Pengertian Evaporator
Pip 2Disusun Oleh :Dwi Anjani (0612 3040 0Miftahul Jannah (0612
3040 0325)Kelas : 3 KBDosen Pengasuh : Ir. Irawan Rusnadi M.T
evaporasi Evaporasi merupakan suatu proses penguapan sebagian
dari pelarut sehingga didapatkan larutan zat cair pekat yang
konsentrasinya lebih tinggi. Tujuan dari evaporasi itu sendiri
yaitu untuk memekatkan larutan yang terdiri dari zat terlarut yang
tak mudah menguap dan pelarut yang mudah menguap.Prinsip-Prinsip
EvaporasiPenguapan atau evaporasi merupakan perubahan wujud zat
dari cair menjadi uapPenguapan betujuan memisahkan pelarut
(solvent) dari larutan sehingga menghsilkan larutan yang lebih
pekatEvaporasi merupakan proses pemisahan terroal, dipakani secara
luas untukk merekatkan cairan dalam bentuk larutan, suspensi maupun
emulsi dengan cara menguapkan pelarutnya, umumnya air dan
cairan.Evaporasi menghasilkan cairan yang lebih pekat, tetapi masih
berup cairan pekat yang dapat dipompa sebagai hasil utama, reaksi
kadang-kadang ada pula cairan volatile sebagai hasil utama,
misalnya selama pemulihan pelarut.
Prinsip Kerja EvaporatorEvaporator adalah alat untuk
mengevaporasi larutan sehingga prinsip kerjanya merupakan prinsip
kerja atau cara kerja dari evaporasi itu sendiri. Prinsip kerjanya
dengan penambahan kalor atau panas untuk memekatkan suatu larutan
yang terdiri dari zat terlarut yang memiliki titik didih tinggi dan
zat pelarut yang memiliki titik didih lebih rendah sehingga
dihasilkan larutan yang lebih pekat serta memiliki konsentrasi yang
tinggi.
Apa perbedaan evaporasi dengan destilasi?Dalam proses evaporasi,
uap yang dihasilkan biasanya adalah komponen tunggal dan walaupun
uap tersebut masih berupa campuran, biasanya dalam proses evaporasi
ini tidak ada usaha untuk memisahkannya menjadi fraksi-fraksi.
Dalam destilasi, uap yang dihasilkan masih memiliki komponen yang
lebih dari satu.
Biasanya, dalam proses evaporasi, zat cair pekat yang dihasilkan
adalah produk dari proses evaporasi dan uapnya dikondensasi untuk
kemudian dibuang. Tetapi bisa pula sebaliknya, air yang mengandung
mineral seringkali di-evaporasi untuk mendapatkan air yang bebas
zat padat terlarut, misalnya untuk air umpan boiler, air proses
atau untuk dikonsumsi manusia. Cara seperti ini disebut destilasi
air (water distillation), tetapi dari segi teknik proses ini adalah
evaporasi.
Pola aliran zat cair dalam evaporatorUmpan Maju (Forward
Feed)
b. Umpan Mundur (Backward Feed)
c. Umpan Campuran (Mixed Feed)
d. Umpan Paralel (Paralel Feed)
Komponen dan Cara kerja evaporatora.Komponen evaporator (skala
Laoratorium):
1. Hot plate 2. Waterbath 3. Ujung rotor sampel 4. Lubang
kondensor 5. Kondensor 6. Lubang kondensor 8. Ujung rotorpenampung
7. Labu alas bulat penampung
a. Cara kerjaDimasukkan aquadest kedalam waterbathDimasukkan
larutan sampel yang akan diuapkan ke labu als bulatDipanaskan
waterbath sesuai suhu pelarut yang digunakan Labu alas bulat yang
berisi sampel di pasang pada ujung rotor Dialiri air pendingin dan
vakum dijalankanTombol rotor diputar dengan kecepatan tertentu (5-8
putaran)
Faktor-faktor yang mempengaruhi proses evaporator
KonsentrasiPementukan BusaKepekaan Terhadap SuhuKerakBahan
Konstruksi
Jenis-jenis evaporator
Evaporator dibagi menjadi beberapa jenis, yaitu:Submerged
combustion evaporator adalah evaporator yang dipanaskan oleh api
yang menyala di bawah permukaan cairan, dimana gas yang panas
bergelembung melewati cairanDirect fired evaporator adalah
evaporator dengan pengapian langsung dimana api dan pembakaran gas
dipisahkan dari cairan mendidih lewat dinding besi atau permukaan
untuk memanaskanSteam heated evaporator adalah evaporator dengan
pemanasan stem dimana uap atau uap lain yang dapat dikondensasi
adalah sumber panas dimana uap terkondensasi di satu sisi dari
permukaan pemanas dan panas ditranmisi lewat dinding ke cairan yang
mendidih.
Tipe-tipeEvaporator
1.Evaporator efek tunggal (single effect)Yang dimaksud dengan
efek tunggal adalah bahwa produk hanya melalui satu buah ruang
penguapan dan panas diberikan oleh satu luas pemukaan pindah
panas.
Evaporator Efek TunggalEvaporator Film Jatuh (Falling Film)
Evaporator tabung-panjang dengan aliran naik
Evaporator Efek TunggalEvaporator Sirkulasi Paksa
Evaporator Efek TunggalEvaporator Film Aduk
2. Evaporator Efek MajemukDi dalam proses penguapan bahan dapat
digunakan dua, tiga, empat, atau lebih dalam sekali proses, inilah
yang disebut dengan evaporator efek majemuk. Penggunaan evaporator
efek majemuk berprinsip pada penggunaan uap yang dihasilkan dari
evaporator sebelumnya.Tujuan penggunaan evaporator efek majemuk
adalah untuk menghemat panas secara keseluruhan, hingga akhirnya
dapat mengrangi ongkos produksi. Keuntungan evaporator efek majemuk
adalah merupakan penghematan yaitu dengan menggunakan uap yang
dihasilkan dari alat penguapan untuk memberikan panas pada alat
penguapan lain dan dengan memadatkan kembali uap tersebut. Apabila
dibandingkan dengan antara alat penguapan n-efek , kebutuhan uap
diperkirakan 1/n kali, dan permukaan pindah panas berukuran n-kali
dari pada yang dibutuhkan untuk alat penguapan berefek tunggal,
untuk pekerjaan yang sama.
Semakin banyak tahap, semakin rendah konsumsi energinya Biasanya
maksimal teridri dari tujuh tahap, bila lebih seringkali ditemui
biaya pembuatan melebihi biaya penghematan energy Ada 2 tipe
aliran, aliran maju dimana larutan masuk dari tahap paling panas ke
yang lebih rendah, dan aliran mundur kebalikan dari aliran maju.
Cocok untuk mengani produk yang sensitive terhadap panas seperti
enzim dan protein.
Pertimbangan Pemilihan Evaporator :1.Kontak panas harus tetap
menjaga produk yang harus diuapkan2.Pemeriksaan permukaan cukup
mudah dengan membukan rak evaporator3.Ekonomis dibuat bertingkat
atau rekompressi termal/mekanis 4.Ukuran disesuaikan dengan
kapsitas produksinya5. Mudah pembersihan dan perawatannya 6.Mudah
dioperasikan, suara tidak gaduh7.Bahan pembuatannya cukup baik
Aplikasi Evaporasi dalam IndustriUntuk membuat garam dengan cara
menguapkan air dengan bantuan energi matahari dan angin. Kegunaan
utama dari evaporator adalah menguapkan air pada larutan sehingga
larutan memiliki konsentrasi tertentu. Pada industri makanan dan
minuman, agar memiliki mutu yang sama pada jangka waktu yang lama,
dibutuhkan evaporasi. Misalnya untuk pengawetan adalah pembuatan
susu kental manis.
TERIMA KASIH
