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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 1
Partie 2 Fiche Kiwi
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983110983145983145983154983141 983105983154983138983154983145983139983157983156983157983154983141
983120983156983141983156983145983141 983140983141983155 983137983154983139983144983155
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Principaux pays producteurs La production est principalement assureacuteepar cinq gros producteurs Italie en tecircte
Production en FranceLa production a deacutemarreacute dans les anneacutees60 apregraves lrsquoimportation des premiersplants venus de Chine La productioneacutetait alors anecdotique et peu axeacutee surla qualiteacute des fruits Aujourdrsquohui aveclrsquoaugmentation de la concurrence lesperspectives sont de valoriser lrsquoimage du
produit et de travailler sur sa qualiteacuteEn Languedoc-RoussillonLa culture du kiwi est preacutesente dans leGard (200 ha) et dans les Pyreacuteneacutees-Orientales (175 ha) Une production plusintimiste est toutefois visible dans lrsquoAude(10 ha) et dans lrsquoHeacuterault (20 ha) Avecune production de 5 100 tonnes en 2006le Languedoc-Roussillon est la 5egravemereacutegion productrice de France
983154983143983137983145983155983137983156983145 983139983141983154983139983145983137983141
En reacutegion lrsquoorganisation commerciale eststructureacutee autour de commerciaux degrossistes et de groupements deproducteurs comme lrsquoAssociation deProducteurs de Kiwi du Sud (APKS) agraveElne (66)Il est rare que le kiwi soit la seuleproduction fruitiegravere des exploitations
Production et superficie annuelle de kiwi pourles cinq reacutegions franccedilaises les plusproductives
ReacutegionsSuperficie
(ha)Production
(t)
Aquitaine 1830 40 730Midi-Pyreacuteneacutees
760 12 900
Corse 680 7 440Rhocircne-Alpes 450 7 300Languedoc-Roussillon
405 5 100
Des producteurs ont creacuteeacute une SARL quipropose la transformation (calibrage) laconservation et le conditionnement desfruits le neacutegoce en gros et demi-gros la
prestation de service et le courtage desfruits
Exemples Le groupe Estagel agrave Saint Gilles (30) estconstitueacute de 13 socieacuteteacutes dont lactiviteacuterecouvre la production leconditionnement et la vente de fruitsfrais
Le chiffre daffaires est partageacute commesuit
Marcheacute franccedilais 50 Export 50
Septembre 2008
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Reacutedigeacutee par
Julien GARCIA
Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon
983120983154983140983157983139983156983145 983154983141983156983141983145983154 Principaux pays producteurs
Italie plus gros producteur avec
422 000 tonnesan (2006) Nouvelle-Zeacutelande 318 000 tonnesan Chili 150 000 tonnesan France 76 000 tonnes en 2006 Gregravece 64 000 tonnesan
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 2
Partie 2 Fiche Kiwi
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Deacuteboucheacutes Secteur agroalimentaire national 60 destineacutes agrave la consommationinteacuterieure (industries agroalimentairesdistributions primeurshellip)Exportation 30 de la productionexporteacutee principalement en Espagne(11 000 t pour la campagne 20062007) Circuits courts ils se deacuteveloppent deplus en plus
Le Comiteacute Eacuteconomique Agricole duBassin Rhocircne Meacutediterraneacutee (BRM)regroupe les quatre reacutegionsadministratives Auvergne Languedoc-Roussillon Provence-Alpes-Cocircte drsquoAzuret Rhocircne-Alpes il a pour vocation de
valoriser le revenu des producteursLe BRM participe agrave des campagnes decommunication sur les bienfaits du kiwiqui sont meneacutees principalement agrave laradio et dans la presse eacutecrite
Eleacutement de prix le prix payeacute auproducteur eacutetait pour la campagne20062007 de 60 centimes du kilo(France-kiwi 2007)
Exemple laquo le kiwi de lrsquoAdour raquo
Le kiwi produit dans les Landes beacuteneacuteficiedu seul Label Rouge attribueacute agrave un fruitet depuis 2002 il a obtenu une IGP quilui permet drsquoecirctre reconnu en Europecomme marque du terroir landaisLrsquoobtention de ces labels a creacuteeacute unmouvement de conversion agrave la
production de kiwi ce qui fait des Landesle premier deacutepartement producteur
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La production de kiwi en France estrelativement bien positionneacutee avec uneconsommation inteacuterieure entretenue etdes volumes exporteacutes notablesLa production en Languedoc-Roussillonest assez peu importante et souffredrsquoune faible identificationEnfin la concurrence internationale resteforte sur ce produit
983113983152983137983139983156 983141983158983145983154983141983141983156983137
983113983152983137983139983156 983140983141983155 983145983156983154983137983156983155
Les intrants sont assez limiteacutes dans laculture du kiwi Toutefois une fumureest neacutecessaire agrave la plantation etannuellement pour maintenir un sol richeen matiegravere organique Pour un rendement moyen de 25tonnesha il faut compter environ de120 agrave 190 uniteacutes drsquoazote en eacutequilibreavec la disponibiliteacute du potassium et duphosphoreComme dans tout verger il estneacutecessaire de lutter contre les ravageurs(traitements)Les impacts sont limiteacutes dans le cadredrsquoune agriculture durable et raisonneacutee
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983137 983154983141983155983155983157983154983139983141 983141 983141983137983157
Dans la reacutegion lrsquoirrigation est neacutecessaireLe kiwi est originaire de reacutegionssoumises agrave un reacutegime de moussonspendant la peacuteriode de forte activiteacuteveacutegeacutetative La plante nrsquoa donc pasdeacutevelopper de meacutecanisme de reacutesistanceagrave la seacutecheresse De plus elle ne limitepas sa transpiration durant la nuit drsquoougraveune perte importante drsquoeau en journeacutee et
la nuitLes besoins en eau sont doncimportants de lrsquoordre de 2 000 m3 haavec un besoin de mi-mai agrave octobre quipeut atteindre les 1 000 mmmois
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983141983155 983152983137983161983155983137983143983141983155
Les plantations de kiwi offrent unpaysage de vergers avec une conduitepalisseacutee (systegraveme veacutegeacutetatif grimpanttype liane)
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983137 983138983145983140983145983158983141983154983155983145983156
Lrsquoimpact est faible voir eacutequivalent agravelrsquoimpact de la vigne La floraison attirede nombreux insectes
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Les effets environnementaux sont ceuxdrsquoun verger classique avec toutefois unemobilisation de lrsquoeau assez importante
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 3
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141983155 983137983143983154983145983153983157983141983155 983141983156
983156983141983139983144983145983153983157983141983155
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Eleacutements favorables
Sol agrave texture moyenne ayant unebonne structure permeacuteable biendrainant et riche en matiegravereorganique
Sol agrave structure continue pourcentage dargile supeacuterieur agrave25 bonne teneur en alluvions
Sol agrave structure fragmentaire eacuteleacutements de grandes tailles assurantun tregraves bon drainage
pH entre 6-7 pauvre en calcaire
Eleacutements deacutefavorables Sol lourd ne maintient pas une
humiditeacute adeacutequate Risques drsquoasphyxie racinaire dans les
sols trop pourvus en eau
983124983152983143983154983137983152983144983145983141 Craint les vents violents (risques dedeacuteracinement)
983105983140983137983152983156983137983156983145 983137983157 983139983145983137983156
Adapteacute au climat meacutediterraneacuteen Reacutesistance jusqursquoagrave une tempeacuterature
de ndash15degC Tempeacuterature ideacuteale 25-30degC et
humiditeacute relative 60 (mi-ombrageacute)
983113983152983137983156983137983156983145 983140983141 983137 983152983154983140983157983139983156983145 Lrsquoimplantation ne preacutesente pas decontraintes particuliegraveres hormis unlabour profond de 80 agrave 90 cmIl faut preacutevoir un amendement organique
de fondPreacutefeacuterer des plants de 2 ans pourvusdrsquoun appareil radiculaire robuste Lesplants peuvent ecirctre greffeacutes ou non dansce cas la greffe devra avoir lieu apregraves laplantationLa densiteacute de plantation est drsquoenviron2 000 plants agrave lrsquohectareLes plants sont placeacutes dans des trous de30 agrave 40 cm de profondeur et autant dediamegravetre sur une couche de fumureUne vigilance particuliegravere sera porteacutee sur
la bonne santeacute des racines
Calendrier de production
Avril Plantation
Mai juin Eclaircissage
Juin Juillet Bouturage
Mai agrave Juillet Irrigation
Hiver Taille
Sept Oct Reacutecolte
La peacuteriode de plantation varie de la finde lrsquoanneacutee agrave mars-avril selon le mateacuterielveacutegeacutetal choisiUn arrosage quotidien est ensuiteeffectueacute sur la jeune plantationIl faut preacutevoir un pied macircle pour 7 agrave 10pieds femelles ou bien proceacuteder agrave desgreffes permettant drsquoavoir sur un mecircmepied fleurs macircles et fleurs femelles
983107983140983157983145983156983141 983140983141 983137 983152983154983140983157983139983156983145 Eleacutements de contrainte Taille annuelle sur le mecircme principe
que la vigne Irrigation neacutecessaire Greffe eacuteventuelle Mateacuteriel de support oneacutereux et
complexe (conduite en palissade) Attachage et eacuteclaircissage indispen-
sables agrave une production de qualiteacute(25 ha de jeunes plants neacutecessiteenviron 200h drsquoattachage)
La pollinisation doit ecirctre surveilleacutee deprecirct (veiller agrave lrsquoactiviteacute drsquoinsectesvoir mettre des ruches)
Reacutecolte sur une peacuteriode courte Reacutecolte deacutelicate (ne pas abicircmer les
fruits)
Eleacutements de rendement Un hectare peut produire entre 20 et 25tonnes de fruits
983113983154983154983145983143983137983156983145 Micro-aspersion et lutte antigel (eausous pression)
Il faut compter en moyenne 10 litresdrsquoeau par pied reacuteparti sur les mois
estivaux
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Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141 983140983141 983137983145 983140991257983141983157983158983154983141 Les besoins ne sont pas importants encomparaison avec drsquoautres culturesarboricolesIl faut compter 120 heuresha pour lataille 80 heuresha pour respectivement
lrsquoattachage lrsquoeacuteclaircissage et la taille envert
983107983156983154983137983145983156983141 983142983139983145983154983141 Le systegraveme drsquoirrigation est ici lrsquoeacuteleacutementdiscriminant ainsi que la protection auvent Les parcelles proteacutegeacutees du ventsont agrave privileacutegierLa conduite requeacuterant le passagedrsquoengins il est preacutefeacuterable de choisir degrandes parcelles ougrave les manœuvres
sont faciliteacutees
983139983137983145983155983137983156983145 Preacutevoir le mateacuteriel pour le labour lafertilisation et la reacutecolte
983123983141983155983145983138983145983145983156 983137983157 983152983154983139983140983141983156 983158983145983143983141 Pas de contrainte particuliegravere si ce nrsquoestun risque de fatigue du sol
983108983145983155983152983155983145983156983145983142 983154983143983141983141983156983137983145983154983141 983137983157983153983157983141 983137
983152983154983140983157983139983156983145 983141983155983156 983155983157983145983155983141
Pas de dispositif particulier agrave lrsquoheureactuelle mais la reacuteforme de la PAC encours pourrait modifier le dispositif
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983141983156 983145983156983154983156
983139983145983153983157983141 983152983157983154 991257983141983160983152983145983156983137983156
983122983155983157983156983137983156983155 983139983145983153983157983141983155 983141983156 983142983137983139983156983141983157983154983155 983140983141
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Marge brute de lrsquoordre de 11 000eurohaan
En pleine production les chargesspeacutecifiques repreacutesentent environ11 000 euroha (conduite + assurance +main drsquoœuvre + meacutecanisation)Le coucirct de la reacutecolte pour un rendementmoyen de 20 tonnesha est drsquoenviron064 eurokg bord verger
En reacutegion le risque principal pour laculture du kiwi est le ventLe kiwi eacutetant une liane elle est tregravessensible dans les reacutegions venteusesLes geleacutees tardives sont un autre risqueElles peuvent deacutetruire les fleurs quiapparaissent en deacutebut maiLrsquoeacutevolution du marcheacute est eacutegalement agraveprendre en compte
983106983141983155983145983155 983140983141 983156983154983155983154983141983154983145983141 Mise en production 3-4 ans pour uneproduction commercialisableA preacutevoir achat de plants de tuteursdes dispositifs de soutien (barres en Tmeacutetallique fil de ferhellip)Lrsquoinvestissement initial est estimeacute agrave34 000euroha
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983145 983137983157983160 983145983158983141983155983156983145983155983155983141983141983156983155 Peu drsquoinvestissements speacutecifiques
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Partie 2 Fiche Kiwi
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Paysan du Midi (2008) Kiwi-une production agrave ne pas neacutegliger in Paysan du Midi du 1er feacutevrier2008 p 12Disponibiliteacute Chambre drsquoAgriculture de lrsquoHeacuterault au centre de documentation
Vez A (1993) La fertilisation des arbres fruitiers Kiwis et des arbustes agrave baies in Revue Suisseviticulture arboriculture et horticulture vol25 pp189-199Disponibiliteacute SUAMME
Interfel (2006) Kiwi-production 2005 Publication annuelle de lrsquoInterfelDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Service des Nouvelles des Marcheacutes (2007) Le Kiwi en 20062007-bilan de campagneDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Lrsquoarboriculture fruitiegravere-speacutecial Kiwi Deacutecembre 1992 ndeg 456Disponibiliteacute SUAMME
Documents technico-eacuteconomiques disponibles agrave la Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon ou aupregraves du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwiaolcom)
983120983141983154983155983141983155 983154983141983155983155983157983154983139983141983155
Instituts techniques
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Leacutegumes (CTIFL) - Centre deLanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles
BRM (siegravege) section Kiwi - Bacirctiment U-MIN 84 000 Avignon - mrouxbrmflcom
BRM (reacutegion Languedoc-Roussillon) - Nacircturopole mdash Bacirctiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100 alleacutee de Barcelone 31 000 Toulouse -francekiwiaolcom
Opeacuterateurs eacuteconomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles -
groupeestagelcom
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 2
Partie 2 Fiche Kiwi
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Deacuteboucheacutes Secteur agroalimentaire national 60 destineacutes agrave la consommationinteacuterieure (industries agroalimentairesdistributions primeurshellip)Exportation 30 de la productionexporteacutee principalement en Espagne(11 000 t pour la campagne 20062007) Circuits courts ils se deacuteveloppent deplus en plus
Le Comiteacute Eacuteconomique Agricole duBassin Rhocircne Meacutediterraneacutee (BRM)regroupe les quatre reacutegionsadministratives Auvergne Languedoc-Roussillon Provence-Alpes-Cocircte drsquoAzuret Rhocircne-Alpes il a pour vocation de
valoriser le revenu des producteursLe BRM participe agrave des campagnes decommunication sur les bienfaits du kiwiqui sont meneacutees principalement agrave laradio et dans la presse eacutecrite
Eleacutement de prix le prix payeacute auproducteur eacutetait pour la campagne20062007 de 60 centimes du kilo(France-kiwi 2007)
Exemple laquo le kiwi de lrsquoAdour raquo
Le kiwi produit dans les Landes beacuteneacuteficiedu seul Label Rouge attribueacute agrave un fruitet depuis 2002 il a obtenu une IGP quilui permet drsquoecirctre reconnu en Europecomme marque du terroir landaisLrsquoobtention de ces labels a creacuteeacute unmouvement de conversion agrave la
production de kiwi ce qui fait des Landesle premier deacutepartement producteur
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La production de kiwi en France estrelativement bien positionneacutee avec uneconsommation inteacuterieure entretenue etdes volumes exporteacutes notablesLa production en Languedoc-Roussillonest assez peu importante et souffredrsquoune faible identificationEnfin la concurrence internationale resteforte sur ce produit
983113983152983137983139983156 983141983158983145983154983141983141983156983137
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Les intrants sont assez limiteacutes dans laculture du kiwi Toutefois une fumureest neacutecessaire agrave la plantation etannuellement pour maintenir un sol richeen matiegravere organique Pour un rendement moyen de 25tonnesha il faut compter environ de120 agrave 190 uniteacutes drsquoazote en eacutequilibreavec la disponibiliteacute du potassium et duphosphoreComme dans tout verger il estneacutecessaire de lutter contre les ravageurs(traitements)Les impacts sont limiteacutes dans le cadredrsquoune agriculture durable et raisonneacutee
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983137 983154983141983155983155983157983154983139983141 983141 983141983137983157
Dans la reacutegion lrsquoirrigation est neacutecessaireLe kiwi est originaire de reacutegionssoumises agrave un reacutegime de moussonspendant la peacuteriode de forte activiteacuteveacutegeacutetative La plante nrsquoa donc pasdeacutevelopper de meacutecanisme de reacutesistanceagrave la seacutecheresse De plus elle ne limitepas sa transpiration durant la nuit drsquoougraveune perte importante drsquoeau en journeacutee et
la nuitLes besoins en eau sont doncimportants de lrsquoordre de 2 000 m3 haavec un besoin de mi-mai agrave octobre quipeut atteindre les 1 000 mmmois
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983141983155 983152983137983161983155983137983143983141983155
Les plantations de kiwi offrent unpaysage de vergers avec une conduitepalisseacutee (systegraveme veacutegeacutetatif grimpanttype liane)
983113983152983137983139983156 983155983157983154 983137 983138983145983140983145983158983141983154983155983145983156
Lrsquoimpact est faible voir eacutequivalent agravelrsquoimpact de la vigne La floraison attirede nombreux insectes
983123983161983156983144983155983141
Les effets environnementaux sont ceuxdrsquoun verger classique avec toutefois unemobilisation de lrsquoeau assez importante
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 3
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141983155 983137983143983154983145983153983157983141983155 983141983156
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983124983161983152983141 983140983141 983155983155
Eleacutements favorables
Sol agrave texture moyenne ayant unebonne structure permeacuteable biendrainant et riche en matiegravereorganique
Sol agrave structure continue pourcentage dargile supeacuterieur agrave25 bonne teneur en alluvions
Sol agrave structure fragmentaire eacuteleacutements de grandes tailles assurantun tregraves bon drainage
pH entre 6-7 pauvre en calcaire
Eleacutements deacutefavorables Sol lourd ne maintient pas une
humiditeacute adeacutequate Risques drsquoasphyxie racinaire dans les
sols trop pourvus en eau
983124983152983143983154983137983152983144983145983141 Craint les vents violents (risques dedeacuteracinement)
983105983140983137983152983156983137983156983145 983137983157 983139983145983137983156
Adapteacute au climat meacutediterraneacuteen Reacutesistance jusqursquoagrave une tempeacuterature
de ndash15degC Tempeacuterature ideacuteale 25-30degC et
humiditeacute relative 60 (mi-ombrageacute)
983113983152983137983156983137983156983145 983140983141 983137 983152983154983140983157983139983156983145 Lrsquoimplantation ne preacutesente pas decontraintes particuliegraveres hormis unlabour profond de 80 agrave 90 cmIl faut preacutevoir un amendement organique
de fondPreacutefeacuterer des plants de 2 ans pourvusdrsquoun appareil radiculaire robuste Lesplants peuvent ecirctre greffeacutes ou non dansce cas la greffe devra avoir lieu apregraves laplantationLa densiteacute de plantation est drsquoenviron2 000 plants agrave lrsquohectareLes plants sont placeacutes dans des trous de30 agrave 40 cm de profondeur et autant dediamegravetre sur une couche de fumureUne vigilance particuliegravere sera porteacutee sur
la bonne santeacute des racines
Calendrier de production
Avril Plantation
Mai juin Eclaircissage
Juin Juillet Bouturage
Mai agrave Juillet Irrigation
Hiver Taille
Sept Oct Reacutecolte
La peacuteriode de plantation varie de la finde lrsquoanneacutee agrave mars-avril selon le mateacuterielveacutegeacutetal choisiUn arrosage quotidien est ensuiteeffectueacute sur la jeune plantationIl faut preacutevoir un pied macircle pour 7 agrave 10pieds femelles ou bien proceacuteder agrave desgreffes permettant drsquoavoir sur un mecircmepied fleurs macircles et fleurs femelles
983107983140983157983145983156983141 983140983141 983137 983152983154983140983157983139983156983145 Eleacutements de contrainte Taille annuelle sur le mecircme principe
que la vigne Irrigation neacutecessaire Greffe eacuteventuelle Mateacuteriel de support oneacutereux et
complexe (conduite en palissade) Attachage et eacuteclaircissage indispen-
sables agrave une production de qualiteacute(25 ha de jeunes plants neacutecessiteenviron 200h drsquoattachage)
La pollinisation doit ecirctre surveilleacutee deprecirct (veiller agrave lrsquoactiviteacute drsquoinsectesvoir mettre des ruches)
Reacutecolte sur une peacuteriode courte Reacutecolte deacutelicate (ne pas abicircmer les
fruits)
Eleacutements de rendement Un hectare peut produire entre 20 et 25tonnes de fruits
983113983154983154983145983143983137983156983145 Micro-aspersion et lutte antigel (eausous pression)
Il faut compter en moyenne 10 litresdrsquoeau par pied reacuteparti sur les mois
estivaux
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 4
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141 983140983141 983137983145 983140991257983141983157983158983154983141 Les besoins ne sont pas importants encomparaison avec drsquoautres culturesarboricolesIl faut compter 120 heuresha pour lataille 80 heuresha pour respectivement
lrsquoattachage lrsquoeacuteclaircissage et la taille envert
983107983156983154983137983145983156983141 983142983139983145983154983141 Le systegraveme drsquoirrigation est ici lrsquoeacuteleacutementdiscriminant ainsi que la protection auvent Les parcelles proteacutegeacutees du ventsont agrave privileacutegierLa conduite requeacuterant le passagedrsquoengins il est preacutefeacuterable de choisir degrandes parcelles ougrave les manœuvres
sont faciliteacutees
983139983137983145983155983137983156983145 Preacutevoir le mateacuteriel pour le labour lafertilisation et la reacutecolte
983123983141983155983145983138983145983145983156 983137983157 983152983154983139983140983141983156 983158983145983143983141 Pas de contrainte particuliegravere si ce nrsquoestun risque de fatigue du sol
983108983145983155983152983155983145983156983145983142 983154983143983141983141983156983137983145983154983141 983137983157983153983157983141 983137
983152983154983140983157983139983156983145 983141983155983156 983155983157983145983155983141
Pas de dispositif particulier agrave lrsquoheureactuelle mais la reacuteforme de la PAC encours pourrait modifier le dispositif
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983141983156 983145983156983154983156
983139983145983153983157983141 983152983157983154 991257983141983160983152983145983156983137983156
983122983155983157983156983137983156983155 983139983145983153983157983141983155 983141983156 983142983137983139983156983141983157983154983155 983140983141
983154983145983155983153983157983141
Marge brute de lrsquoordre de 11 000eurohaan
En pleine production les chargesspeacutecifiques repreacutesentent environ11 000 euroha (conduite + assurance +main drsquoœuvre + meacutecanisation)Le coucirct de la reacutecolte pour un rendementmoyen de 20 tonnesha est drsquoenviron064 eurokg bord verger
En reacutegion le risque principal pour laculture du kiwi est le ventLe kiwi eacutetant une liane elle est tregravessensible dans les reacutegions venteusesLes geleacutees tardives sont un autre risqueElles peuvent deacutetruire les fleurs quiapparaissent en deacutebut maiLrsquoeacutevolution du marcheacute est eacutegalement agraveprendre en compte
983106983141983155983145983155 983140983141 983156983154983155983154983141983154983145983141 Mise en production 3-4 ans pour uneproduction commercialisableA preacutevoir achat de plants de tuteursdes dispositifs de soutien (barres en Tmeacutetallique fil de ferhellip)Lrsquoinvestissement initial est estimeacute agrave34 000euroha
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983145 983137983157983160 983145983158983141983155983156983145983155983155983141983141983156983155 Peu drsquoinvestissements speacutecifiques
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 5
Partie 2 Fiche Kiwi
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Paysan du Midi (2008) Kiwi-une production agrave ne pas neacutegliger in Paysan du Midi du 1er feacutevrier2008 p 12Disponibiliteacute Chambre drsquoAgriculture de lrsquoHeacuterault au centre de documentation
Vez A (1993) La fertilisation des arbres fruitiers Kiwis et des arbustes agrave baies in Revue Suisseviticulture arboriculture et horticulture vol25 pp189-199Disponibiliteacute SUAMME
Interfel (2006) Kiwi-production 2005 Publication annuelle de lrsquoInterfelDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Service des Nouvelles des Marcheacutes (2007) Le Kiwi en 20062007-bilan de campagneDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Lrsquoarboriculture fruitiegravere-speacutecial Kiwi Deacutecembre 1992 ndeg 456Disponibiliteacute SUAMME
Documents technico-eacuteconomiques disponibles agrave la Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon ou aupregraves du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwiaolcom)
983120983141983154983155983141983155 983154983141983155983155983157983154983139983141983155
Instituts techniques
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Leacutegumes (CTIFL) - Centre deLanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles
BRM (siegravege) section Kiwi - Bacirctiment U-MIN 84 000 Avignon - mrouxbrmflcom
BRM (reacutegion Languedoc-Roussillon) - Nacircturopole mdash Bacirctiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100 alleacutee de Barcelone 31 000 Toulouse -francekiwiaolcom
Opeacuterateurs eacuteconomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles -
groupeestagelcom
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 3
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141983155 983137983143983154983145983153983157983141983155 983141983156
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983124983161983152983141 983140983141 983155983155
Eleacutements favorables
Sol agrave texture moyenne ayant unebonne structure permeacuteable biendrainant et riche en matiegravereorganique
Sol agrave structure continue pourcentage dargile supeacuterieur agrave25 bonne teneur en alluvions
Sol agrave structure fragmentaire eacuteleacutements de grandes tailles assurantun tregraves bon drainage
pH entre 6-7 pauvre en calcaire
Eleacutements deacutefavorables Sol lourd ne maintient pas une
humiditeacute adeacutequate Risques drsquoasphyxie racinaire dans les
sols trop pourvus en eau
983124983152983143983154983137983152983144983145983141 Craint les vents violents (risques dedeacuteracinement)
983105983140983137983152983156983137983156983145 983137983157 983139983145983137983156
Adapteacute au climat meacutediterraneacuteen Reacutesistance jusqursquoagrave une tempeacuterature
de ndash15degC Tempeacuterature ideacuteale 25-30degC et
humiditeacute relative 60 (mi-ombrageacute)
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de fondPreacutefeacuterer des plants de 2 ans pourvusdrsquoun appareil radiculaire robuste Lesplants peuvent ecirctre greffeacutes ou non dansce cas la greffe devra avoir lieu apregraves laplantationLa densiteacute de plantation est drsquoenviron2 000 plants agrave lrsquohectareLes plants sont placeacutes dans des trous de30 agrave 40 cm de profondeur et autant dediamegravetre sur une couche de fumureUne vigilance particuliegravere sera porteacutee sur
la bonne santeacute des racines
Calendrier de production
Avril Plantation
Mai juin Eclaircissage
Juin Juillet Bouturage
Mai agrave Juillet Irrigation
Hiver Taille
Sept Oct Reacutecolte
La peacuteriode de plantation varie de la finde lrsquoanneacutee agrave mars-avril selon le mateacuterielveacutegeacutetal choisiUn arrosage quotidien est ensuiteeffectueacute sur la jeune plantationIl faut preacutevoir un pied macircle pour 7 agrave 10pieds femelles ou bien proceacuteder agrave desgreffes permettant drsquoavoir sur un mecircmepied fleurs macircles et fleurs femelles
983107983140983157983145983156983141 983140983141 983137 983152983154983140983157983139983156983145 Eleacutements de contrainte Taille annuelle sur le mecircme principe
que la vigne Irrigation neacutecessaire Greffe eacuteventuelle Mateacuteriel de support oneacutereux et
complexe (conduite en palissade) Attachage et eacuteclaircissage indispen-
sables agrave une production de qualiteacute(25 ha de jeunes plants neacutecessiteenviron 200h drsquoattachage)
La pollinisation doit ecirctre surveilleacutee deprecirct (veiller agrave lrsquoactiviteacute drsquoinsectesvoir mettre des ruches)
Reacutecolte sur une peacuteriode courte Reacutecolte deacutelicate (ne pas abicircmer les
fruits)
Eleacutements de rendement Un hectare peut produire entre 20 et 25tonnes de fruits
983113983154983154983145983143983137983156983145 Micro-aspersion et lutte antigel (eausous pression)
Il faut compter en moyenne 10 litresdrsquoeau par pied reacuteparti sur les mois
estivaux
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 4
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141 983140983141 983137983145 983140991257983141983157983158983154983141 Les besoins ne sont pas importants encomparaison avec drsquoautres culturesarboricolesIl faut compter 120 heuresha pour lataille 80 heuresha pour respectivement
lrsquoattachage lrsquoeacuteclaircissage et la taille envert
983107983156983154983137983145983156983141 983142983139983145983154983141 Le systegraveme drsquoirrigation est ici lrsquoeacuteleacutementdiscriminant ainsi que la protection auvent Les parcelles proteacutegeacutees du ventsont agrave privileacutegierLa conduite requeacuterant le passagedrsquoengins il est preacutefeacuterable de choisir degrandes parcelles ougrave les manœuvres
sont faciliteacutees
983139983137983145983155983137983156983145 Preacutevoir le mateacuteriel pour le labour lafertilisation et la reacutecolte
983123983141983155983145983138983145983145983156 983137983157 983152983154983139983140983141983156 983158983145983143983141 Pas de contrainte particuliegravere si ce nrsquoestun risque de fatigue du sol
983108983145983155983152983155983145983156983145983142 983154983143983141983141983156983137983145983154983141 983137983157983153983157983141 983137
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Pas de dispositif particulier agrave lrsquoheureactuelle mais la reacuteforme de la PAC encours pourrait modifier le dispositif
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983141983156 983145983156983154983156
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Marge brute de lrsquoordre de 11 000eurohaan
En pleine production les chargesspeacutecifiques repreacutesentent environ11 000 euroha (conduite + assurance +main drsquoœuvre + meacutecanisation)Le coucirct de la reacutecolte pour un rendementmoyen de 20 tonnesha est drsquoenviron064 eurokg bord verger
En reacutegion le risque principal pour laculture du kiwi est le ventLe kiwi eacutetant une liane elle est tregravessensible dans les reacutegions venteusesLes geleacutees tardives sont un autre risqueElles peuvent deacutetruire les fleurs quiapparaissent en deacutebut maiLrsquoeacutevolution du marcheacute est eacutegalement agraveprendre en compte
983106983141983155983145983155 983140983141 983156983154983155983154983141983154983145983141 Mise en production 3-4 ans pour uneproduction commercialisableA preacutevoir achat de plants de tuteursdes dispositifs de soutien (barres en Tmeacutetallique fil de ferhellip)Lrsquoinvestissement initial est estimeacute agrave34 000euroha
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983145 983137983157983160 983145983158983141983155983156983145983155983155983141983141983156983155 Peu drsquoinvestissements speacutecifiques
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 5
Partie 2 Fiche Kiwi
983106983145983138983145983143983154983137983152983144983145983141
Paysan du Midi (2008) Kiwi-une production agrave ne pas neacutegliger in Paysan du Midi du 1er feacutevrier2008 p 12Disponibiliteacute Chambre drsquoAgriculture de lrsquoHeacuterault au centre de documentation
Vez A (1993) La fertilisation des arbres fruitiers Kiwis et des arbustes agrave baies in Revue Suisseviticulture arboriculture et horticulture vol25 pp189-199Disponibiliteacute SUAMME
Interfel (2006) Kiwi-production 2005 Publication annuelle de lrsquoInterfelDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Service des Nouvelles des Marcheacutes (2007) Le Kiwi en 20062007-bilan de campagneDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Lrsquoarboriculture fruitiegravere-speacutecial Kiwi Deacutecembre 1992 ndeg 456Disponibiliteacute SUAMME
Documents technico-eacuteconomiques disponibles agrave la Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon ou aupregraves du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwiaolcom)
983120983141983154983155983141983155 983154983141983155983155983157983154983139983141983155
Instituts techniques
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Leacutegumes (CTIFL) - Centre deLanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles
BRM (siegravege) section Kiwi - Bacirctiment U-MIN 84 000 Avignon - mrouxbrmflcom
BRM (reacutegion Languedoc-Roussillon) - Nacircturopole mdash Bacirctiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100 alleacutee de Barcelone 31 000 Toulouse -francekiwiaolcom
Opeacuterateurs eacuteconomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles -
groupeestagelcom
7262019 Fiche Kiwi 2
httpslidepdfcomreaderfullfiche-kiwi-2 45
Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 4
Partie 2 Fiche Kiwi
983107983156983154983137983145983156983141 983140983141 983137983145 983140991257983141983157983158983154983141 Les besoins ne sont pas importants encomparaison avec drsquoautres culturesarboricolesIl faut compter 120 heuresha pour lataille 80 heuresha pour respectivement
lrsquoattachage lrsquoeacuteclaircissage et la taille envert
983107983156983154983137983145983156983141 983142983139983145983154983141 Le systegraveme drsquoirrigation est ici lrsquoeacuteleacutementdiscriminant ainsi que la protection auvent Les parcelles proteacutegeacutees du ventsont agrave privileacutegierLa conduite requeacuterant le passagedrsquoengins il est preacutefeacuterable de choisir degrandes parcelles ougrave les manœuvres
sont faciliteacutees
983139983137983145983155983137983156983145 Preacutevoir le mateacuteriel pour le labour lafertilisation et la reacutecolte
983123983141983155983145983138983145983145983156 983137983157 983152983154983139983140983141983156 983158983145983143983141 Pas de contrainte particuliegravere si ce nrsquoestun risque de fatigue du sol
983108983145983155983152983155983145983156983145983142 983154983143983141983141983156983137983145983154983141 983137983157983153983157983141 983137
983152983154983140983157983139983156983145 983141983155983156 983155983157983145983155983141
Pas de dispositif particulier agrave lrsquoheureactuelle mais la reacuteforme de la PAC encours pourrait modifier le dispositif
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983141983156 983145983156983154983156
983139983145983153983157983141 983152983157983154 991257983141983160983152983145983156983137983156
983122983155983157983156983137983156983155 983139983145983153983157983141983155 983141983156 983142983137983139983156983141983157983154983155 983140983141
983154983145983155983153983157983141
Marge brute de lrsquoordre de 11 000eurohaan
En pleine production les chargesspeacutecifiques repreacutesentent environ11 000 euroha (conduite + assurance +main drsquoœuvre + meacutecanisation)Le coucirct de la reacutecolte pour un rendementmoyen de 20 tonnesha est drsquoenviron064 eurokg bord verger
En reacutegion le risque principal pour laculture du kiwi est le ventLe kiwi eacutetant une liane elle est tregravessensible dans les reacutegions venteusesLes geleacutees tardives sont un autre risqueElles peuvent deacutetruire les fleurs quiapparaissent en deacutebut maiLrsquoeacutevolution du marcheacute est eacutegalement agraveprendre en compte
983106983141983155983145983155 983140983141 983156983154983155983154983141983154983145983141 Mise en production 3-4 ans pour uneproduction commercialisableA preacutevoir achat de plants de tuteursdes dispositifs de soutien (barres en Tmeacutetallique fil de ferhellip)Lrsquoinvestissement initial est estimeacute agrave34 000euroha
983122983145983155983153983157983141 983142983145983137983139983145983141983154 983145 983137983157983160 983145983158983141983155983156983145983155983155983141983141983156983155 Peu drsquoinvestissements speacutecifiques
7262019 Fiche Kiwi 2
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 5
Partie 2 Fiche Kiwi
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Paysan du Midi (2008) Kiwi-une production agrave ne pas neacutegliger in Paysan du Midi du 1er feacutevrier2008 p 12Disponibiliteacute Chambre drsquoAgriculture de lrsquoHeacuterault au centre de documentation
Vez A (1993) La fertilisation des arbres fruitiers Kiwis et des arbustes agrave baies in Revue Suisseviticulture arboriculture et horticulture vol25 pp189-199Disponibiliteacute SUAMME
Interfel (2006) Kiwi-production 2005 Publication annuelle de lrsquoInterfelDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Service des Nouvelles des Marcheacutes (2007) Le Kiwi en 20062007-bilan de campagneDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Lrsquoarboriculture fruitiegravere-speacutecial Kiwi Deacutecembre 1992 ndeg 456Disponibiliteacute SUAMME
Documents technico-eacuteconomiques disponibles agrave la Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon ou aupregraves du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwiaolcom)
983120983141983154983155983141983155 983154983141983155983155983157983154983139983141983155
Instituts techniques
Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Leacutegumes (CTIFL) - Centre deLanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles
BRM (siegravege) section Kiwi - Bacirctiment U-MIN 84 000 Avignon - mrouxbrmflcom
BRM (reacutegion Languedoc-Roussillon) - Nacircturopole mdash Bacirctiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100 alleacutee de Barcelone 31 000 Toulouse -francekiwiaolcom
Opeacuterateurs eacuteconomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles -
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7262019 Fiche Kiwi 2
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Synthegravese reacutegionale laquo Alternatives Agricoles agrave lrsquoarrachage de la vigne raquo 5
Partie 2 Fiche Kiwi
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Paysan du Midi (2008) Kiwi-une production agrave ne pas neacutegliger in Paysan du Midi du 1er feacutevrier2008 p 12Disponibiliteacute Chambre drsquoAgriculture de lrsquoHeacuterault au centre de documentation
Vez A (1993) La fertilisation des arbres fruitiers Kiwis et des arbustes agrave baies in Revue Suisseviticulture arboriculture et horticulture vol25 pp189-199Disponibiliteacute SUAMME
Interfel (2006) Kiwi-production 2005 Publication annuelle de lrsquoInterfelDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Service des Nouvelles des Marcheacutes (2007) Le Kiwi en 20062007-bilan de campagneDisponibiliteacute Internet Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture du Languedoc-Roussillon
Lrsquoarboriculture fruitiegravere-speacutecial Kiwi Deacutecembre 1992 ndeg 456Disponibiliteacute SUAMME
Documents technico-eacuteconomiques disponibles agrave la Chambre Reacutegionale drsquoAgriculture duLanguedoc-Roussillon ou aupregraves du Bureau Interprofessionnel du Kiwi (francekiwiaolcom)
983120983141983154983155983141983155 983154983141983155983155983157983154983139983141983155
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Centre Technique Interprofessionnel des Fruits et Leacutegumes (CTIFL) - Centre deLanxade BP 21 24 130 La Force
Organisations professionnelles et interprofessionnelles
BRM (siegravege) section Kiwi - Bacirctiment U-MIN 84 000 Avignon - mrouxbrmflcom
BRM (reacutegion Languedoc-Roussillon) - Nacircturopole mdash Bacirctiment C 66 350 Toulouges
Bureau Interprofessionnel du Kiwi (BIK) - 100 alleacutee de Barcelone 31 000 Toulouse -francekiwiaolcom
Opeacuterateurs eacuteconomiques
Estagel (SICA) - Domaine du Grand Estagel 30 800 Saint Gilles -
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