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EntrantesEnsalada templada de aguacates(lechugas variadas, cebolla, sherrys, aguacates, setas baby, pollo asado, kikos y vinagreta de miel)
Ensalada de gulas y peras con queso de cabra(Lechugas variadas, sherrys, gulas, peras asadas, queso de cabra, pipas y vinagreta de fresas) Ensalada tibia del Jardal(Lechugas variadas, sherrys, uvas blancas, uvas negras, setas, salmon, bacon, queso de cabra, nueces, almendras y salsa yogurt)
Mousse de pato con mermelada de frutos rojos y miel de caña con crujiente de almendra Tabla de quesos variados con frutos secos, uvas y membrillo Jamón de Jabugo Queso manchego Caña de lomo ibérica Bandeja de ibéricos Pata de pulpo a la brasa con patatas al horno y crema de manzanilla en rama Gambas blancas de Huelva Coquinas al vino fino Navajas a la plancha Anchoas del Cantábrico (unidad)
Gambones a la plancha
PescadosDorada a la plancha Dorada al horno Lubina a la plancha Lubina al horno Bacalao gratinado con mahonesa y setas a la miel Tataki de atún Rape a la crema con langostinos Ventresca de atún con crema de puerros y pisto Lomitos de rosada al gratén con bechamel de espinacas
CarnesSolomillo de cerdo ibérico plancha Presa ibérica con jamón Solomillo de ternera Solomillo de ternera gratinado con queso de cabra Entrecot de ternera Solomillo de buey Milhoja de buey, queso brie y mermelada de pimientos verdes Pierna de cordero al horno
SALSAS AL WHISKY
BARBACOA
PIMIENTA Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con
nuestro personal para que les asesore.
Arroces Risotto de setas y bacon (individual) Arroz ciego Arroz con bogavantes Arroz con carabineros Arroz con perdiz roja Arroz con cola de toro
Nota: todos los arroces son como minimo para dos personas y por encargo, menos el risotto.
Zona GourmetEnsaladilla de ventresca con salsa rosa y caviar de mango
Tartar de atún, y aguacate con mahonesa de soja y perlas de wasabi
Ceviche de salmón con vinagreta de mango
Queso frito con mermelada de tomate y pimientos verdes
Croquetas caseras de jamón y pollo con crema de boletus
Croquetas de calamar en su tinta con alioli
Tostas gratinadas de gambones y bechamel de espinacas
Tostas de boquerón y anchoas
Torta de Castilleja con bacalao ahumado, guacamole y perlas de miel
Torta de Castilleja con mousse de pato, queso de cabra gratinado y jamón de pato
Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.
Tartaletas gratinadas con bacon, queso payoyo y calabaza
Timbal de morcilla de burgos con patatas paja, tomate y mozarella
Huevos rotos con panceta y aceite de trufa
Fritada de verduras, calamares fritos y huevo a la plancha
Burrito de kebab, verduras y mahonesa de curry
Hamburguesa angus, con cebolla caramelizada, queso brie y mahonesa de mostaza
Hamburguesas de salmón con rúcula y mahonesa de cítricos
Wok de tallarines con verduritas y magret de pato
Risotto de setas y bacon con cebolla crujiente
Arroz negro
Bacalao con pimientos del piquillo confitados y crema de calabaza
Lagartitos con cous-cous de verduras y pasas
Timbal de rabo de toro con parmentiere de patatas
Medallones de carrillera ibérica en salsa
Pluma asada al vino fino
Milhojas de solomillo ibérico, manzana y mousse de pato al moscatel
Arroz meloso de perdiz
Albóndigas de ternera con crema de queso viejo
Tosta de chicharrón de Cádiz con crema de queso payoyo, polvo de aceitunas y tomate seco
Zona Gourmet
Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.
Postres Coulant de chocolate con helado Tarta de mousse de queso con crujiente de galletas y coulis de frutos rojos Cucuruchos dulces de turrón, con helado de leche merengada y fondo de natillas Copa de helado 1 bola Copa de helado 2 bolas Copa de helado 3 bolas Tarta de piña con sorbete de limón Flan de almendras con dulce de leche Sopa de chocolate blanco con brownie y helado turrón
Bizcocho de zanahoria con mousse de chocolate blanco
Canutillos crujientes rellenos de crema de arroz con leche
Para los niños
Pechuga de pollo empanada Pechuga de pollo a la plancha Hamburguesas de pollo Macarrones con tomate Macarrones a la carbonara
Triangulitos de york
Nota: Algunos de los platos se pueden preparar sin alérgenos, para más seguridad consulte con nuestro personal para que les asesore.
VINOS TINTOS RIOJAS Marqués de Cáceres…..............................18€ Beronia Crianza.........................................13€ Cuné Crianza.............................................15€ Ramón Bilbao.........................................….17€ Rioja de la Casa......................................….12€
VINOS TINTOS RIBERA DEL DUERO Protos Roble.........................................…..18€ Finca Resalso.............................................19€ Emilio Moro...............................................29€ Pesquera Crianza......................................29€ Ribera del Duero de la Casa....................12€
ROSADOS Matheus........................................................11€ Lambrusco...................................................9€ Peñascal......................................................11€
BLANCOS Castillo de San Diego................................12€ Blanc Pescador...........................................11€ Albariño Martín Codax............................20€ Tierra Blanca.............................................12€ Árabe...........................................................12€ Fragantia nº 6............................................14€ Rueda verdejo Castillo de Aza…..............10€ Señorío de Heliche....................................11€
Vinos