เอนไซม มคณสมบตทางยาอยางนาอศจรรย • เอนไซมเปนตวเรงปฏกรยาเคมในทกๆ เซลของรางกาย ซงมมากกวา 60 ลานลานเซล

• การหายใจ การยอยอาหาร การเจรญเตบโต การคดและการนอนกตองใชเอนไซม

• ถาขาดเอนไซม ชวตยอมอยไมได เชนการท าปฏกรยาเคมสรางภมคมกนตอตานเชอโรคเขามาจโจมรางกาย ถาท าโดยไมมเอนไซม ตองใชเวลา 3 เดอน เชอโรคฆาเราเสยกอน

• ถามเอนไซมสมบรณ ภมตานทานจะเกดเพยงในหนงนาทแรกทเชอโรคเขามาสรางกาย

• นกวทยาศาสตรสนใจศกษาเอนไซมกนมากในระยะ 20 ปทผานมา และทไมรจกเรองราวของเอนไซมอกมาก

• วงการแพทยใหความสนใจประโยชนของเอนไซมในการปองกนและท าเปนยาเพอรกษาโรค และการหามการท างานของเอนไซมบางอยางกลบมประโยชนในการไปรกษาอาการของโรคได

• อนาคตขางหนาภายในไมเกน 30 ป เอนไซมจะเปนสงมหศจรรยในวงการแพทย และยอมรบวาเอนไซมคอ พลงงานส าคญตอชวต (Life Force)

เอนไซมควรจะถอวาส าคญกวาแกสออกซเจนทใชหายใจ

• ชวตทปราศจากเอนไซมจะไมสามารถอยได แตอากาศหรอแกสออกซเจนส าหรบหายใจส าคญทสดตอมนษย แททจรงเปนความส าคญในระดบหนงเทานน

• เพราะออกซเจนทเราใชหายใจเกดจากปฏกรยาเคมในพชใบเขยวซงผลตเอนไซมเปนตวเรงโดยเปลยนแกสคารบอนไดออกไซด (CO2) ใหเปนแกสออกซเจน (O2) โดยมแสงแดดเปนตวชวย

โคเอนไซมหมดเปลองในระหวางท าปฏกรยา แตเอนไซมไม

• ในระหวางท าหนาทตวเรงปฏกรยาเคม เอนไซมจะกลบคนมาเปนอสระอยางเดมทนททปฏกรยาสนสด และพรอมจะเขาท าปฏกรยาซ าแลวซ าอก

• แตโคเอนไซมจะหมดเปลองไปไดเรอยๆ จ าเปนตองหามาเสรมจากทตางๆ หรอ กนพรอมน าแร หรออาหาร หรอในรปของวตามนอาหารเสรม

มตวยบยงเอนไซมไมใหท างาน (Enzyme Inhibition)

• คอการสราง“ตวหาม”เอาไวดวย ซงท าใหเอนไซมไมท างาน เพราะมฉะนน เอนไซมทรางกายผลตออกมา อาจจะยอยอวยวะทเปนผผลตมนออกมากได ซงผดวตถประสงคและกอใหเกดอนตราย

• บางครงรางกายจะใหเอนไซมกลมทท างานระยะทหนงเมอท างานเสรจแลว จงจะกระตนใหเอนไซมกลมทสองท างานตอไป แลวกจะกระตนเอนไซมกลมท 3 ท างานตอ จนกระทงไดรบผลตผลสดทาย

ตวยบยงการท างานของเอนไซมถกน ามาผลตเปนยา • ประโยชนของ“ตวหามการท างานของเอนไซม” ท าใหน าความรนใชท ายาแผนปจจบน

• โดยใชตวหาม มาปดกนการท างานของเอนไซม หรอหามไมใหเอนไซมบางชนดท างาน เพอประโยชนในการรกษาโรคตางๆ ท าใหไมรสกปวด ท าใหเชอแบคทเรยไมแบงตว หรอท าใหกลามเนอหลอดเลอดของอวยวะเพศชายคลายตวไมบบไลเลอดออกไป (ท าใหเลอดมาคงอย)

เอนไซม แบงเปน 3 ชนด 1. เอนไซมจากอาหาร (Food Enzyme) พบไดในอาหารดบทกชนด

ถามาจากพช เรยกวา เอนไซมจากพช (Plant Enzyme)

และจากสตว เรยกวา เอนไซมจากสตว(Animal Enzyme)

• อาหารทปรงแตงใชความรอน ทสงเกนกวา 118OF จะท าลายเอนไซมโดยงาย และอาหารทไมมเอนไซมเรยกวา อาหารทตายแลว (Dead

Food)

2. เอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme) ผลตโดยรางกาย สวนใหญผลตจากตบออน ใชยอยและดดซมอาหารทกนเขาไป ท าใหไดรบสารอาหาร (Nutrient) ทมคณคา

3. เอนไซมในการเผาผลาญพลงงาน :- เมตาบอลค เอนไซม (Metabolic Enzyme)

ผลตในเซลลและเนอเยอตางๆ ในรางกาย ท าหนาทเรงปฏกรยาเคมเพอเผาผลาญสารอาหารและสรางพลงงาน สรางภมตานทาน สรางความเจรญเตบโต ตลอดจนซอมแซมสวนทสกหรอของอวยวะตางๆ

ตบออนสรางเอนไซมยอยอาหาร • ตบออนของมนษยน าหนกเพยง 80 กรม ยาว 14 ซม.

จะรบวตถดบการผลตเอนไซมจากเซลตางๆ จากกระแสเลอด แลวผลตเอนไซมเพอยอยอาหารออกมาตลอดเวลา

• การผลตนเรมท างานนบตงแตเกด จงเปนหนาท

ทหนกมากของตบออน บางครงตบออนอาจจะบวม

หนาทส าคญของเอนไซม • เปนความจรงทชวตอยไมไดยนยาวแนถาขาดเอนไซม เพราะไมมปฏกรยาเคม

• เอนไซมจะยอยอาหาร (Food) ทกนเขาไปใหกลาย เปนสารอาหาร (Nutrient) และมขนาดเลกพอทจะถกดดซมผานล าไสเขากระแสโลหต เพอน าไปสรางกลามเนอ ผลตฮอรโมน สรางระบบภมคมกน ใหกบรางกาย

• ถายอยอาหารไดสมบรณ กจะไดสารอาหารทด

สงทควรรเกยวกบเอนไซม คอ 1. สงมชวตทกชนดสรางเอนไซมขนมาใชเองดวยความสามารถในการผลตทแตกตางกน

2. เอนไซมเปนตวเรงในการยอยอาหารใหสมบรณ ไดรบสาร อาหารทมคณภาพเพอน าไปใช

3. เอนไซมควบคมและเรงปฏกรยาเคมทกชนด

4. เอนไซมแตละชนดมหนาทเฉพาะตวถกก าหนดเทานน

5. เอนไซมถกท าลายโดยงายทความรอนสงเกน 118 OF (~48OC) หรอ เอนไซมเปราะบางมาก

6. การแชแขง ไมท าลายความสามารถของเอนไซม

7. เอนไซมแตละอยางมหนาทแตกตางกนไป

8. การขาดเอนไซมสวนใหญเพราะไมรกษาสขภาพของตนเอง แตบางกรณอาจเกดจากปญหากรรมพนธ

9. เอนไซมทมระดบต า (Low Enzyme Level) จะสมพนธกบโรคความเสอมตางๆ

วตามนหรอเกลอแรทส าคญๆ ถาไมมเอนไซมกคอเศษผงธรรมดา

• เอนไซมจ าเปนส าหรบทกปฏกรยาเคมในรางกาย เซลลทง 60 ลานลานเซลล ตองใชเอนไซมเพอเรงปฏกรยาเคม ถาไมมเอนไซม ชวตด ารงอยไมได

• วตามน เกลอแร โดยตวเองท าอะไรไมไดเลย ถาไมมเอนไซมรวมดวยสารตางๆดงกลาว คอ ตวรวมกบเอนไซม (Coenzyme)

• เอนไซมจงเปนผสรางเซลล สรางอวยวะ สรางรางกาย และสรางชวต

มนษยมการกนอย 3 อยาง ซงฝนกฎธรรมชาต มนษยเปนสตวชนดหนง แตมพฤตกรรมบรโภคผดจากสตวโลกอนๆ อย

3 เรอง 1. มนษยโตแลวยงกนนมซงผดธรรมชาต โดยธรรมชาตก าหนดไววา

สตวเมอเลยระยะหยานม (คออาย 3 ป) จะเลกกนนม 2. มนษยเปนสตวโลกชนดเดยวทตองหง ตม ปง เผาอาหารกอนกน ไม

มสตวชนดไหนท ากน เอนไซมในอาหารจงถกท าลาย และปจจบนยงเพมการปรงแตง

3. ธรรมชาตก าหนดใหมนษยเปนสตวกนพชผกเปนหลก จะเหนไดจากฟนไมมฟนซใหญหรอเขยวเพอไวกดหรอฉก ล าไสของมนษยคอนขางยาว ล าไสของสตวทกนเนอเปนอาหารจะมล าไสสน ดงนนมนษยกนเนอจงฝนธรรมชาต

ธรรมชาตไมไดใหเอนไซมมากบรางกายจนฟมเฟอย • นกชวเคมเชอวา เอนไซมทผลตขนในรางกายแตละคนมจ านวนจ ากด ดงนนตองประหยดเอนไซม ใหมไวใชนานทสด ถาตอง การมอายยาวและสขภาพด

• เอนไซมทส าคญทสดคอ เมตาบอลค เอนไซม (Metabolic Enzyme) ซงส าคญในการซอมแซมและสรางเซลลของรางกาย ตานทานโรค ปองกนความเสอมโทรม

• ถาเอนไซมทใชในการยอยอาหารไมเพยงพอ รางกายตองดง เมตาบอลค เอนไซม ท าใหหมดเปลอง

• พลงของชวต (Life Force) จงบกพรองและไมเพยงพอ เปนอนตรายตอชวตไดโดยงาย

เอนไซมเปรยบเหมอนเมดเงนทฝากธนาคาร ถาใชอยางเดยวหรอใชอยางฟมเฟอย เงนในธนาคารกหมดเรว

• Dr. Edward Howell เปนผบกเบกคนแรกเรองเอนไซมไววา คนทวไปเบกเอนไซมจาก “ธนาคารเอนไซม” (Enzyme

Bank) และไมคอยหากลบมาฝากคนอก ไมเหมอนกบเบกเงนจากธนาคาร เรามกจะพยายามหามาฝากคน

• จะเปนการกระท าทฉลาด ถาพยายามกกตนเอนไซมทเราผลตเองในรางกายเอาไว และหาเอนไซมจากภายนอกมาใชแทน

• ผลการศกษาตางกสรปวา เอนไซมคอสมบตทมคาของชวต มอยางจ ากด จงใชอยางประหยด

การอดอาหารเปนวธการประหยด เอนไซมทนาสนใจศกษา

• นกวทยาศาสตรบางทานเชอวา ถาลดจ านวนอาหารลง จะไมสนเปลองเอนไซม (ทจะมาใชยอยอาหาร) ซงกคอเราจะตายชาลง เพราะเมตาบอลค เอนไซมจะเพมขน ไมตองไปชวยยอยอาหารสามารถน าไปซอมแซมรางกายใหแขงแรง

• ตวอยางงายๆ คอ ใหสงเกตสตวเลยงเชน แมว เวลาปวยมนจะหยดกนอาหารและพยายามออกไปกนตนหญาบางอยาง สตวมสญชาตญาณทจะประหยดเอนไซม

ในศาสนาตางๆ ศาสดาผใหก าเนดศาสนามาตงหลายพนป เปนผทมความฉลาดเปนเลศ เชน

• ศาสนาพทธใหพระสงฆรบอาหารเพยงมอเชาและมอเพลเทานน งดอาหารตอนเยน

• การถอศลอดศาสนาอสลามเปนความยงใหญ เมอไมตองใชเอนไซมยอยอาหาร ท าใหเหลอไปสรางเมตาบอลค เอนไซมไวใชไดมากขน

• ค าสอนศาสนาอสลามพบวา มประโยชนอยางสงตอสขภาพอยหลายบท และบญญตไวเปนพนๆป กอนทมนษยจะรเรองเกยวกบการสาธารณสขเสยอก

ถาทานมเอนไซมสมบรณอายอยไดถง 120 ป • เพราะเซลลในรางกายสามารถแบงตวไดตามก าหนดของโปรแกรมในนาฬกาชวต

• ถาเอนไซมในรางกายมระดบต า (Low Enzyme Level) โอกาสททานจะปวยเปนโรคเรอรงตางๆ เกดไดงายมาก

• ในหนงสอ“เอนไซมในอาหาร”(Food Enzyme) มความตอนหนงวา สขภาพ (Health) คอ ปฏกรยาเคมของเอนไซมทบรณาการ (Integrate) เขาดวยกนอยางมระบบ จงท าใหทกเซลลของรางกายด าเนนไปอยางปกตสข

อยาคดวาเอนไซมอยางเดยวกพอ ทานตองมนสยรกสขภาพดวย • นกวจยพบวาผปวยทเปนมะเรง จะมระดบเอนไซมในเลอดต ากวาปกตทกราย

• ผทตองการมอายยนและมสขภาพแขงแรง นอกจากตองกนอาหารสดและอดมดวยเอนไซมแลว ตองรกษาสขภาพดานอนๆ ดวย เชนออกก าลงกาย ไมสบบหร มทศนคตในชวตทด ไมเครยด ไมดมสรา ฯลฯ

• ทานจะมชวตทยนยาว ถามการท างานของเอนไซมตามปกต หากเอนไซมในรางกายใชหมดเปลองเรวเทาใด ชวตกจะสนเรวเทานน (The faster the metabolic rate , the shorter

the life span)

เอนไซมเปรยบเหมอนคนงานของรางกาย (Body’ Worker)

• เอนไซมมหนาทส าคญในการสรางมนษยตงแตปฏสนธในครรภมารดา จากไขทผสมพนธเซลลเดยวเตบโตจนมาเปน 60 ลานลานเซลล

• เอนไซมซอมแซมสวนทสกหรอ ยอยอาหารใหไดสารอาหารไปท าประโยชนใหกบอวยวะตางๆ

• เอนไซมสามารถก าจดของเสยในรางกาย ท าใหหลอดเลอดสะอาด

• ฮอรโมน วตามน เกลอแร โปรตน และสารอาหารอนๆ ส าคญตอชวตและสขภาพ • แตเอนไซมเทานนทท าใหสารตางๆ ท างานตามคณสมบตของมนได ถาไมมเอนไซม ทกอยางท าปฏกรยาเคมไมไดเลย จนมผกลาววา “เอนไซมคอพลงงานชวต” (Life Force) • ถาระดบเอนไซมในรางกายเกดลดต าลงจนถงระดบหนง ท าใหทกระบบท างานไมได ชวตจะหยดทนท

เอนไซมสงเคราะห นกวทยาศาสตรยงท าไมได • นกวทยาศาสตรพยายามผลตเอนไซมท าเปนเอนไซมสงเคราะห (Synthetic Enzyme) แตยงไมส าเรจ

• เอนไซมทใชเปนอาหารเสรม (Enzyme Supplement) ผลตมาจากธรรมชาต (Natural) และสวนใหญใชในรปของเอนไซมยอยอาหารโดยสกดมาจากพช, สตว และ จลนทรย

เอนไซมในเลอดระดบต าท าใหเกดโรคตางๆ • ผลการศกษาพบวา ถาเอนไซมมระดบต าในเลอด (LEL :

Low Enzyme Level) จะท าใหเกดโรคตางๆ • เชน คนปวยเปนโรคเบาหวาน (Diabetes Mellitus) พบวาเอนไซมไลเปสและเอนไซมทรปซน (Lipase and

Trypsin) ในเลอดมระดบต ามาก ไลเปสเปนตวยอยไขมน สวนทรปซนยอยโปรตน

• ผทเปนโรคผวหนงบางชนด (Psoriasis) จะมระดบเอนไซมอไมเลส (Amylase) ต าในเลอด อไมเลสเปนกลมเอนไซมทยอยแปง (เชนขาวตางๆ)

ผปวยโรคตบควรเสรมเอนไซมอไมเลส • มการศกษาในผปวยโรคเกยวกบตบ พบวาระดบเอนไซม

อไมเลสต ากวาปกตในเลอด

• การใชเอนไซมเปนอาหารเสรม หรอกนอาหารสดทอดมดวยเอนไซม จะประหยดเอนไซมยอยอาหาร เพอเอามาท าหนาทเปนเมตาบอลค เอนไซม ไวใชตานทานโรคและซอมแซมอวยวะทสกหรอ ชวยใหผปวยมชวตยนยาว

เอนไซมยอยอาหาร รางกายตองหาใหไดพอเพยงกอน เมตาบอลค เอนไซม

• เอนไซมเพอยอยอาหาร รางกายตองการใชมากและตองหาใหไดจนพอเพยงเสยกอน

• เมออายสงขนเอนไซมจะเกดขาดแคลน ตบออนจงไปดงเอนไซมทมในเซลลหรออวยวะตางๆ มา เพอเปลยนใหเปนเอนไซมส าหรบยอยอาหาร

• เอนไซมทดงมาใชฉกเฉนนคอ เมตาบอลค เอนไซมซงส าคญตอชวต เพราะเปนผควบคมปฏกรยาเคมทกชนดในเซลลทกเซลลของรางกาย เปนตวเปลยนสารอาหารใหเปนพลงงานซงเปนผลผลตทส าคญ

เพอความเขาใจงายๆ ถงเอนไซมชนดใดจ าตองมกอนหลง ขออธบายดงนคอ

• ถามเอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme)

ฮอรโมน “จงจะมขน” หรอเกดขนในรางกายได • และถามเมตาบอลค เอนไซม (Metabolic Enzyme)

ฮอรโมนทม “จงจะท างาน” โดยไมบกพรอง

การยอยอาหาร (Food) ด

ใหสารอาหาร (Nutrient) ทด • รางกายจะผลตฮอรโมนหรอสรางระบบภมคมกนได สงทตองการอนดบหนงคอ วตถดบซงตองเปนสารอาหาร (Nutrient) ทดทสด

• ถาไดสารอาหารทมคณภาพสงมาท าฮอรโมน รางกายจะไดฮอรโมนทด

• ดงนนการยอยอาหารอยางสมบรณจงเปนหวใจของการรกษาสขภาพทด

• รางกายตองการสารอาหารทจ าเปน และพอเพยง เพอใหอวยวะตางๆ ใช และมสขภาพสมบรณแขงแรง

• อาหารตองถกยอยจนมขนาดเลกทสดทเรยก “เชงเดยว” ซมผานล าไสเลกและเขาสกระแสโลหต ผานเยอหมเซลลเขาในเซลลตางๆ และอาศยเมตาโบลค เอนไซมภายในเซลล เรงปฏกรยาเคมท าใหเกดพลงงานน าไปใชประโยชนตอไป

• ในรางกายตองการสารอาหารตางๆกน เชน สมองตองการสาร อาหารน าตาลกลโคส จงจะท างานไดสมบรณ อารมณแจมใส จนกระทงมการน าเอนไซมไปใชเพอรกษา ผทชอบอารมณขนมว (Moody)

การยอยอาหารไมสมบรณจะเกดการแพอาหารได

• การแพอาหารจากการยอยอาหารประเภทโปรตนไมสมบรณเปนทฤษฎทมผพดถงมาก

• ถาการยอยอาหารไมด จะเกดสารอาหารทมโมเลกลโตเกนไป (Megamolecule) เมอรางกายดดซมมนผานล าไสเขาไปจะกลายเปนสงแปลกปลอม จงตองสรางภมคมกน (Antibody) ออกมาปราบปราม

• ปฏกรยาตอตานเชนน เรยกวาการแพอาหาร (Food Allergy) ใหเอนไซมเสรมเพอยอยอาหารท าใหอาการแพอาหารทเลาลงได

สารอาหารขนาดใหญกวาปกต รางกายใชประโยชนไมได

• โมเลกลสารอาหารขนาดใหญ ไมสามารถจะซมผานผนงล าไสเพอเขาสกระแสเลอด กลายเปนกากอาหารออกทางอจจาระ เทยบเทากบสภาวะการขาดอาหาร (Malnutrition)

• อวยวะกคอเซลลรวมตวเขาดวยกน เมอกลมเซลลเหลานขาดสารอาหารมาเผาผลาญเพอใหไดพลงงานมาท างาน อวยวะกท างานไมไดตามปกต จงเกดอาการของโรคตางๆขน

• อาหารทยอยไมสมบรณ เรยกวา กากอาหาร ถกขบออกจากรางกายมาในรปของอจจาระ

• ขณะทอยในล าไสใหญ ถาดมน านอย รางกายจะพยายามดดน าจากกากอาหารเอาไวใช ถามการบดเนา รางกายกจะดดน าปนสงทเปนพษ(Toxins) เขาไปในกระแสเลอดและผานไปกรองทตบ

• ตบท างานหนก เพอก าจดพษจากกากอาหารบดเนารวมทงของเสยตางๆ

• ในยคทสารเคมถกใชในการเกษตรมากมาย ในอาหารแปรรป ในยาฆาแมลง โลหะหนกจากของเสยโรงงานอตสาหกรรม สารเคมปนในอาหารทสตวกน เกษตรกรจะใชยาปฏชวนะเพอฆาเชอจลนทรย ใชฮอรโมนเรงการเจรญเตบโตกบสตวเลยง

• สารกอมะเรง (Carcinogen) จะไปสะสมทตบของสตวในอตราเขมขนสง เมอมนษยกนตบสตว จะไดสารพษทงหลายในระดบอนตรายทเดยว

• อจจาระทมการยอยอาหารดจะไมมกลนเหมน และจะลอยน า การถายอจจาระปกตควรมวนละ 1-2 ครง

• ถาการยอยอาหารไมด อาหารทคางในล าไสใหญประเภทเนอจะเนาเหมน ไขมนจะเหมนหน และแปงจะมกลนบด เมอถายออกมาจงมกลนเหมนจดและอจจาระจะจมน าเพราะน าหนกของอาหารทไมถกยอยทอยในกากอาหาร

การแพอาหาร สวนใหญเปนอาหารประเภทโปรตน

• โมเลกลโปรตนขนาดใหญกวาปกตเกดจากการยอยทไมสมบรณ ตองถกขบทงทางอจจาระ แตบางครงรางกายดดเขาไปกลายเปนตวกอการแพหรอแอนตเจน (Antigen)

• ระบบปองกนของรางกายไมสามารถแยกแยะวาอนภาคทขนาดโตกวาสารอาหารทวไปคออะไร ถอวาเปนผบกรกทอนตราย จงพยายามเขาโจมต ก าจด ท าใหเกดแพอาหารขน ตวการส าคญคอ โปรตนทถกยอยไมสมบรณ (Partially Undigested Protein)

• เมตาบอลค เอนไซมซงมจ านวนจ ากด จะถกน ามาเพอท าความสะอาดภายในหลอดโลหต ซงมสารอาหารแปลกปลอมหลงเขามา ท าใหหมดเปลองในระยะยาวได

สารอาหารทส าคญม 45 ชนด • การสอนโภชนาการ พดถงการกนอาหาร 5 หมใหครบ ซงตามทฤษฎถอ

วาถกตองและควรท าใหได แตทางปฏบตท าไดยาก

• วธแกคอ สงใดทขาดทานอาจจะตองหามากนเสรม และขอเตม “น า”เปนอาหารหมท 6 เพราะเปนสารอาหารเงยบทจ าเปน (Silent

Nutrient) • สารอาหาร 6 หมทส าคญ ประกอบดวย โปรตน แปง ไขมน น า วตามน

13 ชนด กรดอะมโน 9 ชนด และเกลอแร 19 ชนด รวม 45 ชนด ถาไดรบสารอาหารครบในสดสวนทเหมาะสมพรอมกบมเอนไซมยอยอาหารพอเพยงกจะท าใหทานมสขภาพทด

เอนไซมกบโปรตนตองอาศยซงกนและกน • เอนไซมจะยอยอาหารจนเปนสารอาหารเชงเดยวเพอเซลลตางๆน าไปใช

ไดตามความตองการของแตละอวยวะ

• ล าดบตอมาเมตาบอลค เอนไซมจะเปลยนสารอาหารเปนพลงงานเพอใหรางกายน าไปใชท าใหชวตด ารงอยได

• เอนไซมกบอาหารชนดโปรตนตองพงพาซงกนและกน เพราะจะยอยโปรตนใหเปนโมเลกลเลกเชงเดยว คอกรดอะมโน (Amino Acid) มาสรางเอนไซม เพราะเอนไซมคอโปรตนชนดหนง (Globular

Protein) ถามเอนไซมนอยกไมพอยอยโปรตน และถามโปรตนนอย กสรางเอนไซมไมพอ

เอนไซมยอยอาหารม 3 ชนด น ายอยอาหาร (Digestive Juice) ทหลงออกมาเพอยอยอาหารมปรมาณมากกวา 2 แกลลอนตอวน จะมเอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme) ทส าคญรวม 3 ชนดดวยกน คอ

1. กลม Protease (โปรตเอส) ยอยอาหารโปรตน เชน เอนไซม Pepsin(เปบซน),Trypsin(ทรปซน)

2. กลมAmylase (อไมเลส) ยอยอาหารแปง(ประเภทขาว ถว) 3. กลม Lipase (ไลเปส) ยอยอาหารไขมน (ประเภทน ามน เนย ไขมน)

โปรตเอสท าหนาทเมตาโบลค เอนไซมตองกนขณะทองวาง

• กนเอนไซมโปรตเอสเปนอาหารเสรม เพอใหท าลายโมเลกลโปรตนทแปลกปลอมเขามาในเลอด ตอง

“ไมกนพรอมอาหาร” ใหกนเวลาทองวาง เชน 1 ชวโมงกอนอาหาร หรอ 2 ชวโมงหลงอาหาร

• เอนไซมโปรตเอสจะซมเขากระแสโลหตไดภายใน 5 นาท มฉะนนมนจะหมดเปลองจากการไปท าหนาทยอยอาหารเสยกอน ถากรณมอาหารอยในกระเพาะ จนไมเหลอเขากระแสเลอดตามตองการ

เอนไซมทอยในเลอดจะท าหนาทกวาดขยะในเลอด (Scavenger Enzyme)

• การใชเอนไซมโปรตเอสเปนอาหารเสรม ท าใหเลอดสะอาดปราศจากขยะอาหาร เรยกวา “เอนไซมกวาดขยะ”

• เอนไซมโปรตเอสนจะยอยเฉพาะโปรตนทไมมชวต จะยอยเยอหมแบคทเรยทเปนโปรตน ท าใหแบคทเรยตายได ไวรสยอมอยไมไดเชนกน

• ดงนนการขาดหรอบกพรองเอนไซมโปรตเอสในเลอดจงท าใหภมคมกนรางกายบกพรอง

• เอนไซมโปรตเอสเมอกนเวลากระเพาะวาง สามารถซมเขากระแสเลอดไดใน 5 นาท และจะไปจบกบโปรตนชนดกอนในเลอด (Alpha 2 Macroglobulin) กลายเปนสารประกอบเชงซอน

• ขณะทผานกระเพาะอาหารจะไมถกท าลายหรอถกยอยโดย

เปบซนและกรดเกลอในกระเพาะเหมอนทเคยเชอกน

• เมออยในกระแสโลหตท าหนาทกวาดขยะ (Scavenger) ท าใหรกษาโรคอนเกดจาการตดเชอ (Infection) มประสทธผลยงขน

เอนไซมเสรมกนไดทง 2 วธ 1. ถาใชยอยอาหารใหกนพรอมอาหาร และใหไดผลด ควรกนทนททเรมกนอาหาร เพอใหเอนไซมมโอกาสคลกปนอาหารทกนไดอยางทวถงในกระเพาะอาหารตอนบน

(Upper Portion of Stomach)

2. ถาชวยในการเผาผลาญพลงงาน ใหกนเวลาทองวาง เพราะเอนไซมจะซมผานล าไสเขากระแสเลอดภายใน 5 นาท โดยไมสญเสยไปใชยอยอาหาร ไดท าหนาทในลกษณะของเมตาโบลค เอนไซมเตมท

ตามทฤษฎ เอนไซมโปรตเอสมผลดตอผปวยมะเรง • เอนไซมโปรตเอสทยอยขยะโปรตนตางๆ ในกระแสโลหต ทางการแพทยเรมเหนความส าคญทจะน ามารวมรกษาโรคเอดส โรคมะเรง และนาจะใชในโรคหวดมรณะ (SARS) ไดดวย

• โปรตเอส(Protease) ยอยและท าลายเยอหมเซลลของมะเรง แบคทเรย และผานโปรตนฟลม (Protein Film) ทหอหมเชอไวรส ท าใหระบบภมคมกนสามารถเขาถงตวจลนทรยหรอเซลลมะเรงและท าลายได สารพษทเปนโปรตนอยในกระแสเลอด (Toxemia) กจะถกยอยสลายโดยเอนไซม

โรคมะเรง มผรายงานทเปนประโยชน

1. เซลลมะเรงไวตอเอนไซมโปรตเอสมากกวาเซลลปกต โปรตเอสไมยอยสงมชวตทปกตหรอทมความสมดล (Homeostesis) เพราะธรรมชาตสรางตวหาม (Inhibitor) ไว

2. เอนไซมโปรตเอสจะยอยเปลอกหมเซลลมะเรงซงเปนโปรตน ถาท าใหภมคมกนของรางกายเขมแขง กสามารถก าจดเซลลมะเรงได

3. การทเปลอกหมเซลลมะเรงถกท าลายจนเสอมคณภาพ ท าใหเซลลมะเรงลดความสามารถทจะกระจายออกไป (Metastasis)

• การใชเอนไซมเพอชวยปองกนมะเรงยงเปนเรองทตองศกษาตอไป ถงแมจะมผกลาววาไดผลดกตาม แตถาทานมปญหาโรคมะเรงควรปรกษาแพทย

• อยางไรกด ก าลงใจเปนสงส าคญ ความเชอความศรทธาจะท าใหภมคมกนเกดขนได

การขาดเอนไซมไลเปสในเลอดท าใหเกดปญหาเกยวกบสขภาพ โดยเฉพาะในโรคระบบหมนเวยนของเลอด (Circulatory

Disease) เชนความดนโลหตสง หลอดเลอดตบตน ฯลฯ เอนไซมไลเปสมหนาทยอยไขมน นอกจากยอยภายในล าไสในฐานะ Digestive Enzyme แลว ยงยอยไขมนตลอดทงรางกายในรปของเมตาบอลค เอนไซม โดยเฉพาะในกระแสโลหต จะไปยอยไขมนทเกาะตามผนงหลอดเลอด ส าหรบไขมนทยอยไมสมบรณจากล าไสเลกเพราะเอนไซมไลเปสบกพรอง อาจถกดดซมผานเขามาในกระแสโลหตกจะเปนไขมนทดอยคณภาพกอใหเกดโรคไดเมอรางกายน าเอาไปใช

เอนไซมยอยอาหาร รางกายตองหาใหไดพอเพยงกอนเมตาบอลค เอนไซม

เมออายมากขนเอนไซมจะเกดขาดแคลน ตบออนจงไปดงเอนไซมทมในเซลลหรออวยวะตางๆ มา เพอเปลยนใหเปนเอนไซมส าหรบยอยอาหาร สารอาหารทอยในอาหารตองยอยออกมาใหไดกอน เอนไซมทดงมาใชฉกเฉนนคอเมตาบอลค เอนไซมซงส าคญตอชวต

เพอความเขาใจงายๆ ถงเอนไซมชนดใดจ าตองมกอนหลง ขออธบายดงนคอ ถามเอนไซมยอยอาหาร ฮอรโมน “จงจะมขน” หรอเกดขนในรางกายไดและถามเมตาบอลค เอนไซม ฮอรโมนทม

“จงจะท างาน” โดยไมบกพรอง

โรคขาดวตามนชนดละลายไขมน เอนไซมไลเปสทบกพรอง ท าใหเกดปญหาในการน าวตามนชนดละลายในไขมน (Fat Soluble Vitamin) ออกมาใช เพราะไขมนยอยไมได จะท าใหเกดโรคขาดวตามนชนดละลายในไขมนตามมาดวย (Fat Soluble

Vitamin Deficiency)

วตามนทตองละลายในไขมน คอ วตามนเอ ด อ และเค

(Vitamin A, D, E, K)

การขาดเอนไซมไลเปสมผลเสยตอสขภาพ

การขาดเอนไซมไลเปส คอไขมนชนดโคเลสเตอรอลสงในเลอด (High Cholesterol) ไตรกลเซอไรดสงในเลอด (High

Triglyceride) ท าใหลดน าหนกตวยาก มกเปนโรคเบาหวานชนดผใหญ (Diabetes Mellitus – Adult Type) และมแนวโนมทจะเกดโรคหวใจ (Heart Disease)

การขาดเอนไซมไลเปสยอยอาหาร รางกายจงขาดกรดไขมน

(Fatty Acid) ซงเปนสารอาหารส าคญ การดดซมของสารอาหารผานเยอหมเซลลยาก สารพษ (Toxin) ทอยในเซลล กผานเยอหมเซลลออกมายาก กอใหเกดความเสอมกบเซลล

ผทมกออนเพลยเรอรงพบวามเอนไซมไลเปสต าในเลอด การขาดเอนไซมไลเปสท าใหสารอาหารทส าคญทกชนดผานเยอหมเซลล (Cell Membrance) เขาเซลลยากและของเสยจากในเซลลกออกไมได

คนปวยจะมอาการออนเพลยเรอรง(Chronic Fatigue

Syndrome)

มผรายงานวา การใชเอนไซมไลเปสรวมกบเอนไซมโปรตเอส กนระหวางทองวางคอ ระหวางอาหาร จะชวยท าใหอาการตางๆ ดขน

กลามเนอเปนตะครว อาการทพบเสมอถารางกายบกพรองในเอนไซมไลเปสคอ

“กลามเนอเปนตะครว” ซงตางกบกลามเนอชกกระตก (Tetany) ซงอยางหลงเกดจากการขาดเกลอแร แคลเซยม เมอตะครวจบจะปวดกลามเนอ จดทเรมเปนสวนมากจะเรมจากไหล บางครงจะปวดตนคอ ถาเปนตะครวทกลามเนอล าไสจะมอาการปวดทอง ซงพบบอยๆ คอ ตะครวทล าไสใหญ (Spastic Colon)

การกนเอนไซมเสรม อาการตางๆ ดงกลาวทเลาขน

โรคเวยนศรษะบางชนด (Meniere’s Disease)

อาการอกอยางจากการขาดเอนไซมไลเปสคอ

วงเวยน (Meniere’s Disease) บางครงอาจจะรสกอยากอาเจยน

หากคนปวยกนเอนไซมทมเอนไซมไลเปสรวมกบวตามนบ 1 บ 6 บ 12 ในขณะทองวาง พบวาอาการทเลารวดเรวมาก

มเอนไซมอไมเลส 8 ชนดอยในเมดโลหตขาว (White Blood Cell)

ท าหนาทชวยยอยสงแปลกปลอมหรอเชอจลนทรย เมดโลหตขาวจะท าลายผบกรกโดยกนเขาไปหรอลอมเอาไวและใชเอนไซมอไมเลส ชวยยอย

เอนไซมอไมเลส ถาใชรวมกบเอนไซมไลเปส กนในขณะทองวางจะชวยตอตานการอกเสบได และมโอกาสซมเขากระแสโลหต ไมใชเพอใหท าหนาทยอยแปงในกระเพาะอาหารและล าไส ซงเอนไซมอไมเลสจะหมดไปในการใชยอย ไมเหลอพอทจะผานเขากระแสโลหต เอนไซมอไมเลสทส าคญมอย 3 ตวคอ เอนไซมแลคเตส (Lactase) เอนไซมซเครส (Sucrase)หรออกชอคออนเวอเตส (Invertase) และเอนไซมมอลเตส (Maltase)

ผใหญรอยละ 65 ขาดเอนไซมยอยนม (Lactase)

ในนมจะมแปงชนดหนงมขนาด สองแซคคาไรด (Disaccharide)

ชอ แลคโตส (Lactose) ซงจะตองใชเอนไซมยอยแปงชอเอนไซมแลคเตส (Lactase) ยอย เพอท าใหแลคโตสแตกตวเปนน าตาลกลโคส และน าตาลกาแลคโตส รวม 2 อณ (Glucose และ Galactose) ปญหาทเกดคอผใหญประมาณ 65 เปอรเซนต ไมมการผลตเอนไซมแลคเตส เมอกนนมทมแลคโตสจงเกดปญหาคอ นมไมยอย มอาการทองอด ทองรวง เราเรยกอาการเหลานวา ความไมทนตอน าตาลแลคโตส (Lactose Intolerance)

วธทดลองวาทานมปญหาเกยวกบการไมยอยนมหรอไม คอ ดมนม 2 แกวเวลาทองวาง ถาแพนม อก 4 ชวโมงตอมาจะเรมมอาการปวดทอง โดยธรรมชาตรางกายจะไมผลตเอนไซมแลคเตสเมอมนษยหรอสตวหยดกนนม

ผลกระทบของการขาดเอนไซมยอยอาหาร

(Digestive Enzyme Deficiency)

เอนไซมยอยอาหารส าคญและรางกายจะตองหามาใหพอเพยงกอน เพราะเอนไซมจะตองยอยอาหาร (Food) เปนอนดบแรก เพอใหไดสารอาหาร (Nutrient) ส าหรบเซลลทงหมดในรางกาย

ดงนนถาตองการเพมขน และไมสามารถชดเชยมาจากภายนอกรางกาย รางกายจะตองเอาเมตาบอลค เอนไซม ซงส าคญยงตอการเผาผลาญและสรางพลงงานมาใชยอยอาหารแทน

การขาดสารอาหาร (Nutrient) ท าใหระบบตางๆ ขาดการสงก าลงบ ารง

การขาดเอนไซมยอยอาหาร คอ อาหารจะยอยเปนสารอาหารไมจบสมบรณ ไดสารอาหารขาดคณภาพ เซลลเอาไปใชไมไดด เปนผลใหระบบตางๆ ของรางกายเสยหาย เซลลตามอวยวะตางๆ จะเสอม ความชราจะเขามา รวมทงโรคเรอรง และอาจตายกอนเวลาอนควร

เมออายมากขน เอนไซมยอยอาหารผลตไดนอยลงและมคณภาพต า

การขาดเอนไซมยอยอาหารในรางกายมไดหลายสาเหต แตการขาดชนดเดยวทตบออนของทานไมสามารถแกไขได คอ การขาดเอนไซมเนองจากทานมอายมากขน

ผลการศกษาทโรงพยาบาลไมเคลรส รฐชคาโกสหรฐอเมรกา ผลการวจยพบวากลมแรก (กลมหนมสาวอาย 21-31 ป) มเอนไซมอไมเลส (ยอยแปง) ในน าลายมากกวากลมหลง (กลมผสงอาย 69-100 ป) ถง 30 เทา แตความตองการใชเอนไซมคงเหมอนเดม

การใชเอนไซมเปรยบเทยบเหมอนการใชเงนฝากของทานในธนาคาร

การใชเอนไซมเสรมเพอชวยยอยอาหารเปนสงจ าเปนเมออายมากขน เพราะท าใหประหยดเมตาบอลค เอนไซมได เปรยบเสมอนถอนเงนฝากออกมาจากธนาคารมาใชตลอดเวลา โดยไมประหยด ไมนานเงนกหมดลง แตถาหาเงนจากนอกบญชธนาคารมาใชแทน ทานกพอมเงนทฝากอยในธนาคารไดนานขน เอาไวใชเมอแกตวลง

ถาใชเอนไซมในธนาคารเอนไซม (Enzyme Bank) ดวยความประมาท ไมนานกรอยหรอลงตงแตหนมสาว แตถาใชประหยด กนเอนไซมเสรมและกนอาหารสด กจะมเอนไซมเกบไวใชเมอแกตวลง โรคแหงความเสอม (Degenerative Disease) ทงหลายกไมมากล ากลายทานอกนาน

ในอาหารสดๆ จะมเอนไซม ธรรมชาตไดใหเอนไซมไวในอาหาร เพอชวยยอยเมอเวลากนอาหารเขาไป ดงนนเอนไซมจากอาหาร ท าใหทานประหยดเอนไซมทตองผลตเอง เพอเกบเอาไวใชในการเผาผลาญสรางพลงงาน

เมอทานเคยวอาหารสด เอนไซมจะออกมาและเมอไดสภาวะแวดลอมทเหมาะสม คอมความชมชน ความรอน ความเปนกรดดางในระดบทตองการ เอนไซมจากอาหาร จะสนสด สภาวะเฉอยและพรอมทจะท างานทนท

เอนไซมจากอาหารชวยแบกภาระการยอยอาหารไดถง 50 เปอรเซนต เอนไซมจากอาหาร คอเอนไซมทอยในอาหารสดทเรากนอาหารนน

เขาไป ท าหนาทยอยอาหารในระยะกอนการยอยจรง (Predigest) ไดถงรอยละ 50 และอก 50 เปอรเซนต จะถกยอยโดยเอนไซมของรางกาย ถาในอาหารทเรากนไมมเอนไซม เราตองยอยอาหารดวยเอนไซมภายในตวของเราเองทงหมด ท าใหสนเปลองเอนไซมเรวขน จะเกดปญหาสขภาพเสอมโทรมกอนอาย

อาหารสดทกชนด (All Raw Food) ธรรมชาตก าหนดวงจรอาหารใหมเอนไซมอยในอาหารสดทกชนดดวยจ านวนทเหมาะสมและสมดลพอด (Correct and Balanced Amount of Food Enzyme) ส าหรบใหมนษยหรอสตวไดใชกน

เอนไซมจากอาหารถกท าลายทอณหภมสงกวา 118oF อาหารทผานการหงตม หรอผานการปรงแตง นมทท าใหเชอจลนทรยอนตรายออนแรงโดยใชความรอน แหนมทอาบรงส การบมแกสผลไม เอนไซมทอยในอาหารจะถกท าลายทงหมด กลายเปนอาหารทตายแลว (Dead Food) นอกจากนอาหารทปรงแตง เชนใชสารกนบด (Preservative) กยงท าลายวตามน และเกลอแร ในอาหารอกดวย

อาหารสดคอ อาหารทมชวต (Live Food) การกนอาหาร เชน พช หรอ ผลไมสดๆ จงมความส าคญ อาหารสด คอ อาหารทมชวต มเอนไซมทรางกายตองการอยอยางสมบรณ ท าใหสขภาพดมาก

ผลไมบางอยางทผานการบมแกส (Gas Ripen)

เอนไซมในผลไมนนเสอมคณภาพ และถากนน าตาลมาก สภาวะบกพรองเอนไซมจะเกด ผทกนอาหารหวานจด,มกจะงวงนอน เพราะรางกายตองใชเอนไซมในรางกายและพลงงานหมดเปลอง ในการยอยน าตาลกลโคสเหลานน

โรคทกโรคมสาเหตมาจากเอนไซมในรางกายบกพรอง จากผลการศกษาคนควาทางวทยาศาสตรซงรวบรวมโดย Dr. Edward Howell ไดสรปความส าคญของเอนไซมไววา

การมระดบเอนไซมต า (Low Enzyme Level –

LEL) คอ ฆาตกรอนดบหนงซงคราชวตมนษยไดมากกวาโรคเอดส (AIDS) มะเรง โรคหวใจ และอบตเหตรวมกน เพราะผลการศกษาไดชวา

โรคทกชนดมรากฐานอยางเดยวกน คอ เกดจากระดบเอนไซมต า

การศกษาผลกระทบของอาหารทถกท าใหสกตอสขภาพของสตวเลยง • Dr. Francis Pottengerไดศกษาทางโภชนาการทส าคญคอ ใหแมวกน

อาหารซงหงตมและปรงแตงอยางมนษยกนอย 3 ชวอายของแมว ทงหมดใชเวลา 10 ป แมว 900 ตว โดยแบงเปน 2 กลม

• กลมทกนอาหารดบคอ นมดบและเนอดบ ซงยงมเอนไซม • กบอกกลมใหกนนมพาสเจอไรสและเนอสกซงเอนไซมถกท าลาย • ส าหรบกลมหลงทกนอาหารปราศจากเอนไซม เมอถงลกแมวรนท 3 พบวา เปน

โรค สขภาพเสอมเรอรง (Chronic Degenerative Disease) และอายสนกวาปกต และรนนจะเปนหมนมาก ไดเปรยบเทยบกบแมวเลยงโดยอาหารสด แมวรนท 3 กจะยงแขงแรง ไมมโรคสขภาพเสอมเลย

• สรปวาอาหารทปรงแตง (Cooked Food) คอ ตนเหตทท าใหแมวเกดโรคแหงความเสอมดงกลาว ซงการคนพบในแมวเอามาอธบายในคนไดถงความเจบปวยวา ท าไมคนเรา ถงมการตายดวยโรคหวใจเปนอนดบหนง

• สตวเลยงในบาน ควรหดใหมนกนอาหารดบ( Raw Food)

ใหมากทสด

• สตวปาจะกนอาหารดบซงอดมดวยเอนไซม จงไมมการขาดเอนไซม สวนสตวทเลยงในบาน มนษยมกจะใหกนอาหารสกๆหรออาหารกระปอง ซงขาดเอนไซม ท าใหเกดโรคเรอรงตางๆ

• กระดกทตมสกจะยอยยากเพราะขาดเอนไซม มโอกาสท าอนตรายกบสตวเลยงของทาน อาจขวางทางเดนอาหาร และบางครงทมล าไสทะลได

ผลกระทบของการกนอาหารขาดเอนไซมในสตวทดลอง Dr. Edward Howell ศกษาผลกระทบการบรโภคอาหาร

ทมเอนไซมในอาหารต า (Food Enzyme Deficiency) คอ ขนาดของมนสมองจะลดลงแตตอมไทรอยด “ตอมคอพอก” จะมขนาดใหญขน ถงแมจะใหกนเกลอแรไอโอดนพอเพยง ถงแมจะไมสามารถทดลองไดในคนกตาม แตแนวโนมกควรจะเปนเชนเดยวกน

อาหารคนสวนใหญเปนประเภทตมสก จงท าลายเอนไซมในอาหารจนหมด ตบออนจะใหญกวาตบออนของวว (เมอเทยบกบน าหนกตว) ประมาณ 2 เทา เพราะววเปนสตวทกนหญาดบๆ ตบออนจงไมตองท างานหนก อนง มนษยเปนสตวทมตบออนหนกทสดในโลก (เมอเทยบกบน าหนกตว)

น าอดลมจะท าลายเอนไซมในอาหาร เครองดมทอดแกสเพอใหเปนฟองซา (Carbonated

Beverage) เกดคาบอเนต ท าลายเอนไซมจากอาหาร (Food Enzyme) รวมทงเอนไซมยอยอาหารของรางกาย (Digestive Enzyme) จงไมควรดมน าอดลมพรอมกบอาหารหรอหลงอาหาร

เครองดมทอดแกสมน าตาลกลโคสสง ซงน าตาลเปนอาหารทไมมเอนไซม (Dead Food) นกวทยาศาสตรกลาววาน าอดลมเปนตนเหตหนงของโรค เบาหวานและโรคอวน (Obesity) ทานทตองการลดความอวน สงแรกคอ หยดดมน าอดลมทกชนดโดยทนท

ผลไมดสดและอยในซเปอรมาเกตไดนานเพราะอาบรงส คอ ผลไมผสง

• ผลไมทบมแกส (Artificial Ripen) คอเผลไมดบมาบมดวยความรอนเลกนอยภายในหอแกส ท าใหเอนไซมในผลไมท าปฏกรยาเรงใหผลไมดสก สารอาหารครบถวนอยางเดมไมเปลยนแปลง ยกเวน แตไมมเอนไซมเหลออย

• สวนอาหารอาบรงส (Irradiation) เชน ผก ผลไม เอนไซมอาหารจะถกท าลายหมดเชนกน แตสารอาหารยงคงอย ท าใหไมมเอนไซมไปท าการยอยผลไมใหเนา จงสามารถวางบนหงในซเปอรมาเกตไดเปนอาทตย นกเคมบางคนใหสมญาวา ผลไมผสง

• การกนผลไม และผกทมองดสดๆ ไมไดหมายความวา คณก าลงกนอาหารทอดมดวยเอนไซม เพราะมนไดกลายเปนอาหารทตายแลว (Dead Food)

เอนไซมจากอาหารจงท าใหการยอยอาหารสมบรณ

• ภายหลงการกนเลยงใหญๆ ซงเปนพวกไก กงเผา หมยาง เอนไซมถกท าลาย เปนอาหารทตายแลว (Dead Food) รางกายตองผลตเอนไซมยอยอาหารขนเองจ านวนมาก สญเสยพลงงาน พอกนเลยงเสรจจะซมและงวงนอน

• ถาทานอยากทดลองดความสามารถของเอนไซมในรางกายของทาน ลองกนขาวเหนยวน ากะททเรยนซก 2 ถวย ถาไมรสกงวงหรออยากนอน ไมมน าตาลออกมากบปสสาวะ แสดงวารางกายยงชดเชยได แตถาหลงกนมออนเพลยหรองวงนอน ควรใหแพทยตรวจรางกายของทาน

ทองผกเรอรงท าใหเกดสารพษ (Toxin) เขาสรางกาย • อาหารทกนแลวแลวไมยอย จะตกคางในล าไสใหญ (Colon) เมอเกน 6 ชวโมง

จะเรมบดเนา คายสารพษ (Toxin) ออกมา เสนเลอดฝอยในล าไสใหญจะดดซมเขาระบบโลหต ท าใหสารพษถกพาไปทกอวยวะ รางกายเกดมอาการเปนพษ ทางการแพทยเรยก Autointoxication (การเกดเปนพษโดยตวเองท าเอง)

• ดงนนคนทองผก (Constiption) กจะเกดอาการ Autointoxication จะเปนนอยเปนมากขนอยกบอาหารทกนเขาไปวา มเอนไซมบกพรองมากหรอนอย ถาทองผกเรอรง พษของอาหารบดเนาเกดขนตลอดเวลา ตบ ไต ล าไส ท างานหนก เพอขบสารพษออกจากรางกาย ตบซงพยายามจะท าใหเลอดสะอาด เลยกรองสารพษ จนอาจมอาการของตบอกเสบ สมองจะมน ความคดไมแจมใส นอนไมหลบ และถาคางอยนาน จะกดหลอดเลอดฝอยในล าไสใหญตอนปลาย (Rectum) ท าใหเลอดไหลเวยนไมสะดวก คงอยและบวมจนกอใหเกดอาการรดสดวงทวารขนได

ทองผกเปนตนเหตของโรคเกอบทกชนด

Dr. Robert Gray กลาววา อาการทองผกและการทเกดสารพษจากอาหารบดเนาในล าไสใหญ พษทกระจายเขากระแสเลอดเปนตนเหตของการเกดโรคเกอบทกชนด

Sir Arbuthnot Lane ไดรายงานผลการศกษาวา การทอาหารไมยอยและเกดอาการทองผกเปนสาเหตเบองตนของโรคในยคอารยธรรม สมมตวาทานตองการใหคนเปนมะเรงกเพยงแนะน าใหคนไขททองผกกนเนอสตวมากขน แลวแกปญหาโดยใหกนยาถายชนดรบกวนล าไสบอยๆ คนไขผนนกจะเกดมะเรงในล าไสไดโดยงาย

ความเจรญทางวตถสมยใหมคอ ยคของการเกดมะเรง

อาหารส าเรจรป (Processed Food) เรมมในเชงอตสาหกรรมครงแรก ใน ค.ศ. 1930 (พ.ศ. 2473) ไดรบความนยมอยางรวดเรว โรคสขภาพเสอมเรอรงกเพมเคยงคมากบการนยมกนอาหารส าเรจรป เหนไดชดทสด คอโรคมะเรง เมอกอน ค.ศ. 1930 มนอยมากแตปจจบนนมอตราตายเปนอนดบ 2 ของสหรฐ อนดบ 4 ของประเทศไทย

ถาเรากลบไปกนอาหารอยางทเคยในอดตได ปญหามะเรงคงจะลดลงไดอยางมาก

สมต ามะละกอมประโยชนกบชาวอสาน • ประชาชนทางภาคอสานนยมกนสมต ามะละกอ จะไดทงเอนไซมปาเปนและเอนไซมไคโมปาเปนเปนเอนไซมชวยยอยโปรตน รวมทงจะไดวตามนซ วตามนบ เบตาแคโรตน แคลเซยม โปแตสเซยม อาจนน(Arginine) ฯลฯ

• พนองชาวอสานมความแขงแรงและอดทนกวาภาคอน สงานหนกไดทกอยาง มะละกอดบซงมคณคาทางอาหารอยางนามหศจรรย อาจมสวนรวมในการสรางระบบตางๆ ในรางกายของชาวอสานใหเขมแขง กเปนได

เมตาบอลค เอนไซม (Metabolic Enzyme)

ในอดตกวา 100 ป วงการแพทยรจกความส าคญของเอนไซมเพยงอยางเดยว คอใชยอยอาหาร ในกระเพาะอาหารและล าไสเลกเทานน เมอไมกสบปมาน นกวจยพบวาบทบาทการยอยอาหารของเอนไซม เปนเพยงความส าคญสวนนอยของระบบเอนไซม นนคอ มนท าหนาทกวางขวางและส าคญกวานน ท าหนาทไปทวทงรางกาย ทกๆ เซลลทง 60 ลานลานเซลล ไมเพยงแตในระบบทางเดนอาหารเพอการยอยอาหารแตอยางเดยว

เอนไซมท าหนาทส าคญมากกวาเพยงแคชวยยอยอาหาร คอ เผาผลาญสารอาหารใหกลายเปนพลงงาน เปนกลามเนอ เปนเสนเลอด

เปนเซลลทางสมอง ฯลฯ เรยกวา กระบวนการเผาผลาญและสรางพลงงานหรอ เมตาโบลซม (Metabolism) ซงมทง การรวมตว (Anabolism)

เอนไซมเปนตวส าคญทอยเบองหลงระบบภมคมกนของรางกาย เอนไซมยงเกยวของกบการคด การหายใจ การสบพนธ ฯลฯ เอนไซม ซงท าหนาทดงกลาวนเรยกชอวา เมตาบอลก เอนไซม (Metabolic Enzyme)

ในกรณทรางกายขาดแคลนเอนไซมยอยอาหาร (digestive

Enzyme) เพอมาชวยยอย รางกายจะน าเมตาบอลค เอนไซมนมาใชยอยอาหารน ามาสการทมระดบเอนไซมต า (Low Enzyme Level) ซงเปนสาเหตของโรคภยไขเจบ ตลอดจนโรคของคนชรา

เมตาโบลค เอนไซมสรางและซอมแซมเซลล • รางกายผลตเอนไซมยอยอาหาร ซงมไมมากชนดเพอมาใชยอยอาหาร

และขณะเดยวกนกจะผลตเมตาโบลค เอนไซมหลายพนชนด เพอไปท าหนาทเรงปฏกรยาเคมตางๆในเซลลทกชนดทง 60 ลานลานเซลลทวรางกาย เพอซอมแซมเซลลทสกหรอ สรางเซลลขนมาใหมใหเปนกลามเนอ เปนผวหนง เปนเมดโลหตแดง

• คงเหนแลววา เมตาโบลค เอนไซมมภาระกจทยงใหญมากกวาทจะท าหนาทเพยงยอยอาหารในหลอดทางเดนอาหารเทานน (It is a far

bigger job for enzyme than merely digesting food in the food canal)

ถาเมตาโบลค เอนไซมส าคญกวาเอนไซมยอยอาหาร

ท าไมถงท าหนาทเลนบทเปนตวส ารอง รางกายตองการสารอาหาร ดงนนตวอาหาร (Food) จงจะตอง

ถกยอยจนเปน สารอาหาร (Nutrient) ตามความตองการของเซลลทง 60 ลานลานเซลล หนาทชนแรกนเปนของเอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme) สารอาหารทด คอสารอาหารทผานการยอยมาอยางสมบรณ จะถกสงโดยระบบไหลเวยนของเลอดไปยงทกเซลลในรางกาย จะดดซมสารอาหารทตองการเขาไวในตว เปนอนจบหนาทเอนไซมยอยอาหาร สวนเซลลทกเซลลกไดรบสารอาหารครบถวนและรอการเผาผลาญโดยเมตาบอลค เอนไซมตอไป

สรปคอ รางกายตองยอยอาหาร เพอใหมสารอาหารไดสมบรณกอนเพอใหเซลลเอาไปใชเปนพลงงาน แตถาไมมสารอาหารมาใหกไมมเชอเพลงมาเผาผลาญใหเกดพลงงาน ถงแมจะมเมตาโบลค เอนไซมมารอท าหนาทเผาผลาญสารอาหารอยกตาม เพราะไมมอะไรใหไปเผา

ดงนนรางกายจะเรยกใชเอนไซมยอยอาหารกอน (First

Call) เหมอนกบนกฟตบอล โดยเมตาโบลค เอนไซมเปนตวส ารอง ถาเอนไซมยอยอาหาร ซงผจดการทมเรยกลงแขงกอนไมพอ ตวส ารองจงจะเปลยนเสอมาลงแทนเพอใหครบทม

เมตาโบลค เอนไซม (Metabolic Enzyme) ตางกบเอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme) ตรงทการท างาน

โดยถาเมอใดท าหนาทยอยอาหาร เมอนนจะเรยกเอนไซมยอยอาหาร (The only Difference between Metabolic

Enzyme and Digestive Enzyme is when they are used)

การปรบตวเองในการผลตเอนไซม กฎของการปรบตวในการผลตเอนไซมยอยอาหาร(Law of the

adaptive secretion of Digestive Enzyme) คอ ถาทานกนอาหารทเอนไซมในอาหารบกพรอง รางกายกบงคบใหผลตเอนไซมยอยอาหารมาชดเชย ผลกคอท าใหเมตาบอลคเอนไซม ตองผลตลดจ านวนลงโดยรางกายเปนผปรบปรมาณการผลต (A

hypersecretion of one kind can be attained

only at the expense of a hyposecretion of the other kind.) การผลตเอนไซมชนดหนงออกมามาก กจะตองผลตเอนไซมอกชนดหนงนอยลง

การทใชเมตาบอลค เอนไซมมาท าหนาทเพยงยอยอาหาร เทากบเราเอาของดราคาแพงมาใชแทนของราคาถก เปรยบเสมอนทานเอารถเกงยหอเบนซมาบรรทกถงแกสหงขาว เนองจากรถปคอพในบานมไมพอ ถงแมแกสหงขาวกจ าเปน ถาไมมกท าอาหารกนไมได และถาไมพอกควรไปเชาเอามาใชจากภายนอกบาน ทานควรถนอมรถเกงราคาแพงไวเพอประโยชนในการตดตอธรกจส าคญมคาเปนลาน รถปคอพเปรยบเหมอนเอนไซมยอยอาหาร (Digestive Enzyme) สวนรถเบนซเกงของทานกคอเมตาบอลค เอนไซม (Supple

mental Enzyme) นนเอง

การมระดบเมตาบอลค เอนไซมสง รางกายจะมพลงความสามารถ

ซอมแซมและสรางเซลล เมตาบอลค เอนไซมส าคญเพราะ ควบคมทกปฏกรยาเคมในรางกาย สาเหต

ของความเจบปวยเกอบทกอยาง มาจากการขาดแคลนเมตาบอลคเอนไซม

(A major cause of illhealth is a lack of Metabolic Enzyme) ดงนนเพอสขภาพทด รางกายตองม ระดบเมตาบอลค เอนไซมสงพอเพยง

คอ กนอาหารใหครบ 6 หม อาหารตองสดมปรมาณไมนอยกวา 60 เปอรเซนต (Raw Uncooked Food) และถาอายมาก ควรกนอาหารเสรมประเภทเอนไซม วตามน และเกลอแร รวมดวย ส าหรบเกลอแรควรมาจากอาหารและน า เพราะถามาจากชนดยาเมดอาจจะดดซมไดยากมากในผสงอาย ยาเมดตองใชแรงอดเมดถง 100 ปอนดตอตารางนว แนนจนท าใหทานยอยตวยาออกมาไมได แตถามาจากอาหารหรอจากน าจะละลายน าอยแลว (Soluble) ท าใหล าไสดดซมงาย

การกนอาหารทเอนไซมถกท าลายจะท าใหแกเรว และมโรคเรอรง

มนษยทกคนความสามารถในการผลตเอนไซมเพอใชในรางกายมจ านวนจ ากด ทงเพอยอยอาหาร (Digestion) หรอเผาผลาญและสรางพลงงาน (Metabolism) เวลาทกนอาหาร รางกายผลตเอนไซมยอยอาหารเปนล าดบแรก ตองไดรบเอนไซมยอยอาหารจนพอเพยงเสยกอน ถาตองการมากกวาปกต ผลคอการยอยอาหารด าเนนไปตามปกต แตการซอมแซมและสรางเซลลจะบกพรอง ความตานทานโรคจะออนแอ สขภาพทรดโทรม ฯลฯ

• มนษยอายมากขน ความสามารถในการผลตเอนไซมลดลง การยอยอาหารกจะไดเอนไซมยอยอาหารมาอยางบกพรอง ดงนนเมตาบอลค เอนไซมกจะยงขาดแคลนในผสงอาย กากอาหารทยอยไมไดจะสะสมเพมมากขนเรอยๆ ในล าไสใหญ (Colon) และบดเนา เกดเปนสารพษ (Toxin) ซมเขารางกาย

• ถารางกายมเมตาบอลค เอนไซมสมบรณ สารพษทดดซมเขากระแสโลหตกจะถกก าจดทงออกไป แตถามความบกพรองของเอนไซม ความชรากจะมาเยอนเรวกวาปกต พรอมโรคของความแก

ขอใหทานผอานยอนกลบและเรยงล าดบเหตการณใหมจะเปนดงน 1. การกนอาหารทปรงส าเรจ ท าให :- 2. อาหารทบรโภคเปรยบเสมอนเปนอาหารทตาย เอนไซมในอาหารถกท าลาย

เนองจากการหงตม ท าให : - 3. รางกายตองสรางเอนไซมยอยอาหารขนมาเพมจ านวนมากเพอชดเชย

เอนไซมทควรจะไดมาจากอาหาร ท าให :- 4. เมตาบอลค เอนไซมเอนไซมตองเปลยนโฉมโดยไปท าหนาทยอยอาหาร และ

จ านวนของมนทสะสมในรางกายกลดลง ท าให :- 5. รางกายขาดความสามารถในการสรางและซอมแซมเซลลทบกพรองระบบ

ภมคมกนโรคลดต า ท าให :- 6. แกตวเรว สขภาพเสอม เกดโรคเรอรงตางๆ ความตานทานโรคและ

ภมคมกนบกพรอง ท าให :- 7. ตายเรวในวยทยงไมสมควร

เมตาบอลค เอนไซมท าหนาทตานอนมลอสระ (Antioxidant) ซงชวยปองกนการเกดโรคมะเรง

สารอาหารทผานการยอยแลว และดดซมเขามาในกระแสโลหต ไปสรางเปนกลามเนอ เสนประสาท กระดก เมดเลอดแดง ปอด และอวยวะตางๆ โดยกระบวนการทางปฏกรยาเคม ทกๆ เซลลในรางกาย ใชเอนไซมตางๆ กนตามแตละหนาทของเซลล ซงในแตละเซลลมเอนไซมอยระหวาง 2,000 – 3,000 ชนด เมตาบอลค เอนไซมแตละชนดทรางกายผลตขนมา มหนาทตางๆ กน เปนคณสมบตทเฉพาะตว

เมตาบอลค เอนไซมบางชนดมหนาทตานอนมลอสระ (Metabolic

Antioxidant Enzyme) ถาขาดแคลนจะถกอนมลอสระโจมตท าใหเยอหมเซลล (Cell Membrance) ถกท าลาย ผลคอเซลลจะพการ เปนสาเหตของความเสอม

และถาเยอหมเซลลมรรวจะท าใหเกลอแรโปแตสเซยม (Potassium)

ซมออกมาจากเซลลทพการ มผลท าให ดเอนเอ (DNA) ทอยภายในเซลล ซงเปนแมพมพในการแบงตวของเซลลถกท าลาย อาจท างานผดเพยน

ผลคอ ความชรามาหาทานเรวขน และเปนโรคมะเรงได (Free

radicals are one of the direct causative agents in disease and aging)

ดงนนทานตองพยายามถนอมเมตาบอลค เอนไซม (Metabolic Enzyme) ไว เพอเอาไปใชในหนาทส าคญของมน คอหนาทก าจดอนมลอสระ (Antioxidant)

ซงเชอวาสามารถปองกนการเกดโรคมะเรงได

วธงายทสดคอกนอาหารสดๆ ใหมากทสดเทาทจะท าได หรอกนเอนไซมเสรมเพอชดเชย

การวจยเพอคนควา เมตาบอลค เอนไซมทเกยวพนกบความชรา ดร.โทมส เคด (Dr.Thomas Cech) ผไดรบรางวล โนเบล

(Nobel Prize) ค.ศ.1989 (พ.ศ.2532) ไดสรปผลวจยไววา มนษยทกคนในรางกายมเมตาบอลค เอนไซม ชอ ทโลเมอเรส (Telomerase) เปนตวสรางผลผลต ชอ ทโลเมย (Telomeres) อยทปลายทง 2 ปลายของแทงโครโมโซม (Chromosome) โดย ทโลเมยจะท าใหโครโมโซมสามารถแบงตวเกดเปนเซลลใหมรางกายจะไมแก

เมออายมากขน การผลตเอนไซมทโลเมอเรส เรมลดและคณภาพต าลง เมอถงระยะหนงเซลลจะชะลอการแบงตว เซลลเรมแก พอหยดการแบงตว เซลลกตาย ชวตกจบ

ดงนนถารางกายยงมเอนไซมทโลเมอเรส ท าใหโครโมโซมสามารถแบงตวไดรางกายยอมไมแก และไมตายเรว

การใชเอนไซมบ าบด (Enzyme Therapy)

การมเอนไซมบกพรอง (Enzyme Deficiency) เกดจากหลายสาเหต

1. ถาทกคนกนอาหารทปรงแตงอยางปจจบนตองมปญหาการขาดเอนไซม

Dr. Dick Couey อาจารยโภชนาการของBayloy

University กลาววา ในปจจบนพวกเรากนอาหารทไมมเอนไซม เพราะเปนอาหารปรงส าเรจ (Processed) หรอ เอามาหงตม (Cooked) ท าใหเอนไซมในอาหารถกท าลาย ดร. คอไดย าวา ตนเองจะไมกนอาหารอกถาไมมเอนไซมเสรมมากนรวมดวย (I will never eat another meal

without taking a plant enzyme supplement)

ตามทฤษฎ รางกายตองใชเอนไซมยอยอาหาร (Digestive

Enzyme) เพอยอยอาหาร ถามเอนไซมจากอาหาร (Food

Enzyme) มาเสรมดวยกน จะชวยยอยไดครงหนง แตอาหารทกนในยคสมยนไมมเอนไซมตามธรรมชาต เพราะถกท าลายจากการหงตม

ดงนนรางกายจงตองไปดงเอาเมตาบอลค เอนไซม มาเปลยนโฉมใหเปนเอนไซมยอยอาหาร ถาท าบอยๆ จะมระดบเอนไซม (เมตาบอลค) บกพรอง และเปนตนเหตของโรคตางๆ

2. ธรรมชาตสรางตวหามการท างานของเอนไซม (Enzyme

Inhibition) ไวกบพช พชซงมนษยใชกนทกชนด มเอนไซมท าการยอยอาหารอยในตวของมนเอง

มตวหามหรอตวยบยงเอนไซม ยงไมยอมใหท างานจนถงเวลาอนควร เชนเมอผลไมตองสกตามฤดกาล โดยปกตตวหามเหลานจะเรมออนแรง หรอหมดสภาพ กโดยสงแวดลอมรอบตวมนเปลยนแปลงไปจากเดม เมอเราเคยวอาหารในปากกคอ เราก าลงท าใหสภาวะเดมรอบขางของตวหามเปลยนไปจนตวหามหยดท างาน ท าใหเอนไซมในอาหารเปนอสระ เพราะไมมอะไรมายบยง

แตอยางไรกด ตวหามกยงมจ านวนสงอยมากในพชบางระยะของการเจรญเตบโต เชน ยอดใบไม ยอดผก พชยงออน เปนตน

ในบางกรณ ทานอาจกนอาหารประเภทยอดผกออนสดๆ ทานกจะกนตวหามการท างานของเอนไซม (Enzyme

Inhibitor) เขาไปมากจนพลอยเขาไปหามการท างานของเอนไซมทผลตออกจากตบออนของตวทานเองเขาไปดวย กลายเปนมเอนไซม ตดลบ

• ทางเลอกทหนงคอ ทานอาจจะตองกนเอนไซมเสรมชดเชย

• ทางเลอกทสองคอ เอายอดผกมาตม เพอจะใหความรอนท าลายตวหาม (Inhibitor) แตกจะพลอยท าลายเอนไซมจากพชซงเปนอาหาร (Food Enzyme) พรอมกนไปเลยดวย

3. อายมากขน การผลตเอนไซมของรางกายลดลง

• ในสหรฐอเมรกา นกวทยาศาสตรโรงพยาบาลไมเคล รส รฐชคาโก ไดท าการวจยหาคาของเอนไซมอไมเลส (Amylase) ในน าลายจากคน 2 กลมอายดวยกน คอ กลมหนมสาว (21-31 ป) กบกลมคนชรา (69-100 ป) พบวา กลมหนมสาวมเอนไซมอไมเลสซงใชยอยอาหารประเภทแปง มากเปน 30 เทาของกลมผสงอาย

• นคอเหตผลทวาเมออยในวยหนมสาว กนอาหารประเภทส าเรจรป และ อาหารฟาสตฟด (Fast Food) โดยไมมปญหาการยอย ไมมทางเจบปวย แตเมอแกตว เอนไซมลดลง จะยอยอาหารตางๆ ไดล าบาก ท าใหมอาการ ทองอด ทองเฟอ แนนทอง และถาพฤตกรรมการบรโภคยงเปนอยอยางน (Poor Eating

Habits) ทานอาจแกตวเรวกวาเพอนๆ ของทานได

4. มสาเหตตางๆ ทท าใหการยอยอาหาร (Digestion) บกพรอง วธงายๆ ในการแกไขคอ ใหกนเอนไซมทผลตมาจาก

พชจะท าใหอาการกระเพาะและล าไสแปรปรวนทเลาลงได ถาศกษายอนกลบไปหาสาเหตกคอ การยอยอาหารไมด การมสารพษ (Toxin) เนองจากมกากอาหารทไมยอย หมกหมมอยในล าไสใหญ

ซงอาการตางๆ ดงกลาว เชอวาการกนเอนไซมเสรมชนดชวยยอยจะเปนค าตอบทดทสด

ถงแมรางกายผลตเอนไซมเพอใชยอยอาหารไดเอง แตมสาเหตทท าใหการผลตเอนไซมบกพรอง ทงๆ ยงอยในวยหนมสาว ทพบบอยคอ

1. ขาดการออกก าลงกาย และอยในทสงแวดลอมมมลภาวะ (Poor Life Style)

2. มความเครยดทงทางรางกาย หรอ ทางจตใจ (Stress Physical or Mental)

3. ดมสรา อาหาร หรอน าไมสะอาด (Alcohol, Polluted

Food or Water)

4. กนอาหารปรงส าเรจซงเอนไซมในอาหารถกท าลาย (Not

just Fast Food, Eat even Cooked Food)

สภาพของรางกายเมอมการขาดเอนไซมเกดขน (Enzyme Deficiency Conditions)

ในอดต เมอเราพดวารางกายขาดเอนไซม คอสภาวะอาหารไมยอยแตเมอศกษาคนความากขน ในปจจบน เราพบอาการตางๆ อกมากมาย เราสามารถแบงสภาพของการมเอนไซมบกพรองออกไดเปน 3 ชนดคอ 1. สภาพของการขาดเอนไซมโปรตเอส (Protease

Deficiency Conditions)

2. สภาพการขาดเอนไซมอไมเลส (Amylase Deficiency

Conditions

3. สภาพการขาดเอนไซมไลเปส (Lipase Deficiency

Conditions)

1. สภาพของการขาดเอนไซมโปรตเอส (Protease Deficiency Conditions)

รางกายจะไมสามารถยอยโปรตนใหมาเปนสารอาหารชนดกรดอะมโน จงเกดอาการของโรคขาดโปรตน (Protein

Deficiency Symptom) มความเปนดางสงมากเกนไปในเลอด อาจมากกวา pH 8.0 (Alkaline Excess) ซงปกตมคา pH 7.4

การทรางกายขาดความสมดล (Homeostasis) เพราะดางสง กลายเปนตนเหตของความรสกกระวนกระวาย (Anxiety) จนบางคนตองใชยากลอมประสาทชวย ดงนนควรใหกนเอนไซมเสรมชนดโปรตเอส กจะชวยใหดขน

• ถาโปรตนมจ านวนต าในเลอด (Protein Deficiency) ท าใหเกดอาการขาดแคลนแคลเซยมรวมดวย (Calcium Deficiency)

แคลเซยมจะตองอาศยเกาะตดโปรตนเมอเวลาไหลเวยนอยในกระแสโลหต ท าใหมอาการขออกเสบ (Arthritis) ตามมาพรอมโรคกระดกพรน (Osteoporosis) หมอนรองกระดกเสอม (Degenerative

Disc Problem) ฯลฯ

• รอยละ 45 ของโปรตนในรปของกรดอะมโนจะเปลยนเปนน าตาลกลโคสในตบ การทโปรตนไมสามารถถกยอยไดจงท าใหเกดสภาวะน าตาลกลโคสต าในเลอด (Hypoglycemia) ตามมา เปนเหตใหสมองขาดน าตาลกลโคส เกดความรสกหงดหงด (Moody) ร าคาญ และฉนเฉยวงาย

การขาดเอนไซมโปรตเอสกอใหเกด โรคขาดสารอาหารประเภทโปรตน

• การขาดโปรตนในเลอดท าใหเกดอาการบวมทงตว (Edema) การยอยโปรตนทไมสมบรณ ท าใหมกากอาหารทไมยอย (Undigested Protien ) ไปสะสมบรเวณล าไสใหญ (Colon) เปนสาเหตการเกดสารพาล าไสใหญอกเสบ (Mucous Colitis) ไสตงอกเสบ (Appendicitis) และอาจถงเปนมะเรงล าไสใหญ (Colon Cancer) ได

• โรคตามมาทคาดไมถงคอ ในเดกมกเปนโรคชองหอกเสบเรอรง หรอ หน าหนวก (Otitis Media) กบโพรงจมกของใบหนาอกเสบ (Sinusitis) การรกษาโดยใหยาปฏชวนะและใชเอนไซมโปรตเอสรวมดวยจะท าใหหายเรวขน

ผลของการขาดโปรตเอสทกระทบโดยตรงอกประการกคอ

• ท าใหระบบภมคมกนต า เกดการอกเสบไดงาย เนองจากเชอจลนทรยทงหลายเปนโปรตนหรอบางชนดกมโปรตนเปนตวหม และโปรตเอสเปนเอนไซมทสามารถยอยเยอหมทเปนโปรตนใหแตกออก เพอใหระบบภมตานทานของรางกายเขาถงตวและท าลายเชอจลนทรยไดโดยงาย

2. สภาพการขาดเอนไซมอไมเลส (Amylase Deficiency Conditions)

เอนไซมอไมเลสยอย แปง ขาว ใหเปนสารประกอบเชงเดยว (Monosacharide) เชน น าตาลกลโคส (Glucose) และยอยเมดโลหตขาวทตาย (คอ หนอง Pus) ใหหมดไป) ดงนนถารางกายขาดเอนไซมอไมเลส ทานจะเกดเปนฝ (Abscess) ไดบอยๆ ผปวยทปวดฟน เหงอกรอบฟนเปนหนองงายมาก การทกนหวานจดๆ รางกายตองใชเอนไซมอไมเลสมากจนผลตไมทน จงท าใหเปนฝงาย นอกจากนนยงเปนทปอดและผวหนงไดงายอกดวย

ปอดและผวหนงเปนอวยวะทสมผสกบโลกภายนอกทเตมไปดวยมลภาวะ การขาดเอนไซมอไมเลสจงท าใหเกดอกเสบไดงาย ถาเปนทปอดอาจจะแสดงอาการของโรคหด (Asthma)

และถงลมพอง (Emphysema) สวนผวหนงจะมอาการของโรคผวหนงเปนสะเกดพพอง มน าเหลอง (Eczema) หรอเปนโรคผวหนงชอ สะเกดเงน (Psoriasis) และโรคเรม (Herpes)

การรกษาใหใชเอนไซมเสรมเพอกนรวมกบยา โดยใหมเอนไซมอไมเลสในสดสวนทมากกวาเอนไซมอยางอน

3. สภาพการขาดเอนไซมไลเปส (Lipase Deficiency Conditions)

เอนไซมไลเปสมหนาทยอยไขมนและวตามนชนดละลายในไขมน การขาดไลเปสจงเกดโคเลสเตอรอลสงในเลอด(High Cholesterol) และไตรกลเซอไรดสง (High

Triglyceride)

เปนตนเหตของน าหนกตวเกนกวาปกต โรคเบาหวาน โรคหลอดเลอดหวใจตบตน (Atherosclerosis)

ความดนโลหตสง ตามมาดวนโรคหวใจขาดเลอด (Heart Inflection) โรคลมปจจบนหรอสมองขาดเลอด (Stroke)

• การขาดเอนไซมไลเปสท าใหความสามารถของเยอหมเซลลบกพรอง นนคอ สารอาหารตางๆ ทจ าเปนตอรางกายไมอาจจะซมผานเขาเซลล สวนของเสยภายในเซลลกขบออกมาทงขางนอกไมได

• ส าหรบอาการทพบบอยๆ อกอยางคอ กลามเนอกระตกเกรง (Muscle Spasm) โดยเรมเจบราวจากบรเวณหนาอก ไหล ลามมาทคอ ดคลายๆ คอเคลด บางครงมกลามเนอเกรงทล าไสใหญ (Spastic Colon) อาการตางๆ ทงหมดน ถากนเอนไซมไลเปสกจะชวยใหทเลาขน

ผลของการศกษาทส าคญเกยวกบการใชเอนไซมบ าบด 1. เอนไซมกบโรคมะเรง

• ใน พ.ศ.2454 Dr. John Beard ไดรายงานถงผลส าเรจของการใชเอนไซมรกษาโรคมะเรงในมนษย อกประมาณ 80 ปตอมาคอ ใน พ.ศ.2530 Dr. Gonzalez ไดรกษาคนไขโรคมะเรงโดยใชเอนไซมบ าบด ซงสถาบนมะเรงแหงชาตของอเมรกา (National Cancer Institute) ไดเชญใหเสนอผลงานสรปรกษาคนไขผหญงเปนมะเรงเตานม (Breast Cancer) และมะเรงไดกระจายไปยงสมอง (Brain) และตบ (Liver) คนไขไดรบการรกษาโดยใชเอนไซมเปนหลก ปรากฎวามะเรงหายไป (The Cancers went away)

• นอกจากนน คนไขอกหลายรายทเปนมะเรงระยะสดทาย ทกคนอาการดขน มะเรงลดความรนแรงลง (Remission) สถาบนมะเรงแหงชาตไดมอบเงนทนวจย 1.4 ลานเหรยญสหรฐแก ดร.กอนซาเลซ เพอศกษาและคนควาการใชเอนไซมรกษาโรคมะเรงในเชงวจยเปรยบเทยบตามหลกทางสถตตอไป

2. เอนไซมกบระบบไหลเวยนของโลหต • Dr. Max Wolf ชาวเยอรมน Fordham Universityไดรายงานผลการ

ทดลองใชเอนไซมกบคนไข 347 คน ทเจบปวยกบระบบไหลเวยนของโลหต (Circulatory Disorder) พบวา รอยละ 87 ของผปวยทมอาการผดปกตหายสนท หรอดขนมากภายหลงกนเอนไซมเสรม

• ดร.วฟ กบ ดร.คาล แรส เบอเกอร (Dr. Karl Ransberger) ยงไดทดลองใชเอนไซมรกษาคนไขทเปนโรคมะเรง โรคจากการตดเชอไวรส และโรคแหงความเสอมของระบบประสาท (Multiple Sclerosis) รายงานไววาไดผลด (Successfully Treat)

• Dr. H. Dench แพทยชาวออสเตรย ไดใชเอนไซมรกษาคนไขทมเลอดจบเปนกอน (Blood Clot) พบวา รอยละ 93 ดขนอยางมนยส าคญทางสถต

• Dr. Karl Maehder ชาวเยอรมนรายงานผลการรกษาคนไข 218 คนทเปนโรคเสนโลหตด าขอด อกเสบและบวม (Varicose Vein Disorder) โดยใหคนไขกนเอนไซม ผลการศกษาพบวา รอยละถง 94 ทหายสนทหรอดขนอยางมนยส าคญ

บทความในหนงสอ U S A Weekend (2 ตลาคม 1998) ซงมนกวจยจากมหาวทยาลย Harvard ไดพดถงเรองสาเหตทเอนไซมสามารถปองกนการผดปกตของระบบไหลเวยนของโลหตได

เพราะมเอนไซมชนดหนง เมอท างานรวมกบ วตามน บ 6 บ 12 และกรด โฟลค (Folic Acid) สามารถจะท าลายสารเคม ชอ โฮโมซสทน (Homocysteine) ซงสารนอนตรายมาก เปนตวท าใหหลอดเลอดแดง (Arteries) พการ แขงตวจากการอกเสบจนเปนอปสรรคตอการไหลเวยนของโลหต ท าใหเกดโรคหวใจ (Heart Attack) และโรคลมปจจบน (stroke) ตามมาได

3. การเปลยนโฉมหนาครงส าคญ (Break Through) ทางการแพทยโดยมเอนไซมเปนตวน า

3.1. Journal of Longevity Research Vol.1/No.5 ค.ศ.1995 Dr. Anthony Lopez ไดเขยนบทความเสนอแนะวา การใชเอนไซมเสรมในอาหารจะใหประโยชนกบสขภาพ มความส าคญกบสงมชวตทกชนด เพราะเอนไซมเปนตวหลกของระบบภมคมกนในรางกาย ตองมในทกเซลลเพอซอมแซม รกษา

การทกลาววา เอนไซมเปนหลกของระบบตานทานโรค ตอตานอนมลอสระ เชน ซเปอรออกไซด ดสมวเตส (Superoxide Dismutase),กลตาธโอน เปอรออกซเดส (Glutathione Peroxidase), คาทาเลส (Catalase) ฯลฯ คอยท าหนาทเสาะหาและท าลายอนมลอสระ (Free Radical) ซงเปนตวปวนทท าลายใหเซลลเสอม โดยเฉพาะไปโจมตบรเวณผนงเยอหมเซลล และดเอนเอ (DNA) ซงอยภายในเซลลใหผดเพยนไปจนอาจกลายเปนเซลลมะเรงได

3.2. จากวารสารการวจยฉบบหนง (Journal of Longevity

Research 1996 Vol.2/No.3) Dr.James Privitera ไดรายงานถงการใชเอนไซมบ าบดวาไดผลดในการรกษาบาดแผล

เอนไซมจะกระตนการสรางเซลลใหม ท าใหแผลหายเรว และเอนไซมยงท าใหรอยแผลเปน (Scar) เกดนอยมากอกดวย

ดร.ไพรวเทอรา เขยนสรปไววา เมอไดรบบาดเจบหรอมบาดแผล การใชเอนไซมเสรมรวมดวยจะเปนวธทดในการรกษา เพราะเอนไซมจะเรงการหายของแผลและการบาดเจบ

4. เอนไซมกบโรคเอดส (AIDS)

มผตดเชอ เอช ไอ ว (HIV) ซงเปนไวรสของโรคประมาณ 33 ลานคนทวโลก Dr.John Kaiser ซงมชอเสยงไดรกษาผตดเชอ ไดรายงานตอทประชมใหญวา

ผลการรกษาผปวยเอดสโดยใชยา ซงมเอนไซมโปรตเอสน ไดพสจนวามผลดในการก าจดเชอไวรสเอดส และท าใหภมคมกนของผปวยฟนตวขน

ยานชอ “ABT- 538” สามารถทจะหยดการแบงตวของเชอไวรสไดถงรอยละ 99 ทเดยว ไดผลดมากกวายา (AZT) ซงเปนยารกษาเอดสในปจจบน (พ.ศ.2546) ทถอวาดทสดถง 10 เทา โดยดจากการหยดการแบงตวของไวรสเปนตววด (จาก American Medical Association Report

1998)

อธบายตามหลกทฤษฎวา เอนไซมโปรตเอสบางชนดจะยอยโปรตนทหอเชอไวรส HIV ท าใหเชอไวรส HIV ไมมทหลบซอนจากภมคมกนของรางกาย เนองจากเอนไซมโปรตเอสชนดหนง (เปนกลมยอย Sub-group) กจะยอยตรงกบกรดอะมโนชนดหนงโดยเฉพาะเทานน ถาเราใชเอนไซมใหตรงกบกรดอะมโนทหมตวไวรส (Protein Film) ได กจะท าใหเปลอกหมไวรสถกยอยจนขาดออก ไมสามารถเปนก าแพงกนเชอ เอช ไอ ว จากภมคมกนของรางกายไดอกตอไป

5. ถาโปรตเอสท าลายเปลอกหมตวไวรส เรามทางชนะโรคอนเกดจากเชอไวรส

• เชอไวรสทกชนด เชน รโทรไวรส (Retro Virus) ในโรคเอดสรวมทงเชอโคโรนาไวรส (Corona Virus) ในโรคไขหวดมรณะ (SARS – ซาร) ไวรสนนตวมนเลกมาก ไมสามารถสรางเยอหมตวเอง (Membrane) มนจงตองอาศยเศษโปรตนของรางกายมาหอตว เพอปองกนการโจมตจากภมตานทานเอนไซมโปรตเอสทรางกายมอย และทเสรมเขาไปจะยอยโปรตนทหอตวไวรส ท าใหไวรสไมมทหลบ จงถกภมตานทานของรางกายเขาถงตวมนและท าลายมนลงได

• โรคเอดสมความนากลวกวาทกโรค ถาเปนแลวตองตาย ท าลายทงรางกายและจตใจของคนไข

• AIDS (เอดส)ไมควรจะเรยกวาเปนโรค เพราะเอดสเปนชอกลมของอาการ (Syndrome) คอ S ตวสดทายของ AIDS (ค าเตมวา Acquired

Immune Deficiency Syndrome)

6. เอนไซมกบมะเรงตอมลกหมาก (Prostate Cancer) มะเรงกเหมอนกบโรคทงหลาย คอ มพนฐานการเกดโรคมาจากความ

บกพรองของเอนไซมมระดบต ามากกวาปกต (Low Enzyme Level) ดงนนการกนเอนไซมเพมขนจงควรจะปองกนการเกดมะเรงไดในระดบหนง คณะแพทยจากมหาวทยาลย จอหน ฮอพกนส (John Hopkins University) ไดรายงานในป ค.ศ.1994 วา มะเรงตอมลกหมาก (พบสงมากในผชายวยกลางคน) เพราะมเอนไซมชนดหนงในรางกายบกพรอง มมากในผก เชน บรอคโคล และกะหล าปล

มผเชยวชาญเรองมะเรงประมาณวา มนษยมเซลลทพรอมจะกอมะเรงประมาณ 10,000 ตว กระจดกระจายอยภายในรางกาย ถาภมตานทานด มเอนไซมพอเพยงรางกายสามารถควบคมเซลลมะเรงกอนทจะเกาะตดอวยวะทออนแอไดทน แตถาไมมเอนไซมมากพอ เซลลมะเรงทเรรอนจะฉวยโอกาสเกาะตดและเตบโตกลายเปนมะเรงของอวยวะนนๆ ตอไป (จาก The Herald News “Cancer and Tumor” 1995) มะเรงเกดไดงายในผสงอาย เพราะเอนไซมผลตไดนอยกวาวยหนมสาว

7. เอนไซมกบโรคอวน (Obesity)

• เอนไซมไลเปส (Lipase) มหนาทยอยไขมนและวตามนทละลายในไขมน เปนเอนไซมทส าคญ ควบคมน าหนกโดยเฉพาะ Dr.Galton, Tufts University ไดสรปยนยนวา “คนอวนมากเพราะรางกายขาดเอนไซมไลเปส” ไขมนยอยยากทสด

• การกนเอนไซมเสรมหรอ การกนอาหารสดทอดมดวยเอนไซม ชวยลดความเหนดเหนอยของตบออนทไมตองเรงผลตเอนไซมไลเปส จนบางครงตบออนจะบวมโตกวาปกตเพราะตองท างานหนกเกนไป ตบออน (Pancreas) และตบ (Liver)

• เอนไซมไลเปสชวยคมน าหนกอกดวย ควบคมไขมนชนดโคเลสเตอรอล (Cholesterol)และไตรกลเซอไรด (Triglyceride) ท าใหสารอาหารทง 2 ซงไหลเวยนในเลอดมปรมาณลดลงจงไมกอใหเกดโรคหลอดเลอดหวใจอดตน (Atherosclerosis) อนเปนตนเหตส าคญของโรคหวใจ (Heart

Disease)หรอ โรคความดนโลหตสง (Hypertension)

8. เอนไซมกบโรคภมแพ (Allergies)

• ถารางกายขาดเอนไซมมระดบต ามากเกนไป (LEL) ท าใหอาหารยอยไมสมบรณ(Undigested Food Particle) เกดสารพษ (Toxin) ซมเขากระแสโลหต กอใหเกดอาการแพขน

• Dr. William Lintz ไดรกษาโรคภมแพในคนไขรวม 472 คน โดยใชเอนไซมเสรมใหคนไขกน ท าใหเกดการยอยทสมบรณ ไดรบสารอาหารทด ยอยสารพษและสารอาหารทมขนาดใหญกวาปกต อนเปนตวกอใหเกดการแพ และก าจดออกไปจากรางกายในทสด อาการแพตางๆ จงหายไป โรคภมแพทใชเอนไซมบ าบดไดผลเชน โรคหด (Asthma) ไขละอองฟาง (Hay

Fever) ผวหนงพพอง (Edema) ล าไสใหญอกเสบ (Colitis) (จาก The Review of Gastroenterology 1939)

9.เอนไซมชวยปองกนไมใหผวเหยวยน (Aging Skin) เอนไซมชวยใหผวสวย • เอนไซมไลเปสยอยไขมน โคเลสเตอรอลในเลอดลดต าลง ระบบไหลเวยนโลหตท

ไปผวหนงดขน และขณะเดยวกนสารพษ (Toxin) และของเสย (Waste Product) กถกน าออกจากเซลลของผวหนง ท าใหเซลลมสขภาพด จนกลาวไดวา เอนไซมชวยท าใหผวสวย

• ผสงอายการไหลเวยนของโลหต ไมราบรนเหมอนวยหนมสาว เพราะหลอดโลหตซงเปรยบเสมอนทอสงอาหารมกจะแขงตว (Arteriosclerosis) และตบตน การจบเปนกอนของเกลดเลอด ขดขวางการไหลเวยน ท าใหอวยวะทรอรบเลอดไดอาหารและออกซเจนไมพอเพยง อนเปนตนเหตของโรคขาดโลหตเชน หวใจ – เกดโรคหวใจขาดเลอด (Ischemic Heart), สมอง – เกดโรคสมองขาดเลอด (Stroke), ผวหนง– เกดผวหนงเหยวยนและแหงเหมอนผวของคนแก (Aging Skin)

• ผสงอายคดวาเมออายมากขนผวหนงกจะตองแกตามวย ซงเปนความคดทผด เพราะผวหนงควรจะเตงตงอยได เนองจากเซลลของผวหนงควรแบงตวไดอยางตอเนอง มากกวา 200 ครง ตลอดชวชวต คอ 120 ป

10. เอนไซมยอยอาหาร ปองกนโรคกลนปากเหมน (Halitosis) • เอนไซมจะชวยยอยอาหารใหสมบรณ อาการจกเสยด แนนทอง ทองขน ทองเฟอ

(Heartburn) จะทเลาเมอกนเอนไซม • ยาลดกรดชวยใหอาการดขน แตชวคราวเทานน เพยงไปท าใหกรดในกระเพะ

อาหาร (HCl) หมดฤทธลง ยาลดกรด (Antacid) จะหยดการยอยอาหารเพราะกรดในกระเพาะถกท าใหหายไป ขณะทเอนไซมจะชวยท าหนาทยอยอาหารไปตามปกตอยางปลอดภย และไดผลดในระยะยาว เพราะไมไดยงเกยวกบกรดในกระเพาะเลย

• การยอยอาหารทไมสมบรณ เกดการเนาของกากอาหารทไมยอยในล าไส กลนปากทเหมนเปนตวชบอกวา ทานก าลงมปญหาเกยวกบระบบทางเดนอาหาร การอมยาแกปากเหมน เชน พวกมนท กเพยงแตท าใหกลบกลนชวคราว การปองกนทด คอ ตองกนเอนไซมเสรมชวยยอยอาหาร

• เดกเลกๆ มเอนไซมสมบรณกวาผใหญ บางชนดอาจมากกวาผสงอายเกอบ 100 เทา และนเปนเหตผลทวาท าไมเดกเลกๆ จงไมมกลนปาก

อาการทแสดงวารางกายขาดเอนไซม (Enzyme Deficiency) 1. อาการททานรสกดวยตวเอง (Symptom) วาทานนาจะขาด

เอนไซม คอ 1.1. รสกเหนอยหลงจากกนอาหารมอหนกๆ 1.2. ออนเพลยเปนประจ า (Chronic Fatigue Syndrome)

1.3. ทองผก 1.4. ทองขน ทองเฟอ บางครงมอาการจกเสยด 1.5. ลมแนนทอง ผายลมมกลนเหมน 1.6. อจจาระจมน า และอจจาระเหมนมาก 1.7. มกลนปาก 1.8. มอาการของโรคภมแพงาย บางครงถงขนาดหอบหด 1.9. เวลาเปนแผลจะหายชา 1.10. น าหนกตวเพมงาย

2. อาการทแพทยตรวจพบ (Sign) วาทานก าลงขาดเอนไซม คอ

2.1. ตบออนบวม

2.2. เมดโลหตขาวเพมจ านวนมากกวาปกตหลงกนอาหาร 30 นาท

2.3. น าลายมฤทธเปนกรด (pH ต ากวา 7)

2.4. ในปสสาวะมสารพษมาก เกดจากอาหารไมยอยจงบดในล าไสใหญ รางกายจะดดซมพรอมกบน าเขาไปในกระแสเลอด ตบและไตจะกรองสารพษเอาไว และจะขบสารพษนทงออกทางปสสาวะ

2.5. ระดบเอนไซมต ากวาปกตในเลอด

2.6. ความดนโลหตอาจสงขนกวาปกตเลกนอย

• อาการเจบปวยและโรคตางๆทควรใชเอนไซมบ าบดรวมดวย • ระบบไหลเวยนของโลหต (Circulation) เอนไซมมความส าคญใน

การปองกนเลอดจบตวเปนกอน (Blood Clot) ลดความเหนยว (Stickiness) ของเกลดเลอดและเมดเลอดแดงในหลอดโลหต และโคเลสเตอรอลลดความเขมขนลง ซงในดานสขภาพ ถาเลอดด ทกอยางในรางกายกเปนปกต

• ลดการอกเสบ (Inflammation) เพราะเอนไซมมหนาทซอมแซมและเนอเยอตางๆ (Tissue Repair) เรงสรางเซลลขนมาใหม รวมทงมนสามารถท าลายเชอจลนทรยไดทงทางตรงและทางออม

• ก าจดสงแปลกปลอมในเลอด ทงสารพษ (Toxin) ทดดซมจากล าไสใหญ รวมกบสารอาหารทยอยไมสมบรณซงมขนาดใหญกวาปกต

โรคตางๆและอาการไมสบายซงเอนไซมบ าบดควรมสวนเกยวของ

• โรคเอดส (AIDS) คอ กลมอาการภมคมกนเสอมหรอบกพรองมไดเปนเองตงแตเกด แตตดเชอไวรสทเรยก Human

Immuno-deficiency Virus หรอ HIV (เอช ไอ ว) ตดตอกนโดยทางเพศสมพนธ หรอทางเลอดหรอ จากแมทตดเชอสทารกในครรภ

• ทองขนทองเฟอ เนองจากอาหารไมยอย (Indigestion) ปากอาจเปอย ผายลมมกลนเหมน บางครงจะนอนไมหลบ

• ทองรวงสลบกบทองผก ในรายทองรวง บางครงอจจาระมไขมนปนมาก

โรคตางๆ และอาการไมสบายซงเอนไซมบ าบดควรมสวนเกยวของ

• เอนไซมยอยไขมนในเลอดท าใหโคเลสเตอรอลลดลง ซงถาขาดเอนไซมจะท าใหเลอดไหลผานหลอดโลหตทตบตนไปไดยาก ความดนโลหตจงตองเพมสงขนเพอขบดนเลอดไหลผาน และหวใจซงตองการเลอดจ านวนมากมาหลอเลยงเพราะ ตองท างานหนกขน กอาจไดรบไมเพยงพอ ท าใหหวใจขาดเลอด (Ischemic Heart) ซงเปนตนเหตของโรคหวใจพการได

• โรคอวน คอ สภาวะรางกายมไขมนสะสมมากเกนไป มไดหลายสาเหต เชน กนจแตออกก าลงนอย ความผดปกตของตอมไรทอ ศนยควบคมความอมของสมองสวนลาง (Hypothalamus) ถกกระทบกระเทอน กรรมพนธ รวมทง เกดจากความเครยด การใชเอนไซมยอยไขมนจะชวยไดแต เปนการบ าบดตรงปลายเหต

• การอกเสบตางๆ รวมทงการมบาดแผล เอนไซมจะยอยหนอง (Pus) ก าจดโปรตนทแปลกปลอม เอนไซมจะเขาไปยอยเปลอกผวออก ท าใหภมคมกนสามารถเขาถงและท าลายเชอโรคตางๆ ได เอนไซมท าใหเลอดไหลเวยนด ผวหนงจงไดรบสารอาหารและออกซเจนสมบรณ เซลลเกดใหมงาย แผลหายเรว ในป ค.ศ.1977 มการใชมะละกอปดแผลผาตด เลากนวา วธนท าใหแผลหายเรวขน

• อาการออนเพลย (Chronic Fatigue Syndrome) ความเครยดท าใหรสกไมมแรง การใชเอนไซมเสรมกจะท าใหเยอหมเซลลท างานปกต ของเสยจะถกพาออกมาทงนอกเซลล จงสดชนแขงแรง และถาเชอไวรสเปนตนเหตออนเพลยเรอรง เอนไซมรวมกบภมตานทานทแขงแรงขนจะก าจดไวรสใหหมด โดยเอนไซมจะยอยโปรตนหม (Protein Film) ไวรส

• โรคภมแพ เกดจากมความไวคอนขางสงเกนไปของปฏกรยาเคมในรางกายตอสงแปลกปลอม และถาเปนมากอาจหมดสต ถงตายได การแพ (Allergy) นพบไดมากกวารอยละ 15 ของคนทวไป

• เอนไซมเสรมจะชวยยอยอาหารใหสมบรณจนไมเกดมอณใหญหลงเขามาในกระแสโลหต และเมตาบอลค เอนไซมจะยอยสงแปลกปลอมทเขามาในเลอดจนหมด ท าใหอาการแพตางๆ ทเลาลงได ในกรณทคนไขเปนโรคภมตานทานเนอเยอตวเอง (โรคเอสแอลอ SLE)ซงเกดจากการผดปรกตของภมตานทาน(Antibody) ซงจะมผลกบขอตอ เยอเมอก ผวหนง และอวยวะภายใน การใชเอนไซมเสรมรวมในการรกษาดวยจะท าใหอาการตางๆ ดขน

• การรกษาโรคภมแพ ทานควรปรกษาแพทยผเชยวชาญ กนยาอยางเดยวไมพอ ตองก าจดสาเหตของการเกดโรคดวยจงจะหายอยางถาวร

การนงเกาอสามขา ขาดไปขาเดยวกนงไมได การกนเอนไซมเสรมเพอใหไดผลด ตองแนใจวาไมขาดวตามนหรอ

เกลอแร ซงเปนตวเรงเอนไซมในรปของ โคเอนไซมหรอ โคแฟกเตอร มฉะนนกนเอนไซมจะสญเปลา ไมยอมท างาน เพราะขาดคห

การกนวตามนและเกลอแรใหไดผล ตองมนใจวารางกายไมบกพรองเรองเอนไซม การกนเพอสขภาพทแทจรง คอ ควรกนพรอมกนทง เอนไซม วตามนและเกลอแร แตเฉพาะวตามนหรอเกลอแรถากนมากเกนไป อาจมการสะสมเปนโทษได วตามนและเกลอแรททานไมจ าเปนตองกนใหสงเกนกวามาตราฐานทเรยก อาร ด เอ (R D A : Recommended Daily Allowance) ยกเวนเพอการรกษาซงแพทยจะเปนผก าหนด

• เอนไซม วตามน และเกลอแร มนกโภชนาการชาวตางประเทศบางทานเปรยบเทยบทง 3 สารอาหารน เหมอนเกาอ 3 ขา (Three Legged

Stool) ถาเกาอขาดไปแมแตขาเดยว เวลานงจะหกลมได ตองมเกาอครบทง 3 ขา รางกายจงจะเกดสมดลบนเกาอ

• จ าเปนตองหาทง เอนไซม วตามน และเกลอแรมาเสรมเพอใหรางกายด ารงสขภาพด (To maintain good health) เพราะเอนไซมจากอาหารถกท าลายดวยการหงตม เกลอแรในดนลดลง พชผกผลไมกไมมวตามนหรอเกลอแรถกท าลายดวยสารเคมทางการเกษตรตามโครงการเรงเพมผลผลตอกดวย (Vitamins and minerals content of our fruits and

vegetables are destroyed by petrochemicals and synthetic fertilizers)

จงท าเรองยากใหเปนเรองงาย (Make it Simple)

นกปรชญาทานหนงกลาววา มมมองทส าคญของชวตคอ จงมองทกสงทยากใหเปนเรองงาย และกฎขอแรกคอ “ถาจ าเปนแตไมม กหามา ถาไมพอ กเอามาเสรม” ฟงดธรรมดาด ทานจะน าไปใชในชวตจรงกไมผดระเบยบอะไร

เอนไซมเสรม (Enzyme Supplement)

ป ยา ตา ยาย มอายยนยาวอยกนมาไดไมตองกนอาหารเสรมหรอกนเอนไซมเสรม ถอวาโชคด เพราะเกดมาในขณะทสงแวดลอมสะอาด อาหารสด ไมมการใชยาฆาแมลง ไมมการเตมสารเคมใหพชผก

ถาเราไปอานรายงานสถตชพของกระทรวงสาธารณสข ยอนหลงกลบไป จะพบวาโรคหวใจ เบาหวาน ขออกเสบ และมะเรงในสมยนน แทบจะไมมใหเหน ซงค าวามะเรงในสมยนน จะเปนค าทแปลกประหลาดไมเคยไดยนมากอน

อาหารในปจจบนมคณภาพต ากวาเมอ 50 ปทแลว การปฏวตอตสาหกรรมและเกษตรกรรม ท าใหมการใชปยเคมมาก

และใชยาฆาแมลงอยางหนก ท าใหพนทเพาะปลก (Soil Quality)

เสอมโทรม เปนผลใหพชผก มสารอาหารทไมบรบรณเหมอนแตกอน การเกบพชผกผลไมกอนก าหนด ท าใหลดคณคาของอาหารลงไปอก รวมทงรสชาตของผลไมจะผดไป การเลอกพชเพอเพาะปลกไวจ าหนายกเลอกแตพชทมพนธทนแมลง ทนกบการขนสงระยะไกล มากกวาจะเลอกพชเพอใหคนบรโภคไดคณคาทางอาหาร

ในระยะแรก วตามน และเกลอแร เพยง 2 อยางทมการมงใหเปนอาหารเสรม ใน ค.ศ. 1930 (พ.ศ.2473), Dr. Wolfe ชาวเยอรมนไดคนพบประโยชนและวธการใชเอนไซมทมาจากสตว (Animal Enzyme) และในเวลาไลเลยกน Dr. Howell ชาวอเมรกนไดศกษาประโยชนของเอนไซมจากพช ผลการศกษาและวจยของทานทงสอง ปทางไปสการใชเอนไซมมาเปนอาหารเสรมในปจจบน (Enzyme Supplement)

การวจยในป ค.ศ.1940 (พ.ศ.2483) ไดพสจนวา ด เอน เอ (DNA) ในเซลลของรางกายเปนผควบคมการผลตเอนไซม หรอกลาวอกอยางหนงคอ เรามชวตอยไมไดถาขาดเอนไซม และถาเราแกตวลงมาเมตาบอลค เอนไซมกจะผลตไดนอย เตมไปดวยโรคภยไขเจบ แททจรงเกดจากพนฐานของการขาดเอนไซม (Low Enzyme Level)

วชาเอนไซม (Enzymology) เปนวชาใหมเอยมเกดขนประมาณ พ.ศ.2528 และการใชเอนไซมเสรม (Enzyme Supplement) เรมเปนทยอมรบวามประโยชนตอสขภาพกราว พ.ศ.2538 นเอง

ผลของการศกษาเกยวกบเอนไซมทควรทราบไวเปนพนฐานความร คอ

1. เอนไซมเสรมไมถกท าลายโดยกรด (Hydrochloric Acid) ในกระเพาะอาหารอยางทเคยเชอกนมากอน

2. ใครกตามทกนอาหารหงตม (Cooked Food) หรออาหารปรงส าเรจ (Processed Food) ตองการเอนไซมเสรมเพอชวยยอยอาหาร

3. ความรทางวทยาศาสตรในปจจบนคนพบวา บทบาทส าคญอยางเดยวของวตามนคอ หนาทในการชวยเรงใหเอนไซมท างาน

4. วตามนและเกลอแร ท าหนาทเปนตวคหกบเอนไซม (Coenzyme) หมายความวา ตองอาศยเอนไซมเพอจะไดท าหนาทของวตามนหรอเกลอแรไดส าเรจ

• การรกษาความสมดลในรางกาย ใชหลกของกฎธรรมชาตทวา “ของเหมอนกนจะรกษาของทเหมอนกน” (Like Cures Like) ซงหมายความวา สงใดกตามทท าใหเกดอาการในคนสขภาพด สงนนกยอมสามารถรกษาคนปวยทขาดอาการอยางนนได (A

substance that causes certain symptoms in a healthy person with these same symptoms.)

• ในสภาวะสมดลมแรธาตบางอยางขาดไป ยอมท าใหเสยสมดลได ถาเราหามาเสรมเทาจ านวนทขาด สมดลรางกาย (Homeostasis) กจะกลบคนมาอยางเดม

• ถารางกายขาดเอนไซม กหาเอนไซมเสรมมากน กกลบมาสสภาวะปกต แตบางคนขาดเอนไซมยอยอาหารจงมลมในทองมาก กลบไปรกษาอาการทองอด หายามาขบลม คอ ควบคมอาการ เทากบซอนสาเหตหรอโรคไวในตว แทนทจะรกษาตนเหตโดยหาเอนไซมมากนทดแทนสวนทขาดไป

• กฎขอแรกของชวตทสนและงายคอ “อะไรกตามทจ าเปนถามนขาดไป (Inadequate) กหามาเสรม (Supplement) ” กจะปองกนความแกกอนวยและปองกนสขภาพได

เหตผลส าคญทจ าเปนตองกนเอนไซมเสรม 1. รางกายผลตเอนไซมไดนอยลงเมออายมากขน การทดลองทโรงพยาบาลไมเคลรส (Michael Reese)

สหรฐอเมรกา ทแสดงใหเหนวาเอนไซม (อไมเลส) ในน าลายของคนเราเมอวยหนมสาว (21-31 ป) มมากกวาคนชรา (61-100 ป) ถง 30 เทา ไมมปญหาการยอยอาหาร แตอาหารอยางเดยวเมอแกตวลงกลบกนไมได เพราะเอนไซมยอยอาหารเจอจางลง ท าใหอาการผดปกตตางๆ เพมมากขน

การศกษาของบารโตส และโกรช (Bartos และ Groh) โดยใชยากระตนน ายอยจากตบออนแลวมาวดหาจ านวนเอนไซม (อไมเลส) พบวา คนแกจะมเอนไซมออกมานอยกวาคนหนมสาวมาก เมตาบอลค เอนไซมในเซลลตางๆ กจะพลอยลดต าลงตาม ความชรากจะปรากฎโฉมใหเหนเรวขนเทานน

ตบออนของมนษยมน าหนกเพยง 3 ออนซ แตตองท างานหนกตลอดชวต มผเปรยบเทยบไววา ตบออนทผลตเอนไซมกเหมอนกบแมพมพ (Mold) ทใชปมวตถดบใหเปนสนคารปรางตางๆ เชน ถวยแกว แมพมพในอตสาหกรรมกมอายการใชงาน ใชนานๆ การปม จะลด จนตองเลกใชงาน ตบออนกเชนกน ถาตองปมเอนไซมออกมามากๆ กตองหมดอายเชนกน เราจงควรจะใหตบออนของเราหมดอายชาทสดเทาทจะท าได เพอประโยชนของสขภาพตนเอง (The mold is

good for number of copies before it has to be replaced)

2. การหงตม การเตรยมอาหาร และการเกบอาหารเปนตนเหตทท าลายเอนไซมทมอยในอาหาร

ท าใหอาหารทกนไมมเอนไซม จ าเปนตองใชเอนไซมยอยอาหารทรางกายตองผลตออกมาเองจ านวนมาก ท าใหสนเปลอง

นอกจากนจ านวนเอนไซมทควรจะมในอาหารตามธรรมชาต กต ากวาทควรจะเปน เนองจากในดนไมมแรธาตเหมอนในอดต

การใชรงสเพอถนอมอาหาร การใสสารกนเสย การบรรจกระปอง การใชแกสบมผลไม ฯลฯ ลวนท าใหเอนไซมในอาหารถกท าลาย จ าเปนตองกนอาหารเสรมและเอนไซมเสรมเพอชดเชย และชวยไมใหรางกายตองผลตเอนไซมเพมออกมา

ทารกกนนมแม ไดเอนไซมจากอาหาร (นมแม) สมบรณ

นมผง นมสดทใชความรอนท าลายเชอโรค นมขนหวาน ลวนเปนอาหาร (ของเดกทารก) ทไมมเอนไซมเหลออย เปนตนเหตใหมอาหารทยอยไมหมดไปหมกหมนในล าไสใหญ เกดสารพษซมเขาสกระแสโลหต ท าใหเดกเจบปวยงาย มการเกบขอมลพบวาเดกทกนนมขวด มอนตรายสงกวาเดกทกนนมแมถง 56 เทา

Dr.Andre Hakanson จากมหาวทยาลยลนด สวเดน คนพบวา ถาเขาเตมนมแมลงไปในเซลลมะเรงทเพาะเลยงไวทเจรญงอกงามอยจะตายหมด เซลลดๆ จะไมถกท าลายเลย และพบวาการกนอาหารสดนเปนประโยชนเพราะมเอนไซม ถากนอาหารสดไมไดหรอไมพอกควรกนเอนไซมเสรมเขาไปชวย

3. มตวหามการท างานของเอนไซมอยในอาหารตามธรรมชาต

เปนจ านวนมาก (Natural Enzyme Inhibitor)

อาหารทมนษยกนทกชนดจะมตวหาม ทงนเพอประโยชนของพชและสตวทจะควบคมและปองกนไมใหเอนไซมยอยและท ารายตวมนเอง หรอเกดจากสภาพสงแวดลอมบางอยางเปลยนแปลงไป หรอไดพาเอนไซมไปสงถงจดมงหมาย เมอเอนไซมขาดตวควบคมหรอขาดตวหาม เอนไซมกจะเรมท างานตามหนาทและบทบาทของมนอยางสบาย

อาหารประเภทถวชนดตางๆ เมลดพช ยอดผกหรอผลไมทยงออน จะเปนกลมทมตวหามการท างานของเอนไซมอยมาก ดงนนการกนถวดบๆ จงท าใหเกดอนตราย เพราะไดรบตวหามเขาไปมาก จนยบยงการท างานหรออาจท าลายเอนไซมของรางกายไดอกดวย

• การกนไขขาวดบๆ จะมสารชอ อไวดน (Avidin) เปนตวหามการท างานของเอนไซม (Enzyme inhibitor) โดยจะเขาไปเบยดและแซงโคเอนไซม (Coenzyme) ซงเปนวตามนบ (ไบโอตน –

Biotin) ท าใหไมสามารถจบกบเอนไซมคของมนไดตามปกต ผลกคอ เกดขาดวตามนบได ไขขาวดบๆ จงไมควรกนเปนประจ า การลวกไขจะท าใหอไวดนถกท าลายดวยความรอนจงปลอดภยในการบรโภค

• การท างานหนก การออกก าลงกายมากเกนไป การออกก าลงกายระบบการเผาผลาญอาหารตองท างาน

เพมขน ถาแขงกฬาซงตองเอาแพเอาชนะกน ยงตองใชพลงงานสงมาก ยอมหมดเปลองเอนไซม

การออกก าลงกาย การแขงขนกฬา หรอท างานหนก ท าใหอณหภมรางกายสงขน เปนการเรงเอนไซมใหท าปฏกรยาเคม เกดความหมดเปลองสง การผลตเอนไซมจงเพมขนกระทบไปหมด ทงตามอวยวะตางๆ ทงตามกลามเนอ ท าใหเอนไซมทเคยสะสมไวใชขาดแคลน (Inadequate) เรอรง จนตองหามาเสรม (Supplement) จากภายนอกเทานนจงจะเกดสมดล

• อนง นกกฬามกบาดเจบเสมอในการแขงกฬาท าใหรางกายมการใชเอนไซมเพมขนไปอก โคช (Coach) ชาวตางประเทศรนใหมสวนใหญรเรองเอนไซมดมาก เพราะจะตองผานการอบรมเวชศาสตรการกฬา ซงสอนหนกเรองโภชนาการเรองน าดม และเอนไซมรวมอยดวย ถาทานเปนผฝกสอนกฬา ควรจะตระหนกถงความส าคญขอน มฉะนนนกกฬาจะหมดสภาพความเปนนกกฬาเรวขนทงๆ ท ยงอายนอย ถาเปนแชมปกเสยแชมปเรวขน

5. โลกมนษยในยคสารเคมใชกนอยางฟมเฟอย หลงจาก ค.ศ.1930 เปนตนมา ไดมการใชสารเคมเพอการอตสาหกรรม การปฏวตทางการเกษตรกรรม และเรงผลผลต เพมมาก ทงพชและสตวจงไดรบสารเคมตางๆ เขามาสะสมในตวตงแตลมตาดโลก มนษยไดสารเคมปนเปอนผานมาทางวงจรอาหาร ท าใหเอนไซมในอาหารและในตวคนเสอมคณภาพ เกดการขาดแคลนเอนไซมขน

พวกเราทกคนก าลงอยในโลกทเตมไปดวยมลพษ (Polluted World) เอนไซมในรางกายจงขาดแคลน ปญหาจะมมากถาเปนเดกเลกๆ ซงสมองก าลงพฒนา

• มนษยสมยใหมมรสนยมในการกนของทผานการหงตม (Cooked Food) มากกวาอาหารดบ (Raw Food)

• คนสวนใหญพอใจทจะกนอาหารทปรงแตง อาหารทอาบรงส อาหารทใชวธปง ยาง มากกวาอาหารดบ เพราะชอบในความปลอดภยจากเชอจลนทรย

• การทเราปงหรอยางเนอสตวท าใหเราสญเสยเอนไซมในอาหาร และยงถามอายมากขนเอนไซมในตวเรากลดต าลง การยอยโปรตนจงมอปสรรค ไมไดสารอาหารกรดอะมโน (Amino Acid) รางกายจะขาดกรดอะมโน ซงจะน ามาใชในการผลตเอนไซมของรางกาย ดงนนผทอายเกน 40 ปขนไป การใชเอนไซมเสรมจงจะสรางความมนใจวาจะไมขาดเอนไซม

เอนไซมเสรมไมถกท าลายโดยกรดในกระเพาะอาหาร ดร. คลวนสแคส ผนเปนผทพสจนอกวา กรดในกระเพาะอาหารจะ

ไมท าลายและเปนอนตรายตอเอนไซมทเรากน และเมอเอนไซมเสรมทกนผานมาถงล าไสเลกซงมสภาพเปนดาง เอนไซมกลบถกกระตน (Reactivate) ดวยความเปนดางในล าไสเลกอกครง เอนไซมจง สามารถท างานตามปกตได แตถาทองวางไมมอาหารใหยอย มนกจะถกดดซมผานผนงล าไสเขาในกระแสโลหตไปเลย การคนพบครงนส าคญมากในวชาเอนไซม เพราะท าใหเขาใจเรองเอนไซมเสรมมากขน รวมทงลดความโตแยงลง

ถารางกายมเอนไซมสมบรณ ทานอาจคมน าหนกตวได เอนไซมท าใหการเผาผลาญสารอาหารสมบรณ ไขมน และน าตาลจะไม

ตกคางในกระแสเลอด อาหารไมมเหลอตกคางในล าไสใหญ (Colon) สรางน าหนกตวเพมขนโดยไมจ าเปน มหลายคนทกากอาหารเหลานตกคางเปนปๆ อยในล าไสใหญ อาจหนกถง 30 ปอนดกม

พระเอกภาพยนตรยอดนยมในอดต คอ จอหน เวน (John Wayne)

เมอถงแกกรรม ในการตรวจศพพบวามอาหารไมยอย บดเนาสะสมในล าไสใหญของเขาเปนปๆ หนกถง 50 ปอนด ทเดยว (อางจากเอกสารทถายประกอบ) ซงถามเอนไซมยอยอาหารเพยงพอ จะไมมกากขยะตกคางในรางกาย จะถกก าจดไปจากรางกายท าใหน าหนกตวลดลง

การรบประทานเอนไซมเสรมจะเลอกวธใดแลวแตจดประสงคการใช จะกนเอนไซมเสรมขนาดเทาใด กนเมอไร ขนอยกบสภาวะของความรสกไมคอย

สบายของทาน ซงทานตองปฏบตดงน

1. ถาตองการใชยอยอาหาร ใหการยอยดขน กตองรบประทานเอนไซมพรอมอาหาร โดยแนะน าใหกนทนทกอนอาหาร (Immediately Before Meal)

คอ พอจะตกอาหารเขาปากค าแรกกกนเอนไซมกอนพรอมกบดมน าสะอาด 1 แกว (8 ออนซ หรอ 240 ซซ)

2. ถาตองการใหทเลาอาการของโรคอนๆ ใหรบประทานเอนไซมในระหวางอาหาร คอ 20 นาท ถง 1 ชวโมง กอนอาหาร (Twenty minute to one before

eating) การใชค าวา “ระหวางอาหาร” (Between) อาจท าใหสบสนได เพราะบางทานคดวา หมายถง “ก าลงกนอาหารอย” ซงไมใช เจตนารมณ คอ “ทองวาง” (Empty

Stomach)

3. ในระหวางทกนเอนไซมเปนอาหารเสรม ตองดมน าแร (Mineral Water) อยางนอยวนละ 8 แกวตอวน และทกครงทกนเอนไซมตองดมน าตาม 1 แกว

4. ทางแพทยถอวา “คนสองคนไมเหมอนกน” ถงแมจะท าโคลนนงกตาม การบกพรองเอนไซมแตละคนกไมเทากน ขนาดของเอนไซมทจะใชเปนอาหารเสรม จงไมสามารถก าหนดใหเปนเลขตวเดยวตายตวได โดยความเหนของเภสชกร จะก าหนดใหรบประทานมอละ 1-2 แคปซล สงสดก 3 แคปซล วนละ 3 ครง จงตองสงเกตดวยตวทานวาขนาดกนเทาใดจะเหมาะสมกบตนเอง อาการดขนกอาจลดขนาดลง อาจารยของขาพเจาเคยสอนไววา “หมอทดทสดกคอ ตวคนไขเอง” ทานตองปรกษาแพทยเพอขอปรบจ านวนอาหารหรอยาตามสภาวะความรนแรงของความเจบปวย

5. การกนเอนไซมเสรมมกจะมเอนไซมหลายชนดรวมกนแบบครอบจกรวาล (ชนดแยกเปนตวๆ เพอใหตรงกบโรค แพทยจะเปนผใช) เนองจากกนวนแรกๆ เอนไซมไลเปสจะยอยไขมนในเลอด และสารพษ (Toxin) เมอไขมนถกยอย สารพษจงออกมาจากไขมนและเปนอสระในเลอดมระดบสงในรางกายท าใหเกดอาการโลหตเปนพษอยางออนๆ บางคนอาจจะไมสบายซงเปนอาการทเรยก “วกฤตการซอมแซม” (Healing Crisis) รสกผดปกตอย 3-7 วน แลวแตบคคล หลงจากนนกหายไปเอง การดมน ามากๆ จะชวยใหขบถายพษออกจากรางกายเรวขน

6. กนเอนไซมเพอชวยยอยอาหาร ขอแนะน าวาใหทานกนกอนนอนซงทองวาง 1 หรอ 2 แคปซลรวมดวย เพอใหโอกาสทเอนไซมจะเขาสกระแสโลหตโดยตรง จะไดไปท าความสะอาดสารอาหารทผดขนาดตางๆ หรอสารพษในเลอดซงเรยกวา Scavenger

Enzyme

7. ผทเปนแผลในกระเพาะอาหาร ควรปรกษาแพทยกอนใชเอนไซมเสรมและขอแนะน าวา ในกรณน หามกนเอนไซมระหวางอาหาร (คอ ทองวาง) ในระยะเรมตน

อยาโปรยเอนไซมลงบนอาหารทยงรอน การกนเอนไซมเพอชวยยอยอาหาร จงควรกนพรอมอาหารในค า

แรกทนท เพอเอนไซมไปคลกเคลากบอาหารไดอยางทวถงในระยะเตรยมการยอย (Predigestion) ในกระเพาะอาหารตอนบน การทตองกนน ามากๆ กเพอใหเอนไซมไดกระจายไปทวอาหาร

แพทยบางทานอาจแนะน าใหแกะแคปซล และโปรยเอนไซมคลกอาหาร แตขอเตอนวา อยาโปรยเอนไซมบนอาหารทยงรอนอย เพราะเอนไซมไวตออณหภมสงมาก อาจถงหมดสภาพความเปนเอนไซมเมอปนกบอาหารรอนๆ ได

เอนไซมเสรมทท าจากพชจะใชประโยชนไดมากกวาเอนไซมจากสตว เอนไซมเสรมมทผลตมาจาก 2 แหง คอ - ผลตจากพช (Plant Enzyme) - ผลตจากสตว (Animal Enzyme) แตเอนไซมทจ าหนายสวนใหญจะมาจากพช กเพราะเอนไซมทผลตจากพช ม

ความสามารถทนตอความเปนกรดหรอดางอยางแรง คอจะถกท าลายหรอเสอมความมประสทธภาพ ตงแตคา พเอช 2 (กรด) จนถง พเอช 12 (ดาง) มชวงกวาง (Spectrum) มากถง 10 ชอง (ในธรรมชาตม พเอช 0-14 ชวงกวางเทากบ 14)

เอนไซมจากพชท างานไดทกสภาพของความเปนกรดดางตลอดทางเดนอาหารของมนษย นบตงแตกระเพาะอาหาร ล าไสเลกและล าไสใหญ ซงมคาความเปนกรดดางอยใน ระหวาง พเอช 3 ถง 10 แตถาเอนไซมท าจากสตวจะสามารถท างานไดในชวง พเอช ทเปนกรดเทานน และถาเลยมาล าไสเลกซงเปนดาง กจะถกยบยงการท างาน

เอนไซมเสรมบางชนดมทงผลตจากพชและจากสตวมารวมกน เพอหวงผลครอบคลมมากทสด แตคนสวนใหญจะไมชอบเอนไซมจากสตวและมความรสกวาทนไมได รสกไมด เพราะคดวาทารณสตว

เอนไซมเสรมจากพชทางส านกงานอาหารและยาสหรฐอเมรกา ถอวา เปนอาหาร

ส านกงานอาหารและยา (FDA) ของสหรฐอเมรกาไดรบรองเอนไซมเสรมวาเปนอาหาร กคออาหารเสรม (Dietary

Supplement) นนเอง และใชกฎหมายอาหารในการควบคม ดงนน สามารถหาซอไดโดยไมตองใชใบสงแพทย และถาถอเปนอาหารกนบวาปลอดภย ยกเวนผนนจะแพอาหาร ถาเปนเอนไซมจากสตว (Animal

Enzyme) ผใชอาจมโอกาสแพไดสง เอนไซมผลตไดจากธรรมชาตเทานน และในขณะนนกวทยาศาสตร

ยงไมสามารถสงเคราะหเอนไซมในหองปฏบตการขนมาไดเอง

สรปไดวาเอนไซมคอพลงของชวต (Enzyme is the Life Force)

ความส าคญของเอนไซม คอการสรางเฮโมโกลบน (Hemoglobin) ในเมดเลอดแดง เพอน าออกซเจนไปใหอวยวะทวทงรางกาย คนจ านวนมากกระดกเปราะบางจากการกนอาหารทขาดเอนไซม ไมสามารถน าแคลเซยมมาใชได โปรตนไมสามารถเปลยน เปนกรดอะมโนเพราะไมมเอนไซมยอยโปรตน และรางกายไมอาจจะซอมแซมตนเอง หรอปองกนอนตรายอนเกดจากเชอโรค

Dr.Edward Howell ไดบรรยายในหวขอเรอง เอนไซมกบการมอายยนยาว (Enzyme and Longevity) ไววา การกนเอนไซมเพมเตม (หรอเอนไซมเสรม) จะยดอายใหยนยาวได โดย ไดแยกหนทดลองเปน 2 กลม หนกลมทหนงกนอาหารดบ (ซงมเอนไซมสมบรณ) สามารถมอายยน 3 ป สวนหนอกกลมทกนอาหารปราศจากเอนไซมมอายเพยง 2 ป การกนอาหารทขาดเอนไซมท าใหหนทดลองอายสนลง ถง 30 เปอรเซนต

ถาเอาเรองนมาเปรยบเทยบกบชวตมนษยกหมายความวา คนเราจะมอายยนขนอก 30 เปอรเซนตหรอเทากบ 20 ป เพยงแตกนอาหารทสมบรณดวยเอนไซมเทานน

นกวทยาศาสตรทงหลายทสนใจในวชาเอนไซมเรมยอมรบวา เมอกอนเขาใจผด คดวาเอนไซมในรางกายของเรามจ านวนคงทตลอดเวลา และมใหใชไมรจกหมด (constant and

last forever) คดเอาเองวาสามารถน ามาใช และใชแลวใชอกได

จนกระทงมการวจยหลายครง โดยกลมนกชวเคม จงรวาเอนไซมในรางกายของคนเรามจ านวนจ ากด มวนเสอมสภาพ ถาใชมากกหมดเปลองเรว ถาเปนโรงงานกจะตองหาแมปมใหมมาเปลยน แตรางกายคนเราไมสามารถจะหาแมปมใหมมาเปลยนได ชวตจงสนสภาพ

• สงแวดลอมทเตมไปดวยมลพษ ดนทปราศจากเกลอแร อาหารทปรงส าเรจ การใชไมโครเวฟท าอาหาร การท างานหนก ความเครยด เหลานเปนตวท าใหเอนไซม โคเอนไซมไมสมบรณ บกพรองทงในอาหารและในตวของเราเอง เปนอนตรายตอสขภาพและชวตได

• การแกปญหาซงงายเหมอนเสนผมบงภเขา “เมอขาดหามาเสรม” ดวยการกนอาหารดบ และสดใหมากทสดเทาทจะท าได ถาท าไดยากวธแกคอ “กนเอนไซมเสรม” (To offset this loss, we

need to supplement our Life Force with oral enzyme supplement.)

ชวง • ทานถามเราตอบ

ถงเวลาแลวทความสขในชวตประจ าวนของทาน, ครอบครวทานและมวลมนษยชาต

โดยไมพงยา,สารเคม ... ไมยากเลย...

เรยววน แกปญหาใหทาน

ขอขอบคณ

OVERSEAS MARKETS

PRINCESS GROUP CO.,LTD. USA

KENT UNION LTD. HONG KONG

HRSL BIOTECH SDN. BHD. MALAYSIA

C.G.F HEALTH TECHNOLOGY DEVELOPMENT CO.,LTD. CHINA

SUCCESS ASIA TRADING LIMITED. CHINA

S.E.C.T. COMPANY LIMITED. SINGAPORE , INDONESIA, INDIA

EVAGLOW INTERNATIONAL CO., LTD. TAIWAN

SVS DEVELOPMENT CO.,LTD. VIETNAM

BIOSCIENCE CO., LTD. KOREA

EURODRUG LABORATORIES B.V. HOLLAND, EUROPE

EURODRUG LABORATORIES ELMEX. MEXICO

CMC INTERNATIONAL LTD. NIGERIA , AFRICAN COUNTRY