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FICHAS DE CAMPO PARA EL SEGUIMIENTO

DEL PROCESO DE COMPOSTAJE

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C O N S E J E R Í A D E A G R I C U L T U R A Y P E S C A S e c r e t a r í a G e n e r a l d e l M e d i o R u r a l y l a P r o d u c c i ó n E c o l ó g i c a .

1. MATERIALES INICIALES

. CANTIDADES, ORIGEN Y COSTES

Se recomienda llevar un control de los materiales iniciales para el compostaje.

Para ello, en primer lugar se puede resumir en la tabla adjunta la información relativa al tipo y cantidad de cada materia prima inicial, así como su origen, coste y porte.

materia prima origen toneladas coste € distancia km coste porte €

ANALÍTICA DE LAS MATERIAS PRIMASEs conveniente analizar las materias primas para conocer los valores de al menos los parámetros que se indican en la tabla siguiente. La persona encargada de tomar las muestras para enviarlas al laboratorio lo puede hacer de forma similar a lo recomendado en la pagina nº 7 para los composts.

MEZCLAS DE MATERIAS PRIMASSe pueden anotar en la tercera tabla las proporciones de mezcla de un determinado lote de compost que se realice y que puede estar formado por una o más pilas. Los espacios en verde son para denominar los materiales iniciales.

Si se necesita apoyo para calcular la mezcla idónea de materias primas se puede recurrir al estudio disponible en el Centro de Recursos o bien solicitarlo a los siguientes correo–e: pabloj.gonzalez@juntadeandalucia.es.

materia prima % peso % volumen

mezcla lote de compost

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2. SEGUIMIENTO DE LA TEMPERATURA

RECOMENDACIÓN PARA EL EMPLAZAMIENTO DE LA SONDA DE TEMPERATURA

EJEMPLO DE CURVA QUE VA A SEGUIR LA TEMPERATURA DE UN LOTE DE COMPOST Se acompaña un ejemplo de datos de fecha y temperatura alcanzada por el compost y de su gráfica asociada. Para realizar la grafica real de las temperaturas alcanzadas en su pila de compost se puede utilizar el impreso de la pagina siguiente.

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Para introducir los datos de fecha, temperatura, volteos y riegos, haga doble clic sobre la tabla de abajo.

Se abrirá en formato de Microsoft Excel donde podrá introducir los datos. Automáticamente se trasladarán al cuadro inferior donde se irá dibujando la grafica de evolución de la temperatura y situación en el tiempo delos volteos y riegos.

Para devolverlo al formato Word, haz clic fuera del recinto de la tabla. La grafica se irá dibujando tanto en esta hoja como en la resumen en la pagina 8.

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3. SEGUIMIENTO DE LA HUMEDAD

El contenido de humedad de una pila de compost es importante porque los microorganismos responsables del compostaje necesitan agua para hacer su función. El contenido de humedad óptimo para el proceso es 40 a 60%.

Se pueden utilizar dos métodos para determinar el contenido de humedad.

El primero es más empírico y consiste es en apretar con la mano un puñado de compost. El otro es más preciso y consiste en pesar en húmedo y seco una muestra de la pila.

A. En el primer método si después de apretar el puñado de compost con la mano caen gotas de líquido y la mano se humedece significa que la mezcla contiene aproximadamente un 60% de humedad; si sólo se humedece la mano, pero el material toma la forma en la cual se apretó la mezcla, contiene cerca de un 50% de humedad.

Por el contrario si no se humedece la mano y los materiales no se agrupan sino que tras el apretón se disgregan, la mezcla contiene menos de un 40% de humedad, lo que debe ser corregido en el menor tiempo posible regando las pilas de compostaje.

B. Para realizar el segundo método se deben seguir los siguientes pasos:

Pesar un contenedor de vidrio o de un material con posibilidad de ser utilizado en un horno microondas.

Agregar al contenedor 100 gr de compost.

Colocar la muestra dentro del microondas a temperatura media a baja por 4 o 5 minutos.

Pesar la muestra sacada del microondas. (Se debe esperar que se enfríe)

Volver a colocar la mezcla en el horno microondas a igual temperatura pero durante 2 minutos y pesar nuevamente la muestra fría. Repetir este procedimiento hasta que las pesadas sean iguales y el compost ya esté seco.

Para calcular el contenido de humedad se debe restar al peso inicial el peso de la muestra seca y multiplicarlo por 100.

PS - Pf

Pf % Humedad = ———— x 100

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4. RESULTADO DEL COMPOSTAJE

4 a MÉTODOS DE ESTIMACION DE LA MADUREZ

La duración del proceso de compostaje es variable y dependerá de diversos factores tales como sistema de compostaje utilizado, materiales utilizados, condiciones climáticas, volteos y riegos realizados etc...

Tras la fase activa del compostaje se requiere de un periodo que el proceso finalice y el compost desarrolle las características deseadas para sus aplicaciones posteriores. En este proceso se sintetizan las sustancias húmicas. En la etapa de maduración no se requiere de volteos si las pilas tienen un tamaño idóneo para permitir un adecuado intercambio gaseoso.

Para evaluar la madurez del compost se pueden utilizar una serie de test fáciles de realizar en el campo y otro que requiere el envío de una muestra a un laboratorio.

Dentro de los test a ser realizados en el campo se encuentran:

Pruebas en campo

• Observación Olor.- Un compost maduro presenta olor a tierra de monte a mantillo de hojas. Temperatura.- La temperatura se encuentra estabilizada y es similar a la ambiental. Color.- El compost se oscurece con la madurez, llegando a un color café oscuro o negro. Apariencia.- Los materiales iniciales no se distinguen.

• Almacenamiento

Para este método se debe colocar una muestra de compost levemente mojado en una bolsa de plástico. El compost maduro emitirá un suave olor a tierra al abrir la bolsa después de una semana de almacenamiento a temperatura de 20 a 30°C. Si el compost está inmaduro se producirá fermentación anaeróbica, lo que provocará un fuerte olor.

Pruebas en laboratorio

• Germinación

Estas pruebas determinan la concentración de compuestos fitotóxicos. Para realizarlas se requiere de varias muestras del material, que serán utilizadas como sustrato en mezcla al 50 % con turba donde se harán germinar semillas de berro. Si el porcentaje de germinación es mayor o igual al 80% significa que el compost presenta una baja o nula fitotoxicidad.

• Análisis químicos PH.- un compost maduro posee un pH entre 7 y 8. Relación C/N.- un compost maduro presenta una relación C/N menor de 20 y lo más cercana

a 15. NH4 .- un compost maduro no debe poseer más de un 0,04%.

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4 b MÉTODO DE MUESTREO PARA UNA PILA DE COMPOSTLa persona encargada de muestrear realizará según la consistencia del compost y el número de muestras a enviar al laboratorio:

25 a 50 tomas de submuestras elementales en diferentes lugares de la pila a caracterizar y a diferentes alturas y profundidades. Se evitará tomar submuestras en los primeros 10 a 15 cm de profundidad y en las zonas donde pudiera existir una acumulación de agua. Seguidamente estas submuestras elementales que se han ido tomando se juntarán y mezclarán en un recipiente limpio. Una vez homogeneizada esta mezcla de submuestras se sacará de ella una muestra final de 1 Kg. para su envío al laboratorio.

a) 1 serie de muestreo sobre la cota del tercio superior de la pila b) 1 serie de muestreo sobre la coronación de la pila c) 1 serie de muestreo sobre la cota del tercio inferior de la pila

ANALÍTICA DEL LOTE DE COMPOSTUna vez recibido el resultado del laboratorio se incorporarán los valores a la tabla siguiente y se verificará su ajuste a la normativa en vigor para producción ecológica.

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FICHA COMPOST AGRICULTURA ECOLOGICA

LOTE DE COMPOST N º :_________En esta ficha resumen se irán incorporando todos los datos del proceso procedente de las fichas anteriores para disponer de un panorama para cada lote de compost producido y aplicado en campo.

MEZCLA MATERIAS PRIMAS

materia prima % peso % volumen

mezcla lote de compost

CURVA SEGUIMIENTO TEMPERATURAS

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