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Escuela de Turismo
Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas
Colima, Col. a 31 de Mayo de 2007 “2007,45 años de Autonomía Universitaria”
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DDiirreeccttoorriioo
MM eenn CC.. MMIIGGUUEELL ÁÁNNGGEELL AAGGUUAAYYOO LLÓÓPPEEZZ Rector
DDRR.. RRAAMMÓÓNN AARRTTUURROO CCEEDDIILLLLOO NNAAKKAAYY Secretario General
DDRR.. FFRRAANNCCIISSCCOO II.. LLEEPPEE AAGGUUAAYYOO Coordinador General de Docencia
DDRRAA.. SSAARRAA GGRRIICCEELLDDAA MMAARRTTÍÍNNEEZZ CCOOVVAARRRRUUBBIIAASS Directora General de Posgrado
MM.. eenn CC.. CCAARRLLOOSS MMAARRIIOO AAMMAAYYAA MMOOLLIINNAARR Director de la Escuela de Turismo
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INDICE
1) Misión y Visión del Programa de Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas de la Escuela de Turismo de la Universidad de Colima………….……….
4 2) Datos Generales………………………………………………………………….……. 4 3) Justificación……………….……………………………………………………………. 5 4) Fundamentación del programa……………………………………………………….. 12 5) Líneas de generación y aplicación del conocimiento (LGAC) asociadas al programa………………………………………………………………….…………………
18 6) Objetivo general…………………………………………………….…………………... 22 7) Metas…………………………………………………………………………………….. 22 8) Perfil del aspirante……………………………………………………………………… 23 9) Perfil del egresado……………………………………………………………………... 23 10) Campo de acción……………………………………………………………………… 24 11) Requisitos de ingreso………………………………………………………………… 24 12) Requisitos de permanencia………………………………………………………….. 25 13) Requisitos para la obtención del diploma………………………………………….. 25 14) Selección y organización de los contenidos……………………………………….. 25 15) Mapa curricular………………………………………………………………………... 26 16) Plan de estudios………………………………………………………………………. 27 17) Programa de las asignaturas………………………………………………………… 30 18) Recursos humanos, materiales y financieros……………………………………… 66 19) Evaluación del plan de estudios…………………………………………………….. 69 20) Bibliografía…………………………………………………………………………….. 73 21) Anexos…………………………………………………………………………………. 76
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1) Misión y visión del programa de especialidad en dirección de organizaciones turística de la Escuela de Turismo de la Universidad de Colima
Misión: Contribuir a la formación de profesionales especializados en la
dirección de organizaciones turísticas con los conocimientos y habilidades
necesarias para el desarrollo integral y sustentable de la actividad turística en la
región.
Visión: En el año 2012, el programa de la Especialidad en Dirección de
Organizaciones Turísticas es reconocido a nivel nacional e internacional por la
calidad profesional de sus egresados, contribuyendo al desarrollo sustentable
regional y nacional.
2) Datos Generales
• Nombre del Director del Plantel : M en C. Carlos Mario Amaya Molinar
• Nombre del responsable del programa: M en C. Mauricio Zavala
Cordero Profesor de Tiempo Completo
• Duración del programa: 2 semestres
• Documento que se otorga: Diploma de posgrado
• Vigencia del programa: Agosto del 2007
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• Integrantes del Comité Curricular
Cuadro 1: Integrantes del Comité Curricular del Programa de la Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas. Nº Profesor Puesto Dependencia 1
M.C Carlos Mario Amaya Molinar Director y
PTC Escuela de Turismo
2 Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez PTC Escuela de Turismo 3 M.C Mauricio Zavala Cordero PTC Escuela de Turismo 4 Dra. Carmen Padín Fabeiro PTC Escuela de Turismo 5 Dra. Irma Magaña Carrillo PTC Escuela de Turismo 6 M.C Nel Schmidt Cornejo PTC Escuela de Turismo 7 M.C Rafael Covarrubias Ramírez PTC Escuela de Turismo 8 M.C Elisa Gutiérrez Guerra PH Escuela de Turismo 9 M.C. Mara Ballesteros Vega PH Escuela de Turismo 10 M.C. José Salvador Cortés García PH Escuela de Turismo 11
M.C Nuchnudee Chaisatit PH Centro de Estudios APEC, U de C
12 Dr. Fernando Alfonso Rivas Mira PH CUEICP, U de C 13 M.C. Miguel Ángel Jiménez
Carrasco Asesor externo
3) Justificación El turismo ha sido tradicionalmente considerado como una industria con uso
intensivo de trabajo humano y una de sus principales aportaciones
socioeconómicas es la generación de numerosos empleos. Sin embargo, los
empleos generados son considerados marginales y de poca calificación, aunque
también son empleos muy solicitados, por la línea difusa que existe entre empleo y
diversión en la actividad turística. Esquemáticamente, las empresas turísticas
tienden a emplear un núcleo de ejecutivos de élite muy capacitados y
experimentados que dirige a una gran masa de trabajadores con insuficiente
preparación y gran rotación. (Vellas, F. y Bécherel, L., 1999).
Al exterior de los círculos académicos del área, el estudio del turismo es poco
reconocido por el resto de la comunidad académica, como señalan Debbage et al
(1998) “Las ciencias económicas y sociales han desatendido relativamente al
turismo, particularmente a la luz de su importancia económica. Hay una cantidad
de razones para esa desatención. Primero, y quizás lo más significativo, los
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académicos han sido tradicionalmente reacios a voltear hacia los estudios sobre el
ocio, enfocándose tradicionalmente a investigaciones sobre trabajo y producción
“dura”. Actividades que producen disfrute y diversión han sido desdeñadas, ya sea
porque su misma investigación puede ser placentera o porque sólo los temas
serios merecen atención”.
El turismo internacional es el mayor generador de exportaciones del mundo, la
Organización Mundial del Turismo estima que en el año 2010 los países del
mundo recibirán unos 1,018 millones de llegadas de turistas, lo que representa
unos 1,550 miles de millones de dólares por ingresos. Es indudable que el turismo
es un sector con potencial elevado para generar riqueza y para incrementar
beneficios como el combate a la pobreza, desarrollo regional, captación de divisas
y dinamización del empleo.
En la misión de la Organización Mundial de Turismo1 con respecto a la formación
de profesionales señala: “es el ejercicio de liderazgo para la consecución de
calidad en educación y formación turísticas, respondiendo a las necesidades de
los futuros profesionales, de los empleadores en la industria turística y de los
Estados miembros”. Aquí es importante tener presente no solo la formación de
profesionales operativos, capaces y comprometidos, sino que este compromiso
exista también en los mandos intermedios.
El turismo en la República Mexicana México tiene un gran potencial de crecimiento en el Turismo, no sólo gracias a su
clima y sus atractivos naturales, sino también a la gran riqueza cultural,
arqueológica, monumental e histórica asentada en territorio nacional. El Programa
Nacional de Turismo 2001 – 2006 acierta con la siguiente expresión: “El turismo
en México debe ser medido por su enorme aportación a la redistribución del
ingreso y por constituir un importante elemento para la difusión de la cultura,
creando un sentido de orgullo y pertenencia a nuestro patrimonio, fortaleciendo la
identidad nacional y contribuyendo a la convivencia.”
1 World Tourism Organisation: Overview of basic tourism statistics, Madrid, España, 2005
7
De acuerdo con información de la Cuenta Satélite del Turismo de México en el
2006 la participación del turismo en la economía ha representado un promedio de
7.87 % en los últimos 6 años. En el cuadro 2 se refleja el peso significativo que
tiene para la economía mexicana el turismo.
Cuadro 2: Participación del turismo en el Producto Interno Bruto. México, 20062
Año
PIB Turístico (Millones de
Pesos)Llegada de Turistas
(miles2001 444,903 66,5062002 461,153 66,9652003 493,722 66,5822004 539,955 70,4242005 576,157 75,4212006 605,571 75,326
La actividad turística registra más de un millón 900 mil fuentes de trabajo
relacionadas de manera directa con el sector. Esta cifra representa poco más del
5% del personal ocupado en el país. Además, por cada empleo directo se crean
alrededor de cuatro empleos indirectos. Más aún, los empleos en este sector son
30 % mejor remunerados que la media nacional3.
Es precisamente una de las características del sector turístico la intensidad en el
uso de mano de obra, relativa a otros sectores de la economía. Ello le confiere un
carácter eminentemente social y lo convierte en una herramienta valiosa para el
desarrollo regional. Adicionalmente, la capacidad del turismo para vincularse con
otras actividades, para brindar trabajo a una gran proporción de mujeres, la
capacidad para fomentar el desarrollo de regiones sin vocación de exportadoras
de bienes, la capacidad de utilizar activos como la naturaleza y la cultura (que
muchas veces poseen los grupos menos favorecidos), son cualidades que hacen
del turismo una herramienta para el combate a la pobreza.
2 Sexto informe de la labores de la Secretaria de Turismo de México en el 2006 3 El Turismo como Prioridad Nacional, por Felipe Calderón Hinojosa, en: http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_Mensaje_del_Presidente__El_Turismo_como_Prior
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Turismo en Colima El Estado de Colima es rico en recursos turísticos, tanto naturales como culturales.
Sin embargo, por situaciones de diversos tipos, no se ha logrado un
aprovechamiento óptimo de estos recursos. Históricamente, el principal atractivo
del estado de Colima han sido sus playas. La razón fundamental de su desarrollo
como destino turístico estriba en el hecho de que ofrece las playas más cercanas
a la población de la ciudad de Guadalajara, así como a otras ciudades de la región
del Bajío. (Amaya Molinar, 2006)
El problema de competitividad turística del estado de Colima y de su polo de
desarrollo más importante, Manzanillo, no es sencillo. En la costa del Pacífico
Mexicano, existen por lo menos siete destinos importantes que ofrecen lo que en
el lenguaje turístico se denomina “oferta de sol y playa”, eso sin mencionar
destinos y corredores emergentes. Para el sofisticado viajero contemporáneo, este
tipo de oferta por sí mismo no resulta atractiva, pues para ello debe acompañarse
con algún otro tipo de servicio que brinde diferenciación al destino, aspecto
fundamental para la obtención de una ventaja competitiva constituye la formación
de profesionales, el contar con personal capacitado y profesional.
La escasez de personal suficientemente capacitado para la prestación de los
servicios turísticos y para la operación de la política turística estatal se vincula
directamente con los bajos niveles de cultura turística de la población local. Este
problema se agudiza por el hecho de que la falta de capacitación se origina en los
propietarios y en los puestos directivos de las organizaciones del sector. (Amaya
Molinar, 2006)
Más del 91 % de los ingresos turísticos del Estado proviene del turismo nacional,
obteniéndose los mismos fundamentalmente en los municipios de Manzanillo y
Colima, si a esto se une que el coeficiente ocupacional hotelero del Estado de
Colima es inferior en un 10.12 % al de la República Mexicana que es de 60.42 %
(ver Cuadro 3), se puede afirmar que es imprescindible un
mejor posicionamiento en los diferentes estados de la República Mexicana que
son emisores de turistas como son: Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Zacatecas y
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el distrito Federal, para ello se necesita que en el plan de desarrollo del Estado
incluyan los programas turísticos que establece el Gobierno de México
Cuadro 3: Coeficiente de Ocupación. Fuente: III Informe del Gobierno de Colima Enero-Octubre, 2006
Municipio
Promedio Anual
Armería 18.78 Colima 47.15 Comala N.A. Manzanillo 52.07 Tecomán 31.98
Total
49.30
como prioridad nacional4 como son:
• Apoyar a los pequeños proveedores de servicios turísticos para alcanzar
acuerdos con grandes cadenas hoteleras, fomentando una complementariedad
mutuamente benéfica.
• Diversificar la oferta turística (ecoturismo, comunidades tradicionales, turismo
rural) creando nuevas comunidades prestadoras de servicios, fomentando en
primer lugar el desarrollo regional y al mismo tiempo el desarrollo del mercado
interno.
• Para fomentar el desarrollo regional y la diversificación de la oferta turística es
necesario potenciar el financiamiento a pequeñas y medianas empresas de
servicios turísticos. Estos esquemas de financiamiento se deben aparejar de la
capacitación y la difusión de información para la toma de decisiones.
• Buscar una estrategia de segmentación clara para la promoción de los
mercados de viajeros, apuntando los esfuerzos en primer lugar, a aquellos
segmentos que representen una mayor derrama económica.
4 El Turismo como Prioridad Nacional, por Felipe Calderón Hinojosa, en: http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_Mensaje_del_Presidente__El_Turismo_como_Prior
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• Promover una cultura de protección al viajero. Esto incluye desde la vigilancia
estricta de los niveles de contaminación en playas y centros turísticos y
difusión de la estadística asociada, hasta la promoción de programas de
seguridad policíaca en carreteras, ciudades y pueblos turísticos.
• Promover entre las autoridades locales los beneficios de la inversión en
infraestructura para el cuidado del ambiente (tratamiento de descargas
contaminantes, adecuada disposición y confinamiento de residuos,
mejoramiento de los servicios de limpieza). Sancionar puntualmente y sin
excepción cuando la norma indique para evitar incumplimientos.
• Establecer mecanismos que permitan a los potenciales turistas inversionistas,
en marinas o tiempos compartidos, tener certeza jurídica en sus inversiones,
fomentando sus inversiones en propiedades de este tipo. Incentivar la
modernización de las instalaciones aeroportuarias así como de las áreas de
documentación y migración, para facilitar el ingreso de los turistas.
Análisis del mercado de profesionistas y empleadores turísticos en municipios del Estado de Colima. Con vista a conocer la demanda por parte de los profesionistas y empleadores del turismo para una Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas se aplicaron las encuestas que se muestran en el
Anexo 1 y 2 a un total de 70 empleadores y 70 profesionistas turísticos5, ello se
representa en el cuadro 4, teniendo un porcentaje significativo los hoteles,
restaurantes y bares. Se utilizó un muestreo por cuotas y la base para la selección
de la muestra fue la información de las empresas turísticas de la Secretaría de
Turismo (SECTUR) del Gobierno del Estado integrado por 420 empresas, de las
cuales la muestra representa el 25.2 %. Los municipios donde se aplicaron las
encuestas fueron Armería, Comala, Colima, Manzanillo y Tecomán, en ellos se
5 Estas encuestas fueron aplicadas y capturadas durante el período Agosto-Octubre 2006 por 25 estudiantes de la Carrera en Administración de Servicios Turísticos bajo la dirección de maestros de la Escuela de Turismo de la Universidad de Colima
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concentra la mayor parte de afluencia turística.
De los empleadores turísticos encuestados el 41% ocupan el puesto de Gerencia
General, el 14 % Jefes de Recursos Humanos y Jefes de Guías de Turistas, en
tanto el 11% son propietarios de las organizaciones, el resto fueron
administradores y personal del gobierno del Estado de los ayuntamientos,
fideicomisos y SECTUR. En tanto de los profesionistas encuestados tenemos que
un 24% se encuentran en áreas de ventas y reservaciones, 17% personal de
SECTUR Colima, en donde se encuentran jefes de departamento, asistentes,
auxiliares y coordinadores, todos ellos en el rango de empleados, los demás
encuestados son personal de alimentos y bebidas, de contabilidad y
mantenimiento.
La encuesta aplicada estuvo encaminada a conocer por parte de los empleadores
y profesionistas:
• Los conocimientos, habilidades y actitudes de un egresado de una
especialidad en dirección de organizaciones turísticas.
• Autorización por parte del personal directivo para cursar una especialidad
en dirección de organizaciones turísticas.
• La necesidad de actualización del personal directivo de su empresa y la
autorización a que asista a una especialidad en dirección de organizaciones
turísticas, así como los días de la semana y horario en que se le permitiría.
• Importancia de temas vinculados a la dirección de organizaciones turísticas
para los encuestados.
Cuadro 4: Total de empleadores y profesionistas turísticos encuestados de los diferentes giros de organizaciones turísticas en el Estado de Colima
Empresas encuestadas Cantidad Porcentaje Restaurantes y Bares 29 20.7 %
Hoteles 52 37.1% Aerolíneas 19 13.6%
Oficinas de Gobierno 22 15.7% Agencias de Viajes 21 12.9%
Total 140 100%
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• Posibilidad de solventar el costo de inscripción y cuotas para un programa
de especialidad en dirección de organizaciones turísticas.
• El interés de emplear personal que haya cursado una especialidad en
dirección turística.
• La disponibilidad de la organización turística de ayudar económicamente al
personal para que curse la Especialidad en Dirección de Organizaciones
Turísticas.
Los resultados del estudio son los que a continuación se describen: El 91 % de
los empleadores encuestados opinaron que autorizan a su personal a cursar la
especialidad y el 66 % están dispuestos a apoyarlo económicamente, el 83 %
mostraron interés en emplear personal egresado de esta especialidad, el 92 % de
los profesionistas encuestados manifestaron su interés en cursarla, consideran.
En el anexo 3 se representan aspectos esenciales del estudio de mercado
realizado a empleadores y profesionistas turísticos, el 81 % de los empleadores
autorizarían a su personal de 1 a 2 días a la semana durante 1 año para que curse
la especialidad y prefieren que sea los viernes y sábados.
El sector turístico a nivel Internacional, nacional e regional requiere aprender a ser
competitivo y para ello es indispensable formar profesionales integralmente
preparados en la dirección de organizaciones turística que contribuyan a lograr
resultados en la gestión de los recursos humanos, tecnologías de la información y
comunicación, calidad en los servicios, mercadotecnia, formulación de proyectos
turísticos y dirección estratégica, todo ello con en enfoque sustentable, el
Programa de la Especialidad en dirección de organizaciones turísticas está
encaminado a la formación de esos profesionales .
4) Fundamentación del programa
El conocimiento sobre el turismo a escala nacional e internacional le permitirá a
las organizaciones turísticas realizar un trabajo profesional en el sector, realizando
estudios y aplicando técnicas y experiencias internacionalmente aceptadas, entre
ellas tenemos programas de mejoramiento de la calidad, estudios de
competitividad, estrategias organizacionales, planes de negocios, sistemas
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integrales de gestión de recursos humanos, procesos de benchmarking etc.
Igualmente estos conocimientos pueden ser aplicados en las organizaciones
turísticas a su entorno inmediato de clientes, proveedores, competidores
específicos y otros, permitiéndole comprender y ejecutar la política nacional, a
partir del conocimiento de las tendencias globales del sector del turismo, la
evolución de los mercados internacionales y otros aspectos de notable influencia a
nivel nacional e internacional.
A su vez, la asimilación de las nuevas tecnologías de información y comunicación
lo conducirán a mantenerse actualizado de lo que acontece en este campo con
vistas a aplicar críticamente aquello que pueda ser de interés para su
organización.
El programa de la Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas debe
propiciar la participación activa de los estudiantes, utilizar técnicas de trabajo en
grupo y otras que promuevan la discusión, el trabajo con bibliografía variada y
actual, la vinculación de la teoría con la práctica, la construcción del conocimiento
partiendo de los conocimientos previos que poseen los estudiantes y los que
adquieran en el programa, lo que posibilitará una expresión más auténtica, que
fomenten actitudes de solidaridad y ayuda con carácter situacional a partir de la
selección de soluciones.
Las nuevas tendencias educativas centradas en el aprendizaje utilizan una amplia
variedad de procesos didácticos, incorporan actividades de aprendizaje colectivo y
se sirven de una plataforma tecnológica para apoyar dichos procesos. El programa
que se propone incorpora la tecnología de información y comunicación en el
proceso de enseñanza, la tecnología amplía el ámbito de la interacción humana,
se incorpora el alumno al proceso de enseñanza-aprendizaje y al autoaprendizaje.
Una tendencia que hoy se consolida, sobre todo en el posgrado, es que las
exposiciones por parte del docente, deben disminuir para incrementar el debate
sobre temas preparados con antelación, los que deben estar relacionados con la
actividad práctica.
Para la formulación de este programa, en función de determinar su pertinencia, se
tomaron en cuenta y estudiaron comparativamente la Especialidad en
14
Administración Hotelera de la Universidad de Turismo y Ciencias Administrativas
de México y Maestrías en Turismo, Desarrollo Sustentable y Turismo, Alta
Dirección Turística y en Administración Turística. En el anexo 4 se muestra los
propósitos de estos programas, encontrándose un vació en la formación de
profesionales especialista en dirección en organizaciones turísticas, la
especialidad en administración hotelera como se puede apreciar en su nombre va
dirigida a la administración en hoteles solamente, la maestría en alta dirección
turística excluye a los mandos intermedios y abarca a empresas turísticas, la
maestría en desarrollo sustentable y turismo tiende a formar recursos humanos
para el turismo pero no para la dirección turística y la maestría en administración
turística se centra en empresas turísticas. Se necesita en México de una
Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas que forme profesionales
con los conocimientos, habilidades y valores necesarios para desempeñarse
competitivamente en el ámbito de la actividad turística global, nuestra especialidad
tiene ese propósito y también se diferencia de los programas reflejados en el
anexo 4 en la integración de tecnologías de información y comunicación aplicada
al turismo.
Formación que debe tener el egresado El estudio de mercado realizado incluyó los puntos de vista de empleadores y
profesionistas de organizaciones turísticas de la región sobre los conocimientos,
habilidades y actitudes con que debe contar el egresado de un posgrado del área
de turismo.
Los profesionistas y empleadores opinaron que los principales conocimientos de
este egresado deben ser hotelería, administración de empresas turísticas,
mercadotecnia, tecnologías de la información y comunicación, calidad en el
servicio, administración financiera, y sustentabilidad.
En cuanto a las habilidades tanto profesionistas como empleadores plantean que
este egresado sepa trabajar en equipo, la iniciativa, el liderazgo, comunicación y
que sean emprendedores de nuevas ideas.
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En lo que se refiere a las actitudes, los profesionistas consideran importantes la
amabilidad, la paciencia, actitud mental positiva, ser servicial, actitud de
crecimiento, la atención, la cortesía, la tenacidad, responsabilidad, honestidad, el
dinamismo, el respeto, carisma, espíritu de servicio, madurez y la iniciativa.
Los empleadores consideran que la actitud de servicio es esencial, al igual que
valores y actitudes humanas tales como la responsabilidad, la honradez, el
respeto, la puntualidad, la cordialidad, la atención, la tenacidad, la tolerancia, y la
disposición. También se mencionaron aspectos como la capacidad de enseñar y
la fortaleza de carácter necesaria para ocupar un puesto directivo.
Durante una reunión de grupo de enfoque en febrero del 2007, realizada por el
Centro de Capital Intelectual y Competitividad S.A de C.V.6 como parte de un
estudio para determinar la competitividad general del Estado de Colima financiado
por el gobierno del estado, en relación con el área del turismo en el estado
surgieron las áreas de oportunidad que se enumeran a continuación:
• Necesidad de liderazgo para fomentar el desarrollo turístico sustentable
• Inexistencia de un plan estratégico de desarrollo turístico a largo plazo para
el estado y en las diferentes organizaciones.
• Existencia de grandes brechas de calidad entre actores de diversas
categorías, esto es, entre pequeñas y medianas empresas locales y
grandes empresas propiedad de corporativos nacionales e internacionales.
• Actuación dispersa de los diferentes agentes del ramo
• Visión de la actividad turística que no corresponde con las tendencias
contemporáneas de desarrollo del sector, enfocando las acciones en la
modalidad de turismo masivo de sol y playa.
• Falta de profesionalización y de formación del personal involucrado en las
actividades del ramo.
• Deterioro de atractivos naturales y culturales, conservación inadecuada de
playas, esteros, manantiales, paisaje, bosques y tradiciones y costumbres.
6 http://cecicmx.com/
16
• Politización de proyectos turísticos como ha sucedido en Playa Miramar,
Miramar Peñitas, La Boquita, Puerto de Cruceros y el antiguo Karmina
Palace, por mencionar los principales ejemplos.
• Indicadores de baja competitividad turística: Atracción de la inversión y
ocupación hotelera.
• Falta de cultura turística y de cultura de servicio entre la población en
general y el personal de las organizaciones turísticas en particular.
• Muy poca penetración de sistemas de calidad en los servicios turísticos:
Green Globe, distintivo H, distintivo M, normas oficiales mexicanas, etc.
• Poca prioridad del ramo en la política estatal, especialmente en el aspecto
presupuestal.
• Desconocimiento del posicionamiento de Colima en el mercado turístico
de las diversas regiones del país.
• Carencia de un sistema de inteligencia competitiva en el turismo.
La Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas que se propone le
proporciona al profesionista las técnicas y herramientas económicas, contables,
administrativas, financieras y de recursos humanos así como conocimientos y
habilidades que les permitan utilizar las aplicaciones informáticas, mercadológicas,
de calidad sustentable y de esta forma influir en las áreas de oportunidad
expuestas anteriormente
Importancia de temas vinculados con la Dirección de Organizaciones Turísticas según los profesionistas y empleadores Analizando el Cuadro 5 se observa la importancia que los encuestados del estudio
de mercado muestran entre los diversos temas vinculados con la Dirección de
organizaciones turísticas, el 83.0% corresponde a la calidad en el servicio,
dejando constancia de la prioridad existente en las organizaciones turísticas del
territorio en la calidad y calidez en el servicio, mientras que la materia con menor
importancia percibida (70.3%) fue métodos de investigación.
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Cuadro 5: Importancia de las materias según los profesionistas y empleadores Materias Porcentaje Orden de
Importancia Calidad en el Servicio 83.0 % 1 Planeación 80.0 %
2
El turismo en el siglo XXI 79.3 % 3 Administración del Recurso Humano 79.1% 4 Competitividad de la Operación Turística 79.0 %
5
Aplicaciones Tecnológicas para Turismo 78.3 %
6
Formulación y evaluación de proyectos 76.2% 7 Análisis Financiero 74.1% 8 Economía turística 73.1 % 9 Turismo sustentable 72.0 % 10 Métodos de Investigación 70.3% 11
Mercado ocupacional en el Sector Turismo de Colima
En el Cuadro 6 se representa el personal ocupado en empresas relacionadas con
la actividad turística; resalta el hecho de que en los restaurantes y hoteles se
encuentra el mayor porcentaje de personal empleado con 49.43 % y 39.17 % de
un total de 9,587. El 83% de los empleadores turísticos encuestados mostró
interés en contratar personal con estudios en Especialidad en Dirección de
Organizaciones Turísticas, pues consideran que la preparación que éstos pueden
tener les permitirá desarrollar competitivamente su empresa.
Es importante destacar que el programa de estudios de la Especialidad en
Dirección de Organizaciones Turísticas no está diseñado exclusivamente para dar
respuesta a empresas turísticas, sino también a organizaciones no empresariales,
como oficinas gubernamentales de turismo de nivel federal, estatal y municipal,
oficinas de congresos y convenciones.
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Cuadro 6: Personal ocupado en empresas relacionadas con la actividad Turística en el Estado de Colima
Tipo de Empresa
Personal Ocupado
Porcentaje
Agencias de viajes 115 1.20 Arrendadoras de autos 38 0.40 Balnearios 332 3.46 Centro nocturno 272 2.84 Centro turístico 72 0.75 Discoteque 135 1.41 Guía de turistas 51 0.53 Líneas Aéreas 78 0.81 Restaurantes 4,739 49.43 Hoteles 3,755 39.17 Total 9,587 100.00
5) Líneas de generación y aplicación del conocimiento (LGAC) asociadas al programa
Las líneas de generación y aplicación del conocimiento (LGAC), tienen una
correspondencia esencial con la investigación que sobre turismo realiza el Cuerpo
Académico de la Escuela de Turismo, así como con los proyectos de investigación
que existen, contribuyendo a fortalecer la trayectoria científico-investigativa, la
experiencia y resultados científicos en el campo del turismo (ver cuadro 7).
Se identifican en la Escuela de Turismo y son asumidas por el programa de la
Especialidad las siguientes LGAC:
a) Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos, 8 profesores de la
Escuela desarrollan esta línea
b) Financiamiento al turismo, 5 profesores de la Escuela investigan en ella
c) Tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo, 5
profesores de la Escuela investigan en ella.
19
Cuadro 7: Profesores que integran el cuerpo académico de la Especialidad en dirección de organizaciones turísticas, su formación, LGAC y los proyectos de investigación que desarrolla. Nombre y Apellidos Formación
(E,M oD) LGAC Proyectos de investigación
que desarrolla Pertenencia al SNI, Perfil PROMEP
Carlos Mario Amaya Molinar
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos, financiamiento en el turismo y tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo. Financiamiento del Fondo de Fomento al Turismo hacia las pequeñas y medianas empresas turísticas del giro hotelero en el Estado de Colima. Proyecto de Investigación “Observatorio Económico Social” con las Universidades de Guadalajara y Nayarit Competitividad en Destinos turísticos
PROMEP
Ernesto Manuel Conde Pérez
D Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo
Competitividad en Destinos turísticos, Mejoramiento de la orientación al mercado en hoteles a través de la mercadotecnia electrónica, Gestión de la mercadotecnia en destinos turísticos en Trinidad de Cuba, Desarrollo estratégico de organizaciones turísticas en Varadero Cuba
Irma Magaña Carrillo
D Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo. Estudio psicográfico para conocer el perfil del estudiante
PROMEP
Carmen Padín Fabeiro
D
Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y financiamiento en el turismo.
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo. Estudio psicográfico para conocer el perfil del estudiante (proyecto conjunto con CA de la Facultad de Psicología) Proyecto:“Observatorio Económico Social” con las Universidades de Guadalajara y de Nayarit.
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Mauricio Zavala Cordero
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo.
Nel Schmidt Cornejo
M Tecnología de la información en el turismo
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo.
Rafael Covarrubias Ramírez
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y tecnologías de información y comunicación aplicadas al turismo
Impacto de las nuevas tecnologías en el turismo mexicano, financiado por la Secretaría de Turismo. Estudio psicográfico para conocer el perfil del estudiante (proyecto conjunto con UA Facultad de Psicología, que se espera tenga financiamiento de FRABA). Proyecto de Investigación “Observatorio Económico Social” con las Universidades de Guadalajara y de Nayarit.
PROMEP
Elisa Gutiérrez Guerra
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y financiamiento al turismo
Tecnología de la Información en el turismo.
Mara Ballesteros Vega
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos
Competitividad en destinos turísticos
José Salvador Cortés García
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y financiamiento al turismo
Competitividad en destinos turísticos
Nuchnudee Chaisatit
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos
Competitividad en destinos turísticos
Fernando Alfonso Rivas Mira
D Calidad y sustentabilidad en
Competitividad en destinos turísticos
21
los servicios turísticos
Miguel Ángel Jiménez Carrasco
M Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos y financiamiento al turismo
Proyecto sistema de Gestión de Recursos Humanos
De acuerdo con lo anteriormente expuesto, al asumir estas LGAC, se garantiza,
de una parte, la correspondencia del programa con la estrategia científica e
investigativa de la Escuela de Turismo. De otra parte se garantiza, a partir de la
experiencia del cuerpo académico y del claustro de profesores en esta actividad,
el trabajo de asesoría investigativa de los alumnos.
Dichas líneas de investigación se relacionan con las áreas de formación:
Dirección, Mercadotecnia turística, Gestión de sustentabilidad, Tecnologías de
información y comunicación aplicadas al turismo, implementación de estrategias
de dirección en las entidades y la actividad financiera.
En el 2004 se concluyó el proyecto “Necesidades de desarrollo de pequeñas y
medianas empresas turísticas”, desarrollado en forma conjunta con el Centro
Internacional para el Turismo Sustentable de la Universidad de Griffith, Australia.
Por encargo del Centro de Estudios Superiores en Turismo de la Secretaría de
Turismo, entre julio y diciembre de 2005 se realizó la investigación de alcance
nacional denominada “Actualización del estudio de impacto de las nuevas
tecnologías en el turismo mexicano”.
La Escuela de Turismo desarrolla los siguientes proyectos vinculados a sus LGAC:
• La competitividad en los destinos turísticos. Caso Manzanillo, (LGAC de
calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos), 4 de los profesores de
la escuela desarrollan este proyecto con 45 estudiantes de la licenciatura
de Gestión Turística y con personal de las organizaciones turísticas de
Manzanillo. Se concluirá el proyecto en diciembre del 2008.
• Las TICיs en las MIPYMES comerciales del Municipio de Colima,
relacionado (LGAC de tecnologías de información y comunicación
aplicadas al turismo), 5 profesores de la escuela con 25 estudiantes y
22
personal del Ayuntamiento de Colima y de las MIPYMES comerciales del
municipio de Colima participan. El proyecto concluirá en julio 2008.
• La calidad de los servicios en el Centro Histórico del Municipio de Colima
(LGAC de Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos). participan 6
profesores de la Escuela y la CANACO SERVITUR del Estado de Colima.
Fecha de terminación diciembre 2008.
• Desarrollo de proyectos ecoturísticos en el Municipio de Comala (LGAC de
Calidad y sustentabilidad en los servicios turísticos). Participan 3 profesor y
28 estudiantes de la Escuela, el Ayuntamiento de Comala y representantes
de sus comunidades rurales. Fecha de culminación diciembre 2009.
Estos proyectos facilitan la inclusión de los alumnos de la especialidad para
trabajos conjuntos en proyectos, publicaciones y participación en eventos locales,
nacionales e internacionales.
En el anexo 5 se presentan los eventos nacionales e internacionales donde se ha
participado y expuesto resultados de las LGAC de la escuela y las publicaciones
que se han obtenido.
6) Objetivo General: Formar profesionales especializados en la dirección de organizaciones turísticas
con los conocimientos y habilidades necesarias, con visión innovadora, actitud
emprendedora y filosofía de servicio para desempeñarse competitivamente en el
ámbito de la actividad turística y contribuyendo al desarrollo sustentable
7) Metas • Atender hasta el 2012 alrededor del 15 % de la demanda de formación
turística (125 especialistas), graduando un promedio de 25 especialistas por
año.
• Que el 100 % de los egresados obtengan el diploma de posgrado en la
especialidad a más tardar un año después de su egreso.
• Tener un 70 % de eficiencia terminal.
• Para el segundo semestre del 2010 se prevé la evaluación externa del
Programa de la Especialidad a través de CIEES.
23
8) Perfil del aspirante
• Capacidad para definir problemas y tomar decisiones.
• Disposición para el trabajo en equipo.
• Facilidad de comunicación oral y escrita.
• Actitud crítica y reflexiva hacia el conocimiento.
9) Perfil del egresado
Al término de sus estudios, el egresado posee los conocimientos científicos y
técnicos para atender y resolver problemas relacionados con la gestión y
competitividad turística, tiene las herramientas necesarias y capacidad de
dirigir organizaciones turísticas contando con:
Los conocimientos para:
- Realizar análisis financiero, formular proyectos turísticos, diseñar y
desarrollar estrategias.
- Aplicar técnicas de alojamiento, alimentos y bebidas,
- Utilizar la mercadotecnia, tecnología de la información y comunicación,
- Diseñar sistemas de gestión de calidad en los servicios
- Proyectar el desarrollo estratégico de las organizaciones turísticas de
forma sustentable.
Las capacidades para:
- identificar, analizar y resolver problemas, así como emplear métodos,
técnicas y procedimientos que posibiliten perfeccionar la imagen de la
organización, la capacidad de negociación, el estilo de trabajo y las
relaciones con el personal.
Las Habilidades para:
- Entrenar y conducir equipos de trabajo para el desarrollo eficaz de la
dirección de la organización turística, la iniciativa, el liderazgo,
comunicación y que sean emprendedores de nuevas ideas.
Las actitudes y valores para:
- Prestar servicios profesionales con sensibilidad y ética
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- Desempeñar sus funciones con responsabilidad, honradez, respeto,
puntualidad, cordialidad y tenacidad.
10) Campo de acción del egresado Puestos directivos y de mandos intermedios en organizaciones públicas y
privadas vinculadas directamente con la actividad turística, tales como:
• Empresas turísticas de los diferentes giros de actividad:
o Empresas de hospedaje
o Empresas de viajes
o Empresas de alimentos y bebidas
o Empresas de entretenimiento
o Operadoras turísticas
o Empresas de turismo alternativo
o Empresas de turismo náutico
• Dependencias sin fines de lucro gubernamentales y no
gubernamentales como:
o Dependencias de fomento al turismo de los gobiernos
federales, estatales y municipales
o Fideicomisos de promoción turística
o Oficinas de congresos y convenciones
o Organismos no gubernamentales vinculados con el turismo
y la conservación del medio ambiente.
11) Requisitos de ingreso
• Presentar título o acta de examen profesional de licenciatura vinculada
al turismo o áreas afines7.
• Disponibilidad de tiempo para el desarrollo de las actividades del
programa.
7 La determinación de si una licenciatura afín a las previstas es aceptable, deberá determinarlo el Consejo del
programa.
25
• Presentar la documentación administrativa requerida para la admisión
del programa (Reglamento General de Estudios de Posgrado Vigente).
• Solicitud de ingreso, carta de exposición de motivos
• Aprobar el EXANI III para le ingreso al posgrado
• Acreditar un examen de inglés (400 puntos del TOEFL) o comprensión
de lectura.
12) Requisitos de permanencia
• Aprobar todas las asignaturas obligatorias y optativas correspondientes.
• Obtener un promedio mínimo de 8 en cada período académico.
13) Requisitos para la obtención del diploma
• Haber cubierto los créditos requeridos en el programa
• Optar por algunas de las modalidades para la obtención del diploma de
especialidad contenidas en el reglamento de posgrado vigente.
14) Selección y organización de los contenidos
El programa de estudios de la Especialidad en Dirección de Organizaciones
Turísticas, está conformado por dos áreas de formación: Gestión y Competitividad
turística:
• El área de gestión turística proporciona al alumno las técnicas y herramientas
económicas, contables, administrativas, financieras y de recursos humanos
necesarias para crear y gestionar organizaciones turísticas en forma
eficiente, rentable y competitiva.
• El objetivo del área de competitividad turística es proporcionar al estudiante
conocimientos y habilidades que le permitan utilizar las aplicaciones
informáticas, mercadológicas y de calidad sustentable para insertarse de
manera competitiva en el mercado laboral y transformar empresas turísticas
tradicionales en empresas competitivas.
26
15) Mapa curricular
Figura 1: Mapa curricular de la Especialidad en Dirección de
Organizaciones Turísticas
ÁreaSemestre
I Semestre
IISemestre
Gestión Competitividad
Metodología dela
investigación gerencial
Finanzas para empresasturísticas
Canales de distribución en el turismo
Gestión de alojamiento
Informática para la dirección
turística
Mercadotecnia turística
Gestión de losrecursos humanos
Gestión de AB
Direcciónestratégica
Formulación deproyectos turísticos
Sustentabilidadturística
Competitividad turística
Mercadotecniaelectrónica
Dirección de la
calidad turística
Asignatura obligatoria
Asignatura opcional
Se muestra en la figura 1 la distribución de las asignaturas obligatorias y
opcionales por semestre según el área de formación, en el primer semestre los
estudiantes tendrían 6 asignaturas obligatorias y 4 en el segundo, de las 4
optativas el estudiante tendrá que seleccionar una por cada área de formación,
recomendamos a los profesionistas vinculados a la actividad de restaurantes que
seleccionen las optativas Gestión de alimentos y bebidas y Mercadotecnia
electrónica, a los hoteleros Gestión de alojamiento y Mercadotecnia electrónica, a
las Agencias de viajes Gestión de Alojamiento y Canales de distribución en el
turismo y a los restantes profesionistas que se decidan entre empresas de
alimentos y bebidas, empresas de hospedaje y Agencias de Viajes y después que
27
seleccionen las optativas como se explicó anteriormente. Las asignaturas
optativas se impartirán con un mínimo de 5 estudiantes.
16) Plan de estudios A continuación se presenta en el cuadro 8 la distribución semestral de horas bajo
la conducción del académico (HCA), las horas de trabajo independiente (HTI), el
total de horas de actividades de aprendizaje (TAA) y los créditos por semestre.
En el programa de la especialidad el 36.67 % corresponde a horas de conducción
del académico y el 63.33 % a horas de trabajo independiente, una tendencia que
hoy se consolida, sobre todo en el posgrado, es que las exposiciones por
parte del docente, deben disminuir para incrementar el debate sobre temas
preparados con antelación, los que deben estar muy relacionados con su actividad
práctica ( ver gráfico 1).
Cuadro 8: Distribución de HCA, HTI, TAA y créditos Clave Asignaturas por Semestre HCA HTI TAA Créditos
1er Semestre 01 Metodología de la investigación
gerencial 17 31 48 3
02 Informática para la dirección turística 25 55 80 5 03 Finanzas para empresas turísticas 28 36 64 4 04 Gestión de los Recursos humanos 15 33 48 3 05 Mercadotecnia turística 24 40 64 4 06 Gestión de la calidad turística 18 30 48 3
2do Semestre 07 Formulación de proyectos turísticos 30 50 80 5 08 Dirección estratégica organizaciones
turísticas 29 51 80 5
09 Sustentabilidad turística 17 31 48 3 10 Competitividad Turística 34 46 80 5 Total de horas y créditos de actividades
de aprendizaje 237 403 640 40
Asignaturas optativas 11 Gestión de Alimentos y bebidas 16 32 48 3 12 Gestión de Alojamiento 16 32 48 3 13 Canales de distribución en el turismo 16 32 48 3 14 Mercadotecnia electrónica 16 32 48 3 Nota: Como se representa en el cuadro 9 las dos optativas que el estudiante cursará en el II semestre acumulan 6 créditos.
28
Gráfico 1: Cantidad de HCA y HTI del programa
HCA, 269
HTI, 467
El primer semestre contempla 22 créditos y el segundo 24 para un total en el año
de 46 créditos. En la gráfica dos se aprecia que un 71% de las materias son
obligatorias para el estudiante y el 29 % opcionales.
Gráfico 2: Porcentaje de materias obligatorias y optativas del programa
Obligatorias83%
Optativas17%
29
Como se muestra en la gráfica 3 cada área de formación tiene 7 materias.
7
7
0 2 4 6 8
Gestión
Competitividad
Gráfico 3: Cantidad de materias por áreas de formación
Todas las asignaturas harán uso de la plataforma EDUC, en estos momentos en la
Escuela de Turismo el 100 % de las asignaturas que se imparten en las carreras de
administración de servicios turísticos y en la de gestión turística utilizan de forma
intensiva esta plataforma, a través de EDUC se recibirán y entregarán tareas de los
estudiantes con límites de fechas, se trabajará en equipo, se utilizará material audio
visual, se confirmará el estado de la actividad enviada por el estudiante ( sin revisar,
revisada, aceptado y no aceptado).
.
30
17) Programas de las asignaturas
31
Metodología de la Investigación gerencial I. Datos Generales Materia: Metodología de la investigación gerencial Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer semestre Valor: 3 créditos HCA: 17 HTI: 31 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos, Informática para la dirección turística, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materias consecutivas: Dirección estratégica para organizaciones turísticas II. Presentación La investigación gerencial y sus resultados, concretados en teorías y hechos prácticos requieren de un fuerte sustrato metodológico, cuya precisión es factor esencial. Este problema conduce a la necesaria preparación científico - metodológica que el alumno debe poseer. Hacia esa intención va dirigido el presente programa, el cual debe propiciar la orientación y fundamentación metodológica necesaria para la solución de los respectivos problemas. III. Propósito del curso Los alumnos serán capaces de diseñar el proceso de investigación gerencial, dirigido a la solución de problemas en el campo de la dirección de organizaciones turísticas IV. Contenido temático 1.-El proyecto de investigación 1.1.-La lógica del proceso de investigación e identificar sus etapas. 1.2 .-El planteamiento del problema científico. 1.3 .-Elaboración del marco teórico. 1.4.-Las hipótesis. 1.5 .- Tipos de Investigación. 1.6.- Métodos y técnicas de investigación. 1.7.- Recopilación de la información. 1.8. – El reporte de investigación. 2.- Métodos de recopilación de información para la investigación turística 4.1 Encuestas de destino. 4.2 Método Delfhi. 4.3 Paneles 4.4 Métodos cualitativos. 4.5 Construcción de modelos y simulación.
32
3.- Diseño y ejecución de la investigación de campo 3.1.-Elaboración de instrumentos de recolección de datos. . Encuestas. . Entrevistas. . Cuestionarios. . Formatos de observación. . Instrumentos de evaluación. . Bitácoras, diarios de campo, etc. 3.2.- Determinación de población y muestra. 3.3.- Prueba de instrumentos de investigación de campo. 3.4.- Investigación de campo exploratoria. 4. – Necesidades de investigaciones por área 4.1 Agentes minoristas y mayoristas. 4.2 Sector de congresos y convenciones. 4.3 Eventos establecidos. 4.4 Atracciones. 4.5 Sector de alimentos y bebidas. 4.6 Industria del hospedaje. 4.7 Pequeñas y medianas empresas. V. Lineamientos didácticos
Estrategias didáctica El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia, se emplearán dinámicas como grupos cooperativos, debates, mesas, redondas y consultas a profesores y expertos para desarrollar las habilidades de análisis y pensamiento de los alumnos.
VI. Criterios de Evaluación Trabajo en grupo 40 % Tareas 30 % Participación de los estudiantes 30 % VI- Bibliografía8 Bibliografía básica • Hernández Sampieri, R. et al. (1998). Metodología de la Investigación. New
York: Mc Graw Hill.
8 La bibliografía se presenta según el sistema Harvard-APA
33
• Ritchie, J. R. Brent y Goeldner, Charles R. Travel. (1994). Tourism and Hospitality Research: A Handbook for Managers and Researchers. E.U.A.: Wiley.
Bibliografía complementaria • Bosch García, C. (1995). La Técnica de Investigación Documental (12ª Ed.).
México: Trillas. • Brezinski, C. (1993). El Oficio de Investigador. México: Siglo XXI. • Bunge, M. & Sacristán, M. (2000). La Investigación Científica: su Estrategia y
su Filosofía (2ª Ed). México: Siglo XXI. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez Dr. Fernando Alfonso Rivas Mira
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Informática para la dirección turística I- Datos Generales Materia: Informática para la dirección turística Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer Semestre Valor: 5 créditos HCA: 25 HTI: 55 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Finanzas para empresas turísticas, Metodología de la investigación gerencial, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Competitividad turística II. Presentación Para la obtención de competitividad en el turismo se necesita aplicar la tecnología de información y comunicación, así como las estrategias de administración de las TTIICC’’ss en los diversos ramos turísticos. III. Propósito del curso Al final del curso el estudiante comprenderá y analizará la revolución y estrategia de administración de las tecnologías de la información y la comunicación y su nivel de efectividad en lo estratégico y operativo en la dirección turística. IV. Contenido temático 11..--RReevvoolluucciióónn yy eessttrraatteeggiiaass ddee aaddmmiinniissttrraacciióónn ddee llaass tteeccnnoollooggííaass ddee llaa iinnffoorrmmaacciióónn yy llaa ccoommuunniiccaacciióónn 11..11..--TTeeccnnoollooggííaass ddee llaa iinnffoorrmmaacciióónn yy llaa ccoommuunniiccaacciióónn:: eevvoolluucciióónn yy rreevvoolluucciióónn.. 11..22..--IImmpplliiccaacciioonneess ddee llaass TTIICC’’ss eenn llaa eessttrraatteeggiiaa yy llooss nneeggoocciiooss.. 11..33..--TTuurriissmmoo eelleeccttrróónniiccoo ((eeTToouurriissmm)):: LLaa iinntteerraacccciióónn ddiinnáámmiiccaa ddee llaass TTIICC’’ss yy eell
ttuurriissmmoo.. 11..44..--DDiirreecccciióónn ddee llaa ddeemmaannddaa eenn eell ttuurriissmmoo eelleeccttrróónniiccoo.. 11..55..--DDiirreecccciióónn ddee llaa ooffeerrttaa eenn eell ttuurriissmmoo eelleeccttrróónniiccoo.. 22..--TTeeccnnoollooggííaass ddee llaa iinnffoorrmmaacciióónn yy llaa ccoommuunniiccaacciióónn ppaarraa llaa aaddmmiinniissttrraacciióónn ooppeerraattiivvaa yy llaa eessttrraatteeggiiaa eenn llooss ddiivveerrssooss rraammooss ttuurrííssttiiccooss 22..11..--DDiissttrriibbuucciióónn yy aaddmmiinniissttrraacciióónn ooppeerraattiivvaa eenn eell ttuurriissmmoo eelleeccttrróónniiccoo.. 22..22..--AAeerroollíínneeaass eelleeccttrróónniiccaass.. 22..33..--HHoossppeeddaajjee eelleeccttrróónniiccoo.. 22..44..--TToouurr ooppeerraaddoorreess eelleeccttrróónniiccooss.. 22..55..--AAggeenncciiaass ddee vviiaajjeess eelleeccttrróónniiccaass.. 22..66..--DDeessttiinnooss eelleeccttrróónniiccooss.. 22..77..--TTuurriissmmoo eelleeccttrróónniiccoo:: SSíínntteessiiss yy vviissiióónn ddeell ffuuttuurroo..
35
V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis por parte de los alumnos. Se utilizará la plataforma EDUC como herramienta de trabajo, construyendo redes de aprendizaje e incluyendo tutoriales a distancia. VI. Criterios de evaluación Trabajo en grupo 40 % Tareas 20 % Participación de los estudiantes 20 % Examen final 20 %
VII. Bibliografía Bibliografía básica • Doganis, Rigas (2001). The airline business in the 21st century. Routledge,
240 pp. • Dethomas, Art (2001). Writing a convincing business plan. Barron’s
educational series, 2nd edition. Bibliografía complementaria • Tooch, David (2003). Building a business plan and business plan pro 6.0
package. Prentice Hall . • Chang, Vih-long (2002). Winqsb. Wiley. Elaborado por: M.C Nel Schmidt Cornejo
36
Finanzas para empresas turísticas I. Datos Generales Materia: Finanzas para empresas turísticas Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer semestre Valor: 4 créditos HCA: 28 HTI: 36 Materias antecedentes: ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Formulación de proyectos turísticos.
II. Presentación Generalmente los estados financieros de una empresa solo brindan información cuantitativa la cual requiere interpretarse generando información cualitativa que permita la toma de decisiones. El análisis financiero se basa en la contabilidad como base acumulativa de las operaciones de la empresa, y utiliza la aplicación de las matemáticas financieras para medir las relaciones entre las cuentas de los estados financieros, con el objetivo de evaluar el desempeño histórico y formular planes y proyectos futuros, así como para determinar las rentabilidades de un negocio en marcha e identificar posibles debilidades financieras de una entidad empresarial. III. Propósito del curso El alumno será capaz de diagnosticar la situación financiera de una entidad empresarial, así como proponer acciones y definir decisiones financieras de mejora. Deberá pronosticar el efecto de las decisiones financieras en el futuro a través de la implementación de modelos matemáticos que le permitan establecer estados financieros proyectados. IV. Contenido temático 1.- Contabilidad financiera 1.1.-Introducción a las finanzas. 1.2.- Los estados financieros básicos. 2.-Información financiera 2.1.- Naturaleza de los estados financieros. 2.2.- Generalidades sobre los estados financieros. 2.3.- Limitaciones de los estados financieros. 2.4.- Objetivos de los estados financieros.
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3.-El balance general 3.1.- Concepto y objetivos. 3.2.- Contenido del balance general. 3.3.- Clasificación del activo. 3.4.- Clasificación del pasivo. 3.5.- El capital contable. 3.6.- Estados consolidados. 4.- El estado de resultados 4.1.-Generalidades. 4.2.- Utilidad económica, gravable y contable. 4.3.- Formas de presentación. 4.4.- Estado de costo de ventas. 4.5.- Estado de costo de producción. 5.- Análisis e interpretación de estados financieros 5.1.- Análisis vertical. 5.2.- Análisis horizontal. 5.3.- Análisis histórico. 5.4.- Análisis proyectado. 5.5.- Bolsa de valores para empresas comerciales, industriales y de servicios. 5.6.- Generalidades. 6.-Estado de cambios en la situación financiera 6.1.-Introducción. 6.2.-Concepto, recursos y criterios para su elaboración. 6.3.-Estado de flujo de fondos. 6.4.-Estado de flujo de efectivo. 7.- Análisis financiero 7.1.- Razones financieras. 7.2.- Indicadores dinámicos: Valor actualizado neto y tasa interna de rentabilidad
de la inversión. V. Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo para diseñar estrategias. Se simularán casos y se hará un uso intensivo de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Tareas 30 %. Trabajo en grupo 30 % Participación en clases 20 % Examen final 20 %
38
VII. Bibliografía
Bibliografía básica • Perdomo Moreno Abraham. (2001).Análisis e Interpretación de Estados
Financieros. Prentice Hall_ Pearson. • U.S.A. Educational Institute. (1993). Financial Management For The Hospitality
Industry. • Cortés Salvador, Sánchez Alejandro, Cerda Oliver. (2004). Análisis e
interpretación de Estados Financieros. EDOFIN. • Vegas A. Avelino. (n.d.). Manual de Finanzas para empresas turísticas.
Síntesis. Bibliografía complementaria • Johnson, Robert y Melicher Ronald. (2005). Administración Financiera. México:
CECSA. • Ross A. Stephen, Westerfield W. Randolph, Jaffe F. Jeffrey. (2000). Finanzas
Corporativas (5ta Edición). México: Mc Graw-Hill. Elaborado por: M.C. José Salvador Cortés García
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Gestión de los recursos humanos
I. Datos Generales Materia: Gestión de los recursos humanos Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer semestre Valor: 3 Créditos HCA: 15 HTI: 33 Materias antecedentes: ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas financiero, Mercadotecnia turística y Dirección de la calidad turística Materia consecutiva: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas
II. Presentación La gestión de recursos humanos no sólo se enfoca a atraer a la organización a la gente para trabajar en ella, sino también en proveer de un trabajo de calidad, que les permita desarrollar sus talentos y perfeccionar su trabajo, la presencia de un sistema integral que permita la acumulación de conocimientos constituye un elemento esencial para lograr competitividad en las organizaciones turísticas. III. Propósitos del curso Al finalizar el curso los estudiantes: conocerán la importancia de la acumulación de conocimientos para la organización turística, comprenderá el impacto que las actitudes tienen para el éxito individual y el de la organización, identificará el papel de los recursos humanos en el diseño e implantación de la estrategia. IV. Contenido temático
1.-Un acercamiento a los recursos humanos 1.1.-Corrientes del pensamiento sobre los recursos humanos. 1.2.-Enfoque lógico e histórico en el desarrollo de los recursos humanos. 1.3.-La gestión moderna de los recursos humanos en el turismo. 1.4.-El recurso humano como fuente de capacidades distintivas. 1.5.-La competitividad de los recursos humanos.
2.-Estrategia de los recursos humanos 2.1.-Papel de los recursos humanos en el diseño e implantación de la estrategia. 2.2.-La estrategia funcional y las políticas de los recursos humanos. 2.3.-Dos enfoques sobre el personal en la empresa: costo e inversión. 2.4.-La gestión estratégica de los recursos humanos. 3.-Las funciones de los recursos humanos 3.1.-El flujo de recursos humanos. 3.2.-Análisis y descripción de puestos, planeación, reclutamiento, selección e
40
instalación. 3.3.-Formación y desarrollo del personal. 3.4.-La evaluación del desempeño. 3.5.-El sistema de retribuciones. 4.-Las relaciones laborales 4.1.-Cultura, comportamiento y desarrollo organizacional. 4.2.-El comportamiento individual y grupal, la motivación. 4.3.-Los subsistemas socio-técnicos y el rediseño de puestos de trabajo. 5.-Auditoría de los recursos humanos 5.1.-La auditoría del sistema de gestión de los recursos humanos. 5.2.-Indicadores de trabajo y salario. 5.3.-Papel de los recursos humanos en los resultados de la organización turìstica. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El curso se impartirá por medio de exposición del maestro, resolución de ejercicios y tareas así como estudios de casos y la utilización de la plataforma EDUC. VI Criterios de evaluación Tareas y ejercicios en equipo 35% Casos de estudio 40% Participación en clase 25% VII Bibliografía: Bibliografía básica • Albrecht K. (1990). Servicio al Cliente Interno. Argentina: Paidós Mexicana. • Cornelius N. (2001). Human Resources Management: A Managerial
Perspective. Thomson Learning. • Jerris L. (1999). Human Resources Management for Hospitality. New Jersey,
USA: Prentice Hall. Bibliografía complementaria • Schön D. (1998). The Reflective Practitioner: How professional think in action.
(Publishing Limited). England: Ashgate. • Madrid, España. WTO Tourism Education and Training Series. (1997). Human
Capital in the Tourism Industry of the 21st Century. • Woods R. y J. King. (1996). Quality Leadership and Management in the
Hospitality Industry. Michigan, Boston, USA: Educactional Institute American Hotel and Motel Association.
Elaborado por : M.C Miguel Àngel Jiménez Carrasco Dr. Ernesto Manuel conde Pérez
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Mercadotecnia turística
I. Datos Generales Materia: Mercadotecnia turística Posgrado: Especialidad en Dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer Semestre Valor: 4 créditos HCA: 24 HTI: 40 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos y Dirección de la calidad turística. Materia consecutiva: Competitividad turística II. Presentación El conocimiento del mercado turístico, la demanda y el comportamiento del consumidor son pilares esenciales para materializar el enfoque de la mercadotecnia turística. El concepto integrador de la mercadotecnia turística va más allá de la percepción superficial que concibe a la disciplina como ventas o promoción, se precisa de un proceso general de la mercadotecnia turística. III. Propósito del curso Los estudiantes comprenderán las características de los diferentes mercados turísticos, la importancia de la orientación al turista y la integración y coordinación de la funciones con vista a desarrollar el enfoque de cliente, analizarán al producto turístico, al precio, promoción turística y la distribución y diseñará el proceso general de la mercadotecnia en la organización turística. IV. Contenido temático 1.-Introducción a la mercadotecnia y aplicación al turismo 1.1.-Evolución, conceptos, enfoques, elementos principales que incluye.
Naturaleza y alcance de la mercadotecnia, concepto de cliente en la mercadotecnia.
1.2.-Mitos, racionalidad e irracionalidad de la mercadotecnia. Aplicación de la mercadotecnia al turismo.
1.3.-Administración e introducción de planeación de la mercadotecnia. 1.4.-Función de la mercadotecnia en la dirección empresarial. Análisis,
planeación, ejecución y control. 2.-Mercado Turístico. Demanda y comportamiento del consumidor 2.1.-Características del mercado turístico. La demanda. El comportamiento del
consumidor en el turismo. 2.2.-El sistema de información de mercadotecnia en el turismo. Investigaciones de
mercado. 2.3.-Estudio de las decisiones del consumidor.
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2.4.-La segmentación del mercado, posicionamiento e imagen. Sondeos, coyunturas e investigaciones de mercados realizadas.
3.-Producto Turístico 3.1.-Producto turístico con enfoque de mercadotecnia. 3.2.-Características del producto turístico. Producto turístico específico y producto
turístico total. Atractivos, facilidades y accesos. 3.3.-Relación entre producto y oferta. La consideración de la demanda. 3.4.-Ciclo de vida del producto. 3.5.-La mezcla del producto para el turismo y la hotelería. 3.6.-Desarrollo de nuevos productos. La calidad en el producto turístico. La
mercadotecnia interna. 4.-Precios 4.1.-Papel del precio en la actividad turística y hotelera. 4.2.-Características de los servicios turísticos que tienen influencia en los precios. 4.3.-Los métodos básicos de fijación de precios. 4.4.-Orientaciones para el análisis. Diferentes estrategias de precios. El punto de
equilibrio. 5.-Canales de distribución 5.1.-Definiciones de canales de distribución. 5.2.-Importancia estratégica de la distribución y política seguida con los
intermediarios. 5.3.-Características de los canales de distribución en el turismo, tradicional y
moderno. 5.4.-Tipos de canales y relaciones entre ellos y con proveedores de los servicios. 5.5.-Selección de los canales de distribución. 6.-Comunicación promocional turística 6.1.-Papel de la comunicación promocional en la actividad turística y hotelera. 6.2.-Propaganda, publicidad, publicidad oral, publicidad gratuita, promoción de
ventas, merchandising, relaciones públicas y fuerza de venta. 6.3.-La mezcla de la comunicación promocional turística. 6.4.-El presupuesto de la comunicación promocional. 7.-Planeación estratégica de la mercadotecnia turística 7.1.-La planeación de la mercadotecnia turística. 7.2.-Proceso general de planeación estratégica de la mercadotecnia turística.
Análisis interno y externo. Evaluación. Decisión de la línea estratégica a seguir. 7.3.-Elaboración del plan de la mercadotecnia turística. 7.4.-Aspectos del plan de mercadotecnia turística y niveles e integración de los
mismos. La ventaja competitiva y las estrategias. Evaluación de los impactos. Ejecución y control.
7.5.-El plan de mercadotecnia de un país, zona o empresa.
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V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo y se analizarán casos de éxitos en el turismo y el rol de la mercadotecnia turística en ellos. Se hará un uso intensivo de la plataforma EDUC. 9) Criterios de evaluación Examen escrito 20 % Participación 20 % Trabajo en equipo 40 % Tareas 20 % 10) Bibliografía Bibliografía básica • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España:
Pearson/Prentice Hall. • Morrison. (2001). Alastair: Hospitality & Travel Marketing. EUA: Delmar
Learning. Bibliografía complementaria • Acerenza, M. (2004). Fundamentos de marketing turístico. México: Trillas • Boullon, R. (2004). Marketing turístico: una perspectiva desde la planificación
(2ª ed.). Argentina: Eds. Turísticas de Mario Banchik • Swarbrooke, John y Horner, Susan. (1999). Consumer Behaviour in Tourism.
Reino Unido: Butterworth-Heinemann. • Zikmund, W. & d'Amico, M. (2002). Marketing: crear y mantener clientes en
un mundo de comercio-e (7ª ed.). México: Thomson Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Gestión de la calidad turística
I- Datos Generales Materia: Gestión de la calidad turística Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Primer semestre Valor: 3 créditos HCA: 18 HTI: 30 Materias antecedentes: Ninguna Materias paralelas: Metodología de la investigación gerencial, Informática para la dirección turística, Finanzas para empresas turísticas, Gestión de los recursos humanos, Mercadotecnia turística, Dirección de la calidad turística. Materia consecutiva: Sustentabilidad turística II- Presentación El logro de la calidad turística tiene que ver con un cambio en la forma de administrar y pensar acerca del turista, para ello se necesita conocer las formas de dirección para la calidad, así como los sistemas de gestión de calidad y procedimientos para adoptar la calidad en su vida diaria y sea esta parte de su comportamiento en el campo laboral y de los negocios turísticos III- Propósito del curso Al finalizar el curso el alumno será capaz de comprender la importancia de la calidad como factor imprescindible para dirigir la organización turística y lograr una posición líder en el mercado, identificar los componentes de un sistema de gestión de la calidad con vista a lograr un mejoramiento continuo en la actividad turística y conocer la estrategia de manejo de cambio hacia la calidad total. III. Contenido temático 1.- Servicios y calidad 1.1.- Tendencias principales. 1.2.- Evolución de la calidad. 1.3.- La calidad total y la excelencia. 2.- Papel de la administración moderna en el logro de la calidad. 2.1.- Planeación estratégica y cultura de la calidad. 2.2.- Alto rendimiento basado en alto compromiso del personal. 2.3.- Sistema de información. 2.4.- Planeación operativa de la calidad.
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3.- Las 5 eses (CINCO “S”) 3.1.- La revolución de las 5’s 3.2.- Qué diferencia hacen las 5’s 3.3.- Significado y propósitos de las 5’s
• Seiri = Organización. • Seiton = Orden • Seiso = Limpieza • Seiketsu = Estandarización • Shitsuke = Disciplina
4.- Sistema de gestión de calidad 4.1.- Conceptualizaciòn de los sistemas de gestión de la calidad 4.2.- Las normas ISO 9000. 4.3.- Programa “moderniza”. 4.3.- Gestión, comunicación y medición de la calidad. 4.4.- Comercialización, suministros y negociación. 4.5.- Benchmarking. Control de calidad. Requerimientos del autocontrol.
Implantación de la calidad y su mantenimiento. 4.6.- Los premios de la calidad. 5.- Servicio de calidad total 5.1.- Cultura del proveedor. 5.2.- Cultura del cliente. Centrarse en el Cliente: el nuevo imperativo. 5.3.- Mentalidad y disfunciones. El pensamiento. 5.4.- El nuevo pensamiento sobre la calidad. 5.5.- Creando el valor de cliente. 5.6.- La fuente de la “fuerza”. ¿Qué es el espíritu de servicio? 5.7.- Mejora de los procesos: hacerlo mejor con menos. 5.8.- La estrategia de manejo del cambio. IV. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusiones dirigidas, Exposición por el Maestro, Estudio de casos prácticos (identificar proceso, graficar proceso) y analizar y discutir en grupos. V. Criterios de Evaluación Trabajo en equipo 35 % Tareas 35 % Participación 15 % Examen final 15 %
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VI. Bibliografía
Bibliografía básica • Boullon, R. (2003). Calidad turística: en la pequeña y mediana empresa.
Buenos Aires, Argentina: Eds. Turísticas de Mario Banchik. • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España: Pearson/Prentice
Hall Bibliografía complementaria • Albrecht, Karl. (1994b). Todo el Poder al Cliente. Buenos Aires: Paidós
Empresa. • Albrecht, Karl. (1992). At America’s Service. New York: Warner Books. • Berry, Leonard y Parasuraman, A. (1991). Marketing Services. Competing
through quality. New York: Free Press. • Juran, J. M. y Gryna, F. M. (1995). Análisis y Planeación de la Calidad (3ra
Edición). México: McGraw Hill. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez Dra. Irma Magaña Carrillo
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Formulación de proyectos turísticos
I- Datos Generales Materia: Formulación de proyectos turísticos Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 30 HTI: 50 Materia antecedente: Finanzas para empresas turísticas Materias paralelas: Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Competitividad turística y Sustentabilidad turística II- Presentación En el propósito nacional de convertir a México en uno de los destinos turísticos más importantes a nivel mundial, la formulación de proyectos resulta necesaria para medir las oportunidades de negocios así como los impactos que se generan en diversos ámbitos derivados de la puesta en marcha de nuevas empresas. El curso está dirigido a la formulación de proyectos turísticos, cuya magnitud está determinada por el monto de inversión, funcionabilidad técnica y el mercado objetivo. III- Propósito del curso Que el alumno conozca y aplique la metodología actual utilizada en la formulación y evaluación de proyectos de inversión, en general y de los proyectos turísticos en específico. El alumno desarrollará y evaluará proyectos de inversión aplicando los conocimientos adquiridos durante el transcurso de la especialidad así como dominará las herramientas y programas de computación que para tal efecto existen. IV- Contenido temático 1.-El proyecto de inversión 1.1.- Ser emprendedor en el turismo. 1.2.- Concepto de proyecto de inversión. 1.3.- Etapas básicas de un proyecto:
Identificación de la idea. Viabilidad primaria. Estudio preliminar. Estudio definitivo. Gestión, ejecución, puesta en marcha y operación.
2.- Desarrollo de un proyecto turístico 2.1.-Antecedentes complementarios para los proyectos. 2.2.-Entidades responsables.
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2.3.-Necesidades y fuentes de financiamiento. 2.4.-Descripción sumaria del proyecto. 2.5.-Estudio de mercado. 2.6.-Estudio técnico.
Estudio básico: Localización, tamaño, procesos, requerimientos. Estudio complementario: Obra física, organización, cronogramas.
2.8.-Estudio administrativo. 2.9.-Estudio financiero. V- Lineamientos didácticos Estrategia didáctica El curso se impartirá por medio de la exposición tanto del maestro como de los alumnos, la resolución de ejercicios tareas y un trabajo final. VI- Criterios de Evaluación Tareas 10 % Exposición en clase 30 % Proyecto 40 % Participación en clase 20 % VII- Bibliografía Bibliografía básica • Baca Urbina, Gabriel. (2002). Evaluación de proyectos (4a edición). México:
Mc Graw-hill. • Morales Castro José Antonio y Arturo. (2004). Proyectos de inversión en la
práctica. México: Gasca. • Sapag, Nassir. (2004). Preparación y evaluación de proyectos de inversión
(4ª Edición). México: Mc Graw Hill. • Sapag Puelma, José Manuel. (2002). Evaluación de proyectos, guía de
ejercicios, problemas y soluciones (2a Edición). Chile: Mc Graw-Hill. Bibliografía complementaria • Abrams, Rhonda. (2000). The successful business plan. EUA: Running ‘r’
media. • Covello, Joseph A. & Hazelgren, Brian J. (1995). The Complete Book of
Business Plans. EUA: Sourcebooks. • De la Torre Joaquín y Zamarrón Berenice. (2002). Evaluación de Proyectos
de inversión. México: Prentice Hall.
Elaborado por: M.C. José Salvador Cortés García Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Dirección estratégica en organizaciones turísticas
I- Datos Generales Materia: Dirección estratégica en organizaciones turísticas Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 29 HTI: 51 Materia antecedente: Metodología de la investigación gerencial Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Competitividad turística y Sustentabilidad turística II- Presentación Es necesario para las organizaciones contar con estrategias definidas y pensamiento estratégico para lograr un mejoramiento en le eficiencia, eficacia y competitividad en la organización turística. Para ello se necesita definir a partir de un diagnóstico organizacional estrategias de integración, diversificación e internacionalización. III- Propósitos del curso Al finalizar el curso, el estudiante comprenderá los fundamentos de la dirección estratégica, usará herramientas para diagnosticar la situación de la organización, definirá decisiones y opciones estratégicas y comprenderá las habilidades necesarias para implantar las estrategias. IV- Contenido temático 1.-Aspectos estructurales y organizativos del turismo 1.1.-La planificación turística. 1.2- La organización turística. 1.3- El proceso de toma de decisiones. 1.4- Sistemas de control.
2.-Fundamentos de la Dirección Estratégica 2.1.-Tendencias contemporáneas. 2.2.-Diagnóstico estratégico de la empresa y del entorno. 2.3.-Diseño estratégico en organizaciones turísticas. 2.4.-Elaboración y selección de opciones estratégicas. 2.5.-El triángulo estratégico. 2.6 –Motivación, comunicación, liderazgo y clima organizacional. 3.- Ámbito vertical: la estrategia de integración vertical de las empresas
turísticas 3.1.- Definición y modalidades de la integración vertical 3.2.- Ventajas y costos de la integración vertical
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4.-Ámbito de producto: la estrategia de diversificación de las empresas
turísticas 4.1 - Definición y modalidades de la diversificación. 4.2- Ventajas y costes de la diversificación 4.3 - Dirección de una corporación turística diversificada 5.- Ámbito geográfico: la estrategia de internacionalización de las empresas
turísticas 5.1 - Razones para la internacionalización 5.2 - Estrategias de entrada en el exterior 5.3 - Estrategias competitivas internacionales 5.4 - Implantación de la estrategia de internacionalización 6.-Implantación de las estrategias 6.1.-Desarrollo de habilidades directivas 6.2.-Planes de implantación y control estratégico V- Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro realizará exposiciones que serán complementadas con análisis e investigaciones por parte de los alumnos, se realizarán trabajos en grupo para diseñar estrategias. Se simularán casos y se hará uso de la plataforma EDUC. VI Criterios de Evaluación Trabajo en grupo 30 % Trabajo final 25 % Tareas y lecturas: 20 % Participación 25 % VII Bibliografía Básica: • Aceves Ramos, V. (2004). Dirección estratégica. México: McGraw-Hill
Interamericana • Koontz, H. y O. Ciryl. (2000). Administración (12a edición). México DF:
McGraw-Hill. • Martina Menguzato y J.J. Renal. (2001). Dirección Estratégica, Un Enfoque
Innovador del Management.
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Complementaria: • Diez de Castro, J, Redondo Gómez, C. (1999). Administración de Empresas.
España: Pirámide. • Koontz H. (1999). Administración. México DF: Mc Graw-Hill. Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Sustentabilidad turística
I- Datos Generales Materia: Sustentabilidad turística Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 HCA: 17 HTI: 31 Materia antecedente: Dirección de la calidad turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Competitividad turística II- Presentación En los últimos años, el concepto de turismo sustentable ha tomado un papel central en el mundo del turismo. Ha estimulado numerosas conferencias mundiales, libros de texto y el establecimiento de políticas corporativas. Sin embargo, hace falta dar el paso siguiente: “poner la teoría en práctica”. Por ello, asegurar los recursos culturales, históricos, etnográficos y naturales que dan origen al turismo es uno de los principales retos que enfrenta el profesional del turismo en nuestros días. El acelerado crecimiento de la industria turística y su tendencia a sobreexplotar las áreas en donde se desarrolla se presenta en un momento en que los consumidores adquieren un mayor grado de conciencia, exigiendo destinos turísticos más seguros, limpios y respetuosos del medio ambiente. III- Propósito del curso Al finalizar el curso, el conocerá los procedimientos para lograr la sustentabilidad de la actividad turística en el ámbito específico en que se encuentre laborando e Interpretará la normatividad vigente en materia de protección al medio ambiente y del manejo sustentable de los elementos de la industria turística, comprenderá el programa de Sistema de Manejo Ambiental para una empresa turística. IV- Contenido temático 1.- Desarrollo 1.1. El concepto de desarrollo. 1.2. Tipos de desarrollo. 1.3. El modelo dominante de desarrollo: el origen de los principales problemas
sociales, económicos y ambientales globales. Análisis de la situación social, económica y ambiental de los principales destinos turísticos de México.
2.- Desarrollo sustentable 2.1. Antecedentes del desarrollo sustentable. 2.2. Teorías y componentes del desarrollo sustentable.
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2.3. Dimensiones del desarrollo sustentable. 2.4. La Agenda 21. 2.5. Indicadores del desarrollo sustentable. 2.6. Turismo y desarrollo sustentable. 2.7. Principios del turismo sustentable. 2.8. La Carta Mundial del Turismo Sustentable de Lanzarote (1995). 3.- Turismo sustentable 3.1. Antecedentes históricos. 3.2. Naturaleza y alcance del turismo sustentable. 3.3. Las dimensiones del turismo sustentable. 3.4. Actores clave en el turismo sustentable. 3.5. Turismo sustentable en diferentes sectores y tipos de turismo, tendencias y
políticas internacionales. 3.6. La agenda 21 para el turismo mundial 3.7. Indicadores del turismo sustentable 3.8. Organismos internacionales y programas intergubernamentales 3.8. El futuro del turismo sustentable 4.- Instrumentos para la gestión del turismo sustentable 4.1. Normatividad y legislación para el desarrollo sustentable de la actividad
turística. 4.2. Planificación local participativa del desarrollo turístico (OMT). 4.3. Agenda 21 para el turismo mexicano. 4.2. Evaluación de impacto ambiental. 4.3. Ordenamiento ecológico del territorio. 4.4. Sistemas de manejo ambiental (ISO 14001) de las actividades turísticas. 4.5. Buenas prácticas en la actividad turística. 4.5. Programa de áreas naturales protegidas. 4.6. Turismo sustentable y gestión funcional: marketing, gestión de los recursos
humanos, operaciones y finanzas. V- Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas Lecturas relacionadas con los temas, Revisión de las Leyes, Normas y reglamentos que competen, lecturas relacionadas con los temas, revisión de Manifiestos de Impacto Ambiental promovidos por particulares ante SEMARNAT o Gobierno del Estado y trabajo en equipo .
VI. Criterios de evaluación Reporte de análisis de lecturas 20% Trabajos de investigación 20% Participaciones en clase 10% Programa de Sistema de Manejo Ambiental para una empresa turística 50%
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VII Bibliografía Bibliografía básica • J. Swarbrooke. (2004). Sustainable Tourism Management. UK: CABI
Publishing. • Mason, Peter. (2005). Tourism Impacts, Planning and Management. USA:
Elsevier. • España. Organización Mundial del Turismo. (2005). Indicadores de Desarrollo
sostenible para los destinos turísticos (Guía Práctica). • México. SECTUR. (2002). Un marco de acción para el desarrollo sustentable
de la actividad turística. Agenda 21 para el Turismo Mexicano (28 pp.). Bibliografía complementaria • Colima, Col. Congreso del Estado de Colima. (2003). Ley Ambiental para el
Desarrollo Sustentable de Colima. • México. Instituto Nacional de Estadística Geografía e Informática e Instituto
Nacional de Ecología de la Secretaría de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca. (2000). Indicadores de desarrollo sustentable (203 pp.). México: INEGI.
• México DF. SEMARNAT. (1995-2000). Medio ambiente y turismo, logros y retos para el desarrollo sustentable (55 pp.).
• México. SEMARNAT. (2002). Guía para la presentación de la manifestación de impacto ambiental del sector Turístico, Modalidad: particular (104 pp.).
• WTO. (2003). Climate Change and Tourism, Proceedings of the 1st International Conference on Climate Change and Tourism Djerba, Tunisia, 9-11 April 2003 (55 pp.), disponible en línea: http://www.world-tourism.org/sustainable/climate/final-report.pdf.
Elaborado por: M.C Rafael Covarrubias Ramírez
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Competitividad turística
I- Datos Generales Materia: Competitividad turística Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 34 HTI: 46 Materias antecedentes: Informática para la dirección turística y Competitividad turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística II- Presentación En un campo de actividad intensamente competido en la arena internacional como es el turismo, en el cual las regiones, los países y los destinos se enfrentan por el gasto del turista, resulta imprescindible que los actores principales del sector lleguen a acuerdos que les permitan lograr ventajas competitivas. Por lo anterior, es importante que los estudiantes conozcan los elementos que aportan competitividad a productos y destinos turísticos. III- Propósito del curso Los participantes identificarán los componentes que brindan competitividad a productos y destinos turísticos. IV- Contenido temático 1.- La competitividad 1.1.- El concepto de competitividad en la actualidad 1.2.- Clusters 1.3.- La ventaja competitiva 2.- La competitividad de los destinos turísticos 2.1.- Naturaleza de la competitividad de los destinos turísticos 2.2.- Componentes de la competitividad 2.3.- Dimensiones de la competitividad: económica, política, sociocultural,
tecnológica, ambiental, demográfica. 2.4.- El destino turístico competitivo: ventajas competitivas y comparativas en el
turismo, segmentación del mercado para la competitividad, sustentabilidad del destino.
3.- El modelo de destino competitivo: 3.1.- Macro y microambiente 3.2.- Atractivos básicos del destino, elementos de apoyo y recursos, políticas de
planeación, administración y desarrollo del destino 3.3.- Integración público – privada
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V- Lineamientos didácticos
Estrategias didácticas El curso tomará la modalidad de seminario y taller, en el cual los alumnos analizarán conceptos y realización de estudios de caso, desarrollando aplicaciones a situaciones concretas. El maestro presentará los conceptos básicos que conforman el contenido del curso. VI- Evaluación
• Examen escrito 50 % • Reportes de de análisis de lecturas 20 % • Ensayo final 30 %
VII- Bibliografía Bibliografía básica • Brent Ritchie, J R. (2005). The Competitive Destination: A sustainable tourism
perspective. Calgary, Canada: CABI Publishing. • Porter, Michael E. (1998). Competitive Advantage. New York: The Free Press. • México, D. F. Secretaría de Turismo. (2004). Competitividad y desarrollo de
productos turísticos exitosos (fascículos I a IV). Bibliografía complementaria • Dwyer, L. y Kim, Ch. (2005). Destination Competitiveness: A Model and
Determinants. Sydney, Australia: University of Western. • Goorooshurn, N. (2004). Measuring Competitiveness in Travel and Tourism
Industry. Nottigham, UK.: Nottingham University Business School. • México, D. F. Secretaría de Turismo. (2001). Programa Nacional de Turismo
2001 – 2006. • Madrid, España. World Tourism Organization. (2000). Enhancing Tourism
Competitiveness. Elaborado por: M.C Carlos Mario Amaya Molinar Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
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Gestión de Alimentos y Bebidas
I. Datos Generales Materia: Gestión de alimentos y bebidas Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Gestión de los recursos humanos Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística II. Presentación El estudio de la dirección de empresas de alimentos y bebidas es de fundamental importancia, ya que esta materia ofrece al alumno una visión general de la dirección, remarcando la necesidad de pensar a largo plazo y de coordinar e integrar los distintos departamentos funcionales, proporcionando una serie de herramientas y marcos conceptuales de análisis y toma de decisiones estratégicas III. Propósito del curso Al término del curso los alumnos aplicarán las herramientas para gestionar eficazmente la estructura organizativa del restaurante, mejorando el rendimiento, incentivando y motivando al equipo humano. Asimismo, conocerán con detalle las disposiciones legales en materia de sanidad e higiene alimentaria. IV. Contenido temático 1.-Introducción al servicio alimentos y bebidas 1.1.-Breve historia y situación actual. 1.2.-Tipos de establecimientos de alimentos y bebidas. 1.3.-La oferta de los restaurantes. 1.4.-Perfil del prestador de servicios turísticos en el área de alimentos y bebidas. 1.5.-Importancia del servicio en el turismo. 2.-Administración y organización de micro y pequeñas empresas 2.1.-Estructura organizativa. 2.2.-Descripción de las funciones, perfiles profesionales y su evaluación. 2.3.-Gestión de los recursos humanos. 2.4.-Planificación y control del trabajo. 3.-Gestión económica 3.1.-Gestión económica y planificación del beneficio. 3.2.-Control de las compras, recepción y almacenamiento de los productos. 3.3.-Cálculo de los precios. 3.4.-Obligaciones fiscales y permisos requeridos.
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4.-Seguridad e higiene 4.1.-Normatividad para los establecimientos de alimentos y bebidas. 4.2.-Educación sanitaria y seguridad en el trabajo. 4.3.-Higiene personal y en las instalaciones, equipo y maquinaria. 4.4.-Higiene en la manipulación de los alimentos. 4.5.-Seguridad en el trabajo y prevención de accidentes. 5.-Comercialización y promoción 5.1.-Mejoramiento del servicio y la calidad. 5.2.-Análisis de los clientes. 5.3.-El entorno y el mercado. 5.4.-La comunicación. 5.5.-Motivación. V. Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusión dirigida, mesa redonda, exposición, discusión en pequeños grupos, trabajo en equipo, estudios de casos, utilización de la plataforma EDUC. VI. Criterios de evaluación Reportes de análisis de lecturas 30 % Prácticas 20 % Participación activa 20 % Trabajo en equipos 30 % VII- Bibliografía
Bibliografía básica • HARTJEN C., Henry. (2006). El manejo de restaurantes: guía para gerentes y
propietarios (220 pp.). México: Limusa. • WALKER John R., LUNDBERG Donald E. (2001). The Restaurant from
concept to operation (3a.Edición, 418 pp.). U.S.A.: John Wiley & Sons. Bibliografía complementaria • Durón García, Carlos. (2003). El restaurante como empresa (3a.Edición) (176
pp.). México: Trillas. • Christie M., Robert. (2000). Restaurant management: customers, operations,
and employees (2a.Edición, 436 pp.). U.S.A.: Prentice-Hall.
Elaborado por: M.C Mauricio Zavala Cordero
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Gestión de Alojamiento
I- Datos Generales Materia: Gestión de alojamiento Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 3 créditos HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Gestión de los recursos humanos Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística II- Presentación Como parte central de la actividad turística, la operación de los establecimientos de hospedaje se ha incrementado de manera exponencial a lo largo y ancho del planeta, para llegar a ser una de las industrias más prósperas, con una proporción considerable de los empleos y divisas que se generan hoy por hoy en el contexto de la economía. III- Propósito del curso Al finalizar el curso el estudiante definirá el producto hotel, identificará la estructura organizativa de un hotel y comprenderá los procedimientos establecidos para comercializar el hotel. IV- Contenido temático
1.-Estructura organizacional de un hotel 1.1.-Tipos de organigramas. 1.2.-Funciones a nivel directivo. 1.3.-Funciones a nivel intermedio. 1.4.- Funciones a nivel operativo. 1.5.- Los mandos en el alojamiento. 2.-Enfoque del subsistema del alojamiento 2.1.-El subsistema de alojamiento. 2.2.- Departamento de reservación. 2.3.- Departamento de recepción. 2.4.- Check in. Check out. 3.-Preparación del producto habitación 3.1.-Supervisión. 3.2.-Servicios personales al cliente. 3.2 Enfoque de servicio hacia el cliente. 4.-El mercado hotelero 4.1.- Cliente.
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4.2.-Producto / servicio. 4.3.-Prestatarios. 4.4.-Intermediarios. 5.- La comercialización de un hotel 5.1 El plan de mercadotecnia del hotel. 5.2 El plan de relaciones públicas del hotel. 5.3 Las funciones de los ejecutivos de ventas. 5.4 Tendencias modernas de recursos publicitarios 6.- Administración de las empresas hoteleras 6.1 El ambiente de los negocios hoteleros.
• Los ciclos de un hotel. • El ambiente competitivo.
6.2 Coordinación de las actividades de un hotel. • Necesidad de la coordinación interdepartamental. • El comité ejecutivo.
6.3 Aplicación de Software Hotelero.
V- Lineamientos didácticos Estrategias didácticas Discusión dirigida, mesa redonda, exposición, discusión en pequeños grupos, trabajo en equipo, utilización de la plataforma EDUC. VI Criterios de Evaluación Reporte de análisis de lecturas 20 % Trabajo en equipo 30 % Tareas 30 % Participación en clase 20 % VII Bibliografía Bibliografía básica • Powers Tom y Barrows Clayton W. (2003). Introduction to Management in the
Hospitality Industry (6ª Edición, 621 pp.) USA.: Wiley. • Walker R., John. (2003). Introduction to Hospitality Management (800 pp.).
USA.: Prentice Hall. Bibliografía complementaria • Rutherford, Denney G. (1997). Hotel Management and Operations. USA.:
John Wiley & Sons. • Juran, J. M. y Gryna, F. M. (1995). Análisis y Planeación de la Calidad (3ra
Edición). México: McGraw Hill. Elaborado por: M.C. Mara Ballesteros Vega
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Canales de distribución en el turismo I- Datos Generales Materia: Canales de distribución en el turismo Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre Valor: 5 créditos HCA: 32 HTI: 48 Materias antecedentes: Mercadotecnia turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística II- Presentación La gran ampliación y diversificación que la actividad turística ha registrado en los últimos tiempos ha determinado que cada vez más, se involucren en este sector de la actividad socioeconómica empresas de diferentes tipos, dimensiones y ámbitos de operación. Mediante este curso se dará a conocer a los alumnos los principales tipos de empresas de viajes, así como la forma en que se relacionan e interactúan entre sí, a fin de presentar un panorama general de la situación de este tipo de empresas en la actualidad III- Propósito del curso Al terminar el curso, el alumno conocerá de manera general los diversos tipos de empresas de viajes que operan actualmente en la industria turística, categorizadas con base a su forma de organización e integración, sus funciones, operaciones y relaciones con los diferentes prestadores de servicios turísticos. IV- Contenido temático 1.-Antecedentes históricos 1.1.-Origen de los primeros viajes. 1.2.-Necesidad de las empresas de viajes. 1.3.-Definición de empresas de viajes. 2.- Aerolíneas 2.1.-Líneas aéreas nacionales e internacionales. 2.2.-Capacitación comercial (Sistema de reservaciones, Chek - in, Sistema de rastreo de equipaje, tarifas nacionales y boletaje, tarifas internacionales y boletaje, boletos electrónicos, y boletos por Internet, geografía IATA, éxito en ventas). 3.-Empresas naúticas turísticas 3.1.-Transbordadores. 3.2.-Cruceros (Transatlánticos, Caribe, Mediterráneo, Alaska) 3.3.-Principales navieras
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3.4.-Transportes fluviales 3.5.-Fletamiento de yates, veleros, embarcaciones de pesca y embarcaciones diversas 4.-Globalizadores para Agencias de Viajes 4.1.-Introducción a los globalizadores. 4.2.-Funciones de los globalizadores Worldspan y SABRE. 4.3.-Ventajas de los globalizadores en las agencias de viajes. V Lineamientos didácticos Estrategia didáctica Lluvia de ideas, Exposición, Investigación, Estudio de casos, Conferencias, Trabajo en equipo y Discusiones VI Criterios de Evaluación Trabajos: 40% Exposiciones: 30% Participación 30% VII Bibliografía Bibliografía básica • Lawrence, A. (2005). La distribución comercial. España: Deusto • Pelton, L., Strutton, D., Lumpkin, J., Hano Roa, M., Ramos Santalla, J., Díaz
Díaz, J. & del Bosque Alayón, R. (2005). Canales de marketing y distribución comercial: un enfoque de administración de relaciones (2ª ed.). México: McGraw-Hill Interamericana
• Vigary , M. (2005). Comercialización y retailing. distribución comercial aplicada. España: Pearson Educación
Bibliografía complementaria • Chuck Y. Gee, James C. Makens Dexter J.L. Choy. (2001). The Travel
Industry (3er. Edition). • México. SECTUR. (1997). Administración y estructura de las agencias de
viajes. • México. SECTUR. (1999). Ley Federal de Turismo. • México. SECRETARÍA DE COMUNICACIONES Y TRANSPORTES. (1998).
Ley Federal de Autotransporte.
Elaborado por: M.C Elisa Gutiérrez Guerra
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Mercadotecnia electrónica
I. Datos Generales Materia: Mercadotecnia electrónica Posgrado: Especialidad en dirección de organizaciones turísticas Ubicación: Segundo semestre HCA: 16 HTI: 32 Materias antecedentes: Mercadotecnia turística Materias paralelas: Formulación de proyectos turísticos, Dirección estratégica en organizaciones turísticas, Sustentabilidad turística y Competitividad turística II- Presentación La aplicación de las Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (TIC) al turismo ha experimentado un crecimiento sostenido a nivel mundial, las organizaciones turísticas necesitan de la mercadotecnia electrónica para poder brindar productos competitivos. III- Propósito del curso El curso está dirigido a que los participantes conozcan la importancia del negocio electrónico y comercio electrónico, así como el funcionamiento de un negocio turístico a través de Internet. IV.- Contenido Temático
1.-Sistemas informáticos aplicados a la gestión 1.1.-Elementos básicos de los sistemas informáticos orientados a la dirección
turística. 1.2.-Sistema de datos internos. 1.3.-Sistema de inteligencia de mercado. 2.-Negocio electrónico 2.1.-La gestión del conocimiento y las estrategias del negocio electrónico. 2.2.-Negocio electrónico y comercio electrónico. Aplicación a la actividad turística. 2.3.-Especificidades de la mercadotecnia para el sector turístico sobre Internet. 2.4 Gestión de relaciones con los clientes. Modelos de negocio en internet. 3.-Ventas online 3.1.- Evaluación de paquetes de programas informáticos de aplicación en la
actividad turística. 3.2.- Las agencias de viajes online. 3.3.- Características de las ventas online. 3.4.- Los sitios Web de los destinos específicos.
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4.- Estrategias de la mercadotecnia electrónica 4.1 Análisis del negocio eletrónico 4.3.- Atracción del tráfico a tu página web. 4.4.- Definición de un mensaje claro en tu sitio web. 4.5.- Importancia de contar con un nombre de dominio. 4.6.- Facilidad de utilización de tu página web. 4.7- Diseño gráfico del sitio. 4.8.- Aprovechamiento de los sitios web de la competencia. 4.9.- Establecimientos de enlaces electrónicos. 4.10.- Lanzamiento del sitio web. 4.11.- Publicidad en línea. V- Lineamientos didácticos Estrategias didácticas El maestro hará exposiciones, propiciará la lluvia de ideas, los estudios de casos, trabajo en equipo y discusiones. Utilización de la plataforma EDUC. VI Criterios de Evaluación Trabajos: 40% Exposiciones: 40% Estudios de casos 20% VII Bibliografía Bibliografía básica • Susan Sweeney, CA. (2000). Internet Marketing for your Tourism Business.
Maximum Press. • Madrid. Fundación COTEC. (enero 2003). Nuevos campos para la
innovación: internet y el comercio electrónico de bienes y servicios. Madrid: Tamayo, Braulio.
• Zikmund, W. & d'Amico, M. (2002). Marketing: crear y mantener clientes en un mundo de comercio-e (7ª ed.). México: Thomson
Bibliografía complementaria • Kotler, Philip et al. (2004). Marketing para Turismo. España: Pearson/Prentice
Hall. • España. OMT. (1999). Promoción de destinos Turísticos en el ciberespacio. • La Habana. CETUR. (abril 2003). Mercadotecnia turística en Internet, para la
Maestría en Gestión Turística. La Habana: Fernández, Yamilis y Martín R.
65
Links de internet http://wtms.wtuglobal.org/: Cumbre Mundial de la Mercadotecnia Turística http://www.wttc.org/: Consejo Mundial de Viajes y Turismo http://www.world-tourism.org/: Organización Mundial del Turismo http://www.sectur.gob.mx/: Secretaría de Turismo del Gobierno de la República http://datatur.sectur.gob.mx/: estadísticas Turísticas de México http://www.ingei.org.mx/: Instituto Nacional de Estadística, Geografía e Informática http://www.promotur.com.mx/: Consejo de Promoción Turística de México http://www.faithpopcorn.com/ Tendencias De Los Consumidores Elaborado por: Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez
66
18) Recursos humanos, financieros y materiales En el Cuadro 9 se deja constancia del núcleo académico básico que impartirá la
Especialidad en Dirección en Organizaciones Turísticas, el 75 % son profesores
de la Escuela de Turismo.
La Escuela de Turismo de la Universidad de Colima cuenta con 5 aulas con
capacidad hasta para 40 alumnos. Los salones están totalmente equipados con el
siguiente equipo: Computadora personal, proyector, pantalla, unidad de DVD-
ROM-VHS y Grabadora. Se cuenta con la Plataforma multimedia EDUC para
hacer uso de ella en todas las asignaturas.
Se está construyendo un aula de uso múltiple para 50 personas divisible,
laboratorio de aplicaciones informáticas con 40 computadoras y tres aulas más
para cuarenta alumnos cada una se encuentra en proceso de construcción, se
espera que estén disponibles para Septiembre 2007.
67
Cuadro 9: Profesores que integran el cuerpo académico de la Especialidad en dirección de organizaciones turísticas y asignaturas del PP que pueden impartir. Nombre y Apellidos Formación
(E,M oD) Asignatura del PP que puede impartir
Otras actividades
Carlos Mario Amaya Molinar
M Competitividad turística Director de la Escuela de Turismo Imparte docencia en la Escuela como PTC
Ernesto Manuel Conde Pérez
D Mercadotecnia turística Mercadotecnia electrónica Dirección estratégica en organizaciones turísticas.
Imparte docencia en la Escuela de turismo como Profesor Visitante Titular a tiempo completo y la Maestría en Dirección del Centro Universitario de Sancti Spíritus Cuba
Irma Magaña Carrillo
D Dirección de la calidad turística
Imparte docencia en la Escuela de turismo como PTC y en la Maestría de Administración de la UC
Carmen Padín Fabeiro
D
Competitividad turística Metodología de la investigación gerencial
Imparte docencia en la Escuela de turismo como Profesora visitante a tiempo completo
Mauricio Zavala Cordero
M Gestión de alimentos y bebidas
Imparte docencia en la Escuela de turismo PTC
Nel Schmidt Cornejo
M Informática para la dirección turística
Imparte docencia en la Escuela de turismo PTC
Rafael Covarrubias Ramírez
M Sustentabilidad turística
Imparte docencia en la Escuela de turismo PTC
Elisa Gutiérrez Guerra
M Canales de distribución en el turismo
Imparte docencia en la Escuela de turismo PH
Mara Ballesteros Vega
M Gestión del alojamiento Imparte docencia en la Escuela de turismo PTA
José Salvador Cortés García
M - Finanzas para empresas turísticas financiero - Formulación de proyectos turísticos
Imparte docencia en la Escuela de turismo y en la Facultad de Administración de la UC como PH,
Nuchnudee Chaisatit
M - Sustentabilidad turística
Imparte docencia en la Escuela de turismo como PH, profesora del Centro de Estudios e investigaciones sobre la cuenca del pacífico
Fernando Alfonso Rivas Mira
D Metodología de la investigación gerencial
Imparte docencia en la Escuela de turismo como PH, investigador del Centro de Estudios e investigaciones sobre la cuenca del pacífico
68
Miguel Ángel Jiménez Carrasco
M Gestión de los recursos humanos
Ha laborado como consultor del Grupo Consultor Aserho, S.A. De C.V. es Jefe de Recursos Humanos en el colegio Campo Verde
En el anexo 6 se presenta las 49 organizaciones con las que tenemos contratos y
11 en proceso de negociación, se tiene buenos vínculos con cada uno de ellas.
Se cuenta con la bibliografía necesaria para impartir la especialidad. Se gestionó
que la Biblioteca de Humanidades sea Biblioteca depositaria de la Organización
Mundial del Turismo y se dispone de dos ejemplares de cada uno de los títulos
editados por esa organización. Ver Cuadro 10
Cuadro10: Bibliografía disponible para la Especialidad
Libros Cantidad
Bibliografía en biblioteca de Humanidades 511 Bibliografía en la Escuela 228 Nuevas Adquisiciones 458 Total de Ejemplares 1197 Otras fuentes Videos 118 CDS 14
Se dispone de los textos que se emplean en la licenciatura en economía, la
maestría en finanzas, las licenciaturas en administración de servicios turísticos y
en gestión turística.
El acervo de material bibliográfico consta de:
• 12,937 títulos y 23,930 volúmenes
• 127 videos, mas 152 especializados en el área de economía
• 93 CD-ROM
• 285 títulos de revistas
69
En el cuadro 11 se expone la fuente de financiamiento que sostendrán el
programa.
Cuadro 11: Financiamiento a través de alumnos semestral
Concepto Ingresos
Inscripción 1150.00
Colegiatura 3450.00
Cuota complementaria 2250.00
Total en el semestre 7150.00
Se propone como profesor visitante al Dr. Ernesto Manuel Conde Pérez que
actualmente se desempeña como profesor visitante a tiempo completo en nuestra
Escuela de Turismo, su participación ha sido muy importante para el logro de este
documento curricular.
Se presenta en el cuadro 12 la factibilidad financiera de la Especialidad
Cuadro 12: Factibilidad financiera de la Especialidad Ingresos (I) por Pesos Egresos (E)
por: Pesos Resultado
I-E Concepto de inscripciones
57500 Pago de honorarios
80000
Colegiaturas 172500 Pago viáticos 700009 Cuota complementaria
127500
Total 357500 150000 207500
19) Evaluación del plan de estudios El desarrollo del proceso de diseño, ejecución, análisis e interpretación de los
mecanismos contemplados para la evaluación, actualización y perfeccionamiento
curricular del Programa de Especialidad en Dirección de Organizaciones
Turísticas, se llevará a cabo a través de la participación de todos los involucrados
en el desarrollo del mismo. En este proceso de evaluación curricular del Programa
9 Los viáticos se incrementan porque el programa de la especialidad en dirección de organización turísticas debe comenzar a operar a partir de Enero 2008 también en Manzanillo
70
deben participar, de manera conjunta y colegiada, la Dirección de la Escuela de
Turismo, el Cuerpo Académico que apoya al Programa, la Coordinación del
Programa, así como los profesores, estudiantes y al egresados del mismo.
La evaluación curricular se considera como un proceso de diagnóstico e
investigación, el cual parte de la delimitación de los objetivos, desde una
perspectiva epistemológica, teórica y metodológica concreta, que se desarrolla a
partir de un sistema de procedimientos y actividades.
El proceso de evaluación curricular del Programa de la Especialidad, debe ser
considerado como una necesidad básica dirigida al continuo perfeccionamiento
que permita la realización de los ajustes pertinentes, adecuados y oportunos, entre
las actividades y los objetivos propuestos, por lo que debe ser desarrollado como
un proceso permanente y sistemático el cual debe estar presente desde el mismo
momento del diseño del Programa y abarcar todas las etapas de su ejecución.
Tomando como punto de partida los objetivos que persigue el Programa, se
realizará un proceso de evaluación curricular desde su diseño hasta su
culminación pasando por sus diferentes etapas, con la expresa finalidad de
hacerlo eficiente en su aplicación y garantizar óptimos resultados, lo cual debe
permitir que se deriven acciones y decisiones para el ajuste del Programa.
El proceso de evaluación curricular del Programa de la Especialidad debe
considerar tanto en su diseño como en su ejecución:
a) La evaluación del contexto en el que se desarrolla el Programa, para el cual se debe tener presente: La satisfacción de las necesidades que
dieron origen al Programa y su relación con los objetivos del mismo, la
satisfacción de las necesidades de los estudiantes que demandan la
ejecución del Programa y su relación con los objetivos del mismo y las
características del mercado ocupacional y su relación con el perfil del
egresado.
b) La evaluación de los insumos y recursos con los cuales se desarrolla el Programa, contiene: las características fundamentales de las
instalaciones utilizadas y sus posibilidades para dar cumplimiento a los
objetivos del Programa, características de los recursos materiales utilizados
71
y sus posibilidades para dar cumplimiento a los objetivos del Programa,
perfil del personal participante en el programa: coordinador (a), profesores
de las asignaturas, etc y las características de los estudiantes, en cuanto a
su perfil de ingreso y egreso.
c) La evaluación del proceso en las diferentes etapas en las que se desarrolla el Programa abarca las características de los estudiantes al
ingresar al Programa y su nivel de congruencia y equivalencia con lo
planteado en el perfil de ingreso, la eficiencia terminal de los estudiantes en
el desarrollo del Programa, las posibilidades de los estudiantes para el
acceso a los servicios contemplados en el programa (materiales
complementarios, equipos, instalaciones, etc.), el desarrollo del cronograma
de ejecución del Programa de acuerdo a lo previsto en cada una de las
etapas de su desarrollo, los objetivos alcanzados por los estudiantes en
cada una de las etapas de su desarrollo de acuerdo a lo previsto en el
Programa, los procedimientos y métodos de enseñanza y su efectividad en
el proceso de aprendizaje de los estudiantes, las actividades de
aprendizaje en las que participaron los estudiantes durante el proceso de
ejecución del Programa, los obstáculos y barreras que se presentaron
durante la ejecución del Programa, los ajustes o adecuaciones académicas
y administrativos que se realizaron durante la ejecución del Programa, los
aspectos y decisiones importantes que alteraron el cronograma de
ejecución del Programa, el impacto del desarrollo del Programa en la
formación de los estudiantes, la vigencia y actualidad de los contenidos
propuestos en el diseño del Programa, las características de las actividades
a desarrollar y su relación con los objetivos y resultados esperados en cada
una de las etapas de ejecución del Programa, el nivel académico,
investigativo y profesional de los profesores y su relación con las funciones
que deben cumplir en el desarrollo del Programa.
d) La evaluación del producto final esperado en el desarrollo del Programa a través de las características de los estudiantes al egresar del
Programa y su nivel de congruencia y equivalencia con lo planteado en el
72
perfil del egresado, si la formación adquirida por los estudiantes satisface
las necesidades planteadas en el diseño del Programa, es decir si el
Programa responde a las necesidades para las que fue creado.
Los aspectos anteriormente planteados, servirán de base para determinar cuáles
son los datos necesarios para realizar los análisis sistemáticos en las diferentes
etapas de desarrollo del Programa de acuerdo con lo que establezcan quienes
coordinan el programa u otras instancias interesadas.
Las fuentes para la recogida de los datos para la evaluación curricular del
Programa serán tanto los estudiantes, las autoridades y coordinación del
programa, y cualquier otra persona que por sus vínculos con su desarrollo resulten
relevantes. Además se recurrirá como fuente de información no solamente a los
participantes en el programa, sino a los beneficiarios indirectos, como son los
directivos de las organizaciones turísticas de donde se espera provengan los
estudiantes del programa.
Para el caso de la información de los directivos y administradores del programa
se obtendrá por medio de entrevistas y con auxilio de expedientes y archivos
teniendo en cuenta fundamentalmente:
• La estimación general de los logros y deficiencias del programa y las
causas a los que ellos atribuyen estos aspectos.
• La experiencia en torno a los tipos de participantes seleccionados, la
deserción y permanencia de los mismos.
• La apreciación sobre la formación de los estudiantes, de acuerdo con
los objetivos propuestos en el Programa.
Para el caso de los profesores se obtendrá información por medio de
observaciones de sus actividades académicas, realizando visitas a al aula, talleres
o espacios diversos cuando se lleven a cabo las sesiones de trabajo (colectivas,
en pequeños grupos o individuales), para conocer de cerca los procesos en que
se concreta la formación. Así como por medio de la realización de entrevistas
complementarias y de profundización, según se requiera de acuerdo a las
necesidades del proceso de evaluación curricular del Programa.
73
Para el caso los estudiantes del Programa se buscará obtener información por
medio de encuestas sistemáticas, teniendo en cuenta fundamentalmente:
• La motivación y expectativas para ingresar al programa.
• La satisfacción de las necesidades a partir de la formación adquirida.
• El logro o progreso alcanzado a partir de los objetivos propuestos en
el Programa de acuerdo a las diferentes etapas por la que éste
transita.
Finalmente, la evaluación curricular del Programa se deberá expresar en un
documento escrito que integre todos los aspectos que deben ser considerados en
el proceso de evaluación, considerando la evaluación del contexto, de los
insumos, del proceso y del producto final.
La evaluación externa del Programa de la Especialidad se prevé a través de
CIEES.
20) Bibliografía
• Amaya Molinar, C,M (2006) Relaciones entre el turismo y la cultura: turismo
cultural y cultura turística, en México y en Colima. Revista de Investigación
y análisis “Estudios sobre culturas Contemporáneas” Época II, Volumen
XII/ Número 24, 2006.
• Centro de Estudios Superiores en Turismo (2006) El turismo cultural en
México, México, D. F, http://www.sectur.gob.mx/
• Childe, G.V. (1993) Los orígenes de la civilización, Fondo de Cultura
Económica, México, D. F.
• Debbage, K. G. y Daniela, P.(1998), “The tourist industry and economic
geography: missed opportunities” en Dimitri Ioannides y Keith G. Debbage
(eds) The Economic Geography of the Tourist Industry, New York:
Routledge.
• Esser, K., Hillebrand, W., Messner, D. y Meyer-Stamer, J. (1994)
Competitividad sistémica. Competitividad internacional de las empresas y
políticas requeridas. Instituto Alemán de Desarrollo, Berlín.
74
• Gammack, J., Amaya, C., Chu, K. y Chanpayon, B. (2004) Development
Needs of Small to Medium Size Tourism Businesses, APEC International
Centre for Sustainable Tourism, editado por Griffith University, Queensland,
Australia.
• El Turismo como Prioridad Nacional, por Felipe Calderón Hinojosa, en: http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_Mensaje_del_Presidente__El_Tu
rismo_como_Prior
• Goeldner, C. R y Brent Ritchie, J. R. (2003) Tourism: Principles, Practices,
Philosophies, New Jersey, John Wiley & Sons, Inc.
• Gran Visión del Turismo en México 2020, FONATUR
.http://www.sectur.gob.mx/work/resources/LocalContent/10822/13/FASCIC
ULO%20I.pdf
• Holloway, C. J., (1999). The Business of Tourism, Longman, Londres.
• Lundberg, D. E, Krishnamoorthy, M. y Stavenga, M. H. (1995). Tourism
economics. USA: John Wiley & Sons, Inc.
• Organización Mundial del Turismo, “Datos esenciales del turismo, edición 2005”, http://www.world-tourism.org/facts/eng/pdf/highlights/2005_esp_high.pdf
• Urry, J. (1997) The Tourist Gaze, Londres, Sage Publications. • Vargas, A. (1996). Diseño curricular y las expectativas en el umbral del
Siglo XXI. En: Memorias del Seminario Internacional “Filosofía de la
Educación Superior. Transformación de la Universidad del Siglo XXI”.
Universidad de Antioquia. Medellín. Colombia.
• Vellas, F. y Bécherel, L. (1999) The internacional Marketing of Travel and
Tourism, a Strategic Approach, New York, Palgrave Mc Millan.
• White A., L. (1982). La ciencia de la cultura. Un estudio sobre el hombre y la
civilización. España.
• Secretaría de Turismo (2001). Programa Nacional de Turismo 2001 – 2006,
México, D. F.
• Secretaría de Turismo, Centro de Estudios Superiores en Turismo, Perfil y
Grado de Satisfacción de los Turistas, 2004, http://www.sectur.gob.mx/ . El
75
estudio se realizó en los aeropuertos de México, D. F., Guadalajara, León,
Acapulco, Puerto Vallarta y Mazatlán.
• Secretaría de Turismo, Dirección General de Desarrollo de la Cultura
Turística, Mensaje del Director General,
http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_Mensaje_del_Director_General_
de_Desarrollo_de
• Secretaría de Turismo (2001) Manual de Organización General de la
Secretaría de Turismo,
http://www.sectur.gob.mx/wb2/sectur/sect_2079_manual_general_de_or,
México, D. F.
• Secretaría de Hacienda y Crédito Público, Presupuesto de Egresos de la
Federación 2005
http://www.shcp.sse.gob.mx/contenidos/presupuesto_egresos/temas/pef/20
05/index.html
• World Tourism Organization: Overview of basic tourism statistics, Madrid,
España, 2005.
• World Tourism Organization: Overview of basic tourism statistics, Madrid,
España, 1998.
• World Tourism Organisation: Recommendations on Tourism Statistics,
1994.
• Yepez, J. (1995). Necesario un Sistema Nacional de Postgrado.
Propuestas del Rector de la UAM Dr. Julio Rubio, en el Foro de consulta
popular sobre ciencia y tecnología. En: Semanario de la UAM Vol. I No.
33 del 17 de Abril de 1995. México.
• Zabalza, M. (2000). Diseño y desarrollo curricular (8ª Ed.). Madrid, España:
Narcea. [lb1570 z32 2000] .
• http://www.todito.com/paginas/noticias/Mexico/211084.html
• http://www.ucol.mx/docencia/planes-estudio/documentos/D-199.pdf
• http://www.eph-utca.edu.mx/planes/especialidad.htm
76
21) ANEXOS
77
Anexo 1 UNIVERSIDAD DE COLIMA
ESCUELA DE TURISMOINVESTIGACIÓN DE MERCADO LABORAL
CUESTIONARIO DIRIGIDO A PROFESIONISTAS
DATOS GENERALESPERSONA QUE RESPONDE:ORGANIZACIÓN EN LA QUE TRABAJA:PUESTO:DOMICILIO: COLONIA:CIUDAD: ESTADO:TEL/FAX: e-m ail:
CUESTIONARIO1.- Nombre de la carrera que estudió:2.- Nivel: 3.- Institución donde estudió:4.- Dentro de los siguientes aspectos de un perf il profesional, ¿Cuáles son las características que usted considera que deberíareunir un egresado de la Especialidad en Dirección de Organizaciones Turísticas?
Conocimientos:
Habilidades:
Actitudes:
NOTA: En todos los casos donde las respues tas son opciones , CIRCULE la opción NO TACHE5.- ¿Qué tan im portante cree us ted que el personal ejecutivo de su organizacón perm anezca actualizado en su form ación?
a. Muy im portante b. Im portante c. Sin im portancia d. Nulo6- Cons idera que su dom inio del inglés es : ___ Muy bueno ___ Bueno ___ Pobre___ Nulo
7.- ¿Estaría us ted interesado en en cursar es tudios de posgrado? Sí No8.- ¿Estaría us ted interesado en en cursar es tudios de es ta Especialidad ? Sí No
9.- En caso de haber respondido afirm ativam ente a la pregunta anterior ¿cuántos días a la sem ana es taría dispues to a perm itir que su personal as itiera a clases? a. 1 a 2 b. 3 a 4 c. 5 a 6
10.- ¿Qué horario cons idera conveniente para un program a con es tas caracterís ticas?a. Matutino b. Vespertino c. Fin de Sem ana (Viernes por la tarde y Sábados en la m añana)
11- De las s iguientes m aterias , por favor señale la im portancia que tienen dentro de la form ación del personal directivo:
MATERIA MUY IMPORTANTE
IMPORTANCIASECUNDARIA INNECESARIA
Aplicaciones Tecnológicas para turism oMétodos de inves tigación para el Turism oEconom ía Turís ticaForm ulación y Evaluación de ProyectosTurism o sus tentableCom petitividad de la Operación Turís ticaPlaneaciónCalidad en el servicioSem inario de Gestión Turís ticaAnális is FinancierosAdm inis tración del capital hum anoEl Turism o en el Siglo XXI12.- Podría proponer tem as o m aterias que cons idere que debería incluirse en es ta Especialidad:
14.- Com entarios generales a la propues ta:
NOMBRE DEL ENCUESTADOR:FECHA: HORA: Inicio: Fin:
IMPORTANTE
78
Anexo 2 UNIVERSIDAD DE COLIMA
ESCUELA DE TURISMOINVESTIGACIÓN DE MERCADO LABORAL
CUESTIONARIO DIRIGIDO A EMPLEADORES DE ORGANIZACIONES TURISTICAS, DIRECTIVOS, PROPIETARIOS O ENCARGADOS DE RECURSOS HUMANOS.
DATOS GENERALESPERSONA QUE RESPONDE:ORGANIZACIÓN EN LA QUE TRABAJA:PUESTO:DOMICILIO: COLONIA:CIUDAD: ESTADO:TEL/FAX: e-m ail:
CUESTIONARIO1.- Nombre de la carrera que estudió:2.- Nivel: 3.- Institución donde estudió:4.- Dentro de los siguientes aspectos de un perf il profesional, ¿Cuáles son las características que usted considera que deberíareunir un egresado de la Especialidad en Direcciòn de Organizaciones Turísticas?
Conocimientos:
Habilidades:
Actitudes:
NOTA: En todos los casos donde las respues tas son opciones , CIRCULE la opción NO TACHE5.- ¿Qué tan im portante cree us ted que el personal ejecutivo de su em presa perm anezca actualizado en su form ación?
a. Muy im portante b. Im portante c. Sin im portancia d. Nulo6.- ¿Estaría dispues to a autorizar que el personal a su cargo as is ta a clases? Sí No
7.- En caso de haber respondido afirm ativam ente a la pregunta anterior ¿cuántos días a la sem ana es taría dispues to a perm itir que su personal as itiera a clases? a. 1 a 2 b. 3 a 4 c. 5 a 6
8.- ¿Qué horario cons idera conveniente para un program a con es tas caracterís ticas?a. Matutino b. Vespertino c. Fin de Sem ana (Viernes por la tarde y Sábados en la m añana)
9.- De las s iguientes m aterias , por favor señale la im portancia que tienen dentro de la form ación del personal directivo:
MATERIA MUY IMPORTANTE
IMPORTANCIASECUNDARIA INNECESARIA
Aplicaciones Tecnológicas para turism oMétodos de inves tigación para el Turism oEconom ía Turís ticaForm ulación y Evaluación de ProyectosTurism o sus tentableCom petitividad de la Operación Turís ticaPlaneaciónCalidad en el servicioSem inario de Ges tión Turís ticaAnális is FinancierosAdm inis tración del capital hum anoEl Turism o en el Siglo XXI10.- Podría proponer tem as o m aterias que cons idere que debería incluirse en una Especialidad en dirección de organizaciones turís ticas :
11.- ¿Cuánto cree us ted que debe pagarse com o cuota sem es tral por es tudios de es ta Especialidad?a. Menos de 2,000 b. Entre 2,000 y 3,0 c. Entre 3,000 y 4,000 d. Más de 4,00012.- ¿Es taría us ted interesado en em plear personal que haya cursado es ta especialidad?Sí No ¿Por qué?13.- ¿Es taría dispues to a apoyar económ icam ente a su personal para que curse es tudios la Especialidad?
Si No14.- Com entarios generales a la propuesta:
NOMBRE DEL ENCUESTADOR:FECHA: HORA: Inicio: Fin:
IMPORTANTE
79
Anexo 3: Aspectos esenciales del análisis de mercado realizados a 70
empleadores y 70 profesionistas turísticos del Estado de Colima
Nivel de estudio de los empleadores
68%
19%
10% 3%
LICENCIATURAS BACHILLERATOS C.TECNICAS MAESTRIAS
Carrera estudiada por el empleador
11%7%
9%
9%64%
LIC. EN TURISMO L.A.E BACHILLERATO L.A.E.T. OTRAS
80
Continuación Anexo 3 …………………………………………………………………………….
Institución donde estudió el empleador
30%
8%13%
49%
UNIVERSIDAD DE COLIMA UNIVERSIDAD DE GUADALAJARACBTIS OTRAS
Carrera estudiada por el profesionista
20%
13%
11%4%4%
48%
0%
L.A.E.T. LIC. EN TURISMO C.P. L.A.S.T. L.A.E. OTRAS
81
Continuación Anexo 3 …………………………………………………………………………….
Institución donde estudió el profesionista
39%
6%3%6%3%4%
39%
UNIVERSIDAD DECOLIMAITESM
UNAM
TEC. COLIMA
UNIVERSIDADPANAMERICANAUNIVER
OTROS
Importancia de la actualización profesional para los empleadores
Muy Importante 87%
Importante 13%
Importancia Secundaria
0%
Innecesaria 0%
82
Continuación Anexo 3 …………………………………………………………………………….
¿Cuántos días a la semana estaría dispuesto a permitir que su personal asista a clases?
1 a 2 días 81%
3 a 4 días 8%
5 a 6 días 11%
¿Turno en el que estaría dispuesto a asistir a clases?
Matutino 31%
Vespertino 23%
Fin de semana (Viernes por la mañana
y Sábados en la mañana)
46%
83
Continuación Anexo 3 ………………………………………………………………………
.
¿Emplearía personal egresado de la Especilidad en dirección turística?
Sí 83%
No 17%
¿Apoyaría económicamente a su personal para que estudié la Especialidad en dirección de organizaciones turísticas?
Sí66%
No34%
84
Continuación Anexo 3 ………………………………………………………………………
Importancia de la actualización profesional para los profesionistas
Muy Importante 90%
Importante 10% Importancia Secundaria
0%
Innecesaria 0%
85
Anexo 4: Propósitos de los programas de estudio de Posgrados vinculados al turismo de Universidad Mexicanas:
• Especialidad en administración hotelera de la Universidad de Turismo y ciencias Administrativas de México esta dirigida a formar profesionales con los conocimientos relativos a la administración y a la hotelería, incluidos
en la especialidad tienden a profundizar y ampliar la información adquirida
en la licenciatura, respecto a las distintas disciplinas vinculadas con la
producción y la calidad en el campo de los servicios hoteleros,
restauranteros y turísticos. Las habilidades que fomenta el programa
académico de la especialidad, son las necesarias para facultar al egresado
en el control de procesos y la toma de decisiones, así como la capacidad
para constituir, justificar y dar soporte teórico-práctico a proyectos y
programas de desarrollo y consolidación de actividades relacionadas con la
administración hotelera. En cuanto a las actitudes que persigue promover el
plan y programas de la especialidad en los alumnos, destacan la
racionalización para la optimización de recursos, vocación profesional para
la prestación de servicios, el espíritu empresarial, la alta competencia y
competitividad, la innovación y la productividad.
• Maestría en Turismo de la Universidad del Mayab encaminada a formar
profesionales expertos con los conocimientos, habilidades y valores
necesarios para dirigir empresas turísticas exitosamente dentro de la actual
competitividad que existe entre las empresas del sector turístico. Utilizando
los principios generales de la alta dirección, en la consultoría de empresas y
en el desarrollo de proyectos de carácter social, ubicados en un mundo
globalizado.
• Maestría en Alta Dirección Turística del Instituto Politécnico Nacional de
México: muestra que el profesional Será capaz de identificar los problemas
de una empresa turística apoyarla en diseño de programas y la adopción de
86
estrategias e instrumentos innovadores y eficaces que eleven su
productividad y rentabilidad, teniendo en cuenta los recursos y
considerando las tendencias mundiales con relación al desarrollo
sustentable.
• Maestría en Desarrollo sustentable y turismo del Centro Universitario de
la Costa, Campus Puerto Vallarta de la Universidad de Guadalajara, dirigida
a formar recursos humanos adecuados a los requerimientos actuales, lo
cual implica estar capacitados para analizar el turismo como un modelo de
desarrollo, que se maneja dentro de megatendencias mundiales y
macrotendencias nacionales, pero adecuado a los problemas regionales,
estar preparados para planificar su universo, la región, el Municipio o el
Estado, dentro de los parámetros de un desarrollo sustentable y estar
preparados para una negociación más amplia y dinámica con todos los
actores sociales.
• Maestría en Administración Turísticas de la UCUAHT - Universidad
Cuauhtémoc plantea que el objetivo general de la maestría es la creación
de profesionales capaces de detectar la problemática actual del turismo,
sus necesidades y requerimientos, tanto a nivel regional y nacional
brindando estrategias de mercado, financieras y administrativas que den
soluciones reales y factibles, que puedan además crear líneas de
investigación y modelos que lleven a nuevas propuestas tendientes a
resolver problemas turísticos dentro de los parámetros de un desarrollo
sustentable.
87
Anexo 5: Eventos donde se han expuesto resultados de las LGAC y publicaciones que se han obtenido
Eventos
• X Congreso Nacional y II Internacional de Investigación Turística del 13 al
16 de junio de 2006, Monterrey, NL.
• Primer Seminario Internacional sobre la Cuenca del Pacífico “El reto de las
Relaciones Transpacíficas en la Dinámico Social” Morelia, Mich., el 11 y 12
de mayo de 2006.
• Congreso Nacional de Educación Turística del 21 al 23 de septiembre de
2006 en la ciudad de Guanajuato, Gto.
• Tercer Foro de Investigación y Reflexión en torno al turismo de 5 y 6 de
octubre de 2006 Centro Universitario UAEM Texcoco
• Foro Nacional e – Turismo 2006, en México, D. F. 25 de Octubre de 2006
• Simposio Internacional Sociedad, Turismo y Desarrollo Humano; Trinidad
de Cuba, del 25 de Noviembre al 30 de Noviembre del 2006
• Seminario Iberoamericano de Gestión Ambiental de las actividades
Turísticas del 6 al 11 de noviembre de 2006 de Universidad y Gobierno de
Las Islas Baleares, Palma de Mallorca, España.
Publicaciones
• Amaya Molina, C,M (2006) Relaciones entre el turismo y la cultura: turismo
cultural y cultura turística, en México y en Colima. Revista de Investigación
y análisis “Estudios sobre culturas Contemporáneas” Época II, Volumen
XII/ Número 24, 2006
• Conde Pérez, E. M (2005) El benchmarking, un proceso de mejora en la
empresa turística. Revista Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas.
Número 61, Enero-Febrero, España. 2005. www.alción.es
88
Continuación Anexo 5 ………………………………………………………..
• Conde Pérez, E. M (2005) La eficiencia y eficacia en el turismo dos término
y un solo resultado “Éxito empresarial”. Revista Gestión de Hoteles y
Empresas Turísticas. Número 62, Marzo-Abril, España. 2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La Gestión de Marketing en el Turismo”. Revista
Investigación y Marketing. Número 87, Mayo-Junio, España. pp.46-42.
2005. www.aedemo.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La comunicación comercial en el turismo. Revista
Gestión de Hoteles y Empresas Turísticas. Número 63, Julio-Agosto,
España. 2005. www.alción.es
• Conde Pérez, E. M (2005) La búsqueda y mantenimiento de la ventaja
competitiva, imperativo de la gestión hotelera. Revista Gestión de Hoteles y
Empresas Turísticas. Número 64, Septiembre-Octubre, España. 2005. www.alción.es
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