Fertilizacin en cultivo de ajo
Fertilizacin en cultivo de ajo
O. GONZALEZ - HOJA INFORMATIVA INTA AL SERVICIO DEL PRODUCTOR.
Serie: PRODUCCIN AGROPECUARIA. N 3 - Abril 2002
Introduccin
La fertilizacin es una de las prcticas de manejo de los cultivos
que permite obtener altos rendimientos y productos de calidad; su
efecto depender de:
las caractersticas del suelo,
tipo de cultivo,
historia cultural del lote,
manejo del suelo,
riego,
topografa, etc Caractersticas del suelo
El ajo es una especie que est adaptada a un amplio rango de
texturas de suelo. Se pueden lograr altos rendimientos, tanto en
suelos arenosos como arcillosos, si el agua y los nutrientes no son
limitantes.
En la seleccin de suelos se debe tener en cuenta, entre otros,
la topografa del terreno, que asegure una alta eficiencia del riego
evitando encharcamientos y sectores secos.
Es importante, antes de iniciar la preparacin del suelo,
realizar un anlisis fsico-qumico que brinde, como mnimo, informacin
sobre textura, niveles de salinidad, contenidos de materia orgnica
y elementos mayores que hacen a la fertilidad del suelo: Nitrgeno
(N), Fsforo (P) y Potasio (K).
Materia orgnica
La mayora de los suelos de San Juan poseen niveles de materia
orgnica muy escasos.
La correccin se puede realizar con la incorporacin de algn tipo
de estircol o el cultivo previo de abonos verdes. En el caso de la
aplicacin de estircol fresco, deber incorporarse al suelo con una
anticipacin de 45-60 das al momento de siembra para permitir su
descomposicin.
Por referencias bibliogrficas se conoce que una hectrea de ajo,
que produce unas 10 tn, extrae del suelo las siguientes cantidades
de Nitrgeno, Fsforo y Potasio:
ElementoKg./ha
Nitrgeno150
Fsforo30
Potasio100
Nutrientes Minerales
El ajo es una especie que responde bien a la fertilizacin
nitrogenada y en general no se ha encontrado respuesta a la
aplicacin de fertilizantes fosfatados ni a los potsicos.
En el caso de aplicar nutrientes, estos deben estar disponibles
en cantidades y tiempos acordes al desarrollo del cultivo.Durante
el primer periodo de crecimiento (45-50 das desde la plantacin), la
planta del ajo utiliza las reservas del diente madre.
Nitrgeno: Es un elemento cuya carencia se manifiesta en forma
notoria. Como es un elemento muy mvil en el suelo, y en general los
fertilizantes nitrogenados disponibles tienen formulaciones muy
solubles, es necesario aplicarlo en dosis pequeas. Se recomienda su
aplicacin, a partir de los 45-60 das, en dos o tres oportunidades,
hasta el momento de inicio de la bulbificacin.
El exceso de fertilizacin nitrogenada provoca prdidas
innecesarias por lixiviacin y en caso de ser aplicado en forma
tarda, al inicio de bulbificacin y en el llenado de bulbos, se lo
asocia a la presencia de malformaciones en el ajo.
Fsforo: El consumo de este elemento por el cultivo de ajo es muy
escaso, siendo muy eficiente en el uso del mismo. En caso de ser
necesaria su aplicacin, esta puede realizarse en una sola
oportunidad, al momento de la plantacin o localizada a partir de
los 45 das.
Potasio: A pesar del alto consumo de este nutriente por el
cultivo del ajo, en reiterados ensayos en los suelos cuyanos no se
ha detectado respuesta al mismo. Ello puede obedecer a la
constitucin de los suelos, ricos en minerales potsicos. Ante una
carencia manifiesta puede realizarse la incorporacin de un
fertilizante, como el sulfato de potasio, al inicio del ciclo o
luego de los 60 das de plantacin, que es cuando se produce un mayor
desarrollo.
Con relacin a otros macro y micronutrientes, no hay an
evidencias de deficiencias agudas. Se conoce que hay algunas
respuestas a las aplicaciones de cinc (Zn).
La cantidad a aplicar de cada nutriente es muy variables y
depende de:
las condiciones del suelo,
del cultivar y
condicin del cultivo.
http://www.inta.gov.ar/sanjuan/info/documentos/Horticultura/fertilizacionajo.htmAJOFamilia:
Amarilidceas
Nombre Cientfico: Allium sativum L. Origen: Asia Central
Ubicacin del ensayo : Granja Experimental Chongn
Distancia de Siembra : 0.1 m x 0.3 m rea : 1000 m2 Fecha de
Siembra : 1999 Sistema de Riego : AspersinVariedades.- Los
materiales tropicalizados utilizados en el ensayo fueron: Pata de
Perro, Blanca Huaralino, Napuri, Barranquito, Alpha Suquia, todos
de origen peruano; y Rosado de origen ecuatoriano.Preparacin de
suelo.- En suelos arcillosos, se requiere buen drenaje. El pH de 6
a 7. En cuanto a la preparacin se realiza un pase de subsolador, de
arado, de rastra y la surcadora para elaborar las camas de 1,60 a
1,80 m; luego se aplica la fertilizacin bsica para el posterior
pase de rotavator; as se obtiene un suelo suelto, para el mayor
desarrollo radicular y aireacin del cultivo.Siembra.- La siembra se
hace directa, dejando 15 cm entre lneas y 10-12 cm entre plantas,
sobre la cama finalmente se dan seis lneas. Se desinfecta el
material con fungicidas para prevenir el ataque de hongos durante
su emergencia. La profundidad a la que se plantan depender del
tamao del diente, aunque suele ser de 2-3 cm 4. Al momento de la
siembra el material de semilla (diente) debe haber brotado el
embrin, en caso contrario se realiza la induccin de la semilla
utilizando productos como Ethrel en baos de inmersin.Riegos.- La
aplicacin de agua es indispensable que sea en intervalos de 1 a 3
das, de acuerdo al ciclo del cultivo y a las condiciones climticas.
Se interrumpirn los riegos de 15 a 30 das antes de la recoleccin.
La demanda de agua del cultivo vara entre 350 mm a 450 mm durante
el ciclo.Fertilizacin.- No deben cultivarse en tierras recin
estercoladas. Se realiza una fertilizacin bsica aplicando 70 kilos
de P2O5, 90 kilos de K2O y 50 kilos de NO3; previo la realizacin
del anlisis de suelo. Adicionalmente durante el ciclo del cultivo
se realizaron fertilizaciones directas al suelo de nitrgeno, fsforo
y potasio en proporciones 2,3-1,5-2,5 y foliares para la aplicacin
de micronutrientes respectivamente; distribuidos durante el ciclo
vegetativo.Deshierba.- Se debe mantener el cultivo libre de
malezas, con objeto de airear el terreno, interrumpir la
capilaridad; adems de evitar la competencia de nutrientes. La
primera se realiza apenas las plantas han alcanzado los 10 cm de
altura y el resto, cuando sea necesario y siempre antes de que las
malas hierbas invadan el terreno. Las malezas ocasionan
disminuciones en los rendimientos.Plagas y enfermedades.-
Cosecha.- Se lleva a cabo cuando empiezan a secarse las hojas,
seal de haber llegado al estado conveniente de madurez. En terrenos
sueltos los bulbos se desenterrarn tirando de las hojas, mientras
que en terrenos compactos es conveniente usar palas de punta. Las
plantas arrancadas se dejarn en el terreno durante 4-5 das (siempre
que el clima lo permita), con objeto de que las seque el sol, pero
cuidando de removerlas una vez al da. A medida que se vayan
recogiendo los bulbos se debern limpiar de la tierra que tengan
adherida. Se van formando montculos de dimensiones similares a
distancias regulares. Para el transporte se embalan en sacos de
reja. Alcanza rendimientos de 3 a 5 Toneladas por
hectrea.Cronograma del cultivo.-
http://www.sica.gov.ec/agronegocios/est_peni/DATOS/COMPONENTE3/ajo.htmSIRA
FICHA TCNICA- AJO
MANEJO AGRONOMICO
Preparacin de suelosEl suelo no solo sirve de sostn a las races
y a la planta , sino que es fundamentalmente el lugar donde la
planta extrae agua y nutrientes para que la fbrica, que son las
hojas, pueda llevar adelante una serie de procesos como la
fotosntesis que le permite a la planta producir sustancias de
reserva que luego sern acumuladas en el bulbo.El suelo debe
preparase con anterioridad a la aplicacin de materia orgnica como
el estircol de vacuno o de ave, u otras materias orgnicas , en
cantidades que varan de 15 a 30 TM / ha, teniendo en cuenta la
fertilidad natural del suelo. Tambin debe considerar el cultivar de
ajo a sembrarse, puesto que los ajos morados (Arequipeo y
Barranquino) con la alta fertilidad del suelo tienden a no formar
bulbo y se ramalean o hay una especie de brotamiento prematuro de
los dientes antes de culminar el periodo vegetativo.Igualmente el
asoleado o exposicin del suelo al sol, permite que la radiacin
solar mate a insectos, malezas, hongos, bacterias, etc., dando
lugar a un saneamiento del suelo.El riego antes de la siembra ayuda
a la reactivacin de la microflora del suelo y a que la s malezas
emerjan y puedan ser eliminadas, de tal manera que su cantidad sea
menor durante el cultivo. La preparacin incluye el abonamiento
antes de la siembra fundamentalmente a base de fsforo y potasio,
aunque tambin puede incluir nitrgeno. Por otro lado el nivelado del
campo juega un rol muy importante ya que permite un mejor manejo
del agua, lo que puede inducir a la presencia de patgenos ; o
partes del campo con menor disponibilidad de agua y el consiguiente
menor crecimiento de las plantas y aumento de susceptibilidad de
algunas plagas y enfermedades como la raz rosada y los trips .El
ajo es un cultivo que requiere buena humedad en el suelo no solo
para la emergencia sino tambin durante el cultivo. Se considera que
una preparacin con 30das de anticipacin permite efectuar toda las
labores recomendadas.Seleccin del Diente-SemillaEs importante usar
semilla de calidad libre de enfermedades y plagas, especialmente
del nematodo Ditylenchus dipsaci que cuando es llevado con la
semilla puede causar perdidas hasta el 100% del cultivo y
contaminar el suelo.ltimamente se esta utilizando ajo-semilla
proveniente de Caete, sin embargo se ha encontrado que el nematodo
D.dipsaci esta presente en este lugar y se deben tomar las medidas
de precaucin.Se ha demostrado que mientras ms grande es el diente
semilla mayor ser la produccin , por lo que se recomienda que el
tamao diente-semilla debe ser de 2 a 4 gramos de peso, es decir
dientes grandes.El desgajado o separacin de los dientes antes de la
siembra debe ser cuidadoso para evitar heridas que conlleven a
pudriciones despus de la siembra. De igual manera la conservacin de
los bulbos para semilla debe hacerse en condiciones de ventilacin y
con heridas cicatrizadas, a fin de evitar daos por Penicillium
corymbiferum que puede causar la destruccin total del
bulbo.SiembraUna vez que el terreno est preparado se procede a la
siembra. El diente se introduce con la mano en el suelo a una
profundidad suficiente para que el suelo lo cubra unos 2 o 3 cm o
no sea visible y siempre con la base hacia abajo, tambin se los
puede colocar a costado pero nunca invertidos. En el mercado tambin
existen mquinas sembradoras de ajo. El ajo puede sembrase en el
fondo del surco, en las costillas del surco o en el camelln del
surco, dependiendo del sistema de riego , tipo de suelo,
disponibilidad de mano de obra, etc. El distanciamiento de los
surcos puede variar de 50 a 60 cm de ancho y cuando se siembra en
camas levantadas el ancho de estas vara de 1 a 1.2 m de ancho y
separadas 50 cm entre si . La distancia entre plantas tambin vara
dependiendo de las condiciones de clima , el objetivo del cultivo,
el tamao de diente , etc.En algunos lugares como Arequipa ,
generalmente se siembra los dientes distanciados 12 a 15 cm hasta
20 cm y de 4 a 5 hileras en el fondo del surco, lo que hace
poblaciones de 500 a 600 mil plantas por hectrea .FertilizacinComo
la mayora de los cultivos el ajo requiere de nutrientes como
Nitrgeno, fsforo y potasio, fundamentalmente. Es importante que se
efecten anlisis de suelos para determinar el grado de fertilidad
del suelo y as abonar slo con lo que le falta al suelo.Se
recomienda aplicar todo el fsforo y todo el potasio al momento de
la siembra y el nitrgeno en forma fraccionada (dos a tres veces
durante el cultivo, la ltima al inicio del bulbeo). Aunque tambin
la aplicacin de fsforo y potasio puede ser fraccionada. En algunos
casos es necesario la aplicacin de calcio. El potasio es un
elemento que debe considerarse siempre dentro de un plan de
abonamiento por sus caractersticas de darle rusticidad a la planta
y conferirle mayor resistencia a plagas, enfermedades y estrs.La
cantidad de abono vara con la fertilidad del suelo y con el
cultivar. En Arequipa generalmente se recomienda niveles de
abonamiento de 200 unidades de nitrgeno por ha, 100 unidades de
fsforo y 150 a 200 unidades de potasio. Estas cantidades son muy
relativas y como se dijo anteriormente dependen de la fertilidad
natural del suelo y del cultivar. Se recomienda tambin la aplicacin
de microelementos al suelo antes de la siembra.En todo caso se debe
evitar el exceso de nitrgeno en ajos morados porque inducen al
ramaleo o brotamiento y no formacin del bulbo. En suelos ricos en
materia orgnica no se recomienda superar los 50 kg de nitrgeno por
hectrea (dos bolsas de urea o tres bolsas de nitrato de amonio). En
ajos blancos como Napur o Massone no hay mayor problema con el
abonamiento nitrogenado, en todo caso el exceso induce a un mayor
desarrollo vegetativo y alargamiento del periodo vegetativo.La
fertilizacin va foliar, tambin es posible, pero solamente con el
objeto de corregir la deficiencias que se pudieran presentar
durante el cultivo y no con la finalidad de proveer todos los
nutrientes que la planta requiere. Generalmente los micronutrientes
son aplicados va foliar.
LABORES DE CULTIVO
RiegosEl ajo requiere buena humedad en el suelo durante la
emergencia, puesto que como se indic anteriormente ayuda al
brotamiento. La frecuencia de riego es importante, una buena
provisin de agua en el suelo no slo permite un buen crecimiento de
la planta si no que la hace ms vigorosa y esto desfavorece el
ataque de enfermedades como la raz rosada y de la podredumbre
blanca (ambas enfermedades son favorecidas por la falta de agua en
el suelo).El hecho que el ajo requiera de buena humedad no
significa abusar de ella, puesto que el exceso puede provocar no
slo lavado de nutrientes si no que tambin puede causar muerte de
races por asfixia y el consiguiente ingreso de patgenos como
Fusarium, Pythium, que provocan posteriores pudriciones
radiculares.En la PID instalada con Ajo Napur, la fecha de siembra
fue el 18.02.02 teniendo un perodo vegetativo de 5.5 meses con una
textura de suelo arenosa.La frecuencia de riego es cada 3.5 das,
aplicando un caudal promedio de riego de 120 litros / segundo el
cual fue medido en el Aforador sin Cuello de W=0.40 m. y L = 1.80
m. y aplicado con un tiempo de riego de 40 minutos. Esto significa
un volumen de aplicacin de 288 m3. (lmina de riego de 28.8 mm.)El
nmero de riegos aplicado durante la campaa del cultivo fue de 40
riegos lo cual hace un volumen total de aplicacin de 10878
m3./H.
Control de MalezasAs como la cebolla, el ajo es una planta pobre
competidora con las malezas, no slo porque tiene un crecimiento
lento en sus primeras etapas si no por el crecimiento erecto que
tiene deja que la luz pase al suelo y favorezca la emergencia y
crecimiento de las malezas. De esta manera el control de malezas en
este cultivo debe ser muy eficaz. Como se indic anteriormente desde
la preparacin de suelos se puede combatir a las malezas.Durante el
cultivo se puede recurrir a escardas o deshierbos manuales y al uso
de productos qumicos herbicidas.MomentoProductoAplicacin
Pre-emergenteProwl, Raft y RonstarDespus de la siembra y del
primer riego
Post-emergenteGoal o Galligan, Afaln, Sencor, etc.Despus de la
emergencia de las malezas, de hoja ancha.
Post-emergenteVerict, Agil, Select, etc.Despus de la emergencia,
gramneas.
Los herbicidas pueden ser aplicados en forma pre-emergente a la
maleza como el caso de Prowl, Raft y Ronstar, que se aplican
inmediatamente despus de la siembra y del primer riego. Tambin se
puede recurrir al control postemergente de las malezas de hoja
ancha como el Goal o Galligan, Afalon o Loros, Gesagard, Sencor,
etc.Para el caso de malezas de hoja angosta se puede recurrir al
uso de herbicidas graminicidas como Verdiet, Agil, Hache Uno Super,
Select, Fuera, etc. No olvidar que estos graminicidas slo actan por
contacto es decir que la maleza de hoja angosta debe haber emergido
y el herbicida debe hacer contacto con la maleza. De ninguna manera
se los debe aplicar como pre-emergentes.En otros casos tambin se
pueden recurrir a mezclas de pre-emergentes como Prowl o Raft con
post-emergentes como Goal. Las mezclas de graminicidas con
herbicidas postemergentes como Goal tambin son factibles. Es
necesario efectuar algunas pruebas preliminares para ajustar la
dosis.En ajo se da el caso de que cuando la semilla no est bien
sullada y demora en salir, muchas veces la maleza sale primero y el
ajo todava. En este caso se puede recurrir a la aplicacin de
herbicidas totales como el Glyfosato. Cuidado no aplicar Glyfosato
cuando el ajo ya haya emergido. Las dosis de Goal puede bajarse en
aplicaciones tempranas (malezas recin emergiendo) a dosis de 50
centmetros cbicos o mililitros por cilindro de 200 litros o 4 a 5
cc o ml por mochila de 20 litros.En general el uso de herbicidas
debe ser muy cuidadoso y supervisado inicialmente por un tcnico
puesto que se han dado casos de aplicacin de dosis bajas y fallas
en el control o el caso contrario de aplicacin de dosis altas y de
muerte del cultivo y adems al sembrar un nuevo cultivo, existe
riesgo que tambin lo afecte.Los herbicidas deben aplicarse
cuidadosamente con mochilas destinadas exclusivamente para tal fin
y con boquillas especiales tipo
abanico.http://www.sira-arequipa.com.pe/produccion_agricola/cultivo_ajo.htm
