Evaluación de la frecuencia e intensidad de Pastoreo · de la alimentación: mamaderas, baldes, chupos, sondas, después de cada uso.-Ordene los terneros en forma cronológica por

AÑO 8 NUMERO 25 EDICION AGOSTO-SEPTIEMBRE DE 2011

I N F O R M AT I V O A G R O L E C H E R O

Consejos en la crianzade terneros de lechería

Evaluación de la frecuenciae intensidad de Pastoreo

Soprole es reconocida como unade las mejores empresas

En Ranking de Reputación Corporativa 2011

Director Responsable: Kurt Rodolfo Waldspurger B.- Editor: Carlos Silva Villanueva.- Comité Editorial: Kurt Waldspurger B.,Marcelo Rippes de Terán, Mario Wulf C., Paz Gaete - Dirección: Nueva Nueve s/n- Osorno- Fonos: 542900, 542903-

Casilla: 1421- Osorno- E-Mail: [email protected] Ventas: Ximena Rosas Jackson- Fono 91616163

I N F O R M A T I V O A G R O L E C H E R O

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ORIA

L

Simplicidad en el trabajo agrícola

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Carlos R. Silva Villanueva Médico Veterinario

Jefe Depto. Agropecuario

Hacer las cosas en forma simple o buscar la simplicidad, es un tema relevante en el trabajoagrícola. Nuestra meta debe tener como objetivo final, que la solución de problemas seade fácil entendimiento para los trabajadores y por lo tanto también de una mayor facilidadpara implementarlo. Lo tortuoso y complicado a veces también resuelve el problema, perorequiere un gasto adicional de energía y tiempo, que hoy no estamos dispuestos a entregar.

Hoy parece obvio que los sistemas productivos más exitosos sean los de mayor simplicidaden la ejecución y solución de problemas. Vemos también que el talento y la experiencia denuestros profesionales, médicos veterinarios e ingenieros agrónomos, producen resultadosóptimos con una carga de trabajo relativamente baja.

Nuestro objetivo como departamento agropecuario, debe estar siempre alineado a lasnecesidades de la producción primaria. Por esta razón hemos enfocado nuestros esfuerzosen los programas de desarrollo, buscando mejoras en la productividad laboral de lostrabajadores agrícolas, realizando convenios con universidades, poniendo énfasis en temastales como atributos productivos de la pradera y recomendando inversiones claves, demanera de poder demostrar que el negocio lechero es una opción muy competitiva.

Es importante recordar que para el éxito de los programas de apoyo que entrega nuestraárea, se debe tener absoluto conocimiento del modelo productivo que queremos y cualesson sus objetivos, ya que solo así aparece la simplicidad en el trabajo.

Entre las iniciativas desarrolladas este año por nuestro equipo, destaca la formación de dosgrupos de transferencia tecnológica (GTT), uno en Osorno y otro en Los Lagos. Ademásde fortalecer los programas de desarrollo de Proveedores ya existentes, se dio inicio a unnuevo programa de Alianza Productivas y se está trabajando en dos nuevos PDP en Temucoy Los lagos. Todas estas iniciativas tienen como único afán el entregar herramientas, quepermitan un desarrollo sustentable del negocio lechero y bienestar para Uds. y su familia.

Finalmente deseo enviarles un saludo a nombre de cada uno de los integrantes de nuestroequipo agrícola, deseándoles unas felices fiestas patrias junto a sus familiares y recordarles que debemos sentirnos afortunados de haber nacido en esta tierra.

Un saludo cordial

Un manejo correcto en las ternereras es fundamental paraasegurar una eficiente crianza de terneros de lechería y una mayorefectividad en la operación como un todo. Entender conceptos deinfraestructura, higiene, nutrición y sanidad, puede ayudar a loscriadores para mejorar el manejo total del negocio de crianza, y deesta forma potenciar el futuro de la lechería.

SELECCIÓN DE PADRESLa crianza de terneros comienza en realidad con el proceso de

reproducción. La herencia genética del ternero es establecida cuandoéste es concebido. Los padres contribuyen cada uno con el 50 %de la herencia genética del ternero. El mayor efecto en la herenciaprovendrá del padre que se seleccione. El seleccionar toros con altoPTA para producción y tipo, ofrece la mayor oportunidad de mejora-miento para el ganado.

PARTOCuando aparecen las primeras señales de la parición, la vaca

debe ser colocada en un área limpia, e idealmente seca. Despuésde que aparece la bolsa de agua (amnios), la parición ocurrenormalmente dentro de las 6 horas. Después de que aparece lapezuña del ternero, el parto durará aproximadamente una hora. Enesta etapa se recomienda observar con frecuencia, pero no intervenira menos que sea estrictamente necesario, o si han pasado más de2 horas desde inicio del trabajo de parto. Tres procedimientos vitalespara asistir la parición del ternero son la corrección de cualquierposición anormal del ternero, el uso de lubricación en forma generosay la tracción del ternero, la que debe ser sincrónica con las contrac-ciones de la prensa abdominal de la vaca.UIDADOS DEL TERNERODESDE EL NACIMIENTO HASTA EL DESTETRECOMENDACIONES AL NACIMIENTO-Suministrar calostro al ternero lo más tempranamente posible.-Realizar una correcta desinfección de ombligo, con yodo, y pordentro y fuera del cordón. Esta práctica mata los microorganismosexistentes en el cordón y disminuye el riesgo de complicacionesposteriores.

-Pesar al ternero y anotar su peso en un libro de anotaciones juntocon su fecha de nacimiento. También puede anotar informaciónsobre los padres, el parto, el calostro, etc.

INFRAESTRUCTURA E HIGIENE EN LOS CORRALESColoque al ternero idealmente en un corral individual. Los corrales

deben estar limpios, secos y bien mantenidos, con cambios de camasperiódicos y siempre una nueva cama cuando llegue un ternero.

Los establos de terneros deben ser bien ventilados, iluminadosy libres de corrientes de aire. Los terneros siempre deben estar encorrales limpios. Recuerde, si la persona que cría a los terneros noquiere tirarse en el piso del corral, quiere decir que el corral requierelimpieza y desinfección.

Realice desinfecciones de los corrales y comederos en formaperiódica, una vez por semana o quincenalmente. Hoy se cuentacon productos en el mercado a base de amonio cuaternario quepermiten mantener un ambiente limpio y no son tóxicos, permitiendorealizar las desinfecciones con los terneros en su interior.


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Consejos en la crianza deterneros de lechería

Astrid Seperiza WittwerMédico Veterinario,

Ingeniero Comercial [email protected]

IMPORTANCIA DEL CALOSTROEl calostro, además de entregar los nutrientes que requiere el ternero

(energía, proteínas, vitaminas y minerales), proporciona inmunoglobulinas.Estas últimas proveen al ternero de inmunidad pasiva (defensas) para enfrentarinfecciones o enfermedades, las que son de vital importancia si se consideraque el ternero nace sin ninguna inmunidad. Otra de sus funciones es la deproteger la membrana mucosa del intestino contra la adherencia de microor-ganismos y contribuye a eliminar el meconio. Por todo lo anterior, el calostrodebe ser ingerido lo antes posible después de la parición y se debe mantener,por lo menos, durante tres días después del nacimiento.

SUGERENCIAS EN EL MANEJO DEL CALOSTRO-Separar el ternero de la madre lo antes posible y no permita el amamantamiento.-Ordeñe a la madre en cada uno de sus cuartos.-Suministrar 2 litros de calostro de vaca recién parida, con mamadera, antesde las 2 hrs. después del nacimiento (1 litro en el caso de razas pequeñascomo Jersey).

-Repetir 2 litros de calostro antes de las 12 horas después del nacimiento(1 litro para razas pequeñas).

-Dar 4 litros de calostro repartidos en dos raciones diarias el segundo día(2-3 litros para razas pequeñas).

-Dar 4 litros de calostro repartidos en dos raciones diarias el tercer día(2-3 litros para razas pequeñas).

-La temperatura del calostro debe ser cercana a los 38 ºC.-Guardar calostro mediante refrigeración o congelación para suministrarlo aterneros de vacas con mala calidad de éste (vaquillas, mastitis crónica,tratamiento antibiótico, vacas con goteo previo al parto).

PRÁCTICAS RECOMENDADAS DE ALIMENTACIÓN-Siempre siga prácticas estrictas de sanidad. Limpie e higienice los utensiliosde la alimentación: mamaderas, baldes, chupos, sondas, después de cadauso.

-Ordene los terneros en forma cronológica por fecha de nacimiento y partaalimentando a los más nuevos y deje para el final a los terneros enfermospara minimizar el contagio de enfermedades.

-Provea a los terneros de agua limpia y fresca todo el tiempo. Diferentesestudios han mostrado que los aumentos de peso son mayores antes deldestete y la incidencia de diarrea es menor cuando los terneros tienen aguaen todo momento.

ALIMENTACIÓN LÍQUIDAUna buena norma es que el ternero reciba calostro al menos durante los

primeros tres días de vida tres a cuatro litros diarios, puro o diluido en aguacaliente. Posteriormente, pasa a leche o sustitutos lácteos. Es muy importanteque posterior a este cambio no se vuelva atrás (aunque sobre calostro).

La dieta líquida tradicional es la leche, que desde el punto de vistanutricional puede ser parcialmente reemplazada en la alimentación del terneropor sustitutos lácteos o leche acidificada. Recuerde que la fuente de nutrientesfundamental hasta el primer mes de edad del ternero es la leche, por lo quedebe ser de óptima calidad, ideal es leche entera (no de descarte), si utilizasustitutos compruebe que sean de muy buena calidad: a lo menos 20%proteína y de ella a lo menos el 60% debe ser de origen animal (< 0,5% fibracruda), 18-20% de grasa y el porcentaje de lactosa debe ser menor al 50%.

La fase de alimentación líquida del ternero es una etapa obligada quetiene una duración aproximada de 70 a 100 días, con 90 a 100 kilos de peso.Lo recomendable es prolongar la alimentación líquida sobre los tres meses,de manera que el rumen haya alcanzado un desarrollo tal, que permita lautilización de los alimentos no lácteos en forma adecuada sin que se altereel crecimiento.

En términos prácticos, un racionamiento de cinco litros de leche al díadividido en dos tomas, rinde buenos resultados. Se recomienda partir contres litros y gradualmente llegar a cinco o seis litros diarios en dos tomas,suministrados a la misma hora y temperatura.

El destete debe realizarse en forma paulatina, para minimizar efectosnegativos al igual que la disminución gradual del concentrado, continuandocon pradera, heno de buena calidad y sales minerales a discreción.


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Cuadro 1

EDAD TERNERO MANEJO

Antes de una semana Vitamina ADE: oral ó inyectableDía 10 a 25 Descorne y corte de tetillas supernumerarias

Cuadro 2

Destete Vitamina ADE ó Hematon B12Un mes posterior a salida a pradera Primera desparasitaciónDos a cuatro meses posterior a Repetir desparasitacióndesparasitación (alternar fármaco)4 meses Vacuna para Clostridium

Vacuna para Leptospira5 meses Repetición vacunas para Clostridium y Leptospira6 - 7 meses RB 5110 meses Vacuna viral11 meses Repetir vacuna viralPre encaste RB 51

ALIMENTACIÓN SÓLIDAEl concentrado es fundamental en la crianza de terneros, ya que cumple

un rol muy especial en la evolución de monogástrico a rumiante permitiendoel crecimiento en el rumen de una especie de pliegues llamados papilas.Existen dos tipos de concentrado para terneros: iniciación y crecimiento.

El concentrado de iniciación se debe empezar a ofrecer a la semana deedad, aún cuando el consumo hasta los 15 o 20 días será muy limitado. Estapráctica facilita el acostumbramiento del ternero al alimento no lácteo, estimulael funcionamiento del rumen y favorece el desarrollo de su cubierta internaque es importante para la absorción de los nutrientes.

El concentrado de iniciación debe contener mínimo 18 a 20% de proteína,preferentemente proteína de origen animal y 3,15 a 3,25 Mcal de energíadigestible por Kg. de alimento y debe suministrarse hasta los 90 o 100 días.El consumo recomendado fluctúa entre 1,0 y 1,5 Kg / día hasta los 3 mesesde edad, dependiendo de la calidad y disponibilidad de forraje.

Después, de los tres y hasta losseis meses de edad, se utiliza con-centrado de crecimiento, el cual sedebe limitar a un máximo de 2 kilos /ternero / día, y debe contener mínimo13,5 a 14,0 % de proteína y el mismonivel energético que el anterior.

Una alternativa en la que se estápensando cada vez más, en especialen predios de alta producción, es lade "raciones completas", que esperfectamente aplicable a la crianzade terneros. Como su nombre lo in-dica, son raciones que aportan tantoel forraje como el concentrado nece-sario, debidamente mezclado, demanera que el alimento que recibe elanimal es homogéneo a lo largo deldía. Esto tiene ventajas de aceptabi-lidad y de aprovechamiento del ali-mento, es aplicable tanto a raciones secas (por ejemplo heno, concentradosy sales minerales) como a raciones mixtas (pasto o cultivos forrajeros verdesmás concentrado y sales minerales), y permite además la aplicación detécnicas de formulación de raciones a mínimo costo.

A partir de los 6 meses, la alimentación puede ser 100% forrajes, depen-diendo de la calidad de éstos y de las tasas de crecimiento que se deseealcanzar.

MANEJO SANITARIOEste manejo se inicia con la prevención de posibles infecciones o enfer-

medades, donde todos los puntos señalados anteriormente y manejadoscorrectamente ayudarán a lograrlo. Otro factor de igual importancia es elpoder disminuir el estrés en los terneros. Ellos deben sentirse protegidos,seguros y el ambiente debe ser tranquilo. Los terneros son altamente sensiblesa los sonidos, es aquí donde juega un papel fundamental la persona qué loscría, donde el buen trato es esencial, sobre todo en las hembras, ya que esen la crianza donde parte su sociabilización.

Otro factor fundamental es el contar con un calendario de vacunacionesy desparasitaciones proporcionado por su Médico Veterinario asesor. Acontinuación se adjunta un cuadro tipo de Manejo Sanitario, el que dependeráde cada predio.

El observar a los terneros todas las mañanas e idealmente dos veces aldía es extremadamente importante. El detectar una enfermedad tempranamentey dar un pronto y correcto tratamiento es la clave en el manejo de lasenfermedades.

Los índices de crecimiento antes de la pubertad han mostrado que estánrelacionados con la futura vida productiva de las vacas. Cuando ellos soninadecuados o excesivos no son económicos. Los índices de crecimientosóptimos no son los mismos que los máximos. En el cuadro 3, se muestra unacarta de crecimiento para hembras de raza Holstein.

El mejor indicador de los terneros durante su período de crianza, es suestado de salud, crecimiento y desarrollo logrado. Si se desea alcanzar lameta de encaste de las hembras a los 14 - 15 meses de edad con alrededorde 350 kilos de peso, para así obtener el primer parto antes de los 24 meses,es necesario terminar la crianza con al menos 150 kilos de peso a los seismeses. Para poder determinar estos indicadores se emplea la "ganancia depeso". Para obtenerla, debe tener registros de peso de cada ternero alnacimiento y al destete, o en forma mensual y luego aplicar la siguientefórmula:

Ganancia de peso = (peso destete - peso nacimiento) / días al destete

Se recomienda ganancias diarias de 300 g/d durante la primera semanade edad, 400 a 500 g/d durante la segunda y tercera semana, 600 a 800 g/dentre la tercera y octava semana hasta los 6 meses.

Referencias:-Manual de crianza artificial de terneras. 2003. Cenerema - Jica. UniversidadAustral de Chile.

-Moore R, B Clark and J Tomlinson. 2005. Dairy guidelines raising calves.PUB 2390. Mississippi State University.

-PDP Crianza Cooprinsem. 2006 y 2009. Capacitación en crianza de terneros.-PDP SOPROLE 2010. Diagnóstico en crianza de terneros.-Quigley J. 2004 - 2011. Calf Notes N° 01, 02, 04, 10, 13, 30, 33, 37, 56, 57,59, 69, 74, 77, 82, 84, 85.


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Cuadro 3

Edad Rango de peso Rango de altura(meses) (kilos) (centímetros)

Fuente: PUB 2390 Mississippi State University, 2005.

1 60 70 81 842 81 95 85 893 102 119 89 944 123 145 94 995 145 170 98 1036 167 195 101 1077 189 220 104 1108 211 245 107 1139 233 271 110 116

10 255 296 113 11911 277 321 115 12112 299 345 118 12313 320 369 120 12514 341 393 121 12715 362 416 123 12916 368 438 125 13017 401 460 126 13118 420 481 128 13219 438 502 129 13420 456 521 130 13521 472 539 131 13522 488 557 131 13623 502 573 130 13724 516 588 133 138

En la décima versión del Ranking de Reputación Corporativa que llevana cabo Hill & Knowlton Captiva y Collect GfK, publicado por el diario LaTercera, Soprole nuevamente se situó entre las cinco empresas mejorevaluadas por los consumidores, quienes destacaron a nuestra compañíacon el cuarto lugar, entre 70 empresas de 22 rubros diferentes.

Soprole fue reconocida principalmente por sus acciones de responsabilidadsocial, y su constante preocupación por la comunidad, así como por supositiva gestión y liderazgo.

Según señaló Hugo Covarrubias, gerente general de Soprole, “el vínculoafectivo que Soprole ha construido desde hace 61 años con sus consumidores,así como el fuerte compromiso y trabajo de nuestros colaboradores, hallevado a nuestra marca a ser una de las más valoradas y reconocidas porla familia chilena”.

Asimismo, manifestó un importante orgullo de situarse entre las cincoempresas mejor evaluadas por los consumidores, formando parte de lacategoría Oro del ranking 2011. “Este reconocimiento es el reflejo de unconstante esfuerzo por escuchar a los consumidores, entender qué es loque necesitan, qué es lo que les gusta y en torno a eso, ir reinventando einnovando en productos que sean saludables, funcionales y ricos para todala familia”, indicó Covarrubias.

Prueba de esto es la destacada evaluación de la compañía entre elpúblico femenino, al ser nombrada una de las dos marcas preferidas porlas mujeres chilenas.

El ranking abarcó un universo de 4.500 consumidores entre 18 y 60años, quienes evaluaron el desempeño financiero, ambiente laboral, respon-sabilidad social y productos y servicios de una determinada organización.


Soprole es reconocida como una delas mejores empresas en Ranking de

Reputación Corporativa 2011

Estudio de Collect GfK y Hill & Knowlton Captiva:

Marco Berdichevsky, gerentePersonas&Organización

Soprole, José Francisco Silva,gerente de asuntos legales ycorporativos Soprole, ClaudioVildósola, gerente de ventas

La Tercera.

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Para asegurar un buen resultado reproductivo del rebaño,es fundamental considerar el estado nutricional del rebaño,desde el punto de vista clínico (estado corporal) y desde elpunto de vista subclínico (estado metabólico).

Se sabe que cuando se habla de rebaños de alta produccióno compuestos por vacas de alto mérito genético el tema siemprees el mismo, la gran dificultad que se presenta para podermantener un intervalo entre partos que sea compatible con unaexplotación rentable, y esto se da solo si los intervalos entrepartos se mantienen entre los 13 y 14 meses promedio, (390a 420 días).

El ideal de 365 días es perfecto pero prácticamente noexiste, puesto que en todo rebaño lechero siempre hay; 5 a 7%de vacas sub fértiles (vacas repetidoras sin causa, hipoplasiaovárica, etc) y otro 5 a 8% de vacas que por otras causas como(cojeras, estados patológicos diversos, metritis, complejo mastitis- metritis,) comprometen la fertilidad atrasando los intervalos.

De todas maneras no se puede afirmar que los rebaños demayor mérito genético sean menos fértiles, ya que todo dependedel manejo que se otorgue al sistema, fundamentalmente en loque se refiere a la alimentación pre y post parto.

Si tomamos las medidas necesarias para impedir desordenesde tipo metabólico nutricional en el periodo pre y post parto,

cualquier plan de manejo reproductivo va a resultar positivo seacual fuere el origen genético del rebaño.

Muchos estudios coinciden en que un aumento de producciónlechera debido a un mayor mérito genético provoca unadisminución de los indicadores reproductivos del rebaño. Estarealidad obliga a tomar todos los recaudos posibles para evitarque los parámetros reproductivos se alteren más allá de loprudente. Para ello es fundamental alimentar los animalesconsiderando su estado metabólico y descartar la presenciade alteraciones subclínicas o enfermedades de la producción.

Es fundamental realizar un Perfil Metabólico antes de reco-mendar cualquier estrategia nutricional basada solamente enlos requerimientos. Muchas veces las fallas reproductivas enalgunas explotaciones lecheras tienen su origen en desbalancesnutricionales ya sea en Energía/ Proteína, Calcio/ Fósforo, Co-bre/ Zinc, Urea/ Glucosa, Glucosa/ Lípidos totales, Hepatopatías,Cetosis subclínicas, etc.

Junto con el perfil metabólico, el veterinario debe hacer uncuidadoso examen reproductivo y evaluar el estado reproductivodel rebaño. A continuación se detallan algunas estrategias aaplicar según las características que presenten las vacas queno han mostrado celo antes de los 60 días post parto.

Si más del 15% de las vacas revisadas por presentaranestros post parto superiores a 60 días tienen actividad ovárica,(cuerpos lúteos, fosas ovulatorias, folículos en crecimiento) ydemuestran claros signos externos de celo, (escaras sobretuberosidad isquiática) estamos en presencia de una falla gravede detección.

Si las vacas revisadas por anestros post parto mayoresa 60 días tienen actividad ovárica, pero no presentan ningúnsigno externo de celo, y el inseminador nos ha observado quelos flujos estrales de los animales inseminados sean acuosos,o no cuelgan de la vulva y son de muy poca viscosidad, estamosen presencia de subestros, también denominados "celos silentes".En este caso, antes de decidir la estrategia de inseminación,debemos determinar el estado metabólico de las vacas a serinseminadas.

Es común en estos casos diagnosticar desbalances en larelación Calcio/Fósforo, y Energía /Proteína. Lo más frecuentees encontrar Hipocalcemia absoluta (<8mg%), Fosfatemia denormal a elevada (4,8mg% a > de 6mg%), Uremia alta (>28mg%),Albunemia baja (<3 g%).


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Importancia del Post Parto y su efectoen la fertilidad de la vaca lechera

a

b

Alejandro Hernandez J. Médico Veterinario

Planta Osorno

Por lo tanto, antes de iniciar cualquier planificación deinseminación debemos corregir estos desbalances. Funda-mentalmente debemos elevar el tenor de calcio ligado estre-chamente con el síndrome de los denominados "celos silentes"o subestros.

Además es importante ajustar el balance energético dela dieta, especialmente tomar en cuenta el estado de degra-dabilidad de las proteínas de las praderas. Es imprescindibleen el caso de altos niveles de urea en sangre, elevar laingesta de almidones de alta degradabilidad ruminal.

Si los anestros mayores a 60 días son consecuenciade aciclias con ovarios hipoactivos, no atróficos, estamos enpresencia de los denominados "anestros verdaderos".

Esta incapacidad de ciclar generalmente es consecuenciasde déficit energético en el período post parto, es cuando losrequerimientos energéticos durante la primera etapa de lalactancia no son cubiertos debido al desfase entre un bajoconsumo de MS y una elevada curva de lactancia;

Si el Balance Energético Negativo se prolonga mas alláde los 25 días post parto, las vacas pierden estado corporal,comienzan la movilización de lípidos de los depósitos (deltejido adiposo) elevando la concentración de los ÁcidosGrasos no Esterificados. Si estos sobrepasan la capacidaddel hígado, se acumulan bajo la forma de cuerpos cetónicos,determinando un estado de cetosis subclínica o clínicas.

Este síndrome metabólico impacta negativamente sobre:-Recuperación del consumo voluntario.-Persistencia de la curva de lactancia.-Funcionamiento del sistema inmune.-Alteración de la eficiencia reproductiva ya que el ovario esextremadamente dependiente de la oferta de glucosa y dela actividad de la insulina para obtener sus substratosenergéticos

Una vez que se determina el origen de los estados deaciclia con "anestros verdaderos", es imprescindible recuperar

metabólicamente al grupo, elevando el consumo de concen-trados con alta densidad energética (Semilla de algodón,gluten de maíz, etc.) y al mismo tiempo, inyectar un compuestoa base Fósforo inorgánico, Selenio Vitamina E, para adelantarel reinicio de la actividad folicular, y Zinc y Cobre paraincrementar el desarrollo de las defensas naturales.

Es recomendable que el grupo de animales tratados seanapartados, para asegurar el consumo y evitar las competenciasde comedero, muy común cuando se encuentran vacas deprimer parto, puesto que son ellas las más susceptibles aldesarrollar el balance energético negativo.

Una vez que los animales se encuentren en su etapa derecuperación (entre los 15 a 20 días de aplicado el tratamiento),se puede implementar un sistema de inducción de celos.


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El 15 de Julio pasado, nuestra empresa y el Instituto de desarrolloAgropecuario (INDAP), dependiente del Ministerio de Agricultura,dieron un nuevo paso en el trabajo conjunto de ofrecer ayuda técnicay nuevas herramientas de crecimiento a productores de leche,mediante la firma de un nuevo convenio que pondrá en marcha elPrograma de alianza Productiva (PAP), que involucra el apoyo al39% de los agricultores de nuestra planta Los Lagos. Pequeñosagricultores de las comunas de Los Lagos, Paillaco y Futrono.

En esa oportunidad, INDAP entregó un reconocimiento a unpequeño agricultor, Amador Zambrano Villegas, como reconocimientoa su exitoso trabajo, sus ganas de emprender y la búsqueda constantede mejorar su producción. Esta distinción fue recibida por su hijoRené.

La Alianza comercial, que tendrá una duración detres años, fue oficializada por nuestro gerente generalHugo Covarrubias y el director nacional de INDAP,Ricardo Ariztía, en ceremonia realizada en la PlantaProlesur Los Lagos.

Esta iniciativa público - privada que incorpora a 21agricultores, busca promover y fortalecer alianzasproductivas sustentables en el tiempo, por medio delacceso de pequeños productores a cadenas agroin-dustriales. Esto sustentado en las buenas perspectivasque tiene la exportación de lácteos, un auspiciosoescenario que ofrece posibilidades a los pequeñosagricultores de acceder al mercado mundial.

Para Soprole, compañía líder en Chile del sectorlácteo, es fundamental dentro de sus principales tareasel apoyar continuamente a los grandes, medianos ypequeños productores de leche, generando instanciasde trabajo en conjunto, fortaleciendo las confianzas yconsolidando las relaciones con nuestros productoresde leche.

En este sentido, la firma de este nuevo conveniocon INDAP representa la continuidad de un trabajo quecomenzamos en mayo de 2007, cuando firmamos laprimera de las dos alianzas que hemos realizado enCjiloé, las que se extienden hasta junio de 2013.

Asimismo, el Programa de Alianza Productiva LosLagos se suma a una serie de iniciativas y proyectos desarrollados porSoprole, relacionados con mejorar la eficiencia de toda la cadena productiva,y que se enmarcan en nuestro "Proyecto Praderas", como son la construcciónde la torre de secado de suero en Los Lagos y la más moderna planta desecado de leche en Osorno, así como el desarrollo de campos experimentalesque tienen como único objetivo difundir la producción de leche en base apraderas.

A través de estas iniciativas, Soprole busca incentivar el crecimiento dela producción de leche en Chile de forma sustentable en el largo plazo, yrealizar las inversiones en capacidad industrial que permita abordar el mercadomundial de lácteos en forma competitiva en cuanto a costo y a calidad.

Del mismo modo, la alianza Soprole - INDAP, persigue favorecer eldesarrollo de programas comerciales innovadores, mejorar la calidad de lamateria prima, y la habilitación de productores en un protocolo de calidad,tres puntos que permitirán a nuestros productores optar a más bonos en lapauta de pagos que asegurarán un mayor precio en la venta de sus productos.

Esperamos sinceramente que esta nueva alianza se traduzca en enormesbeneficios para nuestros agricultores, y que fortalezca las relaciones paraseguir por muchos años este trabajo en conjunto.


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Cristián De la PazJefe Agropecuario Los Lagos

En beneficio de pequeños agricultores

Soprole firma alianzacomercial con indap

1. RESUMEN EJECUTIVO.Los objetivos del presente estudio fueron evaluar el efecto de la intensidad

y frecuencia de pastoreo sobre el desarrollo y la persistencia de ballica inglesay trébol blanco, y la competencia entre especies; y evaluar el efecto delpastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y del suelo en sistemaspratenses desarrollados. Para alcanzar los objetivos propuestos, en la EstaciónExperimental Santa Rosa de la Universidad Austral de Chile, Valdivia, seestableció una pradera de Lolium perenne (ballica inglesa) y Trifolium repens(trébol blanco), en la que se establecieron 6 criterios de manejo del pastoreosegún la combinación de 3 frecuencias y 2 intensidades de pastoreo. Lasfrecuencias de pastoreo fueron dadas por los estados de desarrollo de laballica inglesa correspondientes a 1.5 hojas, 2.5 hojas y 3.5 hojas. Las 2intensidades de pastoreo fueron las alturas residuales no disturbadas de 5cm y 8 cm.

Las mayores tasas de crecimiento ocurrieron durante el período octubre-noviembre. El número de hojas fue más determinante sobre la tasa decrecimiento que la altura de residuo.

El pastoreo de ballica inglesa en estados tempranos de desarrollo generómenores rendimientos de materia seca acumulada pero entregó niveles másaltos en proteína; en la medida que el pastoreo comenzó en estados de mayordesarrollo de la ballica inglesa el contenido de proteína del forraje decreciópero la energía aumento. El consumo aparente por vaca por pastoreo aumentócon el incremento de la disponibilidad de pradera en prepastoreo.

Se resalta la importancia del control del pastoreo, ya que se muestra quepequeñas variaciones en el manejo del pastoreo generan cambios significativosen las características productivas, de persistencia y de calidad de la pradera.

2. INTRODUCCIÓN.El presente informe corresponde al Informe Final, que incorpora especial-

mente los resultados del tercer año de evaluación, de un total de tres, delestudio "Evaluación de la intensidad de pastoreo sobre atributos productivosy de sustentabilidad en producción de leche", producto del convenio suscritoentre SOPROLE y la Universidad Austral de Chile.

Uno de los problemas que existen a nivel predial y que limitan la rentabilidadde los sistemas productivos lecheros en el Sur de Chile es la eficiencia de

cosecha de la pradera a través del pastoreo. En la medida que la producciónde leche está más relacionada a la pradera y/o que los costos de producciónse incrementan, la eficiencia de cosecha de la pradera cobra aún másimportancia. Sin embargo, el nivel de intensidad de pastoreo tiene que estarregulado por la fisiología del crecimiento de la pradera, de manera que elcontrol del pastoreo lleve a la sustentabilidad del sistema y a la persistenciade las especies deseadas junto a un alto rendimiento y calidad.

Los objetivos del presente estudio fueron:a) Evaluar el efecto de la intensidad y frecuencia de pastoreo sobre el desarrolloy la persistencia de ballica inglesa y de trébol blanco y la competencia entreespecies.b) Evaluar el efecto del pastoreo intensivo sobre atributos de la pradera y delsuelo en sistemas pratenses desarrollados.


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Evaluación de la frecuencia e intensidadde pastoreo sobre atributos productivos y de

sustentabilidad en producción de leche

Informe FinalFacultad de Ciencias AgrariasUniversidad Austral de Chile

Valdivia-ChileDr. Ignacio F. López

Dr. Oscar A. BalocchiDr. José Dörner

pH en agua (1:2.5)pH CaCl2 0.01 M (1:2.5)N-Mineral (N-NO3+NH4) (mg/kg)Fósforo Olsen (mg/kg)Potasio intercambiable (mg/kg)Sodio intercambiable (cmol+/kg)Calcio intercambiable (cmol+/kg)Magnesio intercambiable (cmol+/kg)Suma de bases (cmol+/kg)Aluminio intercambiable (cmol+/kg)CICE (cmol+/kg)Saturación de aluminio (%)Azufre disponible (mg/kg)Aluminio extractable (mg/kg)

ANÁLISIS DE FERTILIDAD DE SUELO DEL SITIO EXPERIMENTAL

5.8---63.011.21170.121.970.633.020.213.236.526.11097

5.14.523.811.21130.100.730.151.270.541.8029.726.8---

Variables químicas del suelo Año 1 Año 3

Cuadro 1

3. METODOLOGÍA.El estudio se realizó en la Estación Experimental Santa Rosa, Facultad

de Ciencias Agrarias, Universidad Austral de Chile, Valdivia; fue sembradael 17 de Mayo 2006 una pradera mixta de Lolium perenne cv. Arrow (ballicainglesa; 25 kg semilla/ha) y Trifolium repens cv. Huia (2 kg semilla/ha) y T.repens cv. Will (trébol blanco) (2 kg semilla/ha).

Las parcelas experimentales miden 20 x 10 m (200 m2) dando unasuperficie experimental total de 3600 m2.

Durante el tercer año de evaluación se aplicó la siguiente fertilizaciónanual y enmienda calcárea equivalente a:

Fósforo: 110 kg P2O5/ha, como super fosfato triple.Potasio: 80 kg K2O/ha, como muriato de potasio.Carbonato de calcio: 1000 kg CaCO3/ha, como magnecal.Nitrógeno: 155 kg N/ha, como nitromag.

Además, a fines de abril, 2008, se aplicaron el equivalente a100cc/ha de Alsystin, como preventivo al ataque de cuncunillanegra, y 1 lt/ha de Basagran para controlar especies de hojaancha.

El criterio de corte aplicado, que corresponde a los tratamientosexperimentales, fue la combinación de 3 frecuencias y 2 intensi-dades de pastoreo. El momento en que se inició cada pastoreo(frecuencias de pastoreo), se basó en el estado de desarrollode la ballica inglesa, el que está dado por el número de hojasque poseen macollos individuales, éstos fueron: 1.5 hojas, 2.5hojas y 3.5 hojas. Las 2 intensidades de pastoreo se determinaronen base a la altura no disturbada del residuo de la praderapostpastoreo: 5 cm y 8 cm. Por lo tanto, los tratamientos fueron:1.5 hojas con 5 cm de residuo, 1.5 hojas con 8 cm de residuo,2.5 hojas con 5 cm de residuo, 2.5 hojas con 8 cm de residuo,3.5 con 5 cm de residuo y 3.5 con 8 cm de residuo. Este esquemade tratamientos hizo que los pastoreos fueran intercalados en eltiempo de acuerdo al momento en que la ballica inglesa alcanzarael estado deseado para iniciar la defoliación.

Las parcelas se delimitaron con cerco eléctrico, lo quepermitió un manejo apropiado de los animales, en su despla-zamiento hacia y desde cada tratamiento, y durante el períodode pastoreo. Los pastoreos se realizaron con 6 vacas leche-ras/parcela, las que se ingresaban a la pradera después dela ordeña de la mañana y se retiraban cuando la altura residualdeseada de la pradera se alcanzaba (5 cm u 8 cm de alturasin disturbar).

3.1 Variables evaluadas.En el presente informe se reportan las siguientes variables

evaluadas durante el tercer año:- Variables químicas del suelo: pH, nitrógeno, fósforo dis-ponible, potasio, sodio y calcio intercambiable, suma de basesde intercambio, saturación de aluminio, aluminio de intercambio,aluminio extractable, azufre y capacidad de intercambio decationes.- Variables de la pradera: Producción acumulada de la pradera,

altura comprimida en prepastoreo y en postpastoreo (plato medidor dedisponibilidad de pradera), cantidad de materia seca de pradera residual,altura sin disturbar postpastoreo (sward stick).

- Variables de los animales: Consumo aparente de pradera por ha y consumoaparente de pradera por vaca por pastoreo.

- Variables de calidad de pradera: Cenizas totales, proteína bruta, energíametabolizable, fibra detergente ácido, fibra detergente neutro, carbohidratossolubles, valor D y proteína soluble.

4. RESULTADOS.Se presentan y analizan los resultados más relevantes obtenidos durante

el tercer año de evaluación.

4.1 Fertilidad del suelo.El análisis de fertilidad de suelo se realizó a muestras tomadas de los

primeros 20 cm de profundidad de suelo. Se aprecia que la fertilización corrigiólos niveles de nutrientes que mostraban carencias al inicio del estudio.


13

PRECIPITACIONES (MM) DEL PERIODO 2006 - 2009 Y PARA UN AÑO NORMAL

Cuadro 2

Balance con Año Normal

2006 2007 2008 2009 Año Normal 2006 2007 2008 2009Enero 185.6 32.2 39.2 20.2 63.9 121.7 -31.7 -24.7 -43.7Febrero 28.3 43.4 9.9 38.5 56.8 -28.5 -13.4 -46.9 -18.3Marzo 102.1 44.2 59.7 39.7 84.7 17.4 -40.5 -25 -45Abril 292 221.5 97.2 131.5 160.8 131.2 60.7 -63.6 -29.3Mayo 224 79.4 525.8 357.2 338.2 -114.2 -258.8 187.6 19Junio 614 229.8 194.9 387.7 396.2 217.8 -166.4 -201.3 -8.5Julio 527.8 356 637.1 379.7 148.1 -23.7 257.4Agosto 317.4 262.7 549.6 305.9 11.5 -43.2 243.7Septiembre 183.1 175.6 109.1 188 -4.9 -12.4 -78.9Octubre 194.6 201.6 59.8 150.3 44.3 51.3 -90.5Noviembre 54.8 33.9 109.5 107.2 -52.4 -73.3 2.3Diciembre 222.3 52 32 91.8 130.5 -39.8 -59.8

Cuadro 3 Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la producciónde la pradera mixta.

Estado (Número de Hojas)Atributos

1.5 2.5 3.5

5857 b 7856 a 6193 b ***

Signif.

Producciónacumulada de pradera

(kgMS/ha) (1)

Altura de residuo (cm)

(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.

5 8

6619 6654 ns


(kgMS/ha) (1)

Efecto de la frecuencia e intensidad de pastoreo sobre las tasas decrecimiento de la pradera de ballica inglesa y trébol blanco.90

80

70

60

50

40

30

20

10

0

Tasa

de

crec

imie

nto

(kg

MS/

ha/d

ía)

1.5 H - 5 cm1.5 H - 8 cm2.5 H - 5 cm2.5 H - 8 cm3.5 H - 5 cm3.5 H - 8 cm

Jun-08

Jul-0

8

Sep-08

Oct-08

Dic-08

Feb-09

Mar-09

May-09

Jul-0

9

Figura 1

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Nótese el descenso de la saturación de aluminio, desdeniveles altísimos a niveles en que el aluminio ya no sería elmayor problema para el desarrollo de ballica perenne.

4.2 Tasas de crecimiento de las praderas.Todos los tratamientos alcanzaron las mayores tasas de

crecimiento durante la primavera, siendo los tratamientos 2.5hojas y 5 cm de residuo, línea negra, superiores a 70 kgMS/ha/día (Figura 1). Estas tasas de crecimiento son altas parala zona y esperables en praderas de alto rendimiento y calidad.

La intensidad del pastoreo fue relevante en determinar laforma de la curva de crecimiento de las praderas para lasfrecuencias 1.5 y 2.5 hojas, mientras que la tasa de crecimientode la frecuencia de 3.5 hojas fue indiferente de la intensidaddel pastoreo. En la Figura 1 se aprecian 3 tipos de curvas decrecimiento:a) Curvas generadas por la intensidad del pastoreo de 5 cm

fueron similares cuando la frecuencia fue de 1.5 y 2.5 hojas,las que tuvieron las mayores tasas máximas de crecimientoentre octubre y diciembre; siendo el tratamiento 2.5H - 5cmel que alcanzó las tasas de crecimiento más altas con 70kg MS/ha/día.

b) Las curvas de crecimiento de las praderas pastoreadas a8 cm con 1.5 y 2.5 hojas fueron las que presentaron altastasas de crecimiento a fines de primavera (fines de noviembre- diciembre).

c) El tratamiento de 3.5 hojas tuvo la mayor tasa de creci-miento a inicios de primavera independiente de la inten-sidad del pastoreo. La tasa de crecimiento del tratamientode 3.5 hojas fue decreciendo lentamente hacia noviembrey se mantuvo de esa forma incluyendo durante el otoño.Es importante resaltar que durante la temporada de

crecimiento analizada durante este tercer año de evaluación,mayo 2008 a mayo 2009, hubo una fuerte desbalance entrela demanda de agua por parte de las praderas y las preci-pitaciones ocurridas durante el período. Al contrastar eldéficit hídrico de agua caída entre los meses de diciembre,2008 y abril, 2009, con las precipitaciones de un año normal,se observa que éste alcanzó 196 mm,(Cuadro 2).

La carencia de precipitaciones generó tasas de creci-miento muy bajas en la pradera durante dicho período.

Estas tasas de crecimiento afectaron los rendimientosfinales de las praderas. Se trató de 5 meses de fuerte déficithídrico, período en el cual una especie de altos requeri-mientos de nutrientes y altas tasas metabólicas, como esLolium perenne, necesita de una entrega de agua desdeel suelo que capaz de sostener dicho crecimiento.

4.3 Producción y calidad de las praderas.Desde el punto de vista de la frecuencia de pastoreo,

el mayor rendimiento acumulado de pradera (Cuadro 3) sealcanzó con la frecuencia de 2.5 hojas. Mientras que laintensidad de pastoreo por sí sola, residuos de 5 cm u 8cm, no afectó en forma significativa la producción anualde pradera.


Cuadro 4 Disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo yconsumo según la frecuencia de pastoreo aplicada.

Estado (Número de Hojas)Atributos Significancia


(kgMS/ha) (1)

Residuo(kgMS/ha)

Consumo aparente(kgMS/ha)

(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.

1.5 2.5 3.5

1814 b 2280 b 2407 a ***

1467 b 1590 a 1495 b ***

363 c 672 b 903 a ***

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Cuadro 3 Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la producciónde la pradera mixta.

Estado (Número de Hojas)Atributos

1.5 2.5 3.5

5857 b 7856 a 6193 b ***

Signif.


(kgMS/ha) (1)

Altura de residuo (cm)

5 8

6619 6654 ns


(kgMS/ha) (1)

1.5/5 1.5/8 2.5/5 2.5/8 3.5/5 3.5/8

5770 d 5944 d 8234 a 7485 b 5853 d 6532 c **


(kgMS/ha) (1)

Interacción (Número de Hojas / cm residuo)

(1) Producción acumulada de pradera sobre la altura de pastoreo definida para cada tratamiento.*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Cuadro 5 Altura de la pradera en postpastoreo según lafrecuencia de pastoreo aplicada.


1.5 2.5 3.5

Altura comprimidapostpastoreo (1/2 cm) 6.7 b 7.3 a 7.2 a ***

Altura sin disturbarpostpastoreo (cm) 6.7 b 7.4 a 7.2 a ***

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

14

En concordancia con los tratamientos establecidos, enprepastoreo la disponibilidades de pradera aumentaron enel sentido 1.5 H < 2.5 H < 3.5 H. Sin embargo la distribuciónde la pradera residual (biomasa) cambió con la frecuenciadel pastoreo, quedando un mayor residuo postpastoreo conel tratamiento 2.5 H y menor en los tratamientos 1.5 H y3.5 H (Cuadro 4).

El consumo aparente por hectárea (Cuadro 4) fue au-mentando cuando el pastoreo se realizo a un mayor númerode hojas (1.5 H < 2.5 H < 3.5 H), lo cual esta relacionadocon la mayor disponibilidad de la pradera en prepastoreo.

Por otro lado, la altura comprimida y sin disturbar enpostpastoreo fueron consistentes entre sí, siendo mayor enlos tratamientos 2.5 H y 3.5 H y menor en el estado de 1.5H. Esto indicaría que en promedio las 3 frecuencias depastoreo han generado praderas con diferente estructura(Cuadro 5).

Desde el punto de vista de la calidad de la pradera, enel tercer año de evaluación, no se detectó un efecto de lafrecuencia sobre el contenido de fibra (FDN y FDA) y decarbohidratos solubles (Cuadro 6). El contenido de proteínabruta y proteína soluble se observó que aumentaba signifi-cativamente cuando el momento de utilización de las praderasfue realizado en estados más tempranos (1.5 H > 2.5 H =3.5 H). Sin embargo el contenido de energía (EM) y el valorD fue en sentido inverso (1.5 H < 2.5 H = 3.5 H).

Las 2 alturas de residuo usadas mostraron diferenciassignificativas sobre los atributos de las praderas. Cuandola altura de residuo fue mayor, se tuvo una mayor disponi-bilidad de pradera antes que los animales ingresaran apastorear, pero dejaron una mayor cantidad de residuo altérmino del mismo (Cuadro 7)

La altura comprimida y sin disturbar de los residuos(Cuadro 8) fue distinta.

La calidad de las praderas fue diferente entre las 2 alturasde residuo, siendo mejor la calidad a 5 cm de altura deresiduo. Sin embargo, el contenido de carbohidratos solublesentre las 2 alturas de residuos fue estadísticamente similar(Cuadro 7).

Los resultados de la interacción entre la frecuencia eintensidad del pastoreo (Cuadro 10) muestran que cuandoel pastoreo de las praderas es realizado a un mayor númerode horas y mayor altura de residuo (3.5 H/8 cm) la disponi-bilidad de pradera en prepastoreo es más alta y el consumoaparente por hectárea es mayor.

En contraste, cuando la pradera es pastoreada en el estado de 1.5 hojascon un residuo de 5 cm la disponibilidad de pradera en prepastoreo es menory el consumo aparente por hectárea es el más bajo. El criterio de pastoreoen estados tempranos sería una utilización muy anticipada para la fisiologíade crecimiento de la ballica inglesa y traería consecuencias negativas parala permanencia de la ballica inglesa en la pradera y para la producción de lapradera. Por esto, cuando la pradera posee 1.5 hojas se obtiene la menordisponibilidad de pradera en prepastoreo y la menor producción acumulada.

Los resultados del tercer año han reforzado los resultados y las indicacionesdel primer y segundo año: A mayor estado de hoja hubo un aumento en elconsumo/animal, pero a menor frecuencia de pastoreo, menor consumo/amimal.Sin embargo, el valor nutricional de la pradera mostró que la proteína fuemayor a un menor estado de hojas y el contenido de energía fue más alto amayor estado de hojas. El contenido de fibra y de carbohidratos solubles fuesimilar entre los 3 tratamientos.

4.4 El corazón de la pradera: Los macollos.La producción y persistencia de una pradera son estrechamente depen-

dientes del balance entre el nacimiento y muerte de los macollos. La densidadpoblacional de los macollos está variando todo el tiempo, y posee una estrecharelación con factores ambientales como las temperaturas, la luz que lleguea la base de la pradera, la disponibilidad de agua en el suelo y del aporte denutrientes del suelo.

La Figura 2 es un resumen de la dinámica del nacimiento y muerte demacollos durante un año de evaluación y se relaciona a la temperatura (gradosdías acumulados = GDD) y a las precipitaciones.

La luz es un factor de mucha importancia en la mantención de la densidadde una pradera.


15

Cuadro 7 Disponibilidad de la pradera en pre y postpastoreo yconsumo aparente según la altura de residuo aplicada.

Altura de residuo (cm)Atributos Significancia

5 8

2055 b 2279 a ***

1421 b 1613 a ***

638.3 655.2 n.s.

1.9 b 2.5 a ***

Disponibilidadprepastoreo(kg MS/ha)

Residuo(kg MS/ha)

Consumo aparente(kg MS/ha)

Consumo aparente(kg MS/vaca/pastoreo)

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Cuadro 6 Efecto de la frecuencia de pastoreo sobre la calidadde la pradera mixta.


1.5 2.5 3.5

Cenizas totales (%) 8.9 a 8.2 b 8.4 b ***

Proteína bruta (%) 20.7 a 20.3 b 20.0 b ***

Energía metabolizable 2.67 b 2.68 ab 2.69 a *(Mcal/kg MS)

Fibra detergente 41.2 41.3 40.8 n.s.neutro (%)

Fibra detergente 34.9 27.7 29.4 n.s.ácido (%)

Carbohidratos 89.2 91.8 90.2 n.s.solubles (g/kg MS)

Valor D (%) 73.5 b 73.8 ab 74.2 a *

Proteína soluble (%) 10.7 a 9.9 b 9.9 b ***

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Desfoliaciones más seguidas estimularán un mayor cre-cimiento de macollos. A la vez residuos bajos, permitirán laestimulación del crecimiento de nuevos macollos. Estosfactores deben ser considerados al momento de definir elmomento de utilización de una pradera (frecuencia de defo-liación) y la cantidad de pradera residual (altura de residuo).

Pero también se debe considerar la mantención del vigorde crecimiento de la pradera a través de no sobre utilizarla,como puede ser una frecuencia de pastoreo muy alta. Elpresente estudio determinó que la relación 2.5 hojas y 5 cmfue la mejor entre las opciones evaluadas.

Para comprender mejor lo anterior se explica a continua-ción cómo interpretar la dinámica de vida de los macollospresentada en la Figura 2.

La línea azul indica el TAR, la tasa de aparición o naci-miento de macollos, es decir, la distancia entre dos puntosazules indica la cantidad de macollos que se produjeron, odejaron de producir, durante un período de 15 días. Lasfluctuaciones de las poblaciones de macollos se registrabancada 15 días.

La línea roja indica el TDR, la tasa de desaparición omuerte de macollos. Similar al TAR, la distancia entre dospuntos rojos indica el aumento o descenso del número demacollos muertos durante un período de 15 días.

Cuando la línea roja superó a la líneaazul, significó que los macollos muertosfueron más que los macollos nacidosdurante ese período de 15 días, es decir,la pradera pedió densidad. Cuando lalínea azul superó a la línea roja, indicóque el número de nacimientos fue mayorque el número de muertos, para un períodode 15 días, de manera que la densidadde la pradera aumentó.

Se observa que existen dos períodosen la línea roja superó a la azul (Figura2), durante el período de elongación deltallo, desde octubre hacia diciembre, ydurante el verano. En octubre comienzala etapa reproductiva de Lolium perenne,donde el tallo se comienza a alongarejerciendo supresión sobre la apariciónde nuevos macollos. El descenso en lapoblación de macollos que se produjodurante el verano se debe al aumento enla muerte de ellos debido al estrés hídrico.Es en esta época que la densidad de lapradera baja en forma significativa, y dejaespacios que pueden ser ocupados porsemillas de otras especies. El resultadode esto se observa después de las pri-meras lluvias de otoño, donde se ve elrebrote de la pradera y la aparición deotras especies debido a la germinaciónde dichas semillas.

Resultados del presente estudio in-dican que debiera dejarse un residuopostpastoreo más largo durante el verano(8 cm), lo que permite una mejor sobre-vivencia de las plantas al período de escasez de agua.

Por otra parte, durante el invierno la pradera se debierapastorear fuerte, dejando 5 cm de residuo. Es en esta épocaque ocurre una alta estimulación a las yemas de macollospara que se diferencien y pasen a formar macollos. Cierta-mente estos macollos, por la falta de temperaturas no van acrecer significativamente durante el invierno, y que algunospueden morir a causa de las heladas, pero es en estosmacollos en los que se basará el crecimiento explosivo dela primavera (Figura 2).

Los macollos son el corazón de la pradera, y es por esoque es de principal importancia conocer las fluctuaciones desu nacimiento, crecimiento y muerte durante el año. Esto esla base para el manejo sustentable y sostenible de unapradera.


16

Cuadro 9 Efecto de la altura de residuo sobre lacalidad de la pradera mixta.

Altura de residuo (cm)Atributos Significancia

5 8

8.6 a 8.4 b **

21.3 a 20.1 b ***

2.69 a 2.66 b ***

40.1 b 42.2 a **

27.4 b 28.8a ***

90.1 90.6 n.s.

74.2 a 73.4 b ***

10.4 a 9.9 b *

Cenizas totales (%)

Proteína bruta (%)

Energía metabolizable(Mcal/kg MS)

Fibra detergenteneutro (%)

Fibra detergente ácido(%)

Carbohidratos solubles(g/kg MS)

Valor D (%)

Proteína soluble (%)

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

Cuadro 10 Efecto de la frecuencia de pastoreo y altura de residuosobre el consumo y la EM de la pradera mixta.

InteracciónAtributos (Número de Hojas / cm residuo)Atributos Signif.

Disponibilidadprepastoreo (kg MS/ha)

Consumo aparente(kg MS/ha)

Consumo aparente(kg MS/vaca/pastoreo)

EM (Mcal/kg MS)

*** P 0.001; ** P 0.01; * P 0.05; n.s. P>0.05

1.5/5 1.5/8 2.5/5 2.5/8 3.5/5 3.5/8

1700 e 1928 d 2248 bc 2311 b 2217 c 2580 a ***

355 e 370 e 713 c 633 d 845 b 961 a ***

1.3 e 1.7 d 2.1 c 2.2 bc 2.4 b 3.5 a ***

2.67 bc 2.67 c 2.69 b 2.67 c 2.72 a 2.66 c *

5. CONSIDERACIONES FINALES.El presente estudio muestra

como a través, de lo que aparen-temente son pequeñas variacionesen el criterio para manejar el pas-toreo de una pradera, se generancambios significativos en las ca-racterísticas productivas, de per-sistencia y de calidad de la pradera.

Por lo tanto, si bien la presenteevaluación se realizó sobre alter-nativas de pastoreo intensivo, esimportante precisar los criterios queestán detrás de cada uno de ellos,por las consecuencias que tienenpara la pradera. Se midieron va-riables que se vieron alteradas conel aumento o disminución de la in-tensidad del pastoreo: la dinámicadel crecimiento de los macollos, ladensidad, el tamaño de los maco-llos, la producción acumulada demateria seca y su cal idad.

Se debe tener presente quepara que el pastoreo intensivorealmente tenga el efecto queseespera sobre el sistema pro-ductivo, es necesario establecerobjetivos claros en relación a lautilización de los recursos forrajeros. De esta forma, sedebieran establecer estrategias para la utilización de pra-deras y forrajes en forma integrada, por ejemplo, praderaspara pastoreo, cultivos suplementarios, praderas paraconservación de forrajes; y dentro de las praderas parapastoreo, establecer criterios de rotación y utilización depraderas que consideren el momento de utilización de lapradera (estación del año) y los niveles de residuo. Elpresente estudió ha generado directrices bastante clarasal respecto.

El tercer año a confirmado los pro y en contra de laaplicación de los criterios en evaluación, respecto del suelo,pradera y consumo animal. Ha entregado con claridad yprecisión los resultados que se debieran esperar de unpastoreo intensivo, tanto por parte de la pradera como porparte del consumo animal. Se espera que los criteriosentregados en este exhaustivo estudio de tres años seconstituya en una herramienta útil para los productoreslecheros, y les ayuden a lograr un aumento en la eficienciade utilización de la pradera vía pastoreo. Se considera queel aumento de utilización de la pradera constituye la basedel aumento de la eficiencia del uso de los recursos einsumos invertidos en el sistema productivo primario demanera sostenible y sustentable.


17

Aparición y muerte de macollos durante el período de unaño (noviembre, 2007 a noviembre, 2008).

Figura 2

TAR = Tasa de aparición de macollos (línea azul); TDR =Tasa de muerte de macollos (línea roja); pp = precipitaciones (barras calipso);AGDD = Grados días acumulados (barras amarillas).

2.0

1.8

1.6

1.4

1.2

1.0

0.8

0.6

0.4

0.2

0.0

Fin floración

10 No 30 No 28De 12 Ja 29 Ja

TAR/TDR

TAR TDR

12 Fe 28 Fe 15 Ma 31 Ma 15 Ap 2 My 18 My 4 Jn 19 Jn 7 Jl 25 Jl 11 Au 28 Au 12 Se 27 Se 11 Oc 29 Oc 13 No 21 No

2.4 1.2 1.3 1.0 1.4 0.9 1.1 0.9 1.0 1.2 1.6 2.3 1.9 2.0 1.3 0.8

TAR-TDR> >TAR TDR

Post-floración Verano Rebrote deOtoño

Invierno Crecimientode primavera

Fasereproductivo

Elongación del tallo

Stage 1 Stage 2 Stage 3 Stage 4 Stage 5 Stage 6

pp(mm+1000) AGDD(Cº+1000) TAR TDR

2.7 2.3 1.3 0.8 0.6 0.7


Ceremonia de cierredel PDP-AFC Los

Lagos que se realizoel día viernes 29 de

Julio, en el restorantRío Arriba de

Valdivia

Crianza de terneros

Visita Lácteos Tronador

Trabajo en equipo con trabajadores agrícolas

Lanzamiento del grupo GTT de Prolesur Planta Los Lagos, realizado bajo lacoordinación técnica del INIA Remehue. (GTT INIA)

Actividades& Eventos

El ministro de Agricultura, el Seremi ypresidente de Fedeleche visita nuestro stand

en la cuarta versión del CongresoInternacional y Exposición del Sector lácteo

18

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Evaluación de la frecuencia e intensidad de Pastoreo · de la alimentación: mamaderas, baldes, chupos, sondas, después de cada uso.-Ordene los terneros en forma cronológica por