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Fasten und Diaumlten
St Georgen am 23022015
Dr med univ Rudolf Gruber
Was heiszligt Fasten heute
Heil-fasten
Diaumltenlandschaft
bull Low carb- Diaumlten
bull Glyx- Diaumlten
bull Low- Fat- Diaumlten
bull Fatburner- Diaumlten
bull Formula- und Fertigmenuuml-Diaumlten
bull Mischkostdiaumlten ndash WeightWatchersreg
ndash Ernaumlhrung nach den 5 Elementen
bull Aussenseiterdiaumlten ndash Blutgruppendiaumlt
ndash Eiweissreiche Diaumlt
ndash Trennkost
Gesundheitlich Gefaumlhrlich
wasserausscheidend
(sehr) teuer
Exotisch
Sehr lehrreich
praktikabel aufwendig
Nichts essen und Tee trinken
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Was heiszligt Fasten heute
Heil-fasten
Diaumltenlandschaft
bull Low carb- Diaumlten
bull Glyx- Diaumlten
bull Low- Fat- Diaumlten
bull Fatburner- Diaumlten
bull Formula- und Fertigmenuuml-Diaumlten
bull Mischkostdiaumlten ndash WeightWatchersreg
ndash Ernaumlhrung nach den 5 Elementen
bull Aussenseiterdiaumlten ndash Blutgruppendiaumlt
ndash Eiweissreiche Diaumlt
ndash Trennkost
Gesundheitlich Gefaumlhrlich
wasserausscheidend
(sehr) teuer
Exotisch
Sehr lehrreich
praktikabel aufwendig
Nichts essen und Tee trinken
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Heil-fasten
Diaumltenlandschaft
bull Low carb- Diaumlten
bull Glyx- Diaumlten
bull Low- Fat- Diaumlten
bull Fatburner- Diaumlten
bull Formula- und Fertigmenuuml-Diaumlten
bull Mischkostdiaumlten ndash WeightWatchersreg
ndash Ernaumlhrung nach den 5 Elementen
bull Aussenseiterdiaumlten ndash Blutgruppendiaumlt
ndash Eiweissreiche Diaumlt
ndash Trennkost
Gesundheitlich Gefaumlhrlich
wasserausscheidend
(sehr) teuer
Exotisch
Sehr lehrreich
praktikabel aufwendig
Nichts essen und Tee trinken
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Diaumltenlandschaft
bull Low carb- Diaumlten
bull Glyx- Diaumlten
bull Low- Fat- Diaumlten
bull Fatburner- Diaumlten
bull Formula- und Fertigmenuuml-Diaumlten
bull Mischkostdiaumlten ndash WeightWatchersreg
ndash Ernaumlhrung nach den 5 Elementen
bull Aussenseiterdiaumlten ndash Blutgruppendiaumlt
ndash Eiweissreiche Diaumlt
ndash Trennkost
Gesundheitlich Gefaumlhrlich
wasserausscheidend
(sehr) teuer
Exotisch
Sehr lehrreich
praktikabel aufwendig
Nichts essen und Tee trinken
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Nichts essen und Tee trinken
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Zungenldquobilderldquo
8
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Unvertraumlglichkeiten
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Arnika
Arnica montana
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Baldrian
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Melisse
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Hopfen
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Johanniskraut
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Calendula Calendula officinalis
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Aus dem Alltag
bull Einmal am Tag Hunger haben
bull Einmal am Tag muumlde werden
bull Einmal am Tag schwitzen
raquo Weidinger
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Kriterien von Diaumlten
bull Kalorienbilanz Zufuhr Verwertung Verbrennung
bull Bewegung
bull Schneller Erfolg (auf Gewicht)
bull Jo-Jo Effekt koumlrpereigene Regulation
bull Einseitigkeit Vielseitigkeit
bull Psychologischer Durchhalteeffekt
bull Praktikabilitaumlt klare Regeln Rezepte Ausnahmen
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Diaumlten und Diaeten
Strikte straffe Konzepte
bull fuumlr kurze Zeit
bull Leichter Durchzuhalten
bull Kopfschwaumlche
bull Fuumlr Konsequente
bull Mathematisches Zaumlhlen
bull Wenn Alltagssituation wenig veraumlnderbar
bull Wenn wenig Bewegung moumlglich
bull Fuumlr Tolerante
Lockere Konzepte
bull Langfristige Ziele
bull Fuumlr Disziplinierte
bull Koumlrperliche Schwaumlche
bull Fuumlr Freiheitsliebende
bull Gezieltes Waumlhlen
bull Wenn bereits Diaumlt hinter sich wenn Aumlnderung das Ziel
bull Fuumlr sportliche Typen
bull Fuumlr Individualisten
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die richtige Reihenfolge
bull Bewegung
bull Fluumlssigkeiten
bull Ernaumlhrung Wie helliphellipwas
bull Nahrungsergaumlnzung
bull Reparaturmedizin
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Der bdquoWegldquo durch den Koumlrper
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Rolle der bdquoschwachenldquo gesunden Zelle
bull Der eigentliche bdquoFeindldquo sind nicht die entartenden Koumlrperzellen sondern die daneben liegenden gesunden Zellen
bull Wenn diese bdquofaulldquo und bdquotraumlgeldquo sind so kann eine Koumlrperabwehr nicht stattfinden W Steinkellner
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Stoumlrungen im Koumlrperhaushalt
bull Energiezufuhr
bull Stoffwechsel Um- und Abbau
bull Entgiftung Entschlackung
bull Ausscheidung
bull Regeneration
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Ausscheidungsorgane Lunge und Niere
bull Lunge Abatmung von Kohlendioxid
bull Niere Ausscheidung von Salzen
bull ohne Alkali (Basen) ist Saumlure nicht transportierbar
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Luft bewegt Bewegung reinigt
Gezieltes Atemtraining
Meditation
Entspannung
Lymphdrainage
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schlechte bdquoSaumlfteldquo Sekretionsstarre Reaktionsstarre
Belastung von Milz und Leber
bdquoZivilisatosenldquo
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Was ein Mensch durchschnittlich in seinem Leben an Nahrung verldquodruumlcktldquo
bull 4 Tonnen Rindfleisch
bull 4 Tonnen Tomaten
bull 4 Tonnen frisches Gemuumlse
bull 3 Tonnen frisches Obst
bull 2 Tonnen Huumlhner
bull frac12 Tonne Fisch
bull 20000 Eier
bull 35 Tonnen Zucker
bull frac12 Tonne Kaumlse
bull 108000 Scheiben Brot
bull 101000 Liter Mineralwasser
bull 7600 Liter Milch
bull 6800 Liter Bier
bull 3300 Liter Tee
bull 1100 Liter Wein
bull 80000 Tassen Kaffee
QuelleDer Kompass in der Nase dtv-sachbuch
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
bdquoMan ist was man iszligt und
man iszligt was man istldquo
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Kardinalfehler der Ernaumlhrung
Zu spaumlt Zu viel
Zu sauer
Zu oft
Zu schnell
Zu hektisch
Zu schwer
Zu suumlszlig
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
SETZE DICH NIE MUumlDE ZU TISCH
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
ESSE NIE WENN DU NICHT HUNGER HAST
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
STIMME DICH AUF DIE MAHLZEIT EIN
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
VERMEIDE MAHLZEITEN ZWISCHENDURCH
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
KAUE IMMER GRUumlNDLICH (JE BISSEN 30 MAL)
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
LASSE DICH BEIM ESSEN DURCH NICHTS ABLENKEN
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
TRINKE ZU DEN MAHLZEITEN NICHTS ODER NUR WENIG
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
KEIN ROHES OBST UND GEMUumlSE NACH 1500 UHR
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
ESSE NICHT ZU SPAumlT NICHT NACH SONNENUNTERGANG
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
RICHTE DIE MAHLZEIT ZEIT- UND MENGENMAumlSSIG NACH DEN BEDUumlRFNISSEN DES KOumlRPERS
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
BEENDE DIE MAHLZEIT SOBALD DU SATT BIST
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Grundsaumlulen der Therapie
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Biotherapie
Anregung
der
Abwehrkraumlfte
Entgiftung
Ergaumlnzung bei
Mangelzustaumlnden
Ursaumlchliche
Problemerkennung
Stimulierend ausgleichend
(Homoumlostase) Sanfte Heilung personenbezogen
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Saumlure- Basen Regulationsstoumlrungen
bull Magen Sodbrennen Blaumlhungen Voumlllegefuumlhl
bull NiereBlase Pyelitis Zystitis
bull GelenkeKnorpel Rheuma Abnuumltzung Arthrose Spondylose
bull KapillarenGewebe Alkalisches Blut versus uumlbersaumluertes Gewebe fuumlhrt zu Blutdruckabfall Schwindel
bull Haut Schwellungen durch Wasseransammlung
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Saumlure- Reinigungsmechanismen
bull Kalziumloumlsung aus Knochen
bull Kalium aus Organzellen
bull Erhoumlhung des Blutdrucks
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Strategien
bull Langfristige Ernaumlhrungsumstellung
bull Schrittweise Umstellungsdiaumlt
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Beruumlcksichtigung des Individuums
bull Biologische Konstitution
bull Stoffwechselsituation
bull Koumlrperabwehrlage
bull psychische Konstitution
bull Stadium der Erkrankung
bull persoumlnliche Vorstellungen und Wuumlnsche
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Welche bdquoTheorieldquo haben Menschen uumlber Krankheitsentstehung
bull Warum ist es passiert
bull Warum ich
bull Warum jetzt
bull Was habe ich falsch gemacht
bull Was hat mich bdquokrankldquo gemacht
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Kraft der bdquonatuumlrlichenldquo Instinkte
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Resistenz uumlber die Zeit
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Disziplin- Regelmaumlssigkeit
Der Koumlrper braucht Zeit um eine sinnvolle Antwort auf gesetzte Reize
zu geben
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
bdquoDie Umstellung in der
Einstellungldquo
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Der Appell an die Eigenverantwortlichkeit
Die taumlgliche Uumlbung
kostet vor allem Geduld
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Kneipplsquosche Lehre
bull Die 5 Therapiesaumlulen
ndash Wasseranwendungen
ndash Heilkraumluter
ndash Bewegungstherapie
ndashErnaumlhrungstherapie ndash Lebensordnung
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Anis
Pimpinella anisum
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Fenchel
Foeniculum vulgare
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Kuumlmmel
Carum Carvi
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Reparatur von aussen
bull Was ist krankmachend
bull liegt Krankheit vor
ndash Welcher Grad
bull Autonomie- koumlrperorientiert
bull Was erhaumllt gesund
bull Welcher Grad an relativer Krankheit Gesundheit liegt vor
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schulmedizin Komplementaumlrmedizin
bull Zielt auf Direktwirkung ab
bull Nebenwirkungen
bull Fuumlrsorge und Pflege
bull bdquoden Ertrinkenden rettenldquo
bull Zielt auf Sekundaumlrwirkung
bull ggf Initiale Symptomverstaumlrkung
bull Staumlrkung durch Selbsthilfe
bull bdquozum Schwimmen befaumlhigenldquo
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die schnelle Welt der Diaumlten
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Atkins-Diaumlt
Die Atkins-Diaumlt
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 10 Die Atkins-Diaumlt
bull Das Ziel ist eine Umstellung des Stoffwechsels auf eine staumlrkere Fettverbrennung Die Zauberformel hierfuumlr lautet so wenig Kohlenhydrate zu sich zu nehmen dass der Koumlrper zur Energiegewinnung seine Fettreserven anbricht Brot Kartoffeln Pasta Reis und Huumllsenfruumlchte ndash all das ist bei der Atkins-Diaumlt tabu
bull Dafuumlr koumlnnen fettreiche Speisen wie rotes Fleisch Wurst und Milchprodukte bedenkenlos verzehrt werden Robert Atkins der Erfinder dieses Ernaumlhrungskonzepts geht davon aus dass der Koumlrper sich aus der verstaumlrkten Fett- und Eiweiszligzufuhr genuumlgend Energie ziehen kann um den Mangel an Kohlenhydraten auszugleichen
bull Die gesundheitliche Wirkung der Atkins-Diaumlt ist allerdings umstritten weil sie Mangelerscheinungen von Muskelkraumlmpfen bis zu Konzentrationsschwierigkeiten nach sich ziehen kann
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Dukan-Diaumlt
Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt Die Dukan-Diaumlt
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 9 Die Dukan-Diaumlt
bull Beispiel dafuumlr dass es bei Diaumlten nicht immer um Verzicht gehen muss Wenn Sie Fleisch lieben und reichhaltige Mahlzeiten muumlssen Sie sich das nicht abgewoumlhnen Aber moumlglicherweise muumlssen Sie sich etwas umgewoumlhnen Denn der wesentliche Baustein des Dukan-Ernaumlhrungskonzepts ist es sich auf magere Fleischsorten zu beschraumlnken
bull Das bdquoSchlankheitsgeheimnis der Franzosenldquo wie es Pierre Dukan nennt liegt naumlmlich darin dass Proteine dem Organismus harte Arbeit abverlangen Eine eiweiszligreiche Ernaumlhrung kalorienarm und dennoch saumlttigend sorgt deshalb fuumlr einen houmlheren Kalorienverbrauch bei der Verbrennung als es eine kohlenhydrate- oder fettreiche Ernaumlhrung tun wuumlrde Dukan schlaumlgt 72 proteinreiche Lebensmittel vor samt dazu passenden Rezepten
bull In der ersten von vier Phasen essen Sie beispielsweise bis zu zehn Tage lang viel Fisch fettarmes Fleisch und fettreduzierte Milchprodukte
bull Diese strenge Anleitung der Dukan-Diaumlt mag fuumlr viele vorteilhaft sein um sich zu motivieren Zu beachten ist allerdings dass der Speiseplan wenig Obst und Gemuumlse enthaumllt
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die 24-Stunden-Diaumlt Erfolgreich abnehmen an nur einem Tag
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 8 Die 24-Stunden-Diaumlt
bull Zwei Kilogramm an nur einem Tag abnehmen ndash das verspricht der Autor Achim Sam der die 24-Stunden-Diaumlt ins Leben gerufen hat Der Weg dorthin ist eine Kombination aus Ernaumlhrung und Sport Sie beginnen die Diaumlt am Abend mit einer intensiven Einheit Ausdauersport Das verbraucht Kohlenhydrate und stellt den Koumlrper so auf Fettverbrennung um Danach essen Sie eiweiszligreich Am naumlchsten Tag essen Sie nicht mehr als 800 Kilokalorien (kcal) was weniger als der Haumllfte der normalerweise empfohlen Tagesdosis entspricht Morgens nehmen Sie wieder viel Eiweiszlig zu sich mittags essen Sie gebackenen Schafskaumlse oder Haumlhnchenpfanne abends Rindercarpaccio
bull Wichtig fuumlr den Erfolg der 24-Stunden-Diaumlt ist es viel Wasser zu trinken Und die Sporteinheit am ersten Abend ist natuumlrlich nicht die einzige Am Vormittag des zweiten Tages wird Ihre Fitness noch einmal gepruumlft
bull Ein Jojo-Effekt kann bei einer solchen Blitz-Diaumlt natuumlrlich kaum ausgeschlossen werden fuumlr Diaumlt-Einsteigerinnen ist die 24-Stunden-Diaumlt aber gut geeignet um zu testen ob der innere Schweinehund uumlberwunden werden kann
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Glyx-Diaumlt
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 7 Die Glyx-Diaumlt
bull Bei der Glyx-Diaumlt geht es darum Ihren Insulinspiegel niedrig zu halten Der
Glykaumlmische Index zeigt an welche Lebensmittel fuumlr eine hohe Ausschuumlttung von Insulin sorgen Diese gilt es in geringem Maszlige zu verzehren Weiszligmehl Zucker weiszliger Reis Kartoffeln gekochte Moumlhren und manche Obstsorten zaumlhlen zu den Speisen die den Insulinspiegel in die Houmlhe treiben Demgegenuumlber essen Sie bei einer Glyx-Diaumlt viele Gemuumlsesorten Vollkornprodukte und eiweiszlighaltige Speisen denn diese haben nur einen geringen Einfluss auf die Insulin-Produktion der Bauchspeicheldruumlse
bull Ihrer Gesundheit tun Sie mit der Glyx-Diaumlt etwas Gutes Aber verzichten muumlssen Sie auch Kartoffelgerichte und auch Suumlszliges sind fuumlr viele sicher schwer entbehrlich bdquoDurchhaltenldquo ist die Devise
bull Die Glyx-Diaumlt ist gesundheitsfoumlrdernd aber auch mit einem strengen Speiseplan verbunden
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die OMG-Diaumlt
Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt Die OMG-Diaumlt
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 6 Die OMG-Diaumlt
bull Die OMG-Diaumlt ist das vielleicht ungewoumlhnlichste Abnehmprogramm
Luftballons aufblasen taumlgliches Baden in kaltem Wasser viel Kaffee trinken kein Sport Dennoch ndash es funktioniert So empfiehlt Diaumlt-Erfinder Venice A Fultons einen strengen Umgang mit der Vorgabe drei Mahlzeiten pro Tag nicht zu uumlberschreiten Das bedeutet dass jeder Snack zwischendurch absolut verboten ist Auszligerdem schlaumlgt er vor wenig Kohlenhydrate und wenig Suumlszliges zu sich zu nehmen Letzteres gilt auch fuumlr Fruchtsuumlszlige
bull Bei allen Vorgaben laumlsst Venice A Fulton in seiner OMG-Diaumlt aber offen was genau gegessen werden darf bdquoEssen Sie alles was Sie moumlgenldquo Auszligerdem sieht er seine OMG-Diaumlt weniger als Diaumlt im klassischen Sinne denn als langfristige Ernaumlhrungsumstellung bdquoManche meiner Leser nutzen nur ein paar meiner Techniken und bleiben dauerhaft schlankldquo
bull Die OMG-Diaumlt ist fuumlr die heutige schnelllebige Zeit ein interessantes Ernaumlhrungskonzept
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
schraumlgsten
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die wichtigsten OMG-Regeln
bull 1 Kein Fruumlhstuumlck sondern nur zwei Tassen schwarzer Kaffee (kurbelt die
Fettverbrennung an) 2 In 15 degC kaltem Wasserbaden ndash und zwar taumlglich fuumlr 15 Minuten Um den Stoffwechsel auf Touren zu bringen 3 Nur drei Mahlzeiten taumlglich 4 Snackverbot um die Fettverbrennung zwischen den Mahlzeiten nicht zu unterbrechen 5 Luftballons aufblasen ndash so oft wie moumlglich denn das trainiert die queren Bauchmuskeln (Festigung der Taille) 6 Keine Saumlfte oder Smoothies Sie verfuumlhren dazu jede Menge (Frucht-) Zucker zu schlucken Auch suumlszliges Obst eher meiden 7 Mit Kohlenhydraten sparsam sein Maximalmenge pro Tag eine Portion die der bdquoGroumlszlige von vier Smartphonesldquo entspricht 8 Keinen anstrengenden Sport sondern staumlndig in Bewegung bleiben besser langsam spazieren gehen als beim Joggen ins Schwitzen zu kommen
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Insulin-Trennkost
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 5 Die Insulin-Trennkost
bull bdquoSchlank im Schlafldquo heiszligt das Motto bei der Insulin-Trennkost Aumlhnlich wie
Venice A Fulton mit seiner OMG-Diaumlt empfiehlt auch Detlef Pape mit diesem Konzept auf Zwischenmahlzeiten und Naschereien vollstaumlndig zu verzichten damit der Insulinspiegel stabil bleibt Ein weiterer Kerngedanke des Ernaumlhrungsprogramms ist es dem Koumlrper in der Nacht die Chance zu geben Fett abzubauen Das funktioniert uumlber das Wachstumshormon HGH das nachts vom Koumlrper ausgeschuumlttet wird um die Koumlrperzellen zu regenerieren Dafuumlr braucht es viel Energie die aus den koumlrpereigenen Fettreserven bekommt
bull Um diesen Mechanismus zu nutzen essen Sie morgens ausschlieszliglich Kohlenhydrate und abends ausschlieszliglich Eiweiszlig Mittags duumlrfen Sie essen was Sie wollen wobei ein Mix aus Kohlenhydraten und Eiweiszlig ideal ist Zwischen den Mahlzeiten sollten jeweils fuumlnf Stunden liegen
bull Sehr streng aber mit hoher Erfolgsgarantie
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schlank im Schlaf
die Insulin-Trennkost
bull Versuchen Sie zwischen 17 und 19 Uhr das letzte Mal zu essen Je fruumlher Sie Ihre Abendmahlzeit einnehmen umso schneller koumlnnen Ihre Insulinwerte auf ein niedriges Niveau absinken ndash und umso schlanker werden Sie im Schlaf
bull Dinner Cancelling
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
The Biggest Loser Diaumlt
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
bull Mehr Bewegung im Alltag
bull Hungern soll nach dem Konzept der Biggest Loser Diaumlt niemand Stattdessen gilt es eine richtige und bewusste Auswahl seiner Lebensmittel treffen und zugleich mehr Bewegung in den Alltag bringen Wenn Sie das Auto mal stehenlassen und mehr Wege zu Fuszlig bestreiten tun Sie Ihrem Koumlrper immer etwas Gutes
bull Psyche ist alles
bull Ein weiterer zentraler Gedanke ist der dass (neben dem Bauch) auch der Kopf eine sehr wichtige Rolle spielt Denn dort faumlngt alles an Essen ist Psychologie ndash das gilt fuumlr Naschkatzen ganz besonders Haumlufig hat Uumlbergewicht psychische Ursachen wie Stress oder Frust Wenn diese Ursachen erkannt wurden faumlllt es leichter am Problem zu arbeiten Viele Menschen haben sehr feste Essgewohnheiten die es zu hinterfragen gilt
bull Essen Sie stets bewusst oder haumlufig nebenbei
bull Essen Sie mehr wenn Sie groszligem Stress ausgesetzt sind
bull Wenn ja Was genau essen Sie bei Stress
bull Koumlnnen Sie Ihr Essen genieszligen
bull Wie schnell essen Sie
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die Weight Watchers Diaumlt
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 3 Die Weight Watchers Diaumlt
bull Von einer New Yorker Hausfrau gegruumlndet 2013 feiert Weight Watchers
50-jaumlhriges Jubilaumlum Das Ernaumlhrungskonzept des erfolgreichen Unternehmens stoumlszligt heute weltweit auf Anerkennung Dass die Weight Watchers-Methode tatsaumlchlich beim Abnehmen hilft konnte durch wissenschaftliche Studien belegt werden
bull Waumlhrend das Punktesystem fuumlr Lebensmittel fruumlher nur auf den Kalorien- und Fettgehalt der Speisen abzielte gibt es heute neue bdquoProPointsldquo-Werte die auch Kohlenhydrate Eiweiszlig und Ballaststoffe einbeziehen Wenn Sie nach dem Weight Watchers-Prinzip essen richten Sie Ihren taumlglichen Speiseplan an der Punktetabelle aus und duumlrfen dabei bestimmte Werte nicht uumlberschreiten
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Erfolgreicher Start in den Fruumlhling
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die DASH-Diaumlt
Die DASH-Diaumlt
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 2 Die DASH-Diaumlt
bull Abnehmen plus Blutdruck senken bdquoDietary Approaces to Stop
Hypertensionldquo diaumltische Ansaumltze zur Vermeidung von Bluthochdruck Diese Ansaumltze bestehen vor allem darin den hohen Salzkonsum einschraumlnken Insbesondere Fertiggerichte Fast Food und Knabbereien enthalten so viel Salz dass unser Koumlrper bei zu haumlufigem Verzehr dieser Speisen dauerhaft geschaumldigt werden kann
bull Wenn Sie an Bluthochdruck leiden dann gilt es fuumlr Sie blutdrucksenkende Maszlignahmen zu ergreifen Das koumlnnen Medikamente sein aber auch Ernaumlhrungsregeln wie die der DASH-Diaumlt Dazu zaumlhlt das teilweise Streichen von Alkohol tierischen Fetten rotem Fleisch Zucker und Salz von Ihrem Speiseplan
bull Die DASH-Diaumlt setzt auf eine langfristige gesunde Ernaumlhrung mit doppeltem Effekt Abnehmen und den Blutdruck auf einem gesunden Niveau halten
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Die TLC-Diaumlt
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Platz 1 Die TLC-Diaumlt
bull Cholesterin ist das A und O sagt die TLC-Diaumlt Natuumlrlich geht es um eine
Reduzierung des Cholesterins Was aber viele nicht wissen Neben dem gefaumlhrlichen LDL-Cholesterin gibt es auch das fuumlr den Koumlrper wichtige HDL-Cholesterin Das steckt in einfach und mehrfach ungesaumlttigten Fettsaumluren die damit eine lebenswichtige Funktion erfuumlllen Deshalb ist die ausreichende Aufnahme von Lebensmitteln mit diesen Fettsaumluren sehr wichtig
bull Auch gibt es gute und schlechte Kohlenhydrate Low-Carb heiszligt nicht die Devise der TLC-Diaumlt sondern ausgewaumlhlte Kohlenhydrate zu sich zu nehmen Vollkornbrot Pasta und viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate die fuumlr den Energiehaushalt des Koumlrpers unverzichtbar sind
bull Die TLC-Diaumlt umfasst ein plausibles umfassendes Ernaumlhrungskonzept mit dem Sie gesund leben koumlnnen
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
TLC- Diaumlt
bull steht fuumlr eine Aumlnderung des Lebensstils Sie lernen die Unterschiede zwischen gesunden und ungesunden Fetten und Kohlenhydraten kennen und entscheiden danach was Sie essen
bull Das vorrangige Ziel Ein gesunder Cholesterinspiegel
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Das bdquoGuteldquo in den Lebensmitteln
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
TCL
bull Cholesterinwert senken
bull Das TLC in TLC Diet steht fuumlr bdquoTherapeutic Lifestyle Changesldquo frei uumlbersetzt Therapeutische Aumlnderungen des Lebensstils Diese Aumlnderungen beziehen sich vor allem auf das ungesunde LDL-Cholesterol (LDL = Low Density Lipoprotein)
bull Gesaumlttigte und ungesaumlttigte Fettsaumluren
bull Gesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen den Cholesterinspiegel nachweislich Ungesaumlttigte Fettsaumluren hingegen die in Nuumlssen und Fischgerichten stecken werden vom Koumlrper in gutes HDL-Cholesterin (HDL = High Density Lipoprotein) umgesetzt Gleichzeitig senken sie den Spiegel des gefaumlhrlichen LDL-Cholesterins
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Gesaumlttigte Fette reduzieren
bull Von diesen Lebensmitteln sollten Sie wenig essen
bull Fettreiches schnell wachsendes Fleisch zB Speck Salami Leberwurst Ente und Gans
bull Tierisches Schmalz
bull Frittierte Speisen
bull Fertiggerichte
bull Fettreiche Milchprodukte zB Kaumlse Butter und Sahne
bull Schokolade und Knabbereien
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Ungesaumlttigte Fettsaumluren erhoumlhen
bull Diese Lebensmittel sind fuumlr eine gesunde Ernaumlhrung geeignet weil sie ungesaumlttigte Fettsaumluren enthalten
bull Pflanzliche Oumlle zB Olivenoumll Sonnenblumenoumll Leinoumll Rapsoumll und Walnussoumll
bull Viele Fischarten aus Wildfang zB Hering Lachs Forelle und Steinbutt
bull Nuumlsse (Erdnuumlsse sind Huumllsenfruumlchte)
bull Oliven
bull Avocados
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Gute und schlechte Kohlenhydrate
bull Ein weiterer Hauptakteur der TLC-Diaumlt sind die Kohlenhydrate Low-Carb ist nicht immer gesund denn Ihr Koumlrper braucht Kohlenhydrate Genau wie bei den Fettsaumluren ist auch bei den Kohlenhydraten eine Bewertung nach bdquoGutldquo und bdquoBoumlseldquo noumltig
bull Suumlszliges Gebaumlck und Kekse zaumlhlen zur zweiten Gruppe waumlhrend Pasta und Vollkornbrot gesunde Kohlenhydrate enthalten
bull Uumlbrigens Auch viele Gemuumlsesorten enthalten gute Kohlenhydrate Hoch dosiert sind diese in Blumenkohl Dicken Bohnen Kichererbsen Moumlhren Sojabohnen und Knoblauch enthalten
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Anwendungen von Kneipp- Kraumlutern
in der heutigen Zeit
Kneipp- Pflanzenportraits zur Fastenunterstuumltzung
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schwarze Johnnisbeere
bull Ribes Nigrum
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Brombeere
Rubus fruticosus L sl
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Schachtelhalmkraut
Equisetum Arvense
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Baldrianwurzel Valeriana officinalis
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Hopfen
Humulus lupulus
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Kamille
Matricaria chamomilla
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Olive Olea europaea L
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Spitzwegerich
Plantago lanceolata
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Mistel
Viscum album
Die Mistel lebt als Halbschmarotzer auf Laub- und Nadelbaumlumen und bildet dort kugelige immergruumlne Buumlsche Ihre Bluumltezeit liegt im Fruumlhling ihre Fruumlchte reifen aber erst im Winter
Im alten Brauchtum galt die Mistel als Gluumlcksbringer fuumlr junge Paare sowie zur Weihnachtszeit Sebastian Kneipp erkannte in ihr eine treffliche Heilpflanze die vor allem vorzuumlgliche Dienste fuumlr Blut und Blutumlauf leistet
Lectine Polyphenole (Viscotoxine) Flavonoide Lignane biogene Amine
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Mistel Tee
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Zitrone
Citrus limon (L) BURM
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Loumlwenzahn
Taraxacum Officinale
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Rosmarin
Rosmarinus officinalis
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Wacholder
Juniperus communis
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Aloe Vera
Aloe barbadensis
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Fichte
Abies
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Canadische Preiselbeere
Wildbeere (Cranberry)
Vaccinium macrocarpon AIT
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Thymian
Thymus vulgaris thymus zygis
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Holunder
Sambucus Nigra
Der Holunder dient in vielfaumlltiger Weise der Gesundheit
Die ungewoumlhnlich duftenden Bluumlten schmecken zum Beispiel in Pfannkuchenteig gebacken ausgezeichnet Auch Holunderlimonade oder -sekt wird aus den Bluumlten hergestellt Aus den reifen schwarz-roten Beeren lassen sich koumlstlicher Saft Mus oder Gelee zubereiten wobei die Beeren jedoch immer gut gekocht werden muumlssen Die getrockneten Bluumlten werden haumlufig zusammen mit anderen Bestandteilen in aromatischen wohltuenden Tees angewendet
Flavonoide aumltherisches Oumll Schleimstoffe
Zitat von Sebastian Kneipp
Vor jedem Holunderstrauch moumlge man den Hut ziehen
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Erkaumlltungs Tee Figur Fastentee Immun-Brause Kneippreg Teapressoreg Figur Fastenkraumlutertee Kraumlutertee Silhouette
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Lindenbluumlte
Tilia Cordata
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Salbei
Salvia officinalis
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Petersilie
Petersilie
Petroselinum crispum (MILL) NYMAN
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Birke
Betula pendula
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Brennnessel
Urtica dioica
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Hagebutte
Rosa canina
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Acerola
Malpighia punicifolia
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Zimtrinde
Cinnamomum zeylanicum NEES
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Bitterorange
Citrus aurantium L
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Gewuumlrznelke
Syzygium aromaticum (L) MERILL et LM PERRY
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Gelbwurz
Curcuma domestica VAL
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Vanille
Vanille
Vanilla planifolia JACKS
Die Gattung Vanille gehoumlrt zu den Orchideengewaumlchsen Es handelt sich hierbei um mehrjaumlhrige Kletterpflanzen die bis zu 20 Meter an Baumstaumlmmen hinaufwachsen In der Natur werden die auffaumllligen Bluumlten von Kolibris bestaumlubt die Vanilleschoten in Kultur entstehen meist durch kuumlnstliche Befruchtung Die Gewuumlrzvanille (Vanilla planifolia JACKS) wird in Mexiko Mittel- und Suumldamerika sowie auf den Inseln Hawaii Fidschi Tahiti Guadeloupe Martinique Java Sri Lanka Madagaskar und Mauritius angebaut Von La Reacuteunion die fruumlher Icircle Bourbon hieszlig stammt die beruumlhmte Bourbon-Vanille die bis zu 3 Vanillin den fuumlr die Vanille typischen Geruchsstoff enthaumllt Bei Vanilleschoten handelt es sich um die vor der Reife gesammelten fermentierten Fruumlchte Bei der Ernte riechen sie noch nicht erst muss durch enzymatische Hydrolyse Vanillin aus Vanillosid freigesetzt werden Die aufwendige Aufzucht und Nachbehandlung macht die Vanille zum zweitteuersten Gewuumlrz nach Safran Ihr einzigartiger Duft wird nicht nur als Gewuumlrz sondern auch in der Parfuumlmerie geschaumltzt Neben der Gewuumlrzvanille finden hier auch Guadeloupe- und Tahiti-Vanille (Vanilla pompona SCHIEDE Vanilla tahitensis JW MOORE) Verwendung deren Duft etwas blumiger ist Vanillosid Vanillolosid Vanillin Vanillinsaumlure Harze Schleimstoffe Gerbstoffe Enzyme
Kneipp-Produkte in denen diese Pflanze enthalten ist
Aroma-Pflegebad Winter Harmonie
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Suumlszligholzwurzel
Glycyrrhiza glabra L
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Ingwer
Zingiber officinale
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Sonnenblume
Helianthus annuus
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Traubenkernextrakt
Vitis vinifera
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Vorbeugemedizin Primaumlre Praumlvention
Was kann ich selbst taumlglich fuumlr mich tun
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Ernaumlhrungsverhalten
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Ich esse mehrmals taumlglich frisches Obst und Gemuumlse
bull A) Ja
bull B) Nur ein bis zweimal am Tag
bull C) Nicht jeden Tag aber zwei- bis dreimal in der Woche
bull D) Ich mag kein Obst und Gemuumlse esse es eher selten
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Fisch esse ichhellip
bull A) ein bis zweimal in der Woche
bull B) mehrmals im Monat
bull C) selten
bull D) uumlberhaupt nicht ich mag keinen Fisch
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Bei Getreideerzeugnissen wie Brot und Nudeln bevorzuge ich Vollkornprodukte
bull A) Ja
bull B) Nur bei Brot achte ich auf Vollkorn
bull C) Ich esse gelegentlich Vollkornprodukte
bull D) Ich mag keine Vollkornprodukte und esse sie nicht
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Diese Fette verwende ich am meisten in der Kuumlche
bull A) kalt gepresste Oumlle zB Oliven Raps Distel
bull B) Salatoumll und Pflanzenmargarine
bull C) hauptsaumlchlich Butter und Schweineschmalz ab und zu Oumll
bull D) Weiszlig nicht genau ich achte in erster Linie auf den Preis
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Wie oft stehen Milchprodukte und Kaumlse auf ihrem Speiseplan
bull A) mehrmals taumlglich
bull B) einmal am Tag
bull C) ab und zu
bull D) ich esse keine Milchprodukte
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Lebensstil und -situation
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Wie oft essen Sie Fertiggerichte aus Dosen und Tuumlten
bull A) houmlchstens einmal im Monat
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) uumlberwiegend
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Wie oft essen Sie in Kantinen oder an der Imbissbude
bull A) Selten
bull B) ein bis zweimal pro Woche
bull C) mehrmals pro Woche
bull D) ein bis zweimal am Tag
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Rauchen Sie
bull A) Nein
bull B) gelegentlich mal eine Zigarette
bull C) houmlchstens eine Packung pro Woche
bull D) Ich rauche ein Paumlckchen Zigaretten taumlglich
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Sind Sie im Winter oft erkaumlltet
bull A) fast nie
bull B) ein bis zweimal
bull C) bis zu vier mal
bull D) oumlfter als vier mal
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Fuumlhlen Sie sich gestresst
bull A) selten
bull B) mehrmals pro Woche
bull C) mehrmals am Tag
bull D) fast immer
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Fuumlhren Sie haumlufiger Schlankheitsdiaumlten durch
bull A) nein
bull B) houmlchstens einmal im Jahr
bull C) zwei- bis dreimal im Jahr
bull D) ich halte eigentlich staumlndig Diaumlt
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Trinken sie regelmaumlssig und viel Alkohol
bull A) Ich trinke keinen Alkohol
bull B) Ein Glas Bier oder Wein ab und zu
bull C) taumlglich manchmal auch mehr als ein Glas
bull D) Ich trinke taumlglich mehrere Glaumlser
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Bewegen Sie sich in frischer Luft
bull A) Ich bin regelmaumlssig bei jedem Wetter draussen
bull B) Wenn das Wetter schoumln ist gehe ich spazieren oder mache Sport
bull C) Ab und zu gehe ich spazieren
bull D) ich bin nur sehr selten draussen
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
10 Gebote der vollwertigen Ernaumlhrung
bull Vielseitig essen
bull Getreide amp Co
bull 5 pro Tag
bull Weniger Fleisch
bull Fettarm statt fett
bull Zuruumlckhaltung bei Zucker
und Salz bull Reichlich trinken
bull Zeit nehmen
bull In Schwung bleiben
bull Schonend zubereiten
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Ernaumlhrungsmaumlrchen und Irrtuumlmer
Literaturempfehlung
bdquoProst- Mahlzeitldquo Udo Pollmer
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Essen am Abend macht dick
bull bdquoIss morgens wie ein Kaiser mittags wie ein Edelmann abends wie ein Bettlerldquo
bull bdquoDinner cancellingldquo
bull Kalorienkonto
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Kohlenhydrate machen fett
bull Bei Umwandlung in Energie geht ein Viertel der Kalorien verloren ( Fett 11)
bull Glyx- Diaumlt
bull Glyx- Sache Heisshunger
bull Darmbesiedelung
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Obst und Gemuumlse liefern alle noumltigen Ballaststoffe
bull Wasserloumlslich und wasserunloumlslich
bull Quellstoffe Saumlttigung
bull Darmflora Cholesterin
bull Getreide enthalten mehr wasserunloumlsliche Ballaststoffe
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Rohes Gemuumlse ist am gesuumlndesten
bull Trifft fuumlr viele Gemuumlsesorten nicht zu
bull Kochen schliesst Zellwaumlnde auf
bull Lycopin der Tomate
bull Karotinoide
bull Huumllsenfruumlchte Denaturierung endogener Pestizide
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Lightprodukte sind immer kalorienarm
bull Diaumltprodukte sind kalorienreduziert
bull Suumlszligstoffe
bull Fettersatz
bull bdquoLightldquo hat keine Definition
ndash Weniger Fett Zucker Kalorien Salz Alkohol Koffein
bull Preisunterschied oft am markantesten
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Unsere Nahrungsmittel werden immer schlechter
bull Nahrungsergaumlnzungsmittel sind wichtig
bull Genmanipulation
bull Sortenwahl Saisonsprodukte Standort Ertntezeitpunkt
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Grade des Uumlbergewichtes und der Adipositas
bull Body Mass Index
bull Uumlbergewicht ist definiert als eine uumlber das Normalmaszlig hinausgehende Vermehrung des Koumlrperfetts
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Gewichtsklassifikation bei Erwachsenen anhand des BMI
(WHO46 1997)
Gewichtsklassifikation BMI (kgmsup2)
Normalgewicht 185-249
Uumlbergewicht gt= 25
Praumladipositas 250-299
Adipositas Grad I 300-349
Adipositas Grad II 350-399
Adipositas Grad III (extreme A) 40 oder mehr
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Taillenumfang
bull Neben dem Ausmaszlig des Uumlbergewichts bestimmt das Fettverteilungsmuster das Gesundheitsrisiko
Ein geeignetes einfaches Maszlig zur Abschaumltzung der abdominellen Fettdepots ist der Taillenumfang (Seidell et al 1996)
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
Grenzwerte des Taillenumfangs fuumlr ein erhoumlhtes Risiko
Adipositas-assoziierter Stoffwechselerkrankungen
(Lean et al 1995)
Erhoumlhtes Risiko Deutlich
erhoumlhtes Risiko
Maumlnner gt94 cm gt102 cm
Frauen gt80 cm gt88 cm
![20091129 Medizin Meteorologie [Kompatibilitätsmodus] · PDF fileWetter und GesundheitWetter und Gesundheit Hat das Wetter eigentlich Einfluss darauf, wie es Ihnen gesundheitlich geht,](https://img.pdfslide.tips/doc/110x75/5a78af477f8b9ae6228b7359/20091129-medizin-meteorologie-kompatibilittsmodus-wetter-und-gesundheitwetter.jpg)
