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Fiesta del OrujoPotes. Cantabria
Fiesta de Interés Turístico NacionalFiesta de Interés Turístico Regional
La Fiesta del Orujo La Fiesta del Orujo se celebró por primera vez en el año 1984 gracias al esfuerzo y entusiasmo de un grupo de lebaniegos anónimos “empeñados” en mantener viva la tradición de un pueblo.
La aprobación en el año 1986 de una nueva legislación en materia de alcohol prohibió la destilación casera con alquitaras móviles, con lo que la fiesta dejó de celebrarse durante nueve años ( entre 1985 y 1993).
En 1994, tras duras negociaciones con el Ministerio de Economía, se logró alcanzar una prerrogativa especial para la Fiesta del Orujo. La Agencia Tributaria, atendiendo a las especiales características lúdicas, culturales y turísticas de la fiesta concedió de forma excepcional al Ayuntamiento de Potes, organizador del evento, el permiso oportuno para su desarrollo.
Desde entonces y hasta la fecha, siempre con el objetivo de mantener y dar a conocer las costumbres y tradiciones de nuestro pueblo, celebramos la Fiesta del Orujo el segundo fin de semana de Noviembre.
La fiesta consiste en la destilación pública y posterior degustación del preciado licor en las calles de la villa. Diferentes actuaciones culturales, charlas, coloquios, cursos gastronómicos y manifestaciones folclóricas ofrecen a los visitantes un aliciente mas para disfrutar de Potes y Liébana .
El éxito de público y su proyección nacional la han hecho merecedora , a pesar de su reciente historia, del título de Fiesta de Interés Turístico Regional y desde el año 2012 Fiesta de Interés Turístico Nacional.
El origen de la elaboración del orujo en Liébana.
La elaboración de orujo en Liébana se remonta, tal y como se constata en los cartularios de los monasterios de la comarca, a la Alta Edad Media.
El orujo, junto al vino, servían de moneda de cambio para transacciones comerciales e incluso como especie para el pago de tributos.
La sabiduría popular atesorada durante siglos ha permitido mantener vivo hasta nuestros días el ancestral sistema de elaboración, sin duda elemento clave y diferenciador de nuestro aguardiente.
El Orujo se elabora a partir de los hollejos, raspones y pepitas ( “el brujo”) que restan tras el pisado de las uvas con las que se obtiene el mosto y posteriormente el vino.
Partes de la Alquitara y elaboración del orujo La alquitara (del árabe al-gattara, “la que destila”), está construida normalmente en cobre y consta de tres partes conectables. Caldera: donde se depositan los orujos de las uvas. Cuello: parte intermedia por donde suben los vapores hasta la copa. Copa: parte superior de la alquitara de forma de caldero, rodeado de agua fría donde el vapor se condensa y resbala hacía el caño por donde discurre como un fino hilo de aguardiente .Como se elabora: Se llena la caldera con los hollejos poniendo entre ellos y el fondo paja y un poco de agua para que no se peguen. Se llena la copa de agua y se cierran herméticamente los tres cuerpos. Se pone al fuego y se inicia el "arte" de su elaboración, que es la regulación de ese calor, calor que ha de ser lento y constante, una vez que empieza a destilar, para obtener un orujo óptimo (un 52% de alcohol), en un proceso que viene a durar unas 12 horas. Antes se empleaba como fuente de calor la madera de encinas. Ahora lo más común es emplear el gas. Al mismo tiempo, la "copa" debe mantenerse fría y para ello se renueva el agua para que así, el vapor desprendido del orujo, se condense al contacto con la copa, descendiendo al exterior, ya liquido. Puede considerarse que 12 l. de aguardiente se obtienen de 80-90 Kg. de orujos.
Programa
Programa
* imágenes tomadas de la página www.fiestadelorujo.es
Orujeros Mayores2014- Carlos Herrera
* imágenes tomadas de la página www.fiestadelorujo.es
Orujeros Mayores
* imágenes tomadas de la página www.fiestadelorujo.es
Orujeros Mayores
ORUJOS DIOSANJANATeléfono 942730522
www.diosanjana.comAlquitara de Oro 2003Alquitara de Oro 2005Alquitara de Oro 2008
Orujos El CoterónTeléfono
942730876/942730618www.elcoteron.com
Orujos El MarrubioTeléfono 942730777
www.orujoelmarrubio.comAlquitara de Oro 2009
Orujos El Traviesuwww.orujoseltraviesu.com
Alquitara de Oro 2004Alquitara de Oro 2011
Orujos Sierra del OsoTeléfono 942732011/942732015
www.sierradeloso.comAlquitara de Oro 2000Alquitara de Oro 2002Alquitara de Oro 2007
Orujo de PicosTeléfono 942735177/942735176
www.vinosylicorespicos.esAlquitara de Oro 2012Alquitara de Oro 2013
Orujo Mariano CamachoTeléfono 942731073/942732008
www.liebanaypicosdeeuropa.com/guia/orujocamacho
Alquitara de Oro 2001Alquitara de Oro 2010Alquitara de Oro 2014
Orujo Valle de Bedoya Teléfono 942744297/657613232
www.orujovalledebedoya.blogspot.com
Alquitara de Oro 2006
Las Industrias Orujeras
Álbum de fotografías
Primer Orujero Mayor , el atleta olímpico José Manuel Abascal. Año 1984
Gaiteros por las calles de Potes
La regatista Berta Betanzos, Orujera Mayor 2012 por las calles de la Villa Pedro Munitis y Real Racing Club. Orujero Mayor 2008
Miembros de la Cofradía del OrujoAlfonso Gutiérrez Cuevas, Alcalde de Potes, recibió el Titulo de Orujero
Mayor a titulo póstumo en 2008
Mariano Mier Prieto, Industrial Orujero, recogiendo el preciado licor que mana lento de la alquitara
Espectáculo Pirotécnico
Desfile de grupos folklóricos
Carmen Sevilla y Poty encendiendo la Alquitara. Orujeros Mayores 2007
David Bustamante recibe el titulo de Orujero Mayor en el año 2009El periodista Juan Ramón Lucas y Sandra Ibarra brindan
con orujo en la Fiesta del Orujo 2011
Fuente- Alquitara y placa homenaje a D. Alfonso Gutiérrez Roiz
Desfile de grupos folklóricos escoltando al Orujero Mayor
Pérez de Tudela,Juan González Green y Juanito Oyarzabal junto a la Sociedad Geográfica Española Orujeros del año 2005 Traje típico lebaniego
Alfredo Arias de la Canal, Director de la Casa de Cultura , Orujero Mayor 1997 Cofradía del orujo en las escalinatas de la Torre del Infantado
Entrega del Premio Alquitara de Oro Vendimia de uva lebaniega
Ruth Beitia, saltadora de altura, Orujera Mayor 2010 junto al maestro de ceremonias “Paquito”
Vista nocturna de Potes. Torre del Infantado
Banda de Gaitas
Ruth Beitia y Juan Ramón Lucas Orujeros 2010 y 2011
El Actor Eduardo Noriega, Orujero Mayor 2013 en el Salón de Plenos del Ayuntamiento de Potes
El Actor Antonio Resines recibe su peso en Orujo Fiesta del Orujo 2003
Rafael Fuentevilla Gutiérrez ,Campeón de Bolos, fue el Segundo Orujero Mayor en 1985
Manuel Fraga Iribarne, Presidente de la Xunta de Galicia . Orujero Mayor 1999
El Periodista Luis del Olmo, Orujero Mayor 2002 degustando Orujo
El ciclista Oscar Freire, recibe la alquitara que le acredita como Orujero Mayor 2004
Nines Arenillas, crítica gastronómica. Orujera Mayor 1994
El insigne jurista de origen lebaniego Eduardo García de Enterría , Orujero Mayor 2006
Carteles de la Fiesta del Orujo
