Entreposage Et Gestion Des Stocks

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  • Entreposage Et Gestion Des Stocks Dfinir Les Conditions Requises Pour Un Entrept

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    Module 2 : Dfinir les conditions requises pour un entrept

    Dans ce module, nous examinerons les conditions de base qui simposent pour la slection et la conception dun entrept ainsi que la conception et la gestion des oprations de lentrept.

    Dans ce module nous traiterons les points suivants :

    Les exigences gnrales Comprendre les caractristiques de la

    marchandise

    Prendre en compte la lgislation locale Choisir un endroit appropri Louer des entrepts provisoires.

    Les exigences gnrales La conception et la gestion des oprations dun entrept sont guides par les objectifs et les besoins de cette opration. Tout dabord, la position de lentrept dans la chane dapprovisionnement humanitaire influence les conditions requises pour son fonctionnement. Un entrept gnral permanent peut tre mis en place et peut fonctionner de faon semblable celle dun tablissement commercial. Il peut bnficier des bonnes pratiques actuelles, relatives aux quipements et aux systmes de gestion dentrept. En revanche, un entrept provisoire sur le terrain ne pourra sans doute pas profiter des mmes types dquipements et de systmes disponibles dans un entrept global permanent. La simplicit et la flexibilit, mle une bonne dose de bon

    sens, sont vraisemblablement les atouts majeurs pour une approche russie de la gestion dune telle opration. Cependant, tout un ventail de facteurs doit tre pris en considration quel que soit le type de fonctionnement dun entrept :

    La dure requise de lentreposage (court ou long terme)

    La quantit de marchandises entreposer

    La nature spcifique des marchandises entreposer

    Le besoin dexcuter dautres tches (par exemple : emballage, tiquetage)

    Comprendre les caractristiques de la marchandise La nature spcifique des marchandises entreposer a un impact sur le choix dun nouvel entrept, sur la conception de son agencement, sur la slection de tout quipement et sur les mthodes de travail. Les caractristiques dcisives qui doivent tre prises en considration sont :

    Le volume des marchandises entreposer, en tonnes ou mtres cubes

    La dimension et le poids des marchandises avec leur emballage

    Le contexte environnemental gnral La sensibilit la temprature Le type demballage Les matires dangereuses Marchandises valeur leve ou faciles

    voler

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    Les volumes

    Le volume des marchandises traiter comprend :

    La frquence et la dimension des livraisons rceptionner dans lentrept

    La quantit devant tre entrepose La frquence et la dimension des

    livraisons effectuer depuis lentrept

    Ces facteurs ont un impact sur lespace requis pour la rception des marchandises, lentreposage en vrac et les activits de livraison des marchandises ainsi que sur la main-d'uvre exige pour le fonctionnement de lentrept.

    Source : ManueI de logistique sur le terrain du CICR.

    La dimension et le poids

    Dans la plupart des cas, cest lentreposage en vrac qui occupe le plus despace, en gnral, 80% de la surface au sol. Il est dtermin principalement en fonction des dimensions, du poids et de la quantit des marchandises entreposer. Bien sr, certaines marchandises sont relativement lgres mais occupent davantage despace ; dautres sont petites mais lourdes. titre indicatif, le tableau ci-dessous indique le volume moyen dentreposage en mtres cubes par tonne mtrique pour un ventail de marchandises.

    Article 1 Tonne mtrique

    Huile vgtale en conserve 1,7 -m3

    Farine, riz, sucre 1,5 m3

    Crales 2 m3

    Couvertures en ballots comprims 5 m3

    Conserves 1,5 m3

    Lait en poudre en conserve 3 m3

    Couvertures en ballots non comprims 10 m3

    Tentes 5 m3

    Vtements 10 m3

    Ustensiles de cuisine 4,5 m3

    Fournitures mdicales (moyenne de divers articles) 4 m3

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    En calculant le volume de laire dentreposage en vrac requis, nous devons prendre en considration le fait quil faut avoir accs aux marchandises pour leur entreposage et leur retrait et que lquipement dentreposage (sil est utilis) prend galement de la place.

    Le contexte environnemental gnral

    Il est important que le contexte environnemental de lentrept offre des conditions satisfaisantes pour que la qualit des marchandises ne se dtriore pas pendant leur entreposage. Si la temprature est une condition importante (traite ultrieurement), il existe dautres aspects environnementaux. Lun d'entre eux a trait limportance de maintenir la marchandise au sec, ce qui peut constituer un dfi lorsque les camions doivent tre chargs lextrieur de lentrept. Lhumidit peut galement endommager une marchandise. Lorsquune marchandise est reue en sacs et que la temprature extrieure est leve, celle de la marchandise peut augmenter. Ceci est particulirement vrai si la marchandise est laisse au soleil pendant une longue priode. Si les sacs sont alors empils dans lentrept, la temprature gnre dans lespace rduit peut aboutir une combustion spontane. Une surveillance attentive est donc de mise. Dautres marchandises peuvent galement produire de la poussire et peuvent, dfaut dune ventilation adquate, crer un environnement explosif.

    Certaines marchandises peuvent galement se dtriorer lorsqu'elles sont exposes trop longtemps au soleil. Les entrepts mdicaux demandent des conditions particulires. Ils doivent protger les articles de tout dommage physique, de la moisissure, de la chaleur ou du froid extrmes, de la poussire, de la salet et des infections animales. La propret dun entrept mdical est encore plus importante que celle des autres installations. Toutes ces restrictions peuvent tre grables si elles ont t planifies. Cependant, il arrive parfois que lenvironnement des oprations savre dsorganis, surtout lorsque les activits sont intenses, et entrane une pression extrme sur lespace et lquipement. Dans ces moments-l, ltat des marchandises peut se dtriorer rapidement, souvent sans surveillance, ce qui entrane des consquences srieuses en aval de la chane d'approvisionnement. Il existe une exigence particulire en ce qui concerne la ventilation de lemplacement utilis pour recharger les quipements de manutention mus par batteries. Au cours de la phase de rechargement il se produit des manations dhydrogne, un gaz qui, dans un lieu clos, est hautement inflammable et peut entraner des consquences effrayantes ! Cela signifie galement quil faut respecter une politique stricte dinterdiction de fumer dans lentrept. Le tableau ci-dessous fournit des recommandations pour lentreposage des denres, alimentaires ou autres.

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    Produits Inspection de l'aspect des marchandises

    Conditions d'entreposage

    Dure de conservation sous climat humide

    Ratio poids/volume

    Remarques

    Grains (crales)

    Sec, non infest, sans impurets, teneur en eau : 13,5% maximum.

    Endroit sec, frais et ventil sur des palettes, humidit relative de l'air : 70% maximum.

    Env. 6 mois Env. 2 x (1 tonne = env. 2 m3)

    Vrifiez le niveau d'humidit, les odeurs et les parasites vivants.

    Farine (crales)

    Sec et pas grumeleux au toucher, odeur sucre, teneur en eau : 14% max.

    Idem. 6 mois maximum

    Env. 1,5 x Vrifier le niveau d'humidit, les odeurs et les parasites vivants.

    Conserves Ne peuvent tre ni rouills ni renfls, cartons en bon tat, pas de fuite, date limite de consommation.

    Empils sur des palettes si possible. Faire attention la hauteur.

    6-12 mois (voir date limite de consommation)

    Env. 1,5 x La dformation des botes de conserve (couvercle bomb) ou un sifflement lorsqu'une bote est ouverte signifie que le contenu est non comestible.

    Couvertures Sec, emballage intact.

    Sec, ventil et empil.

    8 10 x Les couvertures humides doivent tre sches immdiatement. Surveillez les mites.

    Vtements Emballage propre.

    Sec, ventil et empil.

    7 10 x Idem.

    Lait en poudre en conserve

    Ne peuvent tre ni rouills ni renfls, cartons en bon tat, pas de fuite, date d'expiration.

    empiler. 18 mois 3 x --

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    Source : ManueI de logistique sur le terrain du CICR.

    Sacs de lait crm en poudre

    Sec, odeur propre, de couleur ivoire.

    Endroit sec, frais, ar et l'ombre.

    1 an 2,5 x Le lait crm en poudre peut tre conserv pendant 2-3 ans dans l'obscurit et une temprature d'environ 15 C.

    Sacs de lait entier en poudre

    Sec, odeur propre, de couleur ivoire.

    Endroit sec, frais, ar et l'ombre.

    8 9 mois 2,5 x Le lait en poudre devient parfois dur. Cela ne modifie pas sa valeur condition que sa couleur et l'odeur ne changent pas (galement valable pour le lait crm en poudre)

    Sucre cristallis

    Sec, granul, pas de morceaux, cristaux brillants

    Sec, ventil et empil (voir Crales).

    Plusieurs annes

    1,5 x Le sucre absorbe rapidement l'humidit. Schez le sucre en couches. Le sucre humide en blocs est apte la consommation humaine.

    Tentes Sec, emballage intact.

    Sec et empil. - 5 x Schez les taches d'humidit.

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