ETNIA POLONESA

ETNIA POLONESA- CULTURA/ALIMENTAÇÃO -

Os descendestes poloneses possuem costumes que caracterizam sua cultura. Dentre eles destaca-se a gastronomia, o folclore com grande repertório de músicas populares e a sua religiosidade.

Os imigrantes poloneses, em geral costumavam utilizar em sua alimentação: leite, feijão, arroz, batata inglesa, batata doce, mandioca, saladas de repolho, tomate, pepino, beterraba, etc. A fruta preferida por eles era a maçã.

Alguns pratos típicos são admirados ainda hoje.

ETNIA POLONESA- ALIMENTAÇÃO -

Czarnina - sopa preta feita com sangue e miúdos de pato aos quais são acrescentados ameixa, pêssego, cenoura, salsa, pimenta e sal.

Sopa de nata - feita com beterraba, cenoura, salsa e vinagre.

Sopa de nata com batatinha - semelhante a sopa de nata, a qual se acrescenta batatinha e tomate. Conhecida como barszcz.

Kapusnisk - costelinha de porco defumada com repolho cortado miúdo e temperado com sal.

Kotlet - lombinho de porco com osso, temperado com sal e pimenta, passado no ovo batido.

Hidro-mel - “bebida dos reis” feita de água e mel. É uma bebida forte e bastante utilizada.

ETNIA POLONESA- ALIMENTAÇÃO -

Costumam fazer diversos refrescos com frutas diversas como a uva que é também aproveitado para fazer sagu.

Usavam muito o chá da Índia e o chá mate.

ETNIA POLONESA- RELIGIÃO -

Quase todos os Poloneses são Católicos.

São devotos venerando muito Nossa Senhora.

Tanto homens quanto senhoras usam medalhas principalmente de Maria Santíssima.

ETNIA POLONESA- FESTIVIDADE NATALINA -

O Natal é uma comemoração que os imigrantes e descendentes poloneses fazem com cerimônia diferente do comum.

Neste dia ninguém trabalha. Deixam tudo preparado na véspera, inclusive as refeições.

Algumas famílias tem o costume de armar o pinheirinho.

Se há “Missa do Galo”, toda a família vai assistir a ela e todos vão à comunhão.

ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -

A mesa é coberta por uma toalha de linho sob a qual é colocado alfafa, feno trigo ou centeio que é trazido e abençoado pelo pai. Estas serão as primeiras sementes a serem plantadas.

O jantar só pode começar ao surgir das estrelas.

ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -

Para esta ceia, toda a comida é feita sem gordura.

O trigo granulado, descascado e socado com pilão, é cozido

durante um dia e adocicado.

O arroz é preparado com sal, sendo depois, enrolado em folha de repolho e assado no forno.

O repolho, bem picado, é colocado sobre a mesa, em massa de pastel com sal, e cozido em água.

Na ceia, a bebida ingerida é o chá doce.

ETNIA POLONESA- A CEIA NATALINA -

O que restou do jantar é recolhido somente no dia seguinte, quando é feita a lavagem da louça.

Após a ceia toda a família reunida cantava cantos próprios de Natal:

“Aniot pasterzam mowit” - O Anjos anunciam os pastores.

“Bog sis rodzi moc truchleje” - Deus nasce.

“Dznejene Betlejan” - Hoje em Belém.

“Gody sis Clystus rodzi” - Onde Cristo nasce.

ETNIA POLONESA- FICHA TÉCNICA -

Criação:Profª. Ms. Carmen Regina Dorneles NogueiraGessi T. Coletto;Gisele Rogoski;Deise Kowalski;Francieli Lefle;Graciele Marmelicz;Cláudia Polanczyk;Eloísa Zalewski;Gislaine dos Santos.

Apoio Técnico: Fernando Neves dos Santos