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AÑO-XLIVMAY01976 ^evista a r^opecuar^aN.° 529

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...y ahora sus vinosembotellados en origenpresentes en el mundoentero donde LA MANCHAya era conocida .

^^^^ -EMBOTELLADORES ACOGIDOS A LA DENOMINACION DE ORIGEN «LA MANCfALCAZAR DE SAN JUAN (C. REAL) Canalejas, 15 Teléfono (926) 54 15 23

PROV9NCIA DE CIUDADCooperativa del Campo Cózar de la SierraManuel Alhambra SerranoJosé Luis Arroyo García CervigónBodegas «Duque de San Fernando»Cooperativa Agrícola «La Uníón»Cooperativa «Cristo de la Vega»Cooperativa «La Daimieleña»Juan Antonio Guillermo MendietaCooperativa Vinícola del CarmenCooperatíva Vinícola «Virgen de las Viñas»José María Espinar RodríguezTrinidad Fuentes GarcíaJuan García YanguasGrupo Sindical de Colonización, 6.215Loidi y Zulaica, S. A.Rufo Manzano López PastorRodríguez & Berger, S. A.Angel Romero de Avila y AlhambraFélix Vinuesa JareñoViuda de J. Alhambra

REALCózarLa SolanaLa SolanaVillanueva de los InfantesAlcázar de San JuanSocuéllamosDaimielAlcázar de San JuanCampo de CriptanaTomellosoManzanaresCastellar de SantiagoHerenciaPedro MuñozSocuéllamosTorralba de CalatravaCinco CasasLa SolanaPozuelo de CalatravaLa Solana

^e►^ ^i C u ^tu r^aR.ev^sta a^r^opecuar^a

PUBLICACION MENSUAL /LUSTRAIf-I^

Signatura internacional normalizada; 9P I,SSN 0002-1334

AÑO XLIV NUN. 529MAYO 1976

Director:Cristóbal de la PUERTA

CASTELLO

Dr. Ingeniero Agrónomoy Periodista

Redactores:

Pedro CALDEPII'EY ALBER7'

Julián BRIZ EscRIBAxoJOSé Car10S GÓMEZ $ORRERO

Ca[lOS GARCÍA IZQUIERDO

Doctores Ingenieros Agrónomos

Edita:

Editorial Agrícola Española, S. A.

Domicilio:

Caballero de Gracia, 24Teléfono 221 16 33

MADRd•D-14

Portada:

Studio Javier G. DEL OLMo

Diagramación:

Manuel G. DE PAREDEsMáTÍa AMORÓ$

Olnuión d^ PobIIddN

expresa`,'^^

iaent Wh, aa - YtIN/Tslif^t:

276 87 71 - 276 69 33 - 225 61 44

SUSCRIPCION:

Pts. /Año

España ... ... ... ... .. . ... 600Portugal e Iberoamérica ... 700Restantes países ... ... ... ... 800

NUMERO SUELTOO SUPLEMENTO:España, 60 pesetas

sumario

Pág.

Editorial: La calidad del vino ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 415

Vibezpo 76 (III Salón Monográfico de Vinos, Bebidas e Industrias Afines), por Juan

Entrevista a don Salvador Ruiz-Berdejo (directar del I. ^N. D. O.) ... ... ... ... ... ... 419

El mercado del vino, por Francisco MOREN^O ARE,NAS ... ... .. 423

Entrevista con don Manuel Santaladla (presidente del Consejo Regulador de Montilla-Moriles), por M. M.a LOPEZ ALEJANIDRO ... ... . .. 426.. ... ... ... ... ... ... .

Los vinos de la Mancha, por Jesús M^ORENIO GA^RCIA ... ... ... 429

Priorato Scala-Dei, por J. A. RUIZ B-IRLANGA ... ... ...

Los vinos de Jum'rlta, por Pedro MULET IARE;IVTE ...

Yecla, bodega de Europa, por Manuel SOR!IA ... ...

... 431

... 434

438

La ezportación de Rioja, por Carlos GARCIA OGARA ... ... . .. 443

Utilización de sembradoras de precisión en el girasol, por Manuel DE LEON LOPEZ

España, productora de azúcar, por Rafael GOME,Z MEN'L?IZABAL ... ... ... ... 449

Demostración de maquinaria de siembra de remolacha, por Juan GUTA ... ... ... 453

Una gran reforma agraria en marrha, por Pabla Luis FLO ALONSO ... ... ... ... 455

Las selvas venezolanas, crónica por Isabel D^E FELIPE y Julián BRIZ ... ... ... ... 466

Formas de medición de nivel de industria^lización agraria, por laime PULGAR

Ferias, congresos, próaimas citas ... ... ... ... ... ... ... ...

Crónica de la Mancha ... ... ... ... ... ... ...

Consultas ... ... ...

Libros y Revistas ... ... ... ...

AWOCiaS breves ... ... ...

Difusión controlada

^rrXr.rr ^rwr^.rr.

... 474

476

... 477

... 478

... ...... ... 480

SO ANIVERSARIOXsociACIDX - '

ESPABDLA •DE LA

PREXSEiECXIGA ,

1925-1915 L- - -^

DeDósito legal: M. 183-1958 IIEROE.S. S. A. - Torrelara. 8- Madrid-16

CONSEJO REGULADOR DE LA DENOMINACIONDE ORIGEN «JUMILLA»

editorisl

lacalidaddelvino

Cada vez se hace más imperiosa /a necesidad de exigir un de-ferminado nive/ de calidad en fodos los productos alimenficios. Estacalidad, por supuesfo, tiene variadas facetas y múltiples considera-ciones que, a veces, confunden al público.

Algunos -quizá por intereses comerciales o influenciados porfendencias modernistas sin una debida maduración de concepto-asocian la calidad a la presenfación de un producto envasado, co-loración, atractivos com^plementarios diversos, etc., fodo lo cualestá no sólo muy bien, sino que, de entrada, deberia ser exigidocomo derivación a/a eficaz aplicación de unas costumbres y dis-posiciones /ega/es relacionadas con una auténtica normalizacióny racionalización de los producfos, por lo menos para que todossepamos distinguir y se nos facilite la elección de los producfos quese ofrecen en venta a/ público.

Pero hay otros aspectos de calidad más relacionados con /apropia idiosincrasia del producto. Los sabores, olores, aromas, cua-lidades gustativas en general son conceptos cada vez más básicosy"modernos" (aunque son fan antiguos como la civilización) a te-ner en cuenfa en la calidad de los alimentos. Pero, al mismo tiem-po que estas cualidades y caracterisficas intrinsecas de los pro-ductos, aparecen otros aspectos referidos a su valor nutritivo y asu sanidad o higiene, consideraciones que entran ya en la jurisdic-ción de la gasironomia, la medicina... y el fraude.

Todos estos conceptos son mucho más importantes en los pro-ductos naturales y consumidos en fresco (frutas, hortalizas, aceifevirgen de oliva, etc.) y de otros cuya elaboración marcha por víasnaiurales.

E/ vino es, entre otros, un nob/e ejemplo de producto "natural",que llega a/a mesa o a la boca del consumidor como un acompa-ñante atractivo, nutritivo y ritual de almuerzos, cenas o aperitivos.EI vino debe no sólo prevalecer como bebida diaria, sino despertarde su indolencia en su culpa de haber sido suplantado por exira^ñas bebidas de las denominadas exóticas, mucho menos "natura-les" y aconsejab/es, en general, que el vino.

Pero el aumento del consumo de vino por persona, que anhela-mos en España, tiene que ir necesariamente del brazo de una cali-dad y garantla absoluta.

Los vinos de denominaciones de origen son un aval, al 100 por100, de esos vinos localizados en zonas, pero constituyen cierta-mente una minoria.

Los "otros" vinos..., y "fodos" en general, deben siempre cum-plir el requisito a que nos referimos de garantla... y de precio.

Que se consuma mal vino en los bares (en algunos) y que sepaguen precios desorbitados en l05 restaurantes (en bastantes) enrelación a las calidades y a /os precios en origen esiá fuera detodo derecho.

Nuestros vinos comunes son buenos, sanos y baratos en /aszonas de producción. Por lo menos a los viticultores se les paga lauva a poco precio, y a los bodegueros le pasa igual con e/ vino.

Sin embargo, estas calidades y precios no están equiparadosante el consumidor.

Aunque se ha conseguido muchlsimo concentrando bastantesresponsabilidades con la extendida y reciente práctica del embo-tellado de los vinos comunes y, según parece, cada vez son meno-res los fraudes relacionados con el uso de los antifermentos, losco/oranfes y el aguado, todavla quedan cosas que hacer en buscade una total garantia. EP empleo del ácido sórbico, aunque autori-zado, en determinadas condiciones de conservación del vino, pue-de ser un ejemplo a fener en cuenta si se quieren mantener losaromas y las calidades peculiares de nuesfros vinos, que son, endefinitiva, la mejor propaganda genérica capaz de hacer elevar eseconsumo unifario de vino en España, por ahora inferior al de Fran-cia, Italia y Portugal.

AGRICULTURA-415

Por Juan ROMERO CALVILLO

Tal vez, para hablar de Vibex-po 76, III Salón Monográfico deVinos, Bebidas e Industrias Afines,convendría empezar por explicarla razón de su cambio de fechas,de su traslado del otoño a la pri-mavera.

Esta mudanza no ha sido capri-chosa, por el contrario, obedece asugerencias de los propios parti-cipantes en las dos primeras edi-ciones del Salón. EI otoño, esta-ción de la vendimia, supone paralos productores de vinos época deintensa actividad. A las faenas derecolección se han unido en lasregiones de tradición vitivinícolauna serie de actos y fiestas queconstituyen casi sus relaciones pú-blicas. De todo ello se deriva unaactividad que dificultaba la debi-da atención a esta nueva manifes-tación de creciente interés, Vi-bexpo, creada con la idea deabrir puertas a la exportación denuestros vinos, afán en que cons-tituye un paso adelante, que espe-ramos sea de decisiva importan-cia, el I Simposio de Comerciali-zación del Vino, que con carácterinternacional se celebrará conjun-tamente con el tercer Vibexpo.

Pero antes de ocuparnos deéste, concluyamos con las razonesque hacían de la primavera épocapreferente para expositores dis-tintos de los bodegueros. Razonesparecidas a las invocadas por és-tos, preferible alejamiento de lastareas de la vendimia, hicieronIlegar al comité organizador dis-tintos fabricantes de maquinariaenológica. En cuanto a los produc-tores de bebidas refrescantes detodo tipo y de cervezas, preferfanexponer sus productos y las posi-bles novedades registradas entrelos mismos, antes de que empiece

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su plena temporada, determinadapor los caldres veraniegos y nodespués de concluída ésta, cuan-do el consumo empieza a decre-cer.

1 Simposio Internacional sobreComercialización del Vino

Los días 24, 25 y 26 de mayose celebrará el I Simposio Interna-cional sobre comercialización delvino, en el mismo Palacio de Ex-posiciones de la Cámara de Co-mercio de Madrid, donde el díaanterior habrá abierto Vibexpo 76sus puertas al público.

Hemos afirmado que una de lasrazones, la primordia^l, que deter-minaron el nacimiento del SalónMonográfico de Vinos y Bebidas,fue el tratar de abrir nuevos mer-cados a los vinos españoles. Enesa misma línea debe incluirse elI Seminario sobre c omercializa-ción del vino. Nadie podrá negarrazonablemente que este capítulono ha estado a la altura, salvo ex-cepciones, que la calidad de nues-tros vinos merece. Todo el mundosabe que pasaron los tiemposaquellos de "el buen paño en elarca se vende". En nuestros díasno basta la calidad para darse aconocer en los mercados, sobretodo los de allende las propiasfronteras.

Cuando de vinos se habla esinevitable la mirada a nuestra ve-cina Francia, con sus caldos im-perando a lo largo y a lo anchodel mundo. No vamos a negar sucategoría, pero es evidente que sufama no es sólo hija de ésta, sinode una labor de comercializacióniniciada hace largos años, en laque no se ha cedido un ápice.

Pero para comercializar coneficacia es indispensable el cono-cimiento de los deseos del consu-midor en aquellos mercados enque queremos penetrar. Esto es loque entendemos conseguirá elSimposio con la presencia de ex-pertos conocedores de mercadosde la importancia del Reino Unido,Japón, Suiza, Esta^dos Unidos ydel propio Mercado Común Eu-ropeo.

Junto con estos expertos habráimportadores no sólo de los paí-ses mencionados, sino de otros.Puede afirmarse que será crecidoel número de visitantes extranje-ros, clientes ya de nuestros vinoso que pueden serlo en el futuro.A título anecdótico, como muestrade la afluencia de compradoresque se esperan de lejanos merca-dos, citaremos la edicibn de car-teles y postales en japonés.

Creemos que también es horade que se rompan viejos tabúes.No hace mucho ocupábamos elquinto lugar entre los países pro-ductores de cerveza. Hay que des-terrar la leyenda de la falta de ca-lidad atribuida a la cerveza espa-ñola, de cuya difusión somos losprincipales culpables, pues tantotiempo rela^cionados con el turis-mo, aún no hemos visto a un ex-tranjero rechazar airadamente unacerveza nacional y hasta hay mar-ca que goza de la preferenciaunánime en los mercdos del Le-jano Oriente. La industria cervece-ra española hace tiempo que al-canzó la mayoría de edad y opina-mos está ya en condiciones decompetír internacionalmente, contipos muy bien logrados. Otro tan-to podría decirse de otras bebidasno alcohólicas, que, sin duda, pue-

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INTERNACIONAL SOBRECOMERCIALIZA^CION

DE^ VINO•Z4 • ZS • 46 do Mayo,1976.

AGRICULTURA-417

den encontrar un buen apoyo enla fama de los cítricos españoles.

EI público de Vibexpo

Fue crecido el número de visi-tantes en la segunda edición deVibexpo, tanto que no faltaron crí-ticas de quienes pensaban que laafluencia correspondía a una faltade profesionalidad de la mayorparte de las personas, 150.872exactamente, que por allí habfandesfilado.

EI hecho de que mucho más delos dos tercios de dicha cifra co-rréspondiera a invitaciones distri-buidas por los organizadores o lospropios expositores basta para de-mostrar lo infundado de esos re-celos. 119A27 personas visitaronVibexpo, en su segunda edición,por invitación destinada a profe-sionales de la hostelería en tadassus modalida^des y otros posiblescompradores, excepto el porcen-taje distribuido a periodistas, cuyapresencia jamás estorba en mani-festaciones de este tipo. Sin em-bargo, nunca es despreciable la

presencia popular, pues la consu-mición ^por el público es la que enresumidas cuentas puede abrircaminos ante vinos de regionesque aún no gozan de la papulari-dad de que podrían disfrutar porla calidad de sus caldos. No hacefal^ta citar nombres que están enel ánimo de todos.

Para que Vibexpo no pierda ca-lor popular, sin que por ello sedeteriore la profesionalidad, se haorganizado un concurso de cata-dores de vinos a nivel sencillo. Nose pretende que haya paladarescomo los capaces de detectar elgusto del hierro y eI cordobán deque nos habla Cervantes, sino deque sean capaces de distinguirentre el gusto de los vinos de ochodiferentes regiones. EI que de-muestre asf ser un buen bebedorrecibirá un titulo de catador de vi-nos, y todo el que partici^pe, algúnrecuerdo.

Sólo nos resta añadir que espe-ramos que se realicen ventas im-portantes, como ha ocurrido en Iasotras ediciones del Salón, si bienel Comité Organiza^dor no ha soli-citado en ningún caso informaciónsobre estos extremos de las casas

expositoras y las operaciones deque tiene noticia es porque le hansido comunicadas par vendedoreso compradores en plan que pode-mos calificar de totalmente amis-toso.

EI número de firmas expositorassobrepasa el centenar y la superfi-cie ocupada por ellas es de másde 8.000 metros cuadrados. Comoya es tradicional, se ha convocadoun concurso de pintura, con la ex-altación del vino como tema.

Entre las innova^ciones de lanueva edición de Vibexpo cabeseñalar el deseo de facilitar almáximo su presencia a los exposi-tores, para lo que se ha puesto adisposición de quiene^s lo desea-ran un tipo de "stand" uniforme ycapaz de ser personalizado a gus-to de su ocupante, en tres distin-tos tipos, con el objeto de evitarhasta el máximo posible molestiasy gastos a los concursantes. Enesta línea de facilitación debe in-cluirse la concesión de plazas deaparcamiento a los expositores,que no es pequeño problema elaparcar, aun en detrimento del es-pacio dedicado a exposición enaños anteriores.

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418 - AGRICULTURA

La vid, el vino... y sus problemas

ENTREV ISTAA DON SALVADORRUIZ-BERDEJODirector del I.N.D.O. Instituto Nacional de

-LCuáles problemas destaca-rias, por su carácter preferente, enla actualldad vltlvlnicola e$paRola?

-Estimo que los problemas quetiene la vitivinicultura actualmenteson varios y distintos, según lasdiferentes caracterfsticas del viti-cultor o elabora, así, a"grosso mo-do", podemos distinguir:

En primer Itayar, al viticultor quevende su uva al vendimiarla: Esevidentemente el que está en peo-res condiciones, tiene que venderen un momento determinado y nopuede esperar.

En segundo lugar, el viticultorque es elaborador de su propia co-secha: está, en genera^l, en mejo-res condiciones que el anterior yel resultado económico de su cam-paña dependerá del precio del vi-no durante el año y de su capaci-dad de resistencia a vender o desu habilidad de vender el vino enel mejor momento.

En tercer lugar, el viticultor in-tegrado en una cooperativa, queen conjunto tiene los mismos pro-blemas que el anterior, dependien-do, además, en parte importantede iaS características tanto técni-cas como comerciales de su Co-operativa.

En cuarto lugar está el vinicultorque elabora principalmente uvacomprada y que dependen sus re-sultados de la marcha de los pre-cios del vino a lo largo de la cam-paña.

En último lugar están los comer-ciantes que compran el vino du-rante la campaña para servirlo alos mercados de consumo.

Sólo los citados en primer lugardependen casi exclusivamente delprecio de la uva y se juega todoen los días que dura la vendimia.Todos los demás dependen delprecio del vino a lo largo de lacampaña, precio este último que

Denominaciones de

EI venenciador de vtno de Jerez es slem-pre admlrado en su trabaJo. En esta oca-slón, el entonces miniatro de Agricultura,don Adolfo Diaz-Ambrona, contempla suhabllldad ante la también atenta miradade don Alvaro Domecq y don SalvadorRulz-Berdejo, entonces presidentes de laDlputación y del ConseJo Regulador de laDenominaclón de Orlgen Jerez-Xeres-Sfi^e-rry y Sanlúcar-Manzartilla, respectlvamente

Origen, del Ministerio de Agricultura

varía sensiblemente a lo largo dela misma y que es a la vez el pre-cio que está regulado en las nor-mas de campaña y hay que teneren cuenta que el primer grupo norepresenta más del 40 por 100 dela cosecha.

En lo que va de campaña y gra-cias a las inmovilizaciones, que hapermitido mayor resistencia a lanecesidad de vender los preciostestigos, han ido subiendo gra-dualmente a lo largo de la mismade 56 ptas. grado hectolitro a 65,30pesetas en la primera decena deabril y actualmente estará segura-mente por encima de las 67 ptas.,aún muy por bajo del precio indi-cativo de 75 ptas.

-La cuestión de excedentes ode déficit, desde luego, va relacio-nada a las exportaciones y consu-mos (vinos de toda clase, alcoho-

AGRICULTURA - 419

• EI precio de la uva, en dependencia del precio del vino

• AUMENTAR LA SUPERFICIE DE VIIVEDO ES UNA LOCURA

• EI Estatuto del Vino prevé el control de los precios enrestaurantes

• Nuevas denominaciones de origen

les, etc.) y además varía e^n rela-ción a las cosechas. ^Podrías defi-nir una línea a seguir que intentearmonizar la política de plantacio-nes y producciones con la de con-sumos ?

-Creo sinceramente que esta-mos en el momento de que debeevitarse toda ampliación de la su-perficie de viñedo, haciendo sóloreplantaciones o sustituciones deaquellos viñedos viejos o en losque se quiera mejorar la variedad,lo que ya representa un aumentode cosecha. Aumentar la superfi-cie plantada y, por tanto, las pro-ducciones totales es una locuraque Ilevará consigo la imposibili-dad de que suban los precios ypor tanto la rentabilidad de^l viñe-do y de la empresa vinícola. Tantoel sector viticultor, primer perjudi-cado con las nuevas plantaciones,como la Administración, que pos-teriormente acude en ayuda de to-dos, deben tomar medidas paraevitar que continúen efectuándosenuevas plantaciones que son lacausa principal que imposibilitane^l que sea rentable la viticultura.

-^Por qué se consu.me en Es-paña menos vino, par habitante,que e^n Fra^ncia e Ita^lia?

-Si, realmente es cierto que seconsume por habitante y año la ci-fra que dan las estadísticas, serápor falta de hábito en el españolal consumo de vino en la mesa yquizá también a que no se ha pro-pagado lo suficiente que consumirvino en forma racional no sólo noes malo, sino que puede ser salu-dable.

-Los vinos comunes y sencillosespañoles son buenos y saluda-bles. En cambio, en algunos denuestros bares y tabernas se ex-penden vinos que parece no co-

rresponde^n a la calidad que se de-be exigir. ^Es cierto?

-Realmente y desgraciadamen-te es así y quizá sea una de lasrazones que incide en el bajo con-sumo. Sin embargo, creemos quecada vez es más general el crite-rio de que hay que cuidar la cali-dad y que la forma de conservary aumentar el consumo es ser-vir unos productos naturales, bienelaborados y presentados en for-ma agradable y atractiva.

-Esos mismos vinos, embote-Ilados y bajo marca, aparecen enlas cartas d^e los restaurantes conprecios que, se viene diciendo enla prerrsa, son dis^aratados res-pecio a los de origen.

-EI Estatuto del vino vigenteprevé Ia regulación de los preciosen restaurantes de acuerdo conlos precios en origen, categoríadel establecimiento y demás cau-sas que incidan en los precios. Ac-tualmente, un grupo de trabajo for-mado por los representantes delsector y de la Ad^ministración estáestudiando la redacción del ante-proyecto de Decreto que regule Iamateria, y es de esperar que, enplazo breve quede regulada estamateria.

-^Eres optimista de cara al fu-turo respecto a nuestras exporta-ciones de vinos? ^Qué tipos d^e vi-nos tienen más "porvenir" expor-tador?

-No veo razones para no sermoderadamente optimista. Tene-mos una materia prima de calidad,unos precios perfectamente com-petitivos con los de otros paísesvitivinfcolas y unos exportadorescada vez más preparados para lu-char en este mercado tan difícilque es el del vino. Si somos capa-ces de hacer una campaña de pro-

mocibn de nuestros vinos de for-ma incisiva y constante, nuestrasexportaciones naturalmente au-mentarán, aunque este aumentoserá de forma gradual. A la segun-da pregunta es difFcil pronosticar,dependerá del país a que se ex-porte, a la capacidad económicade los mismos y las circunstanciasdel mercado.

-Las Denominacianes de Ori-gen están proliferando. Contamosya, según creo, con 24 denomina-ciones de vinos españoles, LCreesque el consumidor español co^nocebien la importancia d^e la existen-cia de estos vinos y sabe valorarla gazantía y diversificación quepara el consumo representan?

-No creemos que sea adecua-da la palabra proliferar. Las Deno-minaciones de Origen se crearonen el Estatuto del año 1932 queestuvo vigente hasta el año 1970,y en estos treinta y o^cho años secrearon 22 Denominaciones deOrigen. Desde la vigencia del nue-vo Estatuto hasta este momento,se han creado dos con carácterdefinitivo y están aprobadas concarácter provisional y estudiándo-se sus reglamentos tres más, loque demuestra que la Administra-ción es muy cauta en la concesiónde una Denominación de Origen.

-^Aparecerán nuevos ConsejosReguladores o nuevas Denamina-ciones de Origen de Virws en unpróximo futuro?

-Creemos que sí, ya que a me-dida que las zonas vitivinícolasque aún no reunen las condicio-nes necesarias para ser una De-nominación de Origen las alcan-cen y los productores y elabora-dores de la zona la solic+ten, seirán concediendo.^Actualmente seestán estudiando algunas zonasque lo tienen solicitado y es posi-ble que se vayan desarrollando sireunen los condicionantes a queantes me refería.

-^Tiene establecidas el Institu-to atras denominaciortes de origend^e productas especificos dlstintosa los vinos?

-Está aprobado por Decretoque el régimen de Denominaciónde Origen puede establecerse pa-ra los quesos, aceites de oliva yjamones curados. Se están estu-diando los reglamentos de las De-nominaciones Roncal para quesos,B^orjas Blancas para aceites y Ja-bugo para jamón, y hay otras so-licitadas que se estudiarán sucesi-vamente.

420 - AGRICULTURA

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30 Kms.

Montemayor

LA RAMBLA.r .^.

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Mariles

Número de Bodegas de Crianzaexistentes en la localidad

Montilla Albero o Sierra de Montilla

Moriles Albero o Moriles Altos

ZONAS DE SUPERIOR CALIDAD

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Doña Mencia

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83 Km^.

INDUSTRIALES PERTENECIENTES AL CONSEJO REGULADOR DELA DENOMINACION DE ORIGEN MONTILLA-MORILES

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1 Antonio Alarcón Constant...... ..2 Campos de Córdoba, S. A. .......3 Carbonell y Cia de Córdoba, S. A.4 Montes y Cia., S. A . ..............5 Moreno, S. A .....................6 Juan del Pozo Baena ...... ......7 Alfonso Ramiro RodrigueY........8 Bodegas Quintela Luque.........9 Sánchez Aroca, S. A....... .....

10 Rafael Cruz Conde, S. A. ...... ..11 Carmen Flores, S. A .. ...... ......

12 Alvear, S. A ...... ...............13 Bellido y Carraaco, S. A.. ...... ..14 J. Cobos, S. A . .. .... .. .... ......15 Cia Vinicola del Sur, S. A..... .. ..16 Antonio Espejo Rubio .. .... ......17 Tomás Garcia, S. A . .. .... ...... .1B Montialbero, S. A . ...... ... ......19 Montieol, S. A .. . . .. . ... . .. . ... ...20 Gracia Hermanos, S. A...........21 Bodegas Montulla, S. A. ...... ...22 Bodegas Navarro, S. A...........23 Navarro y del Pino, S. A.... ... ...24 Luis Ortiz-Ruiz y Ortiz ...... ....25 Carmen Pérez-Barquero y Manjón26 Pérez Barquero, S. A..... _.... .27 José Jaime Ruz, S. A .. ..... .... ..28 Carmen Pérez Garcia .. .. _ . _ . ..29 MiguelVelascoChacón..........

CORDOBA Mayor de Sta. Marina, 14•• Coronel Cascajo, 32^ Angel de Saavedra, 15•• Dr. Carlos Romero. 17^ Fuente de la Salud, 2^ Reloj.l•^ Camino de Rabanales, 6•• Hornillo, 7•• C:. de la Bodega, s%n.•• Ptaza de las Doblas, 7^^ Doce de Octubre, 6

MONTILLA Av. de M.a Auxiliadora, 1_• Dámaso Delgado, 17- Horno,47•• Burgueños, 5.• Av. Márquez Vega Armijo, 8•• Llano de Palacio, 7^^ Damaso Delgado, 33^= Llano de Palacio, 4•• Jose M.^^ Alvear, 54^ San Juan de Avila, 3^ A. y M. Navarro, 1^• A.Fernández Casado.s^n.•• Márquez, 1 ^^ Márquez, 1^ Av. de Rafael Cruz Conde. 9^ Av. de las Mercedes, sin.^^ Tte. Torres del Real, sin.•^ Burgueños,5

30 Francisco Robles Carbonero.....31 Enrique Laguna Naranjo..........32 Bodegas Luque Ruz .............33 Coop. Agrícola Ntra. Sra. Aurora.34 Montimor, S. A . . . . . . . . . . .. . . ...35 Conde de la Cortina .............

36 Aragón y Cia, S. A . ... ... .... ....37 Castroviejo y del Campo, S. L....38 Francisco de Mora Romero ..39 J. Mora Romero (H. Mora Chacón)40 Hrdos.deJosé MoraJiménez....41 Jose Mora Cabrera ..............42 Torres Burgos, S. A . . . . ... . .... ..43 Pedro Vibora del Pino...... ......44 Laureano Aguilar Ecija ...... .....

45 Delgado Herrnanos, S. L.. ........46 Hijos de Enrique Reina. S. R. C....

47 Jose Chacón Pineda. ...........48 Hermanos Fernández Varo ......

49 Bodegas Marin Luque.. _ .. .....

50 José Luque Campos. ..... ......51 Bodegas Crismona, S. A. .. ......52 Juan Sillero de la Rosa, S. A.. .. ..53 Rodríguez Chiachio, S. L...... .,54 Coop. Vdiv.'La Puris. Concepción"

Altilos, 1aSan Fernando, 1-1.0Gran Capitán, 15Ctra. Córdoba-Malaga. Km. 442Ctra. de MontalbAn, sinAv M.^ Auxiliadora. 1

LUCENA Ancha.31• Ctra de Rute. sin.^ Oueipo de Llano. 42• Oueipo de Llano, 53- Curados,7. Plaza de Barrer, 53• Plaza del Generalisimo. 15^ Av. J. Solis, 4^ Ouintana.6

P. GENIL Prlmo de Rrvera. 5• Galzada.4

MORILES Conde de Vallellano, 10^ Plaza de Abastos, 3

F. NUÑEZ Perez Galdos. 2

D. MENCIA Higueras, 14^ Oueipo de Llano, 32

LA RAMBLA Jose Antonio. 6CABRA Belén.35

P. GENIL

NOTA. Las firmas que aparecen subrayadas son las que estan facultadas para exportar vlno al extranjero.

AGRICULTURA - 421

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^LMER^ADOD^LV INO Por Francisco MORENO ARENAS

Presidente del Sindicato Nacional de la Vid

Si tratamos de ahondar en lahistoria acerca de los orígenes delvino, nos atreveríamos a afirmarque la primera referencia históri-ca que se encuentra está escritaen el libro del Génesis del AntiguoTestamento, el cual habla de Noécomo sembrador, cultivador y be-bedor de vino hace más de veintesiglos antes de Cristo. Una leyen-da de Jerez de la Frontera, encon-trada en un manuscrito publicadoen 1727, nos cuenta que Noé fueel primero en traer cepas a Es-paña, un siglo o dos después deldiluvio, en el que Noé y su arcasalvaron a la Humanidad.

Hoy, la mayoría de las historias,sin embargo, están de acuerdoque, probablemente, fueran loscaldeos o los fenicios los prime-ros que trajeron las vides a Es-paña.

Otro sab;o que pe^nsó que elvino era una materia esencial fueMoisés, que en el Deuteronomio,del Antiguo Testamento, se refiereuna y otra vez al vino y a las viñas,y aún introduce en la legislacióncómo su gente debería ocu^parseen este intrincado arte.

Se cree que los primeros paísescultivadores de vides fueron Egip-to y Armenia, y generalmente secoincide en que las primeras videseuropeas fueron introducidas porla provincia española de Cádiz,probablemente por los fenicios,considerados como los primeroscolonizadores de España. Pareceser que más tarde los griegos y losromanos fueron aficionados a losvinos españoles, particularmente a

los de Tarragona y Cádiz, los cua-les bebían en inmensas cantida-des, a través de sus respectivosimperios.

Las vides se divulgaron de Es-paña a Francia, Alemania y otrospafses del Norte, probablementeantes de la dominación griega enEspaña. Los vinos procedentes deestas vides fueron conocidos co-mo "Vitis vinífera", una de las es-pscies más cultivadas por todo elmundo. Las vides prosperaron, ypor muchos sigios la "Vitis vinífe-ra" fue la única especie cultivadaen Europa. Esto no quiere decirque la "Vitis vinífera" sea una so-la clase de vides, sólo en Españahay alrededor de treinta tipos devides que entran dentro de estacategoría.

Es en la edad media cuandopuede decirse que el cultivo y ex-portación de la vid se hallan máslocalizados y concretados a unaserie de regiones que Ilegaríanmás tarde a constituir zonas pre-ferentemente vitícolas. Estas zo-nas fueron las provincias de An-dalucía occidental y del Medite-rráneo (principalmente Cataluña),desde donde, más tarde, acaba-rían extendiéndose a las demásregiones.

La importancia del cultivo de lavid en la época feudal queda po-tencialmente demostrada, ya quelos cultivos predominantes enaquella época eran los cereales yla vid. Los mercados eran redu-cidos, debido principalmente a laescasez de comunicaciones, y

prácticamente se limitaban a losdaminios del poder feudal.

Con los descubrimientos de latécnica y los avances y mejora delas comunicaciones, los mercadosfueron extendiéndose a otras re-giones, experimentando un granauge el comercio al constituir elvino uno de los principales ele-mentos de cambio en aquellaseconomías primarias. T a m b i é ncontribuyeron a la expansión delmercado del vino factores de tiporeligioso, como el "Camino deSantiago", ruta permanente de pe-regrinos que contribuyó a la crea-ción, a lo largo de toda la ruta, deeconomías alimentarias, e n t r eellas la del vino, para animar elpenoso caminar del peregrino; fac-tores de carácter folklórico (fies-tas locales y regionales donde seexponían y exaltaban, junto conlas costumbres, canciones y bai-les tfpicos del lugar, los produc-tos del campo, realizándose im-portantes transacciones entre losasistentes) y factores de tipo cli-matológico (regiones de clima me-jor, régimen de Iluvias adecuado,etcétera).

Puede afirmarse que todos es-tos factores, con los adelantos ysituaciones propias de esta épo-ca, persisten en la actual^idad ycontribuyen a un mayor aumentoy perfección del mercado del vino,si bien ahora es un mercado dediferentes características, con ma-yor número de oferentes que de-mandantes, lo cual se da una con-figuración y características espe-ciales, y donde el coaperativismo

AGRICULTURA - 423

constituye una defensa del media-no y pequeño productor frente alos grandes productores y con unauge actual que puéde decirse quedomina más de un 50 por 100 laproducción total.

En la actualidad las regionesproductoras han aumentado deforma considerable, pudiéndosecasi afirmar que no hay región es-pañola donde no exista algunaproducción de vino, si bien la ma-yor producción está localizada endeterminadas zonas que, dadassus características especiales, sehan denominado "Zonas proteg^i-das con Denominación de Origen",existiendo en la actualidad 25 dedichas zonas y habiendo solicita-do dicha Denominación de Origenalgunas más.

La producc.ión de vino de laCam^paña 1974/75 se cifró en unos33-34 millones de Hls., de los cua-les 11.290.052 Hls., fueron vinosacogidos a Denominación de Ori-gen.

Pero nuestro país no sólo esproductor de vinos, sino tambiénexportador, ya que es uno de losmayores productores del mundo

Fábrica fundada en 1916

(el tercero, después de Francia eItalia). La imagen del vino espa-ñol, a través de las Ferias y Expo-siciones, realizadas por todo elmundo, unida a la excelente cali-dad del mismo, ha contribuido auna mayor demanda de caldos es-pañoles por los restantes ^países.Así la exportación de vinos, en lacampaña 1974/75, ha sido de 4,5millones de Hls., figurando prin-cipalmente como países recepto-res la Comunidad Económica Eu-ropea, Estados Unidos, Rusia ypaísES africanos. Por lo que seretiere a la exportación de vinosamparados con Denominación deOrigen, la cifra alcanzada ha sidode 828.730 Hls., la cual esperamossea mejorada en las próximascampañas.

En cuanto a las ferias y expo-siciones, en las que Es^paña par-ticipa, podemos citar, como másimportantes, de carácter interna-cional, la Semana Verde, de Ber-lín; el Salón de la Alimentación,de París; la Semana del Vino, deLondres; la Feria lnternacional Vi-tivinícola, de Ljubljana; la Feria de

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aparte de esto también se ce-lebran fiestas de exaltación delvino y la vendimia en casi todaslas regiones vitícolas, destacandopor su interés y vistosidad lasFiestas de la Vendimia de Jerez,las de Moriles y Montilla, las deRioja y las de la mayor parte delos pueblos y ciudades de La Man-cha.

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AGRICULTURA - 425

Por M. M.a LOPEZ ALEJANDRO

-^En qué año se fundó el Con-sejo Regulador "Montilla-Mori-les"?

-Existe desde primeros de di-ciembre de 1944, habiendo sidoaprobado el primer Reglamentopor Orden Ministerial del 20 de oc-tubre de 1945.

-Don Manuel, ^cuántos añoscomo presidente?

--Desde primeros de octubredel año 1965.

-^Problemas resueltos con sumandato?

-Fundamentalmente la actualdemarcación de la Zona de Pro-ducción, en la que se comprendela Cali^dad Superior de la Sierra deMontilla y Moriles Alto, que fueposible por la reforma del antiguoReglamento con fecha 17 de octu-bre de 1970, actualmente vigente,poniéndose al día las nuevasorientaciones en materia de deno-minaciones de origen, de acuerdocon el patrón francés, que es elindicativo de los países de la Co-munidad Económica Europea. Es-te Reglamento va a ser de nuevoreformado para adaptarlo al delEstatuo de la Viña, del Vino y delos Alcoholes, publicado en 1972y a las orientacion^es del InstitutoNacional de Denominaciones de

ENTREVISTA CON

D . MANUEL SANTOLALLAPRESIDENTE DEL CONSEJO

REGULADORDE

MONTILLA-MORILES

Origen, organismo que integra atodos los Consejos Reguladores yque fue creado por dicho Estatuto.

-^Próximas metas?-Una vez que se tenga promul-

gado el nuevo Reglamento a queantes hacía referencia y en el que,entre otras cosas, se modifica latradicional zona de Calidad Supe-rior, basada en gran parte en cri-terios subjetivos para adaptarla alos puramente objetivos y técni-cos, la mayor aspiración del Con-sejo Regulador, inde^pen^diente-mente de que se apliquen todosIos preceptos del mismo en todassus facetas de control de produc-ción, elaboración, crianza y cali-dad de los vinos protegidos, esmeta importante promover cómodesde el año 1972 se está hacien-do en gran medida una ampliaciónde la capacidad en crianza denuestras bodegas que permitaafrontar la comercialización denuestros vinos en las condicionesque los han acreditado como unode los mejores de España.

-^Fue positiva la campaña pu-blicitaria "La elección es bien sen-cilla...?

-A partir de este slogan la pro-paganda del vino de Montilla-Mo-riles se proyecta fundamentalmen-

te hacia su promoción en los mer-cados Extranjeros, pero la labores muy costosa y los resultados nose pueden nunca esperar a cortoplazo.

-^Qué pueblos forman la zonade producción "Montílla-Moriles"?

-Está formada por los términosmunicipales completos de los pue-blos de Montilla, Moriles, Montal-bán, Puente Genil, Monturque,Nueva Carteya, Doña Mencía yparte de los términos munici^pa.lesde Montemayor, Fernán Núñez, LaRambla, Santaella, Aguilar de laFrontera, Lucena, Cabra, Baena,Castro del Río y Espejo. Estandodelimitadas las Zonas de Produc-ción y Calidad Superior.

-^Qué controles efectúa elConsejo para asegurar al consumi-dor la calidad de los vinos?

-Desde el tipo de suelo dondese va a plantar la viña hasta que elvino, ya cria^do, Ilega al consumi-dor, todos los pasos están contro-lados. Se vigila el tipo de podaencaminada a la calidad y no a lacantidad, existiendo un tope Ifmi-te de producción por hectárea. Sevigila también la recogida y trans-porte de la uva, evitándose la re-colección de frutos verdes y pro-curando que, una vez maduro,

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Ilegue al la►ar en las mejores con-diciones.

La fermentación es observadapor un equipo de Veedores y alterminar cuando está el mostotransformado en vino se tomanmuestras del obtenido en cada la-gar, sometiéndose éstas a un ri-guroso control analftico y organo-léptico, que deben superar paraobtener el certificado de aptitud,pudiendo asi pasar a las criade-ras. EI vino que no lo obtiene sedestina a quema. Una vez criadovuelve a analizarse y pasa por ungrupo de expertos catadores, en-tre los que tenemos a dos cam-peones de España de Cata y dossubcampeones, que autorizan lacomercializacibn.

Para la exportación, el controles aún más riguroso, efectuándoselos pasos anteriores con unamuestra previa y con el mismovino una vez Ilenos los contene-dores.

Por la Sección de Registros secontrola la cantidad máxima quese puede extraer de cada envasede crianza, nunca superior al cin-cuenta por ciento del vino que sele asigna a cada tipo de bota, parano agotar las soleras. Si una bode-ga inscrita Ilega a este tope, auto-máticamente se les cierra la ventade esas precintas que usted habrávisto en las botellas de nuestrosv_i nos.

-Don Manuel, ^se controla lacantidad de vino a vender por ca-da bodega?

-Como le decía antes, cadabodega tiene un cupo de venta se-gún su ca^pacidad de crianza. Paravender tiene que comunicarlo alServicio de Inspección del Conse-jo Regulador; si es a granel seprecinta la cisterna y los envasesmás pequeños embotellados y ga-rrafas Ilevan una precinta que seconcede según lo comentado ensu anterior pregunta, que garanti-za la denominación del vino, tantoen España como en el Extranjero.

Esta precinta cumple el mismofin que al etiqueta numerada quese utiliza en otro Consejos Regu-ladores. De todas formas, todaslas etiquetas deben contar con elvisto bueno del Consejo antes deser utilizadas por las Bodegas porexigir éste una serie de requisitos.

-^Producción comparativa devarios años?

-La producción en el año 1972fue de 724.000 hectolitos de vino

procedente de una extensión deviña de a^proximadamente 15.552hectáreas, lo que supone un pro-medio de 46,55 hectolitros de vinopor hectárea. EI año 1973 la pro-ducción fue de 986.566 hectolitros,con una extensión de viña de17.913 hectáreas, suponiendo unaproducción por hectárea de 55,07hectofitros de vino. En el año 1974,a pesar de la sequia que padeci-mos, la cosecha no se resintiósensiblemente, aunque sí fue in-ferior al año anterior, pues conuna superficie de viña de 18.086hectáreas la producción fue de887.705 hectolitros de vino, es de-cir, 49,13 hectolitros por hectárea.En este último año de 1975 escuando se ha notado la pertinazsequía, pues con 18.288 hectáreasde viña la producción ha sido de722.435 hectolitros, o sea, 39,54hectolitros por hectárea.

Las previsiones para la campa-ña actual no son muy optimistas,en razón a la falta de humedadque viene arrastrando la plantadesde hace dos años y la pocaIluvia caída hasta la fecha.

-^Cuánto se exporta?-Hemos alcanzado la cifra de

quince millones de litros anuales,cantidad que ha disminuido en losúltimos años.

-^Por último, señor presidente,hablemos del pleito con Jerez so-bre la denominación "Amontilla-do".

-Con fecha 5 de febrero de1975, de conformidad con lo esta-blecido en el párrafo segundo delartículo 119 del vigente Reglamen-to de las Cortes, formulé un ruegoal Gobierno, que se publicó en el"Boletín Oficial de las Cortes" confecha 26 del mismo mes y año. Enel citado escrito hacía historia delos antecedentes habidos en estetema que pudiera resumirse comoel Contencioso Jerez-Montilla. Pa-ra no extenderme mucho, le repro-duzco literalmente la parte final dedicho ruego precedida del resu-men "Jerez tiene en curso dosprocedimientos judiciales":

Por el ^primero, ante la Corte delReino Unido, demanda se prohíbaa los vinos de Montilla utilicen ensu comercialización el uso de laspalabras "Fino", "Oloroso" y"Amonti Ilado".

Por el segundo, ante el TribunalSupremo Español pretende que sesupri^ma del Reglamento de Monti-Ila el vocablo "Amontillado". Si lo

segundo era correcto discutirlo yprecisamente allf, lo primero esinadmisible no sólo por pretenderam^pararse en los Tribunales deotro pafs que se nos prohiba lautilización del "Amontillado", sinoporque, de prosperar su demanda,se nos im^pedirfa en el extranjerotambién utilizar las palabras "Fi-no" y"Oloroso" y la situación quese crearfa iría directamente encontra de lo que es in^discutible, elderecho de los vinos Montillanosa Ilamarse "Finos" y "Olorosos",cosa que los mismos jerezanas re-conocen en el folio 18 de su de-manda ante la Sala cuarta de loContencioso del Tribunal Supre-mo, donde literalmente dicen, re-firiéndose a dichas palabras "Fi-no" y "Oloroso": "Nada más lejosde nuestra intención que atacar eluso de dichos términos por los vi-nicultores de Montilla-Moriles". '

Ruego:Que el Gobierno tome urgente-

mente las ^medidas necesarias pa-ra que por parte de Jerez se desis-ta del ^pleito que se sigue en elReino Unido para que se prohíba '^a los vinos Montillanos la utiliza- Ición de los términos "Fino", "Olo-roso" y "Amontillado", dando por ^,supuesto que el Consejo Regula- idor de la Denominación de Origen '"Montilla-Moriles" acatará gusto-samente la decisión que, en sudía, dicte nuestro Tribunal Supre-mo, respecto a la palabra "Amon-tillado", así como las disposicio-nes que la Administracián españo-la adopte.

Hasta aquf lo que dije en febre-ro de 1975, un año después, esdecir hoy, el Tribunal Supremo hadictado sentencia desestimando lapretensión de Jerez en el sentidode que la denominación Montilla-Moriles fuera privada de la utiliza-ción del "Amontillado"; por lo que,tanto la legislación como la juris-prudencia española de maneradefinitiva e ina.pelable han ratifi-cado nuestro derecho a que nues-tros vinos puedan Ilamarse comosiempre lo han sido "Finos", "Olo-rosos" y "Amontillados". Sin em-bargo, y esto es lo inexplicable, ymás aún profundamente lamenta-ble, los jerezanos persisten en sudemanda ante la Corte inglesa pa-ra burlar en el extranjero, ya queaquí no pueden, a nuestras leyesy a nuestros Tribunales.

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Los vinos de la ManchaSu problemática

No es nuestra intención realizarun estudio con profundidad de losproblemas que afectan al sectorvitivi^ícola de la zona más ^produc-tora del país, sencillamente por ra-zones de espacio, pero sí intenta-remos esbozar, al menos los másimportantes, analizando en el tiem-po aquellos factores propios y aje-nos al sector, y que sin duda hancontribui^do, positiva o negativa-mente, en la configuración de lasituación actual.

Hasta la década de los años 40,el vino se elaboraba prácticamentebajo dos modalidades:

1. Agricultores-cosecheros, queelaboraban su propia uva, en can-tidades muy variables (entre 160 y20.000 Hls.) y por unos procedi-mientos rudimentarios, dando lu-gar a innumerables ^partidas de vi-no de muy diferentes característi-cas, y

2. Bodegueros más o menosimportantes, que transformaban lauva comprada a los viticultores obien por el procedimiento de "ma-quila" y que empleando técnicasalgo más avanzadas, obtenían par-tidas de vino con cierta uniformi-dad.

En uno y otro caso, la comercia-lización de los vinos se hacía eli-giendo "in itu" las partidas por losalmacenistas, que generalmenteexpedían el producto al detall enlos puntos de consumo, o bien porindustriales-comerciantes, que re-expedían los vinos a puntos máslejanos de la meseta, incluso a! ex-tranjero, ^para su consumo directoo para "coupajes".

Tiempos de taberna, en lo queel vino no entraba en competenciacon las innumerables bebidas dehoy, y en los que se hicieron fa-mosos los blancos ^de Yepes, Villa-sequilla, Noblejas, Mora, Villarru-

bia de los Ojos, Daimiel, Manzana-res, Villarrobledo, tintos de La Ro-da y Tarancón, claretes de SanClemente y Mota del Cuervo y unÍargo etcétera de pueblos pertene-cientes a las cuatro provinciasmanchegas.

La diversidad de calidades, laatomización de la oferta, y porotro lado la demanda creciente devinos para su transformación enholandas y alcoholes para enca-bezar otros vinos, fueron entreotros, factores influyentes en unestancamiento del sector, impi-diendo toda evolución lógica delas técnicas de elaboración y lossistemas de comercialización.

Con la aparición del movimientocooperativo se da un paso de gi-gante, al menos en la homogeniza-ción de las elaboraciones y conse-cuentemente de las partidas de vi-no, disminuyendo sensiblemente elnúmero de ofertantes, pues ya en1970 existían 200 cooperativasen las cuatro provincias manche-gas, con una capacidad a^proxima-da de 7.000.000 de Hls., quedandoasí eliminadas un número conside-rable de pequeñas bodegas.

Es obvio resaltar la profundatransformación que este hecho haoriginado en toda la vinicultura,sin ninguna duda, transformaciónpositiva, pero creo convenienteenunciar algunos aspectos concer-nientes al tema, fruto más que demi propia experiencia, del conti-nuo cambio de pareceres, consul-tas y conversaciones con presiden-tes, Juntas Rectoras, gerentes einfinidad de socios de las coope-rativas.

Después de realizar una inver-sión de varios millones y puesta labodega en funcionamiento, ocurrecon frecuencia que, comprobadala conveniencia de pertenecer a la

Por Jesús MORENO GARCIAIngeniero AgrÓnomo. Director de las Esta-ciones de Viticudtura y Enologda de Alcázar

de San Juan y Valdepeñas. I. N. I. A.

cooperativa por aquellos agricul-tores que no lo eran en principio,se amplía en número de socios,que, unido al aumento de produc-ción por el perfeccionamiento delas prácticas culturales, hacen ne-cesaria una nueva inversión, a ve-ces sin tener amortizada la pri-mera.

Este hecho sitúa a las JuntasRectoras en una posición de lógi-ca recesión, que influye, en el me-jor de los casos, en una disminu-ción de los gastos de elaboración,incluidos los tan importantes dedirección técnica adecuada y uti-lización de productos enológicos.

De esta forma, además de in-fluir en la cali^dad de los vinos, seimpide salvo excepciones acome-ter otros programas, como el tannecesario en esta hora de embo-tellar los vinos en origen.

En otro orden de cosas, no po-demos dejar de referirnos a la des-capitalización del sector agrario,que afecta en alto grado a la Man-cha y a su vitivinicultura, pues ocu-rre con frecuencia la venta obli-gada y masiva de vino, para ^poderhacer una derrama entre los so-cios, que tienen que afrontar in-cluso los gastos de vendimia.

Como resumen de lo dicho, nospermitimos mencionar tres accio-nes que mejorarían sin duda la si-tuación:

A) Estu^dio minucioso por el or-ganismo que compita, antes de lacreación de las cooperativas enuna futura fase de embotellado, enlocalidades donde existen dos, in-cluso tres, para evitar duplicidadde inversiones y esfuerzos.

B) Programar una acción en-caminada a proporcionar asisten-cia técnica, mediante becas deformación, cursillos de reciclaje,etcétera.

AGRICULTURA - 429

C) Capitalizar la agricultura engeneral y el sector vitivinícola dela Mancha en particular, ir^^entan-do además que el ahorro de la re-gión se invierta en ella misma.

La vocación vitícola de la Man-cha no creo que se pueda poneren duda. Unas tierras generalmen-te calizas, una pluviometría mediade 375 mm., un clima continentalextremado con tem^peraturas míni-mas de hasta -15° C y 45° C demáxima, con una altitud media de700 metros y una integral térmicade 2.500/2.700° C, definen un me-dio en el que la vid se desarrollaóptimamente, razón por lo que hasido el cultivo manchego por ex-celencia.

Decimos conscientemente ha si-do, pues, por encima de las apti-tudes del medio, están los resul-tados econámicos, y es claro queel aumento de precio de la uva du-rante la última década no ha sidoni remotamente proporcionado alde los factores de la producción(tractores, mano de obra, fertili-zantes, etc.).

Un cultivo protegido como elque nos ocupa, desde que se creóla C. C. E. V., en el año 1953, tieneque estar a nuestro juicio comple-mentado con una política másacortada (coherente, rígida, cone-xionada entre Ministerios, etc.),que la Ilevada en nuestro ^país, delo contrario, es más efectivo y máslógico dejar el producto totalmen-te libre.

Aceptamos lo fácil que resultala crítica de hecho consumado,pero no haber permitido las plan-taciones de viñedo en zonas sintradición vitícola y con 5.400 kg./hectárea de trigo en secano, y nohaber realizado importaciones devinos y alcoholes en momentos in-oportunos, no hubiera sido tan di-fícil, y a buen seguro que la pro-blemática de los vinos de la Man-cha y de otras zonas ^de reco.^oci-do prestigio se hubiera paliadosensiblemente.

Encuentro lágico que ante talesperspectivas el viticultor tome elcamino único para subsistir, de au-mentar los beneficios netos incre-mentando los ingresos brutos ypor tanto la producción, que de-masiado sabemos que por encimade los límites ya en derimento dela calidad, empeorando por tantola situación.

A la regulación de plantacionesde la última campaña, con 2.500hectáreas para todo el país, comosuperficie de nueva plantación, no

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tendríamos en principio nada queobjetar si las existencias de bar-ta.dos en los viveros no hubierasido tan masiva, sin duda, por eláesconocimiento de la posteriorprohibición del mes de julio.

Este hecho, conocido por losque de una u otra forma estamosligados al sector, ha traído comoconsecuencias inmediatas una pe-tición de subvención por daños yperjuicios de los viveristas a la Ad-ministración, y una devaloraciónde los barbados en el mercado,que de 15/20 pesetas de las cam-pañas precedentes se han podidoa^dquirir en la presente a 3 pese-tas, con una reducción, por tanto,de los gastos de plantación deuna hectárea de viñedo con pieamericano, de 19.000/27.000 pe-setas, motivo más que suficientepara inducir y acelerar nuevasplantaciones, que al ponerse sinpermiso previo de las Delegacio-nes provinciales del Ministerio deAgricultura, dificultarán y encare-cerán la confección y revisión deltan necesario catastro vitícola.

Otro aspecto importante y quepuede justificar en cierto modo lainoportunidad de algunas impor-taciones de vinos y alcoholes, esel desconocimiento de existencias,por la falta de veracidad en lasdeclaraciones de cosecha.

Diremos en descargo de los co-secheros y eÍaboradores, la injustautilización que de estas declara-^iones se ha venido haciendo aefectos fiscales, y no es que aplau-damos una voluntaria evasión deimpuestos, pero es condición hu-mana la de no cavarse su propiasepultura, máxime en el estad^ degravedad económica en el que vi-ve el sector.

En este sentido, estamos asis-tiendo a una mentalización del de-clarante y a un mejor control deexistencias, desde que el S. E. N.P. A. interviene en este producto,comprometiendo nuestra propiapalabra, lo mismo que otros com-pañeros de la pravincia, como pre-sidentes de las Juntas Locales Vi-tivinícolas, para el mantenimientoa ultranza del secreto estadístico,a cambio de una correcta declara-ción.

Fruto de este trabajo impopulary sacrificado ha sido el sensibleeumento de cosecha declarada enCiudad Real, en la última campa-ña, con relación a la anterior, quefue realmente su^perior.

Para terminar este análisis talvez desordenado, pero realista, he-

mos de referirnos al consumo devinos en nuestro país.

Cierto que las cifras no seanexactas, pues las de consumo, sa-cadas de la cosecha más importa-ciones, deduciendo el vino dedi-cado al alcohol y exportaciones,adolece de la inexactitud de lasdeclaraciones a las que antes nosreferíamos, pero incluso haciendolas estimaciones correctoras opor-tunas, nos situamos en un consu-mo de aproximadamente la mitaddel de Francia e Italia.

Para los vinos españoles y enparticular para los manohegos, se-ría fundamental unas campañaspublicitarias encaminadas ^I au-mento del consumo, poyadas poruna política coherente de cara alconsumidor, como pueden ser larevisión de los precios del vino enlas cartas de restaurante, entreotras muchas acciones.

Como resumen de todo lo ex-puesto y siempre bajo nuestraapreciación, nos permitimos enun-ciar tres grandes directrices quemejorarían sin duda la vitivinicul-tura de la Mar^,^}^;a:

1. Capitalizar al viticultor, ela-borador e industrial vinícola man-chego, invirtiendo en la región elahorro de Ia misma, con apoyo decréditos asequibles y ágiles, a finde eliminar en lo posible la graninfluencia que otras zonas vitivi-nícolas del país ejercen sobre ella.

2. Aprovechar en toda su in-tensidad las cualidades propias deesta zona, elevando el nivel téc-nico de las industrias vinícolas,potenciando al máximo la investi-gación aplicada, establecida en lazona y que conociendo los proble-mas "in situ" pue^da dar solucio-nes concretas en cada caso, divul-gando resultados e indicando loscaminos a seguir más indicados.

3. Conseguir que el vino de laMancha, que actualmente se bebedentro y fuera del país, sea en lamayor parte posible embotelladoen origen, quedando aquí por tan-to los valores añadidos, necesitan-do para ello se cumplan los dosenunciados anteriores, el apoyode la Administración en cuanto apolíticas de producción, comer-cialización y consumo, y por su-puesto, del esfuerzo continuadode los propios componentes delsector, que canalizados a travésdel Consejo Regulador sitúe laimagen de la Denominación al ni-vel que le corresponde y que lascualidades de la mayor(a de susvinos poseen.

PRIORATO s^a^a - DeiENTREVISTA A

Dña. ASUNCION PEYRA DE AMELLER

El Priorato enológico es una comarca natural, como una delimita-ción claramente geológica, situaáa en el corazón de la provincia deTarragona. E/ origen de esta comarca, en su aspecto eminentementevinicola, que se remonta a /as postrimerias del siglo X11, puede afirmar-se que tue debido al gran impulso que los monjes de la Cartuja deScala-Dei dieron a! cultivo de la vid en tierras sobre las cuales el priorejercia jurisdicción y señorio. De ahi deriva su nombre aplicado indis-tintamente a /a comarca y a sus vinos.

Asunción Peyra es propietaria cu/tivadora de viñedos en Sca/a-Deiy entusiasta defensora a'el vino y las costumbres de esta deprimidacomarca catalana. Desde febrero de 1974 es también vocal del Consejo.4egulador de la Denominación de

-Retiriéndonos ai vino, su prin-cipal producto, ^cuál es la proble-mática actua/ del Priorato?

-Es una comarca muy de^pri-mida en donde la principal y casiúnica fuente de ingresos es el vi-no, cuya producción se ha redu-cido en un 50 por 100 en los últi-mos veinte años. Los fuertes de-clives que en muchos casos difi-cultan extraordinariamente el la-boreo, las bajas praducciones yla edad de las plantaciones (algu-nas son aún las efectuadas des-pués de la invasión filoxérica) sonlas causas fundamentales que hanIlevado al Priorato a la situación

,tual.-^Cuáles son las caracteristi-

cas del vino del Priorato?-EI vino genuino "Priorato"

procede de la mezcla adecuadade las dos variedades tintas Gar-nacha y Cariñena. Es un vino al-cohólico (de unos 15°), pero rela-tivamente suave, equilibrado, conaroma característico y de intensocolor.

-Actualmente, tanto el consu-midor nacional como exfranjerotiene una marcada apetencia porlos vinos frescos, afrutados y debaja graduación. ^No le parece

Origen "Priorato".

que 15° es una graduación muyelevada para un vino de mesa?

-Incluso para la demanda ac-tual no creo que la elevada gra-dvación del Priorato sea un de-fecto, dadas sus otras y más im-portantes características. No obs-tante, con nuevas técnicas de cul-tivo se consiguen Prioratos quecon menor riqueza alcohólica con-servan sus deliciosas cualidades.

-^Además del vino de mesa,qué otra c/ase de vinos se e/abo-ra:n o crian en el Priorato?

-Tenemos excelentes v i n o srancios muy altos para postre oaperitivo. EI vino del Priorato, da-

das las condiciones de clima ysuelo de la zona de producción,tiene una marcada tendencia alenranciamiento, lo que en condi-ciones adecuadas se consigue yaa partir del cuarto año.

-E/ Priorato es uno de los po-cos vinos entre los más famosos^e España que goza de un con-tingente con reducción arancela-ria para la C. E. E. Es un nombrecon gran prestigio tanto nacionalcomo internacional. ^No cree us-ted que es más conocido el nom-bre que el vino?

-Este es el gran problema delPriorato. Fuera de la zona de pro-

AGRICULTURA - 431

ducción y con el nombre de Prio-rato, se ven^de mucho vino a gra-nel que no lo es. Si el consumi-dor conociese este vino, yo estoysegura que nuestra producciónsería insuficiente para abastecerla demanda y a muy buenos pre-c i os.

-^Está muy arraigado el coope-rativismo en e/ Priorato? ^Cuá/esson /as caracteristicas y capaci-dad de /as bodegas?

-Casi el 90 por 100 de la pro-ducción, que no Ilega a los 20.000hectolitros, está en manos de co-aperativas. Mi bodega es una delas pocas particulares existentesen el Priorato. En los momentosactuales se observa un cierto mo-vimiento para establecerse en es-ta zona, y concretamente en Sca-la-Dei se ha construido una bode-ga de 10.000 Hls. de capacidad.

Casi tadas se construyeron en-tre 1920 y 1930, e igualmente lamaquinaria y utillaje son muy an-tiguos. Debido a la sensible dis-minución de la producción de lazona, la mayoría trabajan al 50por 100 de su capacidad.

-Teniendo en cuenta la pro-ducción total del Priorato y la ba-ja producción por cepa, no le pa-rece que una bodega de 10.000hectolitros es demasiado grandepara esta comarca?

-Ciertamente esta capacidadparece elevada para el momentoactual. Sin embargo, yo creo quesi al viticultor se le pagase el pre-cio justo y merecido, a no muy

432 - AGRICULTURA

(Foto: Jaime Sabaté)

largo plazo, realizando los traba-jos de sistematización adecuadosprevios a la plantación, efectuan-do repdantaciones y utilizando losportainjertos más idóneos, se po-drían elaborar estas capacidades.

-^Cómo funciona el ConsejoRegu/ador?

-EI Consejo Regulador estárealizando un gran esfuerzo paramejorar la calidad. Con la re^pre-sión del fraude en las bodegas dela zona y limítrofes que indebi^da-mente utilizaban el nombre Prio-rato se ha conseguido garantizarla autenticidad del producto alconsumidor que viene a esta co-marca. La venta de vinos a granelcon el nombre de Priorato en si-tios más alejados es de controlmuy difícil. En cuanto al vino em-botellado podemos asegurar quesólo es auténtico Priorato aquelque utiliza etiqueta sellada y nu-merada por el Consejo Regulador.Esta labor del Consejo deberíaser com^pletada con una eficienteprapaganda ^para la que por des-gracia no disponemos de fondos.

-Con la entrada en vigor delnuevo reglamento ya aprobado,^an qué situación quedan los cu-merciantes que acogiéndose al an-tiguo embotellan fuera de la zonade producción?

--De acuerdo con el antiguoReglamento se podían embotellarvinos Priorato en otros lugares deIa provincia fuera de la zona deproducción, siempre que se acre-ditase ante el Consejo su proce-

dencia. A los comerciantes quetenían este derecho, con la entra-da en vigor del nuevo reglamento,se les ha dado un plazo que fina-liza en 1977, ^para establecer susbodegas dentro de la zona de pro-ducción.

-^CÓmo se comercializa el vi-no del Priorato y a qué precio seestá pagando actualmente?

-La mayoría de las bodegas deelaboración venden vino al detalla un precio mínimo de 23 pesetaslitro. Yo lo vendo a 40 pesetas yaún me parece barato. Los pre-cios al ^por mayor oscilan entre125 y 130 pesetas-hectogrado. Seembotellan unos 2.000 Hls., lo querepresenta solamente el 10 por100 de la ,producción actual. Hayun aumento progresivo tanto delem,botellamiento como de la ven-[a al detall en las bodegas de lazona.

-^Estos precios, son rentablespara el viticultor?

-Los precios al por mayor, alos que nos vemos forzados a ven-der por falta de capital, son rui-nosos para el viticultor. Para juz-gar estos ^precios tiene que teneren cuenta la escasa praducciónpor ce^pa y las diffciles con^dicio-nes de trabajo de las viñas delPriorato.

-^Cuenta el Priorato con elapoyo suficiente por parte de laadministración, entidades provin-ciales y del propio l. N. D. O.?

-Tenemos el apoyo moral, pe-ro no el económico. Necesitamossubvenciones para crianza y co-mercialización, actividades ya ini-ciadas con recursos propios, ^peroinsuficientes. Ahora tendremos quesacar parte de la cosecha 73-74y no podemos reservarla paranuestros prapios vinos rancios.

-^CÓmo ve usted la evoluciónde la viticultura del Priorato a cor-to y largo plazo?

-Soy muy optimista. EI Priora-to resurgirá con tanto o mayor es-plendor que cuando los cartujosestaban aquí, siempre que se man-tenga la unión existente en la ac-tualidad y la Administración nosayude. EI Priorato es una zonapacífica de gente con mucho ape-go a su tierra y que hasta ahoraveni^mos resolviendo nuestros pro-blemas, aun teniendo motivos muyjustificados ^para manifestar nues-tro abandono e intentar ^que senos escuche sin recurrir a la vio-lencia.

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AGRICULTURA - 433

LOS VINOSDEJUMILLA

Jumilla da nombre a una zonaeminentemente vitivinfcola q u ecomprende los términos de Jumi-Ila, Albatana, Fuenteálamo, Hellín,Montea^legre, Ontur y Tobarra, si-tuada en la parte norte de la pro-vincia de Murcia y sur de Albace-te, en el corazón del Reino deMurcia.

Sus vinos se encuentran ampa-rados por la Denominación de Ori-gen Jumilla desde enero de 1966.

EI bajo nivel pluviométrico dela zona (240 litros por metro cua-drado y año) y su climatología,con inviernos y veranos extremosy rigurosos, hace que los 3.265 vi-ticultores inscritos en los registrosdel Consejo obtengan unos rendi-mientos muy bajos, no alcanzandoel kilo ^por cepa, estando autori-zado únicamente la plantación de1.600 cepas por hectárea. Estascaracterísticas hacen que las uvasrecolectadas adquieran de 13 a 16gra^dos Beaumé en algunos para-jes, este reducido rendimiento dauna grandísima calidad, base delprestigio alcanzado por sus vinos.

Las variedades de uva autoriza-das por su reglamento son, en tin-tas: Monastrell, Garnacha tintore-ra y Cencibel. Y en blancas: Me-seguera, Airen y Pedro Ximénez.EI 92 por 100 de las 34.479 hectá-

434 - AGRICULTURA

Por Pedro MULET LORENTEPresidente del C. R. dela D. 0. Jumilla

Reciente auge de las exportaciones

reas de viñedo registrado en elConsejo es de la variedad Monas-trell (de grano pequeño y prieto,condiciones éstas de gran calidaden los caldos obtenidos) y de ellasel 90 por 100 sobre pie franco, de-bido a que este viñedo no ha sidoatacado por la filoxera, y tan sóloen algunos parajes es cultivadosobre ^pie americano, condiciónésta que da un aroma especial ycaracterístico a los vinos de lazona. Todo viñedo que cumple lasnormas fijadas por el Reglamentode la Denominación de Origen yse encuentra dentro de la zona deproducción, solicita al Consejo suincorporación; por personal delConsejo y una vez comprobada laveracidad de las declaraciones seinscribe como productor de uvacon destino a esta denominación.

Cada cam^paña el Consejo fijala cantidad máxima de uva que ca-da viticultor de la zona puedeaportar a las badegas inscritas,por medio de una credencial, quees renovada anualmente; a cadabodega de elaboracián se le exi-ge un ejemplar de esta credencialcon el fin de conocer y controlarla producc^ión de uva elaborada.Una vez terminada la campaña setoman muestras de cada depós^ito,pasando el control analítico y del

comité de calificación del Conse-jo, indicando la bodega la canti-dad de estos vinos que pasan acrianza o vinos dulces naturales;con todos estos controles, el Con-sejo conoce en cada momento lacantidad de vino que es sus^cepti-ble de ser amparado por la Deno-minación Jumilla. En las plantasde embotellado el control es pe-riódico realizándose tomas demuestras de las líneas, ex^igién^do-se el empleo de precinta numera-da o cantraetiqueta.

La vendimia se rea^liza en unossesenta dfas, dando comienzo,aproximadamente, el 15 de sep-tiembre, este largo perfodo es po-sible gracias a lo accidentado delterreno, que va desde los 300 alos 1.000 metros sobre el nivel delmar, lo que permite un escalona-miento en la ven^dimia, que esaprovecha^do ^para conseguir unamejora en la calida^d ^de la elabo-ración, evitándose el calentamien-to de la vendimia.

La molturación de la uva se rea-liza mecánicamente y siempre conseparación de raspones, no auto-rizándose presiones superiores al70 por 100 según el reglamento,pero el Consejo no autoriza másdel 62 por 100 según campañas,para evitar pérdidas en la calidad.

Dado lo meridional de la zona yla gran riqueza en azúcares quecontienen las uvas la mayor d^ifi-cultad son las elevadas tempera-turas alcanza^das en los mostos enfermentación, pero el gran cono-cimiento enológico de los elabo-radores da solución a dicho pro-blem^ sin menoscabo de la cali-dad de sus vinos; en esta zonaexisten levaduras ind(genas quealcanzan con facilidad los 18 gra-dos a^lcohólicos.

Los vi^nos de esta privilegiadazona se dividen en tres grandesgrupos: Jum^illa Monastrell, Jumi-Ila y vinos dulces naturales. Losvinos Ju^milla Monastrell deben sunombre a la abligatorie^dad de es-tar elaborados con uva ^de la va-riedad Monastrell en proporciónsuperiar al 80 por 100, lo que lesconfiere una alta graduación al-cahólica natural y caracteres es-pec(ficos, siendo obtenidos en vi-ñedos seleccionados y controla-dos en tada su elaboración.

Los vinos Jumilla, son tintos do-ble pasta, tintos, claretes, rosadosy blancos, con graduacibn mediade 13 gra^dos y obtenidos en laszonas altas de la Denominación

Densidad: 990 a 994.Grado alcohólico: 13 a 18^.Extracto seco: 24 a 30 gr./I.Azucares reductores: 2 a 4 gr./I.Su^lfuroso total: 100 a 150 mili-

g^ramos/litro.Acidez total: 4 a 6,5 gr./I.Los vinos tintos Doble Pasta tie-

nen un extracto seco de 30 a 40gramos/litro.

La crianza de estos vinos se rea-liza en vasija de roble de tres acinco años que es el tiempo enel cual se adqu^iere de ellos sumayor fragancia y calidad.

Los vinos Jumilla, son muy apre-ciados en todos los mercados don-de son introduoidos, actualmentela imagen de vinos de mezcla hadesaparecido, debido al elevadogrado de camercialización alcan-zado en la zona, que ha permitidoen cinco años que el 84 por 100de los vinos Jumilla consumidosen el mercado nacional lo seanembotellados.

En cuanto a la exportación cabeseñalar la enorme aceptación deestos vinas en tados los mercadosdonde son presentados. EI cuadrosiguiente da una idea de la expan-sión de los mismos.

RESUMEN EXPORTACION

ANO

1971 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1972 ... ... ... ... ... ... ... ...1973 ... ... ... ... ... ... ... ...1974 ... ... ... ... ... ... ... ...1975 ... ... ... ... ... ... ... ...

Botellas Garrafas Granel Total

82.046 104.422 1.023.507 1.2d9.97530.762 541.315 1.792.915 2.364.992

1.289.942 1.437.465 3.849.215 6.576.6222.158.007 1.338.079 4.722.441 8.218.4301.559.765 1.657.259 5.930.745 9.147.769

en Montealegre, Fuenteálamo, To-barra y los ^parajes de Varahonda,Peñas Blancas y Cal^deroncillo deJumilla.

Los vinos dulces naturales dela zona exigen una técnica espe-cial en su elaboración que ha sidoheredada de generación en gene-ración y que han sido Ios que handado prestigio a la zona en suépoca de esplendor cuando aúnno habfan s^do amparados por laDenominación de Origen, tienencondiciones especfficas de elabo-ración que autoriza rigurosamen-te el reglamento y las normas dic-tadas por el Consejo.

La composición media de los vi-nos Jumilla es la siguiente:

Color: rojo fuerte en tin#os,guinda en rosados y caña pálidoen blancos.

Degustación: afrutado, fuerte decuerpo y aterciopelado.

Como se .puede ap^reciar la lí-nea asce^ndente de ex.portacionescontinúa, a pesar de que debidoa la crisis económica son pocoslos sectores que han aumentadolas exportaciones, pero creemosque debemos dicho incremento alesfuerzo de los expartadores dela zona y al riguroso control decalidad que se ejerce sobre lospraductos amparados.

Los principales pafses importa-dores son: Suiza, Aleman^a, Bél-gica, Italia, Reino Unido, Francia,Haití, Andorra, Noruega, EstadosUnidos, República Dominicana, Ca-nadá, Venezuela, Colombia, Pana-má, Guatemala, Checoslavaquia yJapón.

Con estas ideas generales cree-mos haber dado a conocer las ca-racterísticas de un vino que se vaabriendo nuevos mercadoa y quepara conocer sus cuad^idades espreciso ,degustar.

AGRICULTURA - 435

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YECLA ,bodega de Europa

Por Manuel SORIA

Murcia dedica al viñedo 65.055hectáreas, ^de las que 4.024 corres-ponden a la uva de mesa. EI res-to es para la vinificación, la trans-formacibn del producto.

Hay tres puntales extraordina-rios en la economía vinícola deesta región: Jumilla, Bullas y Ye-cla, ciudad ésta que ostenta demanera flamante su denominaciónde origen, zona a la que la Direc-ción General de la PraducciónAgraria ha señalado como zonavitivinicola donde poder realizarnuevas plantaciones.

Y a Yecla me encamino, paravisitar su cooperativa "La Purísi-ma", hoy con casi dos mil socios,cincuenta y cuatro millones de li-tros en cabida, cuan^do la verdades que se partió de cero y ni conbodega se contaba en el momen-to de su iniciación.

Abordo en Yecla a don EnriqueOchoa, director técnico y camer-cial de "La Purísima", porque ha-blar de Yecla y de su vino, es ha-blar de "La Purfsima" y de esoshombres que hacen posible elque esta cooperativa hoy por hoysirva de ejemplar modelo para elresto de España.

Por cierto, penetro en Yecla ycomo semáforo encuentro una bo-tella gigante en plena carreteraque es quien habla de la proce-dencia de ese vino que saita acualquier lugar de España y el ex-tranjero, y regula a la vez el trá-fico recomendando prudencia.

-Don Enrique, ^qué tiempo altrente de la cooperativa?

Estamos frente a frente. He crei-do oportuno romper así el hilo demi entrevista, conscierrte ademásde que a ésta habrán de seguirotras preguntas más.

-"La Purísima" fue mi primerempresa donde presté servicios,por el año 1960. AI frente de lamisma, siete años.

Este enorme complejo vinícola

^w• : ^fue creado en 1946. Claro que co-menzó a funcionar algo después,en 1953. En un comienzo se dis-ponía de bodegas alquiladas. Laentidad ño contaba con un edifi-cio propio, en 1954 se inauguraríala primera bodega con una capa-cidad de 2.400.000 litros.

Desde entonces es lógico pre-decir aciertos para ella hasta de-sembocar en la actualidad a la bo-dega cooperativa q^e hoy es ca-paz de albergar 54.000.000 de li-tros. Dispone de dos plantas em-botelladoras con los máximos ade-lantos tecnológicos, bodegas decrianza y sistema de elaboracióntotalmente automatizado para losdistintos tipos de vino a obtener.

Hay que hacer constar que, Ile-gar a lo que "La Purísima" ha Ile-gado se debe más que nada, jun-to al tesón de sus hombres, a^laayuda que otros hombres han sa-bido proporcionarle, porque a losprés4amos de colonización, ayu-das oficiales Ilegadas en momen-tos de apuro a través del Bancode Crédito Agrfcola -aún es re-

cient(simo el último de veinte mi-Ilones concedido- debe agregár-seles la de la Banca privada, queen ningún momento defraudó.

-Hoy, Lcómo es el panoramavinlcola para Yecla?

-A pesar ^de que se están pa-sando por dificultades en el sec-tor, el panorama de Yecla no esmuy cruciante debido a que nues-tra comercialización es bastanteconcreta por la calidad de nues-tros vinos.

Hasta el extremo, vale la penade resa^ltarlo asi, de que tados losaños venden absolutamente todala producción, excepto el caldodejado para crianza.

-LCÓmo es /a comerciallza-ción hoy en Yec/a?

-Hasta la fecha no hemas te-nido ninguna pega con ella. Nosva bien.

Esta comercialización se puededividir en cuatro sectores, comoes el mercado nacional a granel,el embotellado; como es el mer-cado exterior a granel o el em-botellado.

En el mercado nacionat a gra-nel, Yecla diferencia vinos de me-sa, rosados, claretes y tintos y vi-nos de Coupage tin^tos, con des-tino a todas las zonas de España.

En el mercado nacional de vi-nos embotellados, que tambiéndespachamos a toda España, sa-len en botellas de tres cuartos,con marcas, como mínimo, de unaño de crianza puesto que se dis-pone de blanco, rosado y tinto deun año; blanco, rosado y tinto, dedos, cuatro y seis años.

EI mercado exterior a granel sedebe principalmente al vino tintode Coupage. Es un gran vino conun gran extracto seco, con mu-cho color y mucho sabor a fruta.Para la obtención de este vino sehan instalado los sistemas de ter-movinificación para la obtenciónde color y componentes. Mercado

438 - AGRICULTURA

de este vino es Bélgica, Holanda,Norteamérica, Alemania, Repúbli-ca Guinea Ecuatorial, Hungría,Bulgaria como mercados princi-pales...

En cuanto al mercado exteriorde embotellados son principal-mente vinos blancos lo que salen,junto al rosado y tinto, y prácti-camente a los mismos países.

En estos mercados se vendetambién la clásica sangría. Encuanto al vino blanco de Yecla,como su producción es pequeña,se destina solamente para embo-tellar, se supone un total del 5por 100 solamente en su produc-ción.

-^Esta venta de vinos realiza-da a Rusia últimamente, qué hapodido suponerle a la coopera-tiva?

-Nos ha supuesto abrir nuevosmercados y nuevos clientes paranuestros vinos, que al parecer sonapreciadísimos allí.

Es la primera vez que se reali-za una campaña semejante, aun-que ya con anterioridad se ha-bían tenido contacto con los paí-ses del Este.

Conocemos el número de dis-tinciones que estos vinos hanconseguido. Vamos a tratar deenumerarlos: cinco medallas dePlata en el segundo CongresoMundial de Vinos y Coñac de Yal-ta-Crimea, en Rusia en 1970. Tresdiplomas de Honor en el primerCongreso de Vinos de Budapestde 1972. Tres medallas de Plata yun único premio consistente enmedalla de Oro, concedido al vinode mesa español, el Rosado Yecla,seis años, en el décimo CertamenInternacional de la Calidad de Bru-selas en 1972. Tres medallas deOro en el primer Concurso Enoló-gico Internacional de Milán en1973. Y, en el cuarta Concurso In-ternacional de los Vinos de Bratis-lava, en Checoslovaquia, en 1975,tres medallas de Plata y diploma

de Honor para el rosado y tinto deseis años y para el tinto de postre.Diploma de Honor por el blancosuave y otro por el tinto tambiénsuave.

En principio nuestros vinos fue-ron a concurso por curiosidad yen los mismos siempre se han ob-tenido premios. Para nosotros loscertámenes han sido interesantes,pues sirven para matener y pa-tentizar y prestigiar la calidad deun producto. Creo que es muyimportante disponer de un palma-rés sobre todo con miras a ofre-cerlo a los países del exterior,quizá con mayor motivo que anuestro país.

-^Qué opinión le merece elgranel, dado que ustedes, hastahoy, sólo embotellan una ciertapequeña cantidad?

-Sí, en embotellado estamostodavía muy bajo ya que lo hace-mos solamente con un 20 por 100de producción y nuestras miras esir en aumento constante, ahorabien, sobre el granel pienso quecomo ventas a mayoristas, paratipificaciones, existirá siempre ytiene un mercado muy interesan-te e importante, y que como ven-ta a consumo directo cada día vaa menos, por lo que es probablecon el tiempo desaparezca.

-Sobre su denominación, so-bre las denominaciones, ^quépiensa?

-La denominación de origenpara los vinos de Yecla, hace po-co conseguida, supone un pres-tigio a su calidad y reconocimien-to y revalorización del productoen los mercados de destino, portanto, incrementa la economía ye-clana, en términos generales lasdenominaciones son muy impor-tantes.

-^Pegas del comercio actualvinicola?

-Las principales que yo enu-meraría son: que no desarrollamosel comercio interior ni exterior;

Don Enrique Ochoa, director técnico ycomercial de "La Purís:ma"

en muchos casos, que no se danla calidad que nuestros caldos tie-nen; los excedentes dichosos, queen realidad serían mucho menos sise hiciese de antemano una se-lección de los vinos de calidad yse les hiciera desaparecer delmercado a los deficientes.

-^Y, para normalizar este co-mercio entonces...?

-Pues yo desarrollaría el co-mercio del vino aumentando elconsumo "per capita" que si locomparamos con otras nacioneses bajo, presentando vinos ver-daderamente comerciales y de ca-lidad, a precios no prohibitivospara el consumidor. Insistiría, esosí, en hacer desaparecer del mer-cado el vino deficiente, y ante to-do, sobre todo, desarrollaría el co-mercio exterior al máximo, ya quenuestros productos pueden com-petir francamente.

En Yecla se descepa, pero hasido para abrir camino en la viña,a la máquina, para simplificar tra-bajos y hacer más rentable el pro-ducto. Cuarenta y tantos millonesde cepas dan a Yecla de 70 a 80millones de kilos de uva, uva queaunada con la de otras ciudadesmurcianas, supone a la capital,en un año normal, disponer de131.919 Tn., producto que estaprovincia se empeña en comercia-lizar año tras año, conveniente-mente.

AGRICULTURA - 439

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^QUIEN TIENEESTOS IMPRESOS?Todas las Hermandades deLabradores y Agentes de Seguros.

^CUANDO DEBOHACER LADECLARACION DELSINIESTRO?Si el siniestro es de pedrisco,dentro de los siete días siguientesal de ocurrencia, y de dos días sise trata de incendio, en cuyocaso se acompañará con lacomparecencia judicial de dichosiniestro.

^CUANDO VENDRAEL PERITO A VERMIS TIERRAS?El Perito tasador siempre levisitará antes del día que Vd.haya declarado como fecha derecolección de sus cultivos.

En caso de imposibilidad, Vd.aunque puede cosechar, estáobligado a dejar en cada parcelasiniestrada unas muestras testigos

que serán lo suficientementeclaras como para poder efectuarla tasación de los daños.

^QUIENES ESTIMANLOS DÁÑOS?La valoración de los daños serealiza por peritos tasadorescualificados, pudiendo interveniren caso de disconformidad unperíto del Cuerpo de Inspeccióndel S.E.N.P.A. que actuaríacomo mediador.

^COMO SE FIJA LAINDEMNIZACION?A la valoración de los daños sededucen los siguientes conceptos.

En Pedrisco• Franquicia del 10 °/° del capital

asegurado en las parcelassiniestradas.

• Deducción por gastos derecolección y transportes noefectuados, cuarido los dañossobrepasen el 50 °/0 del capitalasegurado, los que en ningúncaso podrán exceder del 15 °/ode dicho capital.

• Se aplicará una detracción del5°/0 del capital asegurado,cuando el siniestro se produzcacon posterioridad al:

• 15 de Septiembre para trigoy centeno.

• 31 de Agosto para avena ycebada.

Estas fechas límites seránadelantadas en un mes para lasprovincias de:

CACERES SEVILLAGRANADA JAEN TOLEDOBADAJOZ CADIZ ALMERIAMURCIA HUELVA MALAGACORDOBA C. REAL

En Incendios• Los peritos determinarán en

cada caso la deducción que habráde practicarse poraprovechamientos, gastos derecolección y transporteno efectuados.

^QUIEN MEPAGARA LAINDEMNIZACIONDEL SINIESTRO?El pago de las Indemnizaciones alos agricultores siniestradosse realizará por las EntidadesCoaseguradoras, de a ►uerdo conlas Condiciones del SeguroNácional de Cereales, participandoe1 S.E.N.P.A. en su tramitación.

442 - AGRICULTURA

LA EXPORTAC I ON D EL RIOJAPar Carlos GARCIA OGARA

Durante el año 1975, a pesar dela crisis económica mundial, nues-tras ventas al extra^njero, cifrasglabales, fueron de 14.309.733 li-tros, lo que supone un aumentodel 10 por 100 con relación alaño 1974.

En cuanto a Misiones Comerc:a-les se refiere, organizamos, conla ayuda del Ministerio de Gomer-cio, una magnífica promoción devino^s de Rioja en Suiza, alquilandoun barco con atraque en los mue-Iles de Lausanne y Ginebra, enfo-cando la propaganda sobre la ideade que España era la "invitada dehonor". Desgracia^damente, por ra-zones de política internacional,que coincidieron con los primerosdías de octubre y por indicaciónde nuestro embajador en ese país,tuvimos que cancefar esta promo-ción. Pero no todo se perdió, yaque pudimos vender, a buen pre-cio, más de 350 botellas de las 22firmas que acudían a dicho certa-men.

Esto en principio fue prove-choso, ya que nues2ra merta esconseguir prestigiar más el Riojacon nuestros embotellados y susti-tuir el granel por éstos.

En cuanto a promociones dentrode España, debemos agra^decer alAyuntamiento de San Sebastián sucolaboración en Alimentación 75,en la que Rioja tenía un puesto dehonor exclusivo, con ventas du-rante el certamen que alcanzaronla cifra de 32.500 botellas y apartenuestras bodegas realizaron con-tactos comerciales de mucho in-terés.

VENTAS Y PROYECTOSPARA 1976

En los tres primeros meses deeste año las ventas, con relaciónal año pasado, se han in^crementa-do en más del 20 por 100, totali-zando 5.072.379 litros.

Nuestro primer desplazamiento

ha tenido lugar en Alimentaria 76,de Barcelona, en el que conjunta-mente con el Consejo Reguladordisponíamos de un stand. Los con-tactos comerciales han sido, en miopinión, muy interesantes, desta-cando las solicitudes del grupoalemán para la representación denuestros vinos en ese país y si-guiendo a continuación Bélgica,Suiza y Dinamarca.

Me es grato señalar que la or-ganización de este certamen hasido muy efectiva y auguro para elaño 1978 un éxito que superaráseguramente las Ferias de Franciay Alemania.

En cuanto a promociones se re-fiere, tenemos ^planeado del 20 al27 de abril una Misión Comerciala Nueva York; del 26 de mayo al6 de junio, una promoción de Rio-ja en el sur de Estados Unidos yPuerto Rico; ^para junio o julio,una promoción en Venezuela yColombia; para septiembre estare-mos presentes en Ikofa, ^de Mu-nich; en octubre organizaremosuna promoción en Suiza y otra enInglaterra y, finalmente, acudire-mos a Alimentación 76 de SanSebastián en los primeros días denoviembre.

Naturalmente, las frutos de es-tas misiones comerciales se refle-jarán en un aumento de ventaspara 1977, pero de todas las for-mas, si nuestra política de ventasse mantiene, casi puedo asegurarque alcanzarán los 20 millones delitros en el exterior.

Aunque, como podrán ver, nues-tro esfuerzo se basa en los paísesdel Mercado Común, de Europa engeneral, Estados Unidos y algunospafses de América del Sur, nues-tra idea ^pa.ra 1977 es atacar firme-mente Japón y el gran Cantinentede Africa, sin dejar los países co-munistas, que pueden ser tambiénun mercado potencial muy de te-ner en cuenta.

AGRICULTURA - 443

•

c^ran

Plictran proporciona el medio ^de controiar los ácaros durante largo plazo.

Entre las muchas ventajas que brinda Plictran* estánlas siguientes: 1. Plictran controla los ácaros incluso losresistentes a otros acaricidas. 2. Plictran es muy eficaz.

3. Plictran protege tanto cuando hace calor como en tiempofrío. 4. Plictran es estable, y se conserva sin degradarse.

Plictran es uno de los numerosos Productos Agroquímicosde Dow que contribuyen a que Vd. obtenga una

mayor producción.

Plickron ZELTIA AGRARIA.SA Ferraz.l7-2° MADRID

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444 - 4GRICULTU^RA

ur i L izac i oNDE SEMBRaDORaSDE PRECISIONEN EL GIR ,4S01

Por Manuel DE LEON LOPEZ"y Pedro RUIZ AVILES **

EI cultivo del girasol ha alcan-zado en España un rápido incre-mento. En un principio la sembra-dora utilizada fue, e incluso hoydía se sigue empleando, la de ce-reales, aunque posteriormente, yaI^an salido al mercado otras sem-bradoras que distintamente sonutilizadas para siembras de gira-sol, maíz, garbanzo, habas, remo-lacha, etc.

En este trabajo vamos a reali-zar un estudio comparativo entrela sembradora de cereales y unasembradora de precisión parasiembra de girasol, pensando enque los híbridos de esta oleagino-sa se tendrá que imponer en unfuturo más o menos cercano y ellorequerirá una siembra muy ajusta-da, teniendo en cuenta el alto pre-cio de esa semilla. Es, pues, unproblema que muy pronto se leplanteará al agricultor y que, coneste trabajo, es nuesira intenciónayudarle en las previsiones demaquinaria y programación decultivos, tomando como ejemplouna explotación típica de la cam-oiña de Andalucía.

Para ello hemos consideradouna sembradora a chorrillo de 18chorros como sembradora de ce-reales.

En cuanto a las de precisiónhemos consignado dos tipos.

' Doctor ingeniero agrónomo. Jefe delDepartamento Nacional de Plantas Olea-ginosas. C. R. I. D. A. 10 de CORDOBA.

" Ingeniero agrónomo. Equipo de Eco-nomía del Departamento.

A

Valor de adquisición (1) ... ... ... ... ... V8=60.000Años de vida ... ... ... ... ... ... ... ... 6Horas de trabajo anuales ... ... ... ... 300Valor de desecho ... ... ... ... ... ... ... 7,5 °loValor amortizable ... ... ... ... ... ... ... 92,5 %^

Deducimos entonces los siguientes:

Gastos iijos

Intereses ( anuales) ... ... ... ... ... ... 8 % VeAlojamiento ( anual) ... ... ... ... ... ... 1 % VaSeguro (anual) ... ... ... ... ... ... ... ... 1 % VA

Gasios variabless2,s

Amortización (anual) ... ... ... ... ... ... Va^ 100,6

Conservación (anual) ... ... ... ... ... ... 3 %a VaReparación ( anual) ... ... . .. ... ... ... ... 8 % Va

Total coste anual:8 1 1

s c

V'b=85.000 b"^=240.0008 8

150 15010 % 10 %90 % 90 %

8 % V'b 8 % V"^1 % V'b 1 % V"c1 % V'b 1 % V"c

so soV'b

100,8 100,8v°^

3%V'b 3%V"^8 % V'b 3 % V"c

92,5 3 8Ve -+-+--^

100 100 100

8 1 1V'b -^--+-+

100 100 100

8 1 1V"^ -+-- ♦--+

100 100 100

Cuyo resultado es:

+ - + -100,6 100 100

90 3 8+ - + -

100,8 100 100

90 3 8+-^--

00,8 100 100

218,560.000 = 21.850 pesetas anuales

soo

25885.000 = 27.444,5 pesetas anuales

800

(1)cuatro

258240.000 = 700.400 pesetas anuales

800

Los precios asignados son para 18 chorros en la sembradora de cereales;iilas en la sembradora de precisión y seis filas en la neumática.

AGRICULTURA - 445

COSTE DE UNA HECTAREA DE SIEMBRA Y LABORES COMPLEMENTARIAS1. Con sembradora de cerea/es

Pesetas

Coste debido a la máquina sembradora ... ... ... ... ... ... 72,8Coste de la semilla: 12 kgs. a 36 ptas./kg . ... ... ... ... ... ... 432,0Aclareo y escarda: 22 horas peón a 70 ptas./hora ... ... 1.540,0

COSTE TOTAL . .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 2.044,8

Coste debido a máquina sembradora ... ... ... ... ... ... ... 72,8Coste de la semilla: 12 kgs. a 120 ptas./kg . ... ... ... ... ... 1.440,0Aclareo y escarda: 22 horas peón a 70 ptas./h. ... ... .. 1.540,0

COSTE TOTAL ... . .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3.052,8

Coste debido a la máquina sembrado^ra: 182,9 x 1,3 ... ... 237,7Coste debido a la semilia: 5 kgs. a 36 ptas./kg . ... ... ... ... 180,0Aclareo y escarda: 12 horas peón a 70 ptas./h. ... ... . .. 840,0

COSTE TOTAL ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1.257,7

Coste debido a la máquina sembradora ... ... ... ... ... ... 237,7Coste de la semilla: 5 kgs./h. a 120 ptas./h . ... . .. ... ... 600,0Aclareo y escarda: 12 horas peón a 70 ptas./h. ... . .. ... 840,0

Pesetassin subvención

Coste debido a la máquina sembradora ... ... ... ... ... ... 465Coste de la semilla: 4 kgs. a 36 ptas./kg . ... ... ... ... ... ... 144Aclareo y escarda: 8 horas a 70 ptas./h . ... ... ... ... ... 560

Tiempo invertido en sembrar una hectárea: 1 hora.

a) Con semilla híbrida:

b) Con semilla híbrida:

2. Con sembradora de precisión mecánicaTiempo invertido en sembrar una hectárea: 1,3 horas.

a) Con semilla normal:

b) Con semilla híbrida:

COSTE TOTAL ... ...

3. Sembradora de precisión numéricaTiempo invertido en una hectárea: 0,9 horas.

a) Con semilla normal:

Pesetas

Pesetas

Pesetas

1.677,7

COSTE TOTAL . .. ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1.169

COSTE DE UNAHECTAREA

DE SIEMBRAY LABORES

COMPLEMEN-TARIAS

b) Con semilla híbrida:Pesetas

sin subvención

Coste debido a la máquina sembradora . .. ... ... ... ... ... 465Coste de la semilla: 4 kgs./ha. a 120 ptas./kg. ... ... ... 480Aclareo y escarda: 8 horas peón a 70 ptas./h . . .. ... ... ... 560

COSTE TOTAL ... ... ... ... .. . ... ... ... ... ... ... ... ... 1.505

Como la sembradora de cereales Ileva tractor de ruedas y las de precisión oruga,hallamos sus costes horarios: sea A el de ruedas de 4,5 CV., y B el oruga de 60 CV.

A B

Valor de adquisición ... ...Años de vida ... ... ... ...Horas de trabajo anuales ... ...Valor de desecho ... ... ...Valor amortizable ... ... ...

... ... Ve = 240.000 V'b = 450.0006 8

1.700 1.20015 % 20 %85 % 80 %

446 - AGRICULTURA

Gastos tijos

Intereses ... ... ... ...Alojamiento ... ... ..Seguro ... ... ... ...

Gastos variables

Amortización anual ... ... ... ... ... ... ... ... .

0,125 Kgs. P (CV)Combustible

CV. h. 0,88 (kg./I.)

8 % Va 8 % V'b1 % Va 1 % V'b1,5% Va 1,5% V'b

80 80- Va

100,6 100,8V'b

• 7 (ptas./I) 34.900 120.800

Lubricantes anuales ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 VaConservación anual ... ... ... ... ... ... ... ... ... ... 3 Va

8 Va

Total coste anual:

8 1 1,5V 8 (- - {- - + - +

100 100 100

8 1 1,5V^b(--F--+---F

100 100 100

3 V'b3 V'b8 V'b

85 3 3 8

100,6

80

- -}- - + - -}- 84.900)100 100 100

3 3 8^---F-+-+ 120.800)

100,8 100 100 100

que resulta un coste horario Cn = 104,8; C'b = 227 ptas.

Si el sueldo del tractorista es de 80 ptas./hora, el coste horario del tractor y ope-rario es:

C,,, = 184,8 ptas; CTN = 307 ptas.

y los costes utilizando ambas máquinas serán los que figuran en los dos próximoscuadros.

RESUMEN DE COSTES CON SEMILLA NORMAL

Sembradora SembradoraSembradora de precisión neumáticade cereales mecánica sin subv.

Coste debido a la máquina ... ... ... ... 72,8 237,7 465Coste de la semilla ... ... ... ... ... ... ... 432 180 144Aclareo y escarda ... ... ... ... ... ... ... 1.540 840 560Tracción (tractor) ... ... ... ... ... ... ... 184,8 399 399

TOTAL COSTES ... 2.439,6 1.656,7 1.568

RESUMEN DE COSTE CON SEMILLA H!BR.IDA

Sembradora SembradoraSembradora de precisión neumáticade cereaels mecánica sin subv.

Coste debido a la máquina ... ... ... ... 72,8 237,7 465Coste de la semilla ... ... ... ... ... ... 1.440 600 480Aclareo y escarda ... ... ... ... ... ... ... 1.540 840 560Tracción (tractor) ... ... ... ... .. . ... ... 184,8 399 399

TOTAL COSTES ... ... 3.937,6 2.076,7 1.904

Con lo que se deduce la utilidad de la siembra de precisión para los cultivosde las exptotaciones andaluzas.

Uno de ellos es una sembrado-ra de precisión mecánica de cua-tro hileras y la segunda es unamáquina de precisión neumáticade seis hileras.

Vamos a considerar una explo-tación de secano de 250-300 Ha.,en la que se sigue una alternativaen que entra el cereal con el 50por 100 de la superficie, y el restoleguminosas, remolacha, girasol,etcétera.

Considerando que la finca po-sea sólo sembradora de cerealespara sembrar todo, el tiempo deutilización será el doble de si pasee dos máquinas, una ^para ce-reales y otra de ^precisión.

Por otra parte, al tener dos má-quinas, el tiempo de uso de lasembradora de precisión será 1,3veces el de cereales, a igual an-chura de trabajo, para sembrar lamisma superficie de terreno, da-do el mayor tiempo que precisanpara realizar la operación.

Establece tres casos:A) Que el prapietario posea

únicamente la máquina de cerea-les.

B) Que ^disponga de dos, lade cereales y otra de :precisión.

C) En que la segunda máqui-na sea de precisión, pero neumá-tica.

En el caso de A el propietariohabrfa de sembrar el girasol conla sembradora de cerea^les y enlos B y C con la precisión.

Establecemos a continuaciónentre los costes originados en lasmismas para s®mbrar una hectá-rea de girasol.

Sea A la sembradora normal, Bla de precisión y C la neumática.

AGRICULTURA - 447

Empacadoras y remolque►'Linea Roja "" New Holland Santanapara cosechar triunfos cada año .

Ha sido una excelente carrera.Como todos los años, "línea

Roja" Ilego vencedor a la meto.Y esto es posible porque ade-

más de disponer de la más comple-ta goma de empacadoras y re-molques para pacas de paja yforraje, demuestra su exclusividad ysuperioridad sobre la marcha.

Los remolques "Línea Roja" sonlos únicos en el mundo que con unsólo hombre, recogen, cargan or-denodamente, descargan apilando,

que ahorratiempo y

trabajo.

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es el resultado deuna perfecta sincro-

nización de diseño y del equilibrioabsoluto entre sus elementos funda-mentales Isiega, alimentación, em-pocado, recogida, transporte yapiladol.

Esto permite alcanzar una com-pleta regularidad de trabajo, unalto rendimiento y mayor duraciónde las máquinas.

Durante todo el proceso "LíneaRoja" New Holland Santana semantiene en primera línea, demos-trando ser también, primera poten-cia mecánica.

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448 - AGRICULTURA

ESPA ÑA, Por Ratael GOMEZ MENDIZABALIngeniero Agrdnomo

PRODUCTORA DE AZUCARZHabrá exportaciones este año?

Está en el ánimo de todos, ydesde estas páginas se ha insisti-do, la gran potencia productiva deazúcar que ^puede ser España. Enla campaña que está terminandose han hecho 850.000 Tn, de azú-car (25.000 Tn. son de caña). Ha-bida cuenta Ias hectáreas dondese ha cultivado la remolacha ensecano, el resto ha ocupado me-nos del 6 por 100 de los tres mi-Ilones de hectáreas de regadfoque tiene España.

La próxima campaña, en que seocupará el 7 por 100 del regadfo,la p^roducción de azúcar será de1.100.000 Tn. y cuando Ileguemosa una cifra normal de ocupacióndel regadfo por la remalacha (10por 100), y no tenemos muchoscultivos donde elegir, la produc-ción de azúcar puede ser de1.600.000 Tn.

Nuestro consumo actual es decerca de 1.000.000 de Tn. Estoquie-re decir que dispondremos pa-ra comerciar de un montante de500.000 Tn.

Parece lógico, en primer lugar,que por lo menos, y e^n los pa(sesde los que doy datos as( ocurre,haya un stock del 25 por 100 delconsumo, es decir, unas 300.000toneladas. En C. E. E. estos stocksson del 80 por 100.

EI resto lógicamente habrá queexplotarlo, lo que parece más ló-gico que volver a reducir superfi-cies hasta un 4 por 100 del rega-d(o y volver a hacer importacionescostos(simas.

Voy a considerar el caso decinco paises neta^mente importa-dores de azúcar (algunos tambiénimportan algo). Dos de ellos (Es-tados Un^idas y Japón) muy des-arrodlados y otros tres (Arabia,Irak e Irán) exportadores de pe-tróleo.

En los cuadros señalo el totalde importaciones y exportaciones

RESUMEN DE NUESTRA BALANZA DE PAGIOS

AAOS

ESTADOS UNIDOS

Importaclones:

Semlllas, nueces y elmendroa oleagi-nosos .. .... ... . . ...

Maqulnarla, excepto Ia eléctrlca ...Carbdn, coque y brlquetas ... ... ...Elementos y campuestoa orgánlcos.Azúcar y preparadas ... ... ... ... ...Total Importaclonea ... ... ... ... ...

Exportaclones:

1971 1972 1973 1974

11.290.000 11.572.000 11.800.000 21.715.00010.104.000 12.456.000 12.918.000 19.220.0004.350.000 3.555.000 2.920.000 5.870.0002.793.000 3.845.000 4.061.000 8.838.000

54.000.000 89.380.000 90.540.000 137.370.000

Calzado ... ... ... ... ... ... ... ... ... 8.857.000 12.272.000 10.774.000 11.500.000Frutos y legumbres ... ... ... ... ... 3.735.000 4.548.000 4.520.000 4.821.000Vestuario ... ... ... ... ... ... ... ... ... 1.780.000 2.514.000 2.068.000 1.907,000Petrdleo y productos petrolfteros ... 1.140.000 1.380.000 2.882.000 2.231.000Azúcar y preparadoa ... ... ... ... ... 118.000 134.000 135.000 168.000Total exportaciones ... ... ... ... ... 31.540.000 40.000.000 41.887.000 47.888.000

Unldades expresadas en mlles de pesetas.

AAOS

JAPON 1971 1972 1973 1974

Importaclones:

Hierro y acero ... ... ... ... ... ... ... 1.560.000 1.478.000 2.125.000 3.362.000Aparatos cientfficos, fotográficos, dp-

ticos, relojerfa ... ... ... ... ... ... 1.305.000 1.904.000 2.529.000 2.953.000Maqulnarla no eléctrlca ... ... ... ... 1.192.000 2.549.000 3.244.000 3.747.000Azúcar y preparados ... ... ... ... ... - 2.T00 2.000 5.800Total importaciones ... ... ... ... ... 7.789.000 11.328.000 14.561.000 20.100.000

Exportaclones:Pescado y preparados ... ... ... ... 1.538.000 2.132.000 1.921.000 3.066.000Café, té, cacao y especles ... ... ... 323.000 27.000 - 41.000Maquinarla no eléctrica ... ... ... ... 268.000 232.000 281.000 348.000Azúcar y preparadas ... ... ... ... ... - 21.200 28.000 5.500Total exportacfones ... ... ... ... ... 2.773.000 3.378.000 4.350.000 8.103.000

Unidades expresadas en miles de pesetas.

AAOS

ARABIA 1971 1972 1973 1974

Importaclones:Prácticamente todo es petrdleo.Total Importaciones ... ... ... ... ... 17.525.000 22.038.000 29.408.000 109.785.000

ExportacJones:

Carrocer(as, chasis, bastidores ... ... 39.300Barras y varillas de hierro y acero ... 33.500 14.000Gas natural ... ... ... ... ... ... ... ... 24.000Acelte de oliva ... ... ... ... ... ... ... - 27.000Automdvlles ... ... ... .. . ... ... ... ... 5.000 63.000

41.000 42.000

Azúcar y preparados ... ... ... ... ... 110 1.100 1.400 500Total exportaciones ... ... ... ... ... 215.000 238.000 304.000 731.000

Unidades expresadas en miles de pesetas.

AGRICULTURA - 449

que España tiene con esos países,las partidas más importantes ennuestro comercio, y su balanceazucarero.

- Como queda dicho antes, noa la vista el tremendo déficit enla balanza con estos paises. Con-cretamente en 1974 con Arabia tu-vimos un desequilibrio de 109.000millo^nes de pesetas. Este déficit,a lo que parece, no es exclusivocon estos países sino en el balan-ce global de la balanza española.

- Incluso estos paises que noson netamente productores deazúcar (^por unas causas o porotras no ^p^roducen la mitad de loque consumen) tienen unos stoksdel 25 por 100 de su consumoanual.

- Como queda dicho antes noproducen ni la mitad de su con-sumo, unos porque no se dedican,la verdad es que vendiendo tantasoja y qnaíz no les debe quedar

para más, y otros por falta detécnica.

- Las cantidades de azúcar ypreparados que les vendemos sonridiculas comparadas con otraspartidas. Concretamente a Esta-dos Unidos no te vendemos prácti-camente azúcar, sino preparados.

- Con los dos paises desarro-Ilados se observa que las impor-taciones y ezportacqones de lasdistintas partidas, incluso el azú-car, se mantienen con una cierta

450 - AGRICULTURA

AAOS

IRAK

Importaclones:PrScticamente todo es petróleo.Total importaclones ... ... ... ... ...

Exportaclones:Papeles de imprenta y de escrlbir ...Máqulnas mecénicas de manutención.Automóviles ... ... ... ... ... ... ... ...Barcos ... ... ... ... ... ... ... ... ...Azúcar y preparados ... ... ... ... ...Total exportaciones ... ... ... ... ...

1971 1972 1973 1974

2.158.000 2.544.000 3.530.000 15.827.000

s2.ooo - - 11 s.ooo64.000 30.000 43.000 -sl.ooo - - -- 1.594.000 2.649.000 -- 7.000 - -

878.000 2.251.000 3.435.000 1.127.000

Unldades expresadas en miles de pesetas.

AAOS

IRAN

Importaclones:PrActicamente todo es petróleo.Total importaciones ... ... ... ... ...

Exportaclones:Barras y varlllas de hlerro y acero.Telas metéllcas y enrejados ... ...Aceite de soja ... ... ... ... ... ... ...Acelte de oliva ... ... ... ... ... ...Azúcar y preparados ... ... ... ... ...Total exportaciones ... ... ... ... ...

1971 1972 1973 1974

4.587.000 4.274.000 7.393.000 14.994.000

524.000122.000120.000

31.000 229.000 218.000

315.000109.000 431.000

4.0001.658.000 2.013.0004.540.000 1.146.000

Unidades expresadas en mlles de pesetas.

BALANCE AZUCARERO EN ESTOS C4NC0 PAt9ES

Expor-PAISES-AAOS Producción Importaclón taclón Consumo

Estados Unldos1972... ... ...... 5.723.000 4.952.0001973............ 5.729.000 4.835.0001974... ... ...... 5.399.000 5.250.000

Ja•pón1972... ... ... ... 595.000 2.754.0001973...... ...... 824.000 2.445.000197a ... ... ... ... s2s.ooo 2s53.oo0

Arabla1972......... ... sln 154.0001973... ... ... ... datos 163.0001974 ... ... ... ... 68.000

Irak1972......... ... 16.000 210.0001973...... ... ... 20.000 474.0001974... ... ... ... 20.000 392.000

Irán1972 . . . . . . . . . . . . 598.000 107.0001973... ... ... ... 650.000 303.0001974... ... ... ... 524.000 608.000

325.000 82.000350.000 205.000400.000 218.000

870.000 87.000900.000 140.000887.000 384.000

regu•laridad, es un comercio deacuerdos, donde la venta de azú-car tenfa que venir incluido enuno de ellos.

Por el contrario, en los pafsespetrolfferos, donde tan gran^de ese4 desnivel de la ba•lanza, las ex-portaciones que les hacemos sonmuy regulares. En princi^pio pare-ce que compran lo que sea paraamortiguar el déficit.

Asf, por ejemplo, Arabia com-pra a Checoslovaqu^ia en los años1972, 1973 y 1974 las ^canti^dadesde 78.000, 100.000 y 16.000 Tn.,respectivamente. Ghecoslovaquia,a pesar de ser más ^pequeño queEspaña, tuvo en estos años unaproducción ^pareja a la nuestra yexportó.

Irán compra a la India en estosmismas años, cero, 22.000 y142.000 Tn. India ex•porta a estospafses, no sé si en las cantidadesen que le sobra azúcar o en lascantidades necesarias para enju-gar su déficit.

- Finalmente, y supongo queeso es u^n merca.do, España com-pra petrbleo, ^pero vende una can-tidad respetable también.

Hay otros muchos pafses, entreIos que se cuentan los del cuartomundo, que tampoco ^producenazúcar -en 1974 las importacio-nes netas fueron de 5.663.000 Tn.en Asia, 1.850.000 Tn. en Europay 1.718.000 Tn. en Africa.

Hay mercado para el azúcar. EnEspaña hay azúcar, supongo quehabrá técnica para vender. Si a^de-más hay ganas de ver>der no debeel azúcra ser un problema -elkilo de azúcar es más barato enEspaña que en muchos de los paf-ses exportadores-.

AGRICULTURA - 451

Stocks

755 10.618.000 2.580.0003.900 10.632.000 2.428.000

82.000 10.325.000 2.646.000

10.000 3.249.000 807.00049.000 3.294.000 334.00018.000 3.336.000 459.000

slndatos

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.. . -., . .o: .

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1 1 ^ ^ ^ . ^ ^

452 - AGRICULTURA

DEMOSTRACIONDE MAQUINARIADE SIEMBRADE REMOLACHAPmr Juan GUTA

^La producclón remolachera de CludadReal va en aumento. En 1974 se obtuv(e-ron 100.000 toneladas. En 1975 se Ilegó a275.000 toneladas. Para eate afio se es-pera superar lea 500.000 tonetadas de ra(z

UN GRAN AVANCE TECNICOEI 28 de abril se celebrb en la

finca "La Blanca", del término deAlcázar de San Juan, propiedadde los hermanos Huertas, una de-mostración de siembra de preci-sión y con semilla monogermen.

Se había preparado enfrente decada uno de los cuadros en losque las máquinas estuvieron tra-bajando, siembras con semilla ge-nética monogermen S. E. S., reali-zadas con un mes de anticipación,para ver cómo quedaba en estafinca la siembra realizada con ca-da una de las máquinas. EI efectodel frío y heladas se habían hechonotar y en su conjunto estaban lasplantitas bastantes atrasadas aun-que sí se notaban diferencias en-tre las siembras realizadas conunas u otras máquinas. Como me-jores siembras citamos las reali-das con Schmotzer y con Mono-sem, y dentro de las neumáticas alas realizadas con Nodet. ParaCiudad Real parece muy intere-sante la sembradora de precisiónen lomos de AIMCRA-BARRIOS,prototipo español diseñado por eldoctor ingeniero agrónomo Galán.Sembrar en lomos es habitual enmuchos términos munici,pales dela región.

Asistieron a la demostración,don Eduardo Ameijide, gobernadorde la provincia, buen defensor delcultivo de remolacha; don PabloQuintanilla, subdirector general dela Producción Vegetal y presidentede la Comisión Nacional Remola-chera; don Joaquín Serna, delega-do de Agricultura, y otras autorida-des. De la Agrupación Provincial

Remolachera estaba su presiden-te, don Fernando Barrera, y deotras varias provir.cias se habíandesplazado representaciones delos agricultores.

Esta producción de remolacha-azúcar que tan importante es enlos regadíos de nuestro país, ne-cesita del esfuerzo de todos parabuscar mercados fijos, por su-puesto fuera, y así poder seguircreciendo. EI conseguir que de lostres millones de hectáreas de re-gadío con que cuenta España,150-200.000 se pongan de remo-lacha no representa, creemos, nin-gún éxito. Nuestra potencia pro-ductiva evidentemen^te pide más.Por de pronto, canalizar la produc-ción actual es empeño que nos de-bería de estar ocupando ya, tantoa los agricultores como a los in-dustriales, y sin embargo pareceque estas gestiones de ventas vancon relativa lentitud.

Las demostraciones de técnicaaplicada parecen ser un buen ca-mino a seguir. Sería fundamentalver empeñados y preparados paraextender buena técnica a los ser-vicios correspondientes de lasAgrupaciones Sindicales de culti-vadores, Hermandades, Serviciosde Extensión Agraria, etc. Hora esde que los agricultores exijan estenivel técnico de servicios, impres-cindible hoy, a sus organizaciones,para obtener rentabilidad, y quejunto con el precio estimulante,constituye el secreto de la estabi-lidad y fuerza económica de unsector.

LA PREPARACIO NDE

LOS SUELOS,IMPRESCINDIBLE

PARALAS SIEMBRAS

DE PRECISION

AGRICULTURA - 453

PARA NAVE6AR EN EL MUNDO DE LOS^ NEC OCIOS o

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^E^IS1A TECNICA OE INIEAES PERMANENfE

Una reformaagraria

en marchaPc. ^^b10 Lu;ç FLO ALONSO

• EI Puno peruano: 800.000 habitantes, con unatasa de mortalidad infantil del 95 por 100

• Contradicción de la política capitalista:apropiación privada de la producción social

• Desde ias C.A. P. (Cooperativas Agrarias deProducción) a las S.A.I.S. (Sociedades Agrariasde Interés Social)

Bienvenidos a

Puno es un departamento situa-do al sur del Perú, en su regiónaltiplánica, junto al lago Titicaca,formando frantera con Bolivia.

Su topografía alterna entre mon-tañas y planicies o pampas. Conpobre hidrografía en cuanto a ríosse refiere; rica, sin embargo, porlas aguas de los lagos Titicaca,Arapa y algunas lagunillas disemi-nadas.

Su clima es seco durante nue-ve meses y Iluvioso los otros tresque restan del año.

Puno, en realidad, es el lugardonde poca gente puede vivir (es-tá situado a un promedio de4.000 m. s. n. m.), aunque aquí ha-biten cerca del 7 por 100 de lapoblación total del Perú.

Los 800.000 habitantes del de-partamento se reparten del si-guiente modo: 76 por 100 viven enel campo y el 24 por 100 en pobla-ciones de más de 5.000 personas.EI promedio de vida se sitúa en-tre los cuarenta y cinco y cincuen-ta años. EI índice de crecimientodemográfico es de 3,5 por 100anual. Cerca de la mitad de la po-blación tiene menos de veinteaños. La mortalidad infantil es del95 por 100. De alta tasa emigrato-ria, no bien calculada, pero esti-mada en un 8 por 100 entre loscensos de 1961 y 1972.

Dentro del anterior marco de-mográfico, dado en porcentajes ynúm^ros índices, vive una reali-dad oprimente y oprimida. Sé queso^n ^palabras dichas y oídas convarieda^d de matices y cargas sen-timentales allá en los países más

o menos considerados como des-arrollados, pero con las indicacio-nes que pueda i^,acer desde acáinvito a los lectores a"leer" lavida del campesino puneño a par-tir de la descripción que en esteartfculo trataré de plasmar.

Puno antes de /a actualreforma agraria

Con la conquista de los espa-ñoles se derrumba un sistema pro-ductivo basado plenamente en elcampo y dividido en cultivos ypastoreo.

Conforme el precapitalismo mer-cantil de España se iba desarro-Ilando en su relación con las tie-rras recién conquistadas, aquí sefue asentando el feudalismo, típicoeuropeo de aquella época, y sea.centuó la "necesidad" de explo-tar minas que proporcionasen me-tales nobles capaces de susten-tar el comercio peninsular conEuropa y las guerras expansionis-tas de entonces.

Las minas estaban ahí, la fuer-za de trabajo la "proporcionaron"los indios, sólo restaba Ilevar elproducto a la metrópoli. Con elcambio en el sistema ^prod^uctivofue transformándose el sistema detendencias de la tierra. Las queantes pertenecían al Inca (rey delTahuantinsuyo) y su estado pasa-ron a poder del rey español; lasdedicadas al mantenimiento de lossacer^dotes del Sol, a manos de laIglesia, y las de las comunidadescampesinas (ayllus), a los enco-menderos. Pero esto fue algo pau-

latino, según se fortalecían losmestizos y criollos, gentes nacidasen tierras peruanas y qua no con-cebían por qué debían estar su-jetos a leyes y poderes de manda-tarios asentaúos en otras tierras.

La ayuda de Inglaterra, paralelaal decaimiento del imperio hispa-no, fue decisiva para la emanci^pa-ción de América Latina, pero nomenos interesada. La corona in-glesa puso sus ojos en las rique-zas por explotar y a ellas se lanzócon el mismo afán que antes alen-tara a los españoles. En Perú, con-cretamente, hizo cultivar algodónen la costa y prodvcir lana en lasierra. Asf en Puno, a^demás de losauquénidos que tradicionalmenteposee, entraron los ovinos y vacu-nos, fuentes de lanas y cuerosabastecedores de las industriastextiles inglesas.

Pero no eran extranjeros lospro^pietarios, ellos eran los criollosque conquistaron la independen-cia. Los extranjeros aprovecharonsu situación de potencia industrialemergente ^para adquirir la materiaprima y vender sus productos ela-borados, es decir, Inglaterra se de-dicó en el Perú al comercio, de talmanera que controlaba entera-mente el mercado. Para ello insta-ló líneas ferroviarias que unían elinterior del Perú con los centroscosteños de exportacién. Líneasque hoy dfa siguen cumpliendo lamisma función.

Con esta breve descripción his-tórica podemos comprobar doshechos que condicionan entera-mente la actividad campesina denuestros días en Puno. EI primeroes la concentración de la tierra enpocas manos; alguno de los gran-des latifundios Ilegó a tener cercade 100.000 hectáreas, estando enpoder de unas 30 familias las trescuartas partes del terreno aprove-chable del departamento. EI se-gundo hecho es la caracteristicade extracción de productos que leha dado el comercio implantadopor Inglaterra y, posteriormente,por Estados Unidos y otros ^pafsesoccidentales.

La rerorma agraria de 1969

Con el derrocamiento del Go-bierno de Belaúnde el 3 de octu-bre de 1968 asumen el poder lasfuerzas armadas cargadas de unespíritu nacionalista, ideología nodefinida ni a derecha ni a izqu^ier-da y deseos de transformar el pafsen todos los sectores laborales.

456 - AGRICULTURA

Uno de estos sectores fue elagrario. Para ello se publicó unaley que expropiaba las tierras aaquellos hacendados que no lastrabajasen directamente o que tu-viesen tierras abandonadas o malaprovachadas y con bajo rendi-miento productivo. Los beneficia-rios eran los jornaleros o peonesque más bien padfan ser consi^de-rados como colonos de la hacien-da. También eran beneficiadas al-gunas comunidades campesinas,sólo aquellas que estuviesen den-tro de los límites de las haciendas.

En el ^primer caso se forinaronlas Coaperativas Agrarias de Pro-ducción (C. A. P.); en el segundo,las Sociedades Agrarias de Inte-rés Social (S. A. I. S.). Actualmenteexisten en Puno 11 S. A. I. S., 16C. A. P. y se han adjudica^do 10unidades agrarias a personas in-dividuales. En total, las hectáreasexpropiadas y adjudicadas, des-pués de siete años de reforma, pa-san el millón y medio, es decir,quedan tierras que no las ha afec-tado la reforma agraria y que su-man una extensión aproxi,mada dedos millones. La reforma, segúnley, ^debe terminar para el ^próximoaño de 1976.

A los antiguos dueños de lastierras expropiadas se les ha deja-do, siempre que hayan presentadoun recurso con tal fin, una exten-sión de 150 hectáreas en plan deproducción. Quienes ^poseen cam-pos por debajo de ese límite ylos minifundistas, quedan comoestaban antes.

Todas las tierras adjudicadas alos ca^mpesinos fueron valoradaspor el estado junto con el ganado,maquinarias, edificios y demáselementos de las haciendas. Estoes lo que constituye la Ilamadadeuda agraria, deuda que ha deser pagada por los campesinosasociados, o beneficiados de la

reforma, a partir del quinto añode adjudicacibn y antes de quetranscurran 20 años desde el co-mienzo de la misma. La estrategiaseguida en este punto na sido lade qve el estado ha adelaniado elvalor de la valuación a los anti-guos propietarios pagándoles lamitad en efectivo y la otra mitaden bonos irrdustriales. Con ello seha contenido un cierto trasvase decapitales al sector industrial, con-siderado como base de una ^poli-tica desarrollista.

Antes de la valoración ^de lastierras no pocos terratenientes op-taron por la venta de sus mediosprodvctivos y del ganado. Esta fueactitud generalizada en tado Perú.Es así que el ganado vacuno exis-tente en el departamento antes dela reforma quedó reducido a me-nos de la mitad de las cabezas,mermando con ello las posibilida-des de arranque inicial de lasnuevas empresas agrarias.

Con la presente reforma de nue-vo se ^ha reestructurado la tenen-cia de la tierra. En opinión ^de unrepresentante de un organismooficial al que tuve ocasión de es-cuchar en una conferencia, sigueexistiendo el monopolio sobre latierra; antes eran terratenientes,ahora -y hasta el final de la re-forma- los beneficiarios sólo al-canzará al 20 por 100 de las fami-lias cam^pesinas, es decir, un 80por 100, cerca de 500.000 ^perso-nas quedan desatendidas por unarefonma qve pod(a haber tenid'ovisos auténticamente revoluciona-rios. La idea del representante an-tes aludido es que el monopoliosobre la tierra ^permanece, mien-tras que su socializa^ción se haefectuado en un mínimo grado.

Esto seria, a grandes Ifneas, lospreámbulos que nos ayuden acomprender la actual situaciónagropecuaria de esta zona pe-ruana.

Algunas caracteristicas de !aestructura económica

Es inevitable enmarcar la situa-ción agraria dentro de la ^propiaestructura económica de la queforma parte. Desligarla ser(a per-der de vista las ^posibilidades delcrecimiento agro-económico y noIlegar a calibrar con ^mayor exac-titud el momento que atraviesa.

S(rvanos para ello dar vn repa-so a las caracterfsticas generalesque tiene la economía puneña.

A) Los sectores económicosno se complemen^tan en sus acti-vidades. La ^desarticulación entreellos no permite una planificaciónintegral que capacite el desarrolloregional.

Ya hgmos visto que una de laspautas económicas determinantesdel desarrollo es la extracción,histórica, de las materias primas.Precisamente el comercio siguecurrrpliendo el rol de desabastecera las posibles industrias ma^nufac-tureras que ^podria haber. Este he-cho se acompaña de otro paralelo:son nulas las inversiones en elsector industrial, al menos en .pro-yectos de gran enverga^dura.

Con este panorama una meraclasificación de los sectores eco-nómicos según su VBP nos da elsiguiente or^den: 1) sector agrope-cuario, con predominancia de laganadería, debido más que nadaal valor que genera posteriormen-te en su tratamiento industrial, 2)sector indusfirial, unas diez vecesinferior al primero, 3) minero,4) pesquero ((nfimo), 5, artesanal,y como sector no productivo, perosí "filtrador" de la plusvalía de losdemás, se encuentra el camercio,cuyas ganancias le colocan en se-gundo o tercer lugar.

B) La ^división técnica del tra-bajo es escasa. Se echa en faltala presencia de técnicos interme-dios, cercanos a los trabajos delas capas ^productivas que capaci-ten a éstas para mejorar la pro-ductivi dad.

Son pocos los ingenieros agró-nomos -el censo del 72 señala 48^personas de^dicadas a los senriciosagropecuarios- que trabajan enorientar las labores del trabajadordirecto. Aun asf, se piensa supe-rar tal dificultad con la formaciónde técnicos, tipo mando interme-dio, especialistas en las diversasramas productivas de la región.Los primeros estarán listos para elaño 1977, pero deberán salvar unfuerte obstáculo: la escasa exis-tencia de medios técnicos y ma-quinaría, sobre todo en el campo.

C) La cartatizac^ión de la plus-valfa y excedente económico, tie-ne sus cauces en el monopoliocomercial de siete grandes causasmercantiles y del propio Gobierno.

Los grandes camerciantes, ^pre-ocupados tradicionalmente deacaparar mercancfas, son quienesvienen regulando volúmenes yprecios. Actualmente el estado semuestra como competidor en este

AGRICULTURA - 457

.

terreno. La afirmación ^de un capi-talismo estatal es necesariamenteim^periosa, dada ta caracterizaciónsocial del país: semicolonial y de-pendiente del sistema capitalistamundial, el imperialismo, pero almismo tiempo domina^do ^interna-mente ^por una clase burguesaaiiada al mismo.

La característica comercial dePuno como zona extractiva de ma-terias primas no es sino la reduc-ción a un departamento de lo queviene aconteciendo en todo elpaís desde la expansión imperia-lista irriciada el siglo ^pasa^do yafirmada en el presente. De otrolado la potitica desarrollista im-plementada en el actual procesonecesita de la obtención de capi-tales suficientes como para res-paldar una producción industrialque ^posibilite cierta estructuraeconómica nacional, dando menoscampo a los conglomerados trans-nacionales. Es con éstos, respal-dados por los gobiernos sede delas matrices, con quienes está en-tablada la competencia industrial,en unos casos, extractiva en otrosy comercial en algunos.

De ahf que Puno, carente de in-dustrias manufactureras, sea es-cenario actuaimente de tal compe-tencia comercial, ^perjudicando di-rectamente lo que de ^positivo po-dfa haber adquirido la reformaag rari a.

Ahí tenemos, ^pues, las tres ca-racteristicas económicas principa-les de Puno. Determinantes de lasituación sociad, compleja, y conpocas alternativas de solución alinterior de un sistema capitalista.

458 - AGRICULTURA

Quisiera anotar el sentir de mu-chos pensadores latinoamericanosante la vista de las reformas agra-rias efectuadas en varios ^paísesdel subcontinente. Para ellos, ypersonalmente comparto su op^i-nión a través de la constataciónde los hechos, dichas reformas noson más que la expresión de lapolítica seguida por el capitalis-mo. Este se ha visto atrapado enuna de sus contradicciones princi-pales: la apropiación privada dela producción social.

Uno de los modos de ^prolongarel sistema capitalista tapando estacontradicción ha sido la de repar-tir parte de las tierras entre loscampesínos que formaban las ca-

CUADRO NUM. 1

zados; b) se ha posibilitado unamayor ^producción agraria al po-ner las condiciones objetivas paraque los nuevos "prapietarios"acrecienten los intereses de ga-nancia; c) se ha dado una imagende progresismo polftico realizandoestas reformas cuando la realidadde las mismas responden a intere-ses de la burguesía imperialista ynacional.

Sin temor a pecar de cliché, es-ta política se realizb con anterio-ridad en los países occidentales.Repasemos un ^poco la historia ydescubriremos estos mecanismosdel capitalismo industrial cómo sehan desarrollado en las nacioneseuropeas, ^por ejemplo, permitien-do con ello el crecimiento de losmedianos propietarios agrícolas yaseg^urándos^e de ese modo losbrazos sobrantes del campo inser-tados en las industrias urbanas.

Tenencia de la tierra

A partir de esta visión general,necesaria para una comprensibncabal de algo tan concreto comola agricultura del departamentode Puno, nos introducimos en unabreve a^preciación de los ele^men-tos más descollantes que confor-man la estructura agraria ^puneña.

EI total ^de la su,perficie agro^pe-cuaria en el departamento es de6.738.616 hectáreas y la del mis-mo departamento de 7.238.244, esdecir, el 93 por 100 de la superfi-cie está dedicada al sector agro-pecuario.

DISTRIBUCION DE LA SUPERFICIE AGROPECUARIA SEGUN CONDICIONDE USO EN PUNO. ANO 1973

Area cultivada:- secano ... ...- regadfo ... ...

En descanso ... ...Pastos naturales ... ... ...Bosques ... ... ... ... ... ...

Hectáreas %

109.252,813.285,2 122.538 1,82

96.464 1,433.957.900 58,731.772.114 26,30

789.600 11,72

FUENTE: "M^Iisis regional de Puno".

pas de colonos o siervos de loshacendados. Lo conseguido conesta medida no es poco: a) se haampliado el mercado con nuevoscompradores de aquellos ^produc-tos que comenzaban a estancarseen un stock peligroso económica-mente para los paises industriaii-

I. N. P., 1974.

Observamos cómo el 2,35 ^por100 está dedicado al cultivo y elresto Qara ganaderia, bosques yotros. Aunque no se saben los da-tos precisas sobre la distribuciónsegún la tenencia de la tierra, esfácil su•poner que el terreno dedi-cado al cultivo será máximo en los

CUADRO NUM. 2

DISTRIBUCION DE LA TIERRA POR ESTRATOS. CIFRAS EN HECTAREAS

ESTRATOS

Menos de 1 ...

10-50 ... ...

100-1.000 ... ... ... .. ... ...1.000-2.500 . . . . . . . . . . . . . . . . . .2.500 y más ... ... ... ... ...Tamaño no declarado ... ...Unidades agrarias ... ... ... ...

Núm. deunidadesagropec.

ExtensiónSuperficie promedio

50.750 19.886 0,3943.166 95.456 2,21

8.475 55.804 6,606.418 125.998 19,631.088 73.334 67,402.009 593.980 295,65310 462.693 1.492,55270 2.137.868 7.918,02250 - -

5.083 - -

FUENTE: "Evaluación de recursos naturales". ONERN-CORPUNO, 1965.

CUADRO NUM. 3

ESTRUCTURA TENENCIA DE LA TIERRA, 1973. GIFRAS EN HECTAREAS

ESTRATOS Propied.

0-1 ... 5.42612.131

5-10 ... ... ... ... ... ... ... 4.38110-50 ... ... ... ... ... ... ... 3.62550-100 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 53100-1.000 . . . . . . . . . . . . . . . 4641.000 y más ... ... ... ... ... 53

FUENTE: "Análisis...°'. I. N. P., 1974.

minifund^ios y mfnimo en los lati-fundios. La razón que avala esteaserto es la propia necesidad quetiene la gente de cultivar sus ^pro-pios alimentos, o sea, ^producirpara subsistir.

En cuanto a la estructura mismade la tenencia de tierras ^podemosobservar al camparar los cuadros2 y 3 que sigue siendo la mismapara los años 1961 y 1973.

Es obvio que no se encuentrandeclaradas todas las unidadesagrarias que en ese entonces exis-tían, pero son las suficientes cornopara darnos una idea de ^lo quequeremos ^manifestar. Asimismo,en el cuadro núm. 3 nos encontra-mos con que no todas ^las uni^da-des agrarias están incluidas en elmismo, ,pero sirve como elementode comparación.

Este últi^mo cuadro se ^hizo enbase a las declaraciones juradasdel año 1973. AI comparar los doscua^dros podemos observar ^perma-nece la misma estructura. Los lati-fundíos, pocos, acaparan el ,mayorporcentaje de las tierras, tanto en1961 como en 1973. Para 1975 laestructura aproximada que se da

Superficie Ext. prom. Observaciones

2.873,84 0,52 tipica agr(c.32.947,13 2,71 mixta31.041,15 7,08 mixta72.135,37 19,89 ganadera32.386,63 71,49 ganadera

109.102,72 235,13 ganadera79.431,76 2.407,02 ganadera

CUADRO NUM. 4

TIERRAS AFECTADAS Y ADJUDICADAS,1975

SuperficieENTIDAD hectáreas

11 SAISi6 CAP10 adjudicaciones individ. ... 1.131.815Adjudicaciones al final del

presente año 442.245

TOTAL .. . ... ... ... ... ... 1.574.060

Quedan sin afectar ... 2.601.842

Fuente: Informes públicos de SINAavIOS.

CUADRO NUM. 5

en cuanto a la tenencia es la quemanifiesta eI cuadro núm. 4; aquíhemos de hacer la saivedad deque sólo se refieren las cifras alas tierras que han sido afecta-das y adjudicadas ^por la presenterefor^ma agraria.

Como sabemos de antes, sóloel 20 por 100 de las fa^milias cam-pesinas estarán beneficiadas ^porla reforma agraria cuando éstaconcluya en 1976, Ilegando lasafectaciones al 30 por 100, apro-xi madamente.

Pero no resulta la cosa así desimple. Hemos de tener en cuen-ta que las tierras del departamen-to son bien ^pabres, tanto las afec-tadas, aunque menos, como las noafectadas. Veamos, ^por ejemplo,los resultados de un estud^io técni-co realizado en 1965 sobre unamuestra de tierras que abarcanuna extensión ^de 1.388.182 hectá-reas.

No requiere mayor explicación,en este caso las cifras hablan porsí solas. No obstante, sin la pre-tensión de cubrir con un rasgo másel panorama de por sí negro, creoconveniente aclarar que el ^pastoque se domina natural sólo puedeaprovecharse tres meses al año,los ^meses de Iluvias, durante elresto del tiem^po la seque^dad delos mismos es i^m^presionante.

En unos cuantos cuadros hemoscamprobado cómo la reformaagraria, en lo referente a tenen-cia de tierras, no ha tocado nada,su estructura sigue siendo la mis-ma que anteriormente, sólo se hade reconocer que actualmentehay unos cuantos más q^ue se be-nefician del uso de la misma.

Medios técnicos que se usan

De todos es conocido que unade las causas determinantes de

DISTRIBUCION DE LA TIERRA SEGUN POS661LIDADES DE USO EN PUNO

Hectáreas

65.461

100.271151.67779.430

519.158453.747

% POSFBILIDADES DE USO

4,71 Puede Ilevarse a cabo con relativo éxito agricultura desecano.

7,22 Agricultura de secano muy restringida.10,92 Sólo puede cultivarse papa amarga.5,72 Sólo es posible mejorar los pastos naturales.

38,0& Sólo pueden utilizarse los pastos en su forma natural.33,37 Sin uso posible.

1.388.182 100

FUENTE: "Evaluación...". ONERN-CORPUNO, 1965.

AGRICULTURA - 459

la productividad en el modo deproducción capitalista es el nivelalcanzado ^por los medios técni-cos que se usan.

Puno, en este sentido, sufre undéficit que le Ifeva a sustituir confuerza humana la falta de maqui-naria ^precisa para las laboresagropecuarias. Una simple visitapor los cam^pos induce a confir-mar esta a.preciación. Las herra-mientas utilizadas son arcaicas ensu mayoría. EI arado, ^por ejem-plo, es tirado por algún animal(burro, buey, etc.), pero todavía esde madera; a alguno le atan unaguijón de hierro que penetra unpoco más la tierra. EI desmenuza-miento de los terrenos, tarea har-to fácil con la reja, es realizadaacá en base a una especie demartillo de mango largo que bam-bolean a un lado y otro dando encada vaivén el golpe preciso so-bre la tierra.

Son estos detalles los que re-presentan el contenido de las ci-fras estadísticas del censo agro-pecuario de 1972, aún por publi-car. Como en todos los datos gira-mos en torno a aproximaciones.Algunas informaciones indican unnúmero no superior a 30 tracto-res en todo el departamento. Porsí solo, este dato, puede servir deíndice.

En estudios oficiales que hepodido ^consultar se habla del fac-tor climático camo condicionantede la baja productividad, es cier-to. Pero cabe preguntarse si lasbajas técnicas em^plea^das no se-rán un condicionante superior. Y,aún sobre esto, puede hacerseuna nueva pregunta: ^no será quela explotación casi exclusivamen-te ganadera de las empresasagropecuarias no permite la me-canización agraria?, no será queel excesivo minifundio im,pide laintroducción de maquinaria?, ^noserá que los pagos, por diversosconce^ptos, al Estado, Bancos, et-cétera, y que la explotación co-mercial merma grandemente losrecursos económicos?

Soluciones técnicas a los diver-sos problemas que plantea la pro-ducción pueden ser factibles, perosi las mismas no están a^poyadasecon ►mica y políticamente, todoesfuerzo resultará inútil. Porque,según parece, no basta decir, talcomo dicen los estudios mencio-nados, que se utiliza mal el abo-no, más bien cabe decir que lo460 - AGRICULTURA

especulativo de sus precios (enlos dos últimos años han subidoel 400 por 100) imposibilita alcampesinado su utilización; lo mis-mo que los incrementos del 300por 100 en las maquinarias im^pi-den una compra rentable de lasmismas dadas las condiciones es-tructurales. No es sólo problemade aprendizaje de técnicas, es al-go más grave.

Producción de1 sector primario

Para este año la producción delos productos pecuarios significael 11,74 por 100 y los agrari^s el88,26 por 100 con respecto al to-nelaje total producido. EI valor delos mismos es el 23,2 por 100 enlos pecuarios y el 76,76 por 100en los agrarios. Es claro que losproductos más rentables son lospecuarios, a pesar de que en esteaño su producción tuvo una fuer-te baja, debida sobre todo al des-censo de la población pecuaria.EI año 1968, por ejemplo, había10.909.200 cabezas de ganado,contando ahí aves y cuyes porcerca de 600.000 unidades; mien-tras que en 1972 descendió la ci-fra a 7.285.115, entre ellos algomás de un millón de aves y cuyes.

Es indu^dable que los condicio-nantes técnicos y demográficosde este departamento peruano in-fluyen negativamente en la ^pro-ducción. En semejantes circuns-tancias cualquiera ^puede compro-bar que la ^productividad no avan-za de acuerdo a las necesidadesque tiene la población.

Quisiera abandonar por un mo-mento el lado técnico del asuntopara fijarme en los aspectos hu-manos. Unas palabras camo estasno son capaces de ^^ablar toda larealida^d vista. La subalimentaciónestá presente en todos los rinco-nes del departamento (rincones =clases populares). La falta ^de ca-lorías en la alimentación se ase-meja a las noches hela^das quela misma gente sufre. Alguien medecía: "Los muchachos que estu-dian secundaria no pueden pres-tar atención más allá de diez mi-nutos en una clase que dura cin-cuenta... Los métodos pedagógi-cos pueden ser excelentes, perola alimentación es la base de losmismos, así que nos encontramoscon resultados deplorables". Ymejor no hablar de las gentes delcampo, pues me siento incapazpara poder transmitirles la granpobreza que acá se vive.

Entiendo que hubiese sido ne-cesario com^parar las produccio-nes ^del departamento con las quese dan a nivel nacional. No tengoa mano datos que ^puedan presen-tarse para tal fin; sin embargo,tengo entendido que por hectárea,y para cualquier producto, acá sedan rendimientos bastante ^másbajos que en otras zonas del país.

Es necesario, asimismo, apun-tar una constante de los últimosaños en todo el país: la importa-ción de alimentos es un rubro ne-cesario ^para el Perú. Lo que ante-riormente se decfa acerca de lasplantaciones de algodón impues-tas ^por los ingleses y de los gran-

des fundcs productores de cañade azúcar, es un grave hándicapen este sentido. Muchas apinionesde organizaciones {^apulares ha-blan de la necesidad ineludible decambiar el tipo de cultivos coste-ños que actualmente existen porotros tan necesarios y vitales co-mo los alimenticios. Difícil cam-bio dado que los actuales pro^duc-tos son exportables y, por tanto,

CUADRO NUM. 6

dirigente requieren de semejante"status" camercial.

Natura4mente esto re^percute ne-gativamente en la econo^mía dePuno. EI cuadro número 6 es fielen cuanto a los praductos agríco-las que acá se ^praducen, co^mose ve son insuficientes ^para cual-quier dieta alimenticia; los ^déficitde la misma se suplen con impor-taciones del exterior y el interior

COM^POSICION DE LA PRODUGCION AGROPECUARIA EN 1972

PRODUCTO

Carne vacuna ... .:. ... ...Carne ovinos ... ... ... ...Carne porcinos ... ... ...Carne alpacas ... ... ... ..Carne aves ... ... ... ...Leche ... ... ... ... ...Huevos ... ... ... ... ...Papa ... ... ... ... ... ...Quinua ... ... ... ... ...Cañihua ... ... ... ... ...Cebada ... ... ... ... ...Café ... ... ... ... ... ...Naranja ... ... ... ... ...Lana ... ... ... ... ... ...Fibra alpaca ... ... ... ...

TOTAL ...

FUENTE: I. N.'P., 1974.

Produc- Valorción Tn. % Pr. kg (en miles) %

4.700 1,43 26,48 124.500 5,135.900 1,80 26,00 153.400 6,321.800 0,55 20,62 37.116 1,533.375 1,03 11,2 37.800 1,55

275 0,08 35,94 9.884 0,4017.610 5,38 4,5 79.245 3,26

75 0,02 26,26 1.970 0,08241.550 73,85 4,00 966.200 39.85

4.888 1,49 3,30 16.136 0,662.288 0,69 3,00 6.864 0,289.814 3,00 3,00 29.442 1,215.700 1,74 13,00 74.100 3,05

24.000 7,33 32,00 768.000 31,673.454 1,05 23,33 80.582 3,32

1.630 0,49 24,00 39.120 1,61

327.059 100 2.424.359 100

creadores ^de divisas imprescindi-bles a la deteriora^da balanza co-mercial. Los intereses de la clase

del país, pero a precios tales queno son coherentes con los ingre-sos que la población tiene.

Hay ciertas experiencias, posi-tivas, de redvcida escala, que tra-tan de implementar el cultivo depequeños huertos familiares enbase a las técnicas de invernade-ros. Estas experiencias se reali-zaron bajo la iniciativa ^de una or-ganización religiosa, de este hacecinco años si no son más, sin em-bargo, es recién que los organis-mos oficiales se interesan en lasmismas y aún con el recelo propioque la burocracia tiene hacia lo"nuevo". Los resultados de éstas,vienen siendo, como digo, ^positi-vos. No son solución ciertamentea los ^problemas que la escasaproducción agraria ^presenta a laalimentación del departamento,pero sí permiten el enriquecimien-to de la misma al menos durantecuatro meses anuales.

En referencia a los productospecuarios su importancia radica

en el valor potencial de los mis-mos. La elaboración de la lana,cueros, deche, etc., proporcionanuevos ingresos en las ramas in-dustriales. La única pega es quetales in^dustrias no existen en eldepartamento, no siendo, pues, subeneficiario. La lana, principal-mente, es hilada en las ciu^da.desde Arequipa y Lima en un mínimoporcentaje, la mayor parte de esteproducto es exportado al extran-jero a precios irrisorios, dada lacom^petencia ^de las fibras sintéti-cas. Aquí, como con los alimen-tos, privan otras intereses que noson los ^papulares.

Estructura agro-administrativa

Algunas características socialespara P^uno hablan de la existenciaexuberante de funciones borucrá-ticas. La capital del departamento(48.000 habitantes) no es sino unaciudad don^de las oficinas son losmayores centros de trabajo. Lasleyes acartonadas de la Re^públi-ca obligan a un trasiego constan-te de papeles; por ahf se oye de-cir que uno de los ingresos fisca-les más fuertes provienen del de-nominado "Papel sello sexto", im-preso necesario para cualquierasunto oficial.

Para el sector en el que esta-mos interesados, la cosa se com-plica. La implantación ^de la re-forma agraria ha traí^do consigouna nube de funcionarios que hancapado el campo desde todos lospuntos ^de vista. Ellos dicen y des-dicen, hacen y deshacen, ^proyec-tan y anulan. Si las cooperativastrataban de ser un avance socialen la ^prod^ucción y ^distribuciónahora no les queda más remedioque reconocer su estructura neta-mente capitalista, donde hay ungrupo (dominante) de administra-dores y un grupo de cam^pesinos(asalariados). Los primeros, aúnpensando bien de ellos, tratan deIlevar las empresas agrarias porcaminos hace muoho tiempo tran-sitados en otras latitudes, es de-cir, los caminos generadores deplusvalía. NaturaFmente que la leyde reforma agraria ^prevé la exis-tencia de asambleas donde los so-cios tienen voz y voto para ^decidirlo que más les conviene a ellos,pero la ex^periencias viene demos-tran^do que la voz de los gerenteses más voz y el voto más voto.

Ultimamente a^parecen en losdiarios ciertos artículos que cri-

AGRICULTURA - 4^1

tican la situación administrativadel departamento. Lo cierto es queen todas las regiones agrarias delpaís hay quejas sobre la adminis-tración por manejos, abusos, fal-ta de atención real al campesino...Puno, como digo, no esca^pa a es-ta ^problemática nacional, pero sicabe -por ser un departamentolejano al centro administrativo-de-cisorio- sus problemas se acen-túan hasta extremos no sospecha-dos.

Dentro de la estructura confor-mada por el director regional, in-genieros, gerentes, administrado-res, etc., ocurren las cosas másinverosímiles. Hace poco hubouna com^pra masiva de sementa-les ovinos, pues bien, 5.000 "se-mentales" estaban castrados. Es-to motivó la remoción de suspuestos de altos dirigentes, e)pueblo no se enteró de la transac-ción comercial ni su^po las causaspor las que cambiaron al directorregional de agricultura. Realmen-te el pueblo, al que teóricamentese le da el ^papel de base del pro-ceso revolucionario, permanece enla inconsciencia del rol que estájugando o que le hacen jugar.

Otro de los aspectos adminis-trativos es el económico. EI Ban-co Agrario del Perú es el encar-gado de este sector. Sólo diré quesus balances fin de año son po-sitivos, justo en estos años cuan-do se ve completamente necesa-rio capitalizar los campos concréditos a largo p^lazo y de bajosintereses tales que ayuden real-mente al campesino. Más o menosse sabe que una parte sustancialde los fon^dos crediticios ^provie-nen del BIRF o de AID, enti^dadesque ^prestan, a título de ayuda pa-ra los países subdesarrollados,con intereses del 6 y 7 por 100;estos préstamos los encauza elBanco ^de Reserva del Perú, y, asu vez, los ^presta al Banco Agra-rio con un sobreinterés del 2 por100; es decir, al campesino esoscréditos le Ilegan con interesesdel 8 ó 9 ^por 100. Es claro que enuna econamía planificada los au-ténticos beneficiados deberían serlas fuerzas ^productoras. Esto esun botón para demostrar que elliberalismo económico sigue per-maneciendo allá don^de no quierereconocerse que existe.

Uno piensa en la autogestióncomo factor integrante de un au-téntico ^proceso socialista. AI pa-recer tal elemento queda archiva-do para mejores tiem^pos.462 - AGRICULTUR<

Ingresos por habitanfe

Los males vienen de lejos, noson a^pariciones actuales de losproblemas sucintamente ^presen-tados. Apuntaba al ^principio cau-sas históricas que con el tiempose reforzaron y crearon una com-pleZa situación que hoy es irreso-luble si no se cuenta con los inte-reses más netamente papulares.

Si termino revisando los ingre-sos por habitante es por concre-tar de alguna manera lo an#erior-mente dicho, sobre todo ^para re-afirmar algo que no se oculta a losojos de un visitante pasajero deesta zona: la clase cam^pesina,creadora de la mayor riqueza enel departamento es la más rele-gada a la hora de una ^distribuciónde bienes.

Como comprobamos en el cua-dro número 7 hace más de veinteaños que no ha variado la renta"per cá^pita", índice que en ver-dad oculta lo que es la auténticarealidad. Para una mayor a^proxi-

CUADRO NUM. 7

RENTA POR HABITANTE EN ELDEPARTAMENTO DE PUNO

ANOS Renta

1954 ... ... . .. ... ... ... 2.3561955 ... ... .. . ... ... ... 2.4461956 ... ... . .. ... ... ... 2.0181957 ... ... ... ... ... ... 1.7731958 ... ... . .. ... ... ... 1.8661959 ... ... ... ... ... ... 1.9901960 ... ... ... ... ... ... 2.1731970 ... . .. ... ... . .. . .. 3.000 ( + -)1973 .. . . . . . .. ... . .. .. . 3.000 ( + -)

Fuente: ONERN-CORPUNO, 1965; I.N.P.,1974.

CUADRO NUM. 8

NIVELES DE INGRESO MENSUALES DELA P. E. A. ANO 1972. CIFRAS EN SOLES

NIVELES DEINGRESO/HASTA P. E. A. %

0-249 ... ... ... ... ... 177.087 80,40250-1.999 . . . . . . . . . . . . 30.261 13,802.000-3.999 ... ... ... 7.109 3,254.000-5.999 . .. ... . .. 3.692 1,70s.ooo-7.sss ... ... ... 1.1oa o,508.ooo-s.sss ... ... ... s4s o,1710.000-14.999 ... ... 247 0,1115.000-19.999 ... ... 77 0,0420.000-24.999 ... ... 35 0,0125.000-29.999 ... ... 8 0,00330.000-34.999 ... ... 6 0,00235.000 y más ... ... 30 0,01

Fuente: Elaborado sobre censo 1972.

mac.ión presento el cuadro núme-ro 8.

Recordan^do que la ^poblacióneconómicamente activa del sec-tor agrapecuario es de 150.856,personalmente no me cabría dudaque todos ellos que^dan incluidosen el nivel de ingresos 0-249 so-les mensuales, naturalmente quede ahí se ha de excluir a quienesostentan cargos ad^ministrativos.Pero aún hay algo más, he leídoen algún informe que en esta zo-na el 78,4 por 100 ^de la ^pablación-casi coincidente con el 80 por100 de la ^población que es cam-pesina- no participan en el mer-cado de alimentos, es decir, tie-nen autoconsumo. Sin comenta-rios.

^DÓnde está el futuro?

Estoy seguro que cualquier cam-pesino acostumbrado a trabajarduro durante toda su vida no pue-de hablar de lo que es trabajo enel campo si no conoce situacionescomo la del agro ^puneño. Lo quehe expuesto es una mínima ^partede lo que he visto, de lo que mehan hablado, conocerlo en ^profun-dida es ^preguntarse ^dónde estáel futuro?

Creo que no es necesario ex^pli-citar conclusiones, al menos aque-Ilas que puedan sacarse de unartículo necesitado de puntualiza-ciones que ^pueden tomarse ^de es-tudios am^plios y ^profundos sobrela agricultura en el Perú. Esta, nomás, es la aproximación a unazona de este inmenso pafs, o sea,algo que puede abrir los ojos a laIlamada explotación humana, cu-yas causas se descu^bren en lascondiciones internas y externasal país o, dicho ^de otra manera,en la dependencia económi^ca ala que está sujeto Perú desde Qaí-ses Ilamados industrial.iza^dos, seanamericanos, eurapeos o asiáticos.

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crónica desde

Las revistas científicas y unaserie de reportajes en TV. E. hanpuesto de actualidad uno de lospaíses más atractivos de nuestroplaneta, Venezuela, a la que Cris-tóbal Colón, cuando la divisó porprimera vez, Ilamó Tierra de Gra-cia.

Además de la importancia desus recursos naturales, entre losque destaca el petróleo, la feraci-dad de sus bosques y sus tierras,hay una serie de puntos vitalesque centran la atención del visi-tante; desde el blanco mirador dela Sierra Nevada, al interminableverde de Canaima, o el violentocontraste de los arrecifes de LosRoques.

La orografía venezolana se en-cuentra salpicada de los Ilamadosparques y monumentos naciona-les. Los primeros son regionesrelativamente extensas, con pocogrado de explotación u ocupaciónhumana y que están protegidospor disposiciones especiales. Enla actuaildad hay en Venezuela 17parques nacionales, que ocupanuna superficie de más de 2,5 mi-Ilones de hectáreas, lo que repre-senta el 2,8 por 100 del territorionacional. Entre ellos podemosmencionar el de Canaima, Guato-po, EI Avila, Yacumbú, etc.

' Licenciada en Ciencias Económicas." Doctor Ingeniero Agrónomo.

Indias guaicas eneI alto Orinoco

LasS^ ^^^ Por Isabel DE FELIPE'

y Julián BRIZ "

venezolanasCanaima, un paraíso perdido en la selvaEI Salto Angel: Espectacular caída a más de mil metrosde alturaUn paseo en canoa por el río Carrao, de aguas ennegrecidasy tumultuosasla agricultura venozolana: Un gran porvenir y una mayorresponsabilidad

466 - AGRICULTURP

A su vez, los monumentos na-cionales son lugares similares alos parques, pero con dimensio-nes mucho menores. Existen en elpaís nueve moriumentos natura-les, que ocupan unas 50.000 hec-táreas. Entre los más conocidostenemos Las Tetas de María Gue-vara, Morros de San Juan, Cerrosde Matasiete y Guayamuri.

EI viaje desde Madrid resultaciertamente monótono, aunque tie-ne la ven^taja de que se aprovechala noche para el salto del océano.Partimos en un Súper DC-8 de Ibe-ria y la primera escala es en SanJuan de Puerto Rico, donde un so-focante calor húmedo nos invade,durante la corta escala.

En la sala de tránsito tratamosde mitigar el calor con un refres-co tropical y surge la charla sobreesta hermosa isla, que los nati-vos Ilamaban Borinque. Es real-mente curioso obsérvar cómo lasociedad puertorriqueña constitu-ye el punto de fricción o de mez-cla, según se mire, de dos cultu-ras, la sajona y la hispana. Tal vezen ninguna otra parte del conti-nente americano se viva de formatan palpitante este debate, que seestá plasmando en réplicas y crf-ticas de los grupos más naciona-listas.

Camo hecho anecdótico, deba-jo de un letrero escrito en inglés,habían manuscrito la siguiente fra-se: "iHasta qué grado de colonia-lismo hemos Ilegado que no po-demos expresarnos en nuestroidioma castellano!" Creemos, noobstante, que esta situación, enparte, es muy aplicable a nuestropropio país, donde cada vez re-sultan más frecuentes los barba-rismos hasta en los medios de di-fusión oficiales, sin que por el

contrario haya una reacción ade-cuada para la pureza del idioma.

Embarcamos rumbo a Caracas,y en una hora escasa tomamostierra en el aerapuerto de S;mónBolívar, junto al mar y al pie de laserie de montañas que separan ala capital venezolana de esta par-te de costa; la zona Ilamada deMa^iquetía.

EI Sa/to Angel: Caída desde1.005 metros de a/tura

La ruta hacia Canaima atravie-sa gran parte de la sabana, sobre-volando el río Orinoco, el mayorde Venezuela, y can una pequeñaescala en Puerto Ordaz, núcleoindustrial a juzgar por ^a cantidadde factorfas que se observan enlas proximidades del aeropuerto,y que según nos comentan ha sur-gido de la noche a da mañana, gra-cias a la riqueza del subsuelo.

Además del espectácu^lo queofrece la visión de la sabana du-rante las dos horas largas de via-je, lo que realmente es impresio-nante es la panorámica del SaltoAngel, que el avión, un DC-9 deAvensa, bordea en un alarde deaudacia.

Este salto fue descubierto en1937 por el explorador estadouni-dense Jimmy Angel, de quien de-riva su nombre actual, mientrasque los indígenas lo Ilamaban"Churun-Meru". Es una de las ma-ravillas del mundo, pues está con-siderado el salto más grande exis-tente, ya que se despeña desdela meseta de Auyantepuy a unaaltura de 1.005 metros, en una ver-dadera nube de bruma.

Preparando el vlaJea los saltos de Yurl

Canaima: Un remansoparadisiaco en p/ena se/va

Situa^do al borde del lago don-de golpean las aguas del río Ca-rrao, se encuentra el campamentoAvansa y naturalmente la pista deaterrizaje, único punto de contac-to con la civilización. La urbaniza-ción consiste en una serie de pe-queñas cabañas esparcidas a lolargo de la playa, de finas arenasblancas salpicadas de cocoteros.

Este remanso de paz está in-cluido en el parque nacional delmismo nombre, que es una partedel Ilamado Escudo Guayanés. Ensu mayor parte está cubierto porespesas selvas de gran variedadde árboles, alternando con espa-ciosas sabanas. Este área es fa-mosa por la abundancia de orquí-deas, entre las que se citan másde 500 especies, destacando la

^^ de ^lácar (Catasetum pilea-tum) y la orqufdea del Orinoco(Catleya-superba).

EI parque nacional de Canaima,con una superficie de un millónde hectáreas, dispone de una flo-ra única en el mundo, hasta elpunto de que de las 826 especiescolectadas en el Auyantepui 116son nuevas para la ciencia y el77 por 100 sólo se han encontra-do en este tepuí.

EI pequeño lago de Canaimasirve como un pequeño reposo alas aguas del río Carrao, que vuel-ven nuevamente a verterse a tra-vés de una serie de rápidos suma-mente peligrosos para la navega-ción. Es obligada una gira por ellago, bordeando los siete saltosdel Hacha. Hay niños jugando enlas playas, parejas paseando a lasombra de las palmeras y hastaalgún grupo echando la partida aldominó y a las cartas.

Gran variedad de pájaros tropi-cales, con vistosos colores, vuelanconstantemente entre las palme-ras y arbustos; papagallos, tuca-nes, azulejos, periquitos puedenverse posar alrededor de las ca-bañas contribuyendo a sofisticaraún más el ambiente.

En los saltos de Yuri

En las primeras horas de la ma-ñana, cuando los rayos del sol ini-cian el despertar de la selva, par-timos en jeep para hacer un reco-rrido por el río Yuri. EI ambientees francamente agradable en elgrupo formado esencialmente por

AGRICULTURA - 467

EI popular "pande cazabe", alimento báslco de losindfgenas selvSticos

venezolanos, ávidas en conocerlas entrañas de su país. Recorre-mos varios kilómetros de sabana,para evitar la catarata del lago deCanaima, y Ilegamos a un par decar,oas que manejadas por indiosguaicas nos Ilevarán a lo largo delrío.

Las aguas san negras, debidoa la composición ferruginosa delas tierras que atraviesan, y quehan dado el nambre a la exóticalaguna Negra. Nos deslizamos tra-tando de evitar los troncos quede vez en cuando aparecen, y ob-sérvando las orillas, donde unaespesa maleza las hace práctica-mente impenetrables.

De vez en cuando vemos unospequeños túneles o corredoresque Ilegan hasta el río, y que se-gún nos explica el guía son pues-tos de observación de fierras osimplemen^te bebederos. EI calorhúmedo nos empapa, aunque afor-tunadamente por esta época nohay que temer el acoso de losmosquitos, que suponen una ver-dadera tortura en la é.poca de lasIluvias.

Llegamos al fin a un pequertioclaro, donde amarramos las ca-noas, y a través de un pequeño

468 - AGRICULTURA

corredor abierto entre la maleza,caminamos tierra adentro durantemedia hora hasta Ilegar a una pe-queña cascaáa, donde tomamosun pequeño descanso. Continua-mos a través de la exuberante ve-getación, apartan^do con tre^cuen-cia las lianas colgantes y saltandosobre las raíces de esta marañatrapical, vamos bordeando el ríohasta Ilegar a una pequeña playa,de arenas rojizas, donde un bañoen las templadas aguas del rfoYuri nos reconforta de este aplas-tante calor tropical. Sobre la are-na de la playa se aprecian perfec-tamente huellas, que algún exper-to asegura son de pantera.

Regresamos por el mismo co-rredor a las canoas, y adentrándo-nos en uno de los afluentes delrío, nos Ilevan a visitar unas fa-milias de indios gua^icas que habi-tan en dos cabañas, en un clarojunto a da orilla. La vivienda selimita a un simple techado de ho-jas de palmera, unas hamacascolgando del techo y un pequeñohogar donde se asa un poco decarne, y al lado hay una torta deyuca (pan de cazabe), alimento bá-sico en estas zonas. Resulta Ila-mativo un pequeño altar, dondehay un cuadro de Nuestra Señora^del Perpetuo Socorro, y un par deindígenas de rodillas en silencio.En el otro cobertizo, una -mujerque aparenta unos cuarenta añosestá hilan^do algodón con un huso,junto a ella un hombre pule unaspuntas de flechas, y un perro nosladra insistentemente como intru-sos que samos.

Remontando de nuevo e^l río, enel que apenas hay fauna por sucomposición ferruginosa, nos cru-zamos con una serpiente de aguaque se desliza suavemente sobrela superficie, y sin novedad, re-gresamos al campamento al atar-decer, con la sensación de habervivido un día plenamente venezo-lano.

Caracas: la ciudad queignora al peatón

Escondida tras una barrera demontañas, que hay que atravesarmediante una serie de túneles, enel camino desde Maiquetía; la ca-pital venezolana es un verdaderosalpicadero de contrastes, bulli-ciosa y alegre.

EI enclave geográfico es real-mente atractivo, asentada en lasladeras de las montañas y a lo lar-

go del valle, el avance industrialy la sociedad de consumo hansurcado la ciudad con una seriede pistas a varios niveles, que ali-geran el congestionado tráfico, pe-ro de otra parte, apenas quedasitio para el sufrido peatón. En es-ta marabunta de automóviles, he-mos observado, tal vez por puracasualidad, a varios peatones cru-zar los pasos de cebra santiguán-dose, actitud recomendable tam-bién en muchas ciudades españo-I as.

Sin embargo, no por ello he-mos de sacar la impresión de queresulta una ciudad inhóspita, sinotodo lo contrario. EI carácter desus gentes, sus barrios residencia-les (Florida, Castellana, CountryClub, etc.), las plazas y callejasdel casco antiguo de la ciudad,tienen todo el sabor castizo quepodemos encontrar en las viejasciudades españolas. La ciudad co-lonial del centro caraqueño, quealberga calles como Traposos yJacinto, donde se encuentra lacasa de Simón Bolfvar, el héroenacional. La catedral, de ran^cioaspecto colonial, el Panteón Na-cional, el Capitolio, iglesias y mu-seos cierran el ciclo de interés pa-ra el turista más exigente.

La ciudad moderna se refleja enel centro de Simón Bol(var, condos enormes torres de 32 pisos,a cuyo pie se encuentra la Plazade España; can fuentes, pasossubterráneos y gran profusión detiendas. Una vista panorámica(cuando las nubes lo permiten),puede obtenerse desde el PicoAvila, al que puede accederse através de un teleférico.

La proximidad de las playas, is-las y lugares de recreo, permitena sus moradores aprovechar losratos de ocio, existiendo tambiénuna patente afición taurina, quecamparten con las carreras de ca-ba^llos o las peleas de gallos, en-tre otras actividades.

No queremos dejar de mencio-nar, por lo insá4ito que resulta, laIlamada colonia Tovar. Es un pe-queño pueblo, situado en el vallede Hu^mboldt, al que se Ilega poruna pintoresca ruta, y que fue co-lonizado hace, aproximadamente,ciento treinta y tres años, por in-migrantes alemanes. Su acento, suarquitectura y sus costumbres, alas que añaden un exquisito arteculinario y de artesanía, lo can-vierten en uno de los puntos deinterés dentro del cinturón turfsti-co de la ciudad.

AI anochecer, las luces de lascolonias en las faldas de los mon-tes, muchas de ellas de familiashumildes, imprimen un sello origi-nal a esta ciudad a^ctiva y enigmá-tica del Caribe.

Agriculiura venezolana

Acontece con frecuencia quecuar>'do un ^pafs dispone de unafuente de riqueza tan importanteeconómica y pol(ticamente comoes el ^petróleo, se dejan en el tin-tero otras fuentes o actividades,que son vitales para la econamfay cuyo desarrollo exige la máximaurgencia.

Este es el caso de Venezuela,cuya agri^cultura alcanza ya unascotas de desarrollo muy ace^pta-bles, pero con t^nas grandes po-sibilidades de incre^mentarse tan-to en rend^imientos como en exten-sión, a lo que hemos de unir lacreciente demanda de alimentos anivel nacional e interna^cional.

Los ingresos extraordinarios queestá suponiendo el petróleo sedestinan a fomentar el empleo ^deotras fuentes de riquezas, es lo

que en frase del embajador vene-zolano, en Madrid, se ha consa-grad^o como "sembrar el petróleo".

Como pafs tropi^cal, los cultivosde rnayor importancia, como ^pue-de apreciarse en el cuadro núm. 1,son el café, ca^cao y taba^co, queen general han venido experimen-ta^ndo un gran incre^mento última-mente. Hay que destacar tambiénla importanGia de la caña de azú-car y las bananas.

En un plano ^inferior, el conjun-to de los cereales viene aumen-tando su ,peso, al haber alcanza-do en 1974 las 836.000 Tn., y enese mismo año el ma(z ha supues-to 500.000, y el arroz, 293.000.Mandioca y ^patatas tienen ta^m-bién niveles significativos, que-dando en otro plano el man(, algo-dón y frfjoles.

La f^lorectente agricultura tieneel compromiso de abastecer unapoblación que en 1974 superabglos 12 millones de habitantes (cua-dro núm. 2) con un incremento del44 por 100 sobre 1963, aunque ço-mo se advierte en ese mismo cua-dro la producción ali^mentaria haalcanzado u^na tasa bastante ele-vada (77 ^por 100 de incremento

en 1974 sobre 1963), lo que da unoptimismo funda^do en cuanto alos niveles d® abastecimiento.

Otros (ndices básicos que nosreflejan en parte ^la situación eco-nórrrica del pa(s, ^desde el prismadel consumidor esencialmente, nosviene dado por el fnd^ice del costede vida, que en el año 1973 ha ex-perimentado un 10,6 par 100 deincremento sobre 1970, lo que in-fiere una ^cierta estabilidad, com-parado con el a^mbiente que serespira en ei resto del mundo. Los(ndices de precios han te^nido unarepercusión más notoria, especial-mente a nivel ^minorista, sunquedentro de unas cifras relativamen-te esta^bies.

Concluyendo, pues, y aun sinhaber profundiza^do en el temaagr(cola y aun sin mencionar as-pectos co^mo el ganadero y el fo-restal, de suma importancia, pode-mos afirmar que este ^pa(s tan her-mánado al nuestro, con unos va-lores humanos y una tradición tansimilar, tiene un futuro francamen-te esperanzador y halag^ef5o, alcombinar su disposibilidad de re-cursos naturales y el pueblo idó-neo para administrarlos.

CUADRO

SUPEaFIC4E(Mlles de Has.)

PRODUCTO 1961-65 1972 1973 1974 1961-65

Cereales . . . . . 523 537 559 588 1.178Arroz cáscara .. 79 65 113 102 1.714Ma(z . . . . . . . . 441 465 439 457 1.083Patatas . . . 14 13 12 12 7.958Yuca Mandloca. 27 41 34 38 12.081L e g umbres se-

cas . . . . . . 95 97 78 107 466Fr()oles secos . 83 83 67 95 463Mani con cSsca. - 18 10 20 -Algodón (sin

desm.) . . . . . - 56 59 70 -Caña de azúcar. 55 70 75 75 62.516Bananas . . . . . 44 51 46 48 17.142Café verde .... 330.200 276.629 272.461 272.000 171Cacao grano .. 70.000 67.408 70.346 72.000 278Tabaco bruto .. 6.573 8.913 9.087 9.500 1.368

Fuente: FAO.

CONCEPTO Un(dad 1963

Población ... ... ... ... ... Millones 8,5Población ... ... ... ... ... Indice 100Produc. alimenticios ... ... Indlce 99Precios alim. mayota. ... Indice -Precios alim. minosta. ... Indice -Coste de vida ... ... ...

Fuente: FAO.Indice -

NUM. 1

RENDIMIENTO(Kg./ Ha.)

1972 1973

1.264 1.3732.521 2.6711.089 1.0358.484 9.9897.835 8.036

372 386355 377809 789

1.017 1.02078.729 74.87719.547 19.707

146 242248 271

1.407 1.478

PRODUCCION(Mlles de Tm.)

1974 1961-65 1972 1973 1974

1.4212.8651.094

10.0818.553

616 679 768 836136 165 302 293477 506 454 500113 109 124 125324 318 272 325

392 44 36 30 42388 38 30 25 37850 - 14 8 17

1.08676.53820.964

221292

1.520

- 57 60 763.468 5.476 5.623 5.748

749 997 902 1.00056.497 40.406 65.926 60.00019.445 16.718 19.081 21.0008.990 12.537 13.434 14.436

CUADRO NUM. 2

1974 1975 1976 1967 1968

8,8 9,1 9,4 9,7 10,4103 107 110 114 118107 112 119 124 131- 93 94 95 9793,8 95,5 95,8 94,7 95,990,9 92,4 94 94 95,2

1969 1970 1971 1972 1973 1974

10,4 10,7 11,1 11,5 11,9 12,3112 126 130 135 139 144141 149 151 153 161 17698 100 104 107 11398,7 100 103,5 109, 6 116,895, 5 100 103, 3 106, 4 110, 6

AGRICULTUR.A - 469

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FORMASDE MEDICION DE NIVELDE INDUSTRIALIZACIONAGRARIA

Por Jairae PULGAR ARROYO

Uno de los ^problemas que sepresentan indudablemente en mu-chos casos, y para el que hastaahora no existe solución satisfac-toria, consiste en ^determinar unprocedimiento objetivo de fácilmedición, y no sujeto a oscilacio-nes en las magnitudes o ^paráme-tros que sirvan para su fijación,para calcular el nivel de industria-lización agraria de una zona geo-gráfica determinada.

Existen una serie de factoresq^ue intervienen en la consecucióndel nivel de industrialización, cua-les son el número de industrias,el número de actividades indus-triales que se desarrollan, la ^po-tencia de motores instalada, laenergia consumida en las activi-dades industriales, el valor añadi-do industrial, el número de ^perso-nas empieadas en la industria, lainversión efectuada en instalacio-nes industriales y algunas magni-tu-des más que podrfan citarse,todas ellas causa o consecuanciadel desarrollo industria-I. No obs-tante, si, como se pretende, se tra-ta de obtener, según antes se haindicado, un índice que sea fócil-mente calculable y medible den-tro ^de lo posible, en forma algv-na no som^etido a alteraciones co-yunturales que puedan alterar ra-dicalmente su significación, lasvariables que pueden utilizarse sereducen extraordinariamente.

EI autor de este trabajo ha rea-lizado ya algunos intentos, parala obtención de un índice que mi-da el nivel de industrializaciónagraria, habiendo empleado ^paraello magnitudes como el número

de industrias, el gra^do de diversi-ficación industrial, en lo que afec-ta al número de activi^dades indus-triales que se ^practican en unazona determinada, y la ^potenciatotal instalada en las industrias.Los resultados abtenidos, aunsiendo bastantes coherentes conla realidad esperada, son critica-bles en bastantes aspectos; porun lado, el número de industriases una magnitud ^de escasa signi-ficación si no se reiaciona con lacapacidad total instalada y la di-mensión media industrial, y porotro, hay un aspecto a mi enten-der decisivo que debe ser con-sidera^do en la ^detenminación delos iuturos indices, que es el delgrado de estacionali^dad de las in-dustrias a lo largo del año.

Los ensayos efectuados a queantes h^e aludido en la ^determina-ción de un indice para esta finali-dad fueron en su dfa comenta-dos por distinguidos ingenieros y,como consecuencia, el autor deeste trabajo ha ^pensado en daruna nueva orientación a la deter-minación ^del citado índice, ba-sándose fundamentalmente en elconce^pto que se considera deci-sivo: el consumo potencial deenergfa que pueden efectuar enel año las industrias.

No ^cabe ^duda que un mayorconsumo potencial de energfaeléctrica para uso industrial re-presenta un mayor grado de in-dustrialización, lo cual Ileva impli-cada lágicamente una correlaciónpositiva con el empleo ^de manode obra, la importancia de las ins-talaciones industriales, el mayor

AGRICULTURA - 471

consumo de materia prima y, endefinitiva, la obtención de una ma-yor producción bruta industrial.

Basado en los princi,pios ante-riores, se ^propone a continuaciónuna fonma de operar, que condu-ce a la determinación de un fn^di-ce de industrialización que, ade-más, incluye una ponderación dela calidad de la industrialización,en lo que afecta al grado de uti-lización ^de las industrias a lo lar-go del año.

Indlce real de lndustriallzaclbn

Una primera magnitud que sEva a tratar de determinar es elIndice real de industrialización,que medirá el nivel de industriali-zación agraria, sfn considerar to-davfa el grado de estacionalidadde las industrias.

Consideremos las slguientesmagnitudes con sus correspon-dientes significaciones:

N,=Potencial total de una acti-vidad industrial i, en una zona de-terminada, hallada como suma delas potencias ^de todas las indus-trias de la actividad in^dustrial, de-nominada por el subfndice i, y me-dida en CV.

d, = Cif ra media re¢^resentativedel número ^de dfas de trabajo alaño, que deaarrolla la actividadindustrial i en la zona geográficaafectada ^por el estudio.

Si definimos el indice de indus-trialización real por el total de laenergia consumida al año por to-das las actividades industrialesq^ue se ejercen en una zona geo-gráfica delimita^da, y se su^pone,por ejemplo, que la d^uración me-dia de la jornada es de ocho ho-ras, el consu^mo total de energíaal año que ^pueden realizar las fá-bricas pertenecientes a la activi-dad industrial i, ser(a:

N,xd,x8x60x60 CV

La misma canti^dad expresadaen Kv^h. serta, evidentemente:

N, x 0,736 x 8 x d, Kv-h.

EI indice de nivel de industria-lización agraria (NIA), se obten-drfa sumando las energias consu-midas ^por todas las n actividadesindustriales existentes en la pro-vincia, y tendrfa ^por tanto el va-lor siguiente:

I=nNIA=E 8X0,738XN, d,

I=1

= 5,88 X E N, X d, Kv-ht=1

i=n8 X 0,736 E N, X d,

i=1

ian

:

Indice de estacionalidadde /a lndustrlalizaclón

Es evidente que el valor máxi-mo que ^podrfa alcanzar $I indiceNIA en una situación concreta,definida ^por un conjunto de in-dustrias ya instaladas, serfa cvan-do el ^periodo de funcionamientode las industrias cubriera la tota-lidad del año, es ^decir, que setratara de industrias permanentesy por tanto de estacionalidad nu-la, siendo ^por ello ^d,=365 dies.Se obtiene asf un valor máximodel (ndice NIA que seria:

i=n(NIA),,,,:. m 5,88 X 385 X E N, Kv-h.

I=1

EI indice de estacionalidad e sedefine como relación entre el va-lar del indice NIA real, hallado enel apartado anterior, y el valor del(NIA)m,x, que anteriormente se aca-ba de determinar. De acuerdo conello, el mencionado (ndice serfa:

I=nNIA 5,88 E N, X d,

I=te= s

t=n(NIA)n,ax. 5,88 X 385 X E N,

I=1i=n

1 E N, X d,i=1

-x

355i=nE N,

1=1

I=n1 E Nt X di

I=1x

365 Ni=n

En la última expresión N=Ei=1

N, representa la potencia instala-da en todas las industrias exis-tentes en la zona geográfica con-siderada.

lndice ponderadode indusiríalización

La comparación entre loa tndi-ces NIA reales, calculados paravarias provincias o tonas d3stin-tas, puede inducir a falsas deduc-ciones sobre la aparente igualdadentre dos indices de dos zonas di-ferentes, ya que un indice NIA

:puede resultar de un conjunto deindustrias todas permanentes o,como caso extremo, de un núme-ro totat de industrias que todassean estacionales. La primera ln-dustrialización, conseguida conindustrias ^permanentes, tiene mu-cho mayor interés tanto a efectossociales como por la regularidaden el suministro de energfa eléc-trica. EI grado de ocu^pación demano de obra es mucho más uni-forme y conveniente en el primercaso, en el que abundarán losobreros fijos sobre los de caráctereventual. Por ^parte del suministrode energfa eléctrica, también esmás favorable en el caso de lasindustrias ^permanentes, ya que enél serán mucho menos ac^usa^doslos máxi^mos o^puntas del consu-mo, frente a las industrias estacio-nales en las que es proba^ble quese superpongan en varias activi-dades las épocas de más activautilización, con la lógica conse-cuencia de ,producirse fuertes ti-rones en el consu^mo de energfaeléctrica.

Por todo lo anterior resultariamás conveniente, a mi juiclo, ^paraapreciar simultáneamente la ca-lidad de la industrialización, afec-tar al fndice NIA real, del coefi-ciente e, que se ha denominadoindice de estacionalfdad, y queen cierto modo ea un factor quemide la adecuación de la indus-trialización a unas ápti^mas exi-gencias sociales y energéticas.

EI indice definitivo, ponderadocon et indice e, resultarfa enton-ces en la forma que a continua-ción se propone:

1(NIA)^meX(NIA)= X

385 NI=n i = n

X E N,Xd,^ X5,88X E1=1 i =

5,88 i = n= E N,Xd,

365 N 1 a 1 lLa anterior expresión tendrá un

número muy elevado de cifras, ^porlo que para su fácil manejo de-berá ser dividida ^por una poten-cia de 10, cuyo exponente mása^decuado será definido por lapráctica, y que probablemente po-dria ser 6.

EI indice ^propuesto debe serensayado en el caso de las diver-sas provincias españolas, lo cualse propone hacer el autor en unfuturo ^próximo, esperando poder^publicar para conocimiento dellector interesado en el tema losresultados obtenidos.

472 - AGRICULTURA

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SALONES ESPECIALIZADOSFRANCESES

MATIC

Paris, del 15 al 22 de noviembre, 1976.

Ei 6° Mu4T4C, Salón Internacional del Material y de las Téc-nicas para la Industria y el Comercio de la Carne, tendrá lugardel lunes 15 al lunes 22 de noviembre de 1976, en el marco deINTERAL. ^(Bienai Internacional de Alimentación y Técnicas).

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Para cualquier información complementaria, pueden dirigirse a:M^,4T I C42, rue du Louvre75001, Paris. Francia.

QUOJEM

Paris, del 3 al 6 de octubre, 1976.

EI QUOJEM, Salón Internacional Profesional de ia Ferreteria,Herramientas, Jardinería, Drogueria y Menaje, abrirá sus puertasen Paris, en el Parque de Exposiciones de la Porte de Versailles,dei 3 al 6 de octubre de 1976.

Se pueden ya destacar las caracter(sticas dominantes de estanueva edición:

- Secciones de jardinería, drogueria y menaje.- Presencia masiva de ferreterias para la construcción.- Presencia de prácticamente toda la producción francesa

de herramientas.

- Aumento de la participación extranjera.

Para cualquier información, pueden dirigirse a:

QUOJEM42, rue du Louvre75001, Paris. Francia.

II CONGRESO NACIONAIDE CORROSION Y PROTECCION

Zaragoza, del 17 al 21 de mayo 1976

Se va a celebrar en Zaragoza, en el Palacio de la Feria deMuestras (Gran Vfa), el II Congreso Nacional de Corrosión y

Protección.Ed programa cientifico provisional abarca los siguientes temas

generales en que se agrupan las comunicaciones del Con-

greso:

- Corrosión marina.- Metales y aleaciones resistentes a la corrosión.- Corrosión por factores simultáneos qufmicos y mecánicos.- Corrosión en la industria química y petroquimica.- Corrosión en la construcción y obras públicas.- Corrosión en la industria de la energ(a.- Recubrimientos protectores orgánicos e inorgánicos.

IX CONGRESOINTERNAC IONAL

NORCOFEL

DIJON3 • 5 novembre 1976

PROGRAMA DEFINITIVO DEL IX CONGR^ESO NORCOFEL

EQUILtBRl^O DEL MERCADO DE FRUTAS Y LEGUMBRES

PLAZA DE LOS PRODUCTORES Y DE SUS ORGANIZACIONES

1. Balance de ta siiuación ^ctual (en los países industria^lizadosy en los países en desarrolio).

a) Condác:ones y cosies de prcducción

Factores de producción ( estructuras de explotación,mano de obra, inversiones).Medios de producción ( fertilizantes, productos de tra-

tamiento, energía, etc.).

b) Cond^ciones y costes de distribución

Factores técnicos: Embalaje, preembalaje, transportes(principaimente transporte largas distancias). Agrios,manzanas, plátanos...

Factores económicos: análisis de las estructuras.

c) Demanda e iniercambios

2. Investigación del equilibrio del mercado: Elementos de unapolftica de calidad.

a) - Planteamiento de la producción (rentabllidad de lasfincas).

- Estructuras de producción.

Aspectos cuantitativos: superficies y rendimientos.Selección y especialización en función de las exigencias de

la demanda.

Productos en estado fresco:

Productos destinados a la transformación:Punto de vista de los productores:

- Técnicas de producción ( lucha integrada -mecanización-,gufa de las buenas prácticas cultivadoras).

b) Ptar►teamlento de la distribución

- Influencia de la normalización de los productos sobreel mejoramiento de Ia distribución.

- Normalización de los embalajes y racionalización dela manipulación y del transporte.

c) Planeamiento de la demanda y de los Intercambios

- Intercambios de informaciones y medidas concer-tadas.

?. Conclusiones (vias y medios)

Programas concertados de ;nvestigaciún técnica y econó-mica, de formación e información.

Estructur^s profes:cna;es e interprofesionales a-escala na-cional e internacional.

INFORME GENERAL

Comunicaciones

Cada país que participe tiene la posibilidad de enviar a laSecretaría del Congreso para el 3C de jun'o, a más tardar,para cada uno de Ios temas que figuran en el programa, unanota de intervención que será comunicada ai conferenciantee:^.cargado de la conferenc:a introductiva correspondiente. Estasnotas podrán leerse o resumirse en sesión a condición de quela comunicación oral no pase de tres minutos.

Las conferencias introductivas deberán transmitirse a la Se-

cretaría antes del 1 de septiembre, en una de las lenguas ofi•

ciales del Congreso: francés, aiemán, inglés, español.

I CONGRESO MUNDIAL DE CUNICULTURA

Los días 31 de marzo y 2-3 de abril se celebró en Dijon,

Francia, el primer Congreso Mundial de Cunicultura, con asis-

tencia de más de 300 participantes y durante el cual se pre-

sentaron 82 ponencias.

Una de las decisiones Ilevadas a cabo fue la constitucióndel "World Rabbit Scientific Association", o sea AsociaciónMundial de Cunicultura Científica.

España se vio honrada con una de las tres vicepresidencias

en la persona del Dr. Jaime Camps, Gerente de Productos

Cunfcolas de Gallina Blanca Purina.

CICLO DE CONFERENCIAS SOBREEL TABACO

Se ha celebrado en Madrid, en el Edificio de Eurobuilding,

durante los días 22 y 23 de abrid, un ciclo de conferencias so-

bre el tabaco, organizado por Tabacalera, S. A., en colabora-

ción con la Agrupación de Cultivadores de Tabaco.

EI programa de conferencias ha sido el siguiente:

1. Tabacos negros. Objetivos fundamentales de su cultivo,encaminados a ta obtención de un incremento en la com-bustibiiidad y empobrecimiento del contenido de nicotina.

2. Tabacos rubios. Objetivos fundamentales de su cultivo,encaminados a la obtención de un incremento en la com-bustibilidad y empobrecimiento del contenido de nicotina.

3. Tabacos negros. Rendimiento agrfcola.4. Tabacos rubios. Rendimiento agricola.

AGRICULTURA - 475

LOS UITIUINICULTORESNO ESTAN DE ACUERDO,PERO...

Por supuesto que los vitivinicultores manchegos (de Ciudad

Real, Toledo, Albacete y Cuenca) no quedaron de acuerdo con

la decisión gubernamental de fijar el precio de garant(a del

vino en 63 pesetas. Ellos ped(an 78, considerando la subida de

la vida y los nulos beneficios del sector. Pero han de confor-

marse, naturalmente, aunque siempre quedan a la espera de

que se reconsidere el asunto, si bien ya no podrá tener efecto

en la próxima campaña, y para la siguiente ya se verá qué vien-

tos soplan para los viticultores y los vinicultores, que tantas fa-

tigas pasan...

EI vino es, salvo rarísimos años, un permanente motivo de

preocupaciones. No se bebe cuanto debe beberse y, de otra

parte -quizó lo principal-, el costo en origen se multiplica

tanto, que cuando Ilega al consumidor no tiene éste fuerzas para

comprarlo, aunque sí que le gustaría consumirlo. Viejo es el

tema, sin que se le haya logrado una solución... ^Por qu8 la

botella de vino que sale de una bodega valiendo cuatro duros

Ilega a valer en el restaurante doce, dieciséis, veinte, cuando no

más?...

Ahí está el "quid", más que en cualquier otro argumento: ia

enorme desproporción entre origen y destino, que perjudica al

sector y le hace vender menos hectolitros, teniendo los coseche-

ros que entregar sus producciones para las alcoholeras... Los

vitivinicultores piden un precio de garantía aceptable, pero a la

vez una vigilancia extrema para que el precio al público consu-

midor no se desborde más, que ya lo está demasiado.

^Se podrán algún día arreglar las cosas como se pide?...

GRAN FINCA AGRICOLAADQUIRIDAPOR UN BANCO

En el Campo de Montiel, la finca que perteneció a un nobletítulo pasó recientemente a manos de una entidad bancaria, queIa trabaja y le extrae la debida riqueza. Mucho pan sale deella, colaborando así para que no nos falte este alimento único.

Si el campo es rentable, lo es mejor cuando las propiedades

son extensas y las explotan empresas o particulares que no les

escatiman el dinero que necesitan. Esto se viene demostrando

en los últimos años.

Juan DE LOS LLANOS

. Jubilación en régimen autónomo^ulero me contesten a la sfgulente consulta:Un egrtcultor, en r8glmen autónomo, que ha estado

cotlzando bastantes años en la Segurldad Social comotal y slgulendo todavfa cotizando, qulere saber quesI se coloca ahora en una empresa no agraria en unacludad, tlene derecho a una jubllaclón dentro de va-rios años, en ta cual se tenga en cuenta los años co-tlzados en la Segurldad Social agrarta.

En la actualladd esle agricultor tlene clncuenta ynueve aRos. tA qué edad tiene derecho a jubllane yqué paga podría perclbir.

En el caso consultado, no están muy de acuerdo las Mutua-lidades, y es posible que el Autónomo de la Mutualidad Agrariatuviese dificultares para ingresar en otra Mutualidad Industrial.

Dada su edad de cincuenta y nueve años, lo més prudentees seguir cotizando como hasta ahora, ocultando si trabaja enotro sitio, pues a los sesenta y cinco años puede jubilarse, y siIleva diez, cotizando podria cobrar el máximo que para enton-ces, claro está, no se sabe a cuánto ascenderá.

Muy recientemente, se ha acordado que esa pensión sea su-perior a Ias 4.800 pesetas mensuales.

Mauriclo GARCIA ISIDROAbogado

Molinos de viento para riegos

Tengo une pequeña explotaclón en el sur de Eapaña,donde el alre está preaente casl contlnuamente y como,además, he tenido la lortuna de efectuar un espectacu-tar alumbramlento de agua, que me produce un caudatde 70 I./s. a 7 m. de profundldad, muy suparior alque necesfto para atender 20 has., qulslera me orlen-len de casas que puedan suministrar e Instalar al ade-cuado mollno que me permlta regar.

AI final se le enumeran las firmas que actualmente podriansuministrarle una bomba accionada por molino de viento.

En todo caso debe de tener usted en cuenta que aunqueestime la presencia de viento casi continua en la finca dondedesea instalar e4 malino, para ^poder regar correctamente se veráobligado a construir una balsa reguladora, pues además loscaudales suministrados por este tipo de bombas son pequeños,muy inferiores al alumbrado por usted.

Por todo ello, debería estudiar antes detenidamente si no serfamás conveniente instalar un grupo motobomba diesel, o eléc-trico si tiene posibilidades de acometida.Casas suminlstraodras de aeromotores:

Talleres Colominas. Enriqueta Ortega, 19. ALICANTE.Talleres CIMA. Ctra. Castellón, s/n. ZARAGOZA.

Arturo ARENILLAS ASINtngenlero Agrónomo

legislación sobre aguas subterráneas

Son varlas las veces que he leido en su seceión deConsultas de AGRICULTURA las referentes a aprove-chamiento de aguas auperflclales. Yo les agradecerfaque me Informasen lo que hay leglslado sobre per}o-raciones en fincas proplas para el aprovechamlento deaguas subterráneas.

Tamblín me Inferesaifa saber qui obras hay sobrelos Impuestos en la agrlcultura.

Como contestación la consulta que se nos formula, referen-te al aprovechamiento de aguas subterráneas en fincas propias,

le transcribo textualmente el art(culo núm. 23 de la Vigente Leyde Aguas.

ART. 23EI dueño de cualquier terreno puede alumbrar y apropiarse

plenamente por medio de pozos artesianos y por socavones ogaler(as las aguas ^que existen debajo de la superficie de sufinca, con tal que no distraiga o aparte aguas públicas o priva-das de su corriente natural.

Cuando a•menazare peligro de que por consecuencia de Iaslabores del pozo artesiano, socavón o galeria se distraigan omermen Ias aguas públicas o privadas, destinadas a un serviciopúblico o a un aprovechamiento privado preexistente, con dere-chos leg(timos adquiridos. EI alcalde, de oficio, a excitación delAyuntamiento en el primer caso, o mediante denuncia de losinteresados, en el segundo, podrá suspender las obras.

La providencia ded a^lcalde causará estado si de ella no sereclama dentro del término legal ante el gobernador de la pro-vincia, quien dictaminará Ia resolución que proceda, previa au-diencia de los interesados y reconocimiento y dictamen pericial.

Mlguel MARTIN MACHUCADr. Ingenlero de Mlnas

Germinación de los huesos de aceitunaRuego a usted me contesten a la algulenle eonsulta:- Procedimlentos para conseguir una ráplda ger-

minaclón (es declr, una aceleración de la germinaclón)en semillas tlpo aceltuna, dátll, etc., tanto en semlllarocomo en laboratorio.

- SI no les fuera fAcil respondsr a este consulta,biblicgrafia sobre el tema, nos Intere:arfa conocer lablbllogralla en cuelquler caso. O blen, organlsmos oentldades s las que nos podamos dlriglr.

- Las semillas de aceituna tienen, en general, un bajo podergerminativo. Normalmente se eligen huesos de aceitunas bienmaduras, pudiendo ser de olivos si^lvestres o de variedades cul-tivadas como la Arbequina.

- Para conseguir una rápida germinación, los huesos, pre-viamente limpios de pulpa y grasa, se someten a distintos trata-mientos, que pueden ser químicos o mecánicos, con el fin defa•cilitar la permeabilidad del endocarpio. Entre los tratamientosquimicos podemos citar:

1° Mantenerlos en una lejia alcalina de concentración 0,5-1por 100 durante una-tres horas, efectuando seguidamente suce-sivos lavados con agua.

2.° Sumergirlos durante dos o tres dias en agua aciduladacon ácido sulfúrico al 2 por 100 y lavado posterior.

Como medios mecánicos lo más aconsejable es fracturar li-geramente el hueso o despuntar el ápice, cuidando en todoslos casos, no dañar la almendra.

- Una vez tratados por alguno de los procedimientos ante-riores, los huesos se siembran a finales de verano o principiosde otoño en climas cálidos, mientras que en climas irios, se pro-cederá a la siembra a finales de invierno o principio de prima-vera, para que al Ilegar los fr(os, las plantas tengan un desarroyomayor.

Blbllografia sobre el tema- J. M. Ortega Nieto: Olivos de semilla. Sus posibilidades en

la obtención de variedades selectas. INIA. 1948.- P. Cadahia Cicuendez: Plantación y poda del olivo. S. N. D.

1963.- F. A. O.: Mejoramiento del cultivo del olivo.- M. Battagtini: Métodos tradicionales de propagación del oli-

vo. I Seminario Oleícola Internacional. Perugia-Spaleto-1967.- H. T. Hartman: EI olivar en California.- A. Morettini. Olivicultura.

Lulsa FRIASPsrlto Agricola del Estado

AGRICULTURA - 477

FOLLETOS VARIOSHan tenido entrada en nuestra editorial los siguientes fo-

Iletos editados por Extensión Agraria:

Trípticos:

Nonnas deterior.Normas deinterlor.

calidad para limones destinados al mercado in-

calidad para mandarinas destinadas al mercado

Oidio de las cucurbitáceas.Normas de calidadterlor.Normas de calidad

para naranjas destinadas al mercado in-

para ajos.Rompevientos para el ganado.Normas de catidad para la miel.Normas de calidad para pomelosinterior.

destinados al mercado

Variedades de trigo de origen mejicano.Las etiquetas de los productos fitosanitarios.Variedades de habas de verdeo.La raza vacuna retinta.

Dípticos:

- Las cafdas.- Prevención de incendios en el hogar.- Las vitaminas.- Flores tempranas.

HOJAS DIVULGADORASDELMINISTERIO DE AGRICULTURA

Hemos recibido en nuestra redacción las siguientes hojasdivulgadoras del Mlnisterio de Agricultura:

- Núm. 4-70 HD: Las moscas.^José Nianuel Hernández

Benedi.

- Núm. 17-17-68 HD: La alimentación de la oveja-lsidroSierra Alfranca.

PUBLICACIONESHan tenido entrada en nuestra editorial las siguientes publi-

ca-ciones de formatos y tamaños diversos:

!

"Centros y Agencias de Capacitación y Extensión Agraria".

"Agricultura Audoise". Chambre d'Agriculture et Ia Société

Centrale d'Agriculture de I'Aude. Nouvella Série, 1976. Nú-

mero 137.

"Agricultura Técnica". Fnstituto de investigaciones Agro-

pecuarias. Ministerio de Agricultura. Santiago de Chile.

Octubre-diciembre 1975.

"Revue de I'Otan", núm. 2. abril 1976.

"Rivista di Agricoltura Subtropica•le e Tropical". Instituto

Agronómico per I'Oltremare. Firenze. Anno LXIX, núm. 7-

9/10-12.

Veterinarski Archiv. Journal of the veterinary Faculty Uni-versity of Zagreb.

RESEICIAS DE LIBROSRadiestesia psíqulca, por J. M.s

Pilón de Bernabé. (21 x 14centímetros), 190 págs. Mundi-Prensa. Madrid, 1976.

EI Padre Pilón es ya un per-

sonaje conocido dentro del

mundo de la parapsicologia, a

través de sus múlti^ples a•ctivi-

dades, tales camo: ponente en

varios congresos de parapsico-

logia, conferenciante en diver-

sos centros cultura^les y univer-

sitarios, protagonista de varias

apariciones en la pantalla, es-

critor de articulos sobre radies-

tesia en revistas especializadas,

etcétera.

Con todo este prolegómeno, está bastante justificada la

buena calidad de este libro, tema cuyo autor domina a la

perfección.

Hace una brevisima alusión, en un pequeño capitulo, a la

radiestesia agrícola, estudiando las posibilidades de aplicación

de esta ciencia en el campo agropecuario.

tl'^Ctot"k`t^ ^^

^n la agrict^itura^t^at^iols^ ,,. :

Demanda de tractores de rue-

das en la agricultura espaRo-

la, por José M.& Bergillos Ma-

drid. (22 x 16 cros.), 126 pá-

ginas. Escuela Técnica Supe-

rior de Ingenieros Agrónomos.

Córdoba.

Publicación que nos Ilega delDepartamento de Econamía yEstructura Agraria de la EscuelaSuperior de Ingenieros Agróno-mos de Córdoba.

Estudio de investigación, que corresponde a la tesis doc-torad del autor y que ha sido sintetizado en este libro. Cons-tituye una interesante aportación para lograr un mejor cono-cimiento de nuestra demanda de inversión en tractores agrico-

las de ruedas.

Ei tema posee un particular interés si consideramos que lacifra invertida en tal concepto por la agricultura españala en1973 superó los siete mil millones de pesetas.

478 - AGRICULTURA

La oferta de aigodón en loaregadíos espafioles, •por An-tonio Velasco Rueda. (22 x16 cros.), 129 págs. EscuelaTécnica Superior de Ingenie-nos Agrónomos. Córdoba,año 1976.

Se aborda en este trabajo elanálisis de diversas variableseconómicas que inciden en elcultivo del a^lgodón, tales comoprecio de fibra, coste de reco-gida, necesidades de mano deobras, coste, arrendamiento, et-

cétera, como condicionantes de la superficie sembrada de ai-godón, haciendo una consideración particular para ca^da unade las provincias algodoneras de Anda•lucfa y Extremadura.

Asimismo, se oirecen series cronológicas de datos relativosal cultivo del algodón que serán de utilidad para los interesa-dos en esta materia.

IWfop10 0. W.O^V.M

EL ASOCIACIONISMIIA6RAAI0

.w.r..^.. ,..,,^ ,...^.

EI asociaclonismo agrario, porAntonio D. Soidevilla. Próio-go de Juan J. Sanz Jarque.(21 x 14 cros.), 22 págs. Va-Iladoiid, 1976.

La agricultura asociativa o de

grupo es un tema de gran ac-

tualidad, tanto en el ámbito

nacional como internacional. Y

quizá podrfamos decir que el

futuro de nuestra agricultura de-

pende en un tanto por ciento

bastante elevado en estimular

los vfnculos de unión de nuestros productores agr(colas, favo-reciendo Ias Cooperativas, Asociaciones, etc., a fin de desterrarde una vez para siempre el individualismo.

Antonio D. Soldevilla, asiduo colaborador de nuestra revista,es una de Ias personadidades más destacadas dei agrarismoespañol contemporáneo y en particular del movimiento coope-rativo agrario.

Estamos seguros que esta obra enriquecerá de modo nota-bte la literatura cientifica sobre la materia y cumplirA un granservicio de utilidad práctica en favor de Ia agricultura y delcampo.

EI prólogo de Sanz Jarque avala, al mismo tiempo, el inter8sde los textos editados.

problema, hoy que está tan

Raza vacuna pirenalca. Evolu-clón, situaclón actual r pers-pectivas, por TeófNo Belzu-negui. (17 x 23 cros.), 195 pá-ginas. Fotos a color. Di•puta-ción. Foral de Navarra. Pam-plona, 1975.

Libro oportuno porque nosIlega en una época en la quenuestro ganado sutóctono tien-de a desaparecer y, lo más in-quietante es que no se hayatomado conciencia todavia del

de moda hablar de la contamina-ción y del exterminio de las especies salvajes.

Se estudia con detalle la evolución, la situación actua•I y Iasperspectivas de Ia raza pirenaica, con afán de perfección, sinprisas y tratando de obtener una sintesis de ios aspectos másimportantes del tema.

La obra viene compietada con una serie de gráflcos, cuadrosestadtsticos, mapas y fotos a coior de Ia susodicha vacuna.

La HORTICULTURA, la FRUTICULTURA, exigen un Abono Orgánico quereuna estas cualidades:

Este es el engranaje laerfecto de:

Es un Abono Orgánico ya la vez un SubstratadeCultivo.

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t

S.A. CROSAGRICULTURA - 479

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go por aspersión. Nivelaciones.Movimientos de tierras. Eleo•trificaciones agríoolas. Cons-trucciones. Juan SebastiánEfcano, 24, B. Sevilla.

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480 - AGRICULTURA