ENSALADA PINETREEMézclum, queso de cabra, frutos secosy vinagreta de mielPINETREE SALAD. Mesclun, goats’ cheese, nuts and honey vinaigrettePINETREE SALAT. Schnittsalat, Ziegenkäse, Nüsse und Honig-Vinaigrette

ANCHOAS DEL CANTÁBRICOCantabrian anchoviesSardellen aus dem Golf von Biskaya

CEVICHE DE CORVINA, TOMATES ASADOS, MAÍZ A LA BBQ Y SALSA DE OSTRAS AL PISCOSea bass ceviche, roasted tomatoes, bbq grilled corn and oyster sauce with piscoCeviche vom Adlerfisch mit Gebratenen Tomaten, gegrilltem Mais und Austernsauce

Orange chicken wings

LANGOSTINOS AL AJILLO AL ESTILO TRADICIONALTraditional-style king prawns cooked in garlicGarnelen mit Knoblauch auf traditionelle Art

degustación de croquetasCroquettes tastingAuswahl diverser Kroketten

14,5€ 16€

16,5€

10€

23€

18€

entrantesstarters/VORSPEISEN

NUESTRAS SUGERENCIASOur suggestions / Unsere Empfehlungen

tortilla al gustoYour choice of omeletteOmelett nach Wunsch

TORTILLA DE PATATAS JUGOSA CON TRUFARunny Spanish potato omelettewith truffle Saftiges Getrüffeltes Kartoffelomelett

huevos estrelladoscon jamón ibéricoBroken’ fried eggs with Iberian cured hamRühreier mit Iberischem Schinken

HUEVOS BENEDICT CON SALMÓN AHUMADOEggs benedict with smoked salmonEier Benedict mit Räucherlachs

10€

12€

18€

16€

con huevos camperoswith free-range eggsMIT FREILANDEIERN

180 kcal

DE WAGYU CON SALSA DE PARMESANO, ENSALADA DE CHAMPIÑONES SALVAJES, ADEREZO DE MIEL Y PIÑA Y FOCACCIA CRUJIENTEPlatter of wagyu carpaccio with parmesan sauce, wild mushroom salad, honey and pineapple dressing and crunchy focacciaCarpaccio vom Wagyū-Rind mit Parmesansauce, Salat aus wilden Champignons, Honig-Ananas-Dressing und knuspriger Focaccia

tabla de chacinasandaluzasAssortment of Andalusian cured meatsAufschnittplatte mit Andalusischen Wurst- und Schinkenwaren

TABLA DE SALAZONES, MARINADOS, CONSERVAS Y ENCURTIDOS ANDALUCESAssortment of Andalusian salted, marinated and preserved fish and pickled vegetables Andalusische Fischplatte mit gepökeltem, mariniertem und eingelegtem Fisch und Pickles

TABLA DE QUESOS GOURMET MALAGUEÑOSPlatter of gourmet cheeses from Malaga Käseplatte mit Gourmet-Käse aus Malaga

TABLA DE FOIE CON MERMELADA CASERA Y SUS TOSTASPlatter of foie with homemade marmalade and toast Gänseleber-Platte mit hausgemachter Marmelade und Toast

20€

22€

20€

17€

19€

tablas ideales para compartirSHARING PLATTERSPLATTEN ZUM GEMEINSAM ESSEN

pasta fresca sobrequeso curado yalbahacaFresh pasta on cured cheese and basil Frische Pasta auf gereiftem Käse und Basilikum

SALTEADO DE QUINOA, LANGOSTINOS Y LULOSautéed quinoa, king prawns and luloSautierte Quinoa mit Garnelen und Lulo

arroz meloso de alcachofas con gambasCreamy rice with artichokes and prawnsCremiger Reis mit Artischocken und Garnelen

ramen

16€

18€

16€

16€

pastas y arrocespasta & ricepasta & reisgerichte

200 kcal

TARTAR DE ATÚN ROJO DE ALMADRABAAlmadraba bluefin tuna tartare

POKE HAWAIANO DE ATÚN ROJO CON ANACARDOSA elegir: arroz salvaje, quinoa o cous-cous Hawaiian poke with bluefin tuna and cashew nuts. Choose between: wild rice, quinoa or couscous

und Cashew-Nüssen nach Wahl: wilder Reis, Quinoa oder Couscous

tataki de atún con tartar de aguacate & pimienta rosaTuna tataki with avocado & pink peppercorn tartare

und Rosa Pfeffer

ATÚN ROJO ASADO CON VERDURAS SALTEADASAL WOK Y SU JUGO Baked bluefin tuna with stir-friedvegetables and its natural juice

Saft mit Wok-Gemüse

23€ 23€

24€

19€

el atúntuna / THUNFISCH

bacalao confitado con salteado de espinacas, coco y crujiente de jamónConfit of cod with sautéed spinach, coconut and crispy hamConfierter Stockfisch mit sautiertem Spinat, Kokosnuss und knusprigem Schinken

pulpo a la parrilla thai

Oktopus vom Holzkohlengrill auf

fish&chips

23€ 18€

16€

nuestros pescadosour fish / UNSERE FISCHGERICHTE

pechuga de pollode corral conromero y mielFree-range chicken breast with rosemary and honeyFreilandhuhnbrust mit Rosmarin und Honig

PRESA IBÉRICA A LA PARRILLA EN SU JUGOGrilled Iberian pork shoulder in its natural juice Iberisches Presa Steak vom Holzkohlengrill mit seinem Bratensaft

SOLOMILLO DE ternera deretinto CON SALsA DE TRUFARetinto tenderloin with truffle sauceFiletstück vom Retinto-Rind mit Trüffelsauce

NUESTROS TACOS DE PULLEd PORK AL ESTILO MEDITERRÁNEOOur Mediterranean-style pulled pork tacosUnsere Tacos mit Pulled Pork auf Mediterrane Art

16€

19€

27€

16€

nuestras carnesour meat / UNSERE FLEISCHGERICHTE

210 kcal

patatas fritas ChipsPommes Frites

puré de patatasPotato puréeKartoffelpüree

puré de patatas con trufaPotato purée with truffle Getrüffeltes Kartoffelpüree

verduras a la parrillasGrilled vegetables Grillgemüse

salteado de verdurasSautéed vegetables Sautierte grüne Bohnen

* Todos los platos incluyen una guarnición a elegir:* All main courses include a side dish of your choice from the list:* Alle Hauptspeisen werden mit einer Beilage serviert, die Sie aus der Liste wählen können:

ENTRECOT DE ANGUS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS Aberdeen angus rib eye steak with wild asparagus Entrecôte vom Angusrind mit wildem Spargel

STEAK TARTAR AL GUSTO CON YUCA FRITA Y TOSTAS DE PAN CRISTALSteak tartare to taste with fried yuca and toasted crystal bread Steak Tatar mit frittiertem Maniok und geröstetem Kristallbrot

42€ 18€

SNACKSSALMOREJO CORDOBÉSCórdoba style salmorejo creamy cold tomato soupSalmorejo cremige kalte Tomatensuppe

CREMA DEL DÍASoup of the dayTagescremesuppe

ENSALADA “EL FUERTE”Lechuga, tomate, cebolla, pepino, remolacha, zanahoria, atún, espárragos, palmito, aguacate y huevo duro“EL FUERTE” SALAD. Lettuce, tomato, onion, cucumber, beetroot, carrot, tuna, asparagus, avocado, hearts of palm and boiled egg“EL FUERTE” SALAT. Kopfsalat, Tomaten, Zwiebel, Gurke, Rote

Avocado, Palmherz und Hart Gekochtes ei

ENSALADA CÉSAR GOURMET DE POLLO A LA PARRILLA, CROUTONS Y QUESO PARMESANOGourmet Caesar Salad with grilled chicken, croutons and parmesan cheeseGourmet Caesar salat mit gegrillter Hühnerbrust, Croutons und Parmesankäse

ensaladaverde gourmetGreen gourmet saladGrüner gourmet salat

ENSALADA DE MOZZARELLA DE BÚFALA, TOMATE Y ALBAHACATomato and mozzarella salad with basilTomatensalat mit Mozzarella und Basilikum

RACIÓN DE JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTAPremium Ibérico cured ham fromfree-range, acorn-fed pigsPortion Ibérico Schinken von EichelGefüttertem Schwein

10€ 15€

14,5€

14,5€

23€

10€

14,5€

sándwiches, wraps & burguers

sándwich mixto con jamón asado caseroCheese and roasted ham sandwichSandwich mit Kochschinken und Käse

SÁNDWICH VEGETAL ACOMPAÑADO DE ENSALADA DE COLVegetable sandwich with coleslaw saladGemüse Sandwich mit Coleslaw Salat

SÁNDWICH CLUB “EL FUERTE” ACOMPAÑADO DE PATATAS DELUXEClub Sandwich with deluxe chipsClub Sandwich mit Deluxe Pommes frites

WRAP DE POLLO, LANGOSTINOS O VEGETALChicken, king prawn or vegetable wrapHähnchen, Garnelen oder Veggie-Wrap

hamburguesa “el fuerte”Deliciosa ternera roja sobre pan brioche, cebolla caramelizada y queso cheddar, con ensalada de col y patatas fritasDelicious beef on brioche with caramelised onion and cheddar cheese, served with coleslaw salad and French friesKöstliches rotes Kalbfleisch auf Brioche Brot, karamellisierte Zwiebel und Cheddar mit Krautsalat und Pommes Frites

HAMBURGUESA PREMIUM GOURMETTernera premium, pan brioche, cebolla caramelizada y foie de pato, acompañado de ensalada de col y patatas deluxePremium beef on brioche with caramelised onion and duck foie served with coleslaw salad and deluxe French friesBrioche Brot, karamellisierte Zwiebel und Foie Gras, mit Krautsalat und deluxe Pommes Frites

13€

13€

15€

15€

18€

19€

123 kcal

169 kcal

135 kcal

262 kcal

280 kcal

453 kcal

300 kcal

woks, pizzas & pastawok de pollo, langostinos o vegetalA elegir fideos de arroz o de sojaChicken, prawn or vegetable stir-fry. Choice of rice or soybean noodlesHähnchen/Garnelen/Gemüse-Wok zur Wahl. Reisnudeln oder Sojanudeln

pasta del díaA elegir salsa boloñesa o carbonaraPasta dish of the day with bolognese or carbonara saucePastagericht des Tages: Bolognese oder Carbonara

gran tortellini 4 quesos con salsa pomodoro (Pasta Fresca)Large tortellini with four cheeses and pomodoro sauce (fresh pasta)Grosse 4 käse Tortellini mit Pomodoro Sauce (Frische Pasta)

pizza margaritaMargherita pizzaPizza Margherita

pizza biancaBacon, queso, cebolla y bechamelBacon, cheese, onion and bechamel sauceSpeck, Käse, Zwiebel und Bechamelsauce

INGREDIENTES EXTRA: Bacon, jamón serrano, jamón asado, salami, atún, queso extra, champiñonesExtra ingredients: bacon, serrano ham, cooked ham, salami, tuna, extra cheese, mushroomsExtra Zutaten: Speck, Serrano Schinken,

Käse, Champignons

15€

15€

15€

15€

15€

2,5€

guarnicionesside dish / Beilage

racion depatatas fritasPortion of french friesPortion Pommes Frites

nachos con quesoNachos with cheeseNachos mit Käse

dips de polloChicken dipsHähnchendips

PAN Y ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRABREAD AND EXTRA VIRGIN OLIVE OIL BROT UND OLIVENÖL

8€ 9€

10€

postresdesserts

ensalada de frutasFruit saladObstsalat

crumble templado demanzana con heladode vainillaWarm apple crumble with vanilla ice creamWarmer Apfelkuchen Crumble mit Vanilleeis

TARTAS DE NUESTRO OBRADORCakes from our bakeryKuchen und Tortenauswahl aus unseren Backstube

HELADOS VARIADOSVariety of ice creamsGemischte Eissorten

NUESTRO POSTRE GOURMETOur gourmet dessertUnser Gourmet Nachtisch

8€ 8€

8,5€

2,4€

8€

8€

341 kcal

57 kcal

Información Responsable / Responsible Information / Verantwortungsbewusste Information

La alimentación Saludable (baja en calorías, colesterol y grasas). Healthy eating (low calorie, low cholesterol and low fat).Die gesunde Ernährung (kalorien-, cholesterin- und fettarm).

La alimentación saludable es un hábito que te proporciona calidad de vida porque si hay salud, hay vida, y la calidad está en saber valorar esas experiencias gratificantes que nos aportan riqueza espiritual y bienestar.

Healthy eating is a habit that gives you a high quality of life, because healthy people live longer. Quality lies in knowing how to value all of those gratifying experiences that bring you spiritual wealth and well being.

Die gesunde Ernährung ist eine Angewohnheit, die Ihnen Lebensqualität gibt. Gesundheit bedeutet Leben und die Qualität beruht darauf, diese erfreulichen Erfahrungen zu schätzen, die zu unserem geistigen Reichtum und Wohlbefinden beitragen.

El sabor de la zona y la contribución al desarrollo local.Regional flavours and contribution to local developmentDer Geschmack der Zone und der Beitrag zur lokalen Entwicklung

En nuestros restaurantes podrá disfrutar de una selección de los mejores platos y productos autóctonos que te invitan a conocer mejor la gastronomía de la zona y a impregnarte de los olores y sabores más tradicionales que caracterizan la cultura del lugar. Para su preparación, se utilizan materias primas de temporada obtenidas en la zona, que nos llegan a través de los proveedores locales, por lo que contribuimos al desarrollo económico de la zona.

A selection of the best local dishes and products can be enjoyed at our restaurants, which invite you to learn more about the region’s cuisine while impregnating you with the most traditional aromas and flavours for which the area's culture is known. Locally obtained seasonal ingredients are used to prepare all of our dishes. We source these from local suppliers to make sure we contribute to the area’s economic development.

In unseren Restaurants können Sie eine Auswahl der besten Gerichte und lokalen Produkte, die Sie dazu einladen werden, die Gastronomie der Zone besser kennenzulernen und sich von den traditionellsten Gerüchen und Aromen einhüllen zu lassen, die die lokale Kultur charakterisieren. Für ihre Zubereitung werden regionale Saisonprodukte verwendet, die uns von lokalen Lieferanten geliefert werden. Dadurch tragen wir zur wirtschaftlichen Entwicklung der Zone bei.

En cumplimiento del Reglamento (UE) Nº 1169/2011, le informamos que tiene a su disposición información

del restaurante.

on the allergen content of our dishes. Simply request this information from any of our employees.Gemäß der Richtlinie der 1169/2011 der EU informieren wir Sie, dass Sie sich über die Allergene, die in unseren Gerichten enthalten sind, beim Personal des Restaurants informieren können.

Valor Nutricional. Cal/100gr - Nutritional Value. Cal/100gr - Orientierungsnährwert. Cal/100gr- Valor nutricional orientativo. Estos cálculos se han realizado con 100 gr de cada elaboración.- Nutricional value is for guidance only; These calculations have been made based on 100 gr each preparation.- Orientierungsnährwert - die Berechnung erfolgte pro 100 Gramm Jedes Gerichts.

Todos los productos de pesca de esta carta para consumir en crudo o prácticamente en crudo han sido previamente congelados a -20ºC durante 24 horas.All fish products of this menu to be eaten raw or almost raw have been previously frozen for 24 hours at a temperature of minus 20 degrees Celsius.Alle Fischeprodukte dieser Speisekarte, die roh oder fast roh gegessen werden, wurden vorab, während 24 Stunden, bei -20ºC tiefgefroren.

UNA EXPERIENCIA DE BIENESTAR DE FUERTE HOTELESA WELLNESS EXPERIENCE BY FUERTE HOTELES

EINE ERFAHRUNG DES WOHLBEFINDENS VON FUERTE HOTELES

VegetarianoVegetarianVegetarisch

PicanteSpicyScharf

refrescosSoft drinks Erfrischungsgetränke

blue tonic

fever tree

energy drink 25cl

3,5€

3,5€

4€

4€

refrescossoft drinks / ERFRISCHUNGSGETRÄNKE

agua mineral 1l Mineral water, 1LMineralwasser, 1L

agua mineral 1/2LMineral water, 1/2 LMineralwasser, 1/2 L

AGUA CON GAS VICHY CATALÁN 1LVichy Catalán sparkling water, 1LVichy Catalán Mineralwasser mit Kohlensäure, 1L

AGUA CON GAS VICHY CATALÁN 1/2LVichy Catalán sparkling water, 1/2LVichy Catalán Mineralwasser mit Kohlensäure, 1/2L

agua con gas magma original de cabreiroá 1/2L Magma sparkling water, 1/2LMagma Mineralwasser mit Kohlensäure, 1/2L

4,8€ 3,4€

4€

4,8€

3,4€

aguawater / MINERALWASSER

copa Glass of sangríaGlas Sangría

jarra 1lJug of sangría 1LKrug Sangría 1L

6,2€ 17,5€

sangría

tinto de verano Wine with mixerRotwein Sprudelmix

4,5€

zumos JuicesSäfte

zumos naturalesFresh juicesFrische Säfte

3,2€ 6€

zumosjuices / säfte

tinto de veranowine with mixer / ROTWEIN SPRUDELMIX

caña grifo Draught, 30CL Bier vom Fass, 30L

tanque grifoDraught, 50CL Bier vom Fass, 50L

sin alcoholAlcohol freeAlkoholfrei

CERVEZA NACIONAL BOTELLASpanish bottled beerNationales Flaschenbier

cerveza internacional botellaImported bottled beer Internationales Flaschenbier

LA CATARINA KRAFT BEER - GOLDEN MILE Aroma: ligeramente afrutadoSabor: malta y mielColor: rubio doradoNose: slightly fruityPalate: malta and honeyColour: golden blondeAroma: leicht fruchtigGeschmack: Malta und HonigFarbe: goldene Blonde

LA CATARINA KRAFT BEER - MUELLE DE HIERROAroma: frutaSabor: cuerpo medio, galleta, café, chocolateColor: ámbar oscuroNose: fruitPalate: middle body, cookie, coffee, chocolateColour: dark amberAroma: FruchtGeschmack: mittlerer Körper, Cookie, Caffee, SchokoladeFarbe: dunkle Amber

4€ 5€

5€4,6€

5€

4€

5,6€

cervezasbeers / bier

café o infusión Coffee or teaKaffee/Tee

cappuccino

chocolateHot chocolateSchokolade

irish coffee

3,2€ 3,2€

7€3,8€

cafés e infusionesCOFFEE & TEa / KAFFEE & TEE

5€aperitivos yamargosAperitifs & bittersAperitive und Bitter

4€anisesAnissed liquors Anis

5,2€licoresLiquors Spirituosen

4€licores sin alcoholAlcohol free liquorsAlkoholfreie Liköre

fino Sherry

Manzanilla

solera

amontillado

pedro ximénexSweet wineSüsser Wein

oportoPort Portwein

3,2€ 3,2€

3,2€

3,2€

3,2€

3,2€

vinos generososfortified wines

bombay sapphire

cintadelle

hendrick’s

london gin

g’vine

brocksmans

martins millers

gin mare

14€

14€

14€

14€

14€

14€

15€

15€

ginebras especialesSPECIAL GINS / SPEZIELLE GINS

12€ron añejoañadasespecialesSpecial vintage aged rumRum Añejo Spezielle Jahrgänge

11€ginebrasGins

grey goose

belvedere

vodka círoc

vodka cristal head

14€

14€

14€

14€

vodkas especialesSPECIAL vodkas / SPEZIELLEr wodka

11€vodkasWodka

11€ronRum

8€brandy solerareserva

9€calvados

15€brandy soleragran reserva

9€ 13€

15€

whisky nacionalSpanish whisky Nationaler Whisky

10€bourbon

11€whisky escocés &irlandésScotch whisky & Irish whiskySchottischer & Irischer Whisky

whisky escocés 12 años12 years old Scotch whiskySchottischer Whisky 12 Jahre

whisky escocés 15 años15 years old Scotch whiskySchottischer Whisky 15 Jahre

macallan 12 años

knockando

johnnie walkermalta etiq verde

talisker single malta 10 años

oban singlemalta 14 años

glenrothes

macallan18 años

johnnie walkerblue

suntory hibikijapan

15€

15€

21€

25€

15€

15€

15€

27€

27€

whiskies especialesSPECIAL WHISKY SPEZIELLE whiskySORTEN

20€grandes brandiesVintage brandyGrosse Brandysorten

cognac & armagnac

armagnac vs st vivant

martell vs

remy martin vsop

hennessy vs

martell vsop

courvoisier vsop

11€

13€

13€

13€

17€

17€

17€

cognac & armagnac

FM301806TA-18IVA incluido - VAT included - MWST im Preis inbegriffen

Marbella Conil Grazalema El Rompido EsteponaCalle El Fuerte s/n · 29602 Marbella, Málaga (España) · +34 917 941 286 · reservas@fuertehoteles.com

fuertehoteles com