FAENEO DE POLLOSPARRILLEROS

Pollos listos para el faeneo con ayuno de 8 a12 horas

Captura de los pollos

Traslado de los pollos

Llegada y colgado de los pollos

Aturdimiento con descarga elctrica (12 a 150 miliamperios/ave. 2 a 11 seg.

Sacrificio y desangrado

Escaldado de los pollos

Desplumado automtico

Pintado artificial del pollo parrillero

Volteo de posicin del pollo

Eviscerado de los pollos

Lavado de pollos

Lavado de mollejas

Enfriado del pollo

Etiquetado y pesado

El empaquetado

Comercializacin