Historia de la empresa

REPOSTERIA FIFA surgió en Santiago en los años 70 desde entonces se ha ganado la confianza de la sociedad y las familias de Santiago y la República Dominicana, la misma es el resultado del esfuerzo y el trabajo tesonero de DOÑA JOSEFINA JIMÉNEZ (FIFA) y de la disposición de una persona que pensando en el porvenir de su familia y de la sociedad trabajando con anhelos para levantar la familia y al mismo tiempo para responder a la sociedad, inspirada en la seriedad en el buen comportamiento que siempre ha caracterizado a los ciudadanos de Santiago, naturalmente a la medida que pasaba el tiempo producto de la dedicación y de la calidad que le imprimía doña Josefina a la producción que hacía de bizcocho para matrimonio y cumpleaños en el inicio para sus amigos y familiares esto sentó las bases para que en el devenir del tiempo se fuera erigiendo lo que es hoy REPOSTERIA FIFA SUDEJER.

El 22 de agosto del 1988 se constituye la compañía REPOSTERIA FIFA SUDEJER cuyo objetivo es seguir procesando los diversos productos de biscochos en forma corporativa para la sociedad y la familia de Santiago esto bizcocho se clasificaron en boda, cumpleaños, comerciales y otros.

La REPOSTERIA FIFA SUDEJER tiene una característica especial y es que la empresa está dirigida y administrada por la familia Jiménez encabezada por DOÑA JOSEFINA JIMENEZ (FIFA) y sus hijos, durante el transcurso del tiempo siempre ha sido una mística de esta empresa trabajar con calidad de manera que los productos elaborados por la empresa respondan a la normativa de calidad y al gusto de sus consumidores por eso hoy la empresa cuenta con una demanda extraordinaria que es el producto del trabajo tesonero que vienen realizando los diversos equipo de personas que trabajan en la entidad.

Dentro de este orden se puede decir que hay persona que tienen hoy día más de 20, 15 y 10 años laborando en la empresa lo que indica la dedicación y el empeño de un grupo de hombres y mujeres que orientan sus esfuerzo mediante el trabajo para

realizar cada día una labor en beneficio de la sociedad y la familia de Santiago y el país, en los año que siguieron a 1988 se ha registrado un aumento en la demanda de los productos de la REPOSTERIA FIFA SUDEJER como resultado no solo del aumento en la población sino también de la calidad que le ha imprimido a sus productos DOÑA FIFA creándose la denominación de productos FIFA los cuales constituyen las bases fundamentales de la empresa REPOSTERIA FIFA SUDEJER.

Misión

Satisfacer a nuestros clientes en toda ocasión produciendo y comercializando bizcochos de primera calidad, acompañados de un excelente servicio personalizado.

Visión

Ser la empresa líder en producción de bizcochos en la Región del Cibao, reconocidos por la eficiencia del servicio y la calidad de nuestro producto

Filosofía

Que quiere ser la empresa líder en la producción de bizcocho en la región del cibao, y que quiere satisfacer a los clientes en todas las ocasiones posibles y comercializar bizcochos de la primera calidad y sus valores son: excelencia en el servicio, calidad, trabajo en equipo y responsabilidad.

Mezcla y línea del producto

La repostería FIFA sudejer ha hecho una extensión de línea con el nuevo producto que se trata del nuevo postre choco-pumpkin ya que se han producido en diferentes postres las cuales son:

BizcochosBizcochos de cumpleañosBizcochos comercialesBizcochos fushión Cupcakes

Análisis y razones de lanzamiento del nuevo producto

Esta empresa ha decidido crear un nuevo producto por la razón de que cualquier cliente este buscando un postre para el almuerzo o para abrir el apetito antes de comida este es un producto saludable y puede ser consumido por los diabéticos ya que es bajo en azúcar, también puede ser consumido diario ya que es bajo en grasa y así mantiene la figura.

Razones técnicas : es que puede haber un cambio en la receta del producto para buscar la forma de hacer que el producto fracase

Razones rentabilidad: El producto ya que es de auyama tienen que invertir una cantidad de dinero para producir ese nuevo producto

Objetivos generales del marketing

Dentro de marketing que puede tener la empresa son:

Oportunidades de mercadotecnia: porque satisface las necesidades de un nuevo bizcocho que no se había comercializado antes y es apto para todo tipo de consumidor o público.

Buena participación: es decir, que esta torta de auyama sea uno de los postres más vendidos en el mercado, y que pueda ser el más reconocido en el país y en otros mercados internacionales

Entre generación de ideas

Nosotros hemos decidido hacer un comestible, y entre estas ideas surgieron las siguientes:

1. Una galleta con chocolate y fresa de color rosado2. Dulce de auyama3. Una torta de auyama

Selección de ideas

Hemos seleccionado la torta de auyama por razones de que tiene vitaminas, porque puede ser consumido para personas diabéticas y todo tipo de público en general ya que es baja en azúcar.

Prueba del concepto(investigacion de mercado)

El objetivo de la investigación fue para ver como encontrarían los clientes este nuevo postre de auyama.

Esta se realizo en los siguientes lugares:a) En monte rico: calle 19 y en el edificio 11b) En Cienfuegos: calle 10, calle 9, calle2 y calle 6

El día que se hiso la investigación de mercado fue el 28-ene-2016.

Los resultados fueron los siguientes:

¿Con que acompañaría usted este producto?

jugo 18%batida 8%refresco 5%nada 7%leche 12%total 50%

18%

8%

5%

7%12%

50%

con que lo acompañariajugo batida refresco nada leche total

El resultado de la investigación demuestra que el 18%de las personas encuestadas acompañarían el producto con jugo, un 8% lo acompañarían con batida, un 5% lo acompañarían con refresco, un 7% lo acompañarían con nada, un 12% lo acompañarían con leche.

¿En qué ocasiones lo consumiría este producto?

cumpleaños 13%

cena 7%

merienda 15%

mañana 7%

postre 8%

total 50%

13%7%

15%

7%8%

50%

en que ocasiones lo consumiriacumpleaños cena meriendamañana postre total

El resultado de la investigación demuestra que el 13% de las personas encuestadas consumirían este producto en cumpleaños, un 7% lo consumirían en la cena, un 15% lo consumirían en la merienda, un 7% lo consumirían en la mañana, un 8% lo consumirían como postre.

¿Lo consumiría usted con frecuencia?

a veces 11%

ver resultado 17%

su sabor 12%

casualmente 10%

total 50%

El resultado de la investigación demuestra que el 11% de las personas encuestadas consumirían este producto aveces, un 17% tienen que ver los resultados que da antes de consumirlo con frecuencia, un 12% lo consumirían por su sabor y un 10% lo consumirían casualmente.

¿En qué envase prefiere que se venda?

13%

10%

3%

7%

7%10%

50%

en que envase lo prefierevaso plato plasrico en cajas en funditasenvase de cristal individual total

El resultado de la investigación demuestra que el 13% de las personas encuestadas prefieren que el envase sea en vasos, un 10% decidieron que el envase sea en platos plásticos, un 3 %decidieron que el envase sea en cajas, un 7% prefieren que el envase sea en funditas, un 7% decidieron que el envase sea de cristal y un 10% prefieren que el envase sea individual.

vaso 13%

plato plástico 10%

en cajas 3%

en funditas 7%

envase de cristal 7%

individual 10%

total 50%

¿Cómo prefiere que se distribuya o se venda?

repostería 8%

súper market 8%

tienda 7%

colmado 8%

cafetería 7%

panadería 12%

total 50%

8%8%

7%

8%

7%

12%

50%

como se distribuyareposteria super market tienda colmadocafeteria panaderia total

El resultado de la investigación demuestra que el 8% de las personas encuestadas decidieron que se distribuya en repostería, un 8% decidieron que se distribuya en súper market, un 7% decidieron que se distribuya en las tiendas, un 8% decidieron que se distribuya en los colmados, un 7% decidieron que se distribuya en cafeterías y un 12% decidieron que se distribuya en las panaderías.

Necesidad en el mercado

Satisface la necesidad de que los consumidores esten buscando un nuevo postre parfa ampliar su paladar y ya que este producto es un nuevo postre de auyama para aquellas personas que buscan variedad

Objetico y categoria del nuevo producto

Modificacion de linea: estamos realizando una modificacion de linea por que como ya producian bizcochos de otros sabores y como este bizcocho es de auyama estamos modificando su linea de bizcochos.

Este producto entra en dos categorias las cuales son innovacion y mejora por las siguientes razones:

Innovacion: ya que hemos logrado un nuevo savor de bizcocho. Mejora: como FIFA sudejer ya producia bizcochoes considerado mejora. Ya

que hemos logrado mejorar su savor y valor nuticional.

Proceso productivo del nuevo producto

los ingredientes del bizcocho de auyama son los siguientes:

1. 3 huevos 2. 1 taza de aceite3. 2 cucharadas de mantequilla4. 1/2 cucharada de sal5. 1 LB de harina de trigo6. Media cucharada de canela molida7. 3LB de auyama rallada 8. 1 cucharada de cascara de limon rallada9. 2 cucharada de vainilla 10. 2 cucharadas de polvo normal11. 1LB de azucar crema

PreparacionEn un tazon grande se vierten los huevos, el aceite, la vainilla, la mantequilla, y la auyama y se empieza a revolver sin dejar de revolver lugo se vierte el azucar y lugo de estar hecho una pasta se agregan los demas los demas ingredientes. Ingresamos en un molde seacuadrado o redondo y lo llebamos al horno a 350ºc por 25 minutos.

Prueba del producto

Se hizo la pueva el dia 27 de febrero del 2016 a las 5:40.el resultado nos a salido perfecto por que el producto no esta elebado de azucar y nos proporciona vitaminas por parte de la auyama.

Desarrollo del prototipo

Para nombrar este producto solo sugio dentro del grupo choco-pumckin.El envase sera plastico y pequeño para 1 persona.

Presentacion y envase del producto

Establecimiento de mercado metaDatos demográficos

Enlos datos demográficos se estarán veindo las siguientes caracteriticas:

Sexo: masculino y femenino Edad: de 2 en adelante Clase social: todas(baja, media, alta)

Geográfico

Región región norte Rep.dom

Psicológico

Personalidad: todo tipo de personalidad(extrovertido, dinámica y romántica)

Comportamiento

Beneficio buscado: buen sabor y proteger la salud

Mercado meta

Es para ambos sexos de 2 años en delante de toda clase económica en la región norte que quiera pasar un buen momentos en familia como en pareja, de buen sabor al paladar y saludable para el cuerpo.

Posicionamiento del nuevo productoQueremos que recuerde este producto como un sabor nuca probado agradable y alegre al paladar y saludable para aquellas personas con enfermedades con lo son: la presión y diabetes.

Análisis F.O.D.A

Fortaleza (F): lo pueden consumir todo tipo de perdonas con discapacidad de la salud. Oportunidad(O): Debilidad (D):sus debilidad es son es que un nuevo producto en el mercado por lo

tanto no es muy conocido. Amenaza (A):no todas las personas quieren probar pai y lo pensaran al saber que es de

auyama y además podrían optar por otra opción.

Objetivo de precio

Hacer a los competencia a los rivales