Embed Size (px)
Citation preview
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIS (KEK) PADA
IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GUNUNG
SINDUR BOGOR
SKRIPSI
ANTANIA HERMADA APRILIA
1510714059
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI
2019
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIS (KEK) PADA
IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GUNUNG
SINDUR BOGOR
SKRIPSI
Diajukan Sebagai Salah Satu Syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Ilmu Gizi (G. Gz)
ANTANIA HERMADA APRILIA
1510714059
UNIVERSITAS PEMBANGUNAN NASIONAL “VETERAN” JAKARTA
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
PROGRAM STUDI S-1 ILMU GIZI
2019
i
ii
iii
iv
FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN
KEJADIAN KEKURANGAN ENERGI KRONIS (KEK) PADA
IBU HAMIL DI WILAYAH KERJA PUSKESMAS GUNUNG
SINDUR BOGOR
Antania Hermada Aprilia
Abstrak
Kekurangan Energi Kronis (KEK) merupakan salah satu masalah gizi pada ibu yang
prevalensinya masih tinggi. KEK dapat menyebabkan pertumbuhan bayi di dalam
kandungan kurang maksimal dan kematian pada bayi dan ibu pada saat proses
melahirkan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui faktor-faktor yang
berhubungan dengan kejadian kekurangan energi kronis pada ibu hamil di Wilayah
Kerja Puskesmas Gunung Sindur Bogor serta faktor dominan yang
mempengaruhinya. Penelitian ini menggunakan desain cross-sectional dengan
sampel sebanyak 70 ibu hamil. Analisis bivariat yang dilakukan menggunakan uji chi
square dan regresi logistic untuk analisis multivariat. Hasil analisis biavariat
menunjukan bahwa terdapat hubungan antara variabel usia (p=0,009), paritas
(p=0,027), pengetahuan gizi (p=0,045), asupan energi (p=0,001), dan asupan protein
(p=0,007) dengan kejadian KEK karena memiliki p value < 0,05. Hasil multivariat
menunjukkan bahwa asupan energi merupakan faktor yang paling dominan yang
berhubungan dengan kejadian KEK dengan p=0,001 dan nilai odds ratio 9,667. Ini
menujukkan bahwa ibu hamil dengan asupan energi kurang berisiko 9,667 kali lebih
besar untuk terkena risiko KEK.
Kata Kunci : Asupan Energi, Ibu Hamil, Kekurangan Energi Kronis.
v
FACTORS ASSOCIATED WITH CHRONIC ENERGY
DEFICIENCY (CED) IN PREGNANT WOMEN IN THE
GUNUNG SINDUR BOGOR HEALTH CENTER WORKING
AREA
Antania Hermada Aprilia
Abstrack
Chronic Energy Deficiency (CED) is one of the nutritional problems in mothers
whose prevalence is still high. CED can affect the growth of infants in the womb less
optimally and also the death of infants and mothers during the delivery process.The
aimed of this study were to know the factors associated with the incidence of chronic
energy deficiency in pregnant women in the Gunung Sindur Bogor Health Center
Working Area. This study used a cross-sectional design with a sample of 70 pregnant
women. Bivariate analysis were performed using the chi square test and logistic
regression for multivariate analysis. The results of biavariate analysis showed that
there were a relationship between the variables of age (p=0.009), parity (p=0.027),
knowledge of nutrition (p=0.045), energy intake (p=0.001), and protein intake
(p=0.007) with the incidence of CED because it has p value <0.05. Multivariate
results showed that energy intake was the most dominant factor associated with the
incidence of CED with p=0.001 and the odds ratio 9.667. This shows that pregnant
women with energy intake are less at risk of 9,667 times greater risk of CED.
Keywords: Chronic Energy Deficiency, Energy Intake, Pregnant Women.
vi
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas limpahan Rahmat dan Karunia-Nya,
sehingga penulis dapat merampungkan skripsi dengan judul “Faktor-faktor yang
Berhubungan dengan Kejadian Kekurangan Energi Kronis (KEK) pada Ibu Hamil di
Wilayah Kerja Puskesmas Gunung Sindur Bogor”. Ini untuk memenuhi salah satu
syarat menyelesaikan studi serta dalam rangka memperoleh gelar Sarjana Pendidikan
Strata Satu pada Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas
Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta.
Terima kasih penulis ucapkan kepada Bapak Taufik Maryusman, S. Gz, M.Pd,
M.Gizi selaku Kepala Program Studi S1 Ilmu Gizi Universitas Pembangunan
Nasional “Veteran” Jakarta dan juga Ibu Avliya Quratul Marjan, S.Gz, M.Si selaku
dosen pembimbing satu yang telah memberi banyak motivasi, dorongan, bantuan dan
saran yang sangat bermanfaat bagi penulis. Terima kasih juga kepada seluruh dosen
Program Studi S1 Ilmu Gizi Universitas Pembangunan Nasional “Veteran” Jakarta
atas ilmu yang telah diberikan. Tak lupa ucapan terima kasih untuk kedua orangtua
penulis, Antonius Heru Sulistyadi dan Darmah serta adik tersayang Delphia Hermada
Marchia atas segala bantuan, doa dan dorongan yang telah diberikan. Terima kasih
kepada seluruh teman gizi angkatan 2015 yang sudah membantu khususnya Rica,
Naila, Nurul dan Lala selaku teman satu bimbingan yang telah berbagi keluh kesah,
motivasi, doa dan bantuannya. Terima kasih pula untuk Dema Amalia Putri dan
Melani Alya Hamdi selaku sahabat yang selama ini telah banyak memberi doa dan
motivasi yang sangat berharga bagi penulis.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih banyak memiliki kekurangan di
dalamnya. Oleh karena itu, penulis berharap kritik dan saran yang bersifat
membangun dari berbagai pihak.
Jakarta, 02 Juli 2019
Penulis
Antania Hermada Aprilia
vii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL .................................................................................................. i
PERNYATAAN ORISINALITAS ............................................................................ ii
PERNYATAAN PERSETUJUAN PUBLIKASI...................................................... iii
PENGESAHAN......................................................................................................... iv
ABSTRAK ..................................................................................................................v
ABSTRACT ............................................................................................................ vvi
KATA PENGANTAR .......................................................................................... vivii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ......................................................................................................x
DAFTAR GAMBAR ............................................................................................... xx
DAFTAR LAMPIRAN ......................................................................................... xixi
BAB I PENDAHULUAN ..........................................................................................1
I.1 Latar Belakang ..................................................................................................1
I.2 Rumusan Masalah .............................................................................................4
I.3 Tujuan Penelitian ..............................................................................................5
I.4 Manfaat Penelitian ............................................................................................6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ................................................................................7
II.1 Kehamilan .........................................................................................................7
II.2 Gizi Ibu Hamil ..................................................................................................7
II.3 KEK pada Ibu Hamil ........................................................................................8
II.4 Faktor-faktor yang Mempengaruhi KEK pada Ibu Hamil ............................ 10
II.5 Kerangka Teori .............................................................................................. 19
II.6 Kerangka Konsep ........................................................................................... 20
II.7 Hipotesis ......................................................................................................... 20
II.8 Matriks Penelitian Terdahulu ........................................................................ 21
BAB III METODE PENELITIAN .......................................................................... 23
III.1 Desain Penelitian ........................................................................................... 23
III.2 Waktu dan Tempat Penelitian ....................................................................... 23
III.3 Populasi dan Sampel ...................................................................................... 23
III.4 Instrumen Penelitian ...................................................................................... 24
III.5 Pengumpulan Data ......................................................................................... 25
III.6 Pengolahan Data ............................................................................................ 26
III.7 Etik Penelitian ................................................................................................ 27
III.8 Definisi Operasional ...................................................................................... 27
III.9 Analisis Data .................................................................................................. 28
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ................................................................ 31
IV.1 Gambaran Umum Puskesmas Gunung Sindur .............................................. 31
IV.2 Hasil Uji Validitas dan Reliabilitas ............................................................... 31
viii
IV.3 Hasil Analisis Univariat .................................................................................. 33
DAFTAR ISI
IV.4 Hasil Analisis Bivariat ..................................................................................... 42
IV.5 Hasil Analisis Multivariat ............................................................................... 50
IV.6 Keterbatasan Penelitian ................................................................................... 52
BAB V PENUTUP ................................................................................................... 53
V.1 Kesimpulan ...................................................................................................... 53
V.2 Saran ................................................................................................................ 54
DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................... 55
RIWAYAT HIDUP
LAMPIRAN
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 1 Klasifikasi KEK menggunakan Dasar IMT (kg/m2) ....................................8
Tabel 2 Klasifikasi KEK menggunakan dasar LILA (cm) ........................................9
Tabel 3 Matriks Penelitian Terdahulu .................................................................... 21
Tabel 4 Sumber Data ............................................................................................. 32
Tabel 5 Definisi Operasional .................................................................................. 27
Tabel 6 Hasil Uji Validitas Kuesioner Pengetahuan Gizi ...................................... 32
Tabel 7 Hasil Uji Reliabilitas Kuesioner Pengetahuan Gizi ................................... 32
Tabel 8 Distribusi Karakteristik Responden Berdasarkan Pendapatan, Pendidikan
dan Pekerjaan ............................................................................................ 33
Tabel 9 Distribusi Frekuensi Faktor-faktor yang Berhubungan dengan Kekurangan
Energi Kronis pada Ibu Hamil ................................................................. 36
Tabel 10 Distribusi Frekuensi Risiko KEK pada Ibu Hamil di Wilayah Kerja
Puskesmas Gunung Sindur ....................................................................... 41
Tabel 11 Hasil Analisis Bivariat Variabel Independen terhadap Risiko KEK pada
Ibu Hamil di Wilayah Kerja Puskesmas .................................................. 42
x
DAFTAR LAMPIRAN
Gambar 1 Kerangka Teori ....................................................................................... 19
Gambar 2 Kerangka Konsep .................................................................................... 20
Gambar 3 Tahapan Penelitian .................................................................................. 26
xi
DAFTAR LAMPIRAN
xii
Lampiran 1 Surat Etik Penelitian
Lampiran 2 Surat Izin Penelitian
Lampiran 3 Berita Acara Skripsi
Lampiran 4 Naskah Penjelasan
Lampiran 5 Lembar Persetujuan
Lampiran 6 Kuesioner Penelitian
Lampiran 7 Dokumentasi Penelitian
Lampiran 8 Hasil Uji Statistik
Lampiran 9 Surat Bebas Plagiarisme
Lampiran 10 Hasil Turnitin
