Upload
vongoc
View
217
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
ANALISIS HUBUNGAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI
KONSUMEN UNTUK MEMBELI DI PIZZA HUT SOLO
SKRIPSI
Disusun untuk memenuhi tugas-tugas dan syarat guna memperoleh gelar Sarjana Ekonomi Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta
Disusun Oleh :
DEWI SETYAWATI NIM F 0107040
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS SEBELAS MARET
SURAKARTA
2011
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iii
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
iv
HALAMAN PERSEMBAHAN
Skripsi ini kupersembahkan untuk :
#Allah SWT dan Rasulullah Muhammad SAW
#Ibunda dan Ayahanda
#Kakakku
#Someone who always support me
#Sahabat-sahabatku
#Almamaterku
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
v
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, segala puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT
yang telah melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta senantiasa memberikan
kekuatan untuk bisa berjuang menyelesaikan amanah dan semua tugas kewajiban
sehingga penulis bisa menyelesaikan skripsi dengan judul “Analisis Hubungan
Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Konsumen Untuk Membeli Di Pizza Hut
Solo”.
Skripsi ini disusun dalam rangka memenuhi tugas dan persyaratan
mencapai gelar Sarjana Ekonomi jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna, sehingga
banyak kekurangan-kekurangan yang terdapat didalamnya, hal ini mengingat
terbatasnya pengetahuan dan kemampuan penulis. Pada kesempatan ini penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya atas segala bantuan dan
bimbingan yang diberikan oleh semua pihak dalam penyusunan skripsi ini.
Dengan kerendahan hati penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Nurul Istiqomah, SE, M.Si. selaku pembimbing yang dengan penuh kesabaran
telah meluangkan waktu, tenaga dan fikiran dalam memberi bimbingan dan
dorongan, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini dengan baik dan
lancar.
2. Dr. Wisnu Untoro, M.S. selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas
Maret Surakarta.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vi
3. Drs. Supriyono, M.Si. selaku Ketua Jurusan Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta.
4. Izza Mafruhah, SE, M.Si. selaku Sekretaris Jurusan Ekonomi Pembangunan
Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta serta selaku
Pembimbing Akademik yang telah memberikan masukan dan motivasi kepada
penulis.
5. Bapak dan Ibu Dosen Fakultas Ekonomi Universitas Sebelas Maret Surakarta
beserta staf dan karyawan yang telah memberi bimbingan dan pelayan kepada
penulis.
6. Pihak manajemen Pizza Hut Solo beserta seluruh staf yang telah membantu
penulis dalam mendapatkan data-data guna menyelesaikan skripsi ini.
7. Ibunda dan Ayahanda tercinta. Terima kasih atas doa, kesabaran, kasih sayang
dan pengorbanannya yang sangat besar hingga Dewi bisa menjadi seperti
sekarang. I love you mom, dad :*
8. Kakakku tersayang, Mas Dedy + Mba’ Santi n si kecil Zalfa. Makasih buat
doa n semangatrnya :*
9. My special person, Aris Wibowo. Hmmm..speechless… I can’t say anything
coz you’re too special to describe in words. Thanks for everything you’ve
done for me #ILYSM :*
10. Anak2 Laz’ SoGa. Thx guys buat semua dukungan n doanya J
11. My best friend Tante-Dita. Makasih udah mau sering direpotin. Jangan lupain
kekonyolan-kekonyolan yang pernah kita lakuin yaa. Hahahahaa :D
12. EP-A ’07 Community Didie, Fitria, Risti, Uti, Rurit, Turis, Nanto. Makasih
buat kebersamaannya. Akbar, Ragil, Tata, Nyai, Ijal, Bayu, Fitri, Anda, Rina,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
vii
Widya, Erna, Raga, Reny, Alfina, Efi, Tania, Kiki, Fuad, Aldino, Wiranto,
Willy, Burhan, Philiphus, Marko, Leo, Haris. Hwaaa..bakal kangen banget
ngumpul sama kalian lagi. Hiks…
13. Anak2 kost dodol: Mas Gigih, Mas Arif, Mas Bayu. Waaahh..kalian udah
pada sukses. Pengen cepet2 nyusul suksesnya. Amin… Ipul, Riza, Yuxand.
Ayyoo cepet kelarin kuliahnya. Hehehee…
14. Seluruh pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang juga ikut
berperan selama masa studi hingga diselesaikannya penulisan skripsi ini.
Semoga segala amalan yang baik tersebut akan memperoleh balasan
rahmat dan karunia dari Allah SWT, Amin. Penulis menyadari sepenuhnya akan
keterbatasan kemampuan dan pengalaman yang ada pada penulis sehingga tidak
menutup kemungkinan bila skripsi ini masih banyak kekurangan. Untuk
penyempurnaan skripsi ini penulis berterima kasih atas kritik dan saran dari
pembaca.
Akhir kata, penulis berharap semoga skripsi ini dapat memberikan manfaat
bagi semua yang memerlukannya.
Surakarta, Juli 2011
Penulis
Dewi Setyawati
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
viii
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ............................................................................. i
HALAMAN PERSETUJUAN PEMBIMBING ................................. ii
HALAMAN PENGESAHAN ............................................................... iii
HALAMAN PERSEMBAHAN ........................................................... iv
KATA PENGANTAR ........................................................................... v
DAFTAR ISI .......................................................................................... viii
DAFTAR TABEL ................................................................................. xi
DAFTAR GAMBAR ............................................................................. xiii
ABSTRACT ........................................................................................... xiv
ABSTRAK ............................................................................................ xv
I. PENDAHULUAN............................................................................ 1
A. Latar Belakang Masalah ............................................................. 1
B. Perumusan Masalah.................................................................... 5
C. Tujuan Penelitian........................................................................ 5
D. Manfaat Penelitian...................................................................... 6
II. TINJAUAN PUSTAKA .................................................................. 7
A. Landasan Teori ........................................................................... 7
1. Pengertian Waralaba ............................................................ 7
2. Pengertian Pemasaran .......................................................... 9
3. Konsep Pemasaran ............................................................... 10
4. Perilaku Konsumen .............................................................. 13
5. Proses Pengambilan Keputusan ........................................... 22
B. Hasil Penelitian Terdahulu ......................................................... 26
C. Model Kerangka Penelitian ........................................................ 27
D. Hipotesis Penelitian .................................................................... 28
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ix
III.METODE PENELITIAN ............................................................... 29
A. Ruang Lingkup Penelitian .......................................................... 29
B. Variabel Penelitian ..................................................................... 29
1. Variabel Dependen ............................................................... 29
2. Variabel Independen ............................................................ 30
a. Harga .............................................................................. 30
b. Pendapatan ..................................................................... 31
c. Produk ............................................................................ 31
d. Lokasi ............................................................................. 32
e. Pelayanan ....................................................................... 32
C. Data dan Teknik Pengumpulan Data .......................................... 33
1. Sumber Data ......................................................................... 33
a. Data Primer .................................................................... 33
b. Data Sekunder ................................................................ 33
2. Teknik Pengumpulan Data ................................................... 33
a. Riset Lapangan ............................................................... 33
b. Data Kepustakaan .......................................................... 34
D. Uji Validitas dan Reliabilitas ..................................................... 34
1. Uji Validitas ........................................................................ 34
2. Uji Reliabilitas .................................................................... 34
E. Populasi dan Sampel .................................................................. 35
1. Populasi Penelitian ............................................................. 35
2. Sampel Penelitian ............................................................... 35
F. Teknik Analisis Data .................................................................. 36
1. Analisis Deskriptif .............................................................. 36
2. Analisis Korelasi Pearson ................................................... 36
IV.ANALISIS DATA ........................................................................... 38
A. Gambaran Umum ....................................................................... 38
1. Profil Perusahaan ................................................................ 38
2. Sejarah Pizza Hut ................................................................ 39
3. Menu Pizza Hut................................................................... 40
B. Pengujian Validitas dan Reliabilitas .......................................... 42
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
x
1. Uji Validitas ........................................................................ 42
2. Uji Reliabilitas .................................................................... 44
C. Analisis Deskriptif...................................................................... 44
1. Gender ................................................................................ 46
2. Penghasilan ......................................................................... 46
3. Usia ..................................................................................... 47
4. Pekerjaan ............................................................................ 48
5. Harga .................................................................................. 49
6. Produk ................................................................................. 50
7. Lokasi ................................................................................. 51
8. Pelayanan ............................................................................ 52
9. Keputusan Konsumen ......................................................... 54
D. Analisis Korelasi Pearson........................................................... 55
E. Interpretasi Secara Ekonomi ...................................................... 58
V. KESIMPULAN DAN SARAN ....................................................... 62
A. Kesimpulan................................................................................. 62
B. Saran ........................................................................................... 62
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xi
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1. Perekembangan Waralaba di Indonesia ................................. 2
Tabel 1.2. Kandungan Gizi Pizza............................................................ 4
Tabel 4.1. Hasil Uji Validitas.................................................................. 43
Tabel 4.2. Hasil Uji Reliabilitas .............................................................. 44
Tabel 4.3. Klasifikasi Responden Berdasarkan Gender .......................... 46
Tabel 4.4. Klasifikasi Responden Berdasarkan Penghasilan .................. 47
Tabel 4.5. Klasifikasi Responden Berdasarkan Usia .............................. 48
Tabel 4.6. Klasifikasi Responden Berdasarkan Pekerjaan ...................... 48
Tabel 4.7. Penilaian Responden Terhadap Variabel Harga .................... 49
Tabel 4.8. Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Harga ..... 49
Tabel 4.9. Penilaian Responden Terhadap Variabel Produk .................. 50
Tabel 4.10. Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Produk. 51
Tabel 4.11. Penilaian Responden Terhadap Variabel Lokasi. ................ 52
Tabel 4.12. Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Lokasi . 52
Tabel 4.13. Penilaian Responden Terhadap Variabel Pelayanan ............ 53
Tabel 4.14. Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel
Pelayanan ............................................................................. 53
Tabel 4.15. Tanggapan Responden Terhadap Variabel Keputusan
Konsumen ............................................................................ 54
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xii
Tabel 4.16. Tanggapan Rata-rata Responden Terhadap Variabel
Keputusan Konsumen .......................................................... 55
Tabel 4.17. Analisis Korelasi Pearson .................................................... 55
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
xiii
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Hierarki Kebutuhan Maslow .............................................. 20
Gambar 2.2. Bagan Kerangka Pemikiran ................................................ 28
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
i
ABSTRAKSI
ANALISIS HUBUNGAN FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI KONSUMEN UNTUK MEMBELI DI PIZZA HUT SOLO
Dewi Setyawati NIM. F0107040
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hubungan faktor harga,
pendapatan, produk, lokasi dan pelayanan terhadap keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo. Penggunaan data dalam analisis ini adalah data riset lapangan yang dilakukan dengan cara observasi dan penyebaran kuesioner kepada responden.
Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini yaitu analisis deskriptif yang diperoleh dari responden dan dinyatakan dalam bentuk tabulasi. Untuk mengetahui hubungan variabel dependen dengan variabel independen digunakan analisis korelasi pearson.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa faktor harga, pendapatan dan produk memiliki korelasi sangat rendah. Faktor pelayanan adalah faktor yang paling dominan berhubungan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Pihak Pizza Hut dapat membuat paket lengkap yang berisi makanan pembuka, pizza, minuman dan dessert untuk menarik konsumen. Pizza Hut harus mempertahankan bahkan meningkatkan pelayanannya, karena pelayanan merupakan kunci sukses bisnis waralaba Pizza Hut Solo.
Kata kunci: keputusan konsumen, harga, pendapatan, produk, lokasi, pelayanan, korelasi pearson
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang Masalah
Bisnis waralaba merupakan bisnis yang cukup fenomenal hingga saat ini
sejak mulai diperkenalkan di Indonesia tahun 1970. Pola waralaba pertama kali
ditemukan di Amerika yang pada perkembangannya pola bisnis ini telah
diterapkan pula oleh beberapa negara maju. Bisnis waralaba berkembang pesat
hingga melintasi batas-batas yuridiksi negara. Perkembangan ini semakin
meningkat dalam suasana dunia yang semakin mengglobal, di era globalisasi.
Kemudian pola bisnis waralaba juga mulai merambah negara-negara berkembang
tak terkecuali Indonesia.
Peluang membuka usaha waralaba di Indonesia sangat tinggi, mengingat
permintaan masyarakat yang sangat tinggi dan beranekaragam. Salah satu usaha
waralaba yang dapat dijadikan sebagai sebuah alternatif usaha antara lain usaha di
bidang makanan.
Waralaba di bidang makanan merupakan usaha yang sangat mudah. Untuk
mengembangkan usaha ini tidak begitu banyak kendala yang berarti karena semua
orang butuh makanan untuk dikonsumsi setiap harinya. Hal yang perlu
diperhatikan sebelum membuka usaha makanan adalah faktor lokasi yang harus
strategis agar tidak mengalami kesulitan dalam hal promosi.
Pada tahun 1970an, keberadaan KFC, Swensen, dan Shakey Pizza mengawali
hadirnya konsep franchising atau yang lebih dikenal dengan istilah waralaba di
Indonesia yang kemudian diikuti oleh Burger King dan Seven Eleven. Bisnis
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
waralaba mengalami perkembangan pada tahun 1980an. Ini terbukti dengan
masuknya berbagai usaha waralaba pada tahun 1985 terutama pada bisnis
makanan, seperti Pizza Hut, Mc. Donald, dan dalam bisnis eceran seperti
Carrefour, dan Smart. Berikut ini disajikan tabel data mengenai perkembangan
waralaba, baik waralaba asing maupun waralaba lokal di Indonesia:
Tabel 1.1 Perkembangan Waralaba Di Indonesia
Tahun Waralaba Asing Waralaba Lokal Jumlah
1992 29 6 35
1995 117 15 132
1996 210 20 230
1997 235 30 265
2000 212 39 251
2001 230 42 272
2005 237 129 366
2006 220 230 450
2007 230 360 590 Sumber: Deperindag, 2007
Berdasarkan tabel di atas dapat dilihat perkembangan waralaba di Indonesia
semakin signifikan memasuki tahun 1990an terutama jenis waralaba yang berasal
dari luar negeri yang berjumlah 29 dan 6 waralaba yang berasal dari domestik dan
tersebar kurang lebih sebanyak 300 outlet di Indonesia pada tahun 1992. Waralaba
menarik perhatian para investor terutama investor asing untuk ikut serta dalam
menanamkan modalnya di Indonesia karena telah di rasa bahwa pertumbuhan
perekonomian Indonesia yang semakin membaik, politik yang telah stabil, dan
keamanan yang terjamin. Pada tahun 1997, jumlah perkembangannya mengalami
peningkatan kembali dengan 235 waralaba berasal dari luar negeri dan 30
waralaba lokal sehingga jika dijumlah menjadi 265 dengan jumlah outlet
sebanyak kurang lebih 2000. Namun pada tahun 1998 industri waralaba di
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Indonesia jatuh dikarenakan krisis ekonomi yang yang melanda negeri ini pada
tahun 1997. Kondisi ini mengakibatkan banyak investor (franchisor) asing yang
hengkang dari Indonesia dan kurang lebih 500 outlet terpaksa ditutup karena
kondisi yang tidak memungkinkan ini. Tapi kondisi seperti ini justru
menguntungkan bagi Indonesia karena waralaba lokal mulai memadati pasar
waralaba dari 30 merek dagang menjadi 85 yang berkembang.
Memasuki abad ke-20, perkembangan waralaba di Indonesia semakin
meningkat. Khususnya pada waralaba lokal yang setiap tahunnya mengalami
kenaikan. Sedangkan untuk usaha waralaba asing relatif stabil karena hanya
mengalami penurunan dan kenaikan yang tidak cukup tinggi.
Contoh waralaba yang sangat menguntungkan yang sudah tidak perlu repot
melakukan promosi untuk memasarkan produknya kepada masyarakat Indonesia
dan sudah mempunyai nama adalah Pizza Hut, Mc. Donald, KFC. Hal ini
dikarenakan adanya pemasaran merek-merek tersebut melalui film, baik lokal
maupun luar negeri, sehingga merek-merek tersebut cukup familiar di mata
masyarakat dan mampu menarik konsumen.
Salah satu waralaba restoran asing cepat saji adalah Pizza Hut yang
menawarkan pizza sebagai menu utama. Pizza merupakan salah satu makanan
yang sangat populer yang digemari anak kecil, muda-mudi hingga orang tua.
Pizza adalah sejenis roti bundar berbentuk pipih yang dipanggang di dalam oven
dan biasanya disiram saus tomat serta keju dengan makanan tambahan lainnya
yang bisa dipilih. Pizza memiliki kandungan gizi yang tinggi karena pizza
menggunakan keju sebagai salah satu bahan bakunya. Kandungan gizi pada pizza
dapat dilihat pada Tabel 1.2 berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 1.2 Kandungan Gizi Pizza
No Zat Gizi Kandungan 1 Energi 410 kal (20,5% kebutuhan harian) 2 Kalori dan Lemak 126 kal (6,3%) 3 Lemak Total 14 g (22%) 4 Kolesterol 40 mg (13%) 5 Sodium 1,178 mg (49%)
Sumber: Zola, 1993 dalam Prasetio, 2008
Berdasarkan tabel di atas, dari 100 gram pizza akan diperoleh 410 kal energi;
126 kal kalori dan lemak; 14 g lemak total; 40 mg kolesterol; serta 1,178 mg
sodium. Sumber karbohidrat utama pada pizza adalah tepung, sedangkan
lemaknya berasal dari keju.
Solo merupakan salah satu kota di Jawa Tengah yang cukup maju
perekonomiannya, hal ini ditunjukkan dengan banyaknya waralaba makanan yang
masuk di Solo, baik waralaba lokal maupun waralaba asing. Contohnya antara lain
Bakso Suki, Bee’s, CFC, KFC, Mc. Donald, Excelso, dan Pizza Hut.
Saat ini di Solo terdapat dua outlet Pizza Hut, yaitu di Solo Grand Mall dan
Slamet Riyadi. Kedua outlet Pizza Hut tersebut hampir setiap hari tidak pernah
sepi pengunjung. Pizza Hut tampak selalu ramai dikunjungi oleh konsumennya
baik siang maupun malam. Mereka tidak hanya sekedar menikmati makanan yang
disajikan tetapi juga menikmati suasana nyaman yang diberikan oleh pihak
pengelola Pizza Hut. Biasanya mereka tidak datang sendirian, tetapi datang
bersama anggota keluarga atau teman.
Sukses waralaba Pizza Hut tidak terlepas dari berbagai faktor, di antaranya
perilaku konsumen. Konsumen menganggap Pizza Hut tidak hanya sebagai
pilihan makanan saja tetapi bagian dari gaya hidup. Marketing strategy yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
digunakan Pizza Hut mampu mempengaruhi konsumen untuk mencoba
produknya. Adanya variasi produk, harga yang kompetitif, lokasi yang strategis,
serta pelayanan yang baik menjadi faktor yang sangat penting dalam menentukan
keputusan konsumen.
Berdasarkan uraian di atas, maka dalam penelitian ini penulis mengangkat
judul “Analisis Hubungan Faktor-faktor Yang Mempengaruhi Konsumen
Untuk Membeli Di Pizza Hut Solo”.
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang di atas, maka penulis membuat perumusan
masalah sebagai berikut:
1. Bagaimanakah hubungan antara faktor harga, pendapatan, produk, lokasi,
pelayanan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo?
2. Faktor apakah yang paling dominan berhubungan dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo?
C. Tujuan Penelitian
Dalam penelitian ini, tujuan yang ingin dicapai adalah sebagai berikut:
1. Untuk mengetahui hubungan antara faktor harga, pendapatan, produk, lokasi,
pelayanan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
2. Mengetahui faktor dominan berhubungan dengan keputusan konsumen untuk
membeli di Pizza Hut Solo.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
D. Manfaat Penelitian
Penelitian ini diharapkan dapat memberi manfaat bagi:
1. Bagi penulis
Penelitian merupakan kesempatan yang baik untuk menerapkan teori
kasusnya pada dunia praktik yang sesungguhnya dalam bisnis waralaba serta
untuk mengembangkan pemikiran mengenai keputusan konsumen terhadap
pembelian suatu barang.
2. Bagi perusahaan
Hasil penelitian ini dapat dijadikan bahan masukan yang bermanfaat bagi
perusahaan untuk mengetahui faktor-faktor yang berhubungan dengan
keputusan konsumen sehingga perusahaan akan mudah untuk melakukan
evaluasi.
3. Bagi peneliti berikutnya
Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan referensi dan dapat
memberikan informasi bagi penelitian lain yang berkaitan dengan perilaku
konsumen.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
A. Landasan Teori
1. Pengertian Waralaba
Kata waralaba pertama kali diperkenalkan oleh Lembaga Pendidikan dan
Pengembangan Manajemen (LPPM), sebagai padanan dari kata franchise
(Karamoy, 1996:3). Kata franchise berasal dari bahasa Prancis (franchise)
yang berarti bebas dari kungkungan atau belenggu (free from servitude).
Menurut Prof. Dr. Winardi, franchise berarti hak istimewa dari pemerintah
untuk sebuah badan usaha. Hak istimewa tersebut meliputi:
a. Hak yang diberikan oleh pemerintah kepada suatu badan usaha atau
seorang individu untuk menjalankan usaha tertentu, pada tempat tertentu
(perusahaan-perusahaan kereta api swasta di luar negeri bekerja dengan
dasar franchise tersebut).
b. Secara analog hal tersebut berarti pula hak yang serupa yang diberikan
seorang produsen kepada seorang penyalur mengenai hasil produksi.
Sedangkan menurut Martin Mendelson, franchisee format bisnis adalah
pemberian sebuah lisensi oleh seorang (franchisor) kepada pihak lain
(franchisee) dan lisensi tersebut memberi hak kepada franchisee untuk
berusaha dengan menggunakan merek dagang atau nama dagang franchisor,
serta untuk menggunakan keseluruhan paket yang terdiri dari seluruh elemen
yang diperlukan untuk membuat seseorang yang sebenarnya belum terlatih
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
dalam bisnis dan untuk menjalankan bisnis tersebut dengan bantuan yang
terus-menerus atas dasar ditentukan sebelumnya (Mendelson, 1993:4).
Adapun kata waralaba berasal dari wara yang berarti lebih istimewa dan
laba berarti untung. Jadi, kata waralaba berarti usaha yang memberikan
keuntungan lebih atau istimewa (Karamoy, 1996:3).
Menurut Karamoy, pewaralabaan adalah suatu metode kemitraan usaha
atau bisnis, di mana franchisor (pewaralaba) dengan franchisee (terwaralaba)
diatur oleh sebuah perjanjian atau kontrak yang disebut Franchise Agreement
atau Perjanjian Waralaba.
Dari uraian beberapa pengertian di atas, terlihat bahwa sistem bisnis
waralaba melibatkan dua belah pihak. Pelaku yang terlibat dalam kegiatan
franchising adalah franchisor dan franchisee, di mana perbedaannya dapat
dijabarkan sebagai berikut:
a. Pewaralaba (Franchisor)
Pemilik merek dagang dan sistem bisnis yang terbukti sukses.
Pewaralaba merupakan pemilik produk, jasa, atau sistem operasi yang
khas dengan merek tertentu yang biasanya telah dipatenkan.
b. Terwaralaba (Franchisee)
Pihak yang memperoleh hak (lisensi) menggunakan merek dagang dan
sistem bisnis, yaitu perorangan atau pengusaha lain yang dipilih oleh
pewaralaba untuk menjadi terwaralaba dengan memberikan imbalan “bagi
hasil” kepada pewaralaba berupa fee (uang jaminan awal) dan royalti
(uang “bagi hasil” terus-menerus) serta keduanya bersepakat melakukan
kerja sama saling menguntungkan dengan berbagai persyaratan yang telah
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
disetujui dan dituangkan dalam perjanjian kontrak yang disebut Perjanjian
Waralaba.
2. Pengertian Pemasaran
Pemasaran merupakan salah satu hal yang penting dalam suatu
perusahaan, untuk mempertahankan kelangsungan perusahaan, untuk
berkembang dan memperoleh keuntungan yang tinggi. Sehingga diperlukan
peran serta dari setiap orang dalam perusahaan sebagai pemasar dan
melibatkan diri dalam proses pemuasan pelanggan baik secara langsung
maupun tak langsung.
Definisi pemasaran menurut para ahli pemasaran sangat beragam, tetapi
mempunyai maksud dan tujuan yang sama, yaitu tak hanya terbatas pada
kegiatan menjual barang dan jasa tetapi lebih dari itu. Pemasaran mencakup
keseluruhan aktifitas yang berhubungan dengan perpindahan arus barang dan
jasa dari produsen ke konsumen. Definisi-definisi yang dikemukakan para ahli
adalah sebagai berikut:
Pemasaran adalah suatu kegiatan usaha yang mengarahkan aliran barang
dan jasa dari produsen ke konsumen atau pemakai (The American Marketing
Association).
Menurut Kotler (2000:11), pemasaran adalah proses sosial dan manajerial
dimana individu dan kelompok mendapatkan kebutuhan dan keinginan mereka
dengan menciptakan, menawarkan, dan menukarkan produk yang bernilai satu
sama lain.
Sedangkan menurut William J. Stanton (1996:8), pemasaran adalah sistem
keseluruhan dari kegiatan usaha yang ditujukan untuk merencanakan,
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
menentukan harga, mempromosikan, dan mendistribusikan barang dan jasa
yang dapat memuaskan kebutuhan kepada pembeli yang ada maupun pembeli
potensial.
Manajemen pemasaran dapat diartikan sebagai proses analisis,
perencanaan, penerapan, dan pengawasan terhadap program yang telah
dirancang untuk menciptakan membangun, dan mempertahankan pertukaran
dan hubungan yang menguntungkan dengan pasar sasaran dengan maksud
untuk mencapai tujuan organisasi yaitu memperoleh laba.
3. Konsep Pemasaran
Konsep pemasaran dapat digunakan sebagai alat atau salah satu strategi
untuk meningkatkan kualitas dan kuantitas perusahaan serta dapat
meningkatkan kesediaan konsumen untuk mengkonsumsi barang atau jasa
yang ditawarkan oleh perusahaan.
Menurut Stanton (1996:18) definisi konsep pemasaran adalah sebuah
falsafah bisnis yang menyatakan pemasar kebutuhan konsumen merupakan
syarat ekonomi dan sosial bagi kelangsungan hidup bahwa pemuasan
kebutuhan konsumen merupakan syarat ekonomi dan sosial bagi kelangsungan
hidup perusahaan.
Seperti dinyatakan oleh Theodore Levitt, konsep pemasaran (marketing
concept) mewujudkan pandangan bahwa industri merupakan sebuah proses
yang memuaskan konsumen, bukan proses memproduksi barang. Sebuah
industri dimulai dari konsumen dan kebutuhannya, bukan dari hak paten,
bahan baku, atau menjual keterampilan. Setelah kita memahami bahwa sebuah
organisasi hanya dapat muncul selama organisasi itu memenuhi pertukaran
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
kebutuhan dan keinginan rekanan (seperti konsumen), studi perilaku
konsumen akan menjadi bagian yang penting dalam melakukan bisnis
(Mowen dan Michael Minor, 2002:6).
Pemasaran adalah kunci untuk mencapai tujuan organisasional yang
ditetapkan oleh perusahaan. Pemasaran tersebut harus lebih efektif
dibandingkan para pesaing dalam menciptakan, menyerahkan, dan
mengkomunikasikan nilai kepada pasar sasaran yang terpilih. Konsep
pemasaran bersandar pada empat pilar, yaitu pasar sasaran, kebutuhan
pelanggan, pemasaran terpadu, dan profitabilitas (Kotler, 2001:22).
a. Pasar Sasaran
Tak ada perusahaan yang dapat bergerak di semua pasar dan
memenuhi semua kebutuhan. Bahkan tak ada yang dapat bergerak dengan
baik dalam pasar yang luas. Perusahaan berhasil paling baik kalau mereka
mendefinisikan pasar (atau pasar-pasar) sasaran mereka dan menyiapkan
program pemasaran yang sesuai.
b. Kebutuhan Pelanggan
Perusahaan dapat mendefinisikan pasar sasaran namun gagal
memahami kebutuhan pelanggan. Kebutuhan pelanggan dapat dibedakan
menjadi lima, yaitu:
1) Kebutuhan yang dikemukakan: pelanggan ingin produk dengan harga
yang murah.
2) Kebutuhan sebenarnya: pelanggan ingin produk yang murah biaya
operasinya bukan murah harga pembeliannya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3) Kebutuhan yang tidak dikemukakan: pelanggan mengharapkan
pelayanan yang baik dari penyalur.
4) Kebutuhan kesenangan: pelanggan membeli produk dan mendapat
bonus hadiah.
5) Kebutuhan rahasia: pelanggan ingin dilihat oleh teman-temannya
sebagai pembeli yang in dan berwawasan nilai.
c. Pemasaran Terpadu/terkoordinasi
Pemasaran yang terpadu meliputi dua hal. Pertama, fungsi-fungsi
pemasaran, seperti wiraniaga, iklan, manajemen produk, penelitian
pemasaran dan seterusnya harus terencana dengan baik. Kedua, pemasaran
tidak hanya menjadi tanggungjawab salah satu bagian saja, tetapi harus
terkoordinir dengan bagian-bagian lainnya. Pemasaran tidak akan berhasil
kalau hanya dilakukan satu bagian. Seluruh karyawan harus menyadari
dampak pekerjaan mereka pada kepuasan pelanggan.
Konsep berwawasan pemasaran mengharuskan perusahaan melakukan
pemasaran internal selain pemasaran eksternal. Pemasaran internal adalah
bagaimana perusahaan dapat mencari, mendidik, dan memotivasi
karyawan supaya melayani pelanggan dengan baik.
d. Profitabilitas/keuntungan
Tujuan konsep berwawasan pemasaran adalah menolong organisasi
mencapai tujuannya. Tujuan utama perusahaan swasta adalah keuntungan.
Perusahaan negara dan organisasi nirlaba bertujuan mempertahankan dan
menarik cukup banyak dana untuk melakukan pekerjaannya. Kuncinya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
adalah jangan mengarah pada keuntungan, tetapi mencapai keuntungan
dengan melakukan pekerjaan sebaik mungkin.
Konsep pemasaran merupakan falsafah perusahaan yang menyatakan
bahwa keinginan pembeli adalah syarat utama bagi kelangsungan hidup
perusahaan. Jadi konsep pemasaran adalah sebuah falsafah bisnis yang
menyatakan bahwa pemuasan kebutuhan konsumen merupakan syarat
ekonomi dan sosial bagi kelangsungan hidup perusahaan. Konsep pemasaran
ini banyak dianut oleh perusahaan modern yang ingin mencapai laba jangka
panjang dengan berorientasi kepada konsumen atau pasar (Basu Swasta,
1999:116).
4. Perilaku Konsumen
a. Pengertian Perilaku Konsumen
Perubahan pola hidup dan gaya hidup seseorang selalu terjadi, hal ini
mempengaruhi perilaku seseorang dalam menyikapi perubahan tersebut
dengan melakukan sesuatu hal. Maka perilaku konsumen dapat
didefinisikan sebagai berikut:
Perilaku konsumen merupakan interaksi dinamis antara afeksi dan
kognisi, perilaku dan lingkunganya dimana manusia melakukan kegiatan
pertukaran dalam hidup mereka (The American Marketing Association).
Dari definisi tersebut terdapat ide penting, yaitu perilaku konsumen adalah
dinamis, dan hal tersebut melibatkan pertukaran (Setiadi, 2003:3).
Bidang ilmu perilaku konsumen mempelajari bagaimana individu,
kelompok, dan organisasi memilih, membeli,memakai serta memanfaatkan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
barang, jasa, gagasan atau pengalaman dalam rangka memuaskan
kebutuhan dan hasrat mereka (Kotler, 2000:192).
Perilaku konsumen adalah dinamis. Itu berarti bahwa perilaku seorang
konsumen, grup konsumen, ataupun masyarakat luas selalu berubah dan
bergerak sepanjang waktu. Hal ini memiliki implikasi terhadap studi
perilaku konsumen, demikian pula pada pengembangan strategi
pemasaran. Dalam hal studi perilaku konsumen, salah satu implikasinya
adalah bahwa generalisasi perilaku konsumen biasanya terbatas untuk
jangka waktu tertentu, produk, dan individu atau grup tertentu.
Perilaku konsumen melibatkan pertukaran. Itu merupakan hal terakhir
yang ditekankan dalam definisi perilaku konsumen yaitu pertukaran
diantara individu. Hal ini membuat definisi perilaku konsumen tetap
konsisten dengan definisi pemasaran yang sejauh ini juga menekankan
pertukaran.
b. Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Perilaku Konsumen
Dalam perilaku konsumen keputusan pembelian dari pembeli sangat
dipengaruhi oleh faktor kebudayaan, sosial, dan psikologi dari pembeli
(Setiadi, 2003:11). Faktor-faktor tersebut dapat dijelaskan sebagai berikut:
1) Faktor Kebudayaan
Faktor ini mempunyai pengaruh yang sangat besar dan paling dasar
terhadap perilaku konsumen. Dalam hal ini pemasar harus dapat
memahami peran-peran budaya, sub budaya, dan kelas sosial pembeli.
Faktor-faktor kebudayaan dapat dijelaskan seperti berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
a) Budaya
Kebudayaan merupakan faktor penentu yang paling mendasar
dari keinginan dan perilaku seseorang. Bila makhluk-makhluk
lainnya bertindak berdasarkan naluri, maka perilaku manusia
umumnya dipelajari. Sehingga nilai, persepsi, preferensi, dan
perilaku antara seseorang yang tinggal pada daerah tertentu akan
berbeda dengan orang lain yang bertempat tinggal di daerah lain.
b) Sub Budaya
Setiap kebudayaan terdiri dari sub-budaya – sub-budaya yang
lebih kecil yang memberikan identifikasi dan sosialisasi yang lebih
spesifik untuk para anggotanya. Sub-budaya dapat dibedakan
menjadi empat jenis, yaitu kelompok nasionalisme, kelompok
keagamaan, kelompok ras, dan area geografis.
c) Kelas Sosial
Kelas-kelas sosial merupakan susunan yang sudah relatif
permanen atau kelompok-kelompok yang relatif homogen dan
bertahan lama dalam suatu masyarakat, dan anggotanya
mempunyai nilai, minat, dan perilaku yang sama. Kelas sosial tidak
ditentukan oleh faktor tunggal seperti pendapatan tetapi diukur
sebagai kombinasi pekerjaan, pendapatan, pendidikan, kekayaan,
dan variabel lainya. Kelas sosial memperlihatkan preferensi produk
dan merek yang berbeda.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2) Faktor Sosial
Faktor ini merupakan faktor yang berasal dari pengaruh kelompok
kecil/referensi, keluarga, peran dan status sosial dari konsumen.
Faktor-faktor ini sangat mempengaruhi tanggapan konsumen, oleh
karena itu pemasar harus benar-benar memperhitungkannya untuk
menyusun strategi pemasaran. Faktor-faktor sosial dapat dijelaskan
seperti berikut:
a) Kelompok Kecil/Referensi
Kelompok referensi seseorang terdiri dari seluruh kelompok
yang mempunyai pengaruh langsung maupun tidak langsung
terhadap sikap atau perilaku seseorang. Beberapa diantaranya
adalah kelompok-kelompok primer, yang dengan adanya interaksi
yang cukup berkesinambungan, seperti keluarga, teman, tetangga,
dan teman sejawat. Kelompok-kelompok sekunder, yang
cenderung lebih resmi dan yang mana interaksi yang terjadi kurang
berkesinambungan.
b) Keluarga
Keluarga dalam kehidupan pembeli dapat dibedakan menjadi
dua, yaitu keluarga orientasi dan keluarga prokreasi. Keluarga
orientasi merupakan orang tua seseorang. Dari orang tualah
seseorang mendapatkan pandangan tentang agama, politik,
ekonomi, dan merasakan ambisi pribadi nilai atau harga diri dan
cinta. Keluarga prokreasi, yaitu keluarga yang ditegakkan melalui
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ikatan perkawinan. Dari pasangan hidupnyalah seseorang
mendapat masukan dan pengaruh dalam hidupnya.
c) Peran Dan Status
Seseorang umumnya berpartisipasi dalam kelompok selama
hidupnya baik dalam keluarga, klub, maupun organisasi. Posisi
seseorang dapat diidentifikasikan melalui peran dan statusnya di
dalam setiap kelompok.
3) Faktor Pribadi
Faktor-faktor pribadi meliputi karakteristik pribadi seperti:
a) Umur dan Tahap Daur Hidup Pembeli
Konsumsi seseorang juga dibentuk oleh tahapan siklus hidup
keluarga. Orang-orang dewasa biasanya mengalami perubahan atau
transformasi tertentu pada saat mereka menjalani hidupnya. Orang
selalu mempunyai keinginan atau kebutuhan yang berbeda sesuai
dengan pertambahan usia mereka.
b) Pekerjaan
Para pemasar berusaha mengidentifikasikan kelompok-
kelompok pekerja yang memiliki minat di atas rata-rata terhadap
produk dan jasa tertentu.
c) Keadaan Ekonomi
Yang dimaksud dengan keadaan ekonomi seseorang adalah
terdiri dari pendapatan yang dapat dibelanjakan (tingkatnya,
stabilitasnya, dan polanya), tabungan dan hartanya (termasuk
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
persentase yang mudah dijadikan uang), kemampuan untuk
meminjam dan sikap terhadap pengeluaran lawan menabung.
d) Gaya Hidup
Setiap orang mempunyai gaya hidup yang berbeda. Gaya hidup
seseorang adalah pola hidup di dunia yang diekspresikan oleh
kegiatan, minat dan pendapat seseorang. Gaya hidup
menggambarkan “seseorang secara keseluruhan” yang berinteraksi
dengan lingkungan. Gaya hidup juga mencerminkan sesuatu
dibalik kelas sosial seseorang. Konsep gaya hidup ini apabila
dikelola dengan baik oleh pemasar secara cermat dapat membantu
untuk memahami nilai-nilai konsumen yang terus berubah dan
bagaimana nilai-nilai tersebut mempengaruhi perilaku konsumen.
e) Kepribadian Dan Konsep Diri
Yang dimaksud dengan kepribadian adalah karakteristik
psikologis yang berbeda dari setiap orang yang memandang
responnya terhadap lingkungan yang relatif konsisten. Kepribadian
dapat merupakan suatu variabel yang sangat berguna dalam
menganalisa perilaku konsumen. Bila jenis-jenis kepribadian dapat
diklasifikasikan dan memiliki korelasi yang kuat antara jenis-jenis
kepribadian tersebut dengan berbagai pilihan produk dan merek.
4) Faktor Psikologis
Beberapa kebutuhan bersifat biogenik, kebutuhan ini timbul dari
suatu keadaan fisiologis tertentu, seperti rasa lapar, rasa haus, rasa
tidak nyaman. Sedangkan kebutuhan-kebutuhan lain bersifat
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
psikogenik, yaitu kebutuhan yang timbul dari keadaan fisiologis
tertentu, seperti kebutuhan untuk diakui, kebutuhan harga diri atau
kebutuhan diterima. Keputusan pembelian seseorang juga dipengaruhi
oleh faktor-faktor psikologis, yaitu teori-teori motivasi, persepsi,
proses belajar, serta kepercayaan dan sikap (Kotler, 2000:138).
a) Teori-teori Motivasi
Ahli psikologi telah mengembangkan teori tentang motivasi
manusia. Terdapat dua teori yang paling dikenal, yaitu Sigmund
Freud, dan Abraham Maslow, yang membawa implikasi yang
cukup berbeda terhadap analisis konsumen dan strategi pemasaran.
Teori-teori motivasi tersebut diantaranya adalah:
i. Teori Motivasi Freud
Teori ini mengasumsikan bahwa kekuatan-kekuatan
psikologis yang sebenarnya membentuk perilaku manusia
sebagian besar bersifat di bawah sadar. Seseorang akan
menekan berbagai keinginan seiring dengan proses
pertumbuhannya dan proses penerimaan aturan sosial.
Keinginan-keinginan ini tidak pernah berhasil dihilangkan atau
dikendalikan secara sempurna.
ii. Teori Motivasi Maslow
Teori ini menjelaskan mengapa seseorang didorong oleh
kebutuhan-kebutuhan tertentu pada saat-saat tertentu.
Kebutuhan manusia tersusun dalam sebuah hirarki, dari yang
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
paling mendesak sampai yang paling tidak mendesak. Hirarki
kebutuhan Maslow diperlihatkan dalam gambar 2.1.
Gambar 2.1
Hirarki Kebutuhan Maslow Sumber: Kotler, 2000:240
Sesuai dengan urutan pentingnya kebutuhan tersebut adalah
kebutuhan fisiologis, kebutuhan keamanan, kebutuhan sosial,
kebutuhan penghargaan, dan kebutuhan aktualisasi diri.
Seseorang akan berusaha untuk memuaskan terlebih dahulu
kebutuhan yang paling penting. Bila seseorang berhasil dalam
memuaskan suatu kebutuhan yang penting, kebutuhan tersebut
tidak lagi menjadi motivator, dan orang itu akan berusaha
untuk memenuhi kebutuhan berikutnya yang lebih rendah
tingkat kepentingannya.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
b) Persepsi
Persepsi didefinisikan sebagai proses dimana seseorang
memilih, mengorganisasikan, mengartikan masukan informasi
untuk menciptakan suatu gambaran yang berati dari dunia ini. Ada
tiga proses presepsi:
i. Perhatian Selektif
Orang-orang berkontrak dengan sejumlah besar stimulti
setiap hari. Misalnya, rata-rata orang mungkin berhubungan
dengan lebih dari 1500 iklan setiap hari. Seseorang tidak
mungkin dapat mengingat semua stimulti ini. Sebagian besar
stimulti akan tersaring keluar. Tantangan yang nyata adalah
menjelaskan stimulti mana yang akan diperhatikan orang.
ii. Gangguan Selektif
Stimulti yang telah diperhatikan pun belum tentu dijumpai
dalam cara yang diperkirakan. Setiap orang memasukkan
informasi yang diterima ke dalam pikiran mereka. Gangguan
selektif menjelaskan kecenderungan orang untuk mengolah
informasi menjadi suatu pengertian pribadi.
iii. Ingatan Selektif
Orang-orang akan melupakan kebanyakan dari hal yang
mereka pelajari. Mereka cenderung akan mempertahankan
informasi yang mendukung pendirian dan kepercayaan mereka.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
c) Proses Belajar
Proses belajar menjelaskan perubahan dalam perilaku
seseorang yang timbul dari pengalaman dan kebanyakan perilaku
manusia adalah hasil proses belajar. Ahli teori pengetahuan
mengatakan bahwa pengetahuan seseorang dihasilkan melalui
suatu proses yang saling mempengaruhi dari dorongan, stimulti,
petunjuk, tanggapan, dan penguatan.
d) Kepercayaan Dan Sikap
Kepercayaan dapat didefinisikan sebagai suatu gagasan
deskriptif yang dimiliki seseorang terhadap sesuatu. Sedangkan
sikap adalah organisasi dari motivasi, perasaan emosional,
persepsi, dan proses kognitif kepada suatu aspek. Melalui bertindak
dan belajar, orang-orang memperoleh kepercayaan dan pendirian.
Hal-hal ini kemudian mempengaruhi perilaku pembelian mereka.
5. Proses Pengambilan Keputusan
a. Peran Dalam Keputusan Pembelian
Suatu proses keputusan membeli bukan sekedar mengetahui berbagai
faktor yang akan mempengaruhi pembeli, tetapi berdasarkan peranan
dalam pembelian dan keputusan untuk membeli (Simamora, 2002:15).
Ada lima peranan yang terjadi dalam keputusan pembelian, yaitu:
1) Pemrakarsa (initiator)
Orang yang pertama kali menyarankan membeli suatu produk atau jasa
tertentu.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2) Pemberi Pengaruh (influencer)
Orang yang pandangan atau nasihatnya memberi bobot dalam
pengambilan keputusan akhir.
3) Pengambil Keputusan (decider)
Orang yang sangat menentukan sebagian atau keseluruhan keputusan
pembelian, apakah membeli, apa yang diberi, kapan hendak membeli,
dengan bagaima cara membeli, dan dimana akan membeli.
4) Pembeli (buyer)
Orang yang melakukan pembelian nyata.
5) Pemakai (user)
Orang yang mengkonsumsi atau menggunakan produk atau jasa.
b. Tahap-Tahap Pengambilan Keputusan
Tugas pemasar adalah memahami perilaku pembeli pada tiap-tiap
tahap dan pengaruh apa yang bekerja dalam tahap-tahap tersebut (Setiadi,
2003:16). Kemudian konsumen atau pembeli yang akan memilih apakah
mereka puas dengan yang ditawarkan oleh perusahaan kemudian menjadi
loyal atau melakukan pembelian ulang ataupun sebaliknya.
Dalam proses keputusan pembelian atau pemilihan suatu produk
diperlukan suatu tahapan-tahapan tertentu yang harus dilalui, yaitu
pengenalan kebutuhan atau pengenalan masalah, pencarian informasi,
evaluasi alternatif, keputusan pembelian, dan perilaku purna pembelian.
Tahap-tahap dalam pengambilan keputusan dapat dijelaskan sebagai
berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1) Pengenalan Kebutuhan Atau Pengenalan Masalah
Proses ini dimulai ketika konsumen merasa menyadari tentang
adanya perbedaan antara kebutuhan kenyataan dengan kebutuhan yang
diinginkannya. Kebutuhan ini disebabkan karena adanya rangsangan
internal dan rangsangan eksternal. Sehingga dari suatu pengalaman
yang didapat oleh konsumen mengenai kebutuhannya mendorong dan
memotivasi konsumen untuk memilih produk yang diinginkannya
untuk memuaskan dorongan tersebut.
2) Pencarian Informasi
Konsumen yang telah terdorong oleh kebutuhannya akan
cenderung untuk mencari informasi lebih banyak dari hal yang
dibutuhkannya tersebut. Pencarian informasi ini terdiri dari 2 jenis
menurut tingkatnya. Yang pertama adalah perhatian yang meningkat,
yang ditandai dengan pencarian informasi yang sedang-sedang saja
dan yang kedua adalah pencarian informasi secara aktif yang dilakukan
dengan mencari informasi informasi dari segala sumber (Simamora,
2002:16). Secara umum konsumen menerima informasi terbanyak dari
suatu produk dari sumber-sumber komersial yang berasal dari pemasar
sedangkan di sisi lain informasi yang paling efektif justru ditimbulkan
oleh sumber-sumber pribadi seperti keluarga, teman, tetangga, dan
kenalan.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3) Evaluasi Alternatif
Dalam tahap evaluasi ini konsumen mencoba memproses informasi
tentang pilihan merek untuk membuat keputusan terakhir. Tahap-tahap
ini di antaranya adalah:
a) Tahap pertama, konsumen akan mencari manfaat dari sebuah
produk atau layanan.
b) Tahap kedua, konsumen akan melihat pada atributnya dan
konsumen tersebut akan memberi bobot penilaian pada produk
tersebut sesuai dengan kepentingannya.
c) Tahap ketiga, konsumen akan mengembangkan sejumlah
kepercayaan tentang letak produk pada setiap atribut.
d) Tahap keempat, kepuasan konsumen terhadap produk akan
beragam sesuai dengan perbedaan atributnya.
e) Tahap kelima, konsumen akan sampai pada sikap terhadap merek
yang berbeda melalui prosedur evaluasi.
4) Keputusan Pembelian
Pada tahap sebelumnya yaitu tahap evaluasi konsumen akan dapat
memilih produk atau layanan apa yang akan mereka pilih atau beli.
Terdapat dua faktor yang dapat mempengaruhi tujuan pembelian dan
keputusan pembelian, yaitu sikap orang lain dan faktor-faktor keadaan
yang tak terduga.
5) Perilaku Sesudah Pembelian
Sesudah memutuskan untuk membeli atau memilih produk atau
layanan biasanya konsumen mengalami tingkat kepuasan atau
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
ketidakpuasan. Apabila konsumen memperoleh kepuasan maka sikap
konsumen terhadap merek tersebut akan mejadi lebih kuat atau
sebaliknya.
B. Hasil Penelitian Terdahulu
Beberapa penelitian terdahulu yang digunakan oleh peneliti sebagai bahan
acuan atau tolak ukur dalam mengerjakan penelitian ini adalah:
Penelitian dengan judul “Analisis Pengaruh Atribut Produk Terhadap
Keputusan Pembelian Kebab Turki Baba Rafi Di Yogyakarta” yang dilakukan
oleh Bayu Puspita pada tahun 2007 dengan variabel penelitian meliputi harga,
rasa, kemasan, pelayanan dan ukuran. Hasil penelitian menunjukan bahwa
terdapat pengaruh yang signifikan terhadap keputusan konsumen dalam
pembelian Kebab Turki Baba Rafi di Yogyakarta. Dapat dibuktikan dengan hasil
uji t pada masing-masing variabel yang mempunyai nilai t hitung yang lebih besar
dari nilai t tabel = 1,980. Variabel harga = 2,357, variabel rasa = 2,255, variabel
kemasan = 2,154, variabel pelayanan = 2,846, variabel ukuran = 2,749.
Penelitian dengan judul “Faktor Faktor Yang Mempengaruhi Konsumen
Dalam Memilih Coffeeshop Di Yogyakarta” yang dilakukan oleh Tikka Westri
Kinasih pada tahun 2008 dengan variabel penelitian meliputi lokasi, biaya,
fasilitas, suasana, makanan dan minuman. Hasil penelitian menunjukkan bahwa
terdapat pengaruh yang signifikan terhadap keputusan konsumen dalam memilih
coffeeshop di Yogyakarta. Ditunjukkan bahwa melalui uji t, variabel lokasi, biaya,
fasilitas, suasana, makanan dan minuman berpengaruh positif terhadap keputusan
konsumen dalam memilih coffeeshop di Yogyakarta pada tingkat signifikansi α
5%.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Penelitian dengan judul “Analisis Faktor-faktor Yang Mempengaruhi
Keputusan Konsumen Untuk Berbelanja Di Pasar Modern” (Study Kasus di
Surakarta) yang dilakukan oleh Sugeng Widodo pada tahun 2006 dengan variabel
penelitian meliputi pendapatan, pendidikan, pekerjaan, usia, harga, produk, lokasi,
jenis kelamin dan status. Hasil penelitian menunjukkan bahwa melalui uji t
variabel pendapatan berpengaruh positif terhadap keputusan konsumen untuk
berbelanja di pasar modern pada tingkat signifkansi α 5%. Jika perhitungan
menggunakan tingkat kesalahan tidak lebih dari 10% maka variabel status
berpengaruh signifikan pada tingkat α 10%.
Penelitian dengan judul “Analisis Faktor-faktor Yang Berhubungan Dengan
Keputusan Konsumen Berbelanja Pada Pasar Di Kota Surakarta” yang dilakukan
oleh Amin Riyanto pada tahun 2009 dengan hasil penelitian menunjukkan bahwa
faktor lokasi memiliki hubungan yang paling erat dengan keputusan konsumen
berbelanja pada pasar di Kota Surakarta.
C. Model atau Kerangka Penelitian
Penelitian ini ditujukan untuk menganalisis hubungan antara harga,
pendapatan, produk, lokasi dan pelayanan dengan keputusan konsumen untuk
berminat membeli produk Pizza Hut. Orang melakukan transaksi menunjang
untuk memenuhi kebutuhan dan keinginan.
Untuk menjelaskan jalan pemikiran ini maka kerangka pemikiran yang ada
disusun seperti di bawah ini:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Gambar 2.2
Bagan Kerangka Pemikiran
D. Hipotesis Penelitian
1. Ada korelasi signifikan antara faktor harga, pendapatan, produk, lokasi, dan
pelayanan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
2. Pelayanan diduga paling dominan berpengaruh dengan keputusan konsumen
untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Produk Pendapatan Lokasi Pelayanan Harga
Keputusan Konsumen untuk Membeli di Pizza Hut Solo
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Ruang Lingkup Penelitian
Penelitian ini menganalisis hubungan faktor-faktor yang mempengaruhi
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo. Jenis penelitian yang dilakukan
adalah penelitian deskriptif, yaitu suatu penelitian yang dilakukan dengan cara
mengumpulkan, mengolah dan kemudian menyajikan data observasi agar pihak
lain dapat dengan mudah memperoleh gambaran mengenai sifat (karakteristik)
objek dari data tersebut.
B. Variabel Penelitian
Variabel penelitian ini dikemukakan dalam rangka membantu menjelaskan
pokok subjek dan batasan pengertian untuk variabel-variabel tersebut.
1. Variabel Dependen
Variabel dependen adalah variabel terikat yang dipengaruhi karena adanya
variabel bebas. Variabel dependen dalam penelitian ini adalah keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo. Keputusan konsumen merupakan
suatu tindakan yang terbentuk dari proses kegiatan pembelian yang tampak
hanyalah satu tahap dari keseluruhan proses pembelian konsumen.
Adapun indikator-indikator keputusan konsumen antara lain:
1) Adanya kebutuhan untuk membeli
2) Pertimbangan-pertimbangan sebelum membeli
3) Evaluasi sesudah membeli
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Dari indikator-indikator tersebut akan dibuat empat pertanyaan dengan
jawaban dalam skala likert (Sugiyono, 2004:86-87).
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
2. Variabel Independen
a. Harga (H)
Harga adalah nilai yang disebutkan dalam rupiah atau medium moneter
lainnya sebagai alat tukar. Untuk menghitung variabel harga digunakan
skala likert yaitu skala yang digunakan untuk mengukur sikap, pendapat
dan persepsi seseorang atau sekelompok orang tentang fenomena sosial.
Dengan skala likert maka variabel yang diukur dijabarkan menjadi
indikator variabel. Kemudian indikator tersebut dijadikan titik tolak untuk
menyusun item-item instrumen yang berupa pertanyaan atau pernyataan.
Adapun indikator-indikator harga antara lain:
1) Harga yang ditawarkan murah
2) Harga sesuai dengan kepuasan yang didapatkan
Dari indikator-indikator tersebut akan dibuat empat pertanyaan dengan
jawaban dalam skala likert (Sugiyono, 2004:86-87).
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
b. Pendapatan (Pd)
Pendapatan di sini adalah sumber penerimaan yang diperoleh
konsumen selama sebulan entah itu dari hasil bekerja atau pun uang saku
yang diberikan oleh orang tua.
c. Produk (P)
Produk adalah suatu sifat yang komplek baik dapat diraba maupun
tidak dapat diraba termasuk bungkus, warna, harga, prestise perusahaan
pengecer yang diterima baik oleh pembeli untuk memuaskan keinginan
atau kebutuhannya (Swasta, 1999:94).
Sementara dalam penelitian ini produk yang dimaksud adalah variasi
menu dan pengemasan yang sesuai serta menarik hati konsumen.
Adapun indikator-indikator produk antara lain:
1) Keragaman/variasi
2) Kemasan
3) Kelengkapan dan ketersediaan
Dari indikator-indikator tersebut akan dibuat empat pertanyaan dengan
jawaban dalam skala likert (Sugiyono, 2004:86-87).
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
d. Lokasi (L)
Lokasi adalah faktor yang sangat penting dalam bauran pemasaran ritel
(retail marketing mix). Pada lokasi yang tepat sebuah gerai akan lebih
sukses dibandingkan dengan gerai lainnya yang kurang strategis meskipun
keduanya menjual produk sama (Ma’ruf 2005:115).
Adapun indikator-indikator lokasi antara lain:
1) Lokasi mudah dijangkau dengan kendaraan umum dan pribadi
2) Mudah untuk dikunjungi
3) Strategis, berada di pusat kota
Dari indikator-indikator tersebut akan dibuat empat pertanyaan dengan
jawaban dalam skala likert (Sugiyono, 2004:86-87).
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (STS) skor = 1
e. Pelayanan (Py)
Pelayanan adalah suatu sikap atau cara-cara yang dilakukan oleh pihak
perusahaan dengan tujuan untuk melayani konsumen secara memuaskan.
Adapun indikator-indikator pelayanan antara lain:
1) Kecepatan dan keramahan karyawan dalam menangani permintaan
maupun keluhan konsumen
2) Kebersihan tempat yang selalu terjaga
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
3) Suasana yang mendukung dan membuat nyaman konsumen
Dari indikator-indikator tersebut akan dibuat empat pertanyaan dengan
jawaban dalam skala likert (Sugiyono, 2004:86-87).
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
C. Data dan Teknik Pengumpulan Data
1. Sumber Data
a. Data Primer
Data primer adalah data yang diperoleh secara langsung dari obyek
yang diteliti dengan cara riset atau peneliti lapangan.
b. Data Sekunder
Data sekunder adalah data yang bukan diusahakan sendiri
pengumpulannya oleh peneliti. Data sekunder dalam penelitian ini
diperoleh dengan metode studi kepustakaan yaitu data-data yang diperoleh
dari literatur yang berkaitan dengan pokok permasalahan penelitian ini.
2. Teknik Pengumpulan Data
Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini adalah dengan
menggunakan:
a. Riset Lapangan
Peneliti turun langsung ke obyek penelitian untuk memperoleh data-
data yang dibutuhkan. Teknik yang dipergunakan adalah:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1) Observasi
Pengumpulan data yang dilakukan dengan mengadakan
pengamatan secara langsung sehingga peneliti dapat memperoleh
gambaran yang jelas tentang obyek yang akan diteliti.
2) Kuesioner (angket)
Jawaban tertulis dari responden atas daftar kuesioner yang diajukan
oleh peneliti diberikan kepada responden yang datang ke Pizza Hut.
b. Data Kepustakaan
Data kepustakaan adalah dengan mempelajari berbagai macam
literatur, jurnal, buku, majalah, dan semua sumber yang memungkinkan
dan berkaitan dengan penelitian.
D. Uji Validitas Dan Reliabilitas
1. Uji Validitas
Validitas merupakan suatu ukuran yang menunjukkan tingkat kevalidan
atau kesahihan suatu instrument. Suatu instrument dianggap valid apabila
mampu mengukur apa yang diinginkan. Dengan kata lain mampu memperoleh
data yang tepat dari variabel yang diteliti (Simamora, 2002:58-59).
Uji validitas dalam penelitian ini menggunakan program statistik berupa
SPSS 16.0 for Windows (sistem komputerisasi). Dilakukan dengan teknik
korelasi, yaitu dengan membandingkan hasil koefesien korelasi (r hitung)
dengan r tabel.
2. Uji Reliabilitas
Reliabilitas adalah tingkat keandalan kuesioner. Kuesioner yang reliabel
adalah kuesioner yang apabila dicobakan secara berulang-ulang kepada
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
kelompok yang sama akan menghasilkan data yang sama (Simamora,
2002:63). Dalam penelitian ini dalam mencari tingkat reliabilitasnya
digunakan bantuan program statistik SPSS 16.0 for Windows.
E. Populasi Dan Sampel
1. Populasi Penelitian
Populasi adalah jumlah dari keseluruhan obyek yang akan diteliti. Populasi
merupakan semua individu atau unit-unit yang menjadi objek penelitian.
Dalam penelitian populasi yang digunakan adalah semua konsumen yang telah
membeli Pizza Hut di Solo.
2. Sampel Penelitian
Sampel adalah sebagian dari populasi yang karakteristiknya hendak
diselidiki dan dianggap bisa mewakili keseluruhan populasi (jumlahnya lebih
sedikit dari pada jumlah populasinya).
Penentuan jumlah sampel ditentukan dengan menggunakan unsur sebagai
berikut (Djarwanto dan Pangestu, 2005:138-139):
î = 囊恼释莆锐潜琵恃挠…………………………………(3.1)
Keterangan: î = Jumlah sampel 过 = Nilai z pada a 逛2 逛 = Derajat kepercayaan 刮 = Tingkat kesalahan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Dengan menggunakan koefisisen konfidensi 0,95 memperkirakan proporsi
konsumen yang membeli di Pizza Hut, dengan probabilitas 0,95 kesalahan
yang mungkin terjadi tidak lebih dari 0,10.
î = 14收1,960,10寿挠= 96,04
Jadi jumlah tersebut dibulatkan menjadi 100 sampel atau responden.
Dalam penelitian ini digunakan metode pengambilan sampel dengan cara
convenience sampling.
Convinience sampling adalah teknik penentuan sampel berdasarkan
kebetulan saja, anggota populasi yang ditemui peneliti dan bersedia menjadi
responden dijadikan sampel (Andi, 2006:124-125).
F. Teknik Analisis Data
1. Analisis Deskriptif
Analisis deskriptif adalah analisis yang didasarkan pada data yang
diperoleh dari para responden dan dinyatakan dalam bentuk tabulasi data.
Dalam penelitian ini analisis berdasarkan uraian hasil jawaban dari kuesioner
yang telah dibagikan kepada konsumen yang telah membeli Pizza Hut di Solo.
2. Analisis Korelasi Pearson
a. Pengertian
Korelasi adalah istilah statistik yang menyatakan derajat hubungan
linear (searah bukan timbal balik) antara dua variabel atau lebih.
b. Kegunaan Korelasi Product Moment Pearson
1) Untuk menyatakan ada atau tidaknya hubungan antara variabel X
dengan variabel Y.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2) Untuk menyatakan besarnya sumbangan variabel satu terhadap yang
lainnya yang dinyatakan dalam persen.
c. Nilai Koefisien Relasi (r)
1) Nilai r terbesar adalah +1 dan r terkecil adalah -1. r = +1 menunjukkan
hubungan positif sempurna, sedangkan r = -1 menunjukkan hubungan
negatif sempurna.
2) r tidak mempunyai satuan atau dimensi. Tanda + atau - hanya
menunjukkan arah hubungan. Intrepretasi nilai r adalah sebagai
berikut:
0 = tidak berkorelasi
0,01 – 0,20 = korelasi sangat rendah
0,21 – 0,40 = korelasi rendah
0,41 – 0,60 = korelasi agak rendah
0,61 – 0,80 = korelasi cukup
0,81 – 0,99 = korelasi tinggi
1 = korelasi sangat tinggi
d. Kriteria Pengujian
1) Bila angka signifikansi > 0,05 maka tidak ada korelasi yang signifikan
(Ho diterima).
2) Bila angka signifikansi < 0,05 maka ada korelasi yang signifikan (Ho
ditolak).
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BAB IV
ANALISIS DATA
A. Gambaran Umum
1. Profil Perusahaan
Pizza Hut merupakan salah satu nama restoran waralaba yang sudah tidak
asing lagi terdengar di telinga para penggemar makanan pizza. Pizza Hut
pertama kali hadir di Indonesia sejak tahun 1984 dan dari sejak awal hingga
sekarang Pizza Hut tetap konsisten dalam melayani para pelangganya.
Semakin ketatnya persaingan yang disebabkan oleh munculnya beberapa
pesaing baru membuat pihak Pizza Hut semakin intensif dalam meningkatkan
segi kualitas produk serta layanan jasanya dalam menjamu pelanggan yang
datang dengan melakukan berbagai macam inovasi.
Dari sebuah kedai pizza kecil dan sederhana, Pizza Hut tumbuh menjadi
jaringan restoran pizza terbesar di dunia dengan lebih dari 5.600 restoran di 97
negara. Di Indonesia, Pizza Hut membuka restoran pertamanya tahun 1984 di
Gedung Djakarta Theatre, daerah Thamrin, Jakarta. Tahun 2000, restoran
Pizza Hut pertama ini dipindahkan ke Gedung Cakrawala di area yang sama,
hingga sekarang. Kini Pizza Hut mempunyai lebih dari 200 restoran yang
tersebar di 22 propinsi di Indonesia, dari Aceh hingga Abepura.
Pemilik restoran Pizza Hut adalah Sriboga Raturaya (Sriboga). Pada Juli
2008, Sriboga mengakuisisi 66% saham Pizza Hut Indonesia yang dimiliki
oleh PT Recapital Advisory (Recapital), perusahaan private equity. Dengan
akuisisi itu, kepemilikan saham Sriboga menjadi 91%. Sebelumnya Sriboga
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
telah memiliki 25% saham perusahaan pelopor bisnis pizza itu. Sementara itu,
9% saham Pizza Hut dimiliki oleh beberapa individu. Bustanul Arifin adalah
salah satu owner Pizza Hut. Bustanul Arifin memegang 25% saham Pizza Hut
melalui Sriboga. Sisanya, 75% saham Sriboga dikuasai oleh Recapital.
2. Sejarah Pizza Hut
Pizza Hut mulai bergulir pada 1958, di Wichita, Kansas. Ketika itu dua
pemuda bernama Dan Carney dan Frank Carney ingin mewujudkan
impian mereka. Sebuah impian yang masih terdengar asing di telinga
masyarakat Amerika saat itu, yakni mendirikan restoran pizza.
Dengan modal pinjaman sebesar 600 dolar saat itu dari sang ibu, dua
saudara kandung ini mulai merealisasikan impian mereka. Modal awal itu
mereka gunakan untuk membeli peralatan bekas. Sebagian uang lainnya
dipakai untuk menyewa gedung kecil di persimpangan jalan yang sangat
sibuk di kota mereka. Hasilnya, sebuah restoran pizza pertama berdiri di
Wichita, Kansas, pada 15 Juni 1958. Pada malam pembukaannya, Dan dan
Frank memberikan pizza secara gratis. Langkah tersebut dilakukan untuk
menarik minat para penggemar pizza di Amerika yang jumlahnya lumayan
besar.
Pada saat mendekorasi gedung sewaan Carney bersaudara hanya memiliki
25 kursi. Gedung sewaan itu sendiri hanya memiliki papan nama yang
hanya cukup memuat sembilan karakter huruf. Dari sembilan huruf
tersebut, Dan dan Frank menginginkan nama ‘pizza’ termasuk yang
dicantumkan pada papan nama. Dengan demikian ruang pada papan nama
hanya menyisakan tiga karakter huruf lagi. Dan dan Frank pun kebingungan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
untuk mengisi kekosongan ruang papan nama, hingga akhirnya sebuah ide
terlontar dari salah seorang anggota keluarga mereka. Melihat restoran kreasi
Dan dan Frank yang nampak hut, sang saudara itu mengusulkan kata hut untuk
mengisi tiga karakter huruf pada papan nama. Begitulah, nama Pizza Hut
akhirnya lahir dari reaksi spontan seseorang setelah melihat bangunan restoran
pizza yang hut.
Kini Pizza Hut menjadi salah satu restoran terbesar dan terkenal di
dunia. Di AS sendiri Pizza Hut tersebar merata di 7.200 lebih unit dan
di 90 negara ada sebanyak 12 ribu gerai Pizza Hut dengan jumlah
karyawan sebanyak 300 ribu orang. Dalam setahun ada sekitar 4,2 miliar
pembelian pizza. Dalam hitungan minggu, ada sebanyak 11,5 juta pembelian
pizza dengan puncak pembelian jatuh pada hari-hari Jumat dan Sabtu.
3. Menu Pizza Hut
Pada umunya menu di pizza hut terbagi atas 3 jenis, yaitu appetizer, main
dishes (pizza dan non-pizza), serta dessert. Pilihan menu appetizer atau
makanan pembuka terdapat berbagai macam jenis salad dan makanan
pembuka lainnya, seperti garlic tomato bruschetta, breadstick, chicken wings,
dan garlic bread.
Pizza Hut menyediakan main dishes pizza dalam empat jenis ukuran, yaitu
personal, small, medium, dan large. Namun biasanya kebanyakan restoran
menghilangkan jenis ukuran yang small. Ada beberapa jenis pizza di
antaranya, thin & crispy pizza, stuffed crust pizza, dippin’ strips pizza, the
edge pizza, dan pan pizza. Pizza tersebut disajikan dengan berbagai macam
jenis topping yang disediakan (pepperoni, italian sausage, ham, chicken, red
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
onions, black olives, green peppers, mushroom, beef, tomatoes) dan sebagai
tambahan ada pula jenis yang spesial, yaitu meat lovers, pepperoni lovers,
cheese lovers, veggie lovers, double cheeseburger, supreme, super supreme
dan yang terbaru adalah pizza mia.
Selain menu-menu pizza yang umum, dibuat juga pizza sesuai dengan
wilayah masing-masing restoran berdiri disesuaikan dengan selera customer
ataupun acara khusus. Seperti lasagna pizza, double deep pizza, ataupun pizza
yang dibuat menyambut Olimpiade Beijing 2008 (pizza dengan topping bebek
peking, kentang giling dan keju) ataupun di Indonesia menyambut perayaan
Hari Raya Idul Fitri ditawarkan pizza dengan topping kare.
Pilihan main dishes selain pizza ditawarkan juga makanan lain, yaitu
pasta, chicken pomodoro, fettuccine alfredo, chicken fettuccine alfredo, meat
lasagna, spaghetti and meat sauce, spaghetti and tomato sauce. Di Indonesia
sendiri tersedia spaghetti dengan saus tuna dan jamur yang disuaikan dengan
lidah orang Indonesia yang menyukai rasa yang memiliki banyak bumbu.
Karena makanan pokok di Indonesia adalah nasi, maka selain spaghetti
tersedia juga adalah nasi dengan siraman saus khusus. Seperti saus daging,
saus ayam ataupun saus tuna dan jamur.
Pilihan menu dessert terdapat berbagai pilihan kue, pie dan puding.
Sedangkan untuk minuman tedapat pilihan minuman bersoda (coke), berbagai
jus, fruit punch, limun, syrup, teh, milk shake dan biasanya di luar negeri
terdapat juga beer. Penyajian minuman selain dalam personal gelas juga ada
dalam pitcher.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Pizza Hut juga menawarkan menu paket khusus yaitu menu sensasi delight
yang menawarkan hidangan pizza dalam satu paket berdua ataupun berempat.
Menu sensasi delight terdiri dari personal pizza, spaghetti (atau nasi), garlic
bread, dan minuman (biasanya coke) dengan harga berkisar Rp.
12.000,00/orang. Selain menu sensasi delight, ada pula menu santai sore yang
menyediakan berbagai menu dessert sebagai camilan sore. Di beberapa negara
dengan mayoritas muslim biasanya terdapat paket all you can eat selama
bulan Ramadhan. Sebagai tambahan, Pizza Hut di negara-negara muslim
seperti Indonesia, Malaysia, UEA, Pakistan, Turkis dan sebagainya telah
memiliki sertifikasi halal sesuai dengan kondisi budaya setempat.
B. Pengujian Validitas Dan Realibilitas
1. Uji Validitas
Uji validitas dilakukan dengan bantuan komputer program SPSS Versi
16.0 yang bertujuan untuk mengetahui bahwa setiap butir pernyataan yang
diajukan kepada responden telah dinyatakan valid atau tidak. Teknik yang
digunakan dalam penelitian ini adalah dengan teknik korelasi, yaitu dengan
membandingkan hasil koefisien korelasi (r xy) dengan nilai kritis r tabel N =
100 = 0,1966. Hasil uji validitas dilihat pada Tabel 4.1 sebagai berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.1 Hasil Uji Validitas
Variabel Item r Hitung r Tabel Keterangan
Harga
H1 0,476 0,1966 Valid H2 0,733 0,1966 Valid H3 0,676 0,1966 Valid H4 0,600 0,1966 Valid
Produk
P1 0,565 0,1966 Valid P2 0,694 0,1966 Valid P3 0,593 0,1966 Valid P4 0,620 0,1966 Valid
Lokasi
L1 0,768 0,1966 Valid L2 0,706 0,1966 Valid L3 0,780 0,1966 Valid L4 0,564 0,1966 Valid
Pelayanan
Py1 0,622 0,1966 Valid Py2 0,702 0,1966 Valid Py3 0,681 0,1966 Valid Py4 0,622 0,1966 Valid
Keputusan Konsumen
Kk1 0,503 0,1966 Valid Kk2 0,749 0,1966 Valid Kk3 0,604 0,1966 Valid Kk4 0,699 0,1966 Valid
Sumber : Data primer Diolah, 2011
Dari Tabel 4.1 di atas dapat diketahui besarnya koefisien korelasi dari
seluruh butir pernyataan terdiri dari masing-masing 4 butir pernyataan untuk
variabel harga, produk, lokasi, pelayanan dan keputusan konsumen. Dari hasil
perhitungan koefisien korelasi (r xy) seluruhnya mempunyai r hitung yang
lebih besar dari r tabel (0,1966). Dengan demikian dapat disimpulkan bahwa
seluruh butir pernyataan dinyatakan valid. Dengan demikian seluruh butir
pernyataan yang ada pada instrumen penelitian dapat dinyatakan layak sebagai
instrumen untuk mengukur data penelitian.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2. Uji Reliabilitas
Instrumen memiliki tingkat reliabilitas yang tinggi jika nilai koefisien yang
diperoleh > 0,60 (Ghozali, 2009:45). Hasil uji reliabilitas dilihat pada Tabel
4.2 sebagai berikut:
Tabel 4.2 Hasil Uji Reliabilitas
Variabel Cronbach's Alpha Keterangan Harga 0,724 Reliabel Produk 0,726 Reliabel Lokasi 0,774 Reliabel Pelayanan 0,745 Reliabel Keputusan Konsumen 0,744 Reliabel
Sumber: Data Primer Diolah, 2011
Dari hasil uji reliabilitas diperoleh Cronbach's alpha sebesar 0,724 untuk
variabel harga. Untuk Cronbach's alpha pada variabel produk sebesar 0,726.
Untuk variabel lokasi besarnya Cronbach's alpha adalah 0,774. Untuk variabel
pelayanan, besarnya Cronbach's alpha adalah 0,745. Sedangkan untuk variabel
keputusan konsumen, besarnya Cronbach's alpha adalah 0,744. Variabel ini
dapat dinyatakan reliabel karena Cronbach's alpha semua lebih besar dari 0,60,
maka dapat disimpulkan bahwa butir-butir pernyataan pada variabel penelitian
merupakan pernyataan yang reliabel. Dari kelima hasil analisis reliabilitas
diatas dapat diartikan bahwa secara menyeluruh kuisioner yang digunakan
dalam penelitian ini telah dinyatakan reliabel atau andal.
C. Analisis Deskriptif
Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan terhadap 100 reponden,
maka dapat diidentifikasikan mengenai karakteristik responden. Sebelumnya
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
dapat digunakan beberapa tahap dalam menyusun tabel atau distribusi frekuensi
yaitu sebagai berikut (Djarwanto, 2000: 70).
1. Menentukan Jumlah Kelas
Digunakan dengan pedoman sturges dengan rumus sebagai berikut:
k = 1 + 3.3 log n
Di mana:
k = Jumlah kelas
n = Jumlah sampel
Maka dalam penelitian Analisis Faktor-faktor yang Berhubungan dengan
Keputusan Konsumen untuk Membeli di Pizza Hut Solo didapatkan jumlah
kelas yaitu:
k = 1 + 3.3 log (100)
= 7.6
= 8 (dibulatkan)
Jadi, terdapat 8 kelas dalam penelitian ini.
2. Menentukan Interval Kelas
Selaras dengan pendekatan sturges, maka interval kelas ditentukan dengan
rumus sebagai berikut: �Ƽ = 片瓶 …………………………………(4.1)
Di mana:
Ci = Interval kelas
R = Range (selisih antara data terbesar dan data terkecil)
k = Jumlah kelas
Identifikasi terhadap karakteristik responden adalah sebagai berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1. Gender
Berdasarkan gender, maka responden dalam penelitian ini diklasifikasikan
sebagai berikut:
Tabel 4.3 Klasifikasi Responden Berdasarkan Gender
No Gender Jumlah Presentase 1 Laki-laki 62 62% 2 Perempuan 38 38%
Total 100 100% Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.3 di atas bahwa responden dalam penelitian ini
sebagian besar adalah laki-laki sebanyak 62 responden dan perempuan
sebanyak 38 responden.
2. Penghasilan
Berdasarkan penghasilan, maka responden dalam penelitian ini
diklasifikasikan sebagai berikut:
Rumus interval kelas = kR
Ci =
Interval kelas = nilai tertinggi – nilai terendah
Jumlah kelas
= Rp. 9.000.000 – Rp 1.000.000
8
= Rp 1.000.000
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.4 Klasifikasi Responden Berdasarkan Penghasilan
No Penghasilan Jumlah Presentase 1 Rp. 1.000.000 - Rp. 2.000.000 18 18% 2 Rp. 2.000.001 - Rp. 3.000.000 22 22% 3 Rp. 3.000.001 - Rp. 4.000.000 26 26% 4 Rp. 4.000.001 - Rp. 5.000.000 17 17% 5 Rp. 5.000.001 - Rp. 6.000.000 9 9% 6 Rp. 6.000.001 - Rp. 7.000.000 5 5% 7 Rp. 7.000.001 - Rp. 8.000.000 2 2% 8 Rp. 8.000.001 - Rp. 9.000.000 1 1%
Total 100 100% Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.4 di atas bahwa dalam penelitian iniresponden yang
berpenghasilan Rp. 1.000.000 – Rp. 2.000.000 adalah 18 orang, Rp. 2.000.001
– Rp. 3.000.000 adalah 22 orang, Rp. 3.000.001 – Rp. 4.000.000 adalah 26
orang, Rp. 4.000.001 – Rp. 5.000.000 adalah 17 orang, Rp. 5.000.001 – Rp.
6.000.000 adalah 9 orang, Rp. 6.000.001 – Rp. 7.000.000 adalah 5 orang, Rp.
7.000.001 – Rp. 8.000.000 adalah 2 orang, Rp. 8.000.001 – Rp. 9.000.000
adalah 1 orang.
3. Usia
Berdasarkan usia, maka responden dalam penelitian ini diklasifikasikan
sebagai berikut:
Rumus interval kelas = �Ƽ = 片瓶
Interval kelas = nilai tertinggi – nilai terendah
Jumlah kelas
= 65 – 17
8
= 6
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.5 Klasifikasi Responden Berdasarkan Usia
No Usia Jumlah Presentase 1 17 – 22 17 17% 2 23 – 28 30 30% 3 29 – 34 23 23% 4 35 – 40 17 17% 5 41 – 46 6 6% 6 47 – 52 2 2% 7 53 – 58 3 3% 8 59 – 65 2 2%
Jumlah 100 100% Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.5 di atas bahwa responden dalam penelitian ini yang
berusia 17 – 22 tahun sebanyak 17 orang, 23 – 28 tahun sebanyak 30 orang, 29
– 34 tahun sebanyak 23 orang, 35 – 40 tahun sebanyak 17 orang, 41 – 46
tahun sebanyak 6 orang, 47 – 52 tahun sebanyak 2 orang, 53 – 58 tahun
sebanyak 3 orang, 59 – 65 tahun sebanyak 2 orang.
4. Pekerjaan
Berdasarkan pekerjaan, maka responden dalam penelitian ini
diklasifikasikan sebagai berikut:
Tabel 4.6 Klasifikasi Responden Berdasarkan Pekerjaan
No Pekerjaan Jumlah Presentase 1 Mahasiswa / Tidak Bekerja / Pelajar 23 23% 2 PNS / TNI / Polri / Pensiunan 14 14% 3 Pegawai Swasta / Karyawan 26 26% 4 Pengusaha / Wirausaha 36 36% 5 Lain – lain 1 1%
Jumlah 100 100% Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.6 di atas bahwa responden dalam penelitian ini
sebagian besar adalah pengusaha/wirausaha sebanyak 36 responden.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
5. Harga
Dalam penelitian ini digunakan teknik skoring, yaitu:
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
Berdasarkan jawaban responden, maka dapat dibuat tabel penilaian
responden terhadap variabel harga sebagai berikut:
Tabel 4.7 Penilaian Responden Terhadap Variabel Harga (H)
No Pernyataan SS S N TS STS 1 Harga di Pizza Hut terjangkau oleh kantung saya 0 47 43 9 1
2 Harga di Pizza Hut sesuai dengan kualitas makanan 23 63 13 1 0
3 Harga di Pizza hut sesuai dengan fasilitas dan pelayanan yang diberikan 26 66 7 1 0
4 Faktor Harga Menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 22 16 58 2 2
Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Tabel 4.8 Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Harga (H)
No Pernyataan Rata-rata 1 Harga di Pizza Hut terjangkau oleh kantung saya 3,36 2 Harga di Pizza Hut sesuai dengan kualitas makanan 4,08
3 Harga di Pizza hut sesuai dengan fasilitas dan pelayanan yang diberikan 4,17
4 Faktor Harga Menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 3,54
Rata-rata 3,79 Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.8 di atas dapat diketahui bahwa variabel harga,
memiliki rata-rata jawaban sebesar 3,79, dengan nilai jawaban rata-rata
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
tertinggi 4,17 pada pernyataan “Harga di Pizza Hut sesuai dengan fasilitas dan
pelayanan yang diberikan” dan nilai rata-rata terendah sebesar 3,36 pada
pernyataan “Harga di Pizza Hut terjangkau oleh kantung saya”. Dengan nilai
rata-rata sebesar 3,79 menunjukkan bahwa penilaian terhadap variabel harga
mempunyai kecenderungan nilai yang tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa
harga merupakan hal yang penting bagi konsumen.
6. Produk
Dalam penelitian ini digunakan teknik skoring, yaitu:
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
Berdasarkan jawaban responden, maka dapat dibuat tabel penilaian
responden terhadap variabel produk sebagai berikut:
Tabel 4.9 Penilaian Responden Terhadap Variabel Produk (P)
No Pernyataan SS S N TS SS 1 Pizza Hut menawarkan banyak pilihan menu 22 69 8 1 0
2 Produk-produk Pizza Hut dikemas dalam bentuk yang bagus dan menarik 21 63 16 0 0
3 Menu / paket yang ditawarkan Pizza Hut memenuhi kebutuhan 9 55 35 1 0
4 Faktor Produk menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 19 48 26 4 3
Sumber : Data Primer Diolah, 2011
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.10 Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Produk (P)
No Pernyataan Rata-rata 1 Pizza Hut menawarkan banyak pilihan menu 4,12
2 Produk-produk Pizza Hut dikemas dalam bentuk yang bagus dan menarik 4,05
3 Menu / paket yang ditawarkan Pizza Hut memenuhi kebutuhan 3,72
4 Faktor Produk menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 3,76
Rata-rata 3,91 Sumber : Data Primer Diolah, 20111
Berdasarkan Tabel 4.10 di atas dapat diketahui bahwa variabel produk,
memiliki rata-rata jawaban sebesar 3,91, dengan nilai jawaban rata-rata
tertinggi 4,12 pada pernyataan “Pizza Hut menawarkan banyak pilihan menu”
dan nilai rata-rata terendah sebesar 3,72 pada pernyataan “Menu/paket yang
ditawarkan Pizza Hut memenuhi kebutuhan”. Dengan nilai rata-rata sebesar
3,91 menunjukkan bahwa penilaian terhadap variabel produk mempunyai
kecenderungan nilai yang tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa produk
merupakan hal yang penting bagi konsumen.
7. Lokasi
Dalam penelitian ini digunakan teknik skoring, yaitu:
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
Berdasarkan jawaban responden, maka dapat dibuat tabel penilaian
responden terhadap variabel lokasi sebagai berikut:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.11 Penilaian Responden Terhadap Variabel Lokasi (L)
No Pernyataan SS S N TS STS 1 Lokasi Pizza Hut Solo strategis 38 48 10 4 0
2 Lokasi Pizza Hut Solo berada di pusat kota sehingga mudah untuk menemukan dan mengunjunginya 31 48 17 4 0
3 Lokasi Pizza Hut Solo mudah dijangkau baik dengan kendaraan pribadi maupun umum 28 58 12 2 0
4 Faktor lokasi menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut Solo 14 52 16 18 0
Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Tabel 4.12 Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Lokasi (L)
No Pernyataan Rata-rata 1 Lokasi Pizza Hut Solo strategis 4,20
2 Lokasi Pizza Hut Solo berada di pusat kota sehingga mudah untuk menemukan dan mengunjunginya 4,06
3 Lokasi Pizza Hut Solo mudah dijangkau baik dengan kendaraan pribadi maupun umum 4,12
4 Faktor lokasi menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut Solo 3,62
Rata-rata 4 Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.12 di atas dapat diketahui bahwa variabel lokasi,
memiliki rata-rata jawaban sebesar 4, dengan nilai jawaban rata-rata tertinggi
4,20 pada pernyataan “Lokasi Pizza Hut Solo strategis” dan nilai rata-rata
terendah sebesar 3,62 pada pernyataan “Faktor lokasi menjadi pertimbangan
utama dalam membeli di Pizza Hut Solo”. Dengan nilai rata-rata sebesar 4
menunjukkan bahwa penilaian terhadap variabel lokasi mempunyai
kecenderungan nilai yang tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa lokasi
merupakan hal yang penting bagi konsumen.
8. Pelayanan
Dalam penelitian ini digunakan teknik skoring, yaitu:
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
Berdasarkan jawaban responden, maka dapat dibuat tabel penilaian
responden terhadap variabel pelayanan sebagai berikut:
Tabel 4.13 Penilaian Responden Terhadap Variabel Pelayanan (Py)
No Pernyataan SS S N TS STS
1 Pelayanan Pizza Hut menyenangkan, cepat dalam penyajian 23 55 16 6 0
2 Pelayanan Pizza Hut didukung penampilan karyawan yang rapi, ramah dan selalu siap membantu
38 61 1 0 0
3 Tercipta suasana dengan kebersihan yang selalu terjaga 33 60 7 0 0
4 Faktor pelayanan menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 31 48 15 5 0
Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Tabel 4.14 Penilaian Rata-rata Responden Terhadap Variabel Pelayanan (Py)
No Pernyataan Rata-rata 1 Pelayanan Pizza Hut menyenangkan, cepat dalam penyajian 3,95
2 Pelayanan Pizza Hut didukung penampilan karyawan yang rapi, ramah dan selalu siap membantu 4,37
3 Tercipta suasana dengan kebersihan yang selalu terjaga 4,26
4 Faktor pelayanan menjadi pertimbangan utama dalam membeli di Pizza Hut 4,05
Rata-rata 4,16 Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.14 di atas dapat diketahui bahwa variabel pelayanan,
memiliki rata-rata jawaban sebesar 4,16, dengan nilai jawaban rata-rata
tertinggi 4,37 pada pernyataan “Pelayanan Pizza Hut didukung penampilan
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
karyawan yang rapi, ramah dan selalu siap membantu” dan nilai rata-rata
terendah sebesar 3,95 pada pernyataan “Pelayanan Pizza Hut menyenangkan,
cepat dalam penyajian”. Dengan nilai rata-rata sebesar 4,16 menunjukkan
bahwa penilaian terhadap variabel pelayanan mempunyai kecenderungan nilai
yang tinggi. Hal ini menunjukkan bahwa pelayanan merupakan hal yang
penting bagi konsumen.
9. Keputusan Konsumen
Dalam penelitian ini digunakan teknik skoring, yaitu:
Sangat Setuju (SS) skor = 5
Setuju (S) skor = 4
Netral (N) skor = 3
Tidak Setuju (TS) skor = 2
Sangat Tidak Setuju (TSS) skor = 1
Berdasarkan jawaban responden, maka dapat dibuat tabel penilaian
responden terhadap variabel keputusan konsumen sebagai berikut:
Tabel 4.15 Tanggapan Responden Terhadap Variabel Keputusan Konsumen (Kk)
No Pernyataan SS S N TS STS
1 Saya memutuskan membeli di Pizza Hut karena adanya kebutuhan 6 33 34 27 0
2 Sebelum saya membeli saya mencari informasi dari sumber-sumber yang berkaitan 5 42 33 20 0
3 sebelum saya membeli saya melakukan perbandingan dan seleksi terhadap berbagai alternatif rumah makan yang lain
10 45 23 18 4
4 Saya melakukan evaluasi setelah membeli di Pizza Hut apakah akan datang lagi atau tidak 19 51 19 9 2
Sumber : Data Primer Diolah, 2011
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
Tabel 4.16 Tanggapan Rata-rata Responden Terhadap Variabel Keputusan
Konsumen (Kk)
No Pernyataan Rata-rata
1 Saya memutuskan membeli di Pizza Hut karena adanya kebutuhan 3,18
2 Sebelum saya membeli saya mencari informasi dari sumber-sumber yang berkaitan 3,32
3 sebelum saya membeli saya melakukan perbandingan dan seleksi terhadap berbagai alternatif rumah makan yang lain 3,39
4 Saya melakukan evaluasi setelah membeli di Pizza Hut apakah akan datang lagi atau tidak 3,76
Rata-rata 3,41 Sumber : Data Primer Diolah, 2011
Berdasarkan Tabel 4.16 di atas dapat diketahui bahwa variabel keputusan
konsumen, memiliki rata-rata jawaban sebesar 3,41, dengan nilai jawaban
rata-rata tertinggi 3,76 pada pernyataan “Saya melakukan evaluasi setelah
membeli di Pizza Hut apakah akan datang lagi atau tidak” dan nilai rata-rata
terendah sebesar 3,18 pada pernyataan “Saya memutuskan membeli di Pizza
Hut karena adanya kebutuhan”. Dengan nilai rata-rata sebesar 3,41 ini
menunjukkan bahwa penilaian terhadap keputusan konsumen mempunyai
kecenderungan nilai yang tinggi.
D. Analisis Korelasi Pearson
Tabel 4.17 Analisis Korelasi Pearson
Keterangan Koefisien Signifikansi Keputusan konsumen (Y) à harga (H) 0,089 0,379 Keputusan konsumen (Y) à pendapatan (Pd) 0,007 0,941 Keputusan konsumen (Y) à produk (P) 0,051 0,613 Keputusan konsumen (Y) à lokasi (L) 0,221 0,027 Keputusan konsumen (Y) à pelayanan (Py) 0,231 0,021
Sumber : data primer diolah 2011
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
1. Hubungan Antara Harga Dengan Keputusan Konsumen
a) Ho : tidak ada korelasi yang signifikan antara harga dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
b) Ha : ada korelasi yang signifikan antara harga dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Karena 0,379 > 0,05 maka Ho diterima à tidak ada korelasi yang
signifikan dan positif antara harga dengan keputusan konsumen untuk
membeli di Pizza Hut Solo. Nilai koefisien korelasi variabel harga adalah
0,089, maka korelasi variabel harga dan terhadap variabel keputusan
konsumen adalah sangat rendah.
2. Hubungan Antara Pendapatan Dengan Keputusan Konsumen
a) Ho : tidak ada korelasi yang signifikan antara pendapatan dengan
keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
b) Ha : ada korelasi yang signifikan antara pendapatan dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Karena 0,941 > 0,05 maka Ho diterima à tidak ada korelasi yang
signifikan antara pendapatan dengan keputusan konsumen untuk membeli di
Pizza Hut Solo. Nilai koefisien korelasi variabel pendapatan adalah 0,007,
maka korelasi variabel pendapatan dan terhadap variabel keputusan konsumen
adalah sangat rendah.
3. Hubungan Antara Produk Dengan Keputusan Konsumen
a) Ho : tidak ada korelasi yang signifikan antara produk dengan keputusan
Konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
b) Ha : ada korelasi yang signifikan antara produk dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Karena 0,613 > 0,05 maka Ho diterima à tidak ada korelasi yang
signifikan dan positif antara produk dengan keputusan konsumen untuk
membeli di Pizza Hut Solo. Nilai koefisien korelasi variabel produk adalah
0,051, maka korelasi variabel produk dan terhadap variabel keputusan
konsumen adalah sangat rendah.
4. Hubungan Antara Lokasi Dengan Keputusan Konsumen
a) Ho : tidak ada korelasi yang signifikan antara lokasi dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
b) Ha : ada korelasi yang signifikan antara lokasi dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Karena 0,027 < 0,05 maka Ho ditolak à ada korelasi yang signifikan dan
positif antara lokasi dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut
Solo. Nilai koefisien korelasi variabel produk adalah 0,221, maka korelasi
variabel produk dan terhadap variabel keputusan konsumen adalah rendah.
5. Hubungan Antara Pelayanan Dengan Keputusan Konsumen
a) Ho : tidak ada korelasi yang signifikan antara pelayanan dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo
b) Ha : ada korelasi yang signifikan antara pelayanan dengan keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
Karena 0,021 < 0,05 maka Ho ditolak à ada korelasi yang signifikan dan
positif antara pelayanan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza
Hut Solo. Nilai koefisien korelasi variabel pelayanan adalah 0.231, maka
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
korelasi variabel pelayanan dan terhadap variabel keputusan konsumen adalah
rendah.
Berdasarkan analisi korelasi pearson, maka variabel yang paling dominan
berpengaruh terhadap variabel keputusan konsumen untuk membeli di Pizza
Hut Solo adalah variabel pelayanan.
E. Interpretasi Secara Ekonomi
1. Hubungan Harga Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di Pizza Hut
Berdasarkan hasil analisis korelasi pearson diketahui tingkat signifikansi
variabel harga sebesar 0,379. Variabel harga tidak signifikan pada tingkat
signifikansi 5%. Oleh karena itu Ho diterima, tidak ada korelasi yang
signifikan antara variabel harga dengan variabel keputusan konsumen.
Sedangkan berdasarkan nilai koefisien korelasi, variabel harga bernilai 0,089,
maka korelasi variabel harga terhadap variabel keputusan konsumen adalah
sangat rendah.
Teori konsumen menyatakan bahwa hubungan antara harga dan jumlah
pembelian untuk barang normal adalah negatif artinya bila harga naik,
konsumen cenderung untuk membeli barang lebih sedikit. Keadaan tersebut
tidak berlaku pada Pizza Hut. Walaupun harga tidak signifikan tetapi arah
korelasi adalah positif sehingga teori untuk barang normal tidak berlaku.
Sesuai dengan hierarki kebutuhan Maslow, manusia akan memenuhi
kebutuhan dari yang paling mendasar, yaitu kebutuhan fisiologis sampai
kebutuhan yang paling tinggi yaitu kebutuhan aktualisasi diri. Konsumen
Pizza Hut yang datang tidak hanya untuk makan tetapi juga merupakan bagian
dari gaya hidup.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2. Hubungan Pendapatan Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di Pizza Hut
Berdasarkan hasil analisis korelasi pearson diketahui tingkat signifikansi
variabel pendapatan sebesar 0,941. Variabel pendapatan tidak signifikan pada
tingkat signifikansi 5%. Oleh karena itu Ho diterima, tidak ada korelasi yang
signifikan antara variabel pendapatan dengan variabel keputusan konsumen.
Sedangkan berdasarkan nilai koefisien korelasi, variabel pendapatan bernilai
0,007, maka korelasi variabel pendapatan terhadap variabel keputusan
konsumen adalah sangat rendah.
Faktor pendapatan walaupun korelasinya sangat rendah tetapi arahnya
sesuai dengan hipotesis. Jadi dapat dikatakan faktor pendapatan berpengaruh
terhadap keputusan konsumen. Dalam teori perilaku konsumen untuk kasus
barang normal biasanya berhubungan positif artinya kalau pendapatan naik,
pengeluaran konsumsi juga naik.
3. Hubungan Produk Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di Pizza Hut
Berdasarkan hasil analisis korelasi pearson diketahui tingkat signifikansi
variabel produk sebesar 0,613. Variabel produk tidak signifikan pada tingkat
signifikansi 5%. Oleh karena itu Ho diterima, tidak ada korelasi yang
signifikan antara variabel produk dengan variabel keputusan konsumen.
Sedangkan berdasarkan nilai koefisien korelasi, variabel produk bernilai
0,051, maka korelasi variabel produk terhadap variabel keputusan konsumen
adalah sangat rendah.
Faktor produk walaupun korelasinya sangat rendah tetapi arahnya sesuai
dengan hipotesis. Jadi dapat dikatakan faktor produk berpengaruh terhadap
keputusan konsumen.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
4. Hubungan Lokasi Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di Pizza Hut
Berdasarkan hasil analisis korelasi pearson diketahui tingkat signifikansi
variabel lokasi sebesar 0,027. Variabel lokasi signifikan pada tingkat
signifikansi 5%. Oleh karena itu Ho ditolak, ada korelasi yang signifikan
antara variabel lokasi dengan variabel keputusan konsumen. Sedangkan
berdasarkan nilai koefisien korelasi, variabel lokasi bernilai 0,221, maka
korelasi variabel lokasi terhadap variabel keputusan konsumen adalah rendah.
Faktor lokasi walaupun memiliki korelasi yang rendah, tetapi lokasi
berhubungan positif dan sesuai dengan hipotesis. Lokasi Pizza Hut biasanya
ada di tempat-tempat strategis sehingga lokasi tersebut menarik untuk
dikunjungi.
5. Hubungan Pelayanan Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di Pizza Hut
Berdasarkan hasil analisis korelasi pearson diketahui tingkat signifikansi
variabel pelayanan sebesar 0,021. Variabel pelayanan signifikan pada tingkat
signifikansi 5%. Oleh karena itu Ho ditolak, ada korelasi yang signifikan
antara variabel pelayanan dengan variabel keputusan konsumen. Sedangkan
berdasarkan nilai koefisien korelasi, variabel pelayanan bernilai 0,231, maka
korelasi variabel lokasi terhadap variabel keputusan konsumen adalah rendah.
Faktor pelayanan walaupun memiliki korelasi yang rendah, tetapi
pelayanan berhubungan positif dan sesuai dengan hipotesis. Model pelayanan
cepat saji menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen untuk memutuskan
membeli. Kecepatan penyajian sering menjadi pilihan bagi orang.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
6. Faktor Dominan Berhubungan Terhadap Keputusan Konsumen Membeli Di
Pizza Hut Solo
Berdasarkan analisis korelasi pearson, diketahui tingkat signifikansi
variabel harga sebesar 0,379 dengan nilai koefisien korelasi 0.089, signifikansi
variabel pendapatan 0,941 dengan nilai koefisien korelasi 0,007, signifikansi
variabel produk 0,613 dengan nilai koefisien korelasi 0,051, signifikansi
variabel lokasi 0,027 dengan nilai koefisien korelasi 0,221, signifikansi
variabel pelayanan 0,021 dengan nilai koefisien korelasi 0,231. Dari hasil
tersebut dapat ditarik kesimpulan bahwa variabel pelayanan dominan
berhubungan dengan keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
BAB V
KESIMPULAN
A. Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian dan analisis data yang telah dilakukan maka
peneliti dapat mengambil kesimpulan:
1. Faktor harga, pendapatan dan produk memiliki korelasi sangat rendah
sedangkan faktor lokasi dan pelayanan memiliki korelasi rendah dengan
keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo.
2. Faktor pelayanan adalah faktor yang paling dominan dari kelima faktor. Hal
ini ditunjukkan dengan nilai korelasi yang paling tinggi.
3. Sampel dalam penelitian ini adalah konsumen yang membeli di Pizza Hut
Solo. Dalam pembagian kuesioner dilakukan secara acak tanpa membedakan
status pelajar atau pekerja, oleh karena itu terjadi ketidaksesuain point
pendapatan karena uang saku dan pendapatan tidak dapat disamakan.
B. Saran
Berdasarkan kesimpulan di atas maka dapat diambil sebuah saran sehubungan
dengan penelitian ini dapat dikemukakan saran sebagai berikut:
1. Faktor harga, pendapatan, dan produk memiliki korelasi yang sangat rendah
terhadap keputusan konsumen untuk membeli di Pizza Hut. Pihak Pizza Hut
dapat membuat paket lengkap dengan harga yang terjangkau, yaitu paket yang
memuat salad, soup, pizza, minuman dan dessert. Dengan adanya paket
lengkap dan murah, maka akan menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.
perpustakaan.uns.ac.id digilib.uns.ac.id
commit to user
2. Faktor pelayanan merupakan faktor yang paling dominan terhadap keputusan
konsumen untuk membeli di Pizza Hut Solo. Maka pihak Pizza Hut perlu
memperhatikan bahwa pelayanan merupakan salah satu kunci sukses bisnis
waralaba Pizza Hut di Solo. Oleh karena itu pelayanan yang baik harus
dipertahankan atau bahkan ditingkatkan.
3. Untuk penelitian selanjutnya, peneliti sebaiknya tidak membagikan kuesioner
kepada pelajar atau mahasiswa yang belum memiliki penghasilan sendiri.