ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS 1. DESCRIPCIÓN DE …contratacion.sena.edu.co/_file/procesos/1102_1.pdf · El Centro de Atención al Sector Agropecuario SENA ... programas y proyectos

Ministerio de Trabajo SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

Regional Santander - Centro de Atención al Sector Agropecuario o Kilómetro 2 vía Palogordo Vereda Guatiguará PBX (87) 6561718 Ext. 73204 Piedecuesta – Colombia

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ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS

De conformidad con lo dispuesto Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007, el artículo 2.1.1 del capítulo I del Decreto 0734 del 13 de abril de 2012, la Subdirección del Centro de Atención al Sector Agropecuario, SENA Regional Santander, procede a efectuar los siguientes estudios previos: 1. DESCRIPCIÓN DE LA NECESIDAD QUE PRETENDE SATISFACER El Centro de Atención al Sector Agropecuario SENA – Regional Santander, dentro de su objetivos misionales, debe adelantar actividades de formación profesional de conformidad con las normas vigentes, dirigidas a transferir tecnología de utilización inmediata del sector productivo, realizar programas y proyectos de investigación aplicada y desarrollo tecnológico y orientar la creatividad de los trabajadores colombianos y a su vez debe actualizar en forma permanente, los procesos y la infraestructura pedagógica, tecnológica y administrativa para responder con eficacia y calidad a los cambios y exigencias de la demanda de formación integral. En cumplimiento de lo anterior y teniendo en cuenta que existe población que demanda atención en el campo educativo en la zona Oriente del Departamento de Santander, adscrita al Centro de Formación, y adicionalmente contando con la asignación presupuestal, se hace necesario crear una red para el desarrollo integral del talento humano, que con ambientes de aprendizaje especializados para la apropiación de innovación y tecnología, complementa la formación impartida por el Centro, integrando a su vez actores adicionales de los sectores público, privado y educativo. Teniendo en cuenta la misión de la Entidad: Que es la formulación del Plan Estratégico, se tomó como punto de partida la misión del SENA, establecida por la Ley 119 de 1994, como la “… encargada de cumplir la función que corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos; ofreciendo y ejecutando la formación profesional integral, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país …” A las consideraciones de la misión institucional se incorpora el norte definido por el Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014 “Prosperidad para todos” a través de sus tres objetivos principales: más empleo, menos pobreza y más seguridad. Igualmente se incorporaron los planes sectoriales relacionados con el ámbito del SENA como son los del Ministerio de Trabajo, el del Ministerio de Educación Nacional y otros, además de planes institucionales como el de Colciencias y documentos de políticas Conpes. Bajo este contexto, se entiende que el SENA tiene como objetivo principal aportar a la competitividad de Colombia a través del incremento de la productividad de las empresas y regiones, y la inclusión social de personas y comunidades vulnerables, mediante la transferencia de conocimientos y tecnologías. En el 2020, el SENA será una Entidad de clase mundial en formación profesional integral y en el uso y apropiación de tecnología e innovación al servicio de personas y empresas; habrá contribuido decisivamente a incrementar la competitividad de Colombia a través de: • Los relevantes aportes a la productividad de las empresas. • La contribución a la efectiva generación de empleo y la superación de la pobreza. • El aporte de fuerza laboral innovadora a las empresas y regiones. • La integralidad de sus egresados y su vocación de servicio. • La calidad y los estándares internacionales de su formación profesional integral. • La incorporación de las últimas tecnologías en las empresas y en la formación profesional integral. • Su estrecha relación con el sector educativo (media y superior) • La excelencia en la gestión de sus recursos (humanos, físicos, tecnológicos, financieros)

En concordancia con el Plan Nacional de Desarrollo, el SENA orientará su trabajo a promover el desarrollo regional atendiendo a los requerimientos de los sectores productivos, a los lineamientos de los programas de gobierno locales y departamentales, y a las necesidades de inclusión social y lucha contra la pobreza. El Centro de Atención al Sector Agropecuario CASA, en la Sede Aguas Calientes del Municipio El Playón, atiende varios programas de formación y de igual forma giras técnicas, en el internado, por tanto se requiere contratar el suministro de víveres, frutas, verduras, abarrotes y mercado en general, con el fin de suministrar la alimentación para los 100 aprendices internos durante la vigencia 2013, para llevar a cabo el normal desarrollo de los programas de formación que allí se adelantan y garantice el cubrimiento de esta necesidad, teniendo al alcance los víveres, frutas, verduras, abarrotes y mercado en general en forma permanente y oportuna.




Los víveres, frutas, verduras, abarrotes y mercado en general, objeto de suministro cubren las necesidades para aproximadamente 100 aprendices. 2. DESCRIPCIÓN DEL OBJETO A CONTRATAR Objeto: Contratar el suministro de víveres y abarrotes para el casino que atiende a los aprendices internos de la Sede Aguas Calientes del Centro de Atención al Sector Agropecuario, vigencia 2013. 2.1 OBLIGACIONES ESPECIFICAS DEL CONTRATISTA:

Desarrollar el objeto contractual en condiciones de eficiencia, oportunidad y calidad de conformidad a los parámetros establecidos en el SENA.

Todos los bienes que entregará el contratista deberán ser de primera calidad, libres de defectos, vencimientos e imperfecciones y cumplir con las especificaciones técnicas y de seguridad, de acuerdo con las normas de calidad del producto.

Entregar al SENA los elementos, de acuerdo con las especificaciones dadas en la ficha técnica y demás condiciones requeridas por la entidad en la invitación pública y el contrato.

Entregar al SENA los elementos en la sede de Aguas Calientes, Municipio de El Playón, del Centro de Atención al Sector Agropecuario SENA Regional Santander.

Los elementos se deben entregar con máximo un (01) día posterior de acuerdo a solicitud de despacho por parte del supervisor del contrato. Fecha de vencimiento de los elementos entregados debe estar vigente a la fecha de entrega y un (01) año más, para los elementos que tengan la fecha de vencimiento en su empaque. El transporte, cargue, descargue y entrega de los elementos requeridos por el SENA, serán asumidos por el PROVEEDOR

El riesgo y propiedad de los elementos serán asumidos por parte del PROVEEDOR hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado

Presentar la factura de cobro al momento de la entrega de los elementos.

Avisar al SENA dentro de las veinticuatro (24) horas siguientes al conocimiento del hecho o circunstancias que puedan incidir en la no oportuna o debida ejecución del contrato o que puedan poner en peligro los intereses legítimos del SENA.

Ejecutar el objeto del presente contrato dentro de los plazos establecidos, bajo las condiciones económicas, técnicas y financieras estipuladas en las cláusulas correspondientes y de acuerdo con su propuesta y la solicitud de cotización o invitación a cotizar los cuales hacen parte vinculante del contrato.

Reemplazar o restituir a su costa, sin que implique modificación al plazo de entrega, los elementos que resulten defectuosos o de mala calidad o con especificaciones diferentes o inferiores a los requeridos por la entidad, sin costo adicional para la entidad. Si el PROVEEDOR no restituye los elementos defectuosos dentro del término señalado por el SENA, éste podrá proceder a declarar el siniestro de incumplimiento y/o a solicitar el pago de las multas señaladas en el contrato.

El contratista se obliga a sostener los precios de los elementos ofertados dentro de la ejecución del contrato.

Acatar las instrucciones que para el desarrollo del contrato le imparta el SENA por conducto del Supervisor.

Las demás contempladas en el artículo 5 de la ley 80 de 1993.

El CONTRATISTA es el único responsable por la vinculación de personal y la celebración de subcontratos todo lo cual debe realizar en su propio nombre y por su propia cuenta y riesgo sin que el SENA adquiera responsabilidad ni solidaridad alguna por dichos actos. Por lo anterior deberá asumir respecto de sus subcontratistas (personal dirigido a la ejecución del contrato) los honorarios o salarios, horas extras, dominicales y festivos, recargo nocturno, indemnizaciones y demás prestaciones, afiliación al Sistema de pensiones y Salud según lo ordenado por la Ley 100/94 y que se causen durante la ejecución del contrato, atendiendo a la modalidad de vinculación que aplique con las personas naturales que subcontrate.

Permanecer a paz y salvo en el pago de aportes al sistema de seguridad social integral, parafiscales y contratación de aprendices, durante todo el tiempo de ejecución del contrato y acreditar ese paz y salvo cada vez que se lo requiera el SENA, por cuanto es un requisito previo para los pagos de acuerdo a lo dispuesto en el artículo 23 de la Ley 1150 de 2007.

por el PROVEEDOR. El riesgo y propiedad de los bienes será asumido por parte del PROVEEDOR hasta que se realice la entrega total a satisfacción en el lugar indicado. Las demás contempladas en el artículo 5 de la Ley 80 de 1993.

Suministrar la información necesaria al Supervisor del Contrato para elaborar el proyecto de Acta de Liquidación del mismo, dentro de los términos exigidos en la ley 1150 DE 2007 y el Decreto Ley 0019 de 2012.

Todas aquellas obligaciones inherentes al contrato y necesarias para la correcta ejecución del objeto del mismo.




2.2 EJECUCION O SITIO DE ENTREGA DE LOS BIENES: EL contratista deberá hacer entrega de los bienes en el km 49 vía al mar del municipio de El Playón Sede Aguas Calientes del Centro de Atención al Sector Agropecuario. 2.3 FORMA DE PAGO: EL SENA cancelará al CONTRATISTA el valor del contrato contratos de suministro en pagos mensuales de acuerdo a la entrega de los víveres, previa certificación del supervisor del contrato donde conste el cumplimiento a satisfacción del objeto contractual, y presentación de la factura de cobro objeto del presente contrato, dentro de los treinta (30) días siguientes al recibo de satisfacción del SENA, con el cumplimiento de todas sus obligaciones precontractuales, además, de los aportes al sistema general de seguridad social en pensión y en salud e igualmente las constancias expedidas por las entidades respectivas en las cuales se certifique que el contratista se encuentra a paz y salvo con el pago de los aportes a seguridad social y parafiscales. El CONTRATISTA debe indicar el número de cuenta activa y el nombre del titular de la misma en donde EL SENA consignará el pago. Cuando se realicen contratos con auto retenedores, deberán informar en la factura esta condición a fin de no realizar retención alguna. Los proponentes deben manifestar la aceptación expresa de la forma de pago establecida por EL SENA. Respecto al canon de arrendamiento el contratista deberá pagar dentro de los cinco (5) primeros días de cada mes, el canon de arrendamiento a través de consignación bancaria en la cuenta recaudadora definida por la entidad. 2.4 CONDICIENTES TECNICAS EXIGIDAS ESPECIFICACIONES ESCENCIALES: item Descripción Unidad

de medida

Descripción técnica Empaque Vida Util Cantidad

VIVERES Y ABARROTES

1 Aceite de girasol Garrafas x 3000 c.c

Aceite de girasol. Con sabor y olor caracteristicos. Debe estar libre de rancidez o materiales extraños

Envase plástico en material Cloruro de polivinilo.

12 meses 250

2 Ajo en cabeza libra Planta bulbosa, compuesta de numerosos dientes con una envoltura blanca con aspecto y consistencia de papel. Hojas planas ensiformes ( en forma de cinturòn) de 2-3 cm de ancho, la cascara debe ser fragil al tacto, el diente suave, color crema brillante, no debe presentar olor a quimicos y tener su olor caracteristico

Cabezas completas 6 dias 50

3 Arroz bulto x 50 kilos

Bulto x 50 kilos

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Granulado totalmente seco, libre de impurezas y contaminantes, debe ser blanco en su totalidad e inoloro

Saco de fibra 5 meses 60

4 Arroz partido sopa libra paquete x 500 g

Fragmentos del grano de arroz de cualquier tamaño inferior a las tres cuartas partes de la longitud media del grano entero. Excepto de mohos, insectos y podredumbres

Bolsa de polietileno x 500 g

5 meses 56

5 Arveja seca Libra Comprende alverjas de forma esferica con tegumentos externos de colores generalmente uniformes verde palido o amarillo claro. Libre de impurezas y materiales extraños.


6 meses 350

6 Atún en aceite lata Conserva tipica de atùn, producto compacto. Latas en buen estado sin abolladuras u oxidaciòn, color sabor y aroma caracteristicas

unidad lata hojalata x 170 grs

1 año 350

7 Avena en hojuelas libra Producto sometido a limpieza, precocido y laminado obtenido de granos de avena sin cascara , las hojuelas deben presentar un color crema, ligeramente caoba caracteristica y un sabor y aroma agradables de avena tostada.


6 meses 120

8 Azúcar blanca refinada

bulto Es un edulcorante nutritivo, compuesto quimicamente por la sacarosa, un hidrato de carbono constituido como un anhidrido de la d-glucosa y de la d-fructosa. Son cristales de sabor blanco brillante dulce e inodoros

Saco de fibra x 50 kilos 3 meses 44

9 Café molido Libra Mezcla del resultado del proceso de la molienda del grano maduro seco del café. Café molido de grano pequeño no debe contener materiales o contaminantes extraños, debe ser 100% café y su apariencia debe ser homogenea

Bolsa aluminazada x 500 g

6 meses 80

10 Caldo concentrado de gallina

caja Producto en cubo, que despues de reconstituciòn con agua, produce caldos y consome listos para el consumo. Sabor, olor y

Caja de 200 cubos x 11 grs c/u

6 meses 40




color caracteristicos

11 Color en polvo condimento

libra Condimento en polvo de color amarillo No. 5 (Tartrazina y rojo 4R)

Bolsa x 500 g 6 meses 8

12 Crema de leche litro La crema o nata es un alimento con muchas calorías, puede tener menor tenor graso como en el caso de la más liviana, pero conjuntamente con el aporte elevado de proteínas y la lactosa de la leche, la hace inadecuada para las personas que están cuidando su dieta. La presencia de grasas saturadas eleva los índices de colesterol como los triglicéridos en sangre.olor: caracteristico color: blanco textura: cremosa

Caja tetrapack x 1000 cc

3 meses 40

13 Cuchuco cebada Libra Es el producto obtenido de la trituraciòn de la cebada perlada, debe estar excenta de insectos en todos sus estados, no debe estar hùmeda, ni rancia, libre de hongos y microorganismos. Aspecto: grano triturado seco. Color: Variable del blanco al cafè. Olor y sabor caracteristico


6 meses 60

14 Cuchuco de maíz Paquete Producto obtenido de la trituraciòn del grano del maiz blanco previamente trillado, debe estar exento de insectos en todos sus estados, no debe estar hùmeda, ni rancia, libre de hongos y microorganismos. Aspecto grano triturado seco. Color blanco. Olor y sabor caracteristico


6 meses 240

15 Durazno en latado tarro Fruto procesado del durazno en mitades sin semilla ni cascara, y almibara a base de azùcar. Fruta firme ideal para cortar y filetear. Color , sabor y aroma caracteristico, debe estar exento de contaminantes especialmente farmacologicamente activas.

Lata o frasco de vidrio por 820 gramos, peso drenado 500 gramos.

2 años 40

16 Frijol blanco seco libra Los frijoles blancos, son pequeños de forma ovalada, sabor suave y textura terrosa, son semillas comestibles, es una fuente de proteinas e hidratos de carbono

Bolsa de polietileno 6 meses 300

17 Frijol rojo seco libra Frijol rojo, tipo I, grado 2. seco desenvainado, el cual debe presentar tamaño, forma y color caracteristicos de la variedad que se considere.


18 Galletas de soda paquete x 4 tacos

Galleta de soda elaborada a base de harina de trigo, debe cumplir con condiciones sanitarias exigidas para estos productos, no deben contener particulas extrañas. Textura crocante

Paquete x 4 tacos 6 meses 600

19 Galletas de soda agridulces

paquete x 3 tacos

Galleta de soda elaborada a base de harina de trigo, debe cumplir con condiciones sanitarias exigidas para estos productos, no deben contener particulas extrañas. Sabor agridulce.


20 Garbanzo seco libra Garbanzo grande, comprende granos enteros y sanos con tegumentos externos de color generalmente uniformes amarillo claro. Producto natural sin preservativos y/o aditivos. LimpIa, libre de impurezas y materiales extraños


21 Gelatina de frutas sabores surtidos

caja Mezcla en polvo para preparar gelatina, con las mismas caracteristicas de la gelatina corriente en aroma, sabor y textura, color sabor y aroma caracteristicos del producto, variedad de colores y sabores

caja x 1 sobre 10 meses 300

22 Harina de trigo leudante

libra Producto elaborado con granos de trigo comùn o trigo ramificado, combinaciones de ellos por medio de procedimientos de trituraciòn o molienda en los que se separa parte del salvado y del gemen. La harina debe ser inocua y apropiada para el consumo humano. Exenta de sabores y olores extraños, de insectos vivos y excretas de animales


23 Harina Precocida

de maiz

libra Producto obtenido a partir del endospermo de

granos de maiz clasificados para el consumo humano que han sido sometidos a proceso de limpieza, germinaciòn, precocciòn y molturaciòn o molienda. La harina de maiz precocida blanco o amarilla debe ser inocua y apropiada al consumo humano, textura suave y sabor natural


24 Jengibre en polvo libra Rizoma lavado y desecado de color gris o descortezado blanco


25 Laurel molido libra Hojas sanas, limpieas desecadas y molturadas, aspecto, color y olor tipico caracteristico, ausencia de materias extrañas.


26 Leche condensada tarro Producto elaborado a base de leche, harina, azùcar y otros componente. Altamente nutritiva, econòmica, de fàcil preparaciòn. Producto de consistencia espesa, de color amarillento. Debe estar exenta de sustancias tòxicas y residuos de drogas o medicamentos

Lata caja, doy pack, 400 gramos

5 meses 30

27 Lenteja libra Lenteja para el consumo humano. Comprende los grano procedentes de la especi Lens suculenta Moench. Comprende lentejas con tegumentos externos de colores marròn o verde caracteristicos de la variedad. Producto natural sin preservativos y/o aditivos. Olor caracteristico.


28 Maizena libra Fècula de maiz que mantenga sus propiedades fisicoquìmicas, blanca en empaque industrial.

Caja x bolsa de prolietileno

6 meses 150




29 Mantequilla display Textura solida y grasosa. Debe presentar un olor caracteristico libre de presencia de productos quimicos, medicamentos detergentes. Rancidez o descomposiciòn. Color amarillo palido libre de hongos e impurezas

Caja plastica x display de 500 gr

3 meses 420

30 Mayonesa frasco Producto emulsionado de consistencia cremosa o semisòlida, preparado con aceite vegetal comestible refinado, no debe presentar puntos negros ni anillo oscuro en la parte superior del envase, exenta de sustancias tales ocmo grasa de origen vegetal o naimal diferente a la làctea, debe tener color uniforme, no tener grumos, ni materiales o elementos extraños, no debe contener almidòn

frasco plàstico x 3950g 6 meses 35

31 Mostaza tarro Condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante, debe proceder de mostaza en polvo y estarà exenta de materia terrosa, paràsotps, mohos suciedades y microorganismos

frasco plàstico x 3950g 1 año 4

32 Orégano molido libra Procede de hojas y sumidades florales sanas, limpias y molturadas de Origanum. Caracteristicas tipicas del producto, con ausencia de materias extrañas.


2

33 Panela blanca unidad Panela en bloque deshidratada es el producto sòlido obtenido por evaporaciòn de los jugos de la caña de azùcar. En la elaboraciòn de la panela no se permite uso de hidrosulfito de sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias quimicas con propiedades blanqueadoras. Libre de materias, olores y sabores extraños, no puede estar fermentada, ni presentar ataques de hogos e insectos

Empaque cubos de 250 grs en bolsas de polietileno

6 meses 1760

34 Pasta fideo Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.

bolsa de polietileno x500 gr

6 meses 300

35 Pasta macarrón Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.


6 meses 400

36 Pasta Spaghetti Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.

bolsa de polietileno x 500 gr

6 meses 400

37 Pimienta molida libra Producto obtenido del fruto de la planta deshidratada y luego molida; procedente del "Piper Nigrum" L. Materia prima en condiciones optimas, libre de cuerpos extraños y de sustancias tòxicas. Polvo fino de color negro grisàceo


12 meses 2

38 Sal refinada libra Sustancia blanca se emplea para conservar y preparar alimentos. Debe ser fresca con un buen aspecto fisico, no debe presentar olores objetables o residuos de material toxico


12 meses 700

39 Salsa BBQ tarro Producto formado a partir de tomate, azùcares, vinagre de alcohol, almidòn, sal , estabilizantes, acidulante, conservadores, aromas y especias

tarro x 4550 g 12 meses 2

40 Salsa de tomate tarro x 4170 g

frasco Producto elaborado a partir de tomates sanos y maduros, enteros, troceados y triturados o de pulpa, pasta o concentrado de tomate. La consistencia es semisòlida, con adiciòn de condimentos y especias, sin colorantes. No se permite la adiciòn de almidones naturales o modificados. Exenta de excretas de animales. Debe ser de consistencia blanda y uniforme, el olor propio del tomate, sabor agridulce y libre de sabores extraños, color rojo uniforme

tarro plàstico x 4170 g 6 meses 50

41 Salsa negra garrafa Salsa negra galòn plàstico de 3000 cc donde conserve sus caracteristicas de sabor y especifique fecha de elaboraciòn, numero de lote y fecha de vencimiento

Galòn plàstico x 3000 cc

12 meses 5

42 Tomillo molido libra Producto derivado de sumidades floridas, sanas, desecadas y molturadas de Thymus vulgaris. Caracteristicas especificas del producto, ausencia de materias extrañas.


2

43 Vinagre blanco galón Es una soluciòn diluida de acido acetico hecho por fermentaciòn, a la que se le agregan sales y extractos de otras materias. Es muy versatil y util, en salsas vinagretas, se utliza principalmente junto con el aceite para aliñar verduras y vegetales en las ensaladas

frasco 12 meses 15

44 Vino de cocina tinto

botella Aspecto homogèneo, olor caracterìstico, sabor caracterìstico, consistencia tipica

Botella de 750 cc 6 meses 10

45 Vino de cocina blanco



FRUTAS Y VERDURAS




46 Ahuyama libra Fruto de tamaño variable, por lo general son esferoides alargadao y algunas veces aplanados, de superficie lisa y consistencia dura, color verde hasta anaranjado rojizo, fresca y dura al tacto.

Unidades completas 5 dias 500

47 Apio arracacha libra Producto 100% natural, libre de particulas extrañas, en buenas condiciones, con olor, color y sabor carateristicos

Bolsas de polietileno 5 dias 400

48 Apio en rama libra Es una planta herbàcea, bianual, tiene raiz pivotante, potente y profunda, con raices secundarias superficiales; del cuello de la raiz brotan tallos herbàceos que alcanzan de 30 a 60 cm de altura, el tallo es hueco, acanalado con surcos externos, hojas lobuladas, lisas brillantes verde amarillosas, el peciolo es una penca muy gruesa y carnosa

Bolsa de polietileno para protecciòn de las hojas

5 dias 120

49 Arveja libra Aspecto fresco y sano libre de plagas, color verde intenso, en cascara para mejor conservaciòn

Bolsa de polietileno 7 dias 120

50 Berenjena libra Es una baya alargada o globosa verde. Presenta pequeñas semillas de color amarillos


51 Brocoli kilogramo Debe ser de color verde intenso y fresco. No debe mostrar color amarillo ni tallos ligeramente agarrados Color verde intenso, textura dura y firme al tacto color caracteristico.


52 Calabacin libra Es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitàceas. Su color es verde , forma cilindrica o alargada, sabor amargo con un ligero toque dulce


53 Cebolla cabezona blanca

libra Debe estar libre de agentes extraños, sabores y olores desagradables diferentes al propio. Debe tener color uniforme blanco , olor a vegetal sin magulladuras, debe estar entero, textura dura y firme al tacto


54 Cebolla junca libra Debe estar libre de agentes extraños, sabores y olores desagradables diferentes al propio. Debe tener color uniforme verde , olor a vegetal sin magulladuras, debe estar entero, textura firme y lisa


55 Cilantro libra El cilantro es una hierba sin pelos y brillantes, los tallos son erectos y delgados, las hojas de un verde vivo en forma de abanico, libre de agentes extraños


56 Coliflor kilogramo Planta de color blaco o crema, matas sin follaje, hojas interiores secas y verdes, flor limpia y firme, cabezas grandes. Apariencia fresca, libre de humedad y objetos extraños que indiquen deterioro, textura firme

Bolsas de polietileno, unidades completas

5 dias 264

57 Curuba libra Fruto que consiste en baya de forma elipsoidal de 7 a 10 cm de largo, de color verde claro cuando se està desarrollando. La pulpa es firme, carnosa y con pequeñas semillas de color negro, El color de la pulpa es amarilla o anaranjada, sabor suave y agradable


5 dias 400

58 Espinaca kilogramo Verdura de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo mas o menos ramificado, el color es verde oscuro y brillante. Su sabor es ligera acidez pero agradable

Bolsa de polietileno con rama y tallo

5 dias 200

59 Guayaba libra Fruta de forma redondeada o estrecha hacia el pedùnculo tomando una forma parecida a la pera, de sabor dulce, acidulo, color verdoso o amarillo de acuerdo al grado de maduraciòn, el producto debe ser sano, libre de maltrataduras y elementos extraños.


60 Guanabana kilogramo Es una fruta delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de càscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente àcida


61 Habichuela libra Vaina de color verde amarillo y de forma redonda ovalada. Apariencia fresca, libre de humedad y material extraño. Color verde intenso, textura dura y firme


62 Lulo libra Son bayas globosas, que estàn cubiertas de tricomas de color amarillo o rojo, los cuales se desprenden a medida que el fruto madura. La corteza es de color amarillo intenso, amarillo rojizo, la pulpa es verdosa de sabor agridulce y numerosas semillas


63 Mango tommy libra Fruta de tamaño grande de forma ovalada, corteza amarilla rojiza y en ocasiones purpuras, lisa, brillante gruesa y resistente. El color es amarillo, el olor dulce y la teztura dura, firme y fibrosa. Libre de maltrataduras

Bolsa de polietileno unidades completas

5 dias 200

64 Maracuya kilogramo Fruta redonda u ovalada. Su pulpa es gelatinosa y tiene pequeñas semillas de color oscuro, es jugosa, àcida y aromàtica. Sabor y aroma caracteristicos


65 Mazorca libra Mazorca de maiz amarillo graminea destacada por su inflorescencia femenina llamada mazorca agrupadas a lo largo de un eje. Debe estar libre de insectos, ataque de plagas y enfermedades





66 Mora castilla libra Fruto de consistencia dura, firmes de color vino tinto, sanas, enteras y con pedùnculo. Su sabor es agridulce de textura granosa.


67 Papa criolla libra Debe tener una forma ovalada, tamaño pequeño, cascara brillante de aspecto fresco y sano. Exenta de material extraño. Color amarillo, olor caracteristico, textura dura y firme al tacto

Presentaciòn Canastilla 10 dias 7000

68 Papa pastusa libra Tuberculo de forma redondeada a ovalada, tamaños variados, color desde pardo hasta cafè oscuro, superficie lisa y consistente. Càscara brillante moderada, sabor caracterisitico, textura dura al tacto


69 Papaya x 5 libras unidad Fruto piriforme o casi cilindrica, grande , carnoza y jugosa. De color verde amarillento hasta anaranjado cuando esta madura. Sabor caracteristico, textura dura y firme al tacto.


70 Patilla x 5 libras unidad Fruto baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido, que dan origen al pericarpoEl color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes, pulpa rojo o rosada.


71 Pepino cohombro kilogramo Fruto alargado de color verde claro a verde oscuro, superficie lisa y consistente, su parte interna es blanca, sabor caracteristica, textura fresca y dura al tacto


72 Pepino para rellenar

docena Pepino de rellenar memordiaca pedara. Fruto alargado y hueco de hasta 25 cm, con forma cònica, de color verde a cerde amarillento, provisto en su superficie de espinas. Fresco y consistencia firme, sano, limpio, no debe tener muestras de ablandamiento apical o amarillento, debe estar exento de materiales extraños


73 Perejil hierba fresca

libra Planta utilizada como condimento, de hojas extendidas y subdicididas en tres segmentos y de forma ligeramente triangular. Planta fresca libre de materias extrañas.


74 Pimentón libra Hortaliza hueva, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja) cascara delgada y lisa. Libre de humedad, objetos extraños. Debe estr exento de magulladuras y presentar una textura firme.


75 Piña x 5 libras unidad Fruto de forma cilindrica de color verde amarillento, rojizo o amarillo oro segùn la variedad y el estado de madurez, apariencia fresca. Presentar un aspecto fresco y consistencia firme. La corono debe ser de color verde, vertical y estar bien unida al fruto. Textura e relieve y firme al tacto


76 Plátano verde libra Fruto alargado de consistencia firme, su cascara es de color verde oscuro, carnoso de color blando hasta crema. Càscara verde intenso sin manchas negras, sabor caracteristico, textura dura al tacto.


77 Rabano kilogramo Fruto indehiscente seco, cilindrico y biarticulado formado por dos partes, la inferior atrofiada con una o dos semillas globosas, rosadas a castaño claro y la superior corchosa, conica- alargada. Su sabor es fresco algo picante

bolsa de polietileno 5 dias 80

78 Remolacha libra Redonda, piel delgada bien adherida a la superficie tamaño mediano. Debe estar libre de magulladuras, plagas, sin arrugas, material y olores extraños. Càscara café, y su interior morado, textura fresca y dura al tacto.


79 Repollo libra Presenta una forma esferica, la superficie es lisa, tamaño es variable presenta diferentes tonalidades, debe tener un aspecto fresco, sano exento de manchas negras y otros objetos extraños. Libre de humedad. Color verde blanco, textura duro y firme al tacto


80 Tomate de árbol libra Es una baya de forma ovoide- apiculada que presenta una coloraciòn verde a rojo segùn grado de madurez. Tiene una piel fina lisa y resistente al transporte y una cutìcula de sabor amargo. La pulpa es muy jugosa, de color anaranjado, de sabor agridulce, agradable y muy particular


81 Tomate de cocina libra Es un fruto redondeado y semialargado, de consistencia semidura y jugoso, color verde hasta rojo. Càscara lisa y brillante. Textura fresca, semidura y jugosa


82 Yotas libra Es una baya globosa verde. Presenta càscara de textura rocosa. Al interior la textura es suave de color verde blanco.


83 Yuca bulto x 50 kilos

libra Raiz varia mucho en forma y tamaño hay formas esfericas , fusiforme, claviforme y a menudo con ramificaciones cortas. La superficie es rugosa, a veces con raicillas. La pulpa es unifrome, compacta y varia de color blanco, amarillo, con sabor y apariencia caracteristico.

bulto x 50 kilos 10dias 2000




84 Zanahoria libra Verdura dura , limpia, entera, sana, firme y compacta, aspecto fresco sin olores extraños, libre de plagas. Color naranja brillante, textura dura y firme al tacto


CARNES RES Y POLLO

85 Alas de pollo libra Ala completa de pollo con piel, separada del cuerpo por corte anatòmico a nivel de la articulaciòn, obtenida en condiciones higiènicas.

canastilla con bolsa de polietileno Unidades medianas de 100 gr c/u

7 dias 1200

86 Callo de res libra Forma caracteristica al callo de res, con corte en trozos, sana de aspecto fresco, libre de materias extrañas. Color blanco crema, textura firme al tacto, sabor y aroma caracteristicos.

canastilla con bolsa de polietileno, producto corte en trozos

7 dias 340

87 Carne molida de res de lagarto, fresca sin grasa

libra Corte fino de lomo de brazo y bola de brazo, correspondientes al cuarto delantero de la res. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios, grasa, coàgulos de sangrue, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad.

canastilla con bolsa de polietileno

7 dias 1000

88 Carne para asar de res, bola de brazo, fresca, si hueso

libra Piezas individuales limpias, libres de grasa, materia fecal, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad. Corte fino para asar de bola de brazo correspondiente al cuarto delantero de la res. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios y grasa


8 dias 2200

89 Carne para sudar de paletero, fresca, sin hueso

libra Piezas individuales limpias, libres de grasa, materia fecal, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad. Corte fino para sudar de paletero. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios y grasa


8 dias 2000

90 cola de res libras Plano muscular: Mùsculo de vèrtebras coccìgeas, constituido con la cola del bovino, pieza limpia, libre de grasa y aponeurosis, hematomas, sin contienido ruminal, carne fresca sometida a un proceso.


8 dias 110

91 Contramuslo de pollo

libra Parte alta de la pierna de pollo (femur) con piel, separada del cuerpo por corte anatòmico a nivel de la articulaciòn obtenida en condiciones higiènicas.

canastilla con bolsa de polietileno. Unidades medianas de 125 gr c/u

8 dias 2000

92 Costilla de res libra Corte formada por la estructura òsea de las costillas y los mùsculos intercostales internos y externos, serrato ventral y porciòn toràxico debe cumplir con lo establecido en la res.

canastilla con bolsa de polietileno.

8 dias 700

93 Hígado de res libra El higado de la res debe ser de color rojo carmìn en la cara anterior y oscuro en la cara posterior, de textura firme, elàstica y ligeramente hùmeda. Olor caracteristico, debe ser limpio, libre de grasa, material fecal, coàgulos de sangre, contenido rumial o cualquier material extraño


8 dias 500

94 Hueso carnudo libra Corte formada por la estructura òsea de las vertebras, el esternon y el hueso de la cadera debe cumplir con lo establecido en la res, debe estar libre de exceso de grasa, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad.


8 dias 600

95 Pechuga de pollo, sin piel y sin hueso

libra Lòbulo del mùsculo pectoral del pollo sin piel, ni hueso, separada del cuerpo por corte anatòmico, obtenida en condiciones higiènicas. Color y olor caracteristico


8 dias 2250

CARNES FRIAS Y QUESOS

96 Jamón bloque Producto càrnico procesado, cocido, elaborado con carnes de animales de abasto cerdo y pollo. Color rosado pàlido, sabor suave en especias y carne, salado suave, textura blanda compacta. Producto empacado en vacio

Empacado al vacio en bolsa de polietileno bloque x 5 lb

8 dias 40

97 Queso doble crema

bloque Producto fresco, àcido no madurado de pasta semicocida y acida. Es un alimento con un contenido de humedad y grasa altos, lo que lo hace un queso semiblando

Empacado al vacio en bolsa de polietileno x bloque de2500 g,

3 dias 87

98 Queso costeño libra Producto fresco, salado no madurado de pasta semicocida y acida. Es un alimento con un contenido de humedad y grasa altos, lo que lo hace un queso semiblando

Empacado al vacio en bolsa de polietileno

3 dias 20

PANADERIA

99 miga de pan libras Producto de la panaderìa molido, de baja humedad, sabor caracteristico, partìculas pequeñas, color de miga dorado uniforme

Bolsa de polipropileno x 500 g

8 dias 15

3. Fundamentos jurídicos que soportan la modalidad de selección:




Teniendo en cuenta lo dispuesto en el artículo 2.1.1 del Decreto 0734 de 2012, relativo a los estudios y documentos previos en la contratación estatal, se establece como elemento integrante de estos, los fundamentos jurídicos que soportan la modalidad de selección. El procedimiento de selección del contratista se rige por los principios de transparencia, selección objetiva e igualdad de derechos y oportunidades de los que se deriva la obligación de someter a todos los oferentes a las mismas condiciones definidas en la ley y en el pliego de condiciones. El pliego de condiciones forma parte esencial del contrato; es la fuente de derechos y obligaciones de las partes y elemento fundamental para su interpretación e integración, pues contiene la voluntad de la administración a la que se someten los proponentes y el futuro contratista. La Ley 1474 de 2011, artículo 88, que modifica el numeral 2 del artículo 5 de la Ley 1150 de 2007 estipula que: La oferta más favorable será aquella que, teniendo en cuenta los factores técnicos y económicos de escogencia y la ponderación precisa y detallada de los mismos, contenida en los pliegos de condiciones o sus equivalentes, resulte ser más ventajosa para la entidad, sin que la favorabilidad la constituyan factores diferentes a los contenidos en dichos documentos. Así mismo, el numeral 3 del artículo 5° de la Ley 1 150 de 2007 establece que: “… para las contrataciones cuyo objeto sea la adquisición o suministro de bienes y servicios de características técnicas uniformes y común utilización, las entidades estatales incluirán como único factor el de evaluación del precio ofrecido.” En concordancia con lo anterior, el numeral 1 del Artículo 2.2.9° del Decreto Reglamentario 734 de 2012, establece que en los procesos de “… selección abreviada para la adquisición de bienes y servicios de características técnicas uniformes y de común utilización la oferta más favorable a la entidad será aquella con el menor precio.” La escogencia del contratista se realizará a través de Selección Abreviada por subasta inversa presencial, según lo dispone el literal a), numeral 2, artículo 2, de la ley 1150 de 2007, y el artículo 3.2.1.1.8 y siguientes del Decreto 0734 de 2012, toda vez que los bienes objeto de adquisición son de características técnicas uniformes y de común utilización para la entidad.

4. TIPO DE CONTRATO: CONTRATO: SUMINISTRO 5. VALOR ESTIMADO DEL CONTRATO Y PLAZO DE EJECUCION DEL CONTRATO Análisis de Mercado y elaboración del presupuesto: El análisis de Mercado se realizó a través de cotizaciones solicitadas en forma verbal o escrita, a proveedores del país y la respectiva publicación de la solicitud de pre-cotizaciones en la página web de la entidad desde el 18 de enero de 2013; estableciendo expresamente que ni la formulación de la solicitud ni la presentación de la cotización generan compromiso u obligación por parte del SENA, pues no corresponden a un procedimiento de selección.

Ítem Descripción unidad

de medida

cantidad valor

unitario con IVA

TOTAL PRECIOS ACTUALES

VIVERES Y ABARROTES

1 Aceite x 3000 cc garrafa 250 $ 13.500 $ 3.375.000 $ 15.000

2 Ajo en cabeza libra 50 $ 2.890 $ 144.500 $ 1.650

3 Arroz bulto x 50 kilos bulto 60 $ 119.000 $ 7.140.000 $ 120.000

4 Arroz partido paquete x 500 g libra 56 $ 800 $ 44.800 $ 750

5 Arveja seca libra 350 $ 1.000 $ 350.000 $ 750

6 Atún latas lata 350 $ 3.500 $ 1.225.000 $ 1.450

7 Avena en hojuelas libra 120 $ 1.900 $ 228.000 $ 3.600

8 Azúcar bulto x 50 kilos bulto 44 $ 112.000 $ 4.928.000 $ 85.000

9 Café molido libra 80 $ 8.500 $ 680.000 $ 8.000

10 Caldo de gallina caja x 200 und x caja 40 $ 48.000 $ 1.920.000 $ 49.700




11 g

11 Color en polvo condimento libra 8 $ 4.900 $ 39.200 $ 3.900

12 Crema de leche botella X 1000 cc botella 40 $ 8.900 $ 356.000 $ 9.660

13 Cuchuco cebada x 250 g libra 60 $ 615 $ 36.900 $ 540

14 Cuchuco de maíz x 250 g paquete 240 $ 600 $ 144.000 $ 1.000

15 Durazno en latado x 480 g tarro 40 $ 5.200 $ 208.000 $ 3.190

16 Frijol blanco seco libra 300 $ 2.200 $ 660.000 $ 2.200

17 Frijol rojo seco libra 350 $ 2.400 $ 840.000 $ 3.000

18 Galletas de soda paquete x 4 tacos 600 $ 3.000 $ 1.800.000

19 Galletas de soda agridulces paquete x 3 tacos 600 $ 3.100 $ 1.860.000

20 Garbanzo seco libra 150 $ 2.000 $ 300.000 $ 1.750

21 Gelatina caja x 5 sobres de cada una 7gr caja 300 $ 950 $ 285.000 $ 920

22 Harina de trigo tradicional libra 542 $ 1.100 $ 596.200 $ 880

23 Harina Pan libra 1880 $ 1.700 $ 3.196.000 $ 1.000

24 Jengibre en polvo libra 2 $ 16.300 $ 32.600

25 Laurel molido libra 2 $ 7.000 $ 14.000

26 Leche condensada tarro x 400 g tarro 30 $ 4.800 $ 144.000 $ 5.370

27 Lenteja libra 300 $ 1.500 $ 450.000 $ 950

28 Maizena libra 150 $ 5.000 $ 750.000

29 Mantequilla display 420 $ 3.800 $ 1.596.000 $ 4.000

30 Mayonesa tarro x 3950g frasco 35 $ 19.000 $ 665.000

31 Mostaza tarro x 4060 g tarro 4 $ 18.000 $ 72.000

32 Orégano molido libra 2 $ 8.000 $ 16.000

33 Panela x 250 gr unidad 1760 $ 1.000 $ 1.760.000 $ 400

34 Pasta fideo libra 300 $ 1.900 $ 570.000 $ 2.000

35 Pasta macarrón libra 400 $ 1.900 $ 760.000 $ 2.000

36 Pasta Espagueti libra 400 $ 1.900 $ 760.000 $ 2.000

37 Pimienta molida libra 2 $ 19.000 $ 38.000

38 Sal libra 700 $ 450 $ 315.000 $ 300

39 Salsa BBQ tarro x 4550 g tarro 2 $ 23.000 $ 46.000

40 Salsa de tomate tarro x 4170 g frasco 50 $ 13.000 $ 650.000

41 Salsa negra garrafa x 3000 c garrafa 5 $ 13.000 $ 65.000

42 Tomillo molido libra 2 $ 7.800 $ 15.600

43 Vinagre blanco galón 15 $ 9.000 $ 135.000

44 Vino de cocina tinto botella 10 $ 14.000 $ 140.000

45 Vino de cocina blanco botella 10 $ 14.000 $ 140.000

FRUTAS Y VERDURAS

46 Ahuyama libra 500 $ 600 $ 300.000 $ 300

47 Apio arracacha libra 400 $ 1.500 $ 600.000 $ 700

48 Apio en rama, hierba fresca libra 120 $ 1.100 $ 132.000 $ 1.000

49 Arveja fresca en cascara libra 120 $ 3.000 $ 360.000 $ 1.000

50 Berenjena libra 300 $ 1.000 $ 300.000 $ 800

51 Brocoli kilogramo 264 $ 2.500 $ 660.000 $ 2.000

52 Calabacin libra 300 $ 600 $ 180.000 $ 500

53 Cebolla cabezona blanca libra 600 $ 1.200 $ 720.000 $ 300

54 Cebolla junca libra 500 $ 1.000 $ 500.000 $ 333

55 Cilantro hierba fresca libra 80 $ 4.900 $ 392.000 $ 3.000




56 Coliflor kilogramo 264 $ 2.500 $ 660.000 $ 2.000

57 Curuba libra 400 $ 900 $ 360.000 $ 360

58 Espinaca kilogramo 200 $ 2.500 $ 500.000 $ 2.000

59 Guayaba libra 670 $ 800 $ 536.000 $ 560

60 Guanabana kilogramo 76 $ 2.600 $ 197.600 $ 3.200

61 Habichuela libra 400 $ 1.400 $ 560.000 $ 900

62 Lulo libra 400 $ 1.900 $ 760.000 $ 840

63 Mango tommy libra 200 $ 1.100 $ 220.000 $ 700

64 Maracuya kilogramo 200 $ 1.200 $ 240.000 $ 650

65 Mazorca libra 300 $ 1.800 $ 540.000 $ 438

66 Mora libra 400 $ 1.200 $ 480.000 $ 1.000

67 Papa criolla libra 7000 $ 900 $ 6.300.000 $ 700

68 Papa pastusa libra 8000 $ 680 $ 5.440.000 $ 430

69 Papaya x 5 libras unidad 60 $ 5.000 $ 300.000 $ 3.750

70 Patilla x 5 libras unidad 60 $ 3.000 $ 180.000 $ 3.500

71 Pepino cohombro kilogramo 250 $ 1.500 $ 375.000 $ 1.250

72 Pepino para rellenar docena 90 $ 3.000 $ 270.000 $ 2.500

73 Perejil hierba fresca libra 90 $ 4.500 $ 405.000 $ 3.000

74 Pimentón libra 200 $ 1.250 $ 250.000 $ 538

75 Piña x 5 libras unidad 200 $ 3.500 $ 700.000 $ 600

76 Plátano verde libra 3000 $ 800 $ 2.400.000 $ 725

77 Rabano kilogramo 80 $ 3.000 $ 240.000 $ 4.000

78 Remolacha libra 300 $ 850 $ 255.000 $ 350

79 Repollo libra 500 $ 900 $ 450.000 $ 350

80 Tomate de árbol libra 600 $ 1.200 $ 720.000 $ 440

81 Tomate de cocina libra 700 $ 1.000 $ 700.000 $ 875

82 Yotas libra 250 $ 1.500 $ 375.000 $ 1.200

83 Yuca bulto x 50 kilos libra 2000 $ 700 $ 1.400.000 $ 875

84 Zanahoria libra 700 $ 750 $ 525.000 $ 1.000

CARNES RES Y POLLO

85 Alas de pollo libra 1200 $ 2.600 $ 3.120.000 $ 1.500

86 Callo de res libra 340 $ 4.900 $ 1.666.000 $ 5.900

87 Carne molida de res de lagarto, fresca sin grasa libra 1000 $ 7.100 $ 7.100.000 $ 6.000

88 Carne para asar de bola de brazo, fresca, si hueso libra 2200 $ 7.800 $ 17.160.000 $ 5.000

89 Carne para sudar de paletero, fresca, sin hueso libra 2000 $ 6.000 $ 12.000.000 $ 4.500

90 cola de res libras 110 $ 8.000 $ 880.000 $ 1.250

91 Contramuslo de pollo libra 2000 $ 5.900 $ 11.800.000 $ 3.700

92 Costilla de res libra 700 $ 5.000 $ 3.500.000

93 Hígado de res libra 500 $ 6.300 $ 3.150.000

94 Hueso carnudo libra 600 $ 3.500 $ 2.100.000

95 Pechuga de pollo, sin piel y sin hueso libra 2250 $ 6.198 $ 13.945.500 $ 3.500


96 Jamón bloque tajado x 5 lb bloque 40 $ 28.400 $ 1.136.000

97 Queso bloque x 2500 g, doble crema bloque 87 $ 26.800 $ 2.331.600 $ 27.200

98 Queso costeño libra 20 $ 5.600 $ 112.000 $ 4.500

PANADERIA




99 miga de pan libras 15 $ 1.700 $ 25.500 $ 3.980

TOTAL $ 150.000.000

Fuente Centroabastos Bucaramanga 22/01/2013 Fuente Cora bastos Bogotá 23/01/2013 Fuente Almacenes Éxito DISTRICOSTOS

El valor anterior fue el resultado del Estudio de Mercado efectuado por la entidad y elaborado con base en información suministrada por la firma DISTRICOSTOS, precios de Centro abastos Bucaramanga, Centro Abastos Bogotá y Almacenes ÉXITO, con la salvedad que los últimos precios no contienen el valor del flete para ser entregados en el Municipio de El Playón. La FIRMA DISTRICOSTOS fue la única que atendió el llamado a presentar pre cotización. La empresa tuvo en cuenta un incremento por posibles variaciones de los precios (alza) conforme las leyes del mercado (oferta y la demanda), el valor del transporte, el valor de las pólizas y los costos asociados con la presentación de las ofertas. Este valor incluye el IVA, así como todos los gastos y costos en que incurra el contratista para la legalización y cumplimiento del contrato, pago de los impuestos y descuentos de ley a que haya lugar. Por lo anterior, se tomará el valor de la única pre-cotización como fundamento para el presupuesto oficial. No se podrán pagar por ningún concepto valores por debajo de lo establecido en las leyes aplicables a la materia. Así mismo deben contemplar y discriminar el IVA. Los precios de la propuesta económica presentada por el oferente se deberán mantener y no podrá hacer variaciones que impliquen desmejora de la calidad o características técnicas exigidas, durante la ejecución del contrato. No se pueden presentar ítems globales. Por lo tanto cada ítem debe estar totalmente discriminado con su respectivo IVA, en el caso que aplique, de conformidad con el formato de la propuesta económica que determine en los pliegos de condiciones. 6.1 PRESUPUESTO OFICIAL ESTIMADO Y CERTIFICADO DE DISPONIBILIDAD PRESUPUESTAL: El presupuesto oficial del proceso será CIENTO CINCUENTA MILLONES DE PESOS ($150.000.000) MCTE, incluido IVA. Los bienes a adquirirse se pagarán con recursos del presupuesto del Centro de Atención al Sector Agropecuario, respaldado por el Certificado de Disponibilidad Presupuestal Nº 2013 del 29 de enero de 2013. 6.2 Plazo de Ejecución: El plazo de ejecución del contrato es de diez (10) meses, sin exceder del 31 de diciembre de 2013, contados a partir de la suscripción y legalización del contrato. 7. JUSTIFICACION DE LOS FACTORES DE SELECCIÓN QUE PERMITEN IDENTIFICAR LA OFERTA MÁS FAVORABLE PARA LA ENTIDAD: Una vez efectuada la apertura de las propuestas, la Entidad procederá a realizar el análisis jurídico, técnico, económico y financiero de los documentos que las integran, con el fin de verificar el cumplimiento de los requisitos para participar y asignarles la respectiva habilitación. El l comité conformado para tal fin podrá comprobar la exactitud de la información consignada en cada propuesta y solicitar las aclaraciones que considere pertinentes. Las aclaraciones y demás solicitudes que para efecto de la evaluación realice el Comité Asesor Evaluador, deberán ser resueltas por el proponente dentro del término que para el efecto le determine la entidad, so pena del rechazo de la propuesta. El estudio de las propuestas se hará en el siguiente orden: El estudio de las propuestas se hará así: 9.1 FACTORES DE HABILITACIÓN

FACTORES CUMPLIMIENTO

VERIFICACIÓN JURÍDICA HABIL O NO HABIL

VERIFICACIÓN EXPERIENCIA HABIL O NO HABIL




VERIFICACION CAPACIDAD FINANCIERA

HABIL O NO HABIL

VERIFICACION TECNICA HABIL O NO HABIL

VERIFICACION ECONOMICA HABIL O NO HABIL

La Entidad por medio del Comité Asesor Evaluador conformado para el efecto, verificará el cumplimiento de los requisitos habilitantes exigidos bajo los mismos parámetros en que se incluyen en el CERTIFICADO EXPEDIDO POR LA CAMARA DE COMERCIO, siempre que se trate de información que de conformidad con el decreto 0734 de 2012, deba constar en el RUP, sin prejuicio de la solicitud de información adicional de los proponentes de acuerdo con lo dispuesto en el inciso 3 del numeral 6.1 de la Ley 1150 de 2007, modificado por el artículo 221 del Decreto 019 de 2012. (LA INFORMACION CONSIGNADA EN EL RUP DEBE ESTAR EN FIRME). De conformidad con lo dispuesto en el artículo 6.1.2.1 del Decreto 0734 de 2012, el Registro Único de Proponentes contiene la información de quienes aspiran a celebrar contratos con las entidades estatales, obtenida mediante la verificación de los requisitos habilitantes y demás información relacionada, y es plena prueba de la información que haya sido verificada documentalmente y que éste en firme relacionada con Clasificación del proponente y de los requisitos habilitantes que en ella constan, en consecuencia las entidades estatales no podrán solicitar información que se deba verificar en el Registro Único de Proponentes.

CAPACIDAD FINANCIERA (Cf). Los requisitos financieros para participar en el presente proceso de selección, serán verificados a partir de la información sobre capacidad financiera con corte a diciembre 31 de 2011, que obra en el Certificado de Inscripción RUP. En el caso de Consorcios o Uniones Temporales el RUP será presentado por cada uno de los integrantes con el lleno de los requisitos exigidos en el pliego de condiciones; el SENA verificará la información financiera, de acuerdo a lo certificado por la Cámara de Comercio del domicilio del proponente. Se evaluarán con CUMPLE o NO CUMPLE los siguientes indicadores financieros:

Capital real

Índice de Liquidez

Índice de Endeudamiento

Capital de Trabajo

Indicador Ebitda NOTA: En caso de no encontrarse el Registro Único de Proponentes de algún participante dentro del proceso con los requerimientos del Decreto 0734 de 2012 deberá presentarse Estados Financieros comparativos a 31 de diciembre de 2011 (Balance General, Estado de Resultados, Notas a los Estados financieros) y certificación expedida por el Representante legal, el Contador Público y el Revisor Fiscal, en los casos en que este último aplique en donde se detallen cada uno de los indicadores. A la documentación deberá anexarse copia de la tarjeta profesional y del Certificado de Antecedentes Disciplinarios del Contador y Revisor fiscal con no más de tres (3) meses de su expedición. Este aspecto no otorgará puntaje pero habilitará o deshabilitará la propuesta.

ACTIVIDAD DEL PROVEEDOR

Capital real del proponente (proponente (capital social efectivamente pagado + reservas constituidas + utilidades retenidas + utilidades del ejercicio)

Mayor o igual al 50% el presupuesto oficial

Liquidez (activo corriente/pasivo corriente) Mayor o igual a 1,0

Endeudamiento (pasivo total/activo total) Menor o igual a 60%

Capital de trabajo (activo corriente-pasivo corriente)

Mayor o igual al 50% del presupuesto oficial




Indicador Ebitda (Utilidad operacional + depreciaciones + amortizaciones)

Mayor o igual al 30% del presupuesto oficial

- CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN Operacional Se verificará de conformidad con los siguientes parámetros: De conformidad con lo establecido en el numeral 3.2 del artículo 6.2.2.4 del Decreto 734 de 2012, el proponente deberá acreditar a través del Registro Único de Proponentes – RUP, una organización operacional como proveedor igual o superior a 2 veces el presupuesto oficial en SMMLV. Si el Registro Único de Proponentes no contiene la información solicitada por la Entidad, el proponente deberá aportar certificación del revisor fiscal o contador público, según corresponda, donde conste los ingresos brutos operacionales el cual indique contar con la organización operacional solicitada. En caso de Consorcio o una Unión temporal, para efectos de la verificación de la organización operacional, los integrantes en conjunto podrán acreditar la capacidad de organización solicitada.

CAPACIDAD DE ORGANIZACIÓN OPERACIONAL Mayor o igual a 2 veces el presupuesto oficial en smmlv

- CONDICIONES DE EXPERIENCIA

EXPERIENCIA PROBABLE La verificación de la experiencia probable de cada proponente para la actividad de proveedor solicitada, se determinará de acuerdo con la información establecida en el RUP, la cual deberá ser igual o superior a TRES AÑOS, de conformidad con lo señalado en el numeral 1.1 del Decreto 6.2.2.4 del Decreto 0734 de 2012. Cuando se trate de consorcios o uniones temporales, la experiencia probable debe ser acreditada por cada uno de los asociados. EXPERIENCIA ACREDITADA DEL (LOS) PROPONENTE (S) La experiencia que se debe acreditar para participar en este procedimiento de selección corresponde como mínimo a 3 contratos ejecutados y terminados que llenen los siguientes requisitos:

1. El objeto de los contratos debe estar relacionado con el objeto contractual 2. Se encuentren ejecutados en un cien por ciento (100%) por el proponente, dentro de los cinco

(5) años anteriores a la fecha de vencimiento del plazo de presentación de propuestas. 3. El SENA se reserva el derecho de solicitar al contratista copia de contratos y facturas que

demuestren la veracidad de las certificaciones adjuntas dentro del proceso de selección abreviada de por Subasta Inversa Presencial DRS-002-2013

4. Como mínimo el valor de uno (1) de los contratos debe ser igual o superior al cien por ciento (100%) del presupuesto oficial definido para la presente convocatoria, expresado en salarios mínimos legales

9.2 FACTORES DE EVALUACIÓN De conformidad con lo establecido en el artículo 3.2.1.1.1, del decreto 0734 del año 2012, los estudios previos deberán justificar los factores de selección que permitan identificar la oferta más favorable. El numeral 3, artículo 5 de la ley 1150 de 2007, señala que en los pliegos de condiciones para las contrataciones cuyo objeto sea la adquisición o suministro de bienes y servicios de características técnicas uniformes y común utilización, las entidades estatales incluirán como único factor de evaluación el menor precio ofrecido, estipula que en la selección abreviada para la adquisición de bienes y servicios de características técnicas uniformes y de común utilización la oferta más favorable a la entidad será aquella con el menor precio. 10. Soporte que permita la tipificación, estimación y asignación de los riesgos previsibles que pueden afectar el equilibrio económico del contrato. De conformidad con el artículo 2.1.2 del Decreto 0734 de 2012, a continuación se describen las circunstancias que se consideran constituyen riesgos que en un futuro puedan alterar el equilibrio




económico del contrato, determinado un valor en porcentaje y señalando la parte contractual que debe hacerse cargo, responsabilizarse y financiar los efectos de su ocurrencia. CLASIFICACIÓN DEL RIESGO POR SU PROCEDENCIA Se clasifican e identifican los riesgos según su procedencia así:

Riesgos de carácter económico

Riesgos de carácter regulatorio

Riesgos de carácter financiero RIESGOS DE CARÁCTER ECONÓMICO: El contratista al momento de presentar su propuesta debe contemplar en la misma la variación que se puede presentar en los precios de los elementos durante la ejecución del contrato, por lo tanto independientemente de las alzas o incrementos en los precios, se deberá mantener el precio contenido en la propuesta económica presentada por el contratista y no podrá hacer variaciones que impliquen desmejora de la calidad o características técnicas exigidas. La probabilidad de ocurrencia de este evento es media y el impacto en el equilibrio contractual tiene la misma proporción, por lo que se asigna el cubrimiento del riesgo en un 100% al contratista. RIESGOS DE CARÁCTER REGULATORIO Se consideran como riesgos de carácter financiero aquellos que se generan por modificaciones del régimen de impuestos que afecten el equilibrio contractual. RIESGOS POR MODIFICACIÓN DEL RÉGIMEN DE IMPUESTOS Modificación del régimen de impuestos aplicables al contrato (Hecho del Príncipe). IDENTIFICACIÓN: Cuando, en el desarrollo del contrato, se modifican las tarifas de los impuestos o se crean nuevos impuestos o eliminan los ya existentes, siempre y cuando sean aplicables al contrato. Si durante la ejecución del contrato y como consecuencia de modificaciones a la normatividad vigente en materia tributaria se modifican las tarifas de los impuestos o se crean otros, siempre y cuando lo anterior afecte directamente el contrato resultante del presente proceso de selección, el riesgo será asumido por la entidad en un 50% y el contratista un 50%. RIESGOS DE CARÁCTER FINANCIERO Dificultad de conseguir los recursos financieros, ya sea en el sector financiero o el mercado de capitales, para lograr el objetivo del contrato. El contratista deberá asumir todo el riesgo y por ende asumirá el riesgo en un 100%.

Tabla de estimación de riesgos previsibles CONPES 3714 de 2011*

*La metodología de estimación de los riesgos que se ilustra a continuación es una propuesta que realizó la Dirección General de Crédito Público y Tesoro Nacional del Ministerio de Hacienda y Crédito Público ; sin embargo, esta Dirección no asume responsabilidad alguna en la estimación de los riesgos, la cual es una obligación legal que cada entidad tiene a su cargo de conformidad con el Artículo 4° de la Ley

1150 de 2007.

Número de riesgos a estimar 3

Valor del contrato $ 150.000.000,00

Total estimación del riesgo $ 50.988.961,56

Asignación

Riesgo General

Observaciones Probabilidad Impacto Estimación Participación SENA CONTRATISTA

Económico Comportamiento del mercado, tales como la fluctuación de los precios de los insumos, desabastecimiento y especulación de los mismos.

Medio-Bajo Medio-Alto $ 9.365.955,11 18,37% 0.00% 100%

Regulatorio Si durante la ejecución del contrato y como consecuencia de modificaciones a la normatividad vigente en materia tributaria se modifican las tarifas de los impuestos o se crean otros, siempre y cuando lo anterior afecte directamente el contrato

Medio-Bajo Bajo $ 1.704.637,05 3,34% 50% 50%

Financiero Dificultad de conseguir los recursos financieros, ya sea en el sector financiero o el mercado de capitales, para lograr el objetivo del contrato.

Medio-Alto Alto $ 39.918.369,40 78,29% 0.00% 100%

11. GARANTIAS




El contratista deberá constituir en una Compañía de Seguros o un Banco legalmente establecido en Colombia y a favor de la Corporación, una GARANTIA ÚNICA que ampare las obligaciones surgidas del contrato.

ETAPA PRE-CONTRACTUAL – GARANTÌA DE SERIEDAD DE LA OFERTA Para garantizar el cumplimiento de las obligaciones establecidas en los pliegos de condiciones, el proponente debe constituir y entregar junto con la propuesta, una garantía de seriedad de la misma, que consistirá a favor del Centro de Atención al Sector Agropecuario del Sena Regional Santander, diferente al proponente o a sus integrantes en el caso de los Consorcios y Uniones Temporales, de conformidad con lo siguiente:

BENEFICIARIO: CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO DEL SENA –REGIONAL SANTANDER

AFIANZADO: El oferente

VIGENCIA: (90) días calendario, a partir de la fecha de cierre del proceso de selección abreviada por Subasta Inversa Presencial.

CUANTÍA: 10 % del presupuesto oficial estimado para el presente proceso de selección abreviada por subasta inversa Presencial, o al grupo a que se presente.

De cumplimiento del Contrato: Para garantizar el cumplimiento general del contrato y el pago de multas y sanciones, la cual será equivalente al 10% del valor total del contrato, vigente por el término de ejecución del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de la aprobación de la garantía única.

De calidad de los bienes y elementos suministrados equivalente al 20% del valor total del

contrato con una vigencia igual al termino de ejecución del contrato y cuatro (4) meses más, contados a partir de la expedición del Certificado de Registro Presupuestal por parte del responsable del presupuesto del SENA Centro de Atención al Sector Agropecuario

Responsabilidad Civil Extracontractual: Por cuantía de doscientos salarios mínimos legales mensuales vigentes (200 SMLMV), con una vigencia igual al plazo del contrato

12. Supervisión: La supervisión de la ejecución del presente contrato estará a cargo del funcionario que designe el Subdirector del Centro de Atención al Sector Agropecuario – SENA de la Regional Santander, siendo su responsabilidad cualquier acción u omisión en el ejercicio de sus funciones que cause perjuicios a la Entidad, debiendo informar al Subdirector del Centro de Atención al Sector del Agropecuario Regional Santander, oportunamente cualquier irregularidad, con el fin de que se hagan efectivas las cláusulas respectivas. El funcionario designado deberá cumplir con las obligaciones propias de la supervisión, conforme a la Ley 80 de 1993, Ley 1150 de 2007, además de las contenidas en la Resolución N° 0844 del 27 de abril de 2012, Resolución N° 00965 de 2012. Así mismo, deberá proyectar el Acta de liquidación, previa presentación del informe final de supervisión 13. INDICACION DE TRATADOS INTERNACIONALES QUE APLICAN A LA CONTRATACIÒN. En cumplimiento de lo dispuesto en el artículo 2.2.1 del Decreto 0734 de 2012 y en atención al Memorando Explicativo de los capítulos de contratación pública de los acuerdos comerciales negociados por Colombia para Entidades contratantes expedidos por el Departamento Nacional de Planeación, para la presente contratación aplican los siguientes tratados de Libre Comercio.

DENOMINACION DEL TRATADO APLICACION

SI NO

TLC COLOMBIA - CHILE X

TLC COLOMBIA – EL SALVADOR, GUATEMALA Y HONDURAS

X

TLC - MEXICO X

TLC – COMUNIDAD ANDINA X

TLC CANADA Y TLC COLOMBIA -EU x

Dada en Piedecuesta, el 31 de enero de 2013.




LEONARDO HERNÁNDEZ SILVA SUBDIRECTOR C.A.S.A

Proyectó: Claudia Hernandez P. Reviso: Elmer Mejía




AUTORIZACION PREVIA DE CONTRATO DE SUMINISTRO

EL SUBDIRECTOR DEL CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO C.A.S.A

CERTIFICA:

Que para garantizar el normal funcionamiento del CENTRO DE ATENCION AL SECTOR AGROPECUARIO C.A.S.A, Regional Santander y la prestación de los servicios a su cargo, es necesario realizar el siguiente Contratar el suministro de de víveres y abarrotes para el casino que atiende los aprendices internos de la Sede Aguas Calientes del Centro de Atención al Sector Agropecuario, vigencia 2013, de acuerdo con la presente justificación: El Centro de Atención al Sector Agropecuario SENA – Regional Santander, dentro de su objetivos misionales, debe adelantar actividades de formación profesional de conformidad con las normas vigentes, dirigidas a transferir tecnología de utilización inmediata del sector productivo, realizar programas y proyectos de investigación aplicada y desarrollo tecnológico y orientar la creatividad de los trabajadores colombianos y a su vez debe actualizar en forma permanente, los procesos y la infraestructura pedagógica, tecnológica y administrativa para responder con eficacia y calidad a los cambios y exigencias de la demanda de formación integral. En cumplimiento de lo anterior y teniendo en cuenta que existe población que demanda atención en el campo educativo en la zona Oriente del Departamento de Santander, adscrita al Centro de Formación, y adicionalmente contando con la asignación presupuestal, se hace necesario crear una red para el desarrollo integral del talento humano, que con ambientes de aprendizaje especializados para la apropiación de innovación y tecnología, complementa la formación impartida por el Centro, integrando a su vez actores adicionales de los sectores público, privado y educativo. Teniendo en cuenta la misión de la Entidad: Que es la formulación del Plan Estratégico, se tomó como punto de partida la misión del SENA, establecida por la Ley 119 de 1994, como la “… encargada de cumplir la función que corresponde al Estado de invertir en el desarrollo social y técnico de los trabajadores colombianos; ofreciendo y ejecutando la formación profesional integral, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividades productivas que contribuyan al desarrollo social, económico y tecnológico del país …” A las consideraciones de la misión institucional se incorpora el norte definido por el Plan Nacional de Desarrollo 2010-2014 “Prosperidad para todos” a través de sus tres objetivos principales: más empleo, menos pobreza y más seguridad. Igualmente se incorporaron los planes sectoriales relacionados con el ámbito del SENA como son los del Ministerio de Trabajo, el del Ministerio de Educación Nacional y otros, además de planes institucionales como el de Colciencias y documentos de políticas Conpes. Bajo este contexto, se entiende que el SENA tiene como objetivo principal aportar a la competitividad de Colombia a través del incremento de la productividad de las empresas y regiones, y la inclusión social de personas y comunidades vulnerables, mediante la transferencia de conocimientos y tecnologías. En el 2020, el SENA será una Entidad de clase mundial en formación profesional integral y en el uso y apropiación de tecnología e innovación al servicio de personas y empresas; habrá contribuido decisivamente a incrementar la competitividad de Colombia a través de: • Los relevantes aportes a la productividad de las empresas. • La contribución a la efectiva generación de empleo y la superación de la pobreza. • El aporte de fuerza laboral innovadora a las empresas y regiones. • La integralidad de sus egresados y su vocación de servicio. • La calidad y los estándares internacionales de su formación profesional integral. • La incorporación de las últimas tecnologías en las empresas y en la formación profesional integral. • Su estrecha relación con el sector educativo (media y superior) • La excelencia en la gestión de sus recursos (humanos, físicos, tecnológicos, financieros)

En concordancia con el Plan Nacional de Desarrollo, el SENA orientará su trabajo a promover el desarrollo regional atendiendo a los requerimientos de los sectores productivos, a los lineamientos de los programas de gobierno locales y departamentales, y a las necesidades de inclusión social y lucha contra la pobreza. El Centro de Atención al Sector Agropecuario CASA, en la Sede Aguas Calientes del Municipio El Playón, atiende varios programas de formación y de igual forma giras técnicas, en el internado, por tanto se requiere contratar el suministro de víveres, frutas, verduras, abarrotes y mercado en general, con el fin de suministrar la alimentación para los 100 aprendices internos durante la vigencia 2013,




para llevar a cabo el normal desarrollo de los programas de formación que allí se adelantan y garantice el cubrimiento de esta necesidad, teniendo al alcance los víveres, frutas, verduras, abarrotes y mercado en general en forma permanente y oportuna. item Descripción Unidad

de medida

Descripción técnica Empaque Vida Util Cantidad

VIVERES Y ABARROTES

1 Aceite de girasol Garrafas x 3000 c.c

Aceite de girasol. Con sabor y olor caracteristicos. Debe estar libre de rancidez o materiales extraños

Envase plástico en material Cloruro de polivinilo.

12 meses 250

2 Ajo en cabeza libra Planta bulbosa, compuesta de numerosos dientes con una envoltura blanca con aspecto y consistencia de papel. Hojas planas ensiformes ( en forma de cinturòn) de 2-3 cm de ancho, la cascara debe ser fragil al tacto, el diente suave, color crema brillante, no debe presentar olor a quimicos y tener su olor caracteristico

Cabezas completas 6 dias 50

3 Arroz bulto x 50 kilos

Bulto x 50 kilos

Arroz de grano largo que puede tener entre cuatro y cinco veces la longitud de su grosor. Granulado totalmente seco, libre de impurezas y contaminantes, debe ser blanco en su totalidad e inoloro

Saco de fibra 5 meses 60

4 Arroz partido sopa libra paquete x 500 g

Fragmentos del grano de arroz de cualquier tamaño inferior a las tres cuartas partes de la longitud media del grano entero. Excepto de mohos, insectos y podredumbres


5 meses 56

5 Arveja seca Libra Comprende alverjas de forma esferica con tegumentos externos de colores generalmente uniformes verde palido o amarillo claro. Libre de impurezas y materiales extraños.


6 meses 350

6 Atún en aceite lata Conserva tipica de atùn, producto compacto. Latas en buen estado sin abolladuras u oxidaciòn, color sabor y aroma caracteristicas

unidad lata hojalata x 170 grs

1 año 350

7 Avena en hojuelas libra Producto sometido a limpieza, precocido y laminado obtenido de granos de avena sin cascara , las hojuelas deben presentar un color crema, ligeramente caoba caracteristica y un sabor y aroma agradables de avena tostada.


6 meses 120

8 Azúcar blanca refinada

bulto Es un edulcorante nutritivo, compuesto quimicamente por la sacarosa, un hidrato de carbono constituido como un anhidrido de la d-glucosa y de la d-fructosa. Son cristales de sabor blanco brillante dulce e inodoros

Saco de fibra x 50 kilos 3 meses 44

9 Café molido Libra Mezcla del resultado del proceso de la molienda del grano maduro seco del café. Café molido de grano pequeño no debe contener materiales o contaminantes extraños, debe ser 100% café y su apariencia debe ser homogenea

Bolsa aluminazada x 500 g

6 meses 80

10 Caldo concentrado de gallina

caja Producto en cubo, que despues de reconstituciòn con agua, produce caldos y consome listos para el consumo. Sabor, olor y color caracteristicos

Caja de 200 cubos x 11 grs c/u

6 meses 40

11 Color en polvo condimento

libra Condimento en polvo de color amarillo No. 5 (Tartrazina y rojo 4R)

Bolsa x 500 g 6 meses 8

12 Crema de leche litro La crema o nata es un alimento con muchas calorías, puede tener menor tenor graso como en el caso de la más liviana, pero conjuntamente con el aporte elevado de proteínas y la lactosa de la leche, la hace inadecuada para las personas que están cuidando su dieta. La presencia de grasas saturadas eleva los índices de colesterol como los triglicéridos en sangre.olor: caracteristico color: blanco textura: cremosa

Caja tetrapack x 1000 cc

3 meses 40

13 Cuchuco cebada Libra Es el producto obtenido de la trituraciòn de la cebada perlada, debe estar excenta de insectos en todos sus estados, no debe estar hùmeda, ni rancia, libre de hongos y microorganismos. Aspecto: grano triturado seco. Color: Variable del blanco al cafè. Olor y sabor caracteristico


6 meses 60

14 Cuchuco de maíz Paquete Producto obtenido de la trituraciòn del grano del maiz blanco previamente trillado, debe estar exento de insectos en todos sus estados, no debe estar hùmeda, ni rancia, libre de hongos y microorganismos. Aspecto grano triturado seco. Color blanco. Olor y sabor caracteristico


6 meses 240

15 Durazno en latado tarro Fruto procesado del durazno en mitades sin semilla ni cascara, y almibara a base de azùcar. Fruta firme ideal para cortar y filetear. Color , sabor y aroma caracteristico, debe estar exento de contaminantes especialmente farmacologicamente activas.

Lata o frasco de vidrio por 820 gramos, peso drenado 500 gramos.

2 años 40

16 Frijol blanco seco libra Los frijoles blancos, son pequeños de forma ovalada, sabor suave y textura terrosa, son semillas comestibles, es una fuente de proteinas e hidratos de carbono





17 Frijol rojo seco libra Frijol rojo, tipo I, grado 2. seco desenvainado, el cual debe presentar tamaño, forma y color caracteristicos de la variedad que se considere.


18 Galletas de soda paquete x 4 tacos

Galleta de soda elaborada a base de harina de trigo, debe cumplir con condiciones sanitarias exigidas para estos productos, no deben contener particulas extrañas. Textura crocante


19 Galletas de soda agridulces

paquete x 3 tacos

Galleta de soda elaborada a base de harina de trigo, debe cumplir con condiciones sanitarias exigidas para estos productos, no deben contener particulas extrañas. Sabor agridulce.


20 Garbanzo seco libra Garbanzo grande, comprende granos enteros y sanos con tegumentos externos de color generalmente uniformes amarillo claro. Producto natural sin preservativos y/o aditivos. LimpIa, libre de impurezas y materiales extraños


21 Gelatina de frutas sabores surtidos

caja Mezcla en polvo para preparar gelatina, con las mismas caracteristicas de la gelatina corriente en aroma, sabor y textura, color sabor y aroma caracteristicos del producto, variedad de colores y sabores

caja x 1 sobre 10 meses 300

22 Harina de trigo leudante

libra Producto elaborado con granos de trigo comùn o trigo ramificado, combinaciones de ellos por medio de procedimientos de trituraciòn o molienda en los que se separa parte del salvado y del gemen. La harina debe ser inocua y apropiada para el consumo humano. Exenta de sabores y olores extraños, de insectos vivos y excretas de animales


23 Harina Precocida de maiz

libra Producto obtenido a partir del endospermo de granos de maiz clasificados para el consumo humano que han sido sometidos a proceso de limpieza, germinaciòn, precocciòn y molturaciòn o molienda. La harina de maiz precocida blanco o amarilla debe ser inocua y apropiada al consumo humano, textura suave y sabor natural


24 Jengibre en polvo libra Rizoma lavado y desecado de color gris o descortezado blanco


25 Laurel molido libra Hojas sanas, limpieas desecadas y molturadas, aspecto, color y olor tipico caracteristico, ausencia de materias extrañas.


26 Leche condensada tarro Producto elaborado a base de leche, harina, azùcar y otros componente. Altamente nutritiva, econòmica, de fàcil preparaciòn. Producto de consistencia espesa, de color amarillento. Debe estar exenta de sustancias tòxicas y residuos de drogas o medicamentos

Lata caja, doy pack, 400 gramos

5 meses 30

27 Lenteja libra Lenteja para el consumo humano. Comprende los grano procedentes de la especi Lens suculenta Moench. Comprende lentejas con tegumentos externos de colores marròn o verde caracteristicos de la variedad. Producto natural sin preservativos y/o aditivos. Olor caracteristico.


28 Maizena libra Fècula de maiz que mantenga sus propiedades fisicoquìmicas, blanca en empaque industrial.

Caja x bolsa de prolietileno

6 meses 150

29 Mantequilla display Textura solida y grasosa. Debe presentar un olor caracteristico libre de presencia de productos quimicos, medicamentos detergentes. Rancidez o descomposiciòn. Color amarillo palido libre de hongos e impurezas

Caja plastica x display de 500 gr

3 meses 420

30 Mayonesa frasco Producto emulsionado de consistencia cremosa o semisòlida, preparado con aceite vegetal comestible refinado, no debe presentar puntos negros ni anillo oscuro en la parte superior del envase, exenta de sustancias tales ocmo grasa de origen vegetal o naimal diferente a la làctea, debe tener color uniforme, no tener grumos, ni materiales o elementos extraños, no debe contener almidòn

frasco plàstico x 3950g 6 meses 35

31 Mostaza tarro Condimento envasado con apariencia externa pastosa y de sabor picante, debe proceder de mostaza en polvo y estarà exenta de materia terrosa, paràsotps, mohos suciedades y microorganismos

frasco plàstico x 3950g 1 año 4

32 Orégano molido libra Procede de hojas y sumidades florales sanas, limpias y molturadas de Origanum. Caracteristicas tipicas del producto, con ausencia de materias extrañas.


2

33 Panela blanca unidad Panela en bloque deshidratada es el producto sòlido obtenido por evaporaciòn de los jugos de la caña de azùcar. En la elaboraciòn de la panela no se permite uso de hidrosulfito de sodio ni hiposulfito de sodio, ni otras sustancias quimicas con propiedades blanqueadoras. Libre de materias, olores y sabores extraños, no puede estar fermentada, ni presentar ataques de hogos e insectos

Empaque cubos de 250 grs en bolsas de polietileno

6 meses 1760

34 Pasta fideo Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.


6 meses 300




35 Pasta macarrón Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.


6 meses 400

36 Pasta Spaghetti Libra Producto elaborado mediante el secado apropiado de las diferentes figuras formadas a partir de una masa sin fermentar elaborada con derivados de trigo y agua. El color debe ser amarillo de consistencia dura, olor y sabor propios del producto.

bolsa de polietileno x 500 gr

6 meses 400

37 Pimienta molida libra Producto obtenido del fruto de la planta deshidratada y luego molida; procedente del "Piper Nigrum" L. Materia prima en condiciones optimas, libre de cuerpos extraños y de sustancias tòxicas. Polvo fino de color negro grisàceo


12 meses 2

38 Sal refinada libra Sustancia blanca se emplea para conservar y preparar alimentos. Debe ser fresca con un buen aspecto fisico, no debe presentar olores objetables o residuos de material toxico


12 meses 700

39 Salsa BBQ tarro Producto formado a partir de tomate, azùcares, vinagre de alcohol, almidòn, sal , estabilizantes, acidulante, conservadores, aromas y especias

tarro x 4550 g 12 meses 2

40 Salsa de tomate tarro x 4170 g

frasco Producto elaborado a partir de tomates sanos y maduros, enteros, troceados y triturados o de pulpa, pasta o concentrado de tomate. La consistencia es semisòlida, con adiciòn de condimentos y especias, sin colorantes. No se permite la adiciòn de almidones naturales o modificados. Exenta de excretas de animales. Debe ser de consistencia blanda y uniforme, el olor propio del tomate, sabor agridulce y libre de sabores extraños, color rojo uniforme

tarro plàstico x 4170 g 6 meses 50

41 Salsa negra garrafa Salsa negra galòn plàstico de 3000 cc donde conserve sus caracteristicas de sabor y especifique fecha de elaboraciòn, numero de lote y fecha de vencimiento

Galòn plàstico x 3000 cc

12 meses 5

42 Tomillo molido libra Producto derivado de sumidades floridas, sanas, desecadas y molturadas de Thymus vulgaris. Caracteristicas especificas del producto, ausencia de materias extrañas.


2

43 Vinagre blanco galón Es una soluciòn diluida de acido acetico hecho por fermentaciòn, a la que se le agregan sales y extractos de otras materias. Es muy versatil y util, en salsas vinagretas, se utliza principalmente junto con el aceite para aliñar verduras y vegetales en las ensaladas

frasco 12 meses 15

44 Vino de cocina tinto



45 Vino de cocina blanco



FRUTAS Y VERDURAS

46 Ahuyama libra Fruto de tamaño variable, por lo general son esferoides alargadao y algunas veces aplanados, de superficie lisa y consistencia dura, color verde hasta anaranjado rojizo, fresca y dura al tacto.


47 Apio arracacha libra Producto 100% natural, libre de particulas extrañas, en buenas condiciones, con olor, color y sabor carateristicos


48 Apio en rama libra Es una planta herbàcea, bianual, tiene raiz pivotante, potente y profunda, con raices secundarias superficiales; del cuello de la raiz brotan tallos herbàceos que alcanzan de 30 a 60 cm de altura, el tallo es hueco, acanalado con surcos externos, hojas lobuladas, lisas brillantes verde amarillosas, el peciolo es una penca muy gruesa y carnosa

Bolsa de polietileno para protecciòn de las hojas

5 dias 120

49 Arveja libra Aspecto fresco y sano libre de plagas, color verde intenso, en cascara para mejor conservaciòn


50 Berenjena libra Es una baya alargada o globosa verde. Presenta pequeñas semillas de color amarillos


51 Brocoli kilogramo Debe ser de color verde intenso y fresco. No debe mostrar color amarillo ni tallos ligeramente agarrados Color verde intenso, textura dura y firme al tacto color caracteristico.


52 Calabacin libra Es una hortaliza que pertenece a la familia de las Cucurbitàceas. Su color es verde , forma cilindrica o alargada, sabor amargo con un ligero toque dulce


53 Cebolla cabezona blanca

libra Debe estar libre de agentes extraños, sabores y olores desagradables diferentes al propio. Debe tener color uniforme blanco , olor a vegetal sin magulladuras, debe estar entero, textura dura y firme al tacto





54 Cebolla junca libra Debe estar libre de agentes extraños, sabores y olores desagradables diferentes al propio. Debe tener color uniforme verde , olor a vegetal sin magulladuras, debe estar entero, textura firme y lisa


55 Cilantro libra El cilantro es una hierba sin pelos y brillantes, los tallos son erectos y delgados, las hojas de un verde vivo en forma de abanico, libre de agentes extraños


56 Coliflor kilogramo Planta de color blaco o crema, matas sin follaje, hojas interiores secas y verdes, flor limpia y firme, cabezas grandes. Apariencia fresca, libre de humedad y objetos extraños que indiquen deterioro, textura firme


5 dias 264

57 Curuba libra Fruto que consiste en baya de forma elipsoidal de 7 a 10 cm de largo, de color verde claro cuando se està desarrollando. La pulpa es firme, carnosa y con pequeñas semillas de color negro, El color de la pulpa es amarilla o anaranjada, sabor suave y agradable


5 dias 400

58 Espinaca kilogramo Verdura de hojas lisas o rizadas dispuestas en roseta que surgen de un tallo mas o menos ramificado, el color es verde oscuro y brillante. Su sabor es ligera acidez pero agradable

Bolsa de polietileno con rama y tallo

5 dias 200

59 Guayaba libra Fruta de forma redondeada o estrecha hacia el pedùnculo tomando una forma parecida a la pera, de sabor dulce, acidulo, color verdoso o amarillo de acuerdo al grado de maduraciòn, el producto debe ser sano, libre de maltrataduras y elementos extraños.


60 Guanabana kilogramo Es una fruta delicada de color verde oscuro cubierta de espinas suaves. Es relativamente grande y de càscara muy delgada. Se debe cosechar antes de estar madura. La pulpa es blanca cremosa, carnosa, jugosa y ligeramente àcida


61 Habichuela libra Vaina de color verde amarillo y de forma redonda ovalada. Apariencia fresca, libre de humedad y material extraño. Color verde intenso, textura dura y firme


62 Lulo libra Son bayas globosas, que estàn cubiertas de tricomas de color amarillo o rojo, los cuales se desprenden a medida que el fruto madura. La corteza es de color amarillo intenso, amarillo rojizo, la pulpa es verdosa de sabor agridulce y numerosas semillas


63 Mango tommy libra Fruta de tamaño grande de forma ovalada, corteza amarilla rojiza y en ocasiones purpuras, lisa, brillante gruesa y resistente. El color es amarillo, el olor dulce y la teztura dura, firme y fibrosa. Libre de maltrataduras

Bolsa de polietileno unidades completas

5 dias 200

64 Maracuya kilogramo Fruta redonda u ovalada. Su pulpa es gelatinosa y tiene pequeñas semillas de color oscuro, es jugosa, àcida y aromàtica. Sabor y aroma caracteristicos


65 Mazorca libra Mazorca de maiz amarillo graminea destacada por su inflorescencia femenina llamada mazorca agrupadas a lo largo de un eje. Debe estar libre de insectos, ataque de plagas y enfermedades


66 Mora castilla libra Fruto de consistencia dura, firmes de color vino tinto, sanas, enteras y con pedùnculo. Su sabor es agridulce de textura granosa.


67 Papa criolla libra Debe tener una forma ovalada, tamaño pequeño, cascara brillante de aspecto fresco y sano. Exenta de material extraño. Color amarillo, olor caracteristico, textura dura y firme al tacto


68 Papa pastusa libra Tuberculo de forma redondeada a ovalada, tamaños variados, color desde pardo hasta cafè oscuro, superficie lisa y consistente. Càscara brillante moderada, sabor caracterisitico, textura dura al tacto


69 Papaya x 5 libras unidad Fruto piriforme o casi cilindrica, grande , carnoza y jugosa. De color verde amarillento hasta anaranjado cuando esta madura. Sabor caracteristico, textura dura y firme al tacto.


70 Patilla x 5 libras unidad Fruto baya globosa u oblonga en pepónide formada por 3 carpelos fusionados con receptáculo adherido, que dan origen al pericarpoEl color de la corteza es variable, pudiendo aparecer uniforme (verde oscuro, verde claro o amarillo) o a franjas de color amarillento, grisáceo o verde claro sobre fondos de diversas tonalidades verdes, pulpa rojo o rosada.


71 Pepino cohombro kilogramo Fruto alargado de color verde claro a verde oscuro, superficie lisa y consistente, su parte interna es blanca, sabor caracteristica, textura fresca y dura al tacto





72 Pepino para rellenar

docena Pepino de rellenar memordiaca pedara. Fruto alargado y hueco de hasta 25 cm, con forma cònica, de color verde a cerde amarillento, provisto en su superficie de espinas. Fresco y consistencia firme, sano, limpio, no debe tener muestras de ablandamiento apical o amarillento, debe estar exento de materiales extraños


73 Perejil hierba fresca

libra Planta utilizada como condimento, de hojas extendidas y subdicididas en tres segmentos y de forma ligeramente triangular. Planta fresca libre de materias extrañas.


74 Pimentón libra Hortaliza hueva, de color variable (verde, rojo, amarillo, naranja) cascara delgada y lisa. Libre de humedad, objetos extraños. Debe estr exento de magulladuras y presentar una textura firme.


75 Piña x 5 libras unidad Fruto de forma cilindrica de color verde amarillento, rojizo o amarillo oro segùn la variedad y el estado de madurez, apariencia fresca. Presentar un aspecto fresco y consistencia firme. La corono debe ser de color verde, vertical y estar bien unida al fruto. Textura e relieve y firme al tacto


76 Plátano verde libra Fruto alargado de consistencia firme, su cascara es de color verde oscuro, carnoso de color blando hasta crema. Càscara verde intenso sin manchas negras, sabor caracteristico, textura dura al tacto.


77 Rabano kilogramo Fruto indehiscente seco, cilindrico y biarticulado formado por dos partes, la inferior atrofiada con una o dos semillas globosas, rosadas a castaño claro y la superior corchosa, conica- alargada. Su sabor es fresco algo picante


78 Remolacha libra Redonda, piel delgada bien adherida a la superficie tamaño mediano. Debe estar libre de magulladuras, plagas, sin arrugas, material y olores extraños. Càscara café, y su interior morado, textura fresca y dura al tacto.


79 Repollo libra Presenta una forma esferica, la superficie es lisa, tamaño es variable presenta diferentes tonalidades, debe tener un aspecto fresco, sano exento de manchas negras y otros objetos extraños. Libre de humedad. Color verde blanco, textura duro y firme al tacto


80 Tomate de árbol libra Es una baya de forma ovoide- apiculada que presenta una coloraciòn verde a rojo segùn grado de madurez. Tiene una piel fina lisa y resistente al transporte y una cutìcula de sabor amargo. La pulpa es muy jugosa, de color anaranjado, de sabor agridulce, agradable y muy particular


81 Tomate de cocina libra Es un fruto redondeado y semialargado, de consistencia semidura y jugoso, color verde hasta rojo. Càscara lisa y brillante. Textura fresca, semidura y jugosa


82 Yotas libra Es una baya globosa verde. Presenta càscara de textura rocosa. Al interior la textura es suave de color verde blanco.


83 Yuca bulto x 50 kilos

libra Raiz varia mucho en forma y tamaño hay formas esfericas , fusiforme, claviforme y a menudo con ramificaciones cortas. La superficie es rugosa, a veces con raicillas. La pulpa es unifrome, compacta y varia de color blanco, amarillo, con sabor y apariencia caracteristico.

bulto x 50 kilos 10dias 2000

84 Zanahoria libra Verdura dura , limpia, entera, sana, firme y compacta, aspecto fresco sin olores extraños, libre de plagas. Color naranja brillante, textura dura y firme al tacto


CARNES RES Y POLLO

85 Alas de pollo libra Ala completa de pollo con piel, separada del cuerpo por corte anatòmico a nivel de la articulaciòn, obtenida en condiciones higiènicas.

canastilla con bolsa de polietileno Unidades medianas de 100 gr c/u

7 dias 1200

86 Callo de res libra Forma caracteristica al callo de res, con corte en trozos, sana de aspecto fresco, libre de materias extrañas. Color blanco crema, textura firme al tacto, sabor y aroma caracteristicos.

canastilla con bolsa de polietileno, producto corte en trozos

7 dias 340

87 Carne molida de res de lagarto, fresca sin grasa

libra Corte fino de lomo de brazo y bola de brazo, correspondientes al cuarto delantero de la res. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios, grasa, coàgulos de sangrue, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad.


7 dias 1000

88 Carne para asar de res, bola de brazo, fresca, si hueso

libra Piezas individuales limpias, libres de grasa, materia fecal, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad. Corte fino para asar de

bola de brazo correspondiente al cuarto delantero de la res. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios y grasa


8 dias 2200




89 Carne para sudar de paletero, fresca, sin hueso

libra Piezas individuales limpias, libres de grasa, materia fecal, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad. Corte fino para sudar de paletero. El corte debe estar libre de tejido conectivo, nervios y grasa


8 dias 2000

90 cola de res libras Plano muscular: Mùsculo de vèrtebras coccìgeas, constituido con la cola del bovino, pieza limpia, libre de grasa y aponeurosis, hematomas, sin contienido ruminal, carne fresca sometida a un proceso.


8 dias 110

91 Contramuslo de pollo

libra Parte alta de la pierna de pollo (femur) con piel, separada del cuerpo por corte anatòmico a nivel de la articulaciòn obtenida en condiciones higiènicas.

canastilla con bolsa de polietileno. Unidades medianas de 125 gr c/u

8 dias 2000

92 Costilla de res libra Corte formada por la estructura òsea de las costillas y los mùsculos intercostales internos y externos, serrato ventral y porciòn toràxico debe cumplir con lo establecido en la res.


8 dias 700

93 Hígado de res libra El higado de la res debe ser de color rojo carmìn en la cara anterior y oscuro en la cara posterior, de textura firme, elàstica y ligeramente hùmeda. Olor caracteristico, debe ser limpio, libre de grasa, material fecal, coàgulos de sangre, contenido rumial o cualquier material extraño


8 dias 500

94 Hueso carnudo libra Corte formada por la estructura òsea de las vertebras, el esternon y el hueso de la cadera debe cumplir con lo establecido en la res, debe estar libre de exceso de grasa, coàgulos de sangre, olor y color caracteristicos de la carne de res fresca, color rojo intenso, textura blanda, firme al tacto y superficie sin babosidad.


8 dias 600

95 Pechuga de pollo, sin piel y sin hueso

libra Lòbulo del mùsculo pectoral del pollo sin piel, ni hueso, separada del cuerpo por corte anatòmico, obtenida en condiciones higiènicas. Color y olor caracteristico


8 dias 2250


96 Jamón bloque Producto càrnico procesado, cocido, elaborado con carnes de animales de abasto cerdo y pollo. Color rosado pàlido, sabor suave en especias y carne, salado suave, textura blanda compacta. Producto empacado en vacio

Empacado al vacio en bolsa de polietileno bloque x 5 lb

8 dias 40

97 Queso doble crema

bloque Producto fresco, àcido no madurado de pasta semicocida y acida. Es un alimento con un contenido de humedad y grasa altos, lo que lo hace un queso semiblando

Empacado al vacio en bolsa de polietileno x bloque de2500 g,

3 dias 87

98 Queso costeño libra Producto fresco, salado no madurado de pasta semicocida y acida. Es un alimento con un contenido de humedad y grasa altos, lo que lo hace un queso semiblando

Empacado al vacio en bolsa de polietileno

3 dias 20

PANADERIA

99 miga de pan libras Producto de la panaderìa molido, de baja humedad, sabor caracteristico, partìculas pequeñas, color de miga dorado uniforme

Bolsa de polipropileno x 500 g

8 dias 15

En constancia de lo anterior se firma, a los treinta y un (31) días del mes de enero de 2013.

LEONARDO HERNANDEZ SILVA SUBDIRECTOR DE CENTRO

EL DIRECTOR DE LA REGIONAL SANTANDER DEL SENA

Con base en lo anterior, el Director Regional autoriza la contratación, de conformidad con el artículo Primero de la Resolución 159 de 2008. No obstante, para suscribir los correspondientes contratos de suministro, el Subdirector de Centro debe contar los estudios previos descritos en el Decreto 734 de 2012, y velar por el cabal cumplimiento en la adquisición de bienes y servicios, dando cumplimiento a la normatividad establecida. OBJETO: Contratar el suministro de víveres y abarrotes para el casino que atiende los aprendices internos de la Sede Aguas Calientes del Centro de Atención al Sector Agropecuario, vigencia 2013. VALOR: Ciento Cincuenta Millones de pesos ($150.000.000) MCTE. RECURSOS: CDP Numero 2013 de 29 de enero de 2013.




AUTORIZACION No._____________ Para constancia se firma en Bucaramanga, a los

DAVID HERNANDO SUÁREZ GUTIÉRREZ DIRECTOR SENA REGIONAL SANTANDER

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ESTUDIO Y DOCUMENTOS PREVIOS 1. DESCRIPCIÓN DE …contratacion.sena.edu.co/_file/procesos/1102_1.pdf · El Centro de Atención al Sector Agropecuario SENA ... programas y proyectos