Ethnoscience - BAOBAB - Poudre de Baobab BIO - Une Marque Ecoidées

5/14/2018 Ethnoscience - BAOBAB - Poudre de Baobab BIO - Une Marque Ecoid es - slidepdf.com

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Le Baobab n’est pas à présenter : c’est eneffet un des arbres africains les plus connus,dont le port particulièrement majestueux estun symbole de l’Afrique tropicale sèche.

Ce que l’on sait moins, c’est que l’arbre entier estune ressource pour les populations locales : boisspongieux qui retient l’eau, écorce pour faire descordes, feuilles riches en protéines transforméesen farine, pulpe à forte teneur en vitamines utili-sée en boissons et remèdes traditionnels, grainespressées pour faire de l’huile, de nombreusesapplications pour la plupart ancestrales lui sontattribuées.

Notre fournisseur, situé au Sénégal, a depuisplus de 10 ans développé une entreprise quiemploie plus de 300 personnes et apporte desrevenus à des centaines de récoltants au Séné-gal et au Mali. Les engagements réalisés auprèsdes travailleurs sont conformes aux critères ducommerce équitable, et toutes les garanties

sont apportées pour répondre à notre question-nement visant à ne pas exploiter les ressourcesnaturelles au détriment des populations locales.Bien au contraire, le développement de la lièreBaobab en alimentaire et cosmétique a eu unimpact très positif sur l’économie locale.

E t h n o s c i e n c e ®

U n e m a r q u e d ’ E c o i d é e s ®

bioPoudre de fruit

BAO

BAB



La poudre de Baobab, réalisée plus exactementà partir de la pulpe du fruit qui entoure les graines,est utilisée pour ses vertus nutritionnelles en boisson

(simplement mélangée avec de l’eau, édulco-rée par exemple avec du sucre de eur de cocodont le goût de caramel complète parfaitementla saveur acidulée de la pulpe) et l’on peut aussil’incorporer dans des yaourts ou des jus de fruits.

L’intérêt nutritionnel de la pulpe de fruit de baobabrepose sur sa forte teneur en Calcium, Vitamine Cet bres. Elle contient aussi d’une manière signi-cative des vitamines du groupe B (thiamine B1,riboavine B2 ou niacine B3) et des acides aminés.Elle contient aussi du potassium (6 fois plus que labanane) et du manganèse, un antioxydant impor-tant. Elle est considérée comme un fortiant pour tous : enfants, personnes âgées, sportifs, et elle estparticulièrement conseillée pour garder forme etvitalité ! La poudre de baobab est aussi un pré-bio-tique de grande qualité (améliore la ore intesti-nale) grâce à sa haute teneur en bres solubles.

Vente dans les magasins biologiques distributeurs des produits Ecoidéeset sur le site www.lemondeestbio.com

Pour toute information complémentaire :Ecoidées - Lieu-dit Hinterwald 67250 HUNSPACH.tél. 03 88 80 59 75 ou par mail à [email protected]

Valeurs Nutritionnelles Pour 100gApports Journaliersrecommandés

Calories 175kcal/732 kJ -

Protéines 3 g -

Glucides 37g -

Lipides › 1g -

Calcium 300 mg 30%

Potassium 2310 mg 120%

Manganèse 1 mg 40%

Fer 2mg 20%

Vit C 295 mg 300%

Total bres… dont solubles

22g44g

150%

Au Sénégal, une boisson traditionnellenommée « Bouye » est réalisée à partir depoudre de pulpe de baobab et de sucre(en proportion égale) et d’eau. Un cock-tail de Bouye peut aussi être réalisé en

rajoutant du jus d’ananas, du lait et de lafeur d’oranger.Recette de la Bouye ver-sion « cocktail sénégalais » :

150g de poudre de pulpe de baobab,75 cl d’eau, 50 cl de lait frais, 50 cl de jusd’ananas, 150 gr de sucre.Optionnel : incorporez 1 sachet de sucrevanillé ou une cuillère à café de eur d’oranger. Mélangez tous les ingrédients,servez frais accompagné de Chips deCoco au Muscovado et vous aurez unapéritif exotique qui fera sensation !

Cosse de baobab ouverte, pulpe en blanc

Réunion des ouvriers

Tri de la pulpe séchée



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