Etude bibliographique sur l'effet des plantes médicinales sur les

  • View
    218

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Etude bibliographique sur l'effet des plantes médicinales sur les

  • UNIVERSITE KASDI MERBAH, OUARGLA

    FACULTE DES SCIENCES DE LA NATURE ET DE LA VIE

    DEPARTEMENT DES SCIENCES BIOLOGIQUES

    Projet de Fin dEtudes

    En vue lobtention du diplme de

    Licence

    Domaine : Science de la nature et de la vie

    Filire : Biologie

    Spcialit : Biologie et physiologie vgtale

    Thme

    Prsent par :

    Ramdane Imane

    Boukarana Imane Khaoula

    Encadreur : Ben sizirara Djamel

    Examinateur : Hannani Amina

    Anne universitaire 2013/2014

    Etude bibliographique sur leffet des plantes

    mdicinales sur les maladies cardiovasculaires

  • REMERCIMENTS

    Arriv au terme de la rdaction de ce mmoire, nous tenons

    particulirement, a exprimer nos gratitudes et nos

    remerciements tous ceux qui, par leurs enseignements,

    leurs soutiens et leurs conseils, nous ont aids sa

    ralisation.

    Nous voudrions tout d'abord adresser toute notre

    gratitude notre encadreur, en l'occurrence Monsieur Ben

    sizirara, pour sa patience, sa disponibilit et surtout ses

    judicieux Conseils, qui ont contribu alimenter notre

    rflexion.

    Nos remerciements sont galement adresss Melle

    Hannani et Monsieur Chaabna .

    Nous voudrions exprimer notre reconnaissance envers nos

    amis tudiants qui nous ont apport leur soutien moral et

    intellectuel tout au long de notre dmarche.

    Boukarana I & Ramdane I

  • Nous ddions ce mmoire ......

    nos chers parents

    Aucune ddicace ne saurait exprimer nos respects, notre amour

    Eternel et nos considrations pour les sacrifices qu'ils ont

    consenti pour nous instruire et veill a notre bien tre.

    Nous vous remercions pour tout le soutien et lamour que vous

    nous portez depuis notre enfance et nous esprons que votre

    bndiction nous accompagne toujours.

    Que ce modeste travail soit lexaucement de vos vux tant

    Formuls, le fruit de vos innombrables sacrifices, bien que je ne

    vous en acquitterai jamais assez.

    Puisse Dieu, le Trs Haut, vous accorder sant, bonheur et longue

    vie et faire en sorte que jamais je ne vous doive.

    notre encadreur Ben sizirara et nos enseignants de cette anne

    nos amis de toujours

    En souvenir de votre sincre et profonde amiti et des moments

    agrables que nous avons passs ensemble.

    Veuillez trouver dans ce travail lexpression de nos respects les

    plus profonds et nos affections les plus sincres.

    Boukarana I & Ramdane I

  • Liste des figures

    N Titres Page

    1 Allium sativum 5

    2 Alpinia officinarum 6

    3 Crataegus laevigata 7

    4 Coriandrum sativum 8

    5 Olea europaea 9

    6 Juglans cinerea 10

    7 Colchicum autumnale 11

    8 Galium verum 12

    9 Rhamnus frangula 13

    10 Geranium robertianum 14

    11 Conium maculatum 15

    12 Citrus limon 16

    13 Curcuma aromatica 17

    14 Avena saliva 18

    15 Ruscus aculeatrus 19

    16 Figure1 : le pourcentage des parties utilises.

    20

    17 Figure 2 : le pourcentage des principes actifs 21

    18 Figure 3 : le pourcentage des proprits biologiques.

    22

    Liste des tableaux

    N Titre Page

    1 Les parties utilises des diffrentes plantes tudies 20

    2 Les principes actifs des diffrentes plantes tudies 21

    3 Les proprits biologiques des diffrentes plantes tudie 22

  • Liste dabrviations

    HTA : hypertension artrielle.

    IMC : indice de masse corporelle.

    OMS : organisation mondiale de la

    sant.

    LDL : lipoprotine de faible densit.

    HDL : lipoprotine de haute densit.

    AS: Alliums sativum

    AO: Alpinia officinarum

    GO: Grataegus oxyacantha

    CS: Coriandrum sativum

    OE : Olea europaea

    JC: Jugions cinerea

    CA: Colchicum autumnale

    GV: Gallium verum

    RF: Rhamnus frangula

    GR: Geranium robertianum

    CM: Conium maculatum

    CL: Citrus Limon

    CA r: Curcuma aromatica

    A Sa: Avena saliva

    RA: Ruscus aculeatrus

    A Se: antiseptique

    AR: antirhumatismale

    AN: antinvritique

    Axe: anti-exophtalmique

    AAc : antiacrodynique

    Ain : anti-infectieuse

    AI : anti-inflammatoire

    AV : antivirale

    AO : antioxydant

    AB : antibactrienne

    AF : antifongique

    AD : anti diarrhique

    AM : antimicrobienne

    AP : antiparasitaire

    AC : anti-cancer

  • Table des matires

  • Table des matires

    Introduction 1

    Chapitre 1 gnralit sur les maladies cardiovasculaires

    1. Maladies cardiovasculaires 2

    1.1. Athrosclrose 2

    1.2. Hypertension 2

    1.3. Obsit 3

    1.4. Diabte 3

    1.5. Hypercholestrolmie 4

    Chapitre 2 plantes anti cardiovasculaires

    1. Les plantes contre lhypertension 5

    1.1. Lail 5

    1.1.1. Description 5

    1.1.2. Habitat culture 5

    1.1.3. Partie utilise 5

    1.1.4. Principaux constituants 5

    1.1.5. Proprits biologiques 5

    1.2. Gingembre 6

    1.2.1. Description 6

    1.2.2. Habitat et culture 6

    1.2.3. Partie utilis 6

    1.2.4. Principaux constituants 6

    1.2.5. Proprits biologiques 6

    1.3. Aubpine 7

    1.3.1. Description 7

    1.3.2. Habitat et culture 7

    1.3.3. Partie utilise 7

    1.3.4. Principaux constituants 7

    1.3.5. Proprits biologiques 7

    2. Les plantes contre le diabte 8

    2.1. Coriandre 8

    2.1.1. Description 8

    2.1.2. Habitat et culture 8

  • 2.1.3. Parties utilises 8

    2.1.4. Principaux constituants 8

    2.1.5. Proprits biologiques 8

    2.2. Olivier 9

    2.2.1. Description 9

    2.2.2. Habitat et culture 9

    2.2.3. Parties utilises 9

    2.2.4. Principaux constituants 9

    2.2.5. Proprits biologiques 9

    2.3. Noyer cendr 10

    2.3.1. Description 10

    2.3.2. Habitat et culture 10

    2.3.3. Partie utilise 10

    2.3.4. Principaux constituants 10

    2.3.5. Proprits biologiques 10

    3. Plantes contre lobsit 11

    3.1. Colchique 11

    3.1.1. Description 11

    3.1.2. Habitat et culture 11

    3.1.3. Les parties utilises 11

    3.1.4. Principaux constituants 11

    3.1.5. Proprits biologiques 11

    3.2. Caille-lait 12

    3.2.1. Description 12

    3.2.2. Habitat et culture 12

    3.2.3. Partie utilise 12

    3.2.4. Principaux constituants 12

    3.2.5. Proprits biologiques 12

    3.3. Bourdaine 13

    3.3.1. Description 13

    3.3.2. Habitat et culture 13

    3.3.3. Partie utilise 13

    3.3.4. Principaux constituants 13

    3.3.5. Proprits biologiques 13

  • 4. Les plantes contre lathrosclrose 14

    4.1. Granium robert 14

    4.1.1. Description 14

    4.1.2. Habitat et culture 14

    4.1.3. Partie utilise 14

    4.1.4. Principaux constituants 14

    4.1.5. Proprits biologiques 14

    4.2. Grande cigu 15

    4.2.1. Description 15

    4.2.2. Habitat et culture 15

    4.2.3. Parties utilises 15

    4.2.4. Principaux constituants 15

    4.2.5. Proprits biologiques 15

    4.3. Citronnier 16

    4.3.1. Description 16

    4.3.2. Habitat et culture 16

    4.3.3. Parties utilises 16

    4.3.4. Principaux constituants 16

    4.3.5. Proprits biologiques 16

    5. Les plantes contre hypercholestrolmie 17

    5.1. Curcuma 17

    5.1.1. Description 17

    5.1.2. Principaux constituants 17

    5.1.3. Habitat et culture 17

    5.1.4. Parties utilises 17

    5.1.5. Proprits biologiques 17

    5.2. Avoine 18

    5.2.1. Description 18

    5.2.2. Habitat et culture 18

    5.2.3. Parties utilises 18

    5.2.4. Principaux constituants 18

    5.2.5. Proprits biologiques 18

    5.3. Fragon 19

    5.3.1. Description 19

  • 5.3.2. Habitat et culture 19

    5.3.3. Parties utilises 19

    5.3.4. Principaux constituants 19

    5.3.5. Proprits biologiques 19

    Chapitre 3 rsultats et discussion

    Conclusion gnrale 24

  • Introduction

  • Introduction

    1

    Introduction

    Les maladies cardiovasculaires constituent un ensemble de troubles effectuant

    le cur et les vaisseaux sanguins et sont en recrudescence. En effet, ce flau affecte

    chaque anne 17,1 millions de personnes (NGUESSAN et al., 2011).

    Les maladies cardiovasculaires sont des affections poly factorielle, o

    lenvironnement, les habitudes alimentaires et lhygine de vie jouent un rle important

    en tant que facteurs de risque (NGUESSAN et al., 2011).

    En Afrique pour remdier ces perturbations, les plantes mdicinales

    reprsentent pratiquement le seul arsenal thrapeutique la disposition des

    tradithrapeutes (NGUESSAN et al., 2011).

    La plupart des espces vgtales qui poussent dans le monde entier possdent

    des vertus thrapeutiques, car elles contiennent des principes actifs qui agissent

    directement sur lorganisme (ISERIN et al., 2001).

    On les utilise aussi bien en mdecine classique quen phytothrapie : elles

    prsentent en effet des a