Estudio de Los Cambios Producidos Por Cuatro Diferentes Formas de Cocción Sobre El Contenido de...
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Estudio de Los Cambios Producidos Por Cuatro Diferentes Formas de Cocción Sobre El Contenido de Macronutrientes de Siete Especies de Pescados Del Río Paraná
Trabajo de profesionales de la Facultad de Bioquímica de la Universidad Nacional del Litoral, Santa Fe, Argentina, para contribuir al conocimiento de la composición de alimentos regionales.
