FACULTAD DE MEDICINA HUMANA Y CIENCIAS DE LA SALUDESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE NUTRICIÓN HUMANA

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN:

“RELACIÓN DEL CONSUMO DE OMEGA 3 EN PRIMIGESTAS SOBRE EL ESTADO NUTRICIONAL

DEL NEONATO ATENDIDO EN EL CENTRO DE SALUD MAGDALENA DEL MAR DURANTE EL AÑO

2012”

PARA OBTENER EL TITULO PROFESIONAL DE LICENCIATURA EN NUTRICIÓN HUMANA

AUTOR: CALLE CARRASCO, ABIGAIL ASESOR: JAIME GUTARRA, ERIKA KAREM

Universidad Alas

Peruanas

PROYECTO DE INVESTIGACION

TEMAS A TRATAR

1.Problema de Investigación2.Fundamentación Teórica3.Hipotesis Variables e indicadores4.Metodologia de la Investigación5.Resultados6.Conclusión y Recomendación

INTRODUCCIÓN

PROYECTO DE INVESTIGACION

DELIMITACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

DELIMITACION ESPACIAL

CENTRO DE SALUD

MAGDALENA DEL MAR

DELIMITACIONTEMPORAL

SETIEMBRE A NOVIEMBRE

2012

DELIMITACIONSOCIAL

PRIMIGESTAS DEL TERCER TRIMESTRE

GESTACIONAL (20-30AÑOS )

1.PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN A nivel nacional se habla mucho acerca de la importancia del consumo de

omega 3, pero no existen estudios del consumo de esta grasa poliinsaturada en primegestas y su relación con el estado nutricional del neonato.

PROYECTO DE INVESTIGACION

FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

OBJETIVO GENERAL

OBEJTIVO ESPECÍFICO

¿Qué relación existe entre el consumo de omega 3 en primigesta del tercer trimestre sobre el estado nutricional del neonato atendido en el Centro de Salud Magdalena del Mar durante el periodo setiembre a noviembre del 2012?.

Determinar la relación del consumo de omega 3 en primigestas del tercer trimestre sobre el estado nutricional del neonato atendido en el Centro de Salud de Magdalena del Mar durante el periodo setiembre a noviembre del 2012.

Identificar el estado nutricional del neonato atendido en el Centro de Salud Magdalena del Mar durante el periodo setiembre a noviembre del 2012.

2.FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

PROYECTO DE INVESTIGACION

Los ácidos grasos Omega-3 son un tipo de grasa poli insaturada a los que se les llama esenciales ya que el cuerpo no puede sintetizarlos y debe ser ingeridos de los alimentos

…Recomiendan que las mujeres ingieran omega 3 entre 200-300mg/día desde el tercer mes de embarazo hasta, por lo menos, el primer año de vida del niño

La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)

Actualmente se ha comprobado que el omega 3 tiene un papel importante en el proceso de desarrollo y crecimiento del feto. Es importante su consumo durante el tercer trimestre; ya que durante esta etapa el feto utilizará el Omega 3 para la formación de su sistema cerebral.

De acuerdo a las investigaciones el Omega 3 es beneficioso para el desarrollo del cerebro, del sistema nervioso central y la formación de las retinas.

PROYECTO DE INVESTIGACION

Estudios han demostrado que el feto acumula unos 65 mg DHA por día durante el último trimestre y durante la lactancia le suministra al bebé unos 80 mg DHA.

El Omega 3 y su importancia durante el embarazo

El cerebro humano es 60% grasa, y el 30% de esta grasa esta formada por grasas esenciales como Omega-3. El cerebro de un feto necesita ácido graso, pero no puede crearlo el solo, por lo que la única forma de obtenerlo es a través de lo que coma su madre.

El cerebro humano es 60% grasa, y el 30% de esta grasa esta formada por grasas esenciales como Omega-3. El cerebro de un feto necesita ácido graso, pero no puede crearlo el solo, por lo que la única forma de obtenerlo es a través de lo que coma la madre.

PROYECTO DE INVESTIGACION

3. HIPOTESIS Y VARIABLES E INDICADORESFrente a todo lo investigado podemos formular nuestras hipótesis de la

investigación tanto general como especifica.

PROYECTO DE INVESTIGACION

HIPOTESIS ESPECIFICA

VARIABLE DIRECTAIngesta de consumo de alimentos ricos en omega 3 en primigestas

INDICADORES*Recordatorio 24 Horas.*Frecuencia de Consumo

HIPOTESIS GENERALEl consumo de omega 3 podría tener relación con el estado nutricional del neonato, atendido en el Centro de Salud Magdalena del Mar durante el periodo setiembre a noviembre del 2012.

Un bajo consumo de omega 3 en primigestas, determina un alto índice de recién nacidos con bajo peso y bajo perímetro cefálico ,atendido en el Centro de Salud Magdalena del Mar durante el periodo setiembre a noviembre del 2012.

VARIABLE INDIRECTA

Estado nutricional del neonato

INDICADORES*Peso*Perímetro Cefálico

FORMULA MUESTRAL

PROYECTO DE INVESTIGACION

CRITERIOS DE INCLUSION

•GESTANTES PRIMIGESTAS

•GESTANTES DEL TERCER TRIMESTRE

•GESTANTES CONTROLADAS EN EL CENTRO DE SALUD MAGDALENA DEL MAR

•GESTANTES CUYAS EDADES OSCIALN ENTRE 20 A 30 AÑOS

•GESTANTES QUE ACEPTARON FORMAR PARTE DE LA MUESTRA

•GESTANTES CON TALLA DE 1.50 A 1.60

•GESTANTES CON PESO ADECUADO PARA SU EDAD GESTACIONAL

•GESTANTE QUE CUBREN SUS REQUERIMIENTOS CALORICOS Y MACRONUTRIENTES

CRITERIOS DE EXCLUSION

•GESTANTE CON EMBARAZO MULTIPLE

•GESTANTES DE PRIMERO Y SEGUNDO TRIMESTRE

•GESTANTE MAYORES DE 31 AÑOS

•GETANTES CON TRASTORNOS PSIQUIATRICOS

•GESTANTES CON ANEMIA

•GESTANTES CON ENFEMEDADES METABOLICAS

•GESTANTES CON DELGADEZ

•GESTANTES CON SOBREPESO

•GESTANTES CON OBESIDAD

18 CASOS (PRIMIGESTAS)

4. METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

PROYECTO DE INVESTIGACION

Descriptivo – transversal.

18 primigestas ( criterio de exclusión e inclusión).

•Correlación de pearson•Prueba de ji cuadrado • Excel.

•Recordatorio de alimentos de 24 horas•Frecuencia de consumo•Revisión de las historias clínicas( Neonatos)

•Cuestionario de recordatorio de alimentos 24 horas.•Cuestionario de frecuencia de consumo de omega 3.

TIPO DE INVESTIGACIÓN

MUESTRA

DISEÑO ESTADÍSTICO

TÉCNICAS

INSTRUMENTOS

5. RESULTADOS Del análisis de los datos recabados surgió la siguiente información.

* Fuente Propia * Leyenda: De un total de 18 primigestas, se determino que el 50% cubrió con sus

requerimientos semanales de consumo de omega 3.

La denominación del diagnostico corresponde a lo establecido por Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).donde indica que el consumo diario de omega 3 debe ser de 0.2 gr.en gestantes.

PROYECTO DE INVESTIGACION

50%50%

LIMA: CONSUMO DE ALIMENTOS RICO EN OMEGA 3 EN PRIMIGESTAS DEL TERCER TRIMISTRE DEL

CENTRO DE SALUD MAGDALENA DEL MAR

Cubrieron sus Requerimientos

No Cubrieron sus Requerimientos

Gráfico 1

*Fuente Propia

*Leyenda: De un total de 18 recién nacidos, se determino que el 33% nacieron con bajo peso y el 67% con peso normal.

La denominación del diagnostico corresponde a lo establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS), donde el rango de peso normal de un recién nacido va desde los 2,500 a 3,500 kg.

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33%

67%

LIMA: PESO DE NEONATOS ASISTIDOS EN EL CENTRO DE SALUD MAGDALENA DEL MAR,2012.

Bajo Peso

Peso Normal

Gráfico 2

* Fuente Propia: * Leyenda: De un total de 18 recién nacidos, se determino que el 28% nacieron con

perímetro cefálico bajo y el 72% con perímetro cefálico normal.

La denominación del diagnostico corresponde a lo establecido por la Organización Mundial de la Salud (OMS) donde el rango de perímetro cefálico de un recién nacido es de 31 a 34 cm.

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28%

72%

LIMA: PERIMETRO CEFALICO DE NEONATOS ASISTIDOS EN EL CENTRO DEL SALUD

MAGDALENA DEL MAR,2012.

Perimetro Cefalico Bajo

Perimetro cefalico Normal

Gráfico 3

CORRELACION DE PEARSON

INTERPRETACIÓN:No existe una correlación evidente entre las variables del consumo de omega 3 en gestante y el peso del neonato del Centro de Salud Magdalena del Mar.

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0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.502.00

2.20

2.40

2.60

2.80

3.00

3.20

f(x) = 0.138171172321415 x + 2.45256824187254R² = 0.0988692402043928

CORRELACIÓN ENTRE LOS REQUERIMIENTOS DE OMEGA 3 Y EL PESO DEL NEONATO

CONSUMO DE OMEGA 3

PESO

EN

kg

Gráfico 4

CORRELACION DE PEARSON

INTERPRETACIÓN:No existe una correlación evidente sin embargo no necesariamente implica que las variables sean independientes entre consumo de omega 3 en gestante y el perímetro cefálico del neonato del Centro de Salud Magdalena del Mar. 

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0.00 0.50 1.00 1.50 2.00 2.5029.00

30.00

31.00

32.00

33.00

34.00

35.00

f(x) = 0.762119796881545 x + 31.8029183531606R² = 0.276364544220879

CORRELACIÓN ENTRE EL CONSUMO DE OMEGA 3 Y EL PERÍMETRO ENCEFÁLICO DEL NEONATO

CONSUMO DE OMEGA 3

PERÍ

MET

RO E

NCE

FÁLIC

O E

N cm

Gráfico 5

PRUEBA DEL JI CUADRADO (χ²)La prueba de independencia del ji cuadrado, nos permite determinar si existe una relación entre dos variables categóricas. 1. PARA EL PESO EN NEONATOS:

Hipótesis Nula H0: El peso de los neonatos es independiente de los requerimientos de omega 3.Hipótesis Alternativa H1: El peso de los neonatos es dependiente de los requerimientos de omega 3.

Como (χ²) se acepta Hipótesis Nula H0

2. PARA EL PERIMETRO CEFALICO EN NEONATOS:

Hipótesis Nula H0: El perímetro cefálico de los neonatos es independiente de los requerimientos de omega 3. Hipótesis Alternativa H1: El perímetro cefálico de los neonatos es dependiente de los

requerimientos de omega 3.

Como (χ²) se acepta Hipótesis Alternativa H1

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6. CONCLUSIÓN Y RECOMENDACIÓN

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•Se puede concluir a partir de estos resultados que el consumo en dosis recomendadas de omega 3 (0.2gr/día)en la etapa de gestación , se obtendrá que el neonato nazca con un perímetro cefálico no menor de 31cm. Ya que determinamos que si existe una significativa tendencia entre las variables ( consumo de omega 3 y perímetro cefálico)

•Las primigestas pueden cubrir este aporte ingiriendo una o dos porciones de pescado dos veces a la semana, así como el consumo de frutos secos y aceites vegetales.•Brindar educación nutricional como parte del control prenatal para evitar deficiencias nutricionales, y así contribuir al buen estado nutricional de la madre como del neonato.

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Gracias!!