FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ITEM 1 AZUCAR ...contratacion.sena.edu.co/_file/solicitudes/46031_3.pdfFICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ITEM 1 AZUCAR DENOMINACIÓN DE BIEN O SERVICIO AZUCAR

Regional Putumayo

Centro Agroforestal y Acuícola Arapaima

GTH-F-075 V.01

FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO

ITEM 1

AZUCAR

DENOMINACIÓN DE BIEN O SERVICIO

AZUCAR BLANCA REFINADA DE CAÑA, SACO DE POLIPROPILENO LAMINADO CON LINER DE 1 ARROBA X 12.5 KG

DENOMINACIÓN TÉCNICA DEL BIEN O SERVICIO

MATERIA PRIMA PARA PROCESAR

GRUPO Y SEGMENTO – PAA

GASTRONOMIA

Codificación UNSPSC "COMPRA EFICIENTE"

50161500

UNIDAD DE MEDIDA

ARROBA

DESCRIPCIÓN GENERAL

PARÁMETRO DESCRIPCION EXIGENCIA

Saco de polipropileno

laminado con liner de 1

ARROBA (12,5 KG). Nota:

Cada saco está marcado

con un número en tinta, el

cual denota un consecutivo

de producción. También

lleva impresa la fecha de

producción y fecha de

vencimiento.

El azúcar refinado de caña, se alimenta de

manera continua a un molino de impacto

junto con un agente anticompactante,

donde se logra la reducción de tamaño en

los cristales de azúcar y la mezcla

homogénea de los dos productos. El

material obtenido en el molino, se

recupera mediante un ciclo filtro, para ser

empacado en presentaciones

comerciales.

Lugar seco, aislado de humedad y

materiales que puedan transferir

sabor y olor. Evitar dejar el

producto expuesto al ambiente una

vez abierto. Vida útil: 1 año a 30o C

+/- 2o C y Humedad Relativa de

60% +/- 5%. A mayor temperatura y

humedad, puede presentarse

aterrona miento.

REQUERIMIENTOS

Parámetro DESCRIPCION EXIGENCIA

Menor a 3 meses

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 2

BOTELLAS EN PET PARA REFRESCOS.


BOTELLAS EN PET PARA REFRESCOS CON CAPACIDAD DE 250 ML APROX.


BOTELLAS EN PET PARA REFRESCOS CON CAPACIDAD DE 250 ML APROX.


AGROINDUSTRIAL

codificación UNSPSC "COMPRA EFICIENTE"

24122000

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD


Parámetro Descripción Exigencia

VARIEDAD

PRESENTACIÓN

Material : pet Color: transparente Capacidad : 250 ml

Superficie: lisa Sin olor extraño al plástico

COLOR Transparente

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS Envases para bebidas, lácteos,

néctares.

GARANTÍA El producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos por

el comprador.

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 3

CARBOXIMETIL CELULOSA


CMC GRADO ALIMENTARIO


CARBOXIMETIL CELULOSA CMC GRADO ALIMENTARIO ESTABILIZANTE DE SALSAS, SOPAS, HELADOS, DERIVADOS LÁCTEOS Y REPOSTERÍA X 500 GR

GRUPO Y SEGMENTO - PAA

AGROINDUSTRIAL


51171600

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD

PRESENTACION

Es un carboximetilcelulosa de sodio altamente purificado, es un polvo de color blanco a blanquecino, inoloro,

soluble en agua. Se ha diseñado específicamente para aplicaciones de bebidas, y da sus mejores resultados

en jugos, refrescos y jarabes.

COLOR BLANCO

REQUERIMIENTOS


GARANTÍA Producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos por el

comprador.

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 4

COLORANTE PARA ALIMENTOS


COLORANTE


COLORANTE PARA ALIMENTOS ROJO FRESA EN POLVO X 250 GR


AGROINDUSTRIAL


12171500

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto,

productor y/o empacador( marca comercial), peso, lote de producción, fecha de

vencimiento superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1453. El Proveedor debe presentar ficha técnica del

Producto.

COLOR ROJO FRESA

REQUERIMIENTOS



comprador.

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 5

COLORANTE PARA ALIMENTOS


COLORANTE


COLORANTE PARA ALIMENTOS MORA X 250 GR


AGROINDUSTRIAL


12171500

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

Producto en polvo, hidrosoluble, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador ( marca comercial), peso, lote de producción, fecha de vencimiento superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1453. El Proveedor debe presentar ficha técnica del Producto

CANTIDAD

COLOR ROJO MORA

REQUERIMIENTOS


GARANTÍA

Producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos por el comprador.

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 6

CONSERVANTE PARA ALIMENTOS


CONSERVANTE


CONSERVANTE BENZOATO DE SODIO X 500 GR


AGROINDUSTRIAL


50171800

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD

PRESENTACION

Conservante en la industria alimentaria. Agente conservador de acción inhibitoria

del desarrollo de bacterias, hongos y levaduras

CANTIDAD COLOR CARACTERISTICO REQUERIMIENTOS


ANALISIS FISICO-QUIMICO

Contenido% (como producto seco C7H5NaO2) ≥ 99.0 - ≤ 100.5

Pérdida por secado% ≤ 2.0 Acidez o alcalinidad En conformidad con las

regulaciones Halogenuro% (FeCl3) ≤ 0.02

Contenido total Cl% ≤ 0.03 Transparencia y color en conformidad

con las regulaciones GARANTÍA

Producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos por el comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 7

FRASCO DE VIDRIO CON TAPA METÁLICA


FRASCO DE VIDRIO CON TAPA METÁLICA CON CAPACIDAD DE 200 ML




AGROINDUSTRIAL


24112600

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD PRESENTACION ELABORADO EN VIDRIO CANTIDAD

COLOR TRANSPARENTE

REQUERIMIENTOS


ANALISIS FISICO-QUIMICO No Aplica

GARANTÍA Producto se entregará de acuerdo a los parámetros

establecidos por el comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 8

FRASCO DE VIDRIO CON TAPA METÁLICA






AGROINDUSTRIAL


24112600

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD PRESENTACION ELABORADO EN VIDRIO CANTIDAD

COLOR TRANSPARENTE

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 9

GORRO DESECHABLE


GORRO DESECHABLE POR CAJA DE 100 UNIDADES


GORRO DESECHABLE POR CAJA DE 100 UNIDADES


AGROINDUSTRIAL


42132200

UNIDAD DE MEDIDA

CAJA



VARIEDAD

PRESENTACION

Gorro circular confeccionado con tejido no tejido de polipropileno (PP) , con elástico de látex natural en todo su perímetro interior. Su ligero tejido permite la transpiración del cabello.

CANTIDAD

COLOR BLANCO O AZUL

REQUERIMIENTOS


GARANTÍA Producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos

por el comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 10

GUANTES DE LATEX SIN TALCO


GUANTES DE LATEX SIN TALCO TALLA MEDIANA


GUANTES DE LATEX SIN TALCO TALLA MEDIANA


AGROINDUSTRIAL


42132200

UNIDAD DE MEDIDA

CAJA



VARIEDAD

GUANTES PARA USO EN LA INDUSTRIA DE

ALIMENTOS.

PRESENTACION ELABORADOS EN LATEX

Y SIN TALCO CANTIDAD

COLOR BLANCO

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 11

PECTINA RAPIDA GRADO ALIMENTARIO


PECTINA RAPIDA


PECTINA RAPIDA GRANDO ALIMENTARIO X 500 GR


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD

PRESENTACION

Producto sólido, en polvo, polímero de ácido D- Galacturónico, de alto metoxilo, para uso en la industria de alimentos. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto, productor y/o empacador (marca comercial), peso, lote de producción, fecha de vencimiento superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 El Proveedor debe presentar ficha técnica del Producto.

CANTIDAD

COLOR Característico

REQUERIMIENTOS



Grado de esterificación: 67.0 – 73.0 pH (en solución al 1%): 2.9 – 3.6 perdida en

seco:

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 12

SABORIZANTE PARA ALIMENTOS


SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A FRESA X 250CC


SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A FRESA X 250CC


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

Es de uso habitual la utilización de

sabores, esencias, extractos y

oleorresinas como equivalentes a los

saborizantes. El sabor refiere a la

sensación que un determinado alimento

genera en las papilas gustativas. La

sensación está en estrecha vinculación

con las sensaciones químicas que el

sentido del gusto descubra en ese

alimento. Presentación: frasco de 250

CC

CANTIDAD

COLOR ROJO

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS

Son obtenidos de fuentes naturales y por lo general son de uso exclusivamente alimenticio por métodos físicos tales como extracción, destilación y concentración.

GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 13



SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A GUANABANA X 250CC


ABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A GUANABANA X 250CC


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION











CC

CANTIDAD

COLOR Blanco

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS

Son obtenidos de fuentes naturales y por lo general son de uso exclusivamente alimenticio por métodos físicos tales

como extracción, destilación y concentración.

GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 14



SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A MORA X 250CC


SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A MORA X 250CC


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD .

PRESENTACION











CC

CANTIDAD


REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS



GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 15



SABORIZANTE PARA ALIMENTOS DE CAFÉ X 250CC


SABORIZANTE PARA ALIMENTOS DE CAFÉ X 250CC


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION











CC

CANTIDAD


REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS




comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 16



SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A PIÑA X 250CC


SABORIZANTE PARA ALIMENTOS SABOR A PIÑA X 250CC


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION





sensación que un determinado

alimento genera en las papilas

gustativas. La sensación está en

estrecha vinculación con las

sensaciones químicas que el sentido

del gusto descubra en ese alimento.

Presentación: frasco de 250 CC

CANTIDAD

COLOR Amarillo

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS

Son obtenidos de fuentes naturales y por lo general son de uso

exclusivamente alimenticio por métodos físicos tales como

extracción, destilación y concentración.

GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 17

SELLO DE SEGURIDAD PARA FRASCOS DE VIDRIO


PRECINTOS DE SEGURIDAD PVC PARA FRASCOS DE VIDRIO DE 200 CC




AGROINDUSTRIAL


24141500

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION PRECINTOS DE SEGURIDAD PVC

CANTIDAD

COLOR GRIS

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 18

SELLOS DE SEGURIDAD PARA FRASCOS DE VIDRIO DE 500 CC






AGROINDUSTRIAL


24141500

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION PRECINTOS DE SEGURIDAD PVC

CANTIDAD

COLOR GRIS

REQUERIMIENTOS


DATOS TECNICOS


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 19

CONSERVANTE SORBATO DE POTASIO GRADO USP


SORBATO DE POTASIO GRADO USP


SORBATO DE POTASIO GRADO USP X 500 GR


AGROINDUSTRIAL


50171800

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD

PRESENTACION

El sorbato de potasio es el conservante y antiséptico de alta eficiencia y seguridad, para

inhibir eficazmente la actividad de moho, sacromicetos y bacterias aerobias, además de

prevenir el crecimiento y reproducción de microbios nocivos tales como botulínica,

estafilococo y salmonella, etc. El producto debe estar rotulado con el nombre del producto,

productor y/o empacador (marca comercial), peso, lote de producción, fecha de vencimiento

superior a doce meses; Cumplir con la Resolución 2606 de 2009 y NTC 1453. El

Proveedor debe presentar ficha técnica del Producto

CANTIDAD

COLOR BLANCO

REQUERIMIENTOS



comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 20

TAPABOCAS DESECHABLE


TAPABOCAS DESECHABLE BLANCO POR CAJA DE 50 UNIDADES


TAPABOCAS DESECHABLE POR CAJA DE 50 UNIDADES


AGROINDUSTRIAL


42132200

UNIDAD DE MEDIDA

CAJA



VARIEDAD

PRESENTACION

Tapabocas blando desechable, con bandas elásticas para ajuste en orejas, clip metálico que

permite ajustarse a la nariz. CANTIDAD

COLOR BLANCO O AZUL

REQUERIMIENTOS


CARACTERISTICAS

Compuesto de doble capa con costura ultrasónica, se

adaptan perfectamente bien a la cara del operador,

100% libre de látex y fibra de vidrio, no empañan los

lentes de protección, resortado para una fácil

postura



Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 21

ACIDO CITRICO GRADO ALIMENTARIO


ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO GRADO ALIMENTARIO


ÁCIDO CÍTRICO ANHIDRO GRADO ALIMENTARIO X 1 KG.


AGROINDUSTRIAL


12164100

UNIDAD DE MEDIDA

KILOGRAMO



VARIEDAD

Nombre Químico ácido cítrico anhidro Formula química c6h8o7 peso

molecular 192 g/mol. sinónimos ácido 2-hidroxi-1,2,3-propanotricarboxílico

PRESENTACION

Cristales o polvo translúcidos, incoloros, inodoro, fuerte sabor ácido

Muy soluble en alcohol y agua, soluble en éter, no tóxico

CANTIDAD

COLOR BLANCO

REQUERIMIENTOS


CARACTERISTICAS

Preparación de citratos, extractos de aromas, confecciones, bebidas

refrescantes, sales efervescentes, acidificante, agente dispersante,

medicina, antioxidante en alimentos, agente secuestrante, agente

acondicionador de agua y constructor de detergente, agente limpiador y

pulimentador para acero inoxidable y otros metales, resinas alquídicas,

mordiente.


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 22

JABÓN LIQUIDO DESINFECTANTE PARA MANOS


JABÓN LIQUIDO DESINFECTANTE PARA MANOS


JABÓN LIQUIDO DESINFECTANTE PARA MANOS X 1 LT.


AGROINDUSTRIAL


12164700

UNIDAD DE MEDIDA

LITROS



VARIEDAD

Detergente desinfectante, base acuosa, con un 0.2% de triclosán

(2.000 ppm de activo desinfectante). neutro.

PRESENTACION

Jabón de manos con efecto antiséptico, de elevado poder residual

debido a la característica del TRICLOSÁN de absorberse

selectivamente en la epidermis del usuario.

CANTIDAD

COLOR Transparente

REQUERIMIENTOS


CARACTERISTICAS

Sistema tensoactivo, ultra-concentrado para asegurar la

penetración del desinfectante en toda la piel por medio de una acción humectante, emulsionante y de

suspensión del TRICLOSÁN en toda la epidermis en el momento del lavado, sin dejar áreas sucias

GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 23

BOLSA DOY PACK


BOLSA DOY PACK CON SELLO DE CAPACIDAD DE 180 ML


BOLSA DOY PACK CON SELLO DE CAPACIDAD DE 180 ML Boquilla con tapa – Zipper – Abre fácil


AGROINDUSTRIAL


24111500

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD Boquilla con tapa – Zipper – Abre fácil

PRESENTACION

Se utiliza para empacar una gran variedad de productos, tales como

detergentes, granos, cereales, café, jugos, jaleas, desinfectantes, salsas,

mayonesa, shampoo, entre otros.

CANTIDAD

COLOR TRANSPARENTE

REQUERIMIENTOS


CARACTERISTICAS


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 24

LIENZO FILTRO BLANCO


LIENZO FILTRO BLANCO


LIENZO FILTRO BLANCO PARA QUESO DE 2 METROS


AGROINDUSTRIAL


60121100

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD Bolsa de filtro PRESENTACION Tela de 2metros

CANTIDAD

COLOR Blanco

REQUERIMIENTOS


CARACTERISTICAS

Bolsa de filtro de tamiz de nylon de malla

100 para los atascos de gelatina de vino,

lúpulo de la cerveza, producción de

queso, filtro de alta calidad


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 25

ENVASE PLÁSTICO CON TAPA BOCA ANGOSTA 1LT


ENVASE PLÁSTICO CON TAPA 1 LITRO


ENVASE CON TAPA ROSCA DE SEGURIDAD DE BOCA ANGOSTA, PLÁSTICO,

ELABORADO EN POLIETILENO CON CAPACIDAD DE 1 LITRO PARA YOGURT O KUMIS


AGROINDUSTRIAL


24112600

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

ENVASE ELABORADO EN POLIETILENO CON TAPA

DE ROSCA DE SEGURIDAD.

CAPACIDAD 1LITRO CANTIDAD

COLOR TRANSPARENTE

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 26

HIDROXIDO DE SODIO 0.1N


HIDROXIDO DE SODIO


HIDRÓXIDO DE SODIO SOLUCIÓN DE HIDRÓXIDO DE SODIO AL 0,1N (X 1 LT.)


AGROINDUSTRIAL


12352300

UNIDAD DE MEDIDA

LITRO



VARIEDAD

Concentración 0.095 – 0.105 N Color Incoloro

Olor Alcalino, soda cáustica Aspecto Líquido traslucido Solubilidad Soluble en agua pH

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 27

FENOLFTALEINA AL 2%


FENOLFTALEINA


FENOLFTALEINA AL 2% INDICADOR DE PH EN EL RANGO DE 8.2 A 10.


AGROINDUSTRIAL


51171600

UNIDAD DE MEDIDA

ONZA



VARIEDAD

PRESENTACION

Indicador de pH en el rango de 8.2 a 10. Reactivo de análisis para

Laboratorio CANTIDAD

COLOR

REQUERIMIENTOS



Densidad aparente: 350 – 450 Kg/m3

Punto de fusión °C 261 Zona de viraje pH 8.0 – pH 10.0 Incoloro –

rojo

GARANTÍA Producto se entregará de acuerdo a los parámetros establecidos por

el comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 28

BICARBONATO DE SODIO


BICARBONATO DE SODIO


BICARBONATO DE SODIO, GRÁNULOS O POLVO BLANCO, INODORO X 500 GR.


AGROINDUSTRIAL


51171500

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD Compuestos Inorgánicos de

Sodio.

PRESENTACION

Gránulos o polvo blanco, inodoro, No se quema. Puede desarrollar

presión si se expone al agua. Puede causar irritación a los ojos.

CANTIDAD

COLOR Polvo blanco REQUERIMIENTOS



NaHCO3 Peso Molecular: 84,01 Punto de

Fusión Comienza a perder dióxido de carbono a 50C; 270C. Punto de

Ebullición No hierve, GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 29

CUAJO EN PASTILLA


CUAJO EN PASTILLA


CUAJO EN PASTILLA. ENZIMA COAGULANTE DE LA LECHE, EMPLEADA EN LA PRODUCCIÓN DE QUESO CAJA X 50 UNIDADES


AGROINDUSTRIAL


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

CAJA



VARIEDAD

Enzima coagulante de la leche, empleada en la producción de queso, ligeramente coloreado, libre de olores

y sabores indeseables

PRESENTACION

El cuajo es un producto natural. Su poder coagulante proviene

exclusivamente de los fermentos contenidos en el cuajar de animales rumiantes (ganado ovino y bovino).

Durante su fabricación está sometido a un riguroso sistema de control.

CANTIDAD


REQUERIMIENTOS


características

Estandarizado a una fuerza de coagulación de 750 a 770 % MCU / g,

Su actividad se controla rigurosamente mediante un análisis

de coagulación antes de ser despachado a los usuarios

GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 30

CUAJO LIQUIDO 250 cc


CUAJO LIQUIDO


CUAJO LIQUIDO 250cc COAGULANTE PROVIENE EXCLUSIVAMENTE DE LOS FERMENTOS CONTENIDOS EN EL CUAJAR DE ANIMALES RUMIANTES (GANADO

OVINO Y BOVINO)


AGROINDUSTRIAL


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

FRASCO



VARIEDAD

PRESENTACION

El cuajo líquido es un producto natural. Su poder coagulante proviene

exclusivamente de los fermentos contenidos en el cuajar de animales rumiantes (ganado ovino y bovino).

Durante su fabricación está sometido a un riguroso sistema de control.

CANTIDAD .

COLOR TRANSPARENTE

REQUERIMIENTOS


características

Estandarizado a una fuerza de coagulación de 750 a 770 % MCU/g, Su

actividad se controla rigurosamente mediante un análisis de coagulación

antes de ser despachado a los usuarios GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 31

LECHE EN POLVO


LECHE ENTERA EN POLVO X 1 KG


LECHE PASTEURIZADA, ENTERA, DESHIDRATADA, EN POLVO, X 1 KG COMO MATERIA PRIMA PARA PROCESAR


AGROINDUSTRIAL


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

KILOGRAMO



Bolsas individuales por

kilogramo. También lleva

impresa la fecha de

producción y fecha de

vencimiento.

La leche en polvo o se obtiene mediante

la deshidratación de leche PASTEURIZADA.

Este proceso se lleva a cabo en torres

especiales de atomización, donde

el agua que contiene la leche es evaporada,

obteniendo un polvo de color blanco que

conserva las propiedades naturales y sus

nutriciones que tiene la leche normalmente.

Para beberla, el polvo debe disolverse en

agua. Este producto es de gran importancia

ya que, a diferencia de la leche fluida, no

precisa ser conservada en frío y por lo tanto

su vida útil es más prolongada. Presenta

ventajas como ser de menor coste y de ser

mucho más fácil de almacenar. A pesar de

poseer las propiedades de la leche natural,

nunca tiene el mismo sabor de la leche

fresca. Se puede encontrar en cuatro clases

básicas: entera, semidesnatada, desnatada

y deslactosada. Así como estar enriquecida

con vitaminas A y D.

Refrigerarse en lugar seco y

fresco menor a los 30°C y

humedades relativas por debajo

de 65%.

REQUERIMIENTOS


https://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_Ahttps://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_D

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 32

CAPACILLOS PARA CHOCOLATINES


CAPACILLOS


CAPACILLOS PARA CHOCOLATINES MOLDECITOS O RECIPIENTES DE PAPEL ENCERADO EN DIVERSOS COLORES PAQUETE X 100 UNIDADES EL PAQUETE


AGROINDUSTRIAL


30161900

UNIDAD DE MEDIDA

PAQUETE X 100



VARIEDAD

PRESENTACION

Los capacillos son moldecitos o recipientes de papel encerado, se

utilizan en la repostería para la elaboración de panecillos, puedes encontrarlos en diversos colores y con una gran variedad de dibujos y

decoraciones, pues son muy utilizados en las fiestas infantiles, o

fiestas temáticas.

CANTIDAD

COLOR

REQUERIMIENTOS


características


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 33

COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCA


COBERTURA DE CHOCOLATE X 1000GR


COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCA DE ALTA CALIDAD Y ADECUADO PORCENTAJE DE CACAO, HECHA CON GRANOS ESCOGIDOS, ELABORADA CON LA PROPORCIÓN JUSTA DE

MANTECA DE CACAO (NO OTRAS GRASAS). X 1 KG


AGROINDUSTRIAL


50161500

UNIDAD DE MEDIDA

KILOGRAMO



VARIEDAD

PRESENTACION

Una cobertura de chocolate de alta calidad y el adecuado porcentaje de

cacao, hecha con granos escogidos, y elaborada con la proporción justa de

manteca de cacao (no otras grasas) para conseguir la fluidez y viscosidad

necesarias en Repostería CANTIDAD .


REQUERIMIENTOS


características


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 34

COBERTURA DE CHOCOLATE NEGRA


COBERTURA DE CHOCOLATE


cobertura de chocolate negra barra de alta calidad y adecuado porcentaje de cacao, hecha con granos escogidos, elaborada con la proporción justa de manteca de cacao (no otras

grasas) x 1 kg


AGROINDUSTRIAL


50161500

UNIDAD DE MEDIDA



VARIEDAD

PRESENTACION

Una cobertura de chocolate de alta calidad y el adecuado porcentaje de cacao, hecha con granos escogidos, y elaborada con la proporción justa

de manteca de cacao (no otras grasas) para conseguir la fluidez y

viscosidad necesarias en Repostería CANTIDAD


REQUERIMIENTOS


características


comprador

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 35

LECITINA DE SOYA


LECITINA EMULSIFICANTE NATURAL


LECITINA DE SOYA EMULSIFICANTE NATURAL UTILIZADO COMO AGENTE HUMECTANTE, DISPERSANTE, LUBRICANTE, MODIFICADOR DE VISCOSIDAD,

INSTANTANEIZADOR X 500 GR


AGROINDUSTRIAL


51151500

UNIDAD DE MEDIDA

LIBRA



VARIEDAD

PRESENTACION

La Lecitina de soya es un emulsificante natural utilizado como agente

humectante, dispersante, lubricante, modificador de viscosidad, etc.

CANTIDAD .

COLOR

REQUERIMIENTOS


características GARANTÍA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 36

MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA DE 1O PASTILLAS (POLIESTILENO)

MOLDE PARA CHOCOLATE


MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA ELABORADO EN POLIETILENO CON SILUETA

PARA DIEZ PASTILLAS


AGROINDUSTRIAL


30161900

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

MOLDE ELABORADO EN POLIETINELO CON

SILUETA PARA DIEZ PASTILLAS

CANTIDAD

COLOR No Aplica

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 37

MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA



MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA ELABORADO EN POLIESTILENO CON SILUETA

PARA 2 PASTILLAS


AGROINDUSTRIAL


30161900

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

MOLDE ELABORADO EN POLIESTINELO CON SILUETA PARA DOS

PASTILLAS CANTIDAD

COLOR No Aplica

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 38

MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA DE 5 PASTILLAS




MOLDES PARA CHOCOLATE DE MESA ELABORADO EN POLIESTILENO CON SILUETA

PARA 5 PASTILLAS


AGROINDUSTRIAL


30161900

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

MOLDE ELABORADO EN POLIETINELO CON

SILUETA PARA CINCO PASTILLAS

CANTIDAD

COLOR No Aplica

REQUERIMIENTOS





Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 39

MOLDES PARA CHOCOLATE EN SILICONA




MOLDES PARA CHOCOLATE EN SILICONA DE FIGURAS


AGROINDUSTRIAL


30161900

UNIDAD DE MEDIDA

UNIDAD



VARIEDAD

PRESENTACION

MOLDE ELABORADO EN SILICONA DE FIGURAS

VARIAS CANTIDAD

COLOR No Aplica

REQUERIMIENTOS




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ITEM 40

ACEITE GIRASOL


ACEITE GIRASOL




GASTRONOMIA


50151500

UNIDAD DE MEDIDA

LITRO



Aceite extraído de las

semillas de girasol

(Helianthus annaus L.), es el

aceite graso obtenido de las

semillas o frutos del girasol

sometidos a

procedimientos de

extracción, mecánicos o por

solventes y solo contiene

elementos propios de las

semillas

El aceite de girasol es el aceite no volátil

comprimido a partir de semillas de girasol.

El aceite de girasol se utiliza comúnmente

en los alimentos como un aceite de freír, y

en formulaciones cosméticas como un

emoliente. El aceite de girasol fue primero

producido industrialmente en 1835 en el

Imperio Ruso. la semilla oscila desde 22

hasta 36%: el núcleo contiene aceite de

45-55%. El aceite exprimido es de color

ámbar claro con un sabor suave y

agradable, el aceite refinado es de color

amarillo pálido. Las pérdidas de refinación

son bajos y el aceite tiene buenas

cualidades de conservación con leve

tendencia de reversión sabor.

REQUERIMIENTOS


Porque el aceite de girasol está compuesto principalmente de ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados saludables pero menos estable, que puede ser particularmente susceptibles al daño por el calor y la luz. Mantener el aceite de girasol a bajas temperaturas tanto durante el procesamiento y el

aceite de girasol es principalmente un

triglicérido, un constituyente típico se

muestra. La Farmacopea Británica

enumera el siguiente perfil:El ácido

palmítico: 4-9% Ácido esteárico: 1-7%

Ácido oleico: 14-40% El ácido linoleico:

48-74%

El aceite de girasol no debe contener sustancias extrañas, o sustancias destinadas a dar aroma, color o modificar sus características fisicoquímicas. El producto no debe presentar mezcla con otros aceites y grasas. El aceite de girasol debe tener aspecto limpio a 25°C, debe tener color y olor característico. El aceite de girasol debe estar libre de rancidez de materiales extraños

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almacenamiento puede ayudar a minimizar el enranciamiento y la pérdida de nutrientes, al igual que el almacenamiento en botellas de color ámbar oscuro.

de sustancias empleadas en su extracción y refinación. Apariencia líquido transparente y libre de cuerpos extraños. No se permite cualquier práctica que pueda alterar la estructura gliceridica del aceite. No deben contener sustancias extrañas. No presentar mezcla con otros aceites y grasas. Los aceites crudos obtenidos por extracción, por solvente, o por presión en caliente, (segundo y tercer prensado) no son ptos para el consumo humano sin un previo tratamiento de refinación. Los aceites crudos girasol, obtenidos por presión en frío o primer prensado, son aptos para el consumo humano directo, previa depuración.

GARANTIA

Menor a un año.

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ITEM 41

FILETES DE CORVINA


FILETE DE CORVINA




GASTRONOMIA


50121500

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



La corvina es un pez errante al que le gusta deambular en bancos normalmente de pocos individuos pudiendo alcanzar fondos de 200 metros. Su dieta es carnívora y suele buscar su alimento durante la noche en aguas someras, acercándose en ocasiones a la costa cuando las olas mueven los fondos arenosos, de fango o praderas de fanerógamas marinas que dejan al descubierto crustáceos, moluscos, anélidos así como peces de pequeño tamaño. También se las puede encontrar persiguiendo hasta la superficie a bancos peces como mugílidos o clupueidos (sardinas, arenques, etc) de los que se alimenta vorazmente

SE DEBE CONGELAR CRUDO

El producto es congelado con aire forzado en túnel estático, considerando una temperatura de liberación máxima de -20ºC.

REQUERIMIENTOS


Se debe utilizar instalaciones adecuadas para para el envío terrestre y/o aérea a destinos nacionales según el volumen, distancia e infraestructura

PRESENTACIÓN Filete sin piel, El filete es presentado como producto envasado en bolsa empacada al vacío

PESO NETO cada bolsa contiene 1 Kilo netos en estado congelado.

El envasado en bolsa de polietileno diseñada para el tipo de caja a utilizar. Cada envase primario se rotula con la siguiente información mínima: Producto, Especie, fecha de elaboración, forma de consumo cocido.

GARANTÍA

Menor de 6 meses

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ITEM 42

FILETE DE SALMON


FILETE DE SALMON (el género Oncorhynchus)




GASTRONOMIA


50121500

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



el salmón del Atlántico muestra una alta variabilidad de permanencia, tanto en el agua dulce como en el mar. En agua dulce aquellos ubicados en el extremo sur (Chile) se transforman en smolts de tamaños entre 12 y 15 cms. y se encuentran listos para migrar al mar en la primavera del primer año después de eclosionar. En el extremo Norte, en cambio, pueden demorarse 5 a 6 años en alcanzar el estado smolt. En el mar algunos permanecen un año retornando con pesos de 1,3 a 1,5 kilos, otros dos años con pesos de 4 a 6 kilos y los menos permanecen por 3 a 4 años con pesos que van desde 8 a 14 kilos; son escasos los que exceden los 4 años en el océano.

EL salmón un pez fluvial y marino de la familia salmónidos de cuerpo rollizo, cabeza punteada y de piel gruesa cubierta de escamas. Llega a medir hasta 1metro y ½ de largo.

Son peces de mar y también de agua dulce y se encuentran distribuidos por todos los mares y océanos del mundo, menos el océano Pacífico. Una vez que logró su madurez, regresa a los ríos y arroyos costeros a desovar.

http://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/glosario.htm#smoltshttp://www7.uc.cl/sw_educ/prodanim/glosario.htm#smoltshttp://www.solocarnes.com/ver-articulo.php?id=82

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REQUERIMIENTOS


El salmón tiene un alto

contenido en proteínas y

ácidos grasos omega- 3,

bueno para ayudar a

disminuir los niveles de

colesterol malo (LDL) y

normalizar los triglicéridos.

Además colabora en diluir

la sangre lo que previene la

formación de coágulos o

trombos al permitir que ésta

fluya con más facilidad.

Entorno ambiental y sanitario adecuado Se debe utilizar instalaciones adecuadas para para el envío terrestre y/o aérea a destinos nacionales según el volumen, distancia e infraestructura.

FORMA DE OBTENCIÓN

(Método de Pesca): Pesca

Extractiva CADUCIDAD: 5 Días desde la

recepción del producto (Leer etiquetado) TEMPERATURA DE CONSERVACIÓN : 0-5ºC

(Conservar en Nevera) PAÍS DE ORIGEN: Estados Unidos

(Alaska) DESCONGELADO: No volver a

congelar DENOMINACIÓN

CIENTÍFICA: Oncorhynchus Nerka ENVASADO: Al vacío

INGREDIENTES: Salmón Rojo

100% NATURAL PESO NETO: 1000 gramos

garantizado PRESENTACIÓN filetes

GARANTÍA

Menor a 3 meses

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ITEM 43

MIX DE MARISCOS


MIX DE MARISCOS




GASTRONOMIA


50192100

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



G E N E R A L I D A D E S

Requisitos generales Las materias primas empleadas en la elaboración del producto, deben ser inspeccionados, previo al uso y deben cumplir con los requisitos microbiológicos, fisicoquímicos y sensoriales que garanticen un producto inocuo. El alimento preparado podrá ser sujeto a análisis especiales de microorganismos patógenos específicos el cual dependerá de los ingredientes adicionados. Ningún alimento preparado debe contener microorganismos patógenos. Debe presentar olor, color y sabor característico a las especies e ingredientes empleados. Debe estar libre de la presencia de plagas (insectos o larvas)

La cazuela de mariscos es un producto

cocido o pre cocido elaborado a base de

especies mariscos, camarones, almejas

en su concha, pargo rojo, picados en

trozos, entre otros que sean aptos para el

consumo; adicionada con salsas o un

medio de conserva, verduras y otros

ingredientes como condimentos, especias,

y aditivos permitidos, o cualquier otro

líquido de cobertura adecuado.

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REQUERIMIENTOS


Entorno ambiental y sanitario adecuado Se debe utilizar instalaciones adecuadas para para el envío terrestre y/o aérea a destinos nacionales según el volumen, distancia e infraestructura.

EMPAQUE Y ROTULADO Debe ser empacado en materia inerte que le confiera al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio, con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración. El empaque debe garantizar el mantenimiento de las características microbiológicas, fisicoquímicas, nutricionales y organolépticas del producto. En el rótulo del producto se debe establecer las instrucciones de conservación y de uso de alimento. El rotulo debe cumplir con los requisitos establecidos en la Resolución 5109 de 2005 del Ministerio de la Protección Social.

TEMPERATURA ADECUADA la

temperatura interna: debe

estar alrededor de los 155 F (68

°C).

GARANTIA

Menor a 3 meses

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ITEM 44

CAMARON TIGRE CRUDO


CAMARON ROJO




GASTRONOMIA


50192100

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



Crustáceo marino decápodo de pequeño tamaño, muy parecido a la gamba, pero

de cuerpo comprimido lateralmente y

antenas muy largas; hay varias especies,

generalmente de color casi transparente;

abunda en el Atlántico, el Mediterráneo y

el Pacífico; su carne es comestible y muy

apreciada.

REQUERIMIENTOS


VIDA ÚTIL 24 meses

PRESENTACIÓN COMERCIAL Congelado

INGREDIENTES Camarón Rojo (Pandalus Spp.), sal, conservante E-223. Contiene sulfitos.

MÉTODO DE CONSERVACIÓN /CONGELACIÓN

CONSERVACIÓN A -

18ºC Consumo preferente

24 meses desde su

Pandalus Spp.

DEFINICIÓN DEL PRODUCTO. se denomina "camarones en conserva" el producto preparado con cualquier combinación de especies de las familias Penaeidae, Pandalidae, Crangonidae y Palaemonidae, peladas y a las que se han quitado la cabeza y las antenas.

DEFINICIÓN DEL PROCESO. Los camarones en conserva se presentarán en envases herméticamente cerrados y deberán haber sido objeto de una elaboración suficiente que asegure su esterilidad en el momento de la comercialización.

PRESENTACION Camarones pelados: camarones a los cuales se ha quitado la

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envasado piel y la cabeza conservando el tracto dorsal; Camarones limpios o sin intestinos: camarones pelados que se han cortado por el lomo y a los que se han quitado el tracto dorsal al menos hasta el último segmento próximo a la cola. El 95% del contenido de camarón del producto deberá estar constituido por camarones GARANTIA

CONSERVACIÓN A -18ºC Consumo preferente 24 meses desde su envasado.

/ RECOMENDACIONES Mantener en congelación hasta su consumo. Descongelar en refrigeración. Alérgenos Alérgicos a crustáceos y sulfitos.

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ITEM 45

JAMON


JAMON




GASTRONOMIA


50112000

UNIDAD DE MEDIDA

KL



Es un producto cárnico salado madurado, preparado con pierna de cerdo orgánico

Es un producto cárnico salado madurado,

preparado con pierna de cerdo orgánico Selección y sanitización de la

carne, salado, reposo, oreado,

envuelto, madurado, rebanado,

empacado y etiquetado

REQUERIMIENTOS


GARANTIA

Menor a 3 meses

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ITEM 46

TOCINETA


TOCINETA




GASTRONOMIA


50112000

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



Cocinar, no es recomendable para uso crudo. Si el producto es fresco se puede congelar o bien consumir inmediatamente. Si el producto es de origen congelado no se debe volver a congelar

Corresponde a la capa de grasa

superficial ubicada en la zona de la

chuleta.

Se realiza en camiones

equipados con frío Temperatura

de 0º a 5ºC +/- 2ºC

Granel, en muebles refrigerados a Temperatura de 0º a 5ºC +/- 2ºC. Muebles congelados entre -12°C a -18°C

REQUERIMIENTOS


GARANTIA

Menor a 3 meses

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ITEM 47

QUESO PARMESANO X 400 G


QUESO PARMESANO X 400 G




GASTRONOMIA


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

BOLSA POR 400 GR



Producto embalado en

plástico, compuesto

únicamente por el

producto del mismo

grado de calidad

Producto a base de leche, Sal, cuajo,

cultivo láctico, de queso semiduro y

semigraso, rallado, envuelto en bolsa

plástica, persevantes y libre de impurezas.

- Color blanco

Tiene una Materia Grasa: de entre 28% y 32% dependiendo de la maduración que puede durar entre 1 y cuatro años.

Los quesos deben cumplir con un periodo de curación mínimo de 12 meses, aunque lo normal es que lleguen a venderse con 18 meses de curación, de modo que sus propiedades organolépticas se acentúan.

Hasta los 18 meses el queso parmesano presenta unos suaves olores florales que se acentúan a partir de los 22 meses, convirtiéndose en olores especiados.

REQUERIMIENTOS


Las condiciones de almacenamiento en las diferentes instalaciones deben en una temperatura adecuada. En este caso en refrigerado o sin corrientes de aire.

TEMPERATURA ADECUADA 8°C el queso se debe guardar en un lugar fresco, o refrigerado sin

corrientes de aire. GARANTIA

Menos a 3 meses.

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ITEM 48

GELATINA SIN SABOR


GELATINA SIN SABOR




GASTRONOMIA


50161500;

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



Este producto se deriva de la hidrólisis

parcial del colágeno contenido en las

pieles y tejidos conectivos de origen

animal.

REQUERIMIENTOS


Debe ser almacenado en

bodegas o instalaciones

ventiladas a temperatura

ambiente y lejos de fuentes

de agua o calor excesivo

Áreas de aplicación Industria alimentaria (dulcería, repostería, panadería) Beneficios Gelificante, estabilizante. Dosis Según el producto a elaborar y su formulación. Composición 100 % gelatina. Especificaciones físico-químicas Aspecto polvo granulado Color amarillo pálido Sabor neutro Olor neutro Bloom > 280 g Viscosidad > 34 mp pH 4,2 – 6,5 Granulometría malla 40 Humedad 8 – 12 % Cenizas < 2.0 % Especificaciones microbiológicas Recuento total de aerobios mesófilos < 100 ufc/g Coliformes fecales (44.5°C) Ausente/g Coliformes totales (35°C) Ausente/g Anaerobios 0 ufc/g Staphyloccocus sp. Ausente/g Licuefacientes o ufc/g Hongos y levaduras ≤ 10 ufc/g

Debe ser almacenado en bodegas ventiladas a temperatura ambiente y lejos de fuentes de agua o calor excesivo. No debe ser almacenada junto con productos químicos, tóxicos o productos para control de plagas. Embalaje Saco por 25 kg. Pureza y legislación Deben siempre consultarse las regulaciones locales en materia de alimentación referentes a la situación de este producto, ya que la legislación sobre su uso puede variar de un país a otro. Podemos facilitar más información sobre el estado legal de ese producto a petición

GARANTIA

Menor a un año.

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ITEM 49

SALSA SOYA


SALSA SOYA




GASTRONOMIA


50172000

UNIDAD DE MEDIDA

LT



Empaque plástico o vidrio sellados herméticamente. Salsa negra presentación en 3800 g Rotulado que cumpla con los requisitos

La salsa soya es conocida también como

salsa china, es un condimento producido

al fermentar semillas de soya con los

hongos aspergillus. Se elaboran

tradicionalmente mediante la fermentación

de soja, trigo que se acomodan en

bloques y se surgen y sacan su caldo de

agua y sal, el proceso dura cerca de un

año en ollas grandes de barro, en

ocasiones se agregan champiñones

El vehículo debe tener el logo de “transportador de alimentos” · El vehículo destinado debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. · Los productos no están en contacto con el piso del vehículo

REQUERIMIENTOS


GARANTIA

Menor a 3 meses

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 50

SALSA NEGRA


SALSA NEGRA




GASTRONOMIA


50171900

UNIDAD DE MEDIDA

LT



Aspecto totalmente homogéneo · Color característico y uniforme · No presenta partes decoloradas o oscuras, ni ennegrecimiento. · Olor y sabor propio del producto

Proteína de soya líquida adicionada con

especias, color, sal, glutamato y

conservantes

El vehículo debe tener el logo de “transportador de alimentos” · El vehículo destinado debe estar limpio y protegido de las condiciones extremas del medio ambiente. · Los productos no están en contacto con el piso del vehículo

REQUERIMIENTOS


GARANTIA

Menor a 3 meses

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GTH-F-075 V.01


ITEM 51

MAYONESA GALON * 3950 G


MAYONESA GALON * 3950 G




GASTRONOMIA


50171800

UNIDAD DE MEDIDA

GALON X 3950 GR



REQUERIMIENTOS


GARANTIA

3 meses

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ITEM 52

ARROZ BLANCO TIPO UNO


ARROZ BLANCO TIPO UNO GRADO 1




GASTRONOMIA


10151701

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



ARROZ BLANCO TIPO UNO GRADO 1

REQUERIMIENTOS


GARANTIA

Menor de 1 año

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GTH-F-075 V.01


ITEM 53

CAFÉ INSTANTÁNEO X 200 g


CAFÉ INSTANTÁNEO X 200 g




GASTRONOMIA


50201700

UNIDAD DE MEDIDA

FRASCO X 200 GRAMOS



El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas

de los frutos de la planta del café

El café instantáneo es el resultado de un proceso de deshidratación de extracto de café, que permite la practicidad de preparar la bebida al instante

EXIGENCIAS no menor a un año

GARANTIA

Menos de 1 año

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GTH-F-075 V.01


ITEM 54

CREMA DE LECHE


CREMA DE LECHE* 900




GASTRONOMIA


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

LITROS



Proteja el producto de daños mecánicos, y que no cause ningún cambio ni en la parte interna ni externa del producto..

Producto lácteo de color blanco, sabor y

olor característico, textura semilíquida,

debe estar exenta de sustancias toxicas,

residuos de drogas, medicamentos que

pongan en riesgo la salud humana. Debe

estar exenta de grasa de origen vegetal o

animal diferentes a la láctica. La crema de

leche debe cumplir con los límites de

residuos de plaguicidas establecidos en el

resolución 2906 de 2007

Producto embalado en canastillas plásticas, limpias y desinfectadas, presentación en empaque tretra pack litro.

Presentación 900ml

GARANTIA

Con fecha de vencimiento superior a 1 mes

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ITEM 55

VINIPEL PLÁSTICO PARA ENVOLVER ALIMENTOS ROLLO * 100 M


VINIPEL PLÁSTICO PARA ENVOLVER ALIMENTOS ROLLO * 100 M


MATERIAL DESECHABLE PARA USO


GASTRONOMIA


48102100

UNIDAD DE MEDIDA

ROLLOS



VARIEDAD

Papel Vinipel x200m transparente, es una película de polipropileno para envoltura, para los tratamientos de moldeado.

REQUERIMIENTOS


NO ESTE GOLPEADO PARA QUE NO HAYA AGRIETAMIENTO EN EL PAPEL

GARANTIA

BUENA CALIDAD Y SIN GOLPES

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GTH-F-075 V.01


ITEM 56

LECHE CONDENSADA EN LATA POR 400GR


LECHE CONDENSADA EN LATA POR 400GR




GASTRONOMIA


12164500

UNIDAD DE MEDIDA

LATA X 400 GRAMOS



VARIEDAD

La leche condensada es leche de vaca a la

que se le ha extraído agua y agregado azúcar, lo que resulta en un producto espeso y de sabor dulce que puede conservarse durante varios años envasado sin refrigeración mientras no se haya abierto.

REQUERIMIENTOS


PRODUCTO DE BUENA CALIDAD

GARANTIA

Vencimiento no menor a un año

https://es.wikipedia.org/wiki/Lechehttps://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttps://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcarhttps://es.wikipedia.org/wiki/Sabor_dulcehttps://es.wikipedia.org/wiki/Lata

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 57

LECHE EN POLVO X 380 GRAMOS


LECHE EN POLVO X 380 GRAMOS




GASTRONOMIA


50131700

UNIDAD DE MEDIDA

BOLSA POR 380 GR



Saco de polipropileno

laminado con liner de 25 kg.

Nota: Cada saco está

marcado con un número en

tinta, el cual denota un

consecutivo de producción.

También lleva impresa la

fecha de producción y fecha

de vencimiento.

La leche en polvo o leche deshidratada se

obtiene mediante

la deshidratación de leche pasteurizada. Este

proceso se lleva a cabo en torres especiales

de atomización, donde el agua que contiene

la leche es evaporada, obteniendo un polvo de

color blanco que conserva las propiedades

naturales y sus nutriciones que tiene la leche

normalmente. Para beberla, el polvo debe

disolverse en agua. Este producto es de gran

importancia ya que, a diferencia de la leche

fluida, no precisa ser conservada en frío y por

lo tanto su vida útil es más prolongada.

Presenta ventajas como ser de menor coste y

de ser mucho más fácil de almacenar. A pesar

de poseer las propiedades de la leche natural,

nunca tiene el mismo sabor de la leche fresca.

Se puede encontrar en cuatro clases básicas:

entera, semidesnatada, desnatada y

deslactosada. así como estar enriquecida con

vitaminas A y D.

Refrigerarse en lugar seco y fresco

menor a los 30°C y humedades

relativas por debajo de 65%.

REQUERIMIENTOS


Debe ser almacenado en bodegas o instalaciones ventiladas a temperatura ambiente y lejos de fuentes de agua o calor excesivo.

GARANTIA

Menor a 3 meses.

https://es.wikipedia.org/wiki/Deshidrataci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Lechehttps://es.wikipedia.org/wiki/Pasteurizaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Atomizaci%C3%B3nhttps://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttps://es.wikipedia.org/wiki/Lechehttps://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_Ahttps://es.wikipedia.org/wiki/Vitamina_D

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GTH-F-075 V.01


ITEM 58

CEREZAS ROJAS 500 GRS


CEREZAS ROJAS 500 GRS




GASTRONOMIA


50302500

UNIDAD DE MEDIDA

FRACO X 500 GRAMOS



VARIEDAD

Al árbol se le conoce como cerezo o guindo. ... En España se distingue como guinda al fruto de Prunus cerasus y como cereza al de Prunus avium, siendo en América más común la denominación cereza ácida, para el primero y cereza dulce, para el segundo

Consérvese en un lugar fresco

REQUERIMIENTOS


El producto debe ser de una marca reconocida y de excelente calidad

GARANTIA


Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 59

AREQUIPE * 2000 GR


AREQUIPE * 2000 g




GASTRONOMIA


12164500

UNIDAD DE MEDIDA

TARRO X 2000 g



REQUERIMIENTOS


El producto debe estar empacado en sachet de estructura trilaminada (poliéster + foil de aluminio +polietileno) de COLOR OPACO, el empaque debe tener sistema de apertura fácil (MUESCAS) en laparte superior del empaque. El empaque no debe presentar de laminado durante el tiempo de vida útil

El producto debe ser en caja de cartón corrugado tipo “c”; doble

corrugado con resistencia a la compresión verticalde 1050 kgf/m,

debe embalarse 400 unidades de producto por caja

GARANTIA

Menos de 1 año

Regional Putumayo


GTH-F-075 V.01


ITEM 60

MIEL DE ABEJA X 360 G


MIEL DE ABEJA X 360 G




GASTRONOMIA


50192400

UNIDAD DE MEDIDA

BOTELLA X 360 GR



VARIEDAD

La Miel es la sustancia natural dulce producida por la abeja Apis mallifera, a partir del néctar de las flores y de otras secreciones extra florales que las abejas liban, transportan, transforman, combinan con otras sustancias, deshidratan, concentran y almacenan en panales

REQUERIMIENTOS


Reservar en lugar fresco

GARANTIA

VENCIMIENTO NO MENOR A UN AÑO.

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GTH-F-075 V.01


ITEM 61

DURAZNO X 500GR


DURAZNO X 500GR




GASTRONOMIA


50304900

UNIDAD DE MEDIDA

LATA X 500 GR



VARIEDAD

El nombre científico del durazno es prunus pérsica. El durazno es de consistencia semidura, de color amarillo claro, y en algunos casos es amarillo ocre o color verde, su sabor es dulce, se reproducen en verano cuando el sol hace que madure. Posee un aroma muy agradable.

REQUERIMIENTOS


QUE NO ESTE DETERIORADO EL EMPAQUE

GARANTIA


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GTH-F-075 V.01


ITEM 62

AZUCAR REFINADA


AZUCAR REFINADA




GASTRONOMIA


50161500

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



VARIEDAD

Se denomina coloquialmente azúcar a la sacarosa, se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha azucarera. El azúcar.

Lugar seco, aislado de humedad y materiales que puedan transferir

sabor y olor. Evitar dejar el producto expuesto al ambiente una vez abierto. Vida útil: 1 año a 30o C

+/- 2o C y Humedad Relativa de 60% +/- 5%. A mayor temperatura y

humedad, puede presentarse aterrona miento

REQUERIMIENTOS


Conservar en un lugar seco

GARANTIA


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GTH-F-075 V.01


ITEM 63

CORDERO


CORDERO




GASTRONOMIA


50111500

UNIDAD DE MEDIDA

KILO



VARIEDAD

CANAL DE CORDERO, LIMPIO

EMPACADO AL VACIO, Y CONGELADO

SIN VISCERAS.

REQUERIMIENTOS


CADA CORDERO NO MAYOR DE 15 KILOS.

PRODUCTO DE BUENA CALIDAD

GARANTIA


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FICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ITEM 1 AZUCAR ...contratacion.sena.edu.co/_file/solicitudes/46031_3.pdfFICHA TÉCNICA DEL PRODUCTO ITEM 1 AZUCAR DENOMINACIÓN DE BIEN O SERVICIO AZUCAR