Facultad de Ciencias BiológicasDpto. de Microbiología Laboratorio de Parasitología.Universidad de Concepción. Chile

Dra. V. Madrid V.2004

Anisakidos

8 Nematodes8 Ciclo heteroxeno8 Distribución universal8 Gran prevalencia en el

ambiente marino8 Importancia médica y económica

creciente

Taxonomía

Phylum: NemathelmintesClase: NematodaOrden: AscarididaFamilia: AnisakidaeGéneros: Anisakis, Pseudoterranova

Contracaecum, *Hysterothylacium

Larva tercer estadoAnisakis sp.

Las larvas pueden ser identificadas a nivel de genero a través de microscopia óptica en base a la morfología del aparato digestivo y del sistema excretor

Anisakis simplex, huevo y larva 2º estado

Phocanema decipiens, larva 3º estado

Anisakis simplex, larva 3º estadoJ. Carvajal, 1984

H. Sagua y J. Carvajal, 1987

La taxonomía de los anisakidosadultos está basada principalmente en la morfología del macho.

Ciclo biológico de Anisakidos

Localización de la larva

La larva de tercer estado se encuentra frecuentemente en:

8Cavidad corporal y carne de gran númerode peces: Congrios, lenguados, pejerrey, merluza, cojinova, bagre, hacha, sardina

8 En crustáceos: Camarón nylon, langostino colorado

8 En cefalópodos.Calamares

I. Fernández. UdeC

I. Fernández. UdeC

Las formas adultas de los Anisakidos se encuentran en:8Cetáceos8Lobos marinos = Anisakis sp., Contracaecum sp.,

y Phocanema decipiens. 8Pelicano, gaviota dominicana = Algunos miembros

del género Contracaecum8Peces marinos y también de aguas salobres y

dulces= Hysterothylacium

8La prevalencia de la infección en crustáceos es de 0,2%

8La prevalencia de infección descrita en peces puede alcanzar 100%

8La intensidad de la infección es variable, pudiendo alcanzar a más de 250 larvas por pescado

Anisakiasis o Anisakidosis humana

8Antropozoonosis de reservorio en peces

8Agentes más frecuentes:Géneros Anisakis y Pseudoterranova(Phocanema)

8Primer caso descrito en Holanda en 1960 Posteriormente en: Japón, China, USA ypaíses europeos

Larva migrante mucosa

Presentaciones clínicas:

Anisakiasis

ó Anisakidosis

8 Gástrica8 Intestinal8 Extraintestinal

8Anisakiasis gastro-alégica

8Antígenos termoestables

Alergia a Anisakis

Diagnóstico8Anamnesis8Confirmación mediante endoscopía.Radiología y ecografía de alta resolución

Alergia:8Prueba cutánea (prick test)para Anisakis

8Determinación de IgE total e IgE especifica a Anisakis

8Prueba cutánea con bateria de extractos de diferentes pescados

Tratamiento

8Anisakidosis:- Extracción de la larva

8Alergia a anisakis:- Tratamiento antialérgico- Extracción de la larva…- Prohibición de consumo de pescado…

Imagen:www.clinicasubiza.com./data/enfermedades/rev36.jpg

Profilaxis

8 No consumir pescado crudo

8Congelar el pescado a -20º C

durante al menos 24 horas

8Cocción del pescado a temperaturas

superiores a 60º C, durante 10 minutos

REFERENCIAS

1.- George- Nascimento M. y J. Carvajal. Nuevos registros de Nematodos anisakidos en la fauna marina Chilena. Bol. Chil. Parasit. 1980. 35:15-18

2.- Sapunar J.,E. Doerr, T. Letonja. Anisakiasis humana en Chile. Bol Chile. Parasit. 1976. 31:79-83

3.- Sagua H. y J. Carvajal. Variación intraespecífica en Anisakis simplex y su relación con el nivel trófico del hospedador definitivo.Parasitol. al Día. 1987. 11:91-96

4.- Carvajal J. Anisakiasis. En: Parasitología Clínica. A. Atias, A. Neghme2º edición . Publicaciones Técnicas Mediterráneo. Stgo. Chile. 1984

5.- Gómez B., E. Lasa, E. Arroabarren, Sgarrido, M. Anda, A.I. Tabar. Alergia a Anisakis simplex. Anales.2003. Volumen 26. Suplemento 2

6.- Fernández de Corres L., M.D. Del Pozo, F. Aizpuru. Prevalence ofAnisakis simplex sensitisation in three spanish areas, in relation to thefish intake rates. Relevance of Anisakis simplex allergy.

Alergol. Immunol. Clin. 2001. 16:337-3467.- Lorenzo S., R. Iglesias, J. Leiro, F.M. Ubeira, I. Ansotegui, M. García,

L. Fernández de Corres. Usefullness of currently available methods for thediagnosis of Anisakis simplex allergy. Allergy. 2000. 55 (7):627

8.- Kimura S., Y. Takagi, K. Gomi. IgE response to Anisakis compared to seafoodAllergy. 1999. 54(11):1225

Referencias

9.- Smith JW., WootenR. Anisakis and Anisakiosis.1978 Advances in Parasitology16:96-14810.- Lopez-Serrano MC., Alonso-Gomez A., Moreno –Ancillo A., Daschner A., Suarez de Praga J. Anisakiasis gastro-alérgica: Hipersensibilidad inmediata debida a parasitación por Anisakis simplex. 2000.. Alergol.Inmunol.Clin.15:230-236