y talento. Definitiva-mente fue un actor muy ca-rismático y uno de los más queridos hasta la fecha.

Gaspar Henaine Gaspar Henaine (1927) es un famoso actor y comediante mexicano reconocido en toda Latinoamérica con el nombre artístico de Capulina. También es llamado “El rey del humorismo blanco” debi-do a que nunca utilizó palabras obscenas o situaciones de contenido para adultos en sus bromas.

Adalberto Martínez (Resortes)

Adalberto Martínez (1916-2003) fue un famo-so actor y cómico mexicano que trabajó en la vida artística por más de 70 años. Conocido principalmente por su talento como come-diante y por su particular forma de bailar. Empezó como un miembro de un circo y después debutó en su primer film en 1946; hizo más de 100 films en toda su carrera. Resortes obtuvo gran fama como bailarín y

cómico lo que lo esta-bleció en el cine nacio-nal mexicano. Sus películas tuvieron gran éxito.

Manuel Mendel

Manuel Medel (1906-1997) fue un actor y comediante mexicano, famoso por formar parte del dueto cómico junto a Mario Moreno (“Cantinflas”) en los inicios de la carrera de este últi-mo. Inició su carrera actoral en las carpas, sobre las tablas. Durante esas actuaciones se volvió popular con su personaje “Don Mamerto”, en la década del 20. Durante la primera mitad de la siguiente década, parti-cipó en la comedia musical El Quelite. Manuel Medel participó en poco me-nos de 40 films. Protagonizó con Can-tinflas algunos filmes famosos a fina-les de los años 30. El actor es recor-dado por su papel protagónico en La vida inútil de Pito Pérez, que es consi-derada una verda-dera recrea-ción de la no-vela de José Rubén Romero.

TEOTIHUACÁN Teotihuacán significa 'Lugar donde fueron hechos los dioses'. Está a unos 40 kilómetros al noreste de la ciudad de México y forma parte de los municipios de San Juan Teotihuacán y San Martin de las Pirámi-des en el noreste del estado de México. Durante 500 años, este lugar era el más pode-roso en América antes de su des-

trucción en 650 después de C. Ahora es una zona arqueológica y forma parte de la Cuenca de México. Es visitada por una gran cantidad de turistas cada año con

sitios como Chichen-Itzá o Monte Albán. Hoy, las excavaciones arqueológi-cas de Teotihuacán con-tinúan, pero hay un pequeño incremento en la calidad y cantidad del conoci-miento sobre la ciudad. Algunas reliquias habían sido descubiertas en el templo Mayor de México. Además, los monumentos restaurados son los más impresionantes de la ciu-dad como la Pirámide del Sol y la Luna localizados en la Calzada de los Muer-tos. Teotihuacán fue inscrita en la lista del Patrimonio de la Humanidad por la Unesco en 1987.

Ingredientes

1 guajolote 400 g de chile mulato desvenados 400 g de chile ancho desvenados 100 g de chile pasilla desvenados 3 chipotles desvenados y hervidos 4 jitomates 100 g de ajonjolí tostado 100 g de pasas 100 g cacahuates 1 bolillo 3 pimientos 2 clavos Un poco de anis estrellado (a gusto) Un poco de canela (al gusto) 3 cebollas 1 tortilla frita 5 dientes de ajo 2 tablillas de chocolate azúcar (un poco)

Procedimiento Limpiar el guajolote, cortarlo en piezas y freírlo en una cazuela grande. Asar y pelar los jitomates y molerlos con los chiles chipotles. Añadir la mezcla al guajalote. Cuando todo se haya resecado, añadir un litro de caldo, sazonar con sal y cocer a fuego lento. Freír los chiles mulato, ancho y pasilla en man-teca hasta que estén ligeramente dorados (sin quemar). En un comal, tostar el ajonjolí y el anís, y aparte, freír juntos los cacahuates, pasas, pan, tortillas y especias.

Moler todo con los chiles, ajos y cebollas. Agregar un litro de caldo para disolverlo. Añadir el chocolate y dejar sazonar hasta que espe-se. Agregar el azúcar y luego las piezas de guajolote. Al servir, espolvorear con el ajonjoí tostado.

La infografía de este periódico es una obra original de Jérémie Fougères-Landry

La música mexicana es un mundo de tradiciones. Se disfruta al oírla, pero para entenderla de verdad, hay que conocer la historia del país. Esta ex-presión, la vemos y la oímos en todas partes: de la Independencia a la Revolución. Dicen que allí se encuentran las raíces de la música mexica-na. Indirectamente, circunstancias y ámbitos siempre influyen el arte. Los

artistas se inspiran de su entorno y de su época, y los artistas mexicanos también siguen esta regla. Cuando llegó la idea de la independencia, habían ya en el país muchas familias criollas que nunca habían visto Espa-ña. Recibieron a inmigrantes de varios horizontes y México ya no era más Nueva-España. Se transformó en una nue-va nación es decir una nueva cultura. Resultaron de esta mezcla cultural bailes nuevos, ritmos distintos con letras rei-vindicadoras. Se añadirán instrumentos tradicionales indígenas tales como flautas o instrumentos sagrados como el huéhuetl o el teponaztli hasta que se perfecciona la guitarra y el violín. Varios tipos musicales de esta época que han sido escritos, parecen haber sido cultos, especialmente para la clase alta mexicana. Pronto llegarán de Europa los pasos dobles, los valses, los danzones y las marchas. Hoy, México es un punto cerebral de la música latino americana. Se encuentra todo tipo de ritmos occidentales como rock, reggae, hip-hop, dance, heavy metal o música popular. Lo bueno es que todavía se toca mucha música tradicio-nal y varios cantautores siguen creando canciones de estilo tradicional.

¡Viva México!

¿El género del cine Mexicano? ¡El femenino! La artista que voy a presentarles es una directora muy conocida en el mundo del cine Mexicano. Es unas de las primeras mujeres en tener un éxito notable por sus producciones fílmicas. María Novaro es una realizadora mexicana considerada como unas de las pioneras más importantes del cine de México. Estudió Socio-logía en la Universidad Nacional Autónoma de México y comenzó a descubrir el cine a través de su trabajo como asesora en el rodaje de varios documentales sociológicos. Mientras realizaba sus estudios en sociología, estudió también cine en el Centro Universitario de Estu-dios Cinematográficos de la UNAM y fue asistente de Alberto Cortés en ‘’Amor a la vuelta de la esquina’’ (1985). Las películas dirigidas por María Novaro utilizan generalmente el te-ma de la condición femenina en México. Por ejemplo, en Una isla rodeada de agua (1984), esta historia es la de una niña de la costa de Guerrero que emprende un viaje en busca de su madre que la abandonó hace unos años. Otras de sus obras celebres, Azul celes-te (1988), es un cortometraje que relata la historia de una mujer em-barazada que busca su marido en México. Sus películas son generalmente descritas como obras inteligentes, socialmente y políticamente cons-cientes y, sobre todo, muy agrada-bles.

La principal actividad deportiva en México es, como en casi todos los otros países hispano-

hablantes: el fútbol.

Podemos notar en este tema jugadores como Hugo Sanchez, Claudio Suarez (el "emperador"), Luis Hernández (marco 4 goles en la copa del mundo de 98), Francisco Palencia ("Paco"o el "niño"), Rafael Marquez (FC Barcelona) o Carlos Alberto Vela Garrido (Arsenal).

Podemos ver que México es un país activo en este deporte. Así tienen equipos como los diablos rojos de Toluca, el club América y las chivas de Guadalajara. Además, México recibió en 1970 y 1986 la copa del mundo de fútbol en el Estadio Azteca de México.

Otros deportes no conocidos en general por la gente pero que son muy importantes en México, son por ejemplo la lucha libre, o la tradicional charrería (el primer deporte tradicional mexicano que se inspira del trabajo de los ganaderos con los caballos) o además el béisbol (liga mexicana de béisbol).

Evidentemente, México es un país que tiene grandes capaci-dades en el deporte, gracias a su clima y su demografía. El deporte extremo por ejemplo, se desarrolla cada vez más. Hay que decir que las colinas arboladas que cercan el lago de Valle de Bravo o de la ciudad de Avandaro ofrecen un lugar prestigioso para esta práctica deportiva.