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ETUDE DE QUELQUES GROUPES CARACTERISTIQUES DES MOLECULES ORGANIQUES
H C
H
C
H
H
H
H
CH3 CH3
Formule topologique
Formule semi développée
Formule développée
Qu’est-ce qu’une formule topologique ?
CH3 CH CH3
CH3
H C
H
C
H
C
H
H
H
H
CH H
H
Formule topologique
Formule semi développée Formule développée
CH3 CH CH2
CH3
CH3
H C
H
C
H
C
H
H
H
C
CH H
H
H
H
HFormule topologique
Formule semi développée Formule développée
Qu’est-ce qu’une formule topologique ?
La formule topologique d’une molécule se limite à représenter la chaîne carbonée sous forme d’une ligne brisée. On ne représente ni les atomes de carbone ni les atomes d’hydrogène. Les autres atomes sont représentés ainsi que les atomes d’hydrogène qui leur sont rattachés.
Ecrire la formule topologique de la molécule suivante:
CH3-CH2-CH2-OH
1. Les groupes caractéristiques portés par les molécules organiques permettent de les regrouper en différentes familles. Dans chaque ensemble, entourez le groupe caractéristique commun à chacune des molécules.
Ensemble 1
CholestérolGlycérol ou glycérine
MentholVitamine A ou rétinol
C
H
H
C
O
H
Ethanal ou acétaldéhyde BenzaldéhydeCitral
Cinnamal
CH
H
H
C C H
H
H
O
Propanone Butanone Menthone Progestéroneone
Ensemble 2
Ensemble 3
H
Acide lactique
H
CC
H
H
C
O
O
H
OH
Acide butanoïque ou butyrique
C
H
H
C
O
O H
Acide éthanoïque
acide oxalique ou acide éthanedioïque
Putrécine ou 1,4-diaminobutaneAdrénaline amphétamine
Ensemble 4
Ensemble 5
H
H
2. Voici les noms des groupes caractéristiques de chaque ensemble : acide carboxylique, alcool, aldéhyde, amine et cétone. Identifiez et nommez chacun des ensembles, d’après les noms des molécules.
Alcool
Acide carboxylique
Amine
Cétone
Aldhéhyde
Ensemble 1
Ensemble 4
Ensemble 5
Ensemble 3
Ensemble 2
SYNTHESE
CholestérolGlycérol ou glycérine
MentholVitamine A ou rétinol
Famille de composés : ALCOOL
Nom : alcanol
Groupe caractéristique: Hydroxyle - OH
Formule générale: R-OH
C
H
H
C
O
H
Ethanal ou acétaldéhyde BenzaldéhydeCitral
Cinnamal
Famille de composés:
Nom générique:
Groupe caractéristique:
Formule générale:
ALDÉHYDE
Alcanal
Carbonyle - CHO
H
CH
H
H
C C
O
PropanoneButanone Menthone Progestéroneone
Famille de composés
Nom générique
Groupe caractéristique
Formule générale
CÉTONE
Alcanone
Carbonyle - CO -
Famille de composés:
Nom générique:
Groupe caractéristique:
Formule générale:
H
H
H
Acide lactique
H
CC
H
H
C
O
O
H
OH
Acide butanoïque ou butyrique
C
H
H
C
O
O H
Acide éthanoïque
acide oxalique ou acide éthanedioïque
Famille de composés:
Nom générique:
Groupe caractéristique:
Formule générale:
ACIDE CARBOXYLIQUE
Acide alcanoique
Carboxyle - COOH
R C
O
OH
H
H
Putrécine ou 1,4-diaminobutaneAdrénaline amphétamine
Famille de composés:
Nom générique:
Groupe caractéristique:
Formule générale:
AMINE PRIMAIRE
alcanamine
Amino - NH2
R- NH2
Classe des alcools. Parmi ces alcools, lequel est primaire? Secondaire? Tertiaire ?
Alcool primaire
Alcool secondaire
Alcool tertiaire
Correction exercice n°2Groupe alcool - OH
Groupe carbonyle ->aldéhyde - CHO
-> cétone - CO -
Groupe des amines secondaires - NH -Primaires – NH2
Glucose
C6H1206
vitamine C ou acide oxo-3 L-gulofuranolactone
C6H6O6
Testostérone
C19H28O2
Acide urique
C5H4N4O3
Aspartame
OO O
HO – C – CH2 – CH – C – NH – CH – C – O – CH3
CH2-C6H5NH2
C14H18N2O5
Groupe carboxyle -COOH