Fermentation mit SCHAUMALAC FEED - proteinmarkt.de · Fermentation 4 Positive Effekte: Gelenkte Fermentation • Milchsäurebildung und pH-Wert Absenkung • Verbesserung der Futterhygiene

Fermentation mit SCHAUMALAC FEEDDirk Breul

Fermentation mit SCHAUMALAC FEED –Welcher Beitrag kann zur Steigerung der

Futtereffizienz geleistet werden?

Fermentierung mit SCHAUMALAC FEED

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Enzymatische Umwandlung von organischen Stoffen

• Gelenkte Fermentation:Steuerung durch Zugabe von Bakterien oder Pilzen

• Ungelenkte Fermentation:Spontangärung durch vorhandene Bakterien auf derAusgangssubstanz


Fermentation

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Fermentation

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Positive Effekte:Gelenkte Fermentation

• Milchsäurebildung und pH-Wert Absenkung

• Verbesserung der Futterhygiene

• Positive Effekte auf Gesundheitsstatus beim Monogastrier

• Erhöhte Phosphor-Freisetzung aus Phytat

• Verbesserte Verdaulichkeit von Aminosäuren / Protein

Negative Effekte:Ungelenkte Fermentation

• Förderung unerwünschter Mikroflora

• Konkurrenz um das kohlenhydratreiche Substrat

• Förderung von Salmonellen bei Fütterung von Flüssigfutter

• Lysinabbau zu biogenenAminen durch E.coli bzw. Salmonella thyp.


• Rasche pH-Wert-Absenkung

• Gesicherte Aminosäurenstabilität

• Erhöhte Freisetzung von pflanzlichem Phosphor

• Gesteigerte Verdaulichkeit von ELOS und Rohprotein

• Verbesserung der Futterhygiene (Hefen/Salmonellen)

• Gesicherte Homogenität des Futterbreis

• Verstärkter Einsatz heimischer Eiweißträger

• Verbesserte Rentabilität


Effekte einer gelenkten Fermentation

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Fermentation von Roggenschrot - pH-Wert-Absenkung

6

3,00

3,50

4,00

4,50

5,00

5,50

6,00

6,50

7,00

0 5 10 15 20 25 30

pH‐W

ert

Zeitverlauf in Std.

ISF, 2015


Fermentation von Rapsschrot - pH-Wert-Absenkung

7

ISF, 2015

3,50

4,00

4,50

5,00

5,50

6,00

6,50

0 5 10 15 20 25 30

pH‐W

ert

Zeitverlauf in Std.


Erhöhte Aminosäurenstabilität

8

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

Kontrolle E. coli SCHAUMALAC FEEDPROTECT+E.coli

Lysi

n[g

/kg

TM]

Behandlungsmethode

0 Std. 20 Std.

ISF, 2015


Hohe Freisetzung von pflanzlichem Phosphor (Phytin-P)

9

0

0,5

1

1,5

2

2,5

Kontrolle SCHAUMALAC FEEDPROTECT

Frei

gese

tzte

s Ph

ytin

-P (g

/kg)

ISF, 2015


Gesteigerte ELOS-Verdaulichkeit

10

0

2

4

6

8

10

12

70

72

74

76

78

80

82

84

86

88

Ausgangsmischung Kontrolle SL Feed Protect

∆ ELOS (Beh

andlun

g ‐A

usgangsm

aterial, % TM)

ELOS (%

TM)

ISF, 2015


Gesteigerte Proteinverdaulichkeit

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Variante Tierzahl Rohprotein*%

unfermentiert 4 75,76ᵅ±2,45

fermentiert 4 81,30ᵇ±2,78

* Signifikanz p < 5 % für abweichende Buchstaben in Spalte

Heinze, 2013


Bessere Futterhygiene (Hefen)

12

600 600

9.900

3000

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

Kontrolle SCHAUMALAC FEED PROTECT

Hef

en [g

/KbE

]

nach 12 Stunden nach 24 Stunden

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Kontrolle SCHAUMALAC FEED PROTECT


Gesicherte Homogenität des Futterbreis (10 Min. nach dem Anmischen)

ISF, 2015

Technische Voraussetzung für die Fermentierung

• Einsatz einer Flüssigfütterungsanlage in der Schweinefütterung

• Platz für mind. 2 Fermentbehälter in der Nähe der Flüssigfütterungsanlage

• Ausreichende Mengen Warmwasser (35 – 40 °C)Nur bei diesen Temperaturen läuft der Prozess optimal. Bei vorhandener Biogasabwärme ist das Fermentationsverfahren besonders kostengünstig


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Erfolgreiche Fermentierung von eiweißreichen Produkten (Rapsextrationsschrot)

• Anaerobe Gärbedingungen

• Ergänzung von Stärke- bzw. Kohlenhydratreichem Substrat

• Optimale Futterhygiene

• Geringe Keimbelastung der Rohstoffe

• Unvergorene Rohstoffe pH >6

• Starttemperatur von 35 °C

• Einsatz von SCHAUMALAC FEED PROTECT als Starterkultur in jedem Fermentansatz

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Einfluss der Fermentationstemperatur auf den Milchsäuregehalt


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ISF, 2010

% M

ilchs

äure

in d

er T

M


Anmischen des Fermentbreis - Batchverfahren

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Anmischen direkt im Fermenter

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Anmischen im vorhanden Anmischbehälter

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Fermentationsverlauf im Praxisbetrieb


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Verfüttern des Fermentbreis

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Kosten der Fermentierung in der Schweinemast(2.000 MPL; 3,2 Umtriebe pro MPL u. Jahr)

Kosten ges. im Jahr pro MPL pro Mastschwein

Festkosten

Technik ges. 27.500 € 3.616 € 1,81 € 0,56 €

Variable Kosten

Heizung 4.672 € 2,34 € 0,73 €

SCHAUMALAC FEED PROTECT G 5.504 € 2,75 € 0,86 €

Summe 13.792 € 6,90 € 2,15 €

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• Futterverwertung Pachtbetrieb (ohne Fermentierung) 1 : 2,8• Futterverwertung (mit Fermentierung) 1 : 2,5

Vorteil gegenüber Pachtbetrieb:

• Einsparung Futterkosten 4,91 €• Einsparung Futterverwertung 7,42 €

12,33 €

(Auswertung nach Erzeugerring Westfalen)


Praxisergebnisse - Betrieb Westfalen 1.000 Mastplätze Rein-/Raussystem)

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Betrieb WilkensMenninghausen / LK Diepholz

Ackerbau

Ackerfläche 104 haKartoffeln 25 haGerste 12 haRoggen 7 haWeizen 40 haRaps 20 ha

Schweineproduktion

- 200 Sauen im geschlossenen System- Verfütterung von hofeigenem Getreide- Neubau eines Maststalles mit 1.440 Plätzen- Flüssigfütterung mit Fermentierung- Fermentierung von Getreide (Roggen) und Raps

Praxisergebnis Betrieb Wilkens

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Praxisergebnis Betrieb Wilkens

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Futterration in der Schweinemast

Futtermittel Ferment-mischung

Vormast (15 % Ferment)

Mittelmast (47 % Ferment)

Endmast(40 % Ferment)

Raps-Extr.schr. % 40,0015 47 40Roggen fermentiert % 59,82

SLAC FEED PROTECT % 0,18

Weizen % 61,00 37,00 42,20Sojaschr. 46RP % 11,00SPHOS VM 80 % 3,00Roggen % 10,00 13,00 15,00SPHOS M 130 % 3,00 2,80

Inhaltsstoffe in der FM (88 % TM)Tro.-Masse % 88,40 88,40 88,50 88,40ME-Schwein MFF MJ 12,53 13,20 12,90 13,00Rohprotein % 20,35 16,93 15,81 15,19Rohfett % 1,91 1,65 1,72 1,72Rohfaser % 6,01 3,36 4,12 3,87Calcium % 0,32 0,75 0,77 0,71Phosphor % 0,56 0,43 0,40 0,39Lysin % 1,02 1,00 1,00 0,96

Ergebnisse

LMZ 910 gFVW 1 : 2,6MFA 58,5 %

Verluste 1,5 %


• Deutlich reduzierter Säureeinsatz in der Flüssigfütterung

• Geringere Hefengehalte im Flüssigfutter bei gleichzeitigem Einsatz von problematischen Nebenprodukten

• Höhere Futteraufnahme (Sauen, Ferkel und Mastschweine)

• Verbesserte Zunahmen und Futterverwertung

• Geringere Verlustrate in Ferkelaufzucht und Mast, bei verbessertem Gesundheitsstatus

• Verbesserte Fließfähigkeit und Homogenität (Stabilität im Trog) des Flüssigfutters

• Deutlich verbesserter Salmonellenstatus im Mastbereich

• Höherer Einsatz von Rapsextrationsschrot ohne Leistungseinbußen (Reduktion der antinutritiven Faktoren)


Praxiserfahrungen Fermentierung

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Vielen Dank für dieAufmerksamkeit!

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