FICHA ETNOGRÁFICA. DÍA DE LA TRADICIÓN EN MATADEROS Relevamiento y Registro Etnográfico Fecha de Celebración

13 de noviembre de 2005. Fecha Fija. La celebración en la Feria de Mataderos se realiza el domingo siguiente al 10 de noviembre, Día de la Tradición.

Horario de la celebración

11 a 20 Horas. Horario habitual de la Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas.

Periodicidad de la fiesta y/o celebración

Anual.

Localización

La Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas de Mataderos funciona donde se encuentra el Mercado de Hacienda de Liniers. Los puestos se extienden a lo largo de la Avenida Lisandro de La Torre entre las calles Tandil y San Pedro y Avenida de Los Corrales entre la calle Timoteo Gordillo y Avenida Lisandro de la Torre.

Descripción del sitio

La Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas mantiene las características habituales. Como todos los domingos los puestos están distribuidos en cuatro hileras a lo largo de la avenida Lisandro de la Torre entre Tandil y avenida de los Corrales y por esta avenida hasta Timoteo Gordillo. El epicentro del festejo, es el lugar donde está emplazado el monumento “El Resero”, en la intersección de las Avenidas Lisandro de La Torre y de Los Corrales delante de la entrada principal del Mercado de Hacienda. Allí, mirando hacia el oeste, y de espaldas al Mercado, se encuentra el escenario, equipado con focos, reflectores, micrófonos e implementos de sonido varios. A su izquierda hay un mástil, donde se iza la bandera nacional y un cartel que, en letras fileteadas, dice “Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires. Feria de Mataderos. Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas”. Sobre la calle, a la derecha del escenario, hay una vitrina con la imagen de la Virgen de Luján. Detrás del escenario, en el área que rodea el monumento El Resero, hay puestos de venta de artesanías gauchescas y de diversas regiones del país. Allí están concentrados los puestos que venden comidas “típicas”, algunos de esos puestos tienen una banderita argentina y en uno de ellos puede verse también una bandera uruguaya. También los restaurantes que están en las

recovas del Mercado de Hacienda y los cercanos al escenario ofrecen asado, locro y otras comidas “típicas”. (Ver ítem comidas) En la recova norte del Mercado de Hacienda, junto a la oficina de Informes de la feria, un pequeño afiche, anuncia el festejo del Día de la Tradición con la ilustración de Fontanarrosa, que la Feria utiliza como distintivo y en la que puede verse a Inodoro Pereyra diciendo “El lugar donde se mezclan el campo y la ciudad” y a Mendieta, su perro, completando, “La Feria de Mataderos”. En la recova sur se encuentra el “Museo Criollo de Los Corrales” que puede visitarse durante el transcurso de las actividades de la feria. En Avenida Lisandro de la Torre esquina Tandil cuelga un pasacalles que indica “Aquí comienza la Feria de Mataderos” diferenciando la feria oficial de los puestos de venta que ocupan la vereda del Parque Juan B. Alberdi. El área en que habitualmente se corren las carreras de sortija, Avenida Lisandro de La Torre entre las calles Genral Garzón y San Pedro, está preparada, en esta oportunidad, para el juego de Pato. El asfalto ha sido cubierto por arena y, en cada una de esas esquinas hay un cesto similar a los de básquet. A escasos metros del área de juego se encuentran estacionados tres de los carros fileteados que participaron del desfile.

Relación con la ciudad (con determinados espacios, avenidas, calles, otros barrios, etc)

La Feria de Mataderos, o más precisamente, la “Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas”, funciona en el barrio del mismo nombre, los domingos de 11 a 20 horas, entre los meses de abril y diciembre, y los sábados por la noche durante los meses de verano. Lindante con la provincia de Buenos Aires, el barrio de Mataderos es una zona de casas bajas, atravesada por avenidas comerciales como Juan B. Alberdi, Directorio y Eva Perón y por la autopista Perito Moreno. Su esquina más tradicional es la de Avenida de los Corrales y Lisandro de la Torre. Cerca de allí se encuentran numerosas charcuterías, tradicional actividad del lugar y pequeños frigoríficos. En el barrio hay varias plazas y plazoletas, un parque polideportivo y, entre las Avenidas Lisandro de la Torre, Directorio y la calle Martiniano Leguizamón, se encuentra el Parque Juan Bautista Alberdi, que cuenta con un anfiteatro.

Clasificación de la fiesta y/o Celebración

• Fiesta • Ciudadana • Pública Institucional Gubernamental

Carácter de la celebración y/o fiesta (local, porteña, regional, nacional, de países limítrofes, etc.)

La celebración tiene carácter: -Nacional: en tanto el Día de la Tradición refiere al país en su conjunto. -Regional: dada la centralidad de lo gauchesco, representativo de las llanuras rioplatenses. -Local: porque se apela al carácter tradicional del barrio en lo vinculado a la actividad del campo, así como a su condición de barrio porteño, manifestada en el tango.

Organizadores (asociaciones, gobierno, vecinos, etc.)

Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas de Mataderos.

Procesos de conformación histórica de la celebración Historia y Usos oficiales • Historia oral

El 10 de noviembre ha quedado instituido desde 1939 como “día de la tradición” por Ley de la Provincia de Buenos Aires. Esto es en homenaje del nacimiento de José Hernández, autor del poema gauchesco “Martín Fierro”, obra clave de la literatura argentina. Luego, en 1948, a través del decreto 3.454 del presidente Juan Domingo Perón, el Gobierno nacional hizo extensiva la celebración a todo el país. Finalmente, en 1975 se promulgó la ley Nº 21154, que la puso en vigencia a nivel nacional. El Día de la Tradición se festeja de manera especial en muchas ciudades de la Provincia de Buenos Aires. En la Capital Federal, sin embargo, existe un barrio que se encarga especialmente de mantener el espíritu tradicionalista y la permanencia de las expresiones culturales rurales en la ciudad. Ese barrio es Mataderos y esto se puede observar claramente todos los domingos en su tradicional Feria de artesanías, un sitio donde lo urbano y lo rural se mezclan permanentemente. La Feria de artesanías y tradiciones populares funciona desde 1986 todos los domingos y feriados desde las 11 horas, frente al edificio de la antigua administración del Mercado de Hacienda de Liniers, en el barrio porteño de Mataderos. Depende del Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires y es quien se encarga, entre otras cosas, de realizar el festejo principal del Día de Tradición. Sin embargo, para dicha celebración se suelen unir distintas ONGs barriales, empresas comerciales, e incluso el CGP. Los festejos duran varios días e incluyen jinetes gauchescos, cantos patrios, izamiento de bandera, espectáculos artísticos,

juego de pato, etc. Todo esto con el marco de la estatua del “Resero” y el tradicional edificio de la antigua administración de los que fueran los últimos mataderos de la ciudad.

Descripción

Mapa de la Fiesta y/o Celebración

- Recorridos/ itinerarios

No hay recorridos por fuera del área correspondiente a la Feria.

Espacios y edificaciones vinculantes.

- El edificio del Mercado Nacional de Hacienda con su antigua recova, inaugurado en 1890 y declarado en la actualidad monumento histórico. - El Museo Criollo de los Corrales ubicado en la recova sur del mercado. - El monumento “El Resero” emplazado frente al mercado que fue inaugurado en 1934 y representa al cuidador de reses montado en su caballo. Realizado en bronce es obra del artista Emilio J. Sarguinet. - La sede del Centro Social Nueva Chicago en cuya entrada una pizarra anuncia que hay baile de 12:00 a 2:00 horas. - El Bar Oviedo, localizado frente al escenario, de fachada antigua, pintada en color ocre y violeta es uno de los “Bares Notables” de la ciudad. - La Asociación Tradicionalista con sede en Avenida de Los corrales a media cuadra del Mercado de Hacienda. - El Parque Juan Bautista Alberdi, hacia el cual se extiende la actividad y en cuya vereda están ubicados numerosos puestos de venta de comida y productos de diversa índole.

Actividades desarrolladas

Es un domingo soleado y cálido. Minutos antes del mediodía, numeroso público recorre los puestos de la feria, se sienta a comer algunas de las comidas típicas que restaurantes y puestos ofrecen, o espera el comienzo de los números preparados para celebrar el Día de la Tradición. Frente al escenario, cuyos parlantes emiten música folclórica, ocho parejas, algunas de ellas vestidas con trajes típicos, bailan chacareras y zambas. Un pony y una llama, cubierta con una colorida manta, esperan cerca del escenario que algún niño se fotografíe junto a ellos. A las 12:30 comienzan las presentaciones en el escenario. El conductor, vestido con ropa gauchesca (ver ítem vestimenta) da comienzo a las actividades recordando que este domingo se hacen extensivas a los festejos del Día de la Tradición. Recuerda la fecha de nacimiento de José Hernández y explica que por ese motivo se estableció como Día de la Tradición el 10 de noviembre. Luego de recitar algunas de las estrofas más conocidas del Martín

Fierro, a veces acompañado por el público, saluda y da la bienvenida a los asistentes diciendo “acá estamos reconociéndonos porque a través de las raíces (…) nuestro suelo el argentino (…)”. Con música folclórica de fondo, recita nuevamente una estrofa del Martín Fierro y agrega “(…)porque echemos luz sobre la sombra de nuestra historia (…) tenemos esperanza y porque sabemos que entre muchos no es pesado, y porque sabemos que nuestros recuerdos nos dan impulso. Gracias por venir a pasar un día de tradiciones en este templo de Buenos Aires donde todos vienen a conocer las tradiciones que tienen las distintas regiones del país”. Nombra cada una de ellas y señala que todas se entrecruzan en los puestos de la feria (…)”.

A continuación, anuncian el izamiento de la bandera que, en esta oportunidad, está a cargo de los artesanos. Mientras izan la bandera suena por los parlantes la canción patria “Aurora”, que algunas personas acompañan con el canto. Al finalizar, el locutor grita tres veces “Viva la Patria” y da por comenzada la celebración: “Señoras y señores de esta manera en el Día de la Tradición, en Mataderos iniciamos el baile popular (…) reconociéndonos en nuestra argentinidad (…).” Frente al escenario, trece parejas bailan una chacarera doble y quien conduce anima al público a hacer palmas para acompañar a los bailarines. El baile continúa y los ritmos van diversificándose, inicialmente se baila chacarera y chamamé, se suman luego la milonga, el tango y el valsecito y no faltan el pasodoble y otras músicas españolas. Mientras algunos asistentes se detienen a observar a los bailarines, otros se acomodan en restaurantes y puestos de comida para almorzar. A las 14:00 horas se interrumpe la música y el baile para dar lugar al “desfile criollo de carros de época y de uso” organizado por el Centro Tradicionalista El Carrero. Se trata de carros de usos diversos, tirados por caballos y decorados con filete que avanzan por Av. Lisandro de La Torre en dirección a Av. Directorio. A medida que pasan delante del escenario, el presentador describe brevemente cada carro y señala el tipo al cual corresponde: Jardinera, amansadora de paseo, amansadorita de paseo, chata panadera, entre otros. El presentador arenga al público y pide aplausos ante el paso de cada carro que minutos después circula en dirección contraria para finalizar el desfile. Al terminar, el locutor anuncia otros números gauchescos que tendrán lugar durante la jornada como la presentación de un payador, la proyección de la película La Guerra Gaucha y la exposición de pinturas de Molina Campos, resaltando la importancia de idea de que “la patria se hizo de a caballo” Luego de recordar a José Hernández, en cuyo homenaje se declaró Día de La Tradición el de su natalicio, presentan al “Ballet Sol y sus Amigos” (VER ítem Danzas).

Finalizada la presentación del grupo de danza, un cantante solista interpreta algunas canciones folclóricas, acompañándose con guitarra. Entre ellas, el tema denominado “Amutuy Soledad”, que contiene una crítica a la conquista de América, y la canción “Huella a José Artigas” de Alfredo Zitarrosa. Para despedirse interpreta una “milonguita de mis pagos de Balcarce que relata lo que es el sacador de papas de esa zona, de Balcarce” titulada “Milonga para Don Pedro”.

A continuación actúa el grupo de folklore “Otra Yerba” compuesto por 6 personas que interpretan bombo, guitarras criollas, sonajeros y cantan al unísono. Entre tema y tema se promociona la venta del disco compacto grabado por la agrupación. Los músicos finalizan su presentación interpretando un “tema venezolano” con letra de Tejada Gómez. Momentos más tarde se presenta un dúo de guitarra y bombo que interpreta temas folclóricos. A continuación anuncian que en minutos más comenzará el Juego de Pato aclarando que no es habitual que se practique este deporte en el marco de la feria pero que se hace en esta oportunidad por tratarse del Día de la Tradición. “El pato, deporte nacional, costumbre que todas las comunidades o los pueblos de a caballo han tenido (…) (juego) español muy antiguo (…)”, explica el presentador, señalando que inicialmente se jugaba con un pato vivo luego reemplazado por la pelota y que ha sido reconsiderado de nuevo como el deporte nacional. En el espacio en que habitualmente se realiza la carrera de sortijas, sobre avenida Lisandro de La Torre entre las calles Gral. Garzón y San Pedro, los caballos esperan a un costado mientras un grupo de hombres prepara el área de juego cubriendo la calzada con arena y colocando en cada extremo los cestos donde se intentará embocar la pelota. Algunas personas esperan ansiosas y comentan las características del juego “parecido al Polo pero con otra tecnología”. Un grupo de niños corretea y juega alrededor con la pelota. Mientras tanto, en el escenario está actuando una joven cantante acompañada por tres músicos varones que interpretan guitarra criolla, guitarra eléctrica y batería. Hace también música folklórica. Comienza el juego de Pato. En la cancha, se acomodan los jugadores para comenzar el partido. Cada equipo está integrado por tres jugadores con sus respectivos caballos. Los jinetes visten botas negras, pantalones de montar blancos, boina negra y camiseta color azul o verde según el equipo de pertenencia, y el número en la espalda. Además, cada uno lleva una fusta en la mano derecha. El referí dirige el juego también montado a caballo. Como en fútbol, viste de negro para diferenciarse de los jugadores y lleva silbato. Los caballos tienen montura marrón, riendas y estribos de cuero y no llevan adornos de ningún tipo. El juego consiste en embocar la pelota en los cestos. Los caballos corren con fuerza, y cuando hacen un gol, siguen

avanzando al galope más allá de los cestos. Van tan rápido que no pueden frenar repentinamente. El público observa, agrupado a lo largo de los cordones de la vereda. Hay quienes sacan fotos o filman, entre ellos algunos extranjeros. Mientras algunas personas observan el juego de pato, otros continúan recorriendo la feria o participando de las demás actividades. El presentador reitera el anuncio de la proyección de la película “La guerra gaucha” y de la exposición del pintor Molina Campos. Esta última es la muestra que habitualmente puede verse en el Museo Criollo de los Corrales que, como todos los domingos, está abierto al público. La proyección de “La Guerra Gaucha” se realiza a las 17:00 horas en un salón ubicado junto a la Oficina de Informes de la Feria, en la recova del lado norte del Mercado de Hacienda. En el sector detrás de El Resero, junto a uno de los portones laterales de la entrada principal al Mercado de Hacienda, hay una suerte de Patio del Folclore donde, por momentos bailan los integrantes del grupo de danzas de la Feria. En la recova del lado norte se desarrollan algunas actividades; un grupo de niños pinta en una mesa, en otra, ofrecen al público tarjetas para escribir un texto relativo al Día de la Tradición, un grupo de cinco mujeres hace tejidos en telar y otras técnicas artesanales. A las 16:30 horas continúa el espectáculo con la actuación de un grupo que interpreta música folclórica con guitarra eléctrica, flauta traversa y violín. Pasadas las 17:00 horas la cantidad de público va decreciendo lentamente pero aún muchas personas se aglutinan frente al escenario, degustan platos regionales o recorren los puestos de la feria artesanal.

Bienes y/o elementos asociados (recursos utilizados: elementos y técnicas)

- Afiche de anuncio del festejo: se encuentra en una cartelera ubicada en la recova norte del Mercado de Hacienda, cerca de la oficina de Informes de la feria, es un afiche pequeño, del tamaño de una hoja A 4, con el texto “Festejamos el Día de la Tradición” y la ilustración de Fontanarrosa, que la Feria utiliza como distintivo, en la que puede verse a Inodoro Pereyra diciendo “El lugar donde se mezclan el campo y la ciudad” y a Mendieta, completando la frase: “La Feria de Mataderos”. Carros fileteados:“Jardinera”, “amansadora de paseo”, “amansadorita de paseo”, “chata panadera”. Pelota de cuero con agarraderas de soga para jugar al pato. Y cestos de red para embocar la pelota. Puestos de venta de artesanías En el sector cercano al epicentro de la fiesta y, fundamentalmente en el que está a las espaldas del

monumento y el escenario, se concentran los puestos que venden los objetos más típicamente gauchescos o folclóricos y están también la mayor parte de los puestos que ofrecen comidas típicas. Estos puestos venden artesanías: Cuchillos, de distintos tipos y tamaños y en algunos casos muy trabajados. Estribos, Monturas. Boleadoras. Fajas. Ponchos. Medias, guantes y gorros de lana con diseños andinos. Bombos, cajas y otros instrumentos de percusión. Canastos. Cinturones y carteras de cuero, algunas de cuero con pelo y otros artículos de talabartería. Billeteras, agendas, álbumes y mapas de argentina en cuero Percheros (por ej. de patas de ciervo). Gargantillas y pulseras de tiento y plata. Bandejas, cucharas, tablas de madera para picar y para servir picadas. Artesanías en metal. Cerámicas con diseño indígena. Mates y bombillas, chales, ponchos y otros tejidos en telar. Cuadros con reproducciones de Molina Campos. Posters y fotos “típicos”: de Gardel, parejas bailando tango, motivos criollos. También hay sahumerios, esencias, y hierbas medicinales. Los demás puestos de la feria, ubicados alo largo de las avenidas Lisandro de la Torre y de Los Corrales venden artesanías que, en su mayoría, no tienen motivos gauchescos: Remeras pintadas, algunas que dicen Argentina. Chales y otros tejidos en telar, bufandas, guantes y gorros. Camperas. Objetos diversos en madera: juguetes, portarretratos, percheros, bandejas, cucharas, masajeadores, etc. Instrumentos musicales: charangos quenas, sikus. Carteras, zapatos, suecos, mochilas y otros objetos en cuero. Bolsos y mochilas con aguayo. Lámparas (algunas con herraduras). Faroles para jardín. Arañas y otras antigüedades (tarros de lechero, por ej.) ralladores de pan y queso, pavas, regaderas, teléfonos antiguos, etc. Platería. Bijouterie. Objetos de cerámica. Títeres. También se venden plantas y bonsái. Licores artesanales. Entre estos puestos, sobre todo sobre Avenida de Los Corrales hay algunos objetos gauchescos: ponchos, bombachas de campo, fajas de cuero con monedas, boleadoras y ponchos. Almanaques de Molina Campos. Cuadros y objetos fileteados. -Comidas y productos alimenticios envasados (Ver ítem comidas) No faltan los vendedores de cubanitos, pirulines y globos

Rituales asociados

No se observan

Cultos Populares

No se observan

Comida

En el área cercana al escenario los puestos ofrecen comidas de diversas provincias y regiones: - Noreste: Chipá, chipacitos, chipá guazú, sopa paraguaya

y mbejú. Preparados básicamente con derivados del maíz. - Noroeste: empanadas, tamales humita y locro. Preparados en base a cerne, legumbres y granos. - Asado, vacío, chorizos. - Turrones y confites artesanales, higo con miel, nuez confitada, manzana artesanal. - Pastelitos de dulce, roscas, tortas fritas. Para beber: vino, gaseosas, cerveza. Mate cocido café, chocolate caliente. También se venden productos alimenticios envasados: antipasto, aceitunas, salames, jamones, quesos de vaca y de oveja, vinos y licores regionales, confites artesanales, miel y dulces varios.

Música

Si bien con variaciones de estilo y diversidad de instrumentos, la música que se emite por los parlantes así como la interpretada en vivo pertenece, fundamentalmente, al folclore argentino pero también al de otros países latinoamericanos como por ejemplo, Uruguay y Venezuela. Un cantante interpreta, acompañándose con guitarra, los temas: Huella a José Artigas de Alfredo Zitarrosa cuya primera estrofa dice: “A la huella primero de José Artigas/ endulzate la boca cuando lo digas (…); Milonga para Don Pedro, tema que define como “una milonguita de mis pagos de Balcarce que relata lo que es el sacador de papas de esa zona, de Balcarce”; y Amutuy. Soledad, de María Teresa y Marcelo Berbel, cuya letra dice: Ahí están festejando La conquista de ayer Con mi propia bandera Me robaron la fe Los del Remintong antes Y sus leyes después Pisotearon mis credos Y mi forma de ser Me impusieron cultura Y este idioma también Lo que no me impusieron Fue el color de la piel Amutuy, Soledad, Que mi hermano me arrincona, sin piedad Vámonos que el hambre y el fiscal Pueden más Amutuy, sin mendigar Ahí están festejando Los del sable y la cruz Como me despojaron Sin ninguna razón

Sometiendo a mi raza En el nombre de Dios. Con qué ley me juzgaron Por culpable de qué De ser libre en mi tierra O ser indio tal vez, Qué conquista festejan Que no puedo entender. Numeroso grupos participan del espectáculo: Grupo Otra Yerba, con un bombo, dos guitarras y dos sonajeros, interpreta, entre otros temas folclóricos, uno venezolano con letra de Tejada Gómez. Un grupo interpreta diversos temas de folclore argentino con violín, guitarra y flauta traversa. Dúo de guitarra y bombo que interpreta temas folclóricos. Una joven canta folclore acompañada por tres músicos con guitarra criolla, eléctrica y batería. Junto a los puestos que están en la vereda del Parque Juan B. Alberdi, un hombre interpreta un tema musical en arpa.

Danza

La danza está presente no sólo como espectáculo sino también como parte de las actividades del taller de folclore de la Feria y, en muchos casos, como actividad espontánea de los asistentes. Si bien los ritmos que más convocan al baile son la chacarera y el chamamé también se baila zamba, cueca, milonga, tango y valsecito y no faltan el pasodoble y otras músicas españolas. Sobre el escenario se presenta el “Ballet Sol y sus Amigos” formado por 6 parejas de jóvenes vestidos con trajes típicos que interpretan danzas folclóricas, entre ellas la cueca “Calle Angosta.”, agitando las mujeres los pañuelos celestes y los varones los blancos.

Vestimenta

- El conductor y algunos de los músicos y cantantes están vestidos de gaucho con: bombacha, camisa blanca, pañuelo al cuello, chaleco de cuero, botas y sombrero de ala, según los casos. - Entre las parejas que bailan frente al escenario algunas llevan trajes típicos. Las mujeres con polleras de vuelo largas, coloridas telas floreadas, chaquetas, blusas blancas adornadas con puntillas y pañuelos celestes al cuello. Una de ellas está vestida con bombacha roja, faja de cuero decorada con monedas y sombrero de ala negro. Entre los varones que participan del baile así como entre algunos que circulan por el lugar, pueden verse trajes de gaucho: camisa blanca, chaleco negro, pañuelo blanco al cuello, en algunos casos la bombacha es negra y en otros es blanca y tiene superpuesto un chiripá negro, faja en la cintura de la que cuelgan boleadoras, facón y fusta de cuero,

sombrero negro. Uno de ellos lleva a modo de bincha, una cinta con los colores de la bandera nacional. - Las integrantes del grupo de Ballet “Sol y sus amigos” llevan pollera larga y amplia con vuelo, camisola de manga corta con volados y pelo recogido en rodete. Los varones llevan bombacha de gaucho color azul y camisa negra. - Los integrantes del grupo de folklore “Otra yerba” visten informalmente con ropa de calle, al igual que algunos cantantes solistas.

-Los jugadores de pato tienen remera verde o azul, según el equipo al que pertenecen, con la excepción del referí que lleva remera de color negro. Todos tienen pantalón de montar blanco y botas negras, algunos usan boina negra. Los caballos tienen montura marrón, riendas y estribos de cuero y no llevan adornos de ningún tipo. -Una mujer que participa del desfile de carretas lleva traje de época pollera larga, blusa, pelo recogido y abanico. -El público está vestido con ropa de calle.

Tipo de Público (Asociaciones, gobierno, vecinos, procedencias, etc.)

Si bien hay una nutrida asistencia de público, que va en aumento con el correr de las horas, se puede circular con facilidad por los distintos espacios de la feria. Las horas cercanas al mediodía son las de mayor concentración de gente y las mesas de los restaurantes están, en su mayoría, ocupadas. Pasadas las 16:00 horas la confluencia de público va disminuyendo lentamente.. Entre los asistentes hay personas de todas las edades, tanto varones como mujeres; residentes de diversos barrios de la ciudad, del conurbano bonaerense y también algunos turistas.

Celebración en la ciudad: crecimiento y puesta en valor.

Desde sus inicios en 1986, la Feria de Artesanías y Tradiciones Populares Argentinas ha sido el principal espacio en el cual se celebra el Día de la Tradición dentro

de la ciudad de Buenos Aires.

Sentido y Apropiación de la celebración

El sentido de la celebración es, básicamente, el de recuperar y dar a conocer las tradiciones de las diferentes regiones del país, aunque las vinculadas con lo gauchesco, con la idea de la patria hecha a caballo, ocupan el centro de la escena. Las palabras expresadas por quien conduce el espectáculo apelan al sentimiento de nacionalidad, de argentinidad, al reconocimiento de un nosotros a partir de “las raíces” y de la pertenencia a nuestro suelo argentino.

Incorporación de elementos de fiestas contemporáneas y/o globales

No se observan.

Relación con otras fiestas de la ciudad F.45

La fiesta, se relaciona con las celebraciones de fechas patrias que se realizan en la Feria de Mataderos y puede vincularse también con las peñas folclóricas que funcionan en distintos lugares de a ciudad.

Bibliografía y Fuentes

“Los festejos por el día de la tradición” en Clarín, Buenos Aires, 10 de noviembre de 1999. “Día de la Tradición” en www.folkloredelnorte.com.arwww.musicanacional.com

GLOSARIO Aguayo: pieza rectangular de lana de colores que sirve de complemento para la vestimenta

de las mujeres del Noroeste de nuestro país. A veces también puede ser empleada para

cargar cosas o llevar niños.<<volver

José Gervasio de Artigas: caudillo y político uruguayo (Montevideo, Uruguay, 1764 –

Asunción, Paraguay, 1850). Hijo de una familia tradicional, ingresó en 1797 al Cuerpo de

Blandengues. Participó de las Invasiones Inglesas y tras la Revolución de Mayo fue

nombrado Teniente Coronel. En la Banda Oriental obtuvo diversos triunfos que lo llevaron a

ser elegido gobernador interino. Enfrentado con la Asamblea del año 1813 y con el

Directorio centralista porteño, organizó la Liga de los Pueblos Libres, de tinte federalista, que

incluía a las provincias de Entre Ríos, Corrientes, Santa Fe y Córdoba. Fue finalmente

derrotado por los portugueses y debió exiliarse en el Paraguay. <<volver

Aurora: hace referencia al aria “Canción de la Bandera” de la ópera Aurora, encargada por el

Gobierno Nacional al compositor Héctor Panizza en 1906. Es una obra que hace referencia

a un episodio trágico de nuestra historia, el fusilamiento de Santiago de Liniers en 1810. La

“Canción de la Bandera” acompaña el izamiento y arriamiento de la bandera nacional en

todos los colegios del país. <<volver

Bar Oviedo: tradicional bar del barrio de Mataderos, sito en Av. Lisandro de la Torre 2407.

Data de 1900 y tradicionalmente fue conocido como “bar de los payadores”, ya que era un

lugar famoso por sus payadas y tertulias. <<volver

Bombacha: prenda característica del gaucho. Son pantalones anchos y cómodos que se

usan especialmente para las tareas del campo. Nació durante la guerra de Crimea (1853-56)

y los primeros que la usaron fueron los soldados rusos. Luego, fue adoptada en el Río de la

Plata, en reemplazo de los viejos chiripás. <<volver

Chacarera: danza popular folklórica argentina que tiene un origen variado y posiblemente

deriva de una confluencia de bailes europeos originada en Perú en tiempos de la América

Hispánica. Tiene 6 u 8 compases y se baila en pareja suelta acompañada por un zapateo

constante. Es muy popular, especialmente en Santiago del Estero. También existen las

chacareras dobles que tienen 16 compases<<volver

Chamamé: danza popular folklórica argentina. Su principal impronta proviene de la provincia

de Corrientes, aunque también es tradicional en Chaco, Formosa, Misiones y el norte de

Entre Ríos. Originalmente era una danza rural de pareja; luego incorporó la forma vocal.

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Charcutería: tienda en la que se vende carne desechada o embutidos. <<volver

Chipá: torta o pan de harina de maíz (o de mandioca) y queso. Es típico del Paraguay y del

noreste argentino. <<volver

Chipacito: chipá pequeño. <<volver

Chipá guazú: chipá grande. Es como una especie de torta de choclo. <<volver

Chiripá: prenda de vestir utilizada por los gauchos que consiste en un paño cuadrangular

que se pasa entre las piernas, por encima de los pantalones, y se sujeta a la cintura con una

faja. <<volver

Feria de Mataderos: feria de artesanías y tradiciones populares que desde 1986 funciona

todos los domingos y feriados desde las 11 hs, frente al edificio de la antigua administración

del Mercado de Hacienda de Liniers, en el barrio porteño de Mataderos. Depende del

Ministerio de Cultura del Gobierno de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. <<volver

Carlos Fontanarrosa: dibujante y escritor argentino (Rosario, 1944 – Rosario, 2007).

Colaborador del diario Clarín y de revistas de la talla de Hortensia y Satiricón, fue creador de

personajes inolvidables como “Inodoro Pereyra” y “Boggie, el aceitoso”. Entre sus libros más

destacados aparecen No te vayas, campeón y La mesa de los galanes. Muchas de sus

obras literarias fueron llevadas al teatro. <<volver

Carlos Gardel: cantante argentino (Toulouse, Francia, 1890 – Medellín, Colombia, 1935). Es

uno de los mitos más grandes de nuestro país y está considerado como el más grande

cantor de tangos en Argentina. En 1913 integró un célebre dúo con José Razzano y tres

años más tarde comenzó su estrellato al cantar el tango Mi noche triste en el teatro

Esmeralda (hoy Maipo). Triunfó en Europa y en Estados Unidos. Filmó varios largometrajes

y realizó una infinidad de grabaciones para el sello Max Glussman, para la Casa Odeón y

para Víctor. Murió trágicamente en un accidente de aviación en Medellín, Colombia, en

1935. <<volver

Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires: fue creado en 1996 en reemplazo de la antigua

Municipalidad. Es presidido por el Jefe de Gobierno, cargo que a su vez reemplaza al de

Intendente. Este es elegido a través del voto de los habitantes de la ciudad de Buenos Aires.

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La Guerra Gaucha: película argentina (1942), dirigida por Lucas Demare con un guión

adaptado de la novela de Leopoldo Lugones. Es un clásico del cine nacional, protagonizado

por Enrique Muiño, Ángel Magaña y Francisco Petrone. <<volver

José Hernández: escritor, periodista y político argentino (Buenos Aires, 1834 – Buenos

Aires, 1886). En 1846 se trasladó con su padre al sur de la Provincia de Buenos Aires donde

tomó sus primeros contactos con el mundo gauchesco. Posteriormente se alistó en el

Ejército y se fue a vivir a Entre Ríos, dónde llegó a ser secretario del Vicepresidente

Pedernera. Más tarde se afincó en Corrientes, donde ocupó el cargo de Ministro de

Gobierno de la Provincia. De regreso a Buenos Aires fundó el diario Río de la Plata y en

1872 publicó su obra consagratoria, el Martín Fierro, considerada el poema nacional

argentino. Posteriormente ocupó varios cargos públicos, fue Diputado y Senador de la

Nación. <<volver

Inodoro Pereyra: personaje de historieta argentino (1972), creación de Carlos Fontanarrosa.

Es una parodia del Martín Fierro y del típico gaucho argentino en general. <<volver

Locro: tradicional guiso en Argentina. Se compone de maíz molido hervido con panceta,

mondongo, zapallo y porotos. <<volver

Malvinas: pequeño archipiélago del Mar Argentino cuyas islas más importantes son la

Soledad y la Gran Malvina. El resto son islotes. Su principal actividad económica es la

pesca. El archipiélago fue ocupado por Gran Bretaña en 1833. Esta ocupación y la posterior

recuperación de las islas por el Ejército Argentino, desencadenó la Guerra de Malvinas (abril

a junio de 1982). <<volver

Martín Fierro: Considerado el poema nacional por excelencia, es la obra literaria argentina

más importante del siglo XIX. Escrito por José Hernández, se compone de dos partes: El

gaucho Martín Fierro (1872) y La vuelta de Martín Fierro (1879). Sus versos son octosílabos,

agrupados mayormente en sextillas, estrofas de seis versos. Narra la historia del gaucho

Martín Fierro, obligado a dejar a su familia para combatir a los indios en la frontera. <<volver

Mataderos: barrio de la ciudad de Buenos Aires. Limita con Villa Lugano, Parque

Avellaneda, Villa Luro y Liniers. Lleva ese nombre ya que allí se encuentra el Mercado de

Hacienda de Liniers, inaugurado como matadero el 21 de marzo de 1900. Anteriormente, el

barrio fue conocido con el nombre de “Nueva Chicago”. <<volver

Mbejú: alimento tradicional paraguayo; es un taco de almidón de mandioca, queso y grasa

de cerdo hecho en sartén caliente. <<volver

Mendieta: personaje de historieta argentino (1972), creación de Carlos Fontanarrosa. Es un

perro mascota, compañero del gaucho Inodoro Pereyra. <<volver

Mercado de Hacienda – Museo Criollo de los Corrales: se encuentra en el barrio porteño de

Mataderos, limitado por las calles Murguiondo, Eva Perón, Lisandro de la Torre y Directorio.

Originalmente fue el último matadero de la ciudad y en la actualidad es el mayor centro de

transacciones pecuniarias del país. Todavía mantiene el antiguo edificio de la

administración, sito en Av. Lisandro de la Torre 2350. Este, que fuera inaugurado el 21 de

marzo de 1900, es de estilo italianizante y con planta en forma de “U”. Allí funciona el

Museo Criollo de los Corrales, fundado en 1963. En su tipo, es el más grande de la

Argentina ya que expone alrededor de 2000 piezas. <<volver

Florencio Molina Campos: dibujante y pintor argentino (Buenos Aires, 1891 – Buenos Aires,

1959). Debe su gran popularidad a sus inconfundibles dibujos que fueran publicados en los

almanaques de “Alpargatas” editados entre los años 1931 y 1936 y 1940 y 1945. Estos

dibujos reflejaron el mundo gauchesco con un aire caricaturesco y naif. Molina Campos llegó

a exponer en Estados Unidos e incluso fue asesor de Walt Disney. <<volver

Monumento al Resero: se encuentra en el sitio donde antes se localizaba la piedra

fundamental del Mercado de Hacienda. Representa a la raza del resero y el gauchaje. Fue

realizado en 1932 por el escultor Emilio Sarguinet, siendo trasladado en 1934 a su ubicación

actual, desde la vereda del Palais de Glace, que fuera su original emplazamiento. <<volver

Parque Juan B. Alberdi: se sitúa en la esquina SE de las avenidas Directorio y Lisandro de

la Torre en parte de lo que otrora fueran terrenos del Mercado de Hacienda de Liniers. Fue

inaugurado en 1981 y ocupa una fracción de 90.000 m2. <<volver

Pato: deporte nacional argentino, se juega en estas tierras desde hace casi 400 años,

siendo uno de los entretenimientos más populares en los tiempos coloniales. Fue declarado

deporte nacional en 1953. <<volver

Pericón: danza folklórica tradicional de la llanura pampeana. Su nombre deriva del título de

“perico” que antiguamente se le daba al director del baile. Su estructura se divide en figuras,

a las que les corresponden distintos movimientos que se ejecutan de acuerdo a las órdenes

del “perico”. <<volver

Siku: instrumento aerófono tradicional en la zona norte de la Argentina. Se compone de una

sucesión de cañas cortadas de mayor a menor, atadas por medio de dos ataduras. <<volver

Sopa paraguaya: tarta o torta de polenta típica del Paraguay y del noroeste argentino.

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Tamal: comida tradicional en las provincias del Norte argentino. Es una masa de harina de

maíz blanco, picadillo de carne, papas y huevos, que posteriormente se envuelve en chala y

se ata con un guato. <<volver

Virgen de Luján: advocación de la Virgen María que se remonta a 1630, cuando dos

imágenes de la virgen que provenían de Brasil, fueron cargadas por una de las tantas

carretas que hacían las conexiones con el norte argentino. Camino a Córdoba, estando en

una parada cerca del río Luján, los caballos no quisieron continuar camino y sólo lo hicieron

cuando los arrieros sacaron el cajoncito con la imagen de María. El milagro fue conocido

como el “Milagro de la Carreta” y los campesinos comenzaron a adorar a la imagen con el

nombre de “Luján”. Desde 1930, Nuestra Señora de Luján es patrona de Argentina,

Paraguay y Uruguay. Su santuario, situado en la ciudad homónima, a 70 km. de Buenos

Aires, es el más importante del país. <<volver

Zamba: danza tradicional folklórica argentina derivada de la “zamacueca” que se bailó hasta

el siglo XIX. Es una danza de galanteo, de pareja suelta y movimiento pausado. Representa

al juego del amor. Tiene todavía vigencia en muchas provincias del noroeste argentino.

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Alfredo Zitarrosa: cantante, compositor y periodista uruguayo (Montevideo, 1936,

Montevideo, 1989). Es considerado como una de las figuras más importantes de la música

de su país y de toda Latinoamérica. En 1958 ganó el premio municipal de poesía. Años más

tarde, viajó por todo el continente y en los años ’60 debutó como cantante. En los ‘70 tuvo

que autoexiliarse, teniendo que emigrar a Argentina, España y México. Regresó a su país

natal en 1984. <<volver