Examen de fin de formation

Examen de fin de formation

Session juin 2006

Filire: technicien spcialis en Gestion dentreprise

Epreuve: pratique V1

Dossier 1: (30pts)FROMAGERIE LA VACHE QUI RIT

Cre en 1945, ma fromagerie la vache qui rit connat un dveloppement rgulier depuis plus de vingt ans grce son unique produit: le Roquefort Friandise.

Alors quil avait prfr jusque-l la rentabilit la part de march: en 1986, son prsident- directeur gnral, MEZIANE HATIM, considre que le moment est venu de passer de lentreprise familiale, pour laquelle lindpendance est le but principal, lentreprise allant de lavant et voue la croissance.

Pour ce faire, Meziane HATIM, mise, certes sur le Roquefort Friandise, qui est susceptible de poursuivre sa croissance un taux annuel moyen de 2% mais aussi, et surtout, le lancement de produit nouveaux.

1. lentreprise:La fromagerie la vache qui rit est implante dans la rgion de Tanger. Elle a, comme la plupart des nombreuses laiteries fromageries, opt jusqualors pour la monoproduction en se spcialisant dans la fabrication du clbre fromage le Roquefort.

La socit la vache qui rit produit donc du fromage avec du lait de brebis ensemenc de spores dune moisissure spciale, affin dans des grottes de calcaires.

Elle a un savoir faire incontestable que peu de concurrents matrisent hormis ceux de la rgion du Nord.

La concurrence directe sur le march des fromages au lait de brebis est donc trs concentre gographiquement.

Par ailleurs sur 100 millions de litres de lait de brebis collects annuellement par les fromageries la vache qui rit, seulement 70 millions sont transforms en fromage du mme nom.

2. Le produit:

La fromagerie la vache qui rit ne propose actuellement quun seul produit: le Roquefort Friandise. Trs apprci pour sa qualit, le Roquefort bnficie dune excellente image de marque auprs des acheteurs-consommateurs et, en partie grce ces derniers auprs des consommateurs finals.

Sa notorit est si forte quelle occulte presque compltement le nom de la socit la vache qui rit.

Le Roquefort est un produit de haute gamme. Ce positionnement se traduit par un marketing-Mix adapt:

-Produit: Haute qualit. Conditionnement luxueux

-Prix : Elev lais parfaitement accept en raison de la qualit du produit.

-Promotion: Aides accordes aux acheteurs revendeurs.

Pas de publicit grand public.

Communication vers les acheteurs-revendeurs.

-Distribution: Tous les circuits pratiquant la vente la coupe.

3. La concurrence:La socit la vache qui rit a des concurrents puissants, que se soit sur le segment du Roquefort, avec les socits, ou sur le march global du fromage, avec BONBELetc.

Les spcialistes mettent en avant larrive sur les linaires de nouveaux produits forts budgets marketing et la trs vive concurrence des fromages hollandais qui ont augment leurs ventes, au Maroc de 15% dune anne sur lautre.

Mais les professionnels marocains sont dj prts ragir avec de nouveaux conditionnements et de nouveaux produits. Egalement pour faire face au dynamisme du fromage de Hollande, linterprofessionnel met actuellement en place des actions de promotions (publicit, marchandisage..). Deux fromages trs rgionaux connaissent depuis 1985 une progression daudience au niveau national. Les industriels dveloppent aussi les fromages allgs qui ont connu en 1985 une progression des ventes de lordre de 15% 18% (segment dittique).

4. Le march du fromage:Le fromage se prsente sous deux aspects:

Le fromage premball: il est vendu essentiellement sur les linaires de la grande distribution.Ce conditionnement a connu un gros succs dans les annes soixante, mais depuis une dizaine dannes on assiste un retour daffection pour le fromage la coupe.

Le fromage la coupe: 76% des mnagres prfrent le fromage la coupe. La coupe est synonyme de qualit, de fracheur, de varit et de libert de choix des quantits achetes.

5. la concurrence sur le march la coupe:

Sur le march la coupe, 15% des marques ralisent 55% du CA; cette situation sexplique, en partie, par les gros investissements publicitaires de quelques firmes puissantes.

Sur le segment spcifique du Roquefort, la socit consacre 14 millions de dirhams la promotion de sa marque. Cest le plus gros investissement publicitaire concentr sur une seule marque. Toutefois, malgr un intense effort publicitaire, la part du march du Roquefort naugmente pas. Cette stabilit se trouve sur les marchs lexploitation.

Le mdia tlvision absorbe 75% des investissements publicitaires suprieurs un million de dirhams.Extrait du Journal pub. Du 20 juin 1986 n 1031

Au Maroc, la promotion des fromages de Hollande est assure par loffice nerlandais des produits laitiers. En 1986, tous les mdias sont utiliss avec, notamment, la TV, la presse magazine, les foires, des actions de promotions. Cette promotion vise non seulement mieux faire connatre les produits mais aussi largir les modes de consommation. La coupe et le premball sont deux marchs complmentaires, la coupe reprsentant globalement 68% des ventes et le premball 32% (tranche, portions, cubes.)6. la distribution du fromage la coupe:

Deux catgories de circuits coexistent:

les professionnels traditionnels de la coupe: crmiers, fromagers, laitiers..

La grande distribution:

100% des hypermarchs ont un stand de coupe;

95% des supermarchs en ont un;

65% des suprettes galement.

Lieux dachats des consommateurs marocains:

toujourssouventrarementjamais

Achtent en grande surface28.6%64%2%5.4%

Achtent chez les traditionnels5%40%32%23%

7. le comportement du consommateur marocain

Les marocains achtent un fromage non pas pour ce quil est (fromage au lait de brebis par exemple) mais pour les satisfactions quil procure. La fracheur est un critre dachat trs important. Cette recherche de la fracheur apparat dans la priodicit des achats. Ils sont en effet, hebdomadaires pour 58% des marocains.

Par ailleurs, les tudes ralises par les grands groupes industriels montrent toutes que le consommateur marocain aspire une certaine standardisation des caractristiques techniques des fromages et, au contraire, une diffrenciation de leur positionnement et de leur prsentation. Enfin, le consommateur qui rejette les fromages forts ou trs raffins souhaite, en gnral, un fromage qui ne pue pas, ne poisse pas et qui se conserve: Un fromage plus neutre de got qui reste gal lui-mme chaque achat.

8. le nouveau produit de la socit la vache qui rit:

Monsieur MEZIANE HATIM vient de mettre au point un nouveau produit. Cest un fromage pte molle crote fleurie dont le nom vient des moisissures blanches se dveloppant au fur et mesure de laffinage. Sa matire premire le lait de brebis est llment essentiel qui le diffrencie des autres fromages patte molle, crote fleurie tels que le Camembert

Or, le lait de brebis a des qualits majeures qui donnent au fromage une grande douceur. Le prix du nouveau produit, de part le cot lev de sa matire premire, sera suprieur la moyenne des prix des autres pattes molles.

Ce fromage na pas de concurrent de direct base de lait de brebis. De plus, la socit la vache qui rit a ralis un investissement de un million de dirhams pour mettre au point un produit trs labor techniquement afin de se prmunir contre une raction trop rapide de la concurrence.

Monsieur MEZIANE HATIM prvoit de vendre ce nouveau fromage pour 110 millions de dirhams, la 1re anne, et compte sur un taux de croissance de lordre de 20% pendant les 4 annes suivantes.

TRAVAIL A FAIRE:

Vous tes responsable marketing de la socit la vache qui rit, votre PDG Monsieur MEZIANE HATIM vous demande de:

1. dfinir les termes souligns (10pts)

2. Elaborer un diagnostic interne et externe de la socit la vache qui rit (10pts)

3. Rflchir lopportunit du lancement de produit nouveau (5pts)

4. Elaborer une stratgie de communication (choix de la marque, choix des mdias, construction de message, relations publiques et promotion de ventes) sachant que le budget de publicit sera confi une agence de publicit qui incombera le mdia-planning dfinitif (5pts)

Vous savez que la socit la vache qui rit dispose:

Dune capacit de production, dun outil logistique, dune source dapprovisionnement en lait de brebis et dune quipe de vente sous-employe. Dune capacit de financement externe et dautofinancement important. Dun budget de publicit de 10 millions de dirhams.DOSSIER 2: 25 pts

La socit " TOP GLACE" , implante depuis une dizaine d'annes dans la ville de Casablanca, fabrique des produits surgels et des crmes glaces en outre, elle achte et vend en l'tat des MEUBLES DES CONGELATIONS AUX DISTRIBUTEURS.Ce regroupement d'activits, trs appuy en 2005, lui a permis de se dvelopper paralllement dans des rseaux commerciaux divers: vente domicile, secteur de la restauration, distribution moderne ( suprettes, supermarchs, hypermarchs).Cette opration, soutenue par des programmes industriels importants, devrait permettre une amlioration des rsultats qui ont t non satisfaisants pour l'anne 2004.

TRAVAIL A FAIRE:

1- Etablir le tableau de formation des rsultats (ESG) 2004 et 2005.Commenter (10pts)

2- Calculer la capacit d'autofinancement (CAF) pour 2004et 2005 en prenant en considration les informations ci-dessous .Commenter (5pts)

3- Calculer les soldes de gestion corrigs pour 2005.( 10 pts)

INFORMATOINS EXTRAITES DE LA BALANCE. Postescomptes20052004

Dotation dexploitation- Dot. Exp. Amort non valeurs

- Dot. Exp. Amort immo. Incor.

- Dot. Exp. Amort immob. Corp.

- Dot. Exp. R et C momentan

- Dot. Exp. Pr. dp. de lactif circ.175000

370000

2750000

105000

145 00085000

170000

800000

58000

13 700

Dotation financire- Dot Amort des primes de remboursement des obligations

- Dot Prov. dp. imm. Fin.

- Dot Prov. Dp. TVP

- Dot Prov. dp. compte trsorerie25000

80000

320000

15500015000

65000

145000

75 000

Dotations non courantes- Dot. Amort Except. Immob.

- Dot NC Prov. R C moment.

- Dot NC pr. Dp. de lactif. Immob.

- Dot NC pr. Dp. de lactif circ.98000

45000

22000

20000 28000

45000

12 000

10 000

Reprises dexploitation- reprises/amort. immob. cdes

- reprises/Prov pr. Dp. de lA.C

- transfert de charges dexp.252000

375000

128 000168000

220000

47 000

Reprises financires-rep/amort. Primes remb. Des obl.

-rep/prov. Pr. Dp. des TVP

-transfert de charges financires22000

333000

70 00017500

225000

11 500

Reprises non courantes-reprise NC/amort. Exce. Immob.

-reprise NC risq. Charges moment.

Reprise NC/pro. Pr. Dp. de lA.C175000

55000

24 00082000

75000

28 000

Rmunration du personnel extrieur lEse-rmu. du personnel occasionnel550 000257 000

-rmu. Du personnel intrimaire25 00017 500

COMPTE DE PRODUITS ET CHARGES (modle normal)

Nature oprationsTotaux de lexerciceTotaux de lex. prc.

Propres lexerciceExercice prcdent

123 = 1+24

Produits dexploitation:

Vente de marchandises (en ltat)30.500.000250.00030.750.00018.400.000

Vente de biens et services produits 25.600.000220.00025.820.00014.000.000

Variation des stocks de produits-135.000-135.000-75.000

Immo. Pdt. Par lEse pr. Elle mme250.000250.000140.000

Subventions dexploitation157.000157.00082.000

Autres produits dexploitation185.000185.00054.000

Reprises dexp.: Transfert de charges755.000755.000435.000

TOTAL I 57.312.000470.00057.782.00033.036.000

Charges dexploitation:

Achats revendus de marchandises28.750.000150.00028.900.00015.850.000

Achats consomms de mat. Et four.14.570.000245.00014.815.00013.600.000

Autres charges externes2.250.0002.250.000750.000

Impts et taxes157.000157.000145.000

Charges de personnel1.857.0001.857.000875.000

Autres charges dexploitation254.000254.000156.000

Dotations dexploitation3.545.0003.545.0001.250.000

TOTAL II51.383.000395.00051.778.00032.626.000

RESULTAT DEXPLOITATION6.004.000410.000

Produits financiers:

Produits des TP et autres titres immob254.000254.000191.000

Gains de changes58.00058.00025.700

Intrts et autres produits financiers5.8005.8002.700

Reprises financires;transfert de char425.000425.000254.000

TOTAL IV742.000742.800473.400

Charges financires:

Charges dintrt1.250.0001.250.000750.000

Pertes de change22.50022.50012.500

Autres charges financires254.000254.000251.000

Dotations financires580.000580.000300.000

Total V2.106.5002.106.5001.313.500

RESULTAT FINANCIER (IV V)-1.363.700-840.100

RESULTAT COURANT (III VI)4.640.300-430.100

Produits non courants

Produits de cessions des immob.2.580.0002.580.000980.000

Reprises sur subventions dinvest.450.000450.000154.000

Reprises NC; transfert de charges254.000254.000185.000

TOTAL VIII3.284.0003.284.0001.319.000

CHARGES NON COURANTES

V.N.A des immo. Cdes2.850.0002.850.000850.000

Autres charges non courantes85.00085.000152.000

Dotations NC aux amorts. Et prov.185.000185.00095.000

TOTAL IX3.120.0003.120.0001.097.000

Excdents/insuffisance164.000222.000

Rsultat avant impt4.804.300-208.100

Impts sur les rsultats960.860154.000

RESULTAT ARPES IMPOTS3.843.440-362.100

AUTRES INFORMATIONS:

Dans le cadre de son programme d'investissement cette entreprise a utilis en 2005 des machines en crdit bail, elle a pay en cette anne 158.000 DHs de redevances, la valeur d'origine de ses machines est estime 800.000 DHs, dure de vie conomique est de huit ans, la valeur rsiduelle 60.000DHs.

DOSSIER 3;(15 PTS)

On vous fournit les informations suivantes afin d'tablir le budget de trsorerie gnral ainsi que le bilan et le C.P.C. prvisionnel.Bilan au 01/01/2004

actifbrutAmort et provnetpassifnet

*Immobilisation

*Terrain

*Construction

*Mat de transp.

*Mob de bureau

*Stock Mse

*Crance de AC

-client et C.R 1

-Etats 2

*Trsorerie - actif90.000

100.000

150.000

80.000

70.000

180.000

36.000

40.000-

15.000

60.000

24.000

-

-

-

-90.000

85.000

90.000

56.000

70.000

180.000

3.600

40.000* Capitaux propres

-capital social

-rserves

*Dettes de financement

-autres dettes de fin 3

*Dettes de passif

-FRS et CR 4

-Etat 5

-organismes sociaux

*Trsorerie passif 150.000

50.000

200.000

144.000

50.000

40.000

13.000

Total746.00099.000647.000Total647.000

1- Payer comme suit:1/3 en janvier,1/3 en fvrier,1/3 en mars.

2- TAV,rcuprables sur charges.

3- Remboursable comme suit:20 000 en mars et 20 000 en juin.

4- Payable 1/2 en janvier 1/4 en fvrier 1/4 en mars.

5-12 000 TVA due,8 000 IS Payable en mars, le reste TVA facture.

6- Charges sociales payable en janvier.

AUTRES INFORMATIONS:

Les ventes (HT):

200 000 en janvier ; 240 000 en fvrier ; 280 000 en mars.

Les achats (HT):

90 000 en janvier ; 100 000 en fvrier, 120 000 en mars

Les salaires :

70 000 payables comptant

Les charges sociales:

40 000 payables 30 jours fin du mois

Les amortissements :

12 000 pour les trois mois

Stock final de m/ses 55 000

Les FRS sont payables 1/2 comptant, 1/4 30 jours, le reste 60 jours.

Les clients payent : 1/2 comptant le reste 30 jours

N B: LA T.V.A. Selon le rgime d'encaissement.

DOSSIER 4 :(15 pts):

L'entreprise "Maimoun" est une SA de 1 200 000 DH.Cette entreprise fabrique deux produits : le produit A partir de la matire premire M, le produit B partir de la matire premire N.Les matires utilises passe d'abord par l'atelier 1 o elles perdent 15% de leurs poids.

La matire premire M ainsi traits passe directement dans l'atelier 3.

La matire premire N traite passe l'atelier 2 puis dans l'atelier 3.

Les matires traites dans l'atelier 3 perdent 4% de leurs poids.

les deux produits en voie de finition obtenus dans l'atelier 3, passent ensuite dans l'atelier 4 de finition avant d'tre livrs au magasin de stockage .

Les dchets de l'atelier 1 entranent des frais d'enlvement de 0.25 DH/Kg (frais non comprise dans le tableau de rpartition des charges indirectes).

Les dchets de l'atelier 3 sont vendus 0.6 DH/Kg.

Pendant le mois de mai, la qualit de la matire premire N utilise reprsente les 2/3 de la quantit de la matire M consomme.

Pour le calcul des cots de revient, on met votre disposition les donnes du mois de mai 2000 suivantes:

1- l'tat des stocks et des encours rels:

ElmentsAchats du moisStocks et encours au 01/05/2000Stocks et encours au

31/05/2000

Matire M

Matire N

Pdt fini A

Pdt fini B

Encours atelier3

-pdt A

-pdt B 18.500kg 4,60 DH/Kg

114.000Kg 8,50dh/kg

-

-

-

-

6.500kg pour 37082 DH

8.600 kg pour 91625 dh

3250 kg pour 106005 dh

3000 kg pour 129420 dh

46069,80 dh

-9.950 kg

9924 kg

3490 kg

3100 kg

-

27436,80 dh

2-Tableau de rpartition des charges indirectes:

3-charges de main d'oeuvre directe:

Atelier 1: produit A 5000 heures 6 DH produit B 1800 heures 6 DH

Atelier 2 :produit B 2500 heures 7.5 DH

Atelier 3: produit A 5625 heures 8 DH produit B 3400 heures 8 DH.

4- ventes de produits finis:

produit A : 12000 Kg 45 DH produit B :8000 Kg 55 DH

5- autres renseignemetns :

a/ il a t tenu compte, dans le tableau de rpartition des charges indirectes, de la rmuniration des capitaux propres au taux annuel de 10 % .

b/ diverses charges de la comptabilit gnrale estimes 15000 DH ne sont pas incorporables.

c/ toutes les sorties sont values au CMUP priodique.

d/ on retiendra deux chiffres aprs la virgule dans les cots des units d'oeuvre.

Travail faire:

prsenter le schma technique de fabrication (1 pts)

Etablir le tableau de rpartition des charges indirectes (2 pts)

Calculer les cots d'achat et prsenter les inventaires permanents des matires M et N (2.5 pts)

Calculer les cots de production et prsenter les inventaires permanents des produits A et B (2.2 pts)

Calculer les cots de revient des produits A et B. (2 pts)

Calculer les rsultats analytiques des produits A et B. (2 pts)

Prsenter le CPC et le compte de rsultat de la CAF.

DOSSIER 5 : ( 15 pts)

Une importante socit de magasins alimentaires grande surface diversifie son activit en crant des commerces dans les petites villes. La socit cre le fonds de commerce qui est ensuite gr de faon autonome par un commerant franchis. La socit ralise une tude d'implantation puis elle installe le commerce.

Les tches excuter sont rsumes dans le tableau suivant:

Liste des tachesDure en joursTaches qui doivent tre excutes avant

A- recherche dun local50

B- recherche dun franchis45

C- constitution du dossier du franchis15A, B

D- constitution du dossier pour la chambre de commerce10A, B

E- Formation du franchis30B

F- Amnagement pltrerie, peinture du magasin 20A

G- rfection faade, enseigne 8A

H- Equipement chambre froide8A, F

I- Equipement rayonnage5A, F

J- Implantation du magasin6A, B, E, F, G, H, I

K- tirage des feuillets publicitaires 6A B D

L- Distribution des feuillets publicitaires2A B D K

M- Envoi des invitations pour linauguration6A B D

N- Inauguration du magasin1toutes

Travail faire:

Tracer le diagramme PERT du projet. (4pts)

Indiquer les dates au plus tt sur ce graphe. (4pts)

En quel temps minimum ce projet pourra-t-il tre ralis? (2pts)

Faites apparatre le chemin critique. (3pts)

Donnez, sous forme de tableau, les marges totales. (2pts)

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