Escondidinho de Carne de Sol com Purê de Mandioca no Parmesão

ingredientes

1 kg de Mandioca;

1 litro de leite integral;

200 gramas de requeijão mineiro ( em barra);

Ervas finas a vontade;

3 colheres de sopa de Manteiga;

1 cabeça de alho picadinha;

3 cebolas grandes picadas.Recheio:

500 gramas de Carne de sol;

3 cebolas;

4 dentes de alho;

3 colheres de azeite;

Sal a gosto.

modo de preparo

Cozinhar em uma panela de pressão esta carne até que ela fique no ponto para

ser desfiada.

Dourar no azeite a cebola e o alho e depois acrescentar esta carne. Deixe refogar

por alguns minutos.

Em um refratário ou vasilhas individuais que possa ser levadas ao forno vá

colocando a carne desfiada e cobrindo com o purê de Mandioca. Para finalizar

misture um pouco de parmesão de preferência ralado na hora com um pouco de

farinha de rosca. Isso faz com que o gratinado fique mais dourado.

Leve ao forno em uma temperatura de aproximadamente 150 graus por cerca de

10 minutos. Até estar bem dourado.