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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 1 /19 Il management del processo produttivo Definizione di produzione Produzione industriale Le scelte produttive I tre paradigmi produttivi Il paradigma della tecnologia tradizionale di tipo meccanico e la fabbrica rigida Il paradigma della produzione rigida e la fabbrica fordista Il paradigma della produzione flessibile e la fabbrica flessibile Evoluzione dei modelli di organizzazione industriale

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 2 /19 Definizione di produzione Attivit di acquisizione, aggregazione e di impiego di determinate risorse (inputs) disponibili in quantit limitata al fine di ottenere altre risorse (outputs) richieste dai consumatori finali o da altre produzioni

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 3 /19 Produzione industriale Processi e sistemi produttivi che svolgono in prevalenza attivit di trasformazione fisica

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 6 /19 Nuova concezione di fabbrica Information e Communication Technology ModularitOutsourcing Struttura reticolare e meccanismi integratori

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 7 /19 Le scelte produttive

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 11 /19 I tre paradigmi produttivi 1.Il paradigma della tecnologia tradizionale di tipo meccanico e la fabbrica rigida 2.Il paradigma della produzione rigida e la fabbrica fordista 3.Il paradigma della produzione flessibile e la fabbrica flessibile

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 12 /19 Il paradigma della tecnologia tradizionale di tipo meccanico e la fabbrica rigida prima meccanizzazione, tecnologia semplice e rigida; macchine isolate che svolgono la stessa prestazione problema principale: incremento di capacit produttiva, ricerca continua di efficienza e di quote di mercato in condizione di domanda crescente centralit del ruolo della funzione di produzione in azienda la fabbrica basata su singole macchine rigide lavora con metodi di stock control, che mira ad assicurare sufficienti scorte da lavorare per garantire il funzionamento delle macchine in attesa del riapprovvigionamento

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 13 /19 Il paradigma della produzione rigida e la fabbrica fordista il progresso tecnico garantisce economie di scala tecnologiche, la domanda si contrae e il consumatore diviene pi sofisticato, la concorrenza cresce: il marketing diviene pi importante della produzione sistemi produttivi pi complessi, costituiti da pi macchine, completi e con lavorazioni parcellizzate si afferma la fabbrica taylorista con lorganizzazione scientifica del lavoro (attenzione ai tempi e metodi), la segmentazione del processo produttivo e la produzione in linea, modelli diversi ma ricerca dei massimi volumi sui singoli modelli

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 14 /19 prevale una logica pull ossia la produzione trainata dalla domanda di mercato (spesso prevista sulla base degli andamenti passati) e anzich adattare gli stock alla produzione, la produzione viene attivata dal flusso (flow control); ci consente di lavorare per lotti ma una volta attivata la produzione di un lotto non si pu tornare indietro (rigidit) si sviluppa lMRP (Material Requirement Planning) basato su un piano di produzione di macroperiodo basato su fabbisogni di materiale stimati in funzione della domanda prevista.

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 15 /19 Il paradigma della produzione flessibile e la fabbrica flessibile riacquista centralit la funzione della produzione di fronte alla necessit di coniugare produttivit e flessibilit

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 16 /19 b) Imprese occidentali: investimento nellautomazione (prima rigida poi flessibile) che consente economie di scala e economie di scopo la flessibilit si ottiene: a) metodo giapponese: riorganizzazione del processo produttivo e affermazione della lean production con - coinvolgimento dei lavoratori e dei fornitori nel miglioramento continuo ed il controllo di qualit - Just in Time e flessibilit operativa - Total Quality Management e Customer Satisfaction

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 17 /19 o Flexible manufacturing system: macchine a controllo numerico non controllate da operatori ma da software che consentono il passaggio dallautomazione specializzata allautomazione general purpose che consente un cambiamento economico del mix produttivo o Computer Integrated Manufacturing: sono ancora pi automatizzate e flessibili delle precedenti in quanto prevedono un dialogo ed uno scambio di informazioni ed un coordinamento tra macchine nella progettazione, trasformazione, stoccaggio e pianficazione e controllo dei flussi produttivi. o Fabbrica integrata: prevede un utilizzo spinto dellinformation technology non solo allinterno della fabbrica e dellimpresa ma anche in relazione ai clienti ed ai fornitori. Si basa sugli Ute- Unit tecnologiche elementari che governano e ricercano il miglioramento continuo di un sottosistema tecnologico elementare

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Facolt di Economia Universit di Urbino Corso di Economia e Gestione delle imprese Il management del processo produttivo Roberta Bocconcelli a.a. 2010/2011 DiSAG Dipartimento di Studi Aziendali e Giuridici 18 /19 Evoluzione dei modelli di organizzazione industriale

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