Vida Social y Profesional en el Mundo de HoyMiriam Cerda Pichardo ISBN: 978-9945-00-315-4 Miriam Cerda Pichardo, 2010

Diseo de portada: Fernando Germn Fotografas: Csar Payamps Elas Rodrguez Juan Santiago Pichardo Alfredo Rodrguez Fuente externa Ilustraciones: Santiago Henrquez Matas Composicin: Rafael Montes de Oca Diseo y diagramacin General Graphics Cuidado de edicin: Carmen Prez Valerio Impresin: Editora PremiumSantiago de los Caballeros Repblica Dominicana, 2010.

PRLOGOEscribir o dar a luz un libro, ha sustentado el eminente diplomtico Luis Narvez Rivadeneira, no slo constituye un mrito y un riesgo. Con acierto se ha aseverado y reconocido universalmente que es procrear un hijo. Ese solo hecho, de suyo importante, distingue a una persona: Su autor. En el caso que nos ocupa, de la Licda. Miriam Cerda Pichardo, autora de Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy, se cumple a cabalidad ese aforismo. Ha constituido una grata sorpresa el hecho de haber llegado a nuestras manos, de parte de su autora, el texto del referido libro. En su lectura - Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy - hemos tenido la oportunidad de constatar el esmero que ha puesto la seora Cerda Pichardo para ofrecer una panormica interesante de lo que promete en el ttulo. La Profesora Miriam Cerda Pichardo nos fue presentada por un ilustre acadmico y persona de gran prestigio nacional, a quien nos vinculan desde hace varias dcadas slidos sentimientos de afecto, respeto y profunda gratitud. El anlisis de la obra Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy nos permite apreciar que su autora, la Licda. Cerda, quien es actualmente Directora de Comunicaciones Corporativas de la Pontificia Universidad Catlica Madre y Maestra (PUCMM), realmente ha realizado una til labor en el campo de las formalidades, porque su libro no slo contiene la informacin requerida para comprender la mayora de los aspectos esenciales concernientes a la etiqueta, entre ellos el correcto comportamiento en los lugares pblicos, la indumentaria adecuada para cada ocasin, la comida o cena formal, la correspondencia, la comunicacin telefnica, y otros, sino tambin brinda la informacin requerida para organizar, adecuadamente, tanto una rueda de prensa, como una conferencia de prensa, actividades esenciales para muchas instituciones. Sin embargo, la labor de la profesora Cerda es mucho ms amplia ya que trata un tema pocas veces abordado como el de la organizacin de encuentros cientficos de diversa ndole. Tras ofrecer una clasificacin de los principales encuentros de esta naturaleza se dedica con gran eficacia a describir gradualmente cada una de las etapas que deben atravesarse en la planificacin de estas actividades. Por lo que puede afirmarse que empresas, instituciones de distinto carcter, coordinadores de encuentros cientficos, as como miembros de la sociedad en

general, que deseen obtener informacin respecto a temas esenciales de la etiqueta, encontrarn en esta obra una excelente fuente de informacin por la precisin con que trata los temas de que se compone. De igual manera, se debe reconocer, que por especiales razones, parte de la fundamental importancia de Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy radica en que es, sin duda, una gua prctica para el comportamiento social y consecuentemente facilita adquirir muchas de las enseanzas que la dinmica moderna ya no permite recibir (en los hogares) de parte de los padres, dados los actuales compromisos laborales de stos, conforme a los requerimientos contemporneos. Cabe puntualizar que la importancia de esta obra se puede evaluar objetivamente al darnos cuenta de su indiscutible calidad, por la seriedad y consistencia con que fueron tratados los temas que contiene y por lo oportuno de su publicacin. Como es conocido, quien suscribe ha dedicado las ltimas dcadas a los asuntos internacionales (ejercicio diplomtico, docencia, investigacin y publicaciones). En consecuencia, hemos considerado oportuno hacer constar que el trmino protocolo puede usarse en sentido amplio, tal como se consigna en la obra Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy, o tambin en sentido estricto, como se suele utilizar en el marco del derecho internacional y particularmente en el derecho diplomtico. En sentido estricto, protocolo (de Estado) es un concepto estrechamente conexo con el de ceremonial (pblico); se refiere al fiel ordenamiento de las normas preestablecidas y conocidas del ceremonial pblico y al debido control de la ejecucin de su procedimiento. Entendindose por ceremonial el conjunto de normas del derecho convencional y la costumbre que reglamentan las formalidades que deben observar las naciones en las actividades oficiales pblicas, respetando la igualdad jurdica y recproca de los Estados. Este, desde un punto de vista didctico, suele clasificarse en ceremonial de Estado o de Corte, ceremonial diplomtico y ceremonial de cancillera. Contrariamente a lo que pudiera pensarse, ste ltimo se refiere exclusivamente a las formalidades de la correspondencia en este mbito, as como a las de actos internacionales.

Ahora bien, etiqueta (social) es un concepto ntimamente relacionado con el ceremonial y el protocolo, pero en sentido estricto no forma parte del derecho

diplomtico, es ms bien un arte sin mayores pretensiones acadmicas. El trmino etiqueta se refiere a la manera de aplicar los usos, formas, estilos y costumbres que se deben observar y guardar tanto en las actividades sociales privadas formales, en los actos pblicos solemnes, as como en las casas reales. Conceptualizados de esta forma, el ceremonial, el protocolo y la etiqueta han constituido tradicionalmente el medio ms adecuado para el correcto manejo de las actividades formales de los seres humanos, puesto que sus principios, normas y procedimientos han permitido su cabal ordenamiento. En el mbito del derecho internacional pblico, el trmino protocolo tiene otras acepciones. Se denomina protocolo a algunos tratados internacionales, generalmente por ser complementarios o modificativos de otros, a veces, porque versan sobre materias que no se consideran de mayor importancia e incluso, simplemente por su brevedad; no obstante el llamarle protocolo, no le resta valor a estos compromisos de carcter internacional. Tambin se llama protocolo a los anexos de un tratado. Por otro lado, existe el llamado protocolo notarial consular que est compuesto por las matrices de las escrituras pblicas y actos que han sido autorizados por el jefe de la oficina consular en funciones de notario, reconocidos en la Convencin de Viena sobre Relaciones Consulares (de 1963) y las leyes nacionales.

Retomando lo concerniente al trmino protocolo en el marco del derecho diplomtico, desde el punto de vista estricto, cabra sealar, tal como sostiene Jean Serres, que aunque adaptadas a los ritmos y a las costumbres de este tiempo, las respuestas que aporta el protocolo a las numerosas y en cierta forma delicadas cuestiones que plantean las relaciones entre los Estados, forman un conjunto de normas y procedimientos cuya significacin se olvida a menudo, pero su incumplimiento se hace notar. Sin duda, la obra Vida Social y Profesional en el Mundo de Hoy es un magnifico aporte, en su rea, que ser muy til, para que a travs de sus actos pblicos, las instituciones trasmitan la buena imagen de las mismas y de las personas y las autoridades que las representan. Este libro, viene a constituir, prominentemente, una gua prctica de buenas maneras, en la que el lector podr encontrar descritas diversas situaciones de la vida profesional, empresarial y familiar. En las mismas se observan las actitudes de cortesa, respeto y buena educacin, que indudablemente forman parte de las maneras de reconocer y respetar la dignidad de los seres humanos, lo que contribuye significativamente a la convivencia armoniosa en el marco de las

relaciones humanas. Slo nos resta expresar nuestras sinceras felicitaciones a la Profesora Miriam Cerda Pichardo por tan excelente trabajo que de seguro enriquecer efectivamente la bibliografa nacional respecto a temas de creciente inters para todos los miembros de la sociedad. Manuel Morales Lama

Santo Domingo, 15 de febrero de 2010

INTRODUCCINDesde hace algn tiempo amigos y colegas me han venido entusiasmando y, a la vez, reforzando la idea de escribir este libro, dirigido, bsicamente, al ejecutivo de hoy. La idea cobr ms fuerza ante el rpido desarrollo que ha experimentado el mundo debido a realidades tales como la internacionalizacin en todos los rdenes y los grandes avances de la ciencia y la tecnologa. El impacto de los cambios acelerados y la prisa en que vive la sociedad actual, consecuentemente, pueden llevarnos a descuidar algunos aspectos, entre ellos, la necesaria armona que debe existir en todos los actos de nuestra vida, hoy enfrentada a los retos de un mundo multicultural y competitivo. Si bien es cierto que la sociedad, afortunadamente envuelta en un proceso de democratizacin, ha roto los rgidos esquemas de segregacin y tiende a reunir a las personas teniendo ms en cuenta sus capacidades que sus mritos heredados, no menos cierto es que continan siendo vlidos los elementos de cortesa, orden y respeto que hacen las relaciones humanas ms gratificantes y organizadas, sobre todo en el ambiente del mundo empresarial y de los negocios. Este libro tiene como objetivo general introducir y/o ampliar los conocimientos del lector sobre los temas de la etiqueta y el protocolo sociales y empresariales, aplicados a los ambientes y situaciones que se le presentan en la dinmica de la interrelacin. Asimismo, pretende adiestrarle en el manejo de herramientas tiles para un buen desempeo, tanto en su lugar de trabajo como en sus relaciones profesionales, sociales y familiares. Adems, le introduce en aspectos importantes de la organizacin de actividades dirigidas a pblicos especficos. El contenido de esta obra es producto de los conocimientos y experiencias acumulados en toda una trayectoria profesional, de vocacin y oficio. En la misma, adems, se tratan conceptos y aspectos ya dilucidados por estudiosos y tratadistas del tema, as como enseanzas recibidas de personas autorizadas del mundo social y diplomtico con las cuales he tenido la oportunidad de compartir. Merece una especial mencin en este ltimo aspecto, la exquisita dama, ya fallecida, doa Celina Espaillat Vda. Penzo, quien me introdujo en el estudio de

estos temas y con quien mantuve siempre una afectuosa relacin de amistad. Doa Celina, maestra de generaciones, entre otras cosas, tiene el mrito de haber sido pionera en la enseanza de la etiqueta social en la ciudad de Santiago de los Caballeros.

CONTENIDOINTRODUCCIN .............................................................................................................................. 19

CAPTULO I

ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL MUNDO SOCIAL-EMPRESARIALL ................................................... 1.1. Las Relaciones Sociales ............................................................................................................ 22 1.1.1. Orgenes de las relaciones sociales. Un recorrido por diferentes culturas ........................................................................................... 22 1.1.2. Las reglas sociales. Su importancia para el cuidado de la imagen corporativa y la imagen personal ....................................... 24 1.2. Terminologas y tratamientos en el mundo social ................................................................ 26 1.2.1. Terminologas. Definiciones y aplicaciones ................................................................ 26 1.2.2. Tratamiento epistolar y personal ................................................................................... 28 1.3. Las presentaciones en las relaciones sociales ...................................................................... 31 1.3.1. Frmulas de cortesa y sugerencias para el manejo de diferentes situaciones.................................................................................. 31 1.3.2. El acto de estrechar las manos ................................................................................... 35 1.3.3. El cultivo de una buena imagen personal ................................................................ 35

CAPTULO II

LA COMUNICACIN ESCRITA.............................................................................................................. 2.1. Tarjetas de presentacin. Tipos, motivaciones, textos y diseos .......................................................................................................................... 40 2.1.1. Tarjetas comerciales u organizacionales .................................................................... 40 2.1.2. Tarjetas para uso personal, privado ............................................................................. 41 2.1.3. Tarjetas conjuntas, para uso individual y de pareja ..................................................................................................................... 43 2.2. Tarjetas de invitacin ................................................................................................................ 44 2.2.1. Recomendaciones generales para el envo y recibo de tarjetas de invitacin .............................................................................47 2.2.2. Tarjeta de invitacin para cctel ...................................................................48 2.2.3. Tarjeta de invitacin para comidas y recepciones .....................................49 2.2.4. Tarjeta de invitacin para boda (s) o matrimonio .......................................51 2.3. Cartas. Diseo, estructura y otros detalles ..............................................................56 2.3.1. Las cartas personales .......................................................................................57 2.3.2. Las cartas comerciales .....................................................................................58 2.4. La comunicacin va Internet ...................................................................................60

CAPTULO III LA COMUNICACIN TELEFNICA..................................................................................... 3.1. Inicio de la comunicacin. Datos a ofrecer ..........................................................65 3.2. Espera en lnea: De acuerdo a jerarqua, sexo, edad, parentesco .............................................................................................66 3.3. Llamadas directas o a travs de un tercero ...........................................................67 3.4. La comunicacin va celular o mvil .......................................................................68 CAPTULO IV ACTIVIDADES DE RELACIONES PBLICAS Y DE PROYECCIN EMPRESARIAL ............... 4.1. Encuentros con los medios ........................................................................................71 4.1.1. Rueda de Prensa ...............................................................................................71 4.1.2. Conferencia de prensa ....................................................................................72 4.1.2.1. Previo a la conferencia de prensa ..................................................72 4.1.2.2. Durante la conferencia de prensa..................................................74 4.1.2.3. Despus de la conferencia de prensa ...........................................75 4.1.3. La nota de prensa .............................................................................................76 4.2. Encuentros Cientficos.................................................................................................77 4.3. Organizacin de los encuentros cientficos ............................................................83 4.3.1. Planeacin .........................................................................................................83 4.3.2. De las reas de atencin............................................................................................... 84 4.3.3. Acciones iniciales ............................................................................................................ 87 4.3.4. De los trmites de alojamiento, alimentos y bebidas ............................................................................................................................. 88 4.3.5. Gerencia y unidades responsables .............................................................................. 89 4.3.5.1. Unidad de coordinacin cientfica ............................................................... 90 4.3.5.2. Unidad de financiamiento y control presupuestario .................................................................................................. 90 4.3.5.3. Unidad de mercadeo, protocolo y relaciones pblicas .......................................................................................... 91 4.3.5.4. Unidad de alimentos y bebidas ..................................................................... 92 4.3.5.5. Unidad de recursos humanos......................................................................... 93 4.3.6. Del protocolo a seguir en las diferentes actividades del programa ............................................................................................. 94 4.3.6.1. Preparacin del escenario ............................................................................. 94 4.3.6.2. La mesa de honor ............................................................................................ 96 4.3.6.3. Elaboracin del programa ............................................................................. 97 4.3.6.4. La maestra de ceremonia ............................................................................. 98 4.3.7. La relacin con los medios de comunicacin ......................................................... 101

4.3.8. Sobre el uso de la Bandera Nacional de la Repblica Dominicana .................................................................................... 102 4.3.9. Banderas institucionales ............................................................................................... 105 CAPTULO V ACTIVIDADES SOCIALES EN EL MUNDO DE LOS NEGOCIOS Y EN LA VIDA PRIVADA .......................................................................................................................... 5.1. Recepciones ............................................................................................................................ 108 5.2. Ccteles de negocios o empresariales ............................................................................... 110 5.3. Vino de honor .......................................................................................................................... 112 5.4. Banquetes ............................................................................................................................ 112 5.5. Musicales ............................................................................................................................ 112 5.6. Fiestas improvisadas y fiestas informales ............................................................... 113 5.7. El Brunch ............................................................................................................. 113 ............................................................................................................. 114 5.8. El Drunch 5.9. Protocolo de recibimento en una actividad social. Lnea de recibo......................................................................................................... 115 5.9.1. Lnea de recibo en ccteles empresariales ............................................... 116 5.9.2. Lnea de recibo en recepciones empresariales ........................................ 117 5.9.4. Lnea de recibo en recepciones de bodas ............................................... 118

CAPTULO VI LAS COMIDAS EN LA VIDA PBLICA Y EN EL ESPACIO FAMILIAR ..................................... 6.1. Comidas de negocios ............................................................................................. 122 6.1.1. El anfitrin y sus invitados. Colocacin y desempeo en la mesa ......... 123 6.1.2. Cmo conducirse al momento de pagar la cuenta en comidas de negocios ..................................................................................... 125 6.1.3. Personal que le atiende en el Restaurante ................................................ 126 6.2. Comidas formales .................................................................................................... 127 6.2.1. Detalles iniciales ............................................................................................. 127 6.2.2. Ubicacin de los comensales en la mesa .................................................. 129 6.2.3. La mantelera .................................................................................................. 132 6.2.4. Los platos ......................................................................................................... 133 6.2.5. Los cubiertos ................................................................................................... 134 6.2.6. La cristalera .................................................................................................... 137 6.2.7. La presentacin de la mesa ......................................................................... 138 6.2.8. El Men ............................................................................................................ 139 6.2.9. La tarjeta del puesto...................................................................................... 140

6.2.10. El plano de la mesa o de las mesas .......................................................... 141 6.2.11. Los camareros............................................................................................... 142 6.2.12. Desarrollo de la actividad. Orden del servicio ........................................ 143 6.2.13. Copas y bebidas para una comida formal ............................................. 146 6.3. Comidas informales ................................................................................................................. 149 6.4. Comida al estilo buffet ............................................................................................................ 151 CAPTULO VII EL ARTE DE COMER CORRECTAMENTE ................................................................................................. 7.1. Importancia de los buenos modales en la mesa ................................................................ 154 7.2. Recomendaciones generales para un buen desempeo en la mesa ....................151155 7.3. Uso de los cubiertos y otros elementos en el acto de comer ........................................... 158 7.4. El uso de aguamaniles y servilletas hmedas ...................................................................... 162 7.5. Sugerencias para comer algunos alimentos de difcil manejo ......................................... 163 CAPTULO VIII LAS BEBIDAS

...................................................................................................................................

8.1. Recomendaciones generales ................................................................................................ 166 8.2. Bebidas alcohlicas ................................................................................................................. 168 8.2.1. Bebidas destiladas ......................................................................................................... 168 8.2.2. Los vinos ........................................................................................................................... 171 8.2.2.1. Clasificacin de los vinos atendiendo a color, grado de azcar, edad, grado de alcohol y grado de gas carbnico................................................................................ 172 8.2.2.2. Conservacin y servicio de los vinos ............................................................ 174 8.2.2.3. Armona del vino con los alimentos ............................................................. 175 8.3. El t ............................................................................................................................. 178 8.4. El Caf ............................................................................................................................. 180 8.5. El acto de servir y de tomar el t o el caf .......................................................................... 182

CAPTULO IX INDUMENTARIA PARA ACTIVIDADES PBLICAS Y PRIVADAS 9.1. Traje de calle 9.2. Traje oscuro o Traje formal 185 186

9.3. Traje blanco 9.4. Esmoquin y traje negro 9.5. Etiqueta tropical 9.6. Frac 9.7. Chaqu o Jacquette 9.8. Vestn 9.9. Guayabera 9.10 Otras recomendaciones sobre vestimenta de acuerdo a la ocasin CAPTULO X ETIQUETA EN LUGARES PUBLICOS Y EN ALGUNAS SITUACIONES DEL DIARIO VIVIR 10.1 Etiqueta en el cine 10.2 Etiqueta al asistir a grandes funciones 10.3 Etiqueta en templos religiosos 10.4 Etiqueta al asistir a velatorios y funerales 10.5 Visitas a enfermos 10.6 Caminar junto a otro (s) 10.7 Abordar un vehculo u otro medio de transporte 10.8 Obsequios 10.8.1. Obsequios florales y sus destinatarios

186 187 188 189 190 190 191 192

194 196 199 200 202 204 204 205 206

10.8

CAPTULO XI ESTUDIO DE CASOS .......................................................................................................................... Caso 1 Caso 2 Caso 3 Caso 4 ...................................................................................................................... 212 ...................................................................................................................... 213 ...................................................................................................................... 213 ...................................................................................................................... 214

C

REFERENCIA BIBLIOGRFICA ................................................................................................... 216