Upload
dokhue
View
225
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penjualan
Buah Apel di Pasar Wisata Kota Batu
(Studi Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan Jawa Timur Park)
SKRIPSI
Oleh:
Rudy Kurniawan Wijayanto
(03720020)
JURUSAN AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2008
HALAMAN PERSETUJUAN
Diajukan Sebagai Salah Satu syarat Untuk Memperoleh Gelar
Sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui,
Dekan Fakultas Pertanian Ketua Jurusan Agribisnis
Ir. Syarif Husen, Mp Ir. Harpowo, MP
NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA
BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan
Jawa Timur Park)
HALAMAN PENGESAHAN
Diajukan Sebagai Salah Satu syarat Untuk Memperoleh Gelar
sarjana Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
Mengetahui dan Mengesahkan,
Dosen Pembimbing I Dosen Pembimbing II
Ir. Istis Baroh, MP Ir. Rahayu Relawati, MM
Ketua Jurusan Agribisnis
Ir. Harpowo, MP
NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA
BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan
Jawa Timur Park)
HALAMAN PERSETUJUAN DOSEN PEMBIMBING
Diajukan Sebagai Salah Satu-syarat Untuk Memperoleh Gelar Sarjana
Pertanian Strata Satu (S1) Pada Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian
Universitas Muhammadiyah Malang
Menyetujui Dosen Pembimbing
Pembimbing I Pembimbing II
Ir. Istis Baroh, MP Ir. Rahayu Relawati, MM
NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA
BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan
Jawa Timur Park)
HALAMAN PENGESAHAN DEWAN PENGUJI
Telah Dipertahankan dan Dinyatakan Lulus Oleh Dewan Penguji Pada Hari/
Tanggal: ________ / ________________
Menyetujui,
Penguji I Penguji II
Ir. Armand Sudiyono, MS Ir. Bambang Yudi A, MM
Penguji III Penguji IV
Ir. Istis Baroh, MP Ir. Rahayu Relawati, MM
NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA
BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan
Jawa Timur Park)
HALAMAN REVISI
Telah Direvisi dan Disetujui Oleh Dewan Penguji
Pada Hari/ Tanggal: ________ / ________________
Menyetujui,
Penguji I Penguji II
Ir. Armand Sudiyono, MS Ir. Bambang Yudi A, MM
Penguji III Penguji IV
Ir. Istis Baroh, MP Ir. Rahayu Relawati, MM
NAMA : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
JURUSAN : AGRIBISNIS
FAKULTAS : PERTANIAN
JUDUL : FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
PENJUALAN BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA
BATU (Study Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan
Jawa Timur Park)
SURAT PERNYATAAN
Yang bertandatangan di bawah ini:
Nama : RUDY KURNIAWAN WIJAYANTO
NIM : 03720020
Jurusan : AGRIBISNIS
Fakultas : PERTANIAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
Dengan ini menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa:
1. Tugas Akhir dengan judul:
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PENJUALAN
BUAH APEL DI PASAR WISATA KOTA BATU (STUDY KASUS
PASAR WISATA SELECTA, SONGGORITI DAN JAWA TIMUR
PARK) adalah hasil karya saya, dan dalam naskah tugas akhir ini tidak
terdapat karya ilmiah yang pernah diajukan oleh orang lain untuk
memperoleh gelar akademik di suatu Perguruan Tinggi, dan tidak terdapat
karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain,
baik sebagian ataupun keseluruhan, kecuali yang secara tertulis dikutip
dalam naskah ini dan disebutkan dalam sumber kutipan dan daftar pustaka.
2. Apabila ternyata di dalam naskah tugas akhir ini dapat dibuktikan unsur-
unsur PLAGIASI, saya bersedia TUGAS AKHIR INI DIGUGURKAN
dan GELAR AKADEMIK YANG TELAH SAYA PEROLEH
DIBATALKAN, serta diproses sesuai dengan ketentuan hukum yang
berlaku.
3. Tugas akhir ini dapat dijadikan sumber pustaka yang merupakan HAK
BEBAS ROYALTY NON EKSKLUSIF.
Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya untuk dipergunakan
sebagaimana mestinya.
Menyetujui Malang, Agustus 2008
Dosen Pembimbing I Yang Menyatakan
Ir. Istis Baroh, MP Rudy Kurniawan W
Mengetahui
Ketua Program Studi
Ir. Harpowo, MP
������������������������
����
����
����
����
������������ ������� ��������������������� ������� ��������������������� ������� ��������������������� ������� �������������
����
����
����
�� ��� ��� ��� ���������
����
����
�������������� ������� ������������������������ ������� ������������������������ ������� ������������������������ ������� ��������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
������ ��� �������������������� ��� �������������������� ��� �������������������� ��� ������������������
����
RIWAYAT PENDIDIKAN
Penulis lahir di Batu pada tanggal 24 September
1984 sebagai putra ketiga dari empat bersaudara atas
pasangan ayahanda Budiono dengan Ibunda Mamik
Sarmiati.
Riwayat pendidikan bermula pada tahun 1988 dengan menempuh
Pendidikan Taman Kanak-Kanak Mardisiwi 1 di Desa Punten Kecamatan
Bumiaji Kota Batu. Sekolah Dasar Negeri 2 Punten menjadi tempat
menempuh pendidikan dasar selama enam tahun berikutnya. Sekolah
Pendidikan Menengah Pertama ditempuh pada SLTP Muhammadiyah 2
Sidomulyo Kota Batu lulus pada tahun 2000. Persinggahan selanjutnya adalah
pada Sekolah Menengah Umum Negeri 1 Kota Batu dan lulus pada tahun
2003 kemudian pada tahun yang sama pula penulis melanjutkan studinya pada
Jurusan Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah S.W.T yang telah memberi
rahmat dan hidayah-Nya hingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skripsi
dengan judul “Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel di
Pasar Wisata Kota Batu (Studi Kasus Pasar Wisata Selecta, Songgoriti dan Jawa
Timur Park)”. Laporan penelitian ini merupakan salah satu persyaratan
menyelesaikan pendidikan tingkat Sarjana pada Jurusan Agribisnis Fakultas
Pertanian Universitas Muhammadiyah Malang.
Pada kesempatan ini penulis menyampaikan rasa terima kasih yang
sebesar- besarnya kepada :
1. Bapak dan Ibu serta Kakak dan Adik yang telah memberikan dukungan, kasih
sayang dan do’anya.
2. Ir. Syarif Husen, MP. selaku Dekan Fakultas Pertanian Universitas
Muhammadiyah Malang
3. Ir. Istis Baroh, MP. selaku Pembimbing Utama yang telah membimbing
pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga selesai sekaligus
sebagai Ketua Jurusan Agribisnis Universitas Muhammadiyah Malang..
4. Ir. Rahayu Relawati, MM selaku Pembimbing Pendamping yang telah
membimbing pelaksanaan penelitian dan penyusunan skripsi ini hingga
selesai.
5. Ir. Gumoyo Mumpuniningsih, MP. selaku pembimbing akademik mahasiswa
Agribisnis 2003.
6. Teman–Teman Agribisnis angkatan 2003 atas kerjasamanya selama masa
studi.
7. Teman-Teman di Villa Sengkaling B2 atas bantuan, motivasi dan
pengertiannya selama ini.
Penulis menyadari tiada yang sempurna di dunia ini, begitu pula pada
penulisan skripsi ini masih banyak kekurangan di dalamnya, sehingga segala
kritik dan saran sangat diharapkan demi tercapainya kesempurnaan penulisan
skripsi ini.
Malang, Agustus 2008
Penulis
DAFTAR ISI
Halaman Judul
Halaman Persetujuan
Halaman Pengesahan
Halaman Persetujuan Dosen Pembimbing
Halaman Pengesahan Dewan Penguji
Halaman Revisi
Surat Pernyataan
Daftar Riwayat Hidup
Kata Pengantar
Lembar Persembahan
DAFTAR ISI.................................................................................................. i
DAFTAR TABEL ......................................................................................... iv
DAFTAR LAMPIRAN ................................................................................. v
ABSTRAKSI.................................................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ........................................................................................ 1
1.2 Rumusan Masalah................................................................................... 4
1.3 Tujuan dan Kegunaan Penelitian .......................................................... 4
1.3.1 Tujuan Penelitian ............................................................................. 4
1.3.2 Kegunaan Penelitian ........................................................................ 5
1.4 Batasan Istilah dan Pengukuran Variabel............................................ 5
1.4.1 Batasan Istilah .................................................................................. 5
1.4.2 Pengukuran Variabel........................................................................ 6
BAB II LANDASAN PENELITIAN
2.1 Penelitian Terdahulu .............................................................................. 7
2.2 Landasan Teori ....................................................................................... 8
2.2.1 Hukum Permintaan........................................................................... 8
2.2.2 Fungsi Permintaan............................................................................ 9
2.2.3 Pengecualian Terhadap Hukum Permintaan .................................... 13
2.2.4 Hukum Penawaran ........................................................................... 15
2.2.5 Fungsi Penawaran ............................................................................ 15
2.2.6 Elastisitas Permintaan Dan Penawaran ............................................ 17
2.2.7 Hal-hal yang mempengaruhi Elastisitas Permintaan........................ 21
2.2.8 Elastisitas Penawaran ...................................................................... 22
2.2.9 Elastisitas Silang .............................................................................. 24
2.2.10 Elastisitas Permintaan Pendapatan................................................. 24
2.2.11 Pengertian Harga............................................................................ 25
2.2.12 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Harga ..................................... 26
2.2.13 Pengertian Pemasaran .................................................................... 26
2.2.14 Segmentasi Pasar............................................................................ 28
2.2.15 Apel (Malus sylvestris Mill) .......................................................... 31
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan Lokasi ...................................................................... 33
3.2 Populasi ................................................................................................... 33
3.3 Data dan Sumber Data ........................................................................... 34
3.4 Metode Analisis Data .............................................................................. 35
BAB IV GAMBARAN UMUM LOKASI PENELITIAN
4.1 Kondisi Umum Wilayah Kota Batu ...................................................... 38
4.1.1 Kronologis Terbentuknya Pemerintah Kota Batu ............................ 38
4.1.2 Kondisi Geografis ............................................................................ 38
4.1.3 Keadaan Geografis ........................................................................... 39
4.1.4 Topografi Kota Batu ........................................................................ 40
4.1.5 Keadaan Geologi dan Hidrologi ...................................................... 41
4.2 Potensi Wisata Kota Batu....................................................................... 42
4.2.1 Taman Rekreasi Selecta ................................................................... 43
4.2.2 Taman Rekreasi Songgoriti.............................................................. 45
4.2.3 Jawa Timur Park .............................................................................. 45
BAB V HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
5.1. Karakteristik Responden
5.1.1 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin ...................... 53
5.1.2 Karakteristik Responden berdasarkan Usia Responden................... 53
5.1.3 Karakteristik Responden berdasarkan Pendidikan Responden ....... 54
5.1.4 Karakteristik Responden berdasarkan Lama Usaha......................... 55
5.1.5 Karakteristik Responden berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja........... 55
5.1.6 Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Usaha.......................... 56
5.1.7. Spesifikasi Buah Apel ..................................................................... 57
5.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Penjualan Buah Apel ................. 59
5.2.1 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Volume Penjualan.................... 60
5.2.2 Faktor-faktor yang Mempengaruhi Nilai Penjualan ........................ 66
5.3 Perbandingan Prosentase Penjualan dengan Stok Buah Apel Antara
Hari Libur dan Hari Kerja .................................................................... 73
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan ......................................................................................... 76
6.2 Saran.................................................................................................... 77
DAFTAR PUSTKA ....................................................................................... 78
LAMPIRAN................................................................................................... 79
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Kelamin ...................... 53
Tabel 2. Karakteristik Responden berdasarkan Usia...................................... 53
Tabel 3. Karakteristik Responden berdasarkan Tingkat Pendidikan.............. 54
Tabel 4. Karakteristik Responden berdasarkan Lama Usaha......................... 55
Tabel 5. Karakteristik Responden berdasarkan Jumlah Tenaga Kerja........... 55
Tabel 6. Karakteristik Responden berdasarkan Jenis Usaha .......................... 56
Tabel 7. Ukuran dan Jumlah Buah Apel ........................................................ 57
DAFTAR LAMPIRAN
LAMPIRAN I. Identitas Pemilik ................................................................... 79
LAMPIRAN II. Jumlah Stok dan Penjualan Buah Apel ............................... 81
LAMPIRAN III. Harga Jual Buah Apel dan Buah Jeruk.............................. 83
LAMPIRAN IV. Jumlah Pengunjung............................................................ 85
LAMPIRAN V. Modal yang Dipersiapkan ................................................... 85
LAMPIRAN VI. Data Hasil Penelitian ......................................................... 86
LAMPIRAN VII. Perbandingan Stok dan Penjualan Buah Apel.................. 87
LAMPIRAN VIII. Data Regresi ................................................................... 88
DAFTAR PUSTAKA
Amirullah. 2002. Perilaku Konsumen. Graha Ilmu. Yogyakarta.
Annonymous. 2008. Potensi Wisata Kota Batu. Dinas Pariwisata. Kota Batu.
Bangun, Wilson. 2007. Teori Ekonomi Mikro. Cetakan Pertama. PT Refika
Aditama. Bandung
Darmayanti, Iluk Heni. 2003. Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Keputusan
Konsumen dalam Membeli benih Holtikultira Bermerk di Malang Raya.
Skripsi Fakultas Pertanian UMM. Malang.
Nuraini, Ida. 2005. Pengantar Ekonomi Mikro. Cetakan Keempat. UMM Press.
Malang.
Sadono, Sukirno. 2005. Ekonomi Mikro Teori Pengantar. Edisi Ketiga. PT Raja
Grafindo Persada. Jakarta.
Santoso, Singgih. 2002. Statistik Multivariat. PT. Elex Media Komputindo.
Jakarta
Swastha, Basu dan T. Hani Handoko. 1987. Manajemen Pemasaran Modern.
Edisi keempat. Liberty. Yogyakarta.
Winardi. 1991. Marketing dan Perilaku Konsumen. Mandar Maju. Bandung.
Zamrodah, Yuhanin. 2006. Faktor-faktor yang mempengaruhi penjualan pada
perusahaan kecap “Cemara”. Skripsi Fakultas Pertanian UMM. Malang.