es el nombre común de un conjunto de especies híbridas y variadas del género Fragaria L.,que producen fresas, incluido un conjunto muy grande de especies y variedades silvestres.

FRESA

Las fresas, con sus pequeñas semillas en el exterior, su sabor ligeramente ácido y su agradable aroma, se destacan entre la enorme variedad de frutas

que nos ofrece la naturaleza siendo una de las frutas más apreciadas.

La fresa o frutilla (Fragaria x Ananassa) es una planta híbrida que surgió en Francia de manera natural durante el siglo XVIII, siendo el resultado del cruce de dos especies silvestres originarias del continente americano, una de ellas la especie Fragaria virginiana y la otra Fragaria chiloensis. Gracias al tamaño de su

fruto y la productividad de la planta, este híbrido se convirtió en la fresa más cultivada del mundo.En realidad, la fresa es un pseudocarpo, es decir, un pseudofruto o un fruto falso, dado que la fresa es el resultado del crecimiento del tejido que

constituye el recipiente que contiene los ovarios de la flor. Los frutos reales de la fresa son las denominadas «semillas de fresa». Están son en realidad aquenios y son un fruto seco que posee una sola semilla. Cada flor tiene muchos ovarios y cada uno genera un aquenio una vez fertilizado.

La fresa es una planta perenne de vida corta que normalmente llega a medir de 10 a 30 cm de altura. Tiene hojas tripartidas, esto quiere decir que cada hoja tiene tres folíolos, como un trébol. Cuando las hojas son jóvenes también son comestibles.

Los orí�nes

Es un snack perfecto para las pausas o las comidas porque gracias su bajo valor energético y la gran cantidad de fibra que contiene, genera una sensación de saciedad.La fresa contiene varias vitaminas, en concreto la vitamina C. Es un antioxidante que fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir gripes e infecciones. La antocianina, responsable del color de las fresas, también es considerada un antioxidante que previene el envejecimiento precoz de la piel. Esta fruta refrescante, dulce y aromática tiene la particularidad de contener una cantidad moderada de hidratos de carbono (azúcares) y tener un valor calórico reducido (29 kcal por 100 g de alimento). Comparado con el resto de las frutas contiene una cantidad muy elevada de antioxidantes. Un ejemplo de ello son la vitamina A, la vitamina C y los fitonutrientes, en concreto los flavonoides. Contiene vitaminas del complejo B, especialmente la niacina y el ácido fólico. También tiene muchos minerales, como el calcio, el potasio, el magnesio y el hierro. Sin embargo, su contenido en fibras es moderado.Las fresas son un alimento muy alergénico, por lo que hay que prestar mucha atención al consumirlas. Si personas alérgicas a las fresas las consumen, puede darse una erupción cutánea (conocida como urticaria), hinchazón de la boca y la garganta, y dolores de cabeza.

Propiedades

Valor nutricional 100gr/29Kcal

EN ARGENTINA LAS FRESAS SE CONSIDERABAN VENENOSAS HASTA MEDIADOS DEL AÑO

1800?

LAS FRESAS SON LA ÚNICA FRUTA CON SEMILLAS EN EL

PARTE EXTERIOR?

¿Sabías que...

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Hay que recoger las fresas para consumirlas inmediatamente, a ser posible por la mañana o durante días fríos (si se recogen un día que haga calor se marchitarán con facilidad y durarán menos tiempo). Después hay que colocarlas en la sombra o en el frigorífico inmediata-mente después de recogerlas, donde aguantarán tres días. En un envase sin tapa en el cajón inferior de la nevera (colocar papel absorbente para ayudar con la humedad) se conservan de 2 a 4 días.

Esc�ha sempre os morangos mais p erfumados, com a cor �rmelha viva, de tamanho p equeno ou médio,

são os mais saborosos!

Conservación

¡Que apro�che y buena cosecha!

Se pueden encontrar variedades que crecen sin problemas en diferentes zonas climáticas.Algunas se pueden cultivar en regiones más calientes, aunque siempre es necesario un periodo de bajas temperaturas durante el invierno. Lo ideal es que la temperatura no supere, de media, los 22 ºC durante la fructificación. Además, se considera que los días soleados y las noches frías contribuyen a producir fresas de excelente calidad. En regiones de clima templado, subtropical o tropical de gran altitud, las fresas se pueden cultivar con relativa facilidad. En las regiones en las que la temperatura no es baja durante el invierno, antes de plantar los esquejes estos tienen que guardarse en un sitio refrigerado, a una temperatura de aprox. 4 ºC, de 15 a 20 días.

C lima

LAS FRESAS FORMAN PARTE DE LA FAMILIA DE LAS

ROSAS?

Para p lantar en la huerta

Lo más recomendable es plantar las fresas durante un día frío y nublado. Estas condiciones atmosféricas someten las plantas a menos estrés durante el trasplante. En el caso de tener que guardar las plantas durante algún tiempo antes de colocarlas en el suelo, elije un local fresco que no reciba luz solar directa y mantén las raíces húmedas pero no encharcadas.El día de la siembra retira las raíces dañadas y corta las plantas más grandes para que no superen los 10-12 cm de longitud. Retira todas las flores, los estolones y las hojas viejas y pon las fresas en un recipiente con un poco de agua en el fondo, hasta que llegue el momento de plantarlas.Al plantarlas, hay que colocar las fresas en la tierra con las raíces hacia abajo de manera que formen una especie de abanico. La parte central de la corona de la planta tiene que estar al nivel de la superficie de la tierra.Si se plantan las fresas a poca profundidad es posible que la corona se seque. Si se plantan a demasiada profundidad, la corona se puede pudrir. Una vez colocadas, distribuye la tierra y compáctala alrededor de la planta. Riégalas bien.Hay que regar las fresas al menos una vez a la semana o siempre que las precipitaciones no lleguen a los 2,5 cm en un periodo de siete días. Lo más aconsejable es regarlas a primera hora de la mañana para que las hojas se sequen antes de que caiga la noche y evitar así que la planta enferme.

¿Cómo sembrar?

La recogida de las fresas debe hacerse con mucho cuidado porque son frutas muy frágiles. En primer lugar, sujeta la fruta por el tallo con ayuda el pulgar y el dedo índice, y después tira hacia arriba girando ligeramente la muñeca. Deja que la fresa se deslice por la palma de la mano y repite el proceso hasta haber recogido 3 o 4 fresas. Coloca las fresas en un recipiente con mucha delicadeza. Evita llenarlo demasiado porque esto podría aplastar las fresas del fondo y dañarlas. Aparta las hojas de la planta para no dejar ninguna fresa en la planta e intenta no aplastarlas con los pies. Recoge solo las frutas que estén completamente rojas. Hay que quitar y tirar todas las fresas que estén quemadas por el sol, dañadas por insectos, podridas o presenten cualquier tipo de defecto. Hay que recoger las fresas para consumirlas inmediatamente, a ser posible por la mañana o durante días fríos (si se recogen un día que haga calor se marchitarán con facilidad y durarán menos tiempo). Después hay que colocarlas en la sombra o en el frigorífico inmediatamente después de recogerlas, donde aguantarán tres días.

¿Cuándo recoger?

La fresa (Fragaria vesca) es una planta herbácea, perenne, rastrera y de porte pequeño, que se caracteriza por tener una hoja de tres folíolos y pequeñas flores blancas. Hay dos tipos de fresas: las remontantes (crecen de manera continua, entre junio y octubre) y las no remontantes (producen fresas solo una vez al año, entre abril y junio).Hay que plantar el primer tipo en primavera y el segundo a finales de verano, a ser posible en agosto o septiembre. Aunque se marchitan en otoño, las raíces de la fresa sobreviven a los meses más fríos del año y vuelven a florecer cuando llega la primavera. Las fresas se pueden plantar en agricultura extensiva o en semilleros delimitados, pero también florecen en macetas (incluso en macetas colgadas), botes o barriles de madera abiertos.

¿Cuándo y dónde sembrar?

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UNA FRESA TIENE DE MEDIA 200 SEMILLAS?

¿Sabías que...

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