-
8/17/2019 ENZYM 2015
1/36
ENZYMENZYM
IDA AYU DEWI WIRYANTHINIIDA AYU DEWI WIRYANTHINI
-
8/17/2019 ENZYM 2015
2/36
DEFINISIDEFINISI
1. ENZYME (Yunani): YANG BERADA DI
DLM SEL
2. “SUATU PROTEIN YG BERSIFATKATALIS --- MAMPU
MENG AKTIF KAN
SENYAA LAIN SE!ARA SPESIFIK
-
8/17/2019 ENZYM 2015
3/36
ENZIM SEBAGAI PR"TEIN KATALISENZIM SEBAGAI PR"TEIN KATALIS
# PR"TEIN
S$%ua &i'i i*a+ ,'+$in $'/a0u ai $ni%
# KATALIS
K$%a%,uan %$nua3 ua+u $n4a5a
# AKTIF
S$n4a5a 4 6i0$na/i 6ia0+i*0an $3ina%$na/a%i ,$'ua3an 0i%ia
# SPESIFIK
7an4a $0$'8a un+u0 a+u '$a0i a8a
-
8/17/2019 ENZYM 2015
4/36
SIFAT KATALIS ENZIMSIFAT KATALIS ENZIM
------,'+$in------0a+a/i : E 9 S ES
E 9 S ES
ES E 9 P
E 9 S ES E 9 P
Eni% +i6a0 %$nua3 +$+a,an 0$$i%anan
+$+a,i %$%,$'&$,a+ +$'&a,ain4a +$+a,an0$$i%anan (
1;12 0a/i)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
5/36
ENZIM DAN KATALIS BUKAN ENZIMENZIM DAN KATALIS BUKAN ENZIM
ENZIM Ka+a/i u0an $ni%
Si*a+ 0i%ia P'+$in In 'ani0
-
8/17/2019 ENZYM 2015
6/36
SPESIFISITAS ENZIMSPESIFISITAS ENZIM
- S. IS"MER:
L-aa% a%in> aa% /$%a0 &i-+'an
- S. IKATAN KIMIA:
%$%u+u i0a+an 0?a/$n (3i6'/a$)%$%u+u i0a+an ,$,+i6a
(,$,+i6a$)
- S. GUGUS:
3an4a $0$'8a un+u0 u+'a+ 4an %$%,un4aiuu +$'+$n+u (+'%in:
%$%$&a3 i0a+an ,$,+i6a6 '$i6u a'inin-/iin)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
7/36
N"MENKLATUR DAN KLASIFIKASIN"MENKLATUR DAN KLASIFIKASI
# B$'6aa'0an Su+'a+: /a0+a$> %a/+a$>
nu0/$+i6a$> ,'+$ina$
#B$'6aa'0an @$ni I0a+an Ki%ia Su+'a+:,$,+i6a$> $+$'a$>
**a+a$
# B$'6aa'0an @$ni R$a0i: 0i6a$>
6$3i6'$na$> +'an*$'a$> 3i6'/a$
-
8/17/2019 ENZYM 2015
8/36
N"MENKLATUR DAN KLASIFIKASIN"MENKLATUR DAN KLASIFIKASI
# TAK BERATURAN: PTIALIN> TRIPSIN
# DITAMBA7 ASE DIBELAKANG SUBSTRAT
PR"TEASE ENZIM PEME!A7 PR"TEIN# SISTEM INTERNASI"NAL
I.U.B.S ( International
Union of Biochemistry System)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
9/36
KETENTUAN IUBSKETENTUAN IUBS
1. ENZIM TERDIRI DARI C KELAS UTAMA.
2. NAMA ENZIM TERDIRI DARI 2 BAGIAN>
- I MENYATAKAN SUBSTRATNYA>- II DIAK7IRI ASE MENYATAKAN
@ENIS
REAKSI YG DIKATALISANYA : LAKTAT
DE7YDR"GENASE.
. ADA KETERANGAN TAMBA7AN (DALAMKURUNG)
. SETIAP ENZIM PUNYA N"MER K"DE
SENDIRI2. E.! (ENZYME !"DE) YG TERDIRI
DARI DIGIT
-
8/17/2019 ENZYM 2015
10/36
C 0/a u+a%a $ni%C 0/a u+a%a $ni% ::
K/a Eni% R$a0i 4 6i0a+a/ii1 "0i6'$6u0+a$ R$a0i 0i6ai
'$6u0i
2 T'an*$'a$ T'an*$' a+%
-
8/17/2019 ENZYM 2015
11/36
DISTRIBUSI ENZIM DLM SELDISTRIBUSI ENZIM DLM SEL
# K%,n$n $ni% 'an+ai '$,i'ai0i6ai
**'i/ai +$'/$+a0 ,a6a %$%'an %i+0n6'ia
$$/a3 6a/a%.
# Eni% Si0/u K'$ +$'6a,a+ 6a/a% %a+'i%i+0n6'ia
# Eni% ,$n&$'naan +6, 6/% /i%.
# Eni% un+u0 in+$i ,'+$in +6, 6i 'i%
-
8/17/2019 ENZYM 2015
12/36
K"ENZIM> AP"ENZIM> PR"ENZIMK"ENZIM> AP"ENZIM>
PR"ENZIM
# Koenzim: %/$0u/ 'ani0 nn ,'+$in ,$i*i0
(+a3an ,ana 6an 6,+ 6i6ia/ia) 4 %$%an+u
i*a+ 0a+a/ia $ni% ( 0*a0+' ,'+3$+i0)
# Apoenzim : aian ,'+$in $ni%
A,$ni% 9 0$ni% 3/$ni%
# Proenzim : $ni% 6/% $n+u0 $/u% a0+i*
(i%$n)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
13/36
K"ENZIMK"ENZIM
# S$aian $a' %$nan6un ?i+a%in 4 +$'/n
0%,/$0 Hi+a%in B
Hi+a%in K$ni% Eni%
B1 (+ia%in) TPP 6$0a'00i/a$
B2 ('i*/a?in) FAD
-
8/17/2019 ENZYM 2015
14/36
K"ENZIMK"ENZIM
# Hi+a%in ! 3i6'0i/a$
# Hi+a%in K 0a'0i/a$
K"ENZIM BUKAN HITAMIN:# K$ni% (Ui0inn) +'an*$' $/$0+'n
6an
i+$i ATP 6i 6a/a% %i+0n6'ia
#7$%
0a+a/a$> ,$'0i6a$# ATP
# La% (!a> M> !u> !> Mn> Zn> K> Na>
6//)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
15/36
GUGUS PR"STETIKGUGUS PR"STETIK
# I0a+an 0?a/$n an+a'a $ni% 6 0$ni%
# P$%ia3an a0an %$'ua0 3/$ni%
# !n+3n4a:FAD> FMN (*/a?,'+$in)
7$% (3$%,'+$in)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
16/36
MEKANISME KER@A ENZIMMEKANISME KER@A ENZIM
1. IKATAN E 9 S TER@ADI PADA A!TIHESITE2. EMIL FIS!7ER ---- LOK
AN! KE"T#EOR"
$ Ka%&
. K"S7LAND
- /$i3 */$0i$/
-
8/17/2019 ENZYM 2015
17/36
Lock and Key Theory
Ea&3 $n4%$ i peci!ic *' n$ an6 "NLY n$ u+'a+$
(n$ /&0 - n$ 0$4)
ac"i#e i"e: ,a'+ * +3$ $n4%$ +3a+ *i+ 5i+3 +3$ u+'a+$N+$ +3a+
+3$ a&+i?$ i+$ 3a a ,$&i*i& *i+ *' +3i
,a'+i&u/a'
u+'a+$ an6 n +3$'.
T3i +3$'4 3a %$ 5$a0n$$> u+ i+ $,/ain %an4
ai& +3in au+ $n4%$ *un&+in.
-
8/17/2019 ENZYM 2015
18/36
M"DEL K"S7LANDM"DEL K"S7LAND
-
8/17/2019 ENZYM 2015
19/36
FAKT"R-2 YG MEMPENGARU7IFAKT"R-2 YG MEMPENGARU7I
KE!EPATAN KATALISA ENZIMKE!EPATAN KATALISA ENZIM
1. K"NSENTRASI SUBSTRAT
2. SU7U
. ,7. K"NSENTRASI ENZIM
. IN7IBISI
-
8/17/2019 ENZYM 2015
20/36
1. Kn$n+'ai u+'a+1. Kn$n+'ai u+'a+
# P$na%a3an JS
a0an %$nin0a+0an H
-
8/17/2019 ENZYM 2015
21/36
-
8/17/2019 ENZYM 2015
22/36
2. Su3u2. Su3u
# Su3u ,+i%a/
# 1;;- (Ta)---P!R
#Su3u ;
-
! $ni% +a0 a0+i* # Di a+a ;- ! $ni% 6$na+u'ai
# P'a0+i0u% $ni%> 3a'u %$%,$'3a+i0anu3u 'uanan.
-
8/17/2019 ENZYM 2015
23/36
-
8/17/2019 ENZYM 2015
24/36
. ,7. ,7
# G'a*i0 ,7 a%a $n+u0n4a 6n 'a*i0
u3u.
# ,7 ,+i%a/ u%u%n4a $0i+a' C-
# @ua +$'an+un 6a'i /0ain4a.
# Di /a%un ,7 ,+i%a/ 2-.
# A0an 6i0$'8a0an 6a/a% ,'a0+i0u%
-
8/17/2019 ENZYM 2015
25/36
-
8/17/2019 ENZYM 2015
26/36
. Kn$n+'ai $ni%. Kn$n+'ai $ni%
# Kn$n+'ai $ni% a0+i?i+a 0a+a/i+i0n4a
# Eni% %$nu'ani 8u%/a3 u+'a+>6an %$na%a3 0n$n+'ai
,'6u0
E 9 S ES E 9 P
B$'a'+i S P> 6i,$na'u3i /$3 8u%/a3 E
# La8u '$a0i 6iu0u' 6 ,$nu0u'an JS a+au
0$nai0an JP 6a/a% 6ua 5a0+u 4an$'$6a
-
8/17/2019 ENZYM 2015
27/36
. In3iii. In3iii
# Ba3an ,$n3a%a+ 0$'8a $ni%
# R$?$'i/$ I''$?$'i/$
# R$?$'i/$:- D,+ 3i/an 6 ,$na%a3an u+'a+
- K%,$+i+i* 6an nn 0%,$+i+i*
- K%,$+i+i* +86 ,a6a ii a0+i* - Nn 0%,$+i+i* 6i /ua' ii
a0+i*
-
8/17/2019 ENZYM 2015
28/36
K%,$+i+i* In3ii+' K%,$+i+i* In3ii+'
# K.I 6i$u+ 8ua u+'a+ ana/ in3ii+'
# B$'0%,$+ii 6 u+'a+ ,6 ii a0+i* 6a'i$ni%
# 4a'a+ 0%,$+ii:
- 3a'u 8$/a a,a 4an 6i,$'ain0an
- 'uan 6an 5a0+u 4an a%a
- 3a'u a6a ,$'a%aan- 3a'u a6a ,$'$6aan
- aa 0$0$'a,an
-
8/17/2019 ENZYM 2015
29/36
. In3iii. In3iii
# P$na'u3 +36 H '$a0i
# !n+3:
P$n3a%a+an u0ina+ 6$3i6'$na$ /$3
aa% %a/na+
P$n3a%a+an PABA /$3 Su/*a
P$n3a%a+an aa% */a+ /$3 M$++'$0a+
(MTO)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
30/36
. In3iii. In3iii
# I''$?$'i/$ In3ii+':
- T$'8a6i i0a+an 0?a/$n an+a'a $ni% 6an in3ii+'
- Eni% +i6a0 6a,a+ %$ni0a+ 6an %$n/a3 u+'a+
# Di$u+ 8ua 'a&un $ni% %ia/n4a 7!N 'a&un
,6 i+0'% 0i6a$
-
8/17/2019 ENZYM 2015
31/36
Nn K%,. In3ii+' Nn K%,. In3ii+'
# Ti6a0 a6a 0%,$+ii
# Ti6a0 ,a6a ii a0+i*
# Bia 6i0$%a/i0an 6n %$na%a3 an4a0u+'a+
# P$na'u3 +36 H '$a0i
-
8/17/2019 ENZYM 2015
32/36
-
8/17/2019 ENZYM 2015
33/36
ENZIM SERUMENZIM SERUM
# DEFINISI:
# ENZIM SERUM FUNGSI"NAL
# ENZIM SERUM N"N FUNGSI"NALDAPAT MEMBANTU KITA DALAM
MENEGAKKAN DIAGN"SA.
-
8/17/2019 ENZYM 2015
34/36
N"N FUNGSI"NAL ENZIMN"N FUNGSI"NAL ENZIM
# ENZIM PANKREAS (LIPASE> AMILASE>TRIPSIN.)
# ENZIM LIHER (SGPT>SG"T>ALK.P"SFATSE)
# ENZIM PR"STAT (A!ID F"SFATASE)# ENZIM @ANTUNG
(!K>LD7>SG"T> SGPT)
# !7"LIN ESTERASE : MENINGKAT PDKERA!UNAN P"SFAT IN"RGANIK)
-
8/17/2019 ENZYM 2015
35/36
IS"ZIMIS"ZIM
# BA7AN YG PUNYA SIFAT FISIK DAN
KIMIA BERBEDA TAPI SIFAT KATALITIK
SAMA.
# !K : IS"ZIM (MM>MB>BB)
# LD7 : IS"ZIM( I1>I2>I>I> I)> MASING2
BERBEDA DALAM @ARINGAN 7ATI DAN
@ANTUNG
-
8/17/2019 ENZYM 2015
36/36
