ET SI ON PREN AIT AUTRE CH OSE · 6/10 de nectar de poire ... 5 gouttes de colorant alimentaire bleu 1 demi sachet de sucre vanillé 2 glaçons aromatisés à la noix de coco

1

ET SI O N PREN A IT A U TRE CH O SE !…

La Vie est cool !..

2

Pour givrer les verres :

Mettre du sirop ou du jus de citron dans une assiette creuse

Tremper le haut du verre dedans, puis dans du sucre en poudre

Pour décorer les verres :

prendre une paille de couleur,

La couper en biseau et enfiler une cerise, une rondelle de citron

ou un morceau d’ananas, une rondelle de banane ou de kiwi ,

un carré de melon ou de pomme . A poser sur le verre !

BOIRE SANS MODERATION !…

*************************************************** ************

3

ACE

Pressez une orange et un demi-citron,

Passez deux carottes à la centrifugeuse Mélanger le tout

ABRACADABRICE

9cl de jus de cassis dans le shaker avec des glaçons presser un quart de citron

Frapper, verser et placer un carambar dans le verre.

ADAM’S RIB

8 cl de jus de pomme

8 cl de lait 5 à 10 fraises Mixer le tout

AFFECTION

1/10 sirop de fraise 2/10 jus de citron

7/10 limonade

*************************************************** *********

AFTER EIGHT

1 cuillère à café de sirop de menthe 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre

10 cl de lait Mélanger et décorer d’une feuille de menthe

*************************************************** ********

AFTERGLOW

4

Mettre dans le verre 8 cl de jus d'ananas 8 cl de jus d'orange

8 cl de sirop de grenadine 8 cl de mangue

8 cl de pamplemousse

*************************************************** ************

ALEXANDRA JUNIOR

Mettre dans le verre ¼ crème de cacao

¾ lait 1 pincée de noix de muscade

*************************************************** ************

ALEXANDRIE

Dans le verre directement

10 cl de jus de pamplemousse rose 6 cl de lait de coco

2 cl de jus de kumquat 2 cl de sirop de sucre de canne

2 cl de sirop de coco

*************************************************** ************ ALICE

10 cl sirop de grenadine

1 cl jus d’orange 2 cl jus d’ananas

4 cl crème légère 15 %

ANAIS

10 cl de jus d’orange 10 cl de jus d’ananas

5

1 cl de sirop d’orgeat 1 sachet de sucre vanillé

*************************************************** *******

ANDALOU

Dans un shaker mélanger

4/10 de jus de tomates 3/10 de jus d'oranges

3/10 de jus de pamplemousse 1 trait de Tabasco

sel de céleri

*************************************************** **********

APERITIF BRETON

½ jus d’orange ½ jus d’abricot

Grenadine Dans un grand verre

verser le jus d’orange et le jus d’abricot La grenadine en dernier pour obtenir un effet de couleur

*************************************************** *********

APPLE COBBER

6 cl de jus de pomme 2 cl de jus de citron

2 traits d’extrait de vanille ou 2 cuil. à café de sucre vanillé

*************************************************** ************

ARLEQUIN

1/5 de grenadine

1/5 de coulis de framboise 3/5 de limonade

6

1 zeste de citron vert 1 pincée de gingembre en poudre 2 à 3 bonbons Arlequins broyés

*************************************************** ************

ARMENCON

1/3 jus d’orange 1/3 jus de citron

1/3 eau minérale gazeuse Sirop d’orgeat

Dans un grand verre verser le jus et le sirop Compléter par l’eau gazeuse

*************************************************** **

** ATOMIC FREEZE

20 cl jus d’ananas

12 cl de jus de pomme 0.5 cl de sirop d’orgeat

5-6 fraises *************************************************** ********

ATOMIC FRUIT

5 cl de jus de citron 15 cl de jus de pamplemousse

10 cl de jus d'ananas 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine

4 cuillères à soupe de sirop de cassis 60 cl de Fanta orange

*************************************************** ************

ATOMIC HAWAI

3 cl jus d’ananas 3 cl jus de goyave

1 cl sirop de violette

7

AURELIA

40 ml de jus de groseille 30 ml de jus de framboise

20 ml de jus de cassis 10 ml de jus de citron

Mélanger dans un shaker avec de la glace Servir dans un verre givré

*************************************************** *********

AVOCAT FLIP

1 jaune d’œuf 2 cl jus de citron

Sel de céleri Poivre

3 traits de worcestershire

*************************************************** ******** BABACOOL

40 ml de pulpe de banane

40 ml de jus de citron 40 ml de sirop de canne

1 cuillère à café de noix de coco Passer la banane au mixer

Mélanger avec les autres ingrédients au shaker Avec de la glace et servir

*************************************************** ************

BABY LOVE

100 ml de jus fruits de la passion 60 ml de jus d'orange 30 ml de jus d'ananas

30 ml de sirop de Fraise Des glaçons

*************************************************** ************

8

BAISER DE FEU

Mettre dans le shaker 1/10 de jus de citron vert

2/10 de jus de papaye 1/10 de jus de fraise 3/10 de jus d'orange

3/10 de jus de mangue

*************************************************** *********** BAJA TOMATO

12 cl de jus de tomate 6 cl de jus d’orange

4 cl jus d’ananas *************************************************** ********

BALAWECH

8 cl jus d’orange 4 cl jus d’abricot 4 cl jus de pêche

2 cl jus de citron vert ¼ de banane 1 cl de miel

0.5 cl de sirop de grenadine

BAMBOU

6/10 jus de mangue 1/10 jus citron vert 3/10 sirop de coco

1 trait de sirop de menthe Mélanger le tout dans le shaker

*************************************************** ************

BANANARAMA

12 cl de jus d’abricot 4 cl de lait de coco

9

½ banane

*************************************************** ************ BANANAS

Passer au mixer

1 banane 1 demi yoghourt

1 cuillerée de miel 1 œuf

1 verre de lait 5 ou 6 glaçons

*************************************************** ***********

BANCO

Dans un shaker :

6/10 de jus de raisin 2/10 de nectar de banane

1/10 de jus de citron 1/10 de sirop de cassis

*************************************************** ***********

BARAFIT

1/2 du verre de jus de citron

1/4 du verre de coca cola 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine

1 cuillère à soupe de sirop de menthe 2 cuillères à café de jus de carotte

BAEBARELLA

1/10 de sirop de fraise 9/10 de jus de raisin

*************************************************** *******

10

12 cl de jus de goyave 4 cl de jus de citron vert 2 cl sirop de framboise

*************************************************** ***********

BB TOD

1 citron pressé 50 g de fraise 50 g de basilic

20 fraises tagada 1 orange pressée

BELLE DE JOUR

Dans un shaker rempli de glaçons verser

8 cl de jus d’ananas 8 cl de jus d’orange

4 cl de jus de citron vert 2 traits de sirop de grenadine

*************************************************** ******

BELLE HELENE

Le jus d’une poire 1 cuillère à café de confiture de myrtilles

2 cl de jus de citron vert Glace pilée

Passer le tout au mixer Servir avec un morceau de poire

*************************************************** *******

BELLE LUNE

10 cl de jus d’orange 6 cl jus d’ananas

2 cl jus de citron vert

*************************************************** *******

11

BERRY PATCH

6 cl myrtille 6 cl framboise

6 cl fraise 2 cuillères à soupe de glace vanille

½ tasse de lait

*************************************************** ******** BETTY

Dans un shaker

1.5/10 de jus de citron pressé 3.5/10 de jus d’orange 5/10 de jus d’ananas

Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ******** BIBERON

Dans un shaker à demi rempli de glaçons

5/10 de lait frais 5/10 de jus d’orange

Frapper et verser dans le verre Ajouter 2 traits de mandarine

*************************************************** ******

BILBAO

1/10 jus de citron 2/10 jus d’orange 4/10 jus de pêche 3/10 de limonade

Mélanger les ingrédients Ajouter la limonade

*************************************************** **

**** BLANC BEC

12

Dans un shaker 5/10 de sirop de menthe 3/10 de jus de citrons

2/10 de sirop de sucre de canne Frapper et verser dans le verre

*************************************************** **********

BLEUET

Dans un shaker 6/10 de nectar de poire

3/10 de nectar de banane 0.5/10 de sirop de curacao bleu

*************************************************** ************ BLOODY FLIP

12 cl de jus de tomate

1 jaune d'œuf 0.5 cl jus de citron

1 pincée de sel de céleri 1 pincée de poivre

*************************************************** *******

BLUE TONIK

20 cl de limonade citron 5 gouttes de colorant alimentaire bleu

1 demi sachet de sucre vanillé 2 glaçons aromatisés à la noix de coco

1 cuillère à café de glace à la noix de coco 1 tranche de citron vert accroché sur le verre

*************************************************** **********

BOA

Dans un shaker 2/10 nectar de banane 3/10 nectar d’abricot

5/10 jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un tumbler*

13

*************************************************** **********

BOBBY

6 cl de crème fraiche 3 dl de sirop de sucre de canne

1 cl de jus d’orange 1 cl de jus de citron

*************************************************** *******

BORA BORA

Verser dans le verre 10 cl de jus d’ananas

6 cl jus de fruit de la passion 2 cl sirop de grenadine

1 cl jus de citron *************************************************** ******

BOUGAINVILLIER Mettre dans le verre

10 cl de jus d’abricot 5cl de jus de pamplemousse

5 cl de jus d’ananas

*************************************************** ******* BOUQUET

Dans un shaker 2/10 de sirop d'orgeat 4/10 de jus d'orange /10 de jus d'ananas

2 traits de sirop de vanille Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

BOURG DE PEAGE

14

1 l jus d’orange 40 cl de sirop d’orgeat

10 cl jus de citron ou 1 citron pressé 1 cuillère à café de vanille liquide

Mélanger tous les ingrédients

Servir frais

*************************************************** ********

BOWLING

Dans un shaker

2/10 de jus de citron 3/10 de jus d'orange 4/10 de jus d'ananas

frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de fraise

*************************************************** ********

BOXEUR

Dans un shaker : 3/10 de jus de citron 4/10 de jus d'orange 3/10 de jus de pêche


*************************************************** ********

BROUILLARD

Dans un shaker 3/10 jus de pamplemousse

6/10 jus d’ananas 1/10 de sirop de sucre de canne Frapper et verser dans un verre

*************************************************** *********

BUISSONNIER

15

Directement dans le verre

1/5 sirop de cassis 1/5 jus de groseilles à maquereau

3/5 jus de groseille

*************************************************** ********** CAFE BRESILIEN

1 verre de lait 2 cuillères à café de café soluble

cannelle en poudre sucre

Au mixer, mélanger les ingrédients pour obtenir un ensemble mousseux Verser dans le verre sur des cubes de glace

*************************************************** ****

CALME PASSION

Directement dans le verre 4/9 de jus de raisin blanc

4/9 de pamplemousse 1/9 de jus de fruit de la passion

*************************************************** ********

CAMPAGNARD

40 g de chou blanc 40 g de concombre épluché

20 g de céleri 50 g de tomate épépinée

30 g de persil Mixer et saler

*************************************************** ******* CANOTIER

Dans un shaker

3/10 crème de coco 6/10 jus d’ananas

16

1/10 sirop d’orgeat Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

CAPITOLE

0.5 cl sirop de menthe 10 cl de jus d’orange

5 cl de limonade 1 boule de sorbet citron vert

*************************************************** ********

CARLOTTA

3 cl de jus de céleri 4 cl de jus de carotte 4 cl de jus de pomme 0.5 cl de jus de citron

*************************************************** *********

CARESSE

Dans un shaker 2/10 jus d’ananas 3/10 jus d’orange 1/10 sirop de coco

3/10 jus de fruit de la passion 1/10 sirop de grenadine


*************************************************************

CARESSE DES ILES

Dans un shaker à demi rempli de glaçons 6 cl ananas 6 cl banane

4cl de crème de cacao 1 dl de sirop de fraise

17

Verser dans un verre, décoré avec une tranche d’ananas, de la noix de coco râpée

*************************************************** ************

CAROLINE

40 ml de jus de groseille 40 ml de jus de carotte

20 ml de jus de concombre Mélanger et compléter

Par des cubes de carottes et de concombres

*************************************************** ********* CASTLE

Dans un shaker : 4/10 de jus de raisin rouge 4/10 de jus de raisin blanc 2/10 de nectar de pêche

Frapper, verser

*************************************************** ********** CENDRILLON

Dans le verre

6 cl jus d’ananas 6 cl jus de citron

6 cl jus de pamplemousse 6 cl de jus de mandarine 1 trait de sirop de fraise

Compléter avec de la limonade ou de l’eau pétillante

*************************************************** ************

CHANTACO

¼ jus d’orange ¼ jus de citron

¼ jus de pamplemousse ¼ sirop de fraise

18

*************************************************** ****

CHAUVE-SOURIS

Dans un shaker 4/10 jus de goyave

5/10 jus de fruit de la passion 0.5/10 jus de citron vert

1 trait de sirop de gingembre 0.5/10 de sirop de menthe 1 trait de sirop de vanille


*************************************************** *******

CHOCO LIPS

Directement dans le verre 2 cl de crème de cacao 2 cl sirop de menthe 3 cl de crème fraiche

*************************************************** *******

CHOUCHOU


1 trait de sirop de grenadine 5 cl de jus de litchi

5 cl de jus de fruit de la passion 5 cl de jus d'ananas

*************************************************** *******

CHRISTINE

Directement dans le verre 2/10 de sirop de groseilles

8/10 de pomme

*************************************************** *******

19

CHRISTMAS

Dans le verre 4/10 jus de raisin blanc

2/10 jus de pêche 1/10 jus de citron

Compléter avec du tonic

*************************************************** ******* CINDERELLA

Dans un shaker à demi rempli de glaçons

6 cl de jus d’orange 6 cl de jus d’ananas 6 cl de jus de citron

Frapper et passer dans un tumbler *************************************************** *********

CINGHALAIS

Dans le verre directement 5 cl de sucre 2/10 de thé

2/10 jus de citron 2/10 jus d’orange 4/10 jus d’ananas

*************************************************** ****

CITOPATA

Dans un shaker 5 cl de jus de citron

1 larme de sirop de fraise de la noix de coco en poudre(+ ou - suivant le goût)

Frapper et verser dans le verre compléter avec de l' eau gazeuse

*************************************************** *******

CITRON TONIC

2 cuillères à soupe de citron

20

20 cl de limonade 20cl d’eau gazeuse

5 cl de grenadine en sirop un tout peu petit peu de cannelle

*************************************************** ********

COCKTAIL DE CAROTTES

10 cl de jus de carotte 5 cl de jus de tomate

2 cl de jus de citron 5cl de céleri

poivre Verser tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace

agiter fortement et servir Décorer avec une rondelle de carotte et de citron

*************************************************** *******

COCKTAIL DE PRINTEMPS

8 carottes nouvelles 2 tranches de céleri

10 radis 2 citrons

Sel, poivre Mettre tous les légumes dans la centrifugeuse

Verser dans un pichet Ajouter le jus de citron, sel, poivre

Servir sur des glaçons

************************************************** ******** COCKTAIL FRUIT

1/2 pomme 1/2 orange 1/2 banane

2 litchis 1/2 pèche

10 cl de limonade et mixer le tout

21

*************************************************** ******

COCKTAIL SANS MODERATION

2 cuillères à soupe de glace au café 1 cuillère à café de glace a la vanille

1/2 brique de lait 3 cuillères à soupe de sucre de canne

2 cuillères de sucre glace 2 glaçons

COCKTAIL DES ILES

2 cl de sirop de fleurs de Sureau 6 cl de jus de pomme 8 cl de jus d'orange

4 cl de jus de noix de coco 7 cl de jus de grenade

1 cl de sucre *************************************************** ***********

COCKTAIL A LA POMME

1 g de cannelle en poudre 200 cl. de jus de pomme 20 cl. de jus de citron

1 g de cannelle en poudre

*************************************************** ******

COCKTAIL VIOLET

Pour 4 verres 800 g de mûres

4branches de rhubarbe Eplucher la rhubarbe et la couper en petits morceaux

Passer à la centrifugeuse les mûres et la rhubarbe Servir très frais

*************************************************** *******

22

COCONUT KISS

3cl. de crème fraiche 3cl. de crème de coco 4cl. de jus d'orange 2cl. de jus d'ananas

déco verre: tranche d'orange et des morceaux d'ananas Mixer au shaker avec des glaçons

*************************************************** **********

COCORICO

Dans un shaker 3/10 crème de coco 6/10 de jus d’orange

1/10 de sirop de cassis Frapper et verser dans le verre

*************************************************** *******

COCO VIOLETTE

Dans le verre

1cl de sirop de coco 1 cl de sirop de violette

compléter avec du jus d'orange

*************************************************** ******** COFFEE SMILE

1 tasse de café

1 cuillère à café de sucre semoule blanc ou roux 3dl de crème de chocolat liquide (1 cuil à soupe bombée)

1 carré de chocolat noir râpé chantilly en bombe

Dans une casserole à feux doux Verser le café, la crème de chocolat liquide, le sucre

Verser le tout dans un verre Ajouter la chantilly ; le chocolat râpé

23

*************************************************** *****

COLADA

12 cl de lait ½ banane bien mure

Cannelle Eplucher la banane et la passer au mixer

Ajouter le lait et un peu de cannelle Verser dans le verre

*************************************************** ******

COLIBRI

Directement dans le verre 1/5 jus d’orange 1/5 jus de citron 1/5 jus d’ananas

2/5 jus de mangue 2 cuillerées à soupe de sucre

2 traits de grenadine

*************************************************** **********

CONCLAVE

16 cl de jus d’orange 8 cl de lait

4 cl de sirop de framboise

*************************************************** ******** COQUELICOT

Dans un shaker

1.5/10 de nectar de banane 5/10 de jus d'orange

2.5/10 de jus de pamplemousse 1/10 de sirop de cerise


*************************************************** **********

24

COUCHER DE SOLEIL

Dans un shaker

2/5 de liqueur de melon 3/5 de jus de fruits multivitaminés Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

CRIQUET

Dans un shaker 4/10 de jus d’ananas 4/10 de jus de banane

1.5/10 de jus de citron vert 0.5/10 de sirop de kiwi


*************************************************** ********* CROISIERE

4/10 de jus de poire 4/10 de jus d’ananas

2/10 de jus de pamplemousse 1 trait de sirop de menthe

Verser dans l’ordre pour respecter les couleurs

*************************************************** **********

DANSEUSE DIVINE

2 cl sirop de cassis 2 cl jus de citron vert

5 cl jus de poire 10 cl jus de mangue

*************************************************** ************

DARLING

300 grammes de framboises

25

25 cl de sirop de cranberry 1/2 yaourt nature

200 grammes de fraises quelques grains de grenade pour décorer

1/2 boule de glace fruits rouges *************************************************** *******

DEDICACE

Dans un shaker

½ jus de jus de raisin ¼ jus d’orange ¼ jus de citron

1 cuillère à soupe de sucre cubes de glace

*************************************************** ***********

DELICE

10 cl; de jus d'orange

2 cuillères à soupe de citron vert 6 cl. jus d'ananas un peu de sucre

1 cuillère à soupe d'eau

*************************************************** ********

DELICE A LA POIRE

40 cl de nectar de poire 40 cl de jus d’orange 10 cl de sirop de fraise 50 cl de sirop d’orgeat Mélanger et servir

*************************************************** ********

DELICE ORANGE

26

2 oranges pressées 1 citron pressé 200 ml d'eau

1 cuillère à café de sucre mélanger le tout

*************************************************** ***********

DELICIOUS

2/3 de jus de poire 1/3 de jus de litchi

2 cuillères à soupe de sirop de groseille au fond Quelques gouttes de jus de citron

1 bâtonnet avec des carrés de gingembre .des morceaux de mangue (alternés)

*************************************************** **

DIAMANT ETERNEL

Dans un shaker 4/10 de nectar de banane

1/10 de lait de coco 1/10 de jus de citron 4/10 de jus de goyave

1 trait de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

DIPLOMATE

Dans un shaker 1/10 de sirop de framboise

1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus d'ananas 1/10 de jus de citron 3/10 de jus d'orange

1/10 de jus de raisin blanc Frapper et verser dans un verre

27

*************************************************** ***********

DIVIN GAULOIS

Au mixer 3 cl de jus de pomme 100 g de framboises

1 cuil. à café de sucre en poudre 5 cl jus d’ananas

glace pilée

*************************************************** **********

DJ SURPRISE MOON

12 cl de jus de pomme 12 cl de jus framboise

12 cl de jus de citron vert 1 cl de miel

Le tout au shaker servir dans 1 verre type tumbler

*************************************************** ************

DOLCE GRAZY

1 orange sanguine

1 cuillère à café de citron vert 10 cl lait

3cl de crème liquide 1 pincée de cannelle et1 cuillère à café de sucre cristallisé

*************************************************** *************

DOUCE PRAIRIE

Dans un shaker 5/10 jus de pomme

3/10 nectar d’abricot 1/10 jus de citron

Frapper et verser dans un verre 1/10 sirop de menthe

28

*************************************************** ********

DYNAMITE

Dans un shaker 1/10 de sirop de groseille

7/10 de jus d'orange /10 de jus de citron


*************************************************** *************

EASY

Dans un verre 2/3 Tonic

1/3 limonade de pomme

*************************************************** ******** EDEN

1/10 de jus de citron 4/10 de jus de pomme

1/10 de grenadine 4/10 de canada dry

Mélanger dans le shaker sauf le canada dry Ajouter le canada dry

Décorer avec une rondelle de citron, 2 pailles

*************************************************** ******* EQUILIBRE

Dans un shaker

3/10 de nectar de pêche 3/10 jus de pomme

3/10 nectar de poire Frapper et verser

*************************************************** **********

ERMESINDE

29

4 à 6 pamplemousses roses pressés 1.5 l de jus d’ananas 12 cl de grenadine

Mélanger le tout et mettre au frais

*************************************************** ***

ETE INDIEN


10 cl de jus de citron 50 cl de canada dry

1 trait de sirop de grenadine Mélanger et ajouter le trait de grenadine

*************************************************** **********

ETNA

3/10 de jus de citron 3/10 de jus de assis 4/10 de limonade

*************************************************** *********************

ETOILE

dans un shaker 1 trait de sirop de rose

1 trait de sirop de fraise 1 trait de sirop de cerise

6/10 de jus de fruit de la passion 4/10 de nectar de pêche


*************************************************** ********* EVASION

Dans un shaker

4.5/10 de nectar de pêche 4/10 de nectar d’abricot 0.5/10 de sirop de fraise

30

0.5/10 de sirop de groseille 0.5/10 de sirop de myrtilles

Frapper et verser dans le verre Décorer avec une brochette de fruits

*************************************************** ******* EXTASIE

Dans un shaker 4/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 2/10 de jus d'orange 2/10 de jus d'ananas 1/10 de jus de fraise


*************************************************** **********

EVASION

Dans un shaker : 4.5/10 de nectar de pêche 4/10 de nectar d'abricot 0.5/10 de sirop de fraise

0.5/10 de sirop de groseille 0.5/10 de sirop de myrtille

*************************************************** ************

EVENTAIL

Dans un shaker 1/10 de jus de citron

0.5/10 de sirop de menthe 4/10 de jus de pomme

2.5/10 de nectar d'abricot 2/10 de nectar de pêche


*************************************************** ****** EXO – EXOTIC

1 banane

31

1 kiwi 2 abricots 2 pêches

Du thé glacé Coulis de cassis ou de framboises

*************************************************** ************

EXOTICA

1/10 jus citron vert 3/10 jus de maracuja

1/10 jus de fraise 3/10 jus de mangue 2/10 jus d’orange

Mélanger le tout dans le shaker

*************************************************** ********* EXPLOSIF

dans un shaker

4/10 de jus de mangue 3/10 de jus d'ananas

2/10 de jus de fruit de la passion 1/10 de jus de citron vert

1 cuillère a soupe de sucre Frapper et verser dans le verre Ajouter 1 trait de sirop de kiwi

*************************************************** ************

EXPLOSION’S COCKTAIL

4cl de jus d'orange 2cl de jus de citron 2cl de jus d'ananas

2cl de jus de mangue 1/2 cuillère à café de sirop de grenadine

*************************************************** *******

EXPLOSIVE AGRUMS

32

5 cl. de jus de pamplemousse

5 cl de jus de citron bio 2 cuillères à café de sucre pétillant

5 cl de tonic agrumes 10 cl de Ice Tea saveur agrumes 5 cl de limonade citron Frappée

*************************************************** **********

EXTERMINATOR

2 cl de « champomy »

5 cl d’Orangina 8 cl de jus de mangue

6 cl jus de goyave rose 6 cl de jus d'ananas

*************************************************** *******

EXTREME COCKTAIL

1 jaune d' œuf au fond du shaker

1 cuillère à soupe de sirop de cactus Remplir à la moitié de jus de pamplemousse

1 pincée de piment en poudre mélanger le tout, puis verser dans un verre

Ajouter quelques feuilles de rose sur le dessus

*************************************************** ******** FARANDOLE

Au mixer 3 fraises

1 tranche d'ananas 4 framboises

1/2 jus de citron 1 jus d'orange

1 trait de grenadine 2 c. à c. de sucre en poudre

*************************************************** *******

33

FELICITATION

Passer au mixer

3 cl de jus d’orange 3 cl de jus de tomate 3 cl de jus de cassis

1 jaune d’œuf Glace pilée

*************************************************** ************

FEU D’ARTIFICE LORRAIN

Dans un shaker

3/10 de nectar d'ananas 3/10 de nectar de poire

2/10 de nectar de banane 2/10 de sirop de mirabelle

Frapper et verser dans un tumbler* Terminer par un trait de sirop de grenadine

*************************************************** **********

FEU FOLLET

Dans un shaker 4/10 jus d’ananas

3.5/10 de jus d’orange 1.5/10 de jus de citron

0.5/10 de sirop de fraise 0.5/10 de sirop de framboise


*************************************************** ********** FEU ROUGE

1/10 de sirop de fraise 9/10 de jus de raisin blanc

*************************************************** **********

FIGURINE

34

Dans un shaker :

4/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 2/10 de jus d'orange 2/10 de jus d'ananas

Frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de fraise en dernier

*************************************************** *********

FINCH JACK

4 cuillères à café de thé 2 cuillères à soupe de sirop de cassis

1 clou de girofle 1 baton de cannelle glace pilée facultatif

Faire 1 l de thé Laisser infuser 5 mn avec le clou de girofle et la cannelle

Filtrer et laisser tièdi Ajouter le sirop de cassis

Servir dans un verre à thé oui à punch Peut se boire tiède ou froid avec de la glace pilée

*************************************************** ********

FLEUR CELESTE

2 cl jus citron vert 8 cl jus d’orange

9 cl jus fruit de la passion

*************************************************** ********

FLEUR D’AMOUR

Dans le shaker 7 cl de nectar de banane

7 cl jus de mangue 4 cl jus d’ananas

remplir de glaçons et frapper

35

*************************************************** ***********

FLORIDA

8 cl jus d’orange 6 cl jus de pamplemousse 2 cl sirop sucre de canne

2 cl jus de citron

*************************************************** ********* FRAICHEUR DES CARAIBES

Passer au mixer 1 jus d'orange

1 jus de citron vert 2 tranche d'ananas

1 cuillère à soupe de sucre de canne liquide gros glaçons

1 pointe de cannelle Verser dans le verre et compléter avec de l’eau gazeuse

*************************************************** **********

FRAICHEUR OASIS

1 cl sirop de menthe blanche

10 cl jus d’ananas 10 cl de lait

*************************************************** **********

FRANGIPANE

10cl. de jus de fruits exotiques

5cl. de nectar de banane 50g. de noix de coco fraiche

3cl. de sirop de fraise déco: quelques rondelles de banane

*************************************************** *******

36

FREOTTA COK

4 cl de jus de céleri 4 cl de jus de carotte 4 cl de jus de pomme 0.5 cl de jus de citron

un peu de persil des glaçons

*************************************************** ************

FRESH COCKTAIL

1 mesure de jus de citron (jaune ou vert) 5 mesures de jus d'orange 3 mesures de jus de raisin

*************************************************** *******

FRESH PESH

4 orange à presser

2 cuillères à café de cassonade 5 cl de jus de pomme

une pêche (enlever le noyau) 3 ou 4 gouttes de sirop d'érables 1/2 citron pressé et mixer le tout

*************************************************** ******

FRIMOUSSE

Dans un shaker

15 cl de jus de pomme 25 cl de jus de carotte

15 l de jus de pamplemousse Glace pilée

*************************************************** *******

FRUIT DES ILES

37

2 cl de jus de litchis 2 cl de jus de kiwis

4 cl de jus de goyave 3 cl de jus de fruit de la passion

*************************************************** *******

FRUIT PETILLANT

20 ml de jus d'ananas

1 blanc d'œuf 20 ml de sirop de grenadine

10 ml de jus de citron

*************************************************** **********

GENTLEMAN

8 cl de jus de litchi 6 cl de jus de pêche 6 cl de jus de papaye 2 cl de jus de cassis 1 cl de sirop de fraise

250 ml. d'eau gazeuse

*************************************************** ************

GOAL

Dans un shaker 6/10 de jus de goyave

2/10 de jus de citron vert 1/10 de sirop d'orgeat

Frapper et verser dans un verre Terminer par 1/10 de sirop de cassis

*************************************************** *********

GOCI VIONA DES ILES

3 cl de jus de goyave

38

1.5 cl de jus de citron 1.5 cl de sirop de violette

3 cl de jus d'ananas 6 glaçons

*************************************************** *********

GOELAND

Dans un shaker 4/10 de jus d'ananas

3/10 de jus de pamplemousse 2/10 de nectar de kiwi 1/10 de sirop de fraise

Frapper et verser

GOUTER

Dans un shaker

2.5/10 de jus de fraise 2.5/10 de jus d'ananas 2.5/10 de jus d'orange 2.5/10 de jus de citron

Frapper e verser dans un verre

*************************************************** ************

GRAND LARGE


6/10 jus de poire 3/10 jus de banane

1 trait de sirop de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre

Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire bleu

*************************************************** ************* GRAND MAT

39


1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus d’orange 4/10 de jus d’ananas


*************************************************** *******

GRANDE ILE

1/10 de sirop de fraise 3/10 de jus de mangue 3/10 de jus d'ananas

3/10 de jus de raisin noir Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

GRAPEFRUIT

8 cl de jus de pamplemousse rose 8 cl d'eau gazeuse

1 trait de sirop de grenadine Glaçons

****** *************************************************** *******

GREEN TEE

Dans un verre de glace pilée

Verser du thé à la menthe très froid Eau gazeuse

Une boule de sorbet citron vert Sucrer si besoin

*************************************************** *********

GRENADIER

Dans un shaker :

40

5/10 de jus d'orange 4/10 de nectar de pêche

1/10 de sirop de framboise Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

GRENAT

75 cl de jus de raisin rouge

25 cl de jus de pomme Eau selon le goût

1 trait de sirop de framboise, fraise ou grenadine Mélanger, verser un trait de sirop avant de servir

*************************************************** *********

GRILLON

50 ml de jus de melon

40 ml de jus de concombre 10 ml de crème fraiche

mélanger les ingrédients au shaker avec de la glace servir dans un verre long

*************************************************** *******

GROTTE

Dans un shaker

0.5/10 de sirop d'orgeat 1/10 de sirop de groseille

05/10 de jus d'ananas Frapper et verser dans un verre

*************************************************** **********

GUIMAUVE

Dans un shaker :

3/10 de jus de pamplemousse

41

3/10 de jus de myrtille 3/10 de jus de pêche

1/10 de sirop de framboise

*************************************************** ********

HEIDI

3 cl de sirop de fraise 3 cl sirop d’orgeat 6 cl jus de mangue

10 cl lait

*************************************************** ******

HELENA

30 ml de jus de carotte 20 ml de yaourt

20 ml de jus d’abricot 20 ml de jus de citron

Mélanger les ingrédients au shaker Avec de la glace et servir

*************************************************** ********

HOLIDAYS

1/4 du verre de jus d'orange 1/4 du verre de jus d'ananas

1/4 du verre de jus de mangue 1/4 du verre de jus de kiwi

Bonbon sur un pique pour remuer glaçons

ICEBERG

2 cl jus de citron

1 trait de sirop de menthe 15 cl tonic

42

*************************************************** ***********

IMAGINATION

Dans un shaker 3/10 de jus d'orange 2/10 de jus de citron

1/10 de nectar d'abricot 2/10 de jus d'ananas

1/10 de nectar de banane 1/10 de jus de fraise


*************************************************** ***********

IPPON

Dans un verre rempli de glace 1/10 sirop de framboise

6/10 jus de pomme 3/10 de limonade en dernier

*************************************************** *******

IRIS

2 cl de sirop d'orgeat 3 cl de citron pressé

15 cl de tonic 2 cubes de glace

Garnir d'un quartier de citron et d'une cerise

*************************************************** ******* JAMAICAN DRINK

Verser dans l’ordre dans un verre

6 cl de nectar de poire 6 cl de nectar d'abricot 6 cl de nectar de banane

6 cl de jus de kiwi 2 cl de sirop de sucre de canne

2 cl de sirop de banane

43

*************************************************** ********

JASMIN

4 cl jus d’ananas

4 cl jus de fruit de la passion 8cl jus de goyave

*************************************************** *********

JUS DE CAROTTES

1kg de carottes

½ oignon 1 tête d’ail

Jus d’un demi citron 1 giclée d’huile d’olive

Passer tous les ingrédients à la centrifugeuse Servir dans un grand verre et saupoudrer de persil fin

*************************************************** *********

JUSTI

1 l. de jus de pommes 50 cl. de jus d'orange

2 cl. de jus de pamplemousse 1/2 cuillère à café de piments doux

2 pincées de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron

*************************************************** **********

KING KONG

3 cl jus de pomme 2 cl sirop de citron 3 cl de limonade

Glaçons

*************************************************** ************

44

KIWI COOLER

1Kiwi 10cl de jus de pomme

limonade 5 glaçons

*************************************************** ********** LA SOIE FEE

33 cl de jus de cactus

4 cl de sirop de violette Mélanger et servir

*************************************************** ***********

LE CHOSE


½ de tonic ½ jus de pamplemousse

LE MINIME


2/10 de sirop d’orange 2/10 de grenadine

2/10 de sirop de pamplemousse 2/10 de sirop d’ananas

2/10 de tonic

*************************************************** *******

LE NINON

Verser dans le verre 1/3 de nectar d’abricot 1/3 de nectar de cassis 1/3 de nectar de prune

45

Terminer avec de la glace pilée Décorer avec des grains de cassis et un oreillon d’abricot

*************************************************** *********

LE PAON

Dans un shaker

4/10 jus d’abricot 4/10 jus de pomme 2/10 jus de citron

2 cuillerées à soupe de sucre Frapper et verser dans le verre

*************************************************** ********

LE POUSSY FOOT

Dans le verre directement 2 cl. de jus de citron

10 cl. de jus de pomme 5 cl. de jus d’orange

Sirop de menthe

*************************************************** ********* LE PRISONNIER

Dans un shaker

3/10 de jus de fruit de la passion 3/10 de nectar de pêche 3/10 de nectar d’abricot

1/10 sirop de mûre Frapper et verser dans un tumbler*

*************************************************** *******

LE SALTO

Dans un shaker 11 cl. de jus d’ananas

2 cl. de jus de citron 5 cl. de jus de pamplemousse

Sirop de fraise

46

frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

LE SMITH

Passer à la centrifugeuse 1 pomme verte

Quelques feuilles de menthe fraiche Le jus de 2 oranges sanguines

servir dans un verre avec de la glace pilée

*************************************************** ******

L’EPEE

Dans un shaker 2/10 jus de pomme 2/10 jus de pêche 2/10 jus de poire

2/10 jus de framboise 2/10 jus de pamplemousse

2/10 jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre

*************************************************** *********

LES BERMUDES

Dans un shaker

2/10 de jus d’ananas 3/10 de nectar de goyave 4/10 de nectar de mangue

1/10 de sirop de kiwi Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ************

L’EVENTAIL

Dans un shaker 1/10 de jus de citron

47

0.5/10 de sirop de menthe 4/10 de jus de pomme

2.5/10 de nectar d’abricot 2/10 de nectar de pêche

Frapper et verser dans un verre Décorer avec des lamelles de pomme, feuille de menthe, fraise

*************************************************** ******* L’ICEBERG

Jus de citron

1/2 d’eau gazeuse 2 boules de sorbet au citron vert

*************************************************** ********

LIME GIVREE

Sorbet citron vert

2 cl jus de pamplemousse rose 2 cl sirop de menthe

*************************************************** ************

LIMONETTE

7 cl de jus d' orange

7 cl de limonade 1 pincée de noisette pilée

1 feuille de menthe 1 pincée de poudre de chocolat

2 cl de grenadine

*************************************************** **********

LOTUS BLEU

Directement dans le verre 12 cl jus de pamplemousse

3 cl de sirop de menthe Remplir avec du tonic

48

*************************************************** *************LOVE

Directement dans le verre 3/4 de verre de jus d'orange 1 trait de sirop de menthe 1 trait de sirop de citron

LUCIOLE

¼ ananas ¼ orange

½ limonade Mélanger et servir frais

*************************************************** **

*****

LUMIERE ROUGE

4 cl jus de citron 4 cl jus de fraise 4 cl jus d’orange 4 cl jus d’ananas

2 traits de sirop de grenadine

*************************************************** *******

MAGESTIK

7 feuilles de menthe au fond du verre 1/2 citron vert

1/2 verre de jus d'orange concentré 1/4 de citron jaune

1/4 de verre de sucre de canne

*************************************************** *******

MALTAIS

49

1 jus d’orange pressée

1 pamplemousse rose pressé 1 demi citron pressé

3 cuillerées à soupe de grenadine

*************************************************** ******** MANGA

Dans un shaker

2/10 de jus d’orange sanguine 2/10 de jus d’ananas

3/10 de jus de fruit de la passion 1/10 de jus de cerise

1/10 de sirop de mangue Frapper et verser dans le verre

*************************************************** ******** MAPPEMONDE

Dans un shaker

4/10 jus de pomme 4/10 nectar de poire

2/10 jus de fruit de la passion 1 trait de jus de citron


*************************************************** ********** MARTINIQUE

100 cl. jus d'orange

50 cl. de cerise pressé 7 gouttes de citron pressé

10cl de sirop de sucre de canne Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

70 cl. d'eau 80 cl. de pomme pressée

*************************************************** ********

MARY POPPINS


50

1/5 grenadine 1/5 jus de citron 3/5 jus de pomme

1 trait de sirop d’orgeat Compléter avec de la limonade

*************************************************** ************

MASCOTTE

Dans un shaker 2/10 jus d’ananas

1/10 de jus de citron vert 4/10 de jus d’orange

2/10 de jus de mangue 1/10 de sirop de fraise

Frapper et verser dans un verre *************************************************** **********

MAUVAIS GARCON

Dans un shaker 2/10 de jus d’ananas

3/10 de nectar de goyave 4/10 de nectar de mangue

Frapper et verser dans un verre Ajouter 1/10 de sirop de menthe en dernier

*************************************************** *******

MAYA

Dans un shaker

2 cuillères à café de miel 2/10 jus de citron vert 3/10 de jus d’orange 5/10 de jus de pomme


*************************************************** ******** MEDAILLON

Dans un shaker

51

5/10 jus de pomme 2/10 jus de pamplemousse

2/10 jus de mangue Frapper et verser dans un verre 1/10 de sirop de sucre de canne

Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

*************************************************** ******** MENTALCOOL

6 gouttes de Tabasco

6 cl de sirop de menthe 24 cl d'eau

1 pincée de poivre 3 cuillères à café de citron 1 pincée de piment moulu

*************************************************** ************ MENTHE AU LAIT

2 cm de sirop de menthe

10 cm de lait frais Des feuilles de menthe en déco

1 paille verte et 1 joli verre

*************************************************** ********

METROBEACH


Cannelle ½ tranche d’ananas coupée en dés

Mélanger les jus de fruit Ajouter la cannelle et la glace pilée

Verser dans le verre, garnir des dés d’ananas

*************************************************** ******* MIAM

10 cl de jus de citron 20 cl de jus d’ananas

52

70 cl de jus de raisin 1 cuillère à soupe de miel

Mélanger et servir

*************************************************** ******** MINAVAT

5 cl jus de citron vert

10 cl jus fruit de la passion 10 cl jus de mangue

1 cuillerée à café de cassonade 1 rondelle citron vert

*************************************************** ********

MINTY COOLER

2 cl de jus de citron vert

4feuilles de menthe 1 cl de sirop de sucre de canne

2 quartiers de citron vert Glaçons

Eau gazeuse

*************************************************** *************

MI TEMPS

Au mixer : 5/10 de jus d'ananas 100 g de framboises

1 c. à c. de sucre en poudre 5/10 de jus de pomme

*************************************************** ********

MIXER’S

Sirop de Grenadine (env. 10 cl)

Sirop de Citron (env. 10 cl) Sirop de Menthe (env. 10cl)

53

Limonade

*************************************************** ******* MONTMORENCY

1 bouteille jus de cerise rouge

1 bouteille d’eau gazeuse 1 cuil à soupe de jus de citron

Mélanger et servir frais

*************************************************** *********

MWADO

4 cl de sirop de pêche au fond du verre 8cl de jus de citron 6 cl d'e jus d’orange

6 cl de limonade 2 cl de grenadine

Carambole 1 tranches d'orange et de citron

*************************************************** *********

NID VERT

½ l de lait entier ou demi écrémé

50 ml de sirop de menthe (5 cuil. à soupe) 2 bananes bien mûres

Cannelle Crème chantilly en bombe

Eplucher les bananes, les broyer au mixer Verser le lait sur le sirop de menthe

Ajouter la crème chantilly et mélanger

*************************************************** ********

NORMAND

Dans le verre 1 cuillère à soupe de cassis

54

½ jus de pomme ½ d’eau gazeuse

*************************************************** *********

NOUNOU

Dans un shaker ¼ lait de coco

¼ sirop de sucre de canne ¼ jus de citron

¼ de lait 1 pincée de gingembre

Agiter et servir *************************************************** ********

NOUNOURS

Dans un shaker 5/10 de jus d'orange

3/10 de jus de pamplemousse 2/10 de jus d'ananas

1 trait de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

NUAGE

Dans un shaker 7/10 jus de poire

3/10 nectar de banane Frapper et verser

Quelques gouttes de colorant alimentaire bleu

*************************************************** *******

NUTELLA COOL DE BANANE .

25 cl. de lait 4 cuillères à soupe de glace

4 cuillères à soupe de pate à tartiner au chocolat 1/2 banane râpée

55

de la crème chantilly

*************************************************** *******

ŒIL DE LYNX

Dans un shaker 4/10 jus de raisin noir

2/10 jus de citron 3/10 jus de fruit de la passion

1/10 sirop de grenadine Frapper et verser dans le verre

*************************************************** ********

ORANGE TONIC

½ tonic

½ jus d’orange

*************************************************** ******* OUISTITI

Dans un shaker

5/10 de jus d’orange 3/10 de nectar d’abricot 2/10 de jus de banane

1 trait de sirop de pêche Frapper et verser dans le verre

*************************************************** **

PA’NAM

50 cl de jus de pamplemousse 50 cl de jus de raisin rouge

Ou 50 cl de jus de pamplemousse 50 cl de jus d’ananas

Ou 60 cl de jus de pamplemousse 30 cl eau gazeuse ou plate 10 cl de sirop de framboise

Mélanger et servir

56

*************************************************** ********

PANORAMA

Dans un shaker :

5/10 de jus de raisin 3/10 de jus de fruit de la passion

2/10 de jus d'orange

*************************************************** ********

PAPILLON

Dans un shaker .5/10 de jus de pomme

2/10 de jus de fruit de la passion .5/10 de nectar de poire 1/10 de sirop de cassis

Frapper et verser dans le verre

*************************************************** ********

PARA

Dans un tumbler rempli de glace 4/10 de jus de pamplemousse

6/10 jus de raisin blanc

*************************************************** *********

PARADIS PUNCH

30 cl de jus d’abricot 30 cl de jus de pomme 15 cl de jus de citron

sucre Mélanger les jus de fruits avec quelques glaçons

Sucrer à volonté Servir très frais

57

*************************************************** ***

PARFUM DE FEMME

8 cl de jus d’orange 8 cl de jus d’ananas 2 cl jus de citron vert 1 trait sirop d’orgeat

2 traits sirop de grenadine

*************************************************** ********** PASSION DU LARGE

Dans un shaker

2/10 de lait de coco 2/10 de jus de fruit de la passion

3/10 de nectar de banane 3/10 de jus d’ananas


*************************************************** *********

PASSION TROPICALE

1 verre de jus de pêche 1 verre de jus de fruits de la passion

1/2 boîte de lait concentré sucré 1/2 verre de lait

3 feuilles de menthe battre le tout dans un mixer

*************************************************** **********

PATOU

1 cl de sirop de noix de coco

1 cl sirop de fruit de la passion 8 cl jus d’ananas

*************************************************** *******

PENKO

58

10 cl de jus de pamplemousse

5 cl de limonade 5 cl de jus orange

1 cuillère à soupe de sucre 1 rondelle de mangue et laisser la tremper quelques minutes

2 grammes de cacao

*************************************************** *********

PEPITO .

0,3 l. d'eau 0.2 l jus de mangue

0,2 l. d'orange pressée 1 rondelle de piment

zestes râpés de citron vert 1 feuille de menthe

*************************************************** ********

PERLE RARE

Dans un verre rempli de glace : 9/10 de nectar de poire

Rajouter 1/10 de sirop de cassis

*************************************************** *******

PIERRE PRECIEUSE

Passer au mixer 8 cl de jus d’ananas

4 cl de jus de pamplemousse 2 bananes coupées en quartier

Compléter avec de la glace pilée

*************************************************** **********

PILOTIS

Dans un shaker

59

3/10 de lait de coco 4/10 de jus d’ananas

3/10 de jus de pamplemousse Frapper et verser dans le verre

Ajouter un trait de sirop de fraise *************************************************** ********

PINK PANTHERS

Dans un shaker 5/10 de jus de goyave

4/10 de jus de pamplemousse rose 0.5/10 de jus de banane 0.5/10 de sirop de fraise

Frapper et verser dans un verre *************************************************** *******

PIROGUE

Dans un shaker 4/10 de jus de pamplemousse

2/10 de jus d'orange 4/10 de jus de mangue

Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Frapper et verser dans un verre

PIVERT

Dans un shaker

0.5/10 de sirop de menthe 8/10 de jus de pamplemousse

1.5/10 de jus de citron Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ***********

POLO

50 ml de jus d’orange 40 ml de jus d’ananas

10 ml jus d’orgeat Mélanger avec de la glace

60

*************************************************** ********

POMME – MIEL – NOIX

1 pomme 1 cuillère à soupe de poudre de noix

1 cuillère à soupe de miel liquide 2 dl d’eau

Mixer la pomme et ajouter la poudre de noix Le miel et l’eau

Bien mélanger et servir

*************************************************** *********

POTION MAGIQUE

2 tasses de fruits rouges 30 cl jus de pomme

1 tasse de crème glacée vanille 10 cl de lait

1 cuillère à café de cannelle Passer le tout au mélangeur

*************************************************** *******

POUPON

Dans un shaker

3.5/10 de jus de fruit de la passion 5/10 de jus de pêche

1.5/10 de jus de citron Frapper et verser dans un verre

************************************************** ************ POUSSY FOOT

2 cl de jus d’orange

10 cl de jus de pomme 5 cl de jus d’orange

Sirop de menthe Mélanger directement sur les glaçons

Dans un grand verre

61

*************************************************** ********

PSYCHEDELIQUE

Dans un shaker 1/10 de sirop de grenadine

2/10 jus de citron 3/10 de jus de pomme 1/10 de sirop d’orgeat

Frapper et verser dans un verre Compléter avec de la limonade

*************************************************** ********

PUNCH D‘ETE

¼ de jus de pomme 1 l jus d’ananas ½ jus d’orange

10 cl de jus de citron cannelle en poudre 8 clous de girofle

200 g de miel cerises

tranches d’orange Faire fondre sur le feu les épices et le miel dans le jus de pomme

Laisser refroidir Ajouter les jus de fruits

Mettre au rais Servir sur des glaçons avec des cerises et des tranches d’orange

*************************************************** **

* PUNCH DES ILES ( pour 8 pers)

1 banane

2 jus de citron 1 ananas 2 oranges

1 l jus d’ananas ½ l jus de fruit de la passion

62

Couper la banane en rondelles et l’arroser des jus de citron Eplucher l’ananas et les oranges

Les couper en lamelles Les ajouter aux bananes

Dans un pichet verser le jus d’ananas Le jus de fruit de la passion

Y ajouter les fruits Conserver au frais quelques heures

*************************************************** ********

PUNCH OTTAWA

½ l d’eau 10 clous de girofle 1 bâton de cannelle

½ cuil à café de poudre de gingembre jus de 4 citrons jus de 4 oranges

20 cl de sirop d’érable Faire infuser les clous de girofle, la cannelle, le gingembre

Dans le ½ l d’eau Laisser refroidir

Mélanger les autres ingrédients Servir

*************************************************** **********

PUNCH ROUGE

2 dl d’eau

1 zeste de citron 1 pincée de cannelle

1 clou de girofle 50 cl de sucre de canne

2 dl de jus de raisin rouge Faire bouillir pendant 5 mn l’eau, le zeste de citron,

la cannelle, le clou de girofle et le sucre Ajouter le jus de raisin

Chauffer jusqu’au premier bouillon Servir très chaud avec une rondelle de citron

Ou bien glacé

63

*************************************************** ********

PUNCH SANS ALCOOL

10 cl jus pamplemousse rose

20 cl jus d’orange 10 cl jus de fraise 10 cl jus d’ananas

Un peu de sucre de canne

*************************************************** *******

PUZZLE

3/10 de jus de cerise 6/10 de jus de pomme 1/10 de jus de citron

1/2 pêche en morceaux Quelques framboises

Quelques mûres Quelques myrtilles

PYTHON

Dans un shaker 2/10 jus de citron 8/10 jus de pomme

2 cuillères à café de sucre vanillé Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

QUATRE PARFUMS


1/5 grenadine 1/5 jus de citron 3/5 jus de pomme

1 trait de sirop d’orgeat

64

Limonade

*************************************************** *************

QUATRE QUATRE

¼ jus d’ananas ¼ jus d’orange

¼ jus de pamplemousse 1/4 jus d’abricot

Grenadine Rondelles d’orange pour le décor

*************************************************** ********

RALENTISSEMENT

Dans un shaker 4/10 de jus d’orange

3/10 de jus de fruit de la passion 3/10 de nectar d’abricot

Frapper et verser dans un verre *************************************************** *******

RAPACE


3/10 de jus fruit de la passion 2 trait de jus de citron

1 trait de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

RAYON DE SOLEIL

Dans un shaker

2/10 de lait de coco 3/10 de nectar de banane

3/10 de jus d’ananas 2/10 de jus de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre

65

RED BARACUDA

4/10e de jus de pamplemousse 5/10e de san pellegrino 1/10 de sirop de fraise

Verser les ingrédients dans le verre et servir frais

*************************************************** ****** RED LIGHT

Dans un shaker

5 cl de jus d'orange 5 cl de jus d'ananas

5 cl de citron Frapper et verser

Ajouter 2 traits de sirop de fraise Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

*************************************************** *******

RED MOON

20 cl de ya fruit rouge 20 cl de jus de mangue

2 cuillères à café de glace vanille 3 feuilles de menthe et 1 zeste de citron

*************************************************** ******

REVEIL MATIN


2 pamplemousses pressés 1 branche de menthe fraiche

3 oranges pressées 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre

*************************************************** *******

66

ROI DE LA JUNGLE

Dans un shaker

3/10 de nectar de pêche 1/10 de jus de citron 3/10 de jus d’orange 2/10 de jus d’ananas

1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un tumbler

*************************************************** ********

ROLAND GARROS

3 fraises 1 tranche d’ananas

4 framboises le jus de 2 citrons et de 3 oranges

1 trait de grenadine 2 cuillerées à soupe de sucre

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ROMANS

1 l jus d’orange 60 cl sirop d’orgeat 10 cl jus de citron 5 cl sirop de cassis

Mélanger tous les ingrédients

Servir frais ***************************************************

**** RONCE

Dans un shaker :

6/10 de nectar de fruits rouges 3/10 de jus de pamplemousse rose

0.5/10 de sirop de cerise 0.5/10 de sirop de fraise

67

*************************************************** ******** ROSE

2 cl de sirop de framboise

2 cl de sirop de fraise 3 feuilles de menthe

6 cl de tonic 1 citron vert pressé Mélanger le tout

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ST AMOUR

80 ml de jus de tomate 20 ml de jus de citron

1 jaune d’œuf Poivre de cayenne

Sel de céleri Compléter avec de l’eau gazeuse

Mélanger au shaker et verser

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ST FIACRE

10 cl de jus de carotte 5 cl de jus de tomate 2 cl de jus de citron

Glace pilée Sel de céleri et poivre

Verser de la glace dans le shaker Ajouter les jus, le sel de céleri, le poivre

Agiter fortement et servir

*************************************************** ********* ST JEAN DE MUZOLS

1 l jus d’orange 60 cl sirop d’orgeat

½ cuillerée à café de cannelle en poudre

68

1 bâton de cannelle 1 grain de cardamone

3 clous de girofle 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide

1 trait de jus de citron Laisser macérer 5 à 6 h avant de servir

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SANGRIA SANS ALCOOL

Pour 25 personnes

1 l de jus d’orange pur 1 l de jus de pomme ou pomme cassis

1 bouteille de nectar d’abricot 1 bouteille de jus d’ananas

½ l de jus de raisin 3 oranges

1 citron non traité 3 pêches ou pommes

3 bananes Mélanger les jus dans un grand pot

Ajouter les agrumes coupés en rondelles Les pêches ou pommes coupées en fin quartiers

Les bananes en rondelles Laisser reposer au moins 1 heure au frais

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SANGRIA SANS ALCOOL

Ingrédients (pour 10 litres) : 4 litres de jus de raisin rouge

2 litres de jus d'orange 1 litre de nectar de pêche

1 bouteille de concentré de citron 1 petite bouteille de coulis de fraise (20 cl) 1 cuillère à soupe de sirop de framboise 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

1 pincée de cannelle (2 pommes, 2 oranges, 3 poires, 2 pêches, 3 brugnons, 1 melon

69

La veille, ou 3 heures avant de servir, mettre toutes les bouteilles au frais. Une heure avant de servir, transvaser le tout dans une grande jarre et ajouter

des fruits de saison coupés en dés (3 poires, 3 brugnons, 3 pêches, 2 pommes, 2 oranges, 1 melon).

Servir le plus frais possible.

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SANGRIA SANS ALCOOL pour 10 pers

2 L de jus de raisin 2 L de jus d'ananas 2 L de jus d'orange

3 pommes 2 kiwi

2 oranges 2 citrons cannelle

Mélanger les jus de fruits et couper les fruits en morceaux Faire macérer 1 h

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SANGRIA SANS ALCOOL

40 cl de jus de raisin rouge 20 cl de pur jus d'orange

10 cl de jus de citron 10 cl de nectar d'abricot 10 cl de nectar de pêche

10 cl de coulis de fraise frais ou surgelé 1 cuillerée à café de sucre en poudre

1 pincée de cannelle 3 oranges 2 bananes 2 pêches 2 pommes

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70

SANGRIA SANS ALCOOL

50 cl d 25 cl de jus de raisin rouge 25 cl de jus d'orange 10 cl de jus de citron

25 cl de nectar d'abricot ou de pêche 5 cl de sirop Sangria Mix (Monin)

1 pincée de cannelle 3 oranges-2 citrons

*************************************************** ******** SANGRISA

Bitter

Nectar de framboise Nectar de groseille

Tonic Verser les nectars et le bitter dans le verre

Compléter par le tonic

*************************************************** ******* SAVEUR DES ILES

Dans un shaker

3/10 de nectar de mangue 2/10 de jus de fruit de la passion

2/10 de jus d’ananas 2/10 de jus de citron vert

Frapper et verser dans un verre Terminer par 1/10 de sirop de menthe

*************************************************** ********

SCOUBIDOU

Dans un shaker :

4/10 de jus de fruits rouges 3/10 de jus de pomme

3/10 de nectar de poire

*************************************************** ************

71

SENS INTERDIT

Dans un shaker 4/10 jus de raisin blanc

1/10 sirop de cassis 1/10 sirop de groseille

4/10 jus de pomme Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ***********

SHAKE TROPICAL

4 cl de jus d'ananas

5 fraises 2 cl d'eau de noix de coco

7 cl de jus de goyave 1 fruit de la passion

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SHERRAZ

Pour 4 personnes 4 tasses de café très fort

45 g de sucre zestes d’orange crème fouettée

Préparer un café bien tassé, le sucrer

Le verser sur les zestes d’orange Ajouter la crème fouettée

*************************************************** *****

SKIN FOOD

40g. de yaourt maigre

30g de cerfeuil 30g. d'épinards

72

50g. de melon 2cl. de jus de citron

*************************************************** ********

SOIR DE BROUILLARD

Dans un shaker

4/10 de jus de kiwi 3/10 de jus de cerise 2/10 de jus de banane 1/10 de sirop d’orgeat


*************************************************** ********

SOIR DE VACANCES

Dans le verre directement 1/12 de sirop de framboise

5/12 de nectar de poire 6/12 de tonic

*************************************************** **********

SOLEIL COUCHANT

7/10 de jus de pamplemousse 1/10 de jus de citron

2/10 de sirop de cerise

*************************************************** ********** SOLEIL D’ETE

37 l de jus d’ananas 25 cl de jus d’orange

10 cl de jus de citron 10 cl de jus de fraise

5 cl de sirop de framboise 13 cl d’eau

73

*************************************************** ********

SOLEIL ROUGE

75cl. de cranberries 25cl de jus d'orange

25 cl de Spirite 1 barquette de fraises et 1 de framboises

1 barquette de cerises dénoyautées 5 feuilles de menthe

*************************************************** ***********

SOUS-BOIS

Dans un shaker :

1/10 de jus de citron 5/10 de jus d'orange

3/10 de jus de pamplemousse 0.5/10 de sirop de framboise

0.5/10 de sirop de mûre *************************************************** *

SOUS LE SOLEI DES TROPIQUES

10 cl. de jus d'ananas 33 cl. de thé glacé à la pêche

1 cuillère à café de sirop de grenadine 33 cl. de jus d'orange

10 cl. de jus de mangue

*************************************************** *******

SPLENDIDE BEAUTE

Dans le shaker 8 cl jus d’ananas

8 cl jus de fruit de la passion 2 cl jus de citron vert

Quelques gouttes de colorant alimentaire vert Frapper et servir

74

*************************************************** ********

SPRING FEVER

Dans le shaker 2 cl de jus d 'orange sanguine

2 cl de jus d'ananas 2 cl de jus de fruit de la passion

2 cl de jus de cerise 2 cl de jus de citron

2 cl de sirop de mangue Frapper et verser dans le verre

*************************************************** *********

STRIKE

Dans un shaker 3/10 de jus de cerise 3/10 de jus d’ananas 3/10 de jus d’abricot

1/10 de sirop de fraise Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

SYRACUSE Directement dans le verre

4 cl jus d’oranges 1 dl sirop de grenadine

8 dl tonic

*************************************************** *********

TAHITI

Dans le shaker 4cl de lait de coco

4cl de nectar de fruits exotiques 6cl de nectar de banane

6cl de jus d'ananas

*************************************************** **

75

* TEMPLE DU SOLEIL

Dans un shaker

4/10 de nectar de pêche 2/10 de jus de fruit de la passion

2/10 de jus d’orange 2/10 de nectar de poire

Frapper et verser dans un verre Ajouter un trait de bitter

*************************************************** *******

TENNIS

Dans un shaker

4/9 de jus de raisins rouges 3/9 de jus de fruits de la passion

2/9 de jus de citrons

*************************************************** **********

TOTEM

Dans un shaker 3/10 de nectar de banane 3/10 de nectar d’abricot

4/10 de nectar de fruit de la passion Frapper et verser dans un verre

*************************************************** *******

TOUPIE

Dans un shaker 1 jaune d’œuf

2 cuil à café de crème fraiche 5/10 de jus d’abricot 5/10 de jus d’orange

Frapper et verser dans le verre *************************************************** *******

TOUTIFRUITIOUPS

76

50 cl de jus de pomme 50 cl de jus d'orange 50 cl de jus de prune

1/2 cuillère à café de sucre 1 pincée de cannelle 1/2 citron vert pressé

*************************************************** ********

TRIO DOUCEUR

Dans un shaker 4 cl de jus d'ananas

7 cl de jus de mangue 7 cl de nectar de banane

1 filet de sirop de grenadine Frapper et verser dans un verre

Glace pilée

*************************************************** ********

TROPIQUANT

1/2 verre de jus de banane 5 gouttes de jus de citron 2-3 gouttes de Tabasco un fond de grenadine

1 cuillère a à café de jus de kiwi

*************************************************** ********

TUTTITAIL

6cl de framboise 2cl de citron

1cl d'extrait de vanille 5cl de kiwi

3cl de jus de pamplemousse 1/2 yoghourt

*************************************************** *********

ULTIME BLAST

77

1 rondelle d'orange au fond du verre

10cl de jus de pamplemousse 1/2 citron pressé 1/2 yaourt nature

10 cl de framboise et mélanger le tout au shaker 1 ou 2 feuilles de menthe sur le dessus

VELO

Dans un shaker 1 jaune d’œuf

1/10 de sirop de grenadine 9/10 de jus d’orange

Frapper et verser dans le verre *************************************************** **********

VENDANGE

40 ml de jus de raisin rouge 30 ml bitter sans alcool 20 ml de sirop de cassis

20 ml de sirop de framboise Mélanger les ingrédients

Ajouter de la glace

*************************************************** ********

VENT D’ANGE


3/10 jus d’orange 1/10 jus de citron

2/10 jus de fruit de la passion 1 trait de sirop de grenadine


*************************************************** ************ VERGER

78

Dans un shaker : 6/10 de nectar d'abricot

3/10 de jus de pamplemousse 1/10 de sirop de groseille


*************************************************** ***********

VIE LIBRE BRETAGNE

½ jus d’orange ½ limonade Grenadine

Dans un grand verre Verser le jus d’orange, la limonade

Ensuite la grenadine

*************************************************** ******** VIKING

Dans un shaker

2/10 de sirop de kiwi 4/ 10 de nectar de fruit de la passion

4/10 de nectar de banane Frapper et verser dans un verre

VIOLET TONIC

3 cl sirop de violette

10 cl tonic

*************************************************** ***********

YOYO

Dans un shaker 1/10 de jus de pamplemousse

2/10 de nectar de mangue 3/10 de nectar de goyave 2.5/10 de jus d’ananas

79

1.5/10 de sirop de pistache Frapper et verser dans un verre

*************************************************** ********

YOUNG PARTY

1 l de jus de pomme 1 l de jus d’ananas ½ l de jus d’orange

10 cl de jus de citron 8 clous de girofle

½ cuillère à café de cannelle 200 g de miel

Faire bouillir durant 15 mn le jus de pomme avec les clous de girofle,

la cannelle, le miel Filtrer dans un pot en grès ou un bol à punch

Y ajouter le jus d’ananas, d’orange et de citron Placer couvert durant quelques heures dans le réfrigérateur

Servir glacé avec une tranche d’orange et des pailles

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ZILFI

1.5 cl de sirop de sucre de canne 1 trait de sirop de grenadine

1.5 cl de jus de pamplemousse 1.5 cl de jus de citron vert

ZOMBIE

5/10 de jus d’ananas 5/10 de jus d’orange

2 traits de sirop de vanille 1 trait de sirop d’orgeat

Frapper et verser dans un tumbler *************************************************** *****

ZORRO

80

Verser dans l’ordre dans le verre

8 cl de jus de maracuja 4 cl de jus de pêche

2 cl de jus de citron jaune 6 cl de jus d'orange sanguine

2 cl de jus de litchis

Mouvement National de Buveurs Guéris, d’Abstinents Volontaires et de Sympathisants

Reconnu d’utilité publique, de jeunesse et d’éducation populaire.

Guérison et Promotion des victimes de l’alcoolisme et lutte contre les causes.

VOS RECETTES !..

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Document réalisé par la « Commission FEMMES » - 2011-

Sources : réalisations diverses structures- Internet.

Documents

ET SI ON PREN AIT AUTRE CH OSE · 6/10 de nectar de poire ... 5 gouttes de colorant alimentaire bleu 1 demi sachet de sucre vanillé 2 glaçons aromatisés à la noix de coco