Fernanda Medeiros Gonçalves Méd. Vet., Drª em Produção Animal Profª Gestão Ambiental/UFPel

MANEJO DE FRANGOS DE CORTE COLONIAIS

Fernanda Medeiros Gonçalves Méd. Vet., Drª em Produção Animal

Profª Gestão Ambiental/UFPel

Mercado do “frango verde”

França: mercado de frango colonial já consolidado (40 anos)

Semi-intensivoRastreabilidade

30% do mercado de frangos

Quem é quem?(DOI/DIPOA 007/1999)

• Frango caipira/colonial – exploração comercial extensiva após 25 dias de idade, 3m² pasto/ave, alimentos de origem vegetal, proibido aditivos, linhagens específicas, idade mín abate 85 dias.

• Frango orgânico – exploração intensiva ou extensiva, alimentos e pintos orgânicos, instalações devem garantir o bem-estar, 10 aves/m² (aviário) e de 5 aves/m² (pastejo).

• Frango alternativo – intensiva, 30Kg/m², pode aditivos, vacinas, atender ao PNSA (qualidade certificada).

Quem é quem?(DOI/DIPOA 007/1999)

Caipirão da ESALQ7p Label Rouge (Brasil)

Paraíso Pedrês EMBRAPA 041

Vida de frango...

33.33%

11.11%33.33%

22.22%

Fases

Incubação1ªsemanaCrescimentoTerminação

Transporte

Universidade Federal de PelotasConjunto Agrotécnico Visconde da Graça

O mais rápido possível

Pintinho suporta 48 horas

Recomendável: <6 horas

Cuidar ventilação

Evitar frio

Probiótico/Ração na caixa

Caixas para transporte


Distribuição no Aviário


Ensinar a beber

Não despejar, retirar um por um!

Verificar temperatura

Comportamento (frio, corrente de ar)

Ambiente bem fechado

Intervenção na 1ª semana, sucesso nas subsequentes!

• Práticas adequadas de manejo é a principal ferramenta para fazer a “máquina funcionar”

“Bagagem” de um pintinho

• Manipulação no incubatório

• Oscilações térmicas

• Intervalo nascimento - alojamento

• Transporte

• Ambiente do aviário

• Adaptação a fonte hídrica e alimentar

• Condição imune

• Termorregulação

• Capacidade digestória

Preparando a casa

• Limpeza e desinfecção do aviário

• Respeitar período de vazio sanitário

• Manejo adequado de camas reutilizadas

• Número suficiente de comedouros e bebedouros

• Cama de boa procedência

• Boa altura de cama

• Sistema de aquecimento

• Dieta adequada

Organizando o galinheiro...

Círculos de proteção

Aviário bem quentinho nos três primeiros dias

• Temperatura recomendada

• Sistemas de aquecimento

• Hora de ligar campânulas

• Posicionamento das campânulas

• Sistema termorregulatório pintinho

Recomendações...não é cartilha!

Idade (semana) Temperatura (°C) UR (%)1 32-35 60-702 29-32 60-703 26-29 60-704 23-26 60-705 20-23 60-706 20 60-707 20 60-70

Silva, 2007.

• Temperaturas constantes de 20, 25 e 35°C na 1ª semana (1-7 dias)

• Aves criadas a 20°C ganharam menos peso e consumiram menos ração

• Estresse por frio (20°C) reduziu o crescimento ósseo

De olho no pinto!


TemperaturaFRIO QUENTE NORMAL

Piando Bico e asas abertos

Silenciosos

Aglomeração Fuga do calor Bem espalhados

Problemas respiratórios

Diarréia Alimentação normal

Empenamento fraco

Desidratação Empenamento normal

Alta mortalidade Alta mortalidade Mortalidade normal

Desuniformidade


Lotes Uniformes


Fazendo a cama!

Tipos de Cama


Casquinha de café

Casquinha de arroz

Maravalha

Ciênc. agrotec., Lavras, 2000.

• Maravalha, casca de café, casca de soja e sabugo de milho triturado

• Material da cama não interferiu no desempenho de frangos de corte

O importante é...

• Boa absorção;

• Material livre de contaminação;

• Espessura de cama;

• Preço;

• Fácil aquisição;

• Relação custo/benefício.

Fonte hídrica e alimentar acessíveis

• Tipos de comedouros/bebedouros• Disposição dos equipamentos• Manejo dos papéis na cama• Estímulo ao consumo• “Ensinar” onde está água e alimento• Programa de luz

Cardápio• Ração pré-inicial vs inicial• Primeira semana representa 3% do total de

consumo de ração• 24 horas sem comer, 1 dia a mais para receber! • Alimentação muda de lipoproteica para rica em

carboidratos• 3-4 dias para adaptação (carboidrases)• Avaliação do lote

Ração balanceada

Fornecimento de ração balanceada (80%);

• Dietas peletizadas ou fareladas• 5 níveis de energia (2.800 a 3.200 kcal/Kg)• Peletizadas: melhor conversão alimentar • Porém, maior mortalidade

Arch. Latinoam. Prod. Anim. 2001. 9(1): 6-11

Alimentos alternativos

Fornecidos 2 vezes/dia;

Fases Crescimento/Engorda

Apartir dos 29 dias de idade dos

frangos;

Engorda pode ir até 91 dias de idade Criados no galpão e com livre acesso ao

piquete (bom senso); Poedeiras: luz natural até 10 semanasApós: luz natural no verão; luz natural+

artificial (13-14h)

Alojamento Galpão e Piquete

10 aves/m²

3-5 m²/ave

Características dos Piquetes

Piquete cercado e com uma boa cobertura vegetal;

Piquetes com disponibilidade de sombra;

Áreas de pomares cercadas;

Rodízio de piquetes;

Criação de frangos coloniais, em área cercada e com uso de galinheiros móveis, tipo Embrapa

Boa cobertura vegetal

Registros em planilhas Pesagens/mortalidade;

Programa de luz;

Consumo de ração;

Vacinação;

Visitas técnicas;

Comercialização;

Manejo pré-abate8-10h de jejum (calcular transporte e

espera). Não exceder 12h!Consequências do tempo prolongado:

Ingestão de cama

Perda de peso

Proliferação de Salmonella e

Campylobacter

Insensibilização inadequada



Abate humanitárioBrasil: 1°exportador e signatário da OIE Animais não devem sofrer no período

pré abate e no abate


ApanhaPriorizar o bem estar para evitar

condenações!


Apanha de frangos

Transporte Baixa densidade de aves/caixa em dias

quentesInício da manhã e fim de tarde Trajeto...


Plataforma de esperaNão mais do que 2h!Cobertura para esperaTemperatura e ventilaçãoBaixa iluminação


Pendura/insensibilização

Utilizar as duas patasApoio para peitoRedução da iluminação tempo entre pendura e insensibilização =

12s a 1minEletronarcose em cubas de imersão

(insensibilização em 15 milésimos de segundos)


Sangria Tempo entre insensibilização e sangria

não deve exceder 10s


Fluxograma do abate de avesRecepçãoAtordoamento (insensibilização)SangriaEscaldagemRemoção de penasCorte da cabeça e pésEvisceraçãoResfriamento GotejamentoClassificação e embalagemResfriamento/Congelamento/

ArmazenamentoExpedição

Obrigada!


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