kotlowna:(za 4 osube) fiO (lag govettei* ft lea 111 dag Itiku 4
dag maslaca 4 idee ulja 2 dag brasna ,v/, paptir 1-2 ilicici'
si'iifa Estragona 15-21) dug sampinjona 1 til kisefog vrhnja 2
kixcla krastavca liinnnnv 4 ilice ulja 2 velike glavice liikti 50
dag kiselog kupusa (rcz 50 dag svjezeg kupusa 30 dag svinjetine I
par kobaslca 15 dag sitlic slanine I, Luk sitno nasjeclcajte, s v j
t / i ,'Lipiij! nareiite na stro rcxancc, a kiaeti Kiipus po
potreni ispuritc. Svinjetinu nareztte na komadlcc, a ROnasicc te
Bunu 1 svjezu slaninu na siilne fcdcfce. Vrganje naintvite u
',-(> 4 osobe) 5 dag svjete slatiitte I dag xuhilt vrganja 2
'lice koncentrata rajcica 2 luvorova lista I zli&ca angeltke
(andclike) crvena paprika, sol, papar I ilica VEGKTIi I. Ktrtlete i
l-,'ol|u'nicu nartj/aiui na /. Mesti iiariv.itL' 11.1 re/anije
vi-Ii ,'t.1 okti 4 x I L'III. Luk na#jL'ck.ijl.o. Oprane i
ocijedene Sanipinjoni: narLV.itt' na lislict.', a kisele krastavcu
na tanjc 1 re^.ance. 2. U sirokoj tavi na ugrijanoj mJL'savini ulja
i niaslacn (2 dag) kralko poprzite meso, dodajte iuK i jos maio
popiv.ite. Zatim dodajte sampinjone, koje ste poseono poprzili na
preostaloni maslacu, sciir, papar i Vegetu Ixmijesajle i ktatko
prokimajte. J. Potkraj uniijesajte brasno razmuceno u vrnnju i
kisele krastavce. Zalijtt. 1 vodom, kako biste donill odgovarajucii
sJustocu umakn. Po f.elji dodajte ma o l i n i u n o \ ' a soka.
Kao priliiij posluzitu L'uliaini" r t x u . HO 111 a ou, L'd|L'
stt1 posulili i ostnvili cn vrijciinj oustoju, pdjwcilu na j
in.isli xajodiui ^ luk*. 2. Zapeeeno mc^o izvaditu n.i rub tan j u
r a za Rotlovinu pa na isti naciti popccitc preostali dio mesa i
koba2. Na ugrijanom ulju svijetlq popiv.ite luk, dodajte fjisc-li i
tivjezi kupus i malo prodinstajte. LX)oajte svinjetinu, kobasioe,
sunn i ss'JL'Ju slaninu, pa sve promijeSajte, 3. Zatim umijesajte
ocijedene vrganje, rajcice, lovor, angeliRU, erven u papriku, papar
i Vegetu. Kuliajte pokriveno na laganoj valri oL.i uva i pol sata i
povremeno zalijtu vodom. Jeio ncmojtc1 miJL-riali, ni^o ,\u potrebi
lagano protivsitu. sicu. 3. Vratite svo odreske LI sredinu taitjura
za Rotlovinu, ooaajte rereron, papar i Vegetu. Oinstajte uz
oolijevanje vode po potreni. Potkraj uodajte crvenu papriku i
zalijte vinom. Uz Kotlovinu posluiite tzunani krumpir ili gran,
ukiaeljeno povrce i dohro vino. teoluticima lllkuni. svinjskih
korlcta ikarmenadla) I svjeia svinjska knljcnica 4 zlice svinjske
inasti 1/2 I bijelog villa (rci 10 osuba) / glavica Itika, sol,
pa/tar crvena paprika
Ijutifeferoncesnjovkc p ielji 2 jusne ilk-c VEGETE
Mala tajna SavjetMcso ji3 pozcljno L'ralko jiriili, k.iUn !)i i
y . r m l i M nstaltt
SarjctPripremite voou Uolicine nigofa, LiU> niste n mogli
uporabitl u vise navrala, jcr je svafei put sve bolji.
I'ii(l,i\'anjo IVJC/.L' boljonice priikinosi karaKlcristliJiHtin
okusn i gusloci aobivena umaka.
SavjetKotlovini nioxoto aoaati i oat ale vrslc musa, npr. v r a
t i n u i piletitiu.
