Fichas Bibliográficas

Nº.01

National Digestive Diseases Information Clearing house (NDDIC). “Celiac Disease”. Celiac

Disease- National Digestive Diseases Information Clearinghouse. National Institute

of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK). 27 Ene.2012. n. pag. Web

27 Feb. 2012.

Contiene 11 secciones informativas acerca de la enfermedad celiaca descrito con léxico simple,

puesto que está dirigido a un público general.

Artículo en inglés

WEB

07-03-2012/RSC

Nº.02

Familydoctor.org editorial staff. “Celiac Disease.” Medicineplus 01 Mar.1998:1-10.Web.

03 Mar.2012. <http://familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/celiac-

disease.html>

Como artículo divulgativo de una revista de nutrición, contiene 5 secciones principales con

explicaciones y definiciones de algunos términos técnicos simples y complejos relacionados con la

intolerancia a ciertos alimentos.

Artículo de una revista de nutrición en inglés

WEB

07-03-2012/RSC

http://familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/celiac-disease.html

http://familydoctor.org/familydoctor/en/diseases-conditions/celiac-disease.html

Nº.03

National Foundation for Celiac Awareness. “Celiac Desease.” Celiac Desease

NFCA.cmScribe Content Management System (CMS).n.pag, 28 Oct.2011.n.pag.Web. 29

Feb.2012. <http://www.celiaccentral.org/Celiac-Disease/21/>

Incluye una lista de 16 términos en inglés sobre alternativas comunes de alimentos libres de

gluten.

Artículo de internet en inglés

WEB

07-03-2012/RSC

Nº.04

American Celiac Desease Alliance. “Tratamiento”. Tratamiento American Celiac Desease

Alliance.Vico Rock Media, 13 Nov.2011. n.pag. Web. 28 Feb.2012.

<http://americanceliac.org/celiac-disease/treatment-spanish/>

Contiene acrónimos de 3 diferentes tipos de proteínas vegetales, así como el nombre

científico de 4 tipos de trigo y una lista de 14 alimentos que contienen gluten.

Artículo en español

WEB

07-03-2012/RSC

http://www.celiaccentral.org/Celiac-Disease/21/

Nº.05

Buchan, D.J., and J.W. Gerrard."Celiac Disease."Annals Of Internal Medicine 57.1 (1962):

85. Academic Search Complete. Web. 9 Mar. 2012.

Artículo de revista científica. Contiene una gran variedad de términos especializados relacionados

con síntomas y enfermedades de personas celiacas provocadas por el gluten del trigo. El artículo

está escrito en lenguaje muy complejo puesto que se dirige a especialistas de medicina interna.

Artículo de revista en inglés

BUCR

09-03-2012/RSC

Nº.06

Lerner, A. Martin. "Gluten and the Pathogenesis of Celiac Disease."Annals of Internal Medicine

Apr. 1964: 705. Academic Search Complete.Web. 9 Mar. 2012.

Muestra el uso de varios términos especializados relacionados con conceptos de terapias basadas

en dietas. Es un artículo dirigido a profesionales del área de medicina interna por lo tanto carece

de definiciones y explicaciones.


BUCR

09-03-2012/RSC

Nº.07

Katz, Julian, Fred S. Kantor, and TeodoroHerskovic. "Intestinal Antibodies To Wheat Fractions In

Celiac Disease." Annals Of Internal Medicine 69.6 (1968): 1149. Academic Search Complete.

Web. 9 Mar. 2012.

Muestra una lista de 12 términos especializados basados en un estudio de anticuerpos.


BUCR

09-03-2012/RSC

Nº.08

Roger Lasalle, et al. "Mucosal Enterokinase Activity In Pancreatic Insufficiency And Celiac

Disease." Pediatrics 60.1 (1977): 114. Academic Search Complete. Web. 9 Mar. 2012.

Contiene el nombre general y científico de una enzima y muestra el uso de 3 acrónimos para

referirse a enfermedades del páncreas.


BUCR

09-03-2012/RSC

Nº.09

Burnie, James. "A Possible Immunological Mechanism For The Pathogenesis Of Dermatitis

Herpetiformis With Reference To Coeliac Disease." Clinical& Experimental Dermatology 5.4

(1980): 451-463. Academic Search Complete. Web. 9 Mar. 2012.

Muestra a lo largo de 12 secciones el uso de términos especializados sobre el mecanismo

inmunológico y muestra la evolución del término ¨coeliac¨ a ¨celiac¨.


BUCR

10-03-2012/RSC

Nº.10

Fasano, Alessio. “Causas de la enfermedad celiaca”. Investigación y Ciencia.339 (2009):40-

47.Impreso. 9 de marzo de 2012.

Artículo de revista educativa. Contiene explicaciones, definiciones e ilustraciones de términos

especializados sobre el funcionamiento y las partes del intestino delgado de las personas celiacas.

Artículo de revista en español

BUCR

10-03-2012/RS

Nº.11

Cerezal Mezquita, P., Urtivia Gatica V., Ramírez Quintanilla V., y Zavala Arcos R. “Desarrollo de

producto sobre la base de harinas de cereales y leguminosa para niños celíacos entre 6 y 24

meses; II: Propiedades de las mezclas” Nutrición Hospitalaria 26,1 (2011): 161-169. Web. 12

Mar. 2012. <http://scielo.isciii.es/>

Artículo especializado en Tecnología de Alimentos de una publicación en español. Contiene una

descripción de la enfermedad celíaca y desarrolla el procedimiento para crear un suplemento

proteico.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.12

Heel, D.A van, and West J. “Recent Advances in Coeliac Disease” GUT An International Journal of

Gastroenterology and Hepatology 55 (2006): 1037-1046. Web. 12 Mar. 2012. <

http://gut.bmj.com/content/55/7/1037.extract>

Artículo especializado de una publicación periódica en inglés. Divide la información en: 1. las

manifestaciones clínicas; 2.el impacto de la enfermedad; 3.diagnóstico.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.13

Dieterich, Walburga, Ehnis, Tobias, Bauer, Michael, Donner, Peter, Volta, Umberto, Riecken, Ernst

Otto, and Schuppan, Detlef. “Identification of tissue transglutaminase as the autoantigen of

celiac disease” Nature Medicine 3, 7 (1997): 797-801. Web. 12 Mar. 2012. <

http://www.nature.com/naturemedicine>

Artículo especializado sobre la detección de la enfermedad celíaca. Identifica la prueba ELISA

como la más confiable para detectar el padecimiento.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.14

Holmes, G.K.T., Stokes, P.L., Stokes, T.M., Prior, Patricia, Waterhouse, J.A.H., and Cooke, T.

“Coeliac disease, gluten- free diet, and malignancy” GUT An International Journal of

Gastroenterology and Hepatology 17 (1976): 612- 619. Web. 14 Mar. 2012. <

http://gut.bmj.com/content/17/8/612.abstract>

Artículo especializado. Expone los riesgos de padecer cáncer en una persona que padece la

enfermedad celíaca, así como los beneficios de una dieta libre de gluten.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.15

Mustalahti, Kirsi, Lohiniemi, Susanna, Collin, Pekka, Vuolteenaho, Nana, Laippala, Pekka, and

Mäki, Markku. “Gluten- Free Diet and Quality of Life in Patients with Screen- Detected Celiac

Disease” Effective Clinical Practice 5, 3 (2002): 105- 113. Web. 14 Mar. 2012. <

http://www.acponline.org/clinical_information/journals_publications >

Artículo especializado que evalúa los efectos de una dieta libre de gluten en la calidad de vida de

los pacientes que padecen la enfermedad celíaca.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.16

Casellas, F, López Vivancos J., Malagelada, y J.R. “Epidemiología actual y accesibilidad al

seguimiento de la dieta de la enfermedad celiaca del adulto”. Rev Esp Enferm Dig (Madrid)

98, 6 (2006): 408- 419. Web. 14 Mar. 2012.

< http://scielo.isciii.es/pdf/diges/v98n6/es_original1.pdf>

Artículo especializado. Analiza las formas de presentación de la celiaquía, las dificultades en el

diagnóstico, el seguimiento, las fuentes de información y aspectos relativos al tratamiento.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº. 18

García, María Elisa. “Alimentos libres de gluten: Un problema aún sin resolver”. Red de Revistas

Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal 9,016 (2006): 123- 130. Web.20

Mar. 2012.<http://redalyc.uaemex.mx/redalyc/pdf/877/87701609.pdf>

Artículo especializado. Explica la necesidad de determinar cuáles alimentos no poseen gluten y el

costo de esos productos

WEB

20-03-2012/MCG

Nº. 17

Polanco, Isabel, y Ribes, Carmen. “Enfermedad celiaca”. Protocolos diagnósticos y terapéuticos

en pediatría. 14 Mar. 2012. <

http://aeped0.d297.dinaserver.com/sites/default/files/documentos/5-celiaca.pdf>

Extracto de un libro. Explica el concepto de ‘enfermedad celíaca’ y las formas en que se presenta.

Además, hace una breve referencia al diagnóstico, así como al tratamiento. Por último presenta

una lista de alimentos prohibidos y otra de alimentos permitidos.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.19

Alaedini, Armin, and Green, Peter H.R. "Narrative Review: Celiac Disease: Understanding a

Complex Autoimmune Disorder” Annals of Internal Medicine 142, 4 (2005): 289- 298. Web. 9

Mar. 2012. <http://www.annals.org>

Artículo especializado de una revista en inglés. Contiene 4 secciones principales:

1. definición y explicación de la enfermedad; 2. técnicas de detección y diagnóstico de la

enfermedad; 3. otras enfermedades relacionadas; 4. glosario básico de términos asociados.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.20

Fernández, A, González, L y de la Fuente, J. “Enfermedad celiaca: formas de presentación en el

adulto” Rev Esp Enferm Dig (Madrid) 102, 8 (2010): 466- 471. 10 abril. 2012.

< http://scielo.isciii.es/pdf/diges/v102n8/es_original1.pdf>

Artículo especializado. Describe la incidencia y las manifestaciones de la enfermedad celiaca en

los adultos. Muestra los resultados de un estudio a personas mayores de 18 años diagnosticadas

con el padecimiento.

WEB

20-03-2012/MCG

Nº.21

Jones-Shoeman, Cindy. Facts you may not know about gluten. Natural News.com: Real News

Powered by the People, Naturally. April 08, 2011. n.pag. Web.19 Mar.2012.

<http://www.naturalnews.com/031999_gluten_sensitivity.html>

El artículo provee 3 datos importantes que los que padecen la enfermedad celíaca podrían

desconocer. Además, incluye información sobre ciertos granos que no contienen gluten.


WEB

19-03-2012/TSV

Nº.22

Cafferty, Jen. Quinoa the Amazing Gluten-Free Grain. Celiac.com. May 29, 2009.n.pag.

Web.19 Mar.2012. <http://www.celiac.com/articles/21825/1/Quinoa-the-Amazing-Gluten-

Free-Grain/Page1.html>

El artículo detalla los componentes químicos del quínoa y ofrece una receta a base de este grano

para elaborar en casa.


WEB

19-03-2012/TSV

ttp://www.celiac.com/articles/21825/1/Quinoa-the-Amazing-G

http://www.naturalnews.com/031999_gluten_sensitivity.html

Nº.23

Bailey, Royce K. Rice Stuff – Wheat/Gluten Sensitive: Wheat or Gluten Sensitive? Try

Sprouting The Grain! .Park Ridge Cardiology. 2008. n.pag. Web.19Mar.2012.

<http://www.parkridgecardiology.com/index.php/health-facts/health-nuggets/118-

rice-stuff-wheatgluten-sensitive>

El artículo ofrece una manera distinta de cocinar arroz y otros granos que son sensibles al gluten.


WEB

19-03-2012/TSV

Nº.24

Jonae Miler, Sarka. How gluten causes rheumatoid arthritis. Natural News.com: Real News

Powered by the People, Naturally. Feb 27, 2012.n.pag.Web.19 Mar.2012.

<http://www.naturalnews.com/035075_gluten_intolerance_rheumatoid_arthritis.html>

Este artículo contiene información valiosa acerca del peligro de padecer de artritis por ingerir

gluten. También contiene información sobre la terapia del padecimiento.


WEB

19-03-2012/TSV

http://www.naturalnews.com/035075_gluten_intolerance_rheumatoid_arthritis.html

Nº.25

McGinnis, Julie. Gluten then and now. Natural News.com: Real News Powered by the

People, Naturally. June 24, 2011.n.pag.Web.19 Mar.2012.

<http://www.naturalnews.com/032823_gluten_intolerance_celiac_disease.html>

El texto narra la historia del gluten y las primeras soluciones médicas contra la enfermedad celiaca

desde su descubrimiento hasta hoy.


WEB

19-03-2012/TSV

Nº.26

Walters, Sheryl. Naturally Treat Celiac Disease. Natural News.com: Real News Powered by

the People, Naturally. March 29, 2009.n.pag.Web.19 Mar.2012.

<http://www.naturalnews.com/025949_disease_celiac_symptoms.html>

El artículo provee información para aquellas personas que desean combatir la enfermedad celiaca

de manera natural y alternativa.


WEB

19-03-2012/TSV

http://www.naturalnews.com/025949_disease_celiac_symptoms.html

http://www.naturalnews.com/032823_gluten_intolerance_celiac_disease.html

Nº.27

Beck, Melinda. Study Sheds Light on Gluten Sensitivity: Clues to Gluten Sensitivity. The

Wall Street Journal: Health Journal. March 15, 2011.n.pag.Web.19 Mar.2012.

<http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704893604576200393522456636.html>

El artículo detalla las investigaciones de un proyecto sobre la sensibilidad al gluten y la diferencia

que este tiene con la enfermedad celiaca.


WEB

19-03-2012/TSV

Nº.28

Bai, J., Zeballos, E., Fried, M., et al. World Gastroenterology Organisation Practice

Guidelines: Enfermedad Celíaca. World Gastroenterology Organisation. n.pag.

Web.19 Mar.2012. <http://www.coacel.cl/images/faq/enfermedad_celiaca.pdf>

El archivo ofrece información proveniente de agrónomos y otros científicos de habla hispana

reconocida por la World Gastroenterology Organisation.


WEB

19-03-2012/TSV

http://www.coacel.cl/images/faq/enfermedad_celiaca.pdf

http://online.wsj.com/article/SB10001424052748704893604576200393522456636.html

Nº.29

Arranz, Eduardo, Chirdo, Fernando G., Garrote, Jose A. “Enfermedad celiaca: Nuevas

perspectivas terapéuticas basadas en un mejor conocimiento de su patogenia

molecular”. Acta gastroenterológica Latinoamericana. n.pag. Setiembre, 2005.

<http://www.actagastro.org/actas/2005/n3/2005_03_183-189_05b.pdf>

El escrito contiene información, términos y conceptos específicos de la formación de las moléculas

del gluten para así generar nuevas terapias.


WEB

19-03-2012/TSV

Nº.30

Guía de dieta sin gluten de CDHNF/ NASPGHAN. Children’s Digestive Health and Nutrition

Foundation (CDHNF) (Fundación para la salud digestiva y nutrición de la infancia), North

American Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition (NASPGHAN)

(Sociedad norteamericana de gastroenterología, hepatología y nutrición pediátricas) n.pag.

2005. <http://www.gastrokids.org/files/documents/

resources/GlutenFreeDietGuideWebSpanish.pdf>

Esta guía ofrece información y soluciones alternativas a padres de familia con hijos que

padecen de la enfermedad celíaca.


WEB

19-03-2012/TSV

http://www.gastrokids.org/files/documents/%20resources/GlutenFreeDietGuideWebSpanish.pdf

http://www.gastrokids.org/files/documents/%20resources/GlutenFreeDietGuideWebSpanish.pdf

http://www.actagastro.org/actas/2005/n3/2005_03_183-189_05b.pdf

N° 31

Instituto Tomás Pascual Sanz para la nutrición y la salud y la Federación de Asociaciones de

Celíacos de España. Cuaderno de la enfermedad celíaca. Madrid: International Marketing &

Communication S.A., 2008. Web.

Contiene 6 secciones principales: 1- Describe la enfermedad celíaca, su sintomatología, efectos

en la salud y las condiciones genéticas que predisponen a la patología; además incluye un

pequeño glosario. 2- Caracteriza y especifica los términos de la dieta sin gluten. 3- Indica las

medidas que el paciente debe adoptar en diferentes lugares. 4- Enseña diferentes formas de

cocinar y algunas recetas para realizar alimentos sin gluten. 5- Incluye preguntas frecuentes que

el usuario puede tener de la enfermedad celíaca. 6- Presenta un glosario de los términos más

relevantes de la lectura.

WEB

17-03-2012/AZR

N° 32

Asociación Celíaca de Castilla y León. “Lo que ud. debe saber sobre la enfermedad celíaca: ¿Una

enfermedad o un estilo de vida?”.Cartilla de Divulgación 20. León: Caja España. Web.

Contiene 7 secciones principales: 1-Define la enfermedad celíaca y menciona los tipos de

enfermedad celíaca que existen y las enfermedades relacionadas a esta patología. 2- Menciona el

tratamiento contra la enfermedad: el cambio de dieta, los cuidados en la cocina y la selección de los

alimentos sin gluten. 3- Menciona los impedimentos a la hora de seguir la dieta. 4- Responde a una

serie de preguntas frecuentes acerca de la enfermedad celíaca. 5- Señala algunos consejos prácticos

a la hora de seguir los cuidados de la enfermedad celíaca. 6- Enseña algunas recetas elaboradas sin

gluten. 7- Indica el papel que deben tener las asociaciones relacionadas con la enfermedad celíaca.

WEB

17-03-2012/AZR

N° 33

Fasano, Alessio y Catassi, Carlo. “Current Approaches to Diagnosis and Treatment of Celiac

Disease: An Evolving Spectrum”. Gastroentrology 120 (2001): 636-651. Web.

Contiene la definición de la enfermedad celíaca, los diferentes tipos que existen, las

enfermedades que se asocian con este padecimiento, su epidemiología, su diagnóstico, su

tratamiento, algunas medicinas que contienen gluten y la teoría del iceberg. Además contiene un

mapa con las regiones y la frecuencia en la que aparece la enfermedad celíaca.

EBSCO

17-03-2012/AZR

N° 34

Daitch, Lisa y Epperson, Joseph. “Celiac Disease: A Storm of Gluten Intolerance”. Clinician

Reviews 21.4 (2011): 46-55. Web.

Contiene la definición y los sinónimos de la enfermedad celíacas, sus diferentes síntomas y

tratamientos.

EBSCO

17-03-2012/AZR

N° 35

International Dictionary of Medicine and Biology. Canada: John Wiley& Sons, 1986. Impreso

Contiene términos generales del campo de la salud, sus definiciones y sinónimos.

BSUCR18-03-2012/AZR

N° 36

Poon, E y Nixon, R. “Signs, Syndromes and Diagnoses: Cutaneous spectrum of coeliac disease”.

Australasian Journal of Dermatology 42 (2001): 136–138. Web

Contiene información acerca de las enfermedades de la piel producto de la enfermedad celíaca.

EBSCO 18-03-2012/AZR

N° 37

Ensari, Arzu. “Gluten-Sensitive Enteropathy (Celiac Disease) Controversies in Diagnosis and

Classification. Archives of Pathology and Laboratory Medicine 134 (2010): 826-836. Web

Contiene los sinónimos del término enfermedad celíaca, una explicación del procedimiento de la

biopsia intestinal y la interpretación de sus resultados. Además, contrasta los síntomas que

corresponden a una alergia por alimentos de un desorden autoinmune.

EBSCO

19-03-2012/AZR

N° 38

Polanco, Isabel, ed. Libro blanco de la enfermedad celíaca. Madrid:ICM, 2008. Web.

Contiene 14 secciones principales: 1-Define enfermedad celíaca (EC) y menciona sus

síntomas, su tratamiento y seguimiento. 2- Explica las características de la dieta sin gluten,

la manera en que se pueden sustituir sus componentes y el riesgo que existe al no llevar

la dieta. 3- Expone la sintomatología de la enfermedad en los adultos así como el

diagnóstico en esta población. 4- Presenta las enfermedades y los procesos relacionados

con la EC. 5- Muestra las enfermedades dermatológicas relacionadas con la EC. 6- Señala

las enfermedades autoinmunes relacionadas con la EC. 7- Define la enfermedad celíaca

refractaria (ECR), así como su tratamiento, diagnóstico y evolución. 8-Menciona cuál es la

reincorporación de las personas celíacas en la sociedad. 9- Indica cuáles son las

limitantes jurídicas de la enfermedad celíaca en la sociedad. 10- Señala las regulaciones

tanto mundiales como españolas de la manipulación de los alimentos de las personas

celíacas en general y de los niños en los comedores escolares. 11- Explica la situación

actual en cuanto a la asistencia médica y la epidemiología de los pacientes españoles. 12-

Expone la relación que existe entre la genética. 13- Menciona la terapia enzimática como

un tratamiento innovador para la EC. 14- Expone el papel de los probióticos en el

tratamiento de la EC. Además contiene un glosario con las siglas relevantes del

documento.

WEB

18-03-2012/AZR

N° 39

Velbes, Pedro et al. “Neumatosis quística intestinal asociada a enfermedad celíaca”. Revista

Cubana de Medicina 48.4 (2009): 237-231. Web

Menciona las patologías asociadas con la inflamación abdominal y la enfermedad celíaca.

EBSCO19-03-2012/AZR

N° 40

Deprati, Matías. “Enfermedad Celíaca”. Evidencia Actualización en la Práctica Ambulatoria. 8

(2005):51-55. Web

Contiene la definición de enfermedad celíaca, su clasificación, tratamiento y diagnóstico

realizado con pruebas serológicas.

WEB

21-03-2012/AZR

N° 41

Diccionario Mosby de Medicina, Enfermeria y Ciencias de la Salud. Madrid: Ediciones Harcourt,

1998. Impreso

Contiene una sección de términos generales, otra sección en la que se presentan los términos de

inglés a español y viceversa y un atlas ilustrado que permite entender los conceptos con mayor

facilidad.

BSUCR

22-03-2012/AZR

Nº.42

Norströmm, F, Lindholm, L, Sandström, O, Nordyke, K y Ivarsson, A. “Delay to celiac disease

diagnosis and its implications for health-related quality of life”. BMC Gastroenterology 11,

118 (2011): 1-8. WEB 28 Abr, 2012. <http://www.biomedcentral.com/1471-230X/11/118>

El artículo muestra como un diagnóstico tardío puede producir otras enfermedades.

También, menciona los factores que se deben tomar en cuenta para hacer el diagnóstico.

BUCR

28-04-2012/MCG

http://www.biomedcentral.com/1471-230X/11/118%3E%20

Nº.43

Garrow, J.S. and James, W.P.T., Eds., Human Nutrition and Dietetics ,9th ed., Churchill

Livingstone, Edinburgh, 1993, p. 490 and Shils, M.E. et al.Eds., Modern Nutrition in Health

and Disease, 9th ed., 1998, p. 1164.

Apéndice del libro Artículo Human Nutrition and Dietetics. Contiene dos listas importantes para la

persona celiaca: 1. Alimentos que contienen gliadina; 2. Alimentos que podrían contener gliadina.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.44

Parada, Alejandra, Araya, Magdalena. “History of gluten and its effects on celiac disease”.

Revista Médica De Chile, 138-10 (2010): 1319-1325.

Artículo especializado. Presenta la definición de “enfermedad celíaca” y sus causantes, así como

del tratamiento y de las cantidades de gluten por kilogramo para ser considerado un alimento “libre

de gluten”.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.45

Fric, Premysl, Gabrovska, Dana y Nevoral, Jiri. “Celiac disease, gluten-free diet, and oats”.

Nutrition Reviews, 69- 2 (2011): 107-115. doi:10.1111/j.1753-4887.2010.00368.x

Artículo especializado. Presenta la definición de “enfermedad celíaca”. Además describe una

posible dieta libre de gluten donde el componente principal sea la avena.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.46

Mancini, Lee A., Trojian, Thomas, y Mancini, Angela C. “Celiac disease and the athlete”. Current

Sports Medicine Reports, 10- 2 (2011): 105-108.

Artículo especializado. Define los posibles problemas de salud que debe enfrentar un(a) atleta al

adoptar una dieta libre de gluten. Discute el manejo a largo plazo de la dieta libre de gluten por

parte del(a) atleta.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.47

Newnham, Evan D. “Does gluten cause gastrointestinal symptoms in subjects without celiac

disease?” .Journal of Gastroenterology and Hepatology, 26 (2011): 3132-134.

doi:10.1111/j.1440-1746.2011.06653.x

Artículo especializado. Muestra cómo individuos que no son necesariamente celiacos pueden

presentar sensibilidad al gluten

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.48

Pietzak, Michelle Maria y Fasano, Alessio. “Celiac Disease: A New Paradigm of an

Immune-Mediated Disorder Due to Dietary Gluten”. Reviews in Food and Nutrition

Toxicity, 3- 9(2005).

Artículo especializado. Muestra cómo individuos que no son necesariamente celiacos pueden

presentar sensibilidad al gluten. Detalla las diferentes formas de la enfermedad. Describe varias

condiciones asociadas a la enfermedad celíaca.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.49

Sapone, Anna, Lammers, Karen, Casolaro, Vincenzo, Cammarota, et al. “Divergence of gut

permeability and mucosal immune gene expression in two gluten-associated conditions:

celiac disease and gluten sensitivity”. BMC Medicine, 9-3 (2011): 1-11.

Artículo especializado. Explica que existen dos desórdenes relacionados con el gluten: la

enfermedad celíaca y la sensibilidad al gluten. Muestra las diferencias entre ellas.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.50

Adeyefa, Babatunde y Brady, Carla W. “Malabsorption”. Gastrointestinal and Liver Disease

Nutrition Desk Reference. CRC Press (2011): 9-11.

Artículo especializado. Explica las diferentes formas de mal absorción: grasas, carbohidratos,

proteínas, vitaminas y minerales. Especifica los exámenes clínicos necesarios para identificar el

desorden. Muestra el manejo que se le debe dar a la enfermedad.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.51

Vilppula, Anitta, Kaukinen, Katri, Luostarinen, Liisa, et al. “Clinical benefit of gluten- free diet

in screen detected older celiac disease patients”. BMC Gastroenterology, 11:136

(2011):1-8.

Artículo especializado. Explica los diferentes procesos para diagnosticar intolerancia o sensibilidad

al gluten, así como las enfermedades relacionadas. Enumera los posibles beneficios de una dieta

libre de gluten en pacientes con el padecimiento.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.52

Mangione, Robert A., Patel, Priti N., Shin, Emy y Fiebert, James. “Determining the gluten

content of nonprescription drugs: Information for patients with celiac disease”.

Journal of theAmerican Pharmacists Association, 51:6 (2011): 734-737. WEB 28 Abr,

2012. <www.japha.org >

Artículo especializado. Investigación detallada sobre cuando los medicamentos presentan la

información de sus componentes necesaria para determinar si una persona con la enfermedad

celiaca puede consumirlos o no.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.53

Howdle, Peter David. “Celiac Disease”. Nutritional Management of Digestive Disorders Nutrition.

CRC Press (2010): 91-111.

Artículo especializado. Explica muchos de los aspectos relacionados con la enfermedad celiaca,

tales como su epidemiología, las consecuencias, el diagnostico, el tratamiento y las posibles

complicaciones de este padecimiento.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.54

Rampertab, S. Devi. “Celiac Disease”. Gastrointestinal and Liver Disease Nutrition Desk

Reference. CRC Press (2011): 9-11.

Artículo especializado. Explica muchos de los aspectos relacionados con la enfermedad celiaca,

tales como los factores genéticos relacionados, las manifestaciones extra intestinales, el

diagnostico, el tratamiento y las posibles complicaciones de este padecimiento.

BUCR

30-04-2012/MCG

Nº.55

Güemes, Norma. “Utilización de los derivados de cerelaes y leguminosas en la elaboración de

cereles y leguminosas en la elaboración de productos cárnicos”. Nacameh (Madrid)

1,2 (2007): 110-117. Web. 10 Abr. 2012

<http://cbs.izt.uam.mx/nacameh/v1n2/nacameh_v1n2_110Guemes.pdf>

Artículo especializado. Menciona las diferentes fuentes de sustitutos de trigo y su origen.

WEB

30-04-2012/MCG

Nº.56

Oelke, E. A. “Quinoa”. Alternative Field Crops Manual. (2012). Web. 4 Abr. 2012.

<http://www.hort.purdue.edu/newcrop/afcm/quinoa.html>

Artículo que explica qué es la quinoa, su historia, su procedencia y sus usos.

WEB

30-04-2012/MCG

N° 57

Holtmeier, Wolfgang. “La enfermedad celìaca”. Orphanet Journal of Rare Diseases.v. 1(2006):3-

3.web.

Contiene un resumen de la enfermedad celiaca. Además incluye términos relacionados con la

epidemiología, la descripción clínica (distintos tipos de enfermedad celiaca), la etiología y

finalmente un breve apartado sobre asuntos sin resolver sobre esta enfermedad.

Artículo de revista digital en español

WEB

05-05-2012/RSC

N° 58

Barone, Maria, et al. “Humoral Immune Response to Tissue Transglutaminase Is Related

to Epithelial Cell Proliferation in CeliacDisease.” Official Journal Of The AGA Institue.132, 4.

(April 2007):1245-1253.web.

Muestra imágenes que corresponden a experimentos sobre enfermedades provocadas por

ciertos alimentos. Este estudio contiene términos relacionados con la proliferación de células

según cambios químicos y biológicos en el organismo. El estudio se llevo a cabo en

laboratorios de universidades europeas.

Artículo de revista digital en inglés

WEB

05-05-2012/RSC

Nº.59

Rosell, Cristina M, et al. BREADMAKING USE OF THE ANDEAN CROPS QUINOA

(Chenopodium quinoa), KAÑIWA (Chenopodium pallidicaule), KIWICHA (Amaranthus

caudatus), AND TARWI (Lupinus mutabilis). 1Cereal Group, Institute of Agrochemistry and

Food Technology (IATA-CSIC). 4 Abr. 2012. <http://digital.csic.es/bitstream/10261/14208/1/Molina

%20Cereal%20Chem%20200 9.pdf>

Estudio sobre los sustitutos del gluten, tales como lupino y quinoa y sus usos y beneficios.

WEB

30-04-2012/MCG

N° 60

Méndez-Uriburu, L.,Ahualli, J.,Fajre, L.,Ortiz,M.”Sìndrome del ganglio linfático

mesentérico cavitado”. Síndrome del ganglio linfático mesentérico cavidad. Centro Radiológico

Luis Méndez Callado, 2006.Web. 5 May. 2012.

<http://www.elsevier.es/sites/default/files/elsevier/pdf/119/119v48n04a130904

07pdf001.pdf>

Se pueden observar términos muy técnicos sobre el síndrome del ganglio linfático mesentérico

cavitado. Incluye un “abstract” en inglés y carece de explicaciones puesto que está dirigido a

profesionales. Muestra la relación de este síndrome con la enfermedad celiaca ya que

“enfermedad celiaca” aparece como palabra clave y ofrece una definición de la misma.

Finalmente, muestra otros términos a fin tales como laparotomía y autopsia.

Artículo de revista científica en español

WEB

05-05-2012/RSC

N° 61

Fonseca, Eduardo. “Dermatitis herpetiforme y otras manifestaciones cutáneas”.

Dermatitis herpetiforme y otras manifestaciones cutáneas.n.p.,n.d.web. 5

May.2012. <http://www.madrid.org/cs/Satellite?blobtable=MungoBlobs

&blobcol=urldata&blobkey=id&blobwhere=1181212908741&ssbinary=true&bl

obheader=application/pdf>

El autor de este artículo explica que a pesar de existir muchas dudas sobre la etiopatogenia

sobre la dermatitis herpetiforme y la enfermedad celiaca, los expertos han acordado que no

son enfermedades distintas puesto que comparten el mismo antígeno. Incluye términos tales

como transglutaminasa tisular y epidérmica así como ilustraciones sobre la dermatitis

herpetiforme.

Capítulo de un libro digital sobre enfermedades cutáneas

WEB

05-05-2012/RSC

N° 62

Guevara, Gladys.”Enfermedad Celiáca”.Revista Chilena de Pedriatría.v.73 n.4 (2002):394-

397.impreso

Incluye una definición sobre enfermedad celiáca y además muestra claramente la diferencia

entre términos que resultan en ocasiones confusos tales como “epidemiología”,

“etiopatogenia”, “patogenia” y “patología”.


Bliblioteca Personal

05-05-2012/RSC

N° 63

Cilleruelo, Maria.,Roman, E. “Enfermedad Celiaca Silente”.IntraMed-Articulos- Enfermedad

celiaca silente.IntraMed, 29 de enero de 2003. Web. 27 de abril de 2012. <

http://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoID=21924>

Es un estudio sobre la enfermedad celiaca silente donde aparecen términos tales como

“asintomática”, “atípica” y “atrofia vellositaria.” Muestra las diferencias entre pacientes con

síntomas aparentes en contraste con aquellos quienes no muestras síntomas.


WEB

06-05-2012/RSC

N° 64

Nelsen, David. “Gluten-Sensitive Enteropathy (Celiac Disease): More Common Than

You Think.” American Family Physician 15 Dec. 2002:2259-2266.web.

Este artículo muestra el término “gluten-sensitivity enteropathy” como la forma científica de

referirse a la enfermedad celiaca. El documento muestra además ilustraciones sobre

dermatitis herpetiforme.

Artículo de revista científica en inglés

WEB

06-05-2012/RSC

N° 65

Trigoso, Victor.,Echegaray, Giselle.,Morales,Domingo. “Esprue Celíaco: A propósito de un

caso en el Hospital Nacional Daniel A. Carrión”. Anales de la Facultad de

Medicina.v.59 n.4 (1999):n.pag.web.

Brinda formas alternativas de referirse al esprue celiaco, el cual también se conoce como

esprue no tropical, enfermedad celíaca, enteropatía inducida por gluten entre otras

denominaciones.

Artículo de revista científica en español

WEB

06-05-2012/RSC

N° 66

Guerreiro, Ana.,Villaescusa, Rinaldo., Morera, Luz., Alonso, Marta.,Martinez, Luis.,

Junco,Yamila. “Detección de anticuerpos antigliadina y antitransglutaminasa en

pacientes con clínica sugestiva de enfermedad celíaca”. Detección de anticuerpos

antigliadina y antitransglutaminasa en pacientes con clínica sugestiva de

enfermedad celíaca. Instituto de Hematología e Inmunología, 18 de febrero de 2010. Web.

27 Abr. 2012. <http://bvs.sld.cu/revistas/hih/vol_26_2_10/hih05210.htm>

Contiene términos relacionados con los tipos de anticuerpos tales como los anti gliadina, los

anti transglutaminasa, los antiendomisio y los autoanticuerpos.


WEB

06-05-2012/RSC

N° 67

Cueto, Eduardo.,Nanfito,Gabriela. “Enfermedad Celiaca Rápida sospecha, diagnóstico

oportuno, tratamiento adecuado y casi ‘un modo de ser’”.ENFERMEDAD

CELIACA. IntraMed, 2004.Web. 5 May. 2012. <

http://www.intramed.net/UserFiles/Files/Malabsorcion.PDF>

Contiene términos relacionados con el fenómeno de la malabsorción de nutrientes en el

intestino tales como “área absortiva”, “enterocitos”, “digestoabsorción”, “linfoplamocitarios” y

“mucosa yeyunal” .Estos son términos técnicos poco conocidos por el público general pero

usados por profesionales para explicar malabsorción.


WEB

06-05-2012/RSC

http://bvs.sld.cu/revistas/hih/vol_26_2_10/hih05210.htm

06-05-2012/RSC

N° 68

López-Vásquez, Antonio,et al.” Diverse clinical presentations of celiac disease in the

same family.” Revista Española de Enfermedades Digestivas.v.96 n.9 (Sept. 2004):612-

619.web.

Muestra gráficos sobre el estudio de 4 casos de pacientes quienes sufren la enfermedad

celiaca y términos asociados con enteropatía y la patogenia debido a la hipersensibilidad al

gluten.


WEB

06-05-2012/RSC

N° 69

Marie, Jennifer. “Celiac Sprue Disease & Symptoms”. Celiac Sprue Disease & Symptoms |

LIVESTRONG.COM. Mayo Clinic, 4 Apr. 2010. Web. 27 Apr. 2012. <

http://www.livestrong.com/article/101895-celiac-sprue-disease- symptoms/>

Menciona algunos alimentos restringidos para personas celiacas tales como cereales y a su

vez enlista algunos otros alimentos que si pueden ser consumidos por los pacientes tales como

arroz, papas, frijoles y “quinoa” de soya.


WEB

06-05-2012/RSC

http://www.mayoclinic.com/health/celiac-disease/DS00319/DSECTION=symptoms

N° 70

Montejo, Marta. "Salud del niño > Enfermedades frecuentes > Enfermedad Celíaca: definición

y síntomas".Enfermedad Celíaca: definición y síntoma. Centro de Salud de Kueto (Sestao),

julio de 2001.Web. 27 Abr. 2012. <http://www.saludalia.com/

Saludalia/web_saludalia/tu_salud/doc/nino/doc/enfermedad_celiaca.htm>

Contiene una lista de los síntomas más frecuentes en niños que padecen la enfermedad celiaca

así como una definición precisa y fácil de entender por los padres o parientes de niños quienes

podrían necesitar tratamiento contra la enfermedad celiaca. Los términos usados están dirigidos

a un público general.


WEB

06-05-2012/RSC

N° 71

Lewey, Scot. “Celiac Disease Biopsy Explained: Part I Villous Atrophy”. Celiac Disease

Biopsy Explained: Part I Villous Atrophy.Ezine Articles, n.d.Web. 27 Apr. 2012. <

http://ezinearticles.com/?Celiac-Disease-Biopsy-Explained:-Part-I-Villous-

Atrophy&id=315570>

Muestra imágenes e información sobre análisis de biopsias de personas quienes padecieron

la enfermedad celiaca quienes como rasgo común tienen una forma anormal del intestino

delgado conocido como atrofia vellositaria.


WEB

06-05-2012/RSC

Nº.72

Lewis, Lisa S. Empezando la dieta libre de gluten y caseína. Autism Research Institute. Web. 1

May. 2012. <http://www.gastrokids.org/files/documents/resources/Gluten-

FreeDietGuideWebSpanish.pdf>

El artículo presenta consejos para lograr una dieta libre de gluten sin preocupaciones.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.73

Csosz, Eva. Substrate Preference of Transglutaminase 2 Revealed by Logistic Regression

Analysis and Intrinsic Disorder Examination. Science Direct. Web. 1 May. 2012.

<http://www.enzim.hu/data/pdf/18761350.pdf>

El trabajo detalla situaciones específicas y terminología especializada de la

transglutaminasa.

Estudio digitalizado en inglés.

WEB

01-05-2012/TSV

http://www.gastrokids.org/files/documents/resources/Gluten-FreeDietGuideWebSpanish.pdf

http://www.gastrokids.org/files/documents/resources/Gluten-FreeDietGuideWebSpanish.pdf

Nº.74

Blanks, W.L. Supplementation of Wheat Gluten Protein. JN The Journal of Nutrition Web. 1

May. 2012. <http://jn.nutrition.org/content/82/1/61.full.pdf>

Este documento provee datos científicos y estadísticos de enzimas y proteínas del gluten.

Estudio digitalizado en inglés.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.75

Enfermedades Asociadas. Centro de Atención e Información para pacientes celiacos de

Venezuela. Web. 1 May. 2012. <http://caipcv.es.tl/Enfermedades-Asociadas.htm>

En este artículo el emisor narra posibles enfermedades que se derivan de la enfermedad

celiaca.

Artículo en inglés.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.76

Borda, Gerardo. Enfermedad Celiaca: Aun Subestimada y Subdiagnosticada. Revista de

Postgrado de la Vía Cátedra de Medicina. Web. 1 May. 2012.

<http://med.unne.edu.ar/revista/revista159/6_159.htm>

Extracto de un estudio de doctorado sobre los mitos de la enfermedad.

Artículo de internet en inglés.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.77

Vanina, V. Desarrollo de métodos cuantitativos de alto poder de detección de proteínas en

alimentos. Servicio de Difusión de la Creación Intelectual. Web. 1 May. 2012.

<http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/2624>

Documento que informa sobre descubrimientos sobre las funciones de enzimas y proteínas

en ciertos alimentos.

Tesis en español en formato pdf.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.78

Fansler, Rebecca, Casper, Julie. Gluten For Punishment-The Role of HLA DQ2 in Celiac Disease.

Center for BioMolecular Modeling. Web. 1 May. 2012.

<http://cbm.msoe.edu/includes/pdf/smart2011/presentation/Cudahy.pdf>

Esquema con ilustraciones de los efectos de la enfermedad celiaca.

Esquema conceptual en formato digital.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.79

Autoantibodies against Endomysium and Gliadin. Medizinische Labordiagnostika. Web. 1 May.

2012. <http://www.euroimmun.de/index.php?id=ak_gegen_endomysium_und_gliadin&L>

Texto con términos especializados en enzimas.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.80

Gluten-Free Celiac Disease. Fabulous Food Now. Web. 1 May. 2012.

<http://www.fabfoodnow.com/Gluten-Free---Celiac-Disease.html>

Texto con sugerencias sobre tipos de comida y dietas para celiacos.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.81

Warren, K. FAQs for Physicians. Medical Research Center for Celiac Disease. Web. 1 May. 2012.

<http://celiaccenter.ucsd.edu/aboutcddoctors.shtml>

Preguntas y respuestas sobre la enfermedad celiaca formuladas por doctores para

doctores.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.82

¿Qué es el Gluten de Trigo?. VeaggieMeat. Web. 1 May. 2012.

<http://www.veggiemeat.com.mx/dudas-frecuentes/que-es-el-gluten-de-trigo>

Información con ilustraciones sobre el proceso de mezcla del trigo y gluten.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.83

Vargas, Paulo. Tecnólogo de Alimentos. Entrevista 1 de mayo 2012.

Detalles sobre la enfermedad celiaca y la terminología utilizada entre los que la padecen.

Entrevista por escrito en español.

01-05-2012/TSV

Nº.84

Arranz, Eduardo. Garrote, José A. Enfermedad celíaca. Introducción al conocimiento actual de la

enfermedad celíaca. Asociación Pro Personas Celiacas (2008).

Estudio publicado para expertos, médicos, nutricionistas y tecnólogos de alimentos, para tratar la

enfermedad celíaca.

Biblioteca personal.

01-05-2012/TSV

Nº.85

Síndrome de malabsorción intestinal. Cepvi.com: Psicología, Medicina, Salud y Terapias

Alternativas. Web. 1 May. 2012.

http://www.cepvi.com/medicina/enfermedades/malabsorcion.shtml

El artículo contiene especificaciones sobre los daños y peligros del síndrome de malabsorción

intestinal provocado por proteínas como el gluten.

Artículo en español.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.86

¿Qué son los aminoácidos?. Alimentación Sana. Web. 1 de May. 2012.

http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/aminoacidos.htm

La página elabora los detalles del tema de los aminoácidos y las deficiencias que éstos podrían

sufrir por causa de enfermedades.

Artículo en español.

WEB

01-05-2012/TSV

Nº.87

Enzymes Used in the Diary Industry. About Biotech, Biomedical. Web. 1 May. 2012.

http://biotech.about.com/od/casestudies/a/dairyenzymes.htm

El texto provee explicaciones y aplicaciones de las enzimas en el mundo médico industrial.


WEB

01-05-2012/TSV

N° 88

Rooney, Ashley. “Celiac Disease:The Great Mimic.” Indiana: Purdue University, 2008. Web

Contiene la definición e información acerca del tratamiento, diagnóstico y síntomas de la

enfermedad celíaca dirigidos a la población en general. Cabe destacar que este panfleto

contiene información con un lenguaje muy básico.

Web

17-04-2012/AZR

N° 89

Gill, Brian y Leffler, Daniel. “Celiac disease: diagnosis, autoimmune mechanisms

and treatment.” Expert Review of Clinical Immunology. 3.5 (2007): 763-772.

Este artículo contiene la sintomatología, las características y el tratamiento de la enfermedad

celíaca. Lo más relevante que se encuentra es la descripción de la dieta que deben seguir los

celíacos en sus hábitos alimenticios para disminuir los efectos de esta enfermedad.

WEB

7-05-2012/ AZR

N°90

Ciacci, Carolina, et al. “Efficacy Of Budesonide Therapy In The Early Phase Of Treatment

Of Adult Coeliac Disease Patients With Malabsorption: An In Vivo/In Vitro Pilot Study”.

Clinical and Experimental Pharmacology and Physiology. 36 (2009): 1170– 1176

Este artículo discute los efectos de la budesónida en el tejido intestinal de los pacientes

celíacos mediante dos aplicaciones: in vitro e in vivo.

WEB

8-05-2012/ AZR

N°91

Smithers, Geoffrey, et al. “Enzymes: Proteases”. Encyclopedia of Biotechnology in

Agriculture and Food. 2011.Web

Este artículo menciona la forma en que las peptidasas modifican el efecto del gluten para

aumentar su efecto en la industria panificadora.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 92

Aydogdu, Sema et al. “Helicobacter pylori infection in children with celiac disease”.

Scandinavian Journal of Gastroenterology. 43 (2008): 1088-1093

Este artículo demuestra la relación entre las infecciones por Helicobacter pylori y la

enfermedad celiaco gracias a la aplicación de la prueba ELISA.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 93

Defensor del menor en la comunidad de Madrid y Obra social caja Madrid. “Intolerancia al

gluten: enfermedad celíaca”. Salud escolar: accidentes, enfermedades y fomento

de hábitos saludables en el centro educativo. Madrid: Defensor del menor en la

comunidad de Madrid, s.f.

Esta publicación explica con palabras sencillas la definición y síntomas de la enfermedad

celiaca, así como los cuidados que se debe tener con los niños que la padecen.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 94

Badrie, Neela.“Leavened Breads”. Encyclopedia of Biotechnology in Agriculture and

Food. 2011. Web

Este artículo explica la importancia del gluten en el proceso de la fermentación de la

mezcla de trigo.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 95

Zali, Mohammad Reza, et al. “Liver complications in celiac disease”. Hepatitis Monthly.

11.5 (2011):333-34.

Este artículo explica la relación que existe entre la enfermedad celiaca con afecciones

hepáticas como cirrosis y hepatitis. Además describe los efectos de la dieta libre de gluten

en el tratamiento de estas afecciones.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 96

Federación de asociaciones de celiacos de España. Enfermedad celiaca: manual del celiaco.

Madrid: Real Patronato sobre Discapacidad, 2001. Web

Este libro contiene información acerca de la historia de la enfermedad celiaca, la definición y

los tipos de enfermedad que existe, la epidemiología de esta enfermedad, los factores

genéticos y naturales que influyen en esta condición, la sintomatología, el diagnóstico, el

tratamiento, las patología asociadas con esta enfermedad, su relación con la dermatitis

herpetiforme y la intolerancia a la lactosa, y los principios de la dieta sin gluten.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 97

Branski, David. “Chapter 330: Disorders of Malabsorption”. Nelson Textbook of Pediatrics.

Ed. Kliegman. 19th ed. Missouri: Elsevier, 2011. Web

Esta sección se refiere a la definición de enfermedad celiaca, la patología y el tratamiento.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 98

Hoffenberg, Edward. “Celiac Disease”. Pediatric Practice Gastroenterology. Ed. Warren

Bishop.1st ed. Toronto: Mc Graw Hill Ryerson, 2011. Web

Este artículo define enfermedad celíaca, describe los tipos, la epidemiología, patología, el

diagnóstico y la relación con la dermatitis herpetiforme. Además define la sensibilidad al

gluten.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 99

Health Canada. Celiac Disease: The Gluten Connection. Ontario: Ministry of Health, 2009.

Web.

Este boletín informativo define enfermedad celiaca, sus síntomas y tratamiento. Además

define enfermedad celiaca silente.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 100

Vargas , M. Luisa. Diagnóstico inmunológico de la enfermedad celiaca: Protocolos

diagnósticos. Badajoz: Hospital Infanta Cristina, s.f. Web

Este artículo presenta la relación que existe entre los diferentes tipos de enfermedad celiaca

y el iceberg celiaco. Así mismo presenta las patologías relacionadas a esta condición y los

marcadores genéticos.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 101

Rostami Nejad, Mohammad et al. “Subclinical celiac disease and gluten sensitivity”.

Gastroenterology and Hepatology From Bed to Bench. 4.3. (2011): 102-108

Este artículo presenta la relación que existe entre los diferentes tipos de enfermedad celiaca

y el iceberg celiaco.

WEB

10-05-2012/ AZR

N° 102

Villoria, Albert. “Acomodación abdominal: Fisiopatología de la Distensión Abdominal”.

Universidad Autónoma de Barcelona. Web. 1 May. 2012.

<http://hdl.handle.net/10803/42306>

Tesis. Presenta la epidemiología, fisiopatología de la distensión abdominal.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 103

Lewis, M, et al. Villoria, Albert. “Ambulatory abdominal inductance plethysmography:

towards objective assessment of abdominal distension in irritable bowel syndrome”.

An International Journal of Gastroenterology and Hepatology. Web. 1 May. 2012.

<http://gut.bmj.com/content/48/2/216.full.pdf+html>

Artículo especializado que muestra los resultados de un estudio realizado a pacientes que

sufren de distensión abdominal debido a diferentes trastornos gástricos.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 104

Medilexicon <http://www.medilexicon.com/medicaldictionary.php?t=8494l>

Diccionario médico en línea.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 105

“Síndrome de Mala Absorción Intestinal”. WEB. 1 May. 2012.

<http://www.elgotero.com/Archivos%20zip/S%C3%ADndrome%20de%20Mala%20

Absorci%C3%B3n%20Intestinal.pdf >

Diccionario médico en línea.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 106

Lara, Janeth E., et al. “Enfermedad celíaca. Clínica y diagnóstico” Revista de Posgrado

de la VIa Cátedra de Medicina. 113 (2002): 17-23. WEB. 1 May. 2012. <

http://med.unne.edu.ar/revista/revista113/celiaca.HTM>

Artículo especializado que habla de la historia de la enfermedad, su epidemiología,

etiopatogenia, factores genéticos e inmunológicos y las diferentes formas de presentaciones.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 107

Gluten Intolerance Blog. <http://injust10pages.com/blog/gluten_intolerance_blog#gluten-

intolerance-01>

Blog que trata los temas relacionados con la enfermedad celíaca de manera sencilla y clara.

Está dirigido a un público general.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 109

Grains of truth about gluten intolerance and wheat allergies. Wheat Foods. WEB. 1 May.

2012. < www.wheatfoods.org>

Artículo sobre la intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca y los síntomas. Además

introduce el tema de los productos libres de gluten.

WEB

10-05-2012/ MCG

N° 108

Hernández-Lahoz, Carlos, et al. “Neurogluten: patología neurológica por intolerancia

al gluten”. Revista de Neurología 53 (2011): 287-300. WEB. 1 May. 2012.

< http://www.autismoava.org/archivos/NEUROGLUTEN.pdf>

Artículo especializado que trata sobre la intolerancia al gluten, la enfermedad celíaca y las

posibles complicaciones neurológicas de la misma

WEB

10-05-2012/ MCG

Nº.110

Gluten/Casein Peptides Test. The Great Plains Laboratory, Inc. Web. 1 May. 2012.

<http://www.greatplainslaboratory.com/home/eng/peptide.asp>

Este artículo es un fragmento sobre una amplia investigación sobre los efectos de los aminoácidos

en el cuerpo.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.111

Ingredient Issues: Wheat Gluten. Pet Food Industry. Web. 1 May. 2012.

<http://www.petfoodindustry.com/Columns/Ingredient_Issues/2394.html>

En este texto se detalla los efectos de los aminoácidos en animales y se comparan con aquellos

de los humanos.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.112

What is Celiac Disease?. Celiac Sprue Association. Web. 1 May. 2012.

<http://www.csaceliacs.info/celiac_disease_defined.jsp>

Artículo oficial sobre los riesgos del gluten en personas celiacas.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.113

Enzymes Help Coeliac Patients Tolerate Gluten. Food Reactions. Web. 1 May. 2012.

<http://www.foodreactions.org/gluten/enzymes.html>

Detalles sobre los beneficios de las enzimas para pacientes celiacos.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.114

Gluten: Biological Information. Enzymes Stuff. Web. 1 May. 2012.

<http://www.enzymestuff.com/rtgluten.htm>

En este texto se encuentran las propiedades de las enzimas.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.115

Dos enzimas ‘comedoras’ de gluten, alternative en celiacos. Acela bahia Blanca. Web. 1 May.

2012. <http://www.acelabahiablanca.com/index.php?option=com_content &task=

view&id=63&Itemid=55>

Noticia sobre nuevas enzimas que ayudarán a los pacientes celiacos a luchar contra su

enfermedad.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.116

Una enzima podría ayudar a tratar la intolerancia al gluten. IntraMed. Web. 1 May. 2012.

<http://www.intramed.net/contenidover.asp?contenidoID=51463>

Noticia sobre nueva enzima que atacará al gluten presente en ciertos tipos de comida.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.117

Enzimas. Medline Plus. Web. 1 May. 2012.

<http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002353.htm>

Artículo que detalla las propiedades y características de las enzimas.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.118

Wheat free and gluten free flours. Wheat Free. Web. 1 May. 2012.

<http://www.wheat-free.org/wheat-free-flour.html>

Lista sobre harinas sin trigo ni gluten.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.119

Harina de Centeno. Gastronomía & Cía. Web. 1 May. 2012.

<http://www.gastronomiaycia.com/2009/01/13/harina-de-centeno/>

Detalles sobre las propiedades de la harina de centeno.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.120

Cebada: Alimento de Filósofos. Alimentos Saludables. Web. 1 May. 2012.

<http://www.prama.com.ar/alimentos_saludables/cebada.htmv>

Artículo sobre las propiedades físicas y químicas de la cebada.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.121

Zudaire, Maite. Cebada en la dieta. Eroski Consumer. Web. 1 May. 2012.

<http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/aprender_a_comer_bien/curiosidades/

2008/08/15/179245.php>

La importancia de una dieta rica en cebada.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº. 122

Health Guide: Malnutrition. The New York Times. Web. 1 May. 2012.

<http://health.nytimes.com/health/guides/disease/malnutrition/overview.html>

Síntomas y prevenciones de la malnutrición.


WEB01-05-2012/TSV

Nº.123

Desnutrición. Mediline Plus. Web. 1 May. 2012.

<http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/000404.htm>

Artículo que narra las características y causas de la desnutrición.


WEB

01-05-2012/TSV

Nº.124

La enfermedad celiaca o intolerancia al gluten. European Food Information Council. Web. 1 May.

2012. <http://www.eufic.org/article/es/artid/enfermedad-celiaca-intolerancia-gluten/>

Este texto expone los peligros de la malnutrición a causa de la enfermedad celiaca.


WEB

01-05-2012/TSV

N° 125

Dolson, Laura. "What You Need to Know about Complex Carbohydrates." Understanding

Complex Carbohydrates:Starches-What you need to know.14 March 2009.

About.com.Web. 25 May. 2012. <http://lowcarbdiets.about.com/od/nutrition

/a/starch.htm>.

El artículo define el término “starch” y a su vez explica por qué se le conoce también como

“complex carbohydrates”. Finalmente, el artículo aclara el término a fin “resistan starch”.


WEB 25-05-2012/RSC

N° 126

Brouchoud, Valérie.Diccionario de Bioquímica.Francia:Doctissimo,200. Web. 30 May.

2012.<http://www.doctissimo.es/quienes-somos.html>

Definición del término almidón en un diccionario de Bioquímica con referencias de

profesionales en el campo. El diccionario fue creado en Francia y tiene como visión principal

brindar información relevante y de fácil acceso para un público general lo que resulta

conveniente tomando en consideración que este glosario está enfocado a un público en

general.

WEB

30-05-2012/RSC

N° 127

Kate, Vikram. “Exploratory Laparotomy.” Exploratory Laparotomy.29 Jul.2011. Medscape.

Web. 31 May.2012. <http://emedicine.medscape.com/article/ 1829835-overview>

Contiene explicaciones sobre el término “Lapatomy” y sobre los beneficios y cuidados que se

deben tener a la hora de realizar este tipo de diagnóstico.


WEB

31-05-2012/RSC

N° 128

Appendix Surgery. “Laparotomy Surgery and Recovery.” Laparotomy Surgery- Laparotomy

procedure and Recovery. 2011. Sitemap.Web. 31 May.2012. <

http://appendixsurgery.net/laparotomy.html>

Contiene una explicación muy detallada sobre el procedimiento conocido como “laparotomy”

y ofrece además un término alternativo “coeliotomy”.


WEB 31-05-2012/RSC

N° 129

Polsdorfer,Ricker. “Laparatomía exploratoria”. Laparatomía exploratoria-NYU Langone

Medical Center. Septiembre de 2011. EBSCO. Web. 31 May. 2012. <

http://www.med.nyu.edu/content?ChunkIID=121203>

Contiene una definición simple y concreta del término “laparotomía” además explica algunos

de los cuidados que se deben tener después de la cirugía.


WEB 31-05-2012/RSC

N° 130

HVN y Era7. “Medicina molecular”. Medicina molecular-Apoptosis. 11 de noviembre de

2007.MEDMOL Research Reports.Web. 02 de junio de 2012. <

http://www.medmol.es/publications/>

Es una referencia relevante acerca de contenidos sobre medicina molecular. Incluye un

glosario sobre términos especializados relacionados con Biomedicina. Es un portal en línea

dirigido a profesionales del campo.


WEB

02-06-2012/RSC

N° 131

Ellis-Christensen,Tricia.“Apoptosis.”What is Apoptosis? 18 May.2012. Conjeture

Coorporation.Web. 02 June. 2012.<http://www.wisegeek.com/what-is- apoptosis.htm>

Brinda una definición detallada del término “apoptosis” y a la vez comprensible para

aquellos ajenos a este campo de estudio. Además explica que el término “apoptosis” no

se debe confundir con el término “necrosis” puesto que tienen una connotación diferente.


WEB

02-06-2012/RSC

N° 132

Jordán,Joaquín. “Apoptosis: muerte celular programada”. Bioquímica.v.22 (6 Jun.

2003):100-106.Web. <http://www.uclm.com/profesorado/ jjordan/pdf/ review/10.pdf>

Esta revista científica de farmacia contiene un artículo sobre la apoptosis escrito por el doctor y

profesor titular de farmacología del Centro Regional de Investigaciones Biomédicas de la

universidad de Castilla-La Mancha. Este profesional explica por medio de ilustraciones y

ejemplos la importancia de la apoptosis en el período de vida de un organismo vivo así como la

diferencia entre apoptosis y necrosis.

Artículo de revista en español.

WEB

02-06-2012/RSC

N° 133

Burstein, Zuño. “Cromomicosis: Clínica y Tratamiento; Situación epidemiológica en

Latinoamérica”. Revista Medicina Experimental y Salud Pública.v.21. [Lima,Peru].

(mayo de 2004):167- 175.Web. <http://www.scielo.org.pe/pdf/rins/v21n3/a08v21n3.pdf>

Contiene imágenes fuertes sobre lesiones verrugosas y ulcerativas que produce el hongo

causal de la infección o “patogenia”.


WEB

02-06-2012/RSC

N° 134

Kagnoff, Martin. “Celiac disease:pathogenesis of a model inmunogenetic disease.” The

Journal of Clinic Investigation.v.117.(02 Jan.2007):41-49.Web.

<http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1716218/>.

Muestra la “pathogenesis” de la enfermedad celíaca como un proceso en el cual los factores

ambientales y géneticos pueden influir en esta infección del intestino. Además muestra las

distintas fases de la “pathogenesis”.


WEB

03-06-2012/RSC

N° 135

Garrote, José Antonio,et. al. “Celiac Disease Pathogenesis: The Proinflammatory

Cytokyne Neywork.” Journal of Pedriatric Gastroenterology and Nutrition.v.47.

(August 2008):S27-S32.Web. <http://journals.lww.com/jpgn/fulltext/2008/08001 /celiac

_disease_ pathogenesis__the_proinflammatory.9.aspx>.

Contiene una explicación paso a paso de cómo se desarrolla la infección conocida como

“pathogenesis” en pacientes de la enfermedad celiaca.


WEB

03-06-2012/RSC

N° 136

Martin, Benjamin. “La celiaquía, una dolencia autoinmune en auge”. La Vanguardia

Monográficos Especiales. (19 de mayo de 2012):1-2.Web.

<http://www.fundaciondiabetes.org/adjuntos/05_2012%5C35.pdf>

Contiene resultados de estadísticas realizados en varias partes del mundo donde se

demuestra que se da en una de cada diez personas especialmente en aquellos que están

genéticamente predispuestos y comprueba que muchas personas no saben que padecen de

esta enfermedad.


WEB

04-06-2012/RSC

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