Projekt budzi jednak sporo kontro-wersji. Zdaniem wydawców może on doprowadzić do złamania prawa an-

tymonopolowego. Obawy budzą również do-świadczenia z innych krajów, gdzie darmowy i „jeden – jedynie słuszny” podręcznik bezpo-średnio zaszkodził edukacji. Obawy wydaw-ców można tłumaczyć wizją spadku zaintere-sowania drukowanymi pozycjami i znaczącym ograniczeniem dotychczasowych dochodów, jednak kwestia monopolu państwa na nowo powstałe podręczniki może się również oka-zać realnym zagrożeniem.

Rządowy projekt obecnie zakłada wyposaże-nie w podręczniki uczniów szkół podstawo-wych i gimnazjów – ma to nastąpić do 2015 r. Po wdrożeniu tego etapu projektu czas przyj-dzie na szkolnictwo średnie i zawodowe. Może warto przygotować się na taką ewentualność i podjąć oddolne próby stworzenia zasobów i aplikacji e-podręczników do nauki zawodu?

Uniwersalna aplikacjaAplikacja podręcznika do nauki zawodu mu-si być na tyle uniwersalna, by mogła być ła-two obsługiwana na wszystkich urządzeniach – zarówno stacjonarnych, jak i mobilnych czy smartfonach. Ważnym elementem projek-tu jest również dostosowanie podręcznika do wszystkich systemów operacyjnych (Win-dows, Android, Linux, Mac). Taka funkcjonal-ność jest konieczna, by umożliwić wszystkim powszechność łatwego dostępu do zasobów i funkcjonalne użytkowanie.

„Almanach cukierniczo-piekarski”Branża cukierniczo-piekarska jest pierwszą, która posiada już od kilku lat wolne, sieciowe narzędzie eduka-cyjne, jakim jest „Almanach cukierni-czo-piekarski”, dostępny za pośredni-ctwem platformy internetowej Małej Akademii Mistrzostwa Zawodowego (www.mamz.pl). Mimo że zasób ten jest stale uaktualniany i wzbogacany o nowe treści i prezentacje, podjęto próbę przystosowania go do wymo-gów podręcznika. Chociaż na obec-nym etapie trudno mówić, jakie stan-dardy ma spełniać takie narzędzie, przedstawiamy projekt będący wi-zualizacją przykładowych możliwości takiej aplikacji.

E-booki

Zasób obejmuje zestaw łatwych do przeglądania prezentacji e-książek, zawierającej kolejne opracowania

tematów z zakresu podstaw chemii spożywczej, mikrobiologii żywności, towaroznawstwa surowców, techno-logii cukierniczej i piekarskiej oraz wyposażenia technicznego.

Dzięki intuicyjnej nawigacji użytkow-nik aplikacji łatwo i szybko może do-trzeć do tych zagadnień e-booka, które są dla niego w danym momen-cie interesujące.

Schematy blokowe

W zasoby aplikacji wchodzą zestawy schematów produkcji wyrobów i pół-produktów cukierniczych i piekar-skich oraz zestawy receptur. Treści te zawarte są zarówno w e-bookach, jak i jako osobne, łatwe w nawigacji prezentacje.

E-podręczniki – książki interaktywne, zawierające

animacje i dźwięki

18 dostępnych na wolnej licencji cyfrowych podręczni-

ków i ponad 2 tysiące pozycji uzupełniających

Dostosowanie podręcznika do wszystkich systemów

operacyjnych (Windows, Android, Linux, Mac)

na skróty

Podręczniki XXI w.Celem rządowego projektu „E-podręczniki”, który towarzyszy programowi „Cyfrowa Szkoła”, jest wprowa-dzenie nowych narzędzi mających stanowić alternatywę dla tradycyjnych – niejednokrotnie kosztownych – podręczników. W ramach projektu w ciągu 3 lat ma powstać 18 dostępnych na wolnej licencji (np. Crea-tive Commons z uznaniem autorstwa) cyfrowych podręczników i ponad 2 tysiące pozycji uzupełniających, które – zgodnie z założeniami – dotrą do minimum 40% uczniów w całym kraju.

Szymon Konkol

e-podręczniki

Edukacja

Mistrz Branży kwiecień 201310

re

kl

am

a

Tutoriale

Ilustracjami opisywanych w podręczni-ku procesów technologicznych są nie tyl-

ko fotografie, lecz również krótkie, spe-cjalnie w tym celu przygotowane, filmy instruktarzowe.

Materiały te dostępne są zarówno z płaszczyzny zasobów podręcznika, jak i jako osobny zasób biblioteki prezenta-cji wideo.

Zasoby sieciowe

Aplikacja podręcznika dzięki funkcjonal-nej wyszukiwarce pozwala na wyszuki-

wanie filmów i innych materiałów w sieci Internet, np. w zasobach You Tube.

Biblioteki

Aplikacja pozwala również na przegląd zewnętrznych materiałów, np. takich jak udostępnione na potrzeby „Almanachu” wydania czasopism branżowych czy in-

nych udostępnionych dokumentów. Po-zycje te są automatycznie aktualizowane, a linki do nich wyświetlane są w postaci biblioteki.

Testy sprawdzające

Dzięki zintegrowaniu aplikacji podręcz-nika z internetową platformą e-learnin-gową możliwe jest bieżące sprawdzanie

postępów w nauce poprzez poddanie się użytkownika aplikacji specjalnym inter-aktywnym testom. Quizy te pozwalają również na kontrolę postępów, generując odpowiednie staty-styki oraz informacje zwrotne dotyczące poprawności udzielanych odpowiedzi.

Prezentowane wizualizacje to tylko nie-które z możliwości, jakie może oferować taka aplikacja podręcznika dla cukier-ników i piekarzy. Zasoby te już dzisiaj można testować w Internecie na stronie „Almanachu cukierniczo-piekarskiego” (www.mamz.pl/almanach).

Autor felietonu jest nauczycielem

dyplomowanym, magistrem peda-

gogiki, mistrzem cukierniczym,

wielokrotnym laureatem wyróżnień

branżowych i edukacyjnych, inicjato-

rem oraz koordynatorem projektów

edukacji zawodowej, w tym Małej Akademii Mistrzo-

stwa Zawodowego.

Edukacjae-podręczniki

MistrzBranzy.pl 11