Finger foods

Hors-d’œuvreE N V E D E T T E

Service alimentaire Gordon®

Les habitudes des consommateurs en matière de repas ont

changé, et l’impact se fait ressentir sur les traditionnels déjeuners,

dîners et soupers. Les clients désirent prendre leurs repas ou

leurs goûters au moment qui leur convient, et ils recherchent

des concepts qui correspondent à leur vie sociale, tels que des

goûters de fin de soirée ou des assiettes à partager entre amis.

Les restaurants s’adaptent en offrant une variété de bouchées,

de tapas, de hors-d’œuvres et de plats à partager. Les chefs

font preuve de créativité; ils transforment les plats principaux en

assiettes de petites bouchées, s’inspirent de la cuisine fusion et

créent des amuse-gueules aux saveurs ethniques.

Goûters, tapas et plats à partager bouleversent les traditions.

Tapas

Recettes

Liste de produits

46

Table des matières

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Petites bouchées, grosses ventesLes tapas et les assortiments de mini portions apportent une nouvelle vie à cette catégorie lucrative, et offrent une grande valeur aux clients. Ces mets incitent à la découverte de nouvelles saveurs et contribuent à l’atmosphère décontractée et familière que les clients recherchent aujourd’hui. Certains peuvent choisir de ne pas commander d’entrées ou de plats principaux en portions régulières, préférant sélectionner une variété de bouchées à partager entre tous. Ils ont ainsi de fortes chances de plaire à tous les goûts, tout en ménageant leur portefeuille. Pour le restaurateur, un menu de bouchées bien structuré peut certainement entraîner des ventes supplémentaires.

Qu’est-ce qui se cache derrière cette tendance?• Lestapas,petitsplatsd’origine

espagnole, y sont pour beaucoup dans cette tendance rassembleuse aux accents exotiques.

• Lecontrôledesportionsestun attribut de taille pour les bouchées; elles permettent aux consommateurs qui le souhaitent de limiter leurs portions même s’ils ne mangent pas à la maison.

• Unevaleuraumenupourlesclientsquine veulent pas trop dépenser et qui hésiteraient à commander une entrée régulière. Ils sont en revanche attirés vers ces assiettes de bouchées moins dispendieuses.

• S’adapterauxclientsesttoujoursindispensable. Ils ont la possibilité d’élaborer leurs repas en choisissant parmi une multitude de saveurs, en format mini.

Source:kraftfoodservice.com

Assiettes à partager et goûtersLes goûters ou les collations varient selon l’heure du jour. Les «goûters service complet» sont une catégorie relativement nouvelle de goûters légers, peu bourratifs, servis en portions faciles à partager. Ils sont souvent à l’image du restaurant et représentent une belle opportunité pour les clients d’essayer plusieurs types de saveurs. Le but de ces goûters n’est pas de combler l’appétit des clients, donc il est bon d’offrir des portions modestes à prix raisonnable.

Voici quelques appétissantes possibilités:

:: Popcorn, noix grillés, croustilles fraîchement préparées

:: Œufs farcis avec des garnitures recherchées et exclusives

:: Olives, qui peuvent être servies chaudes, garnies de zeste d’agrumes,d’ailrôti,d’herbesfraîches, de miel ou de petits morceaux de saucisse ou de salami

:: Trempettes ou tartinades sur pain grillé (bruschetta ou crostini)

Les goûters d’après-midiÀ part le déjeuner, c’est lors de la période de l’après-midi qu’on observe la plus forte croissance de la demande dans les établissements de restauration canadiens. Cette croissance est attribuable aux restaurants à service rapide, car ils ont été les premiers à offrir aux clients des goûters qu’ils pouvaient manger sur le pouce. Cette solution rapide ne concerne pas uniquement la nourriture; les breuvages, tels les cafés glacés et les boissons fouettées, sont parmi les produits les plus tendance en service alimentaire, et de ce fait représentent une occasion de plus pour les restaurateurs de proposer des produits alléchants.

Les boissons fouettées sont les goûters pour lesquels la popularité affiche la plus forte croissance. Ils correspondent àlacollationidéale:délicieux,rapidesà préparer, faciles à emporter et sont souvent offerts au prix de 3 ou 4 dollars, ce qui les rend d’autant plus attrayants. De plus, ils font figure de produit santé, alors adieu la culpabilité.

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En matière de choix de goûters, on peut facilement emprunter des éléments du menu principal. Sandwiches,friteset hamburgers sont de très populaires goûters.Lesminisandwichesetlesminiwrapssesontfaituneplacedanscettecatégorie, accompagnés d’un condiment original pour ajouter une note colorée.

Redéfinir les hors-d’œuvrePlus que jamais, les restaurants sont des endroits pour échanger et rencontrer des gens. C’est une des raisons pour laquelle les hors-d’œuvre et les assiettes à partager sont si populaires. Elles ont un caractère convivial, sont abordables et se marient bien avec une bière, un verre de vin ou uncocktail.

Les hors-d’œuvre traditionnels laissent tout de même place à la créativité. Demandez-vous ce qui fait que votre établissement se distingue de la concurrence.Unpetitsacavecunesurpriseà l’intérieur séduit la clientèle? Alors offrez-leur une surprise qu’ils ne retrouveront pas ailleurs!

• Proposez des bâtonnets de fromage, mais donnez-leur de la personnalité. Pourquoi pas des boules de mozzarella frites, ou de la ricotta panée?

• Les trempettes, c’est excellent, mais ne vous contentez pas des variétés qu’on retrouve partout; créez votre trempette exclusive. Faites une base à partir de légumesrôtisetdefromage,passezcemélange au robot culinaire quelques secondes,puisfaitesgratiner.Servezcette trempette avec des tranches de pain grillé.

• Des produits frits qui sortent de l’ordinaire, savoureux et particuliers, comme par exemple des tranches de courgepoivréerôtiesetpanées.

• Des ailes de poulet à l’asiatique, des mini Pogos® au chorizo ou des croquettes de crabe sont d’excellents exemples de hors-d’œuvres en vogue.

Prolongez la durée de vie de votre shorteningSiuneattentionparticulièren’estpasportée à la température, à l’exposition à l’air, à l’humidité et aux assaisonnements, vous risquez de grandement diminuer l’usage de votre shortening. Voici quelques conseilsafindeprolongersaduréedevie:

• Prenez la température de l’huile à friture fréquemment à l’aide d’un thermomètre. La température recommandée pour la friture est de 175C° à 190C° (350F° à 375F°).

• Respectez les techniques de friture recommandées, que ce soit frire le produit à l’état congelé, ou de ne jamais trop remplir la friteuse, ou de ne pas ouvrir de contenants directement au-dessus de la friteuse.

• Filtrez l’huile à friture, et ce une fois qu’elle est à température ambiante.

• Mettez un couvercle sur l’huile à friture non utilisée afin de diminuer l’oxydation et les risques de contamination.

• Écumez le shortening fréquemment afin d’en retirer les particules d’aliments.

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Des crevettes tendres marinées dans le jus de lime et chiplote, enveloppées de bacon et cuites sur le gril.

Crevettes chipotle-lime enroulées de bacon

Donne:2portions

Ingrédients Quantité

Zeste de lime 1 unJus de lime 1 unPoudre de chipotle 1 ml (¼ c. à thé)Huiled’olive 30ml(2c.àtable)Grossescrevettespeléesetdéveinées 12unBacon,coupéesen2 6tranchesBrochettes pour gril

Préparation Dans un bol à mélanger, combiner le zeste et le jus de lime, la poudre de chiplote et l’huile d’olive. Ajouter les crevettes à ce mélange et les enrober uniformément. Préchauffer le gril à haute température, ou chaufferlefourà230C(450F).Enroulerunetranchedebaconautourdechaque crevette et fixer sur une brochette, ou un cure-dent si cuisson au four.Fairegrillerpendant3minutesdechaquecôtéoujusqu’àcequelebacon soit croustillant, ou cuire au four pendant 10 à 15 minutes.

Recette fournie par : Rick Chatt, spécialiste marketing GFS EdmontonÀtitredespécialistedumarketingchezServiceAlimentaireGordon,Rickpeutrépondreàvosquestionsculinaires,notamment sur les techniques de préparation, les conseils de cuisson, la présentation des plats et les renseignements sur les produits.6

Donne:4portions


Saucissesitaliennescuites 4unBoulesdepâteàpizza6oz 1unPesto 4 c. à théOignons tranchés sautés 30 gPoivrons tranchés sautés 30 g

Préparation À l’aide d’un rouleau à pâte, étendre la pâte à pizza et couper 4 lanières. Badigeonner une lanière de pâte avec le pesto, puis déposer 10 g d’oignons sautés, 10 g de poivrons sautés et la saucisse et rouler le tout. Faire la même étape pour les 3 autres. Badigeonner la pâte d’œuf battu et mettre au four à pizza jusqu’à ce que le hot dog soit d’une belle coloration.

Hot Dog européenUne version différente du hot dog traditionnel; une saucisse italienne épicée garnie d’oignons et de poivrons sautés et de pesto, enveloppée de pâte à pizza et cuit à la perfection.

Recette fournie par : Éric Caron, chef consultant, GFS MontréalEn tant que chef consultant, Éric Caron conçoit pour les clients des programmes relatifs aux techniques de préparation, aux conseils de cuisson, à la présentation des assiettes et à l’élaboration de recettes.

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Done:2à4portions


Saladedechou 170g(6oz)Eau 60ml(¼tasse)Mélange à crêpes au babeurre 110 g (3⁄4 tasse)Poudre de tandoori masala 5 ml (1 c. à thé)Chutney à la mangue 30 g (1 oz)Pâte de tamarin 30 g (1 oz)Menthefraîche,hachée 2tigesVinaigretteitalienne 120g(4oz)Vinaigretteconcombrewasabi 30g(1oz)Coriandrefraiche,hachée 2tiges

PréparationFaire blanchir légèrement la salade de chou puis la passer sous l’eau froide. Très bien assécher. Mélanger avec l’eau, le mélange à crêpes et la poudre de tandoori masala, jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Déposer une cuillère à la fois du mélange dans la friteuse et cuire jusqu’à l’obtention d’une belle coloration brun doré et d’une texture croustillante. Placer le chutney à la mangue et la pâte de tamarin dans l’assiette ou dans un ramequin. Mélanger la menthe et la vinaigrette italienne pour faire la sauce à la menthe, puis mettre dans un ramequin. Verserdansl’assiettelavinaigretteconcombrewasabietydéposerlebhaji. Garnir de coriandre et servir.

Bhaji aux légumes-racinesDes beignets indiens débordants de saveur, composés de légumes frais et d’une pâte épicée. Servir avec un assortiment de sauces d’accompagnement.

Recette fournie par : David Evans, chef consultant, GFS Ontario En tant que chef consultant, David Evans conçoit pour les clients des programmes relatifs aux techniques de préparation, aux conseils de cuisson, à la présentation des assiettes et à l’élaboration de recettes.

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Donne:6–160ml(5oz)portions


Lait 500 mlCrèmecuisson 250mlFromage de chèvre crémeux 150 gSel,poivre TotasteFeuillesdegélatine 6un

PréparationRéhydrater les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide. Faire chauffer la crème et le lait. Ajouter le fromage de chèvre en morceaux. Lorsque le fromage de chèvre est fondu, filtrer la préparation puis reverser le mélange dans la casserole, ajouter la gélatine et faire chauffer de nouveau pendant une minute puis retirer du feu. Répartir le mélanger dans des verrines et placer au réfrigérateur.

Tartare de tomates et de manguesIngrédients Quantité

Tomatesrôtiessurlefeu 600grManguesencubes 125grBasilicfraisciselé 60mlAil haché 5 mlHuile d’olive 30 mlSel,poivreetsucre Totaste

Préparation Mélanger tous les ingrédients dans un bol et laisser macérer pendant une heure et demie. Au moment de servir, garnir chaque panna cotta de tartare.

Recette fournie par :Shirley Plourde, chef consultant, GFS QuébecEn tant que chef

consultante de l'entreprise, Shirleyreçoitlesclientspourlesconseiller lors de l'élaboration des leur menu, pour des suggestions de nouveaux produits, pour des suggestions de présentation d'assiette ainsi que pour la standardisation des coûts.

Panna cotta au fromage de chèvre et tartare de tomates et manguesUn dessert onctueux fait de lait et de fromage de chèvre frais pour une saveur distinctive, avec une garniture de tomates et mangues.

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Œufs farcis garnis de salami hongrois croustillant

Donne:Uneportion


Grosœufs 6unMayonnaise 30 gSel AugoûtPoivre Au goûtSalamihongroispiquantentranches 1unVinaigretteconcombrewasabi 15mlGlacis de vinaigre balsamique 15 ml

PréparationFaire cuire les œufs 8 minutes dans l’eau bouillante. Laisser refroidir et écaler. Couper les œufs en deux et retirer les jaunes. Placer les jaunes dansunboleninoxetmélangeraveclamayonnaise.Saleretpoivrer.Mettre le mélange dans les moitiés d’œufs. Placer les tranches de salami sur un papier parchemin dans une plaque de cuisson. Cuire jusqu’à ce que le salami soit croustillant. Retirer du four et laisser refroidir. Émietter le salami en petits morceaux et en garnir les œufs. Verser la vinaigrette et le glacis dans l’assiette puis y déposer les œufs.

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Donne:Uneportion


Manguemûrepelée,endés 240ml(8oz)Bananemûre,endés 240ml(8oz)Laitsansgras 160ml(5oz)Miel 5 ml (1 c. à thé)Extrait de vanille 1 ml (¼ c. à thé)

PréparationÉtaler les cubes de mangue sur une plaque de cuisson et mettre au congélateur (environ 1 heure). Passer la mangue congelée et les autres ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Boisson fouettée banane et mangue

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Centre de l'assietteBoulettesDescription Format Marque Montréal Québec

BFBOULETTEITALCUITES14G 1x4,54kg GFS® 1063783

BFBOULETTECUITREG28GIQF 1x4,54kg GFS 1063789 1063789

BFBOULETTEVIANDECUIT14GSU 1x4,54kg GFS 0061508 0061508

Ailes de poulet PLTAILEBBQEPICECUITENV100SU 2x2kg GFS 1158127 1158127

PLTAILEPANEE/LEGROADHCUIT100UNSU 2x2kg GFS 1158125 1158125

PLTFILETPANELOVE85/105MCXSU 2x2kg GFS 1180165 1180165

PLTAILE6-8/LBCRUS/BOUTSU 4x4,54kg LESESSENTIALSDELACUISINE® 1191710

PLTAILECOUPEES/BOUT8-10LBSU 4x4,54kg LESESSENTIALSDELACUISINE 1191712 1191712

PLTLANIEREPANEBLCLASSIQUE105UNSU 2x2kg LESESSENTIALSDELACUISINE 1207651 1207651

PLTFILETPANE70UNZESTYSU 2x2kg LESESSENTIALSDELACUISINE 1207648 1207648

PLTPOITAILEDESPANESU 4x1kg LESESSENTIALSDELACUISINE 1212953 1212953

CrevettesCREVNORDPDC250/350 2x2,27kg GFS 0710858 0710858

CREVNORDPDC350/500 2x2,27kg GFS 0410858 0410858

CREVPANECROUSTBAMBAM26/30SU 4x1,13kg HIGHLINER 1170638 1170638

CREVBROCHMINI31/35IQF 1x4,54kg OCEANJEWEL 1084444

CREVPOPCORNJALAPENO51/60IQF 2x1,13kg OCEANJEWEL 1084450 1084450

Fruits de merSAUMFUMEATLGFSTRSU 7x715g GFS 1107909 1107909

MOULESCUITBLEUECHILI23/29SU 10x454g PANAPESCA 1165499

CALMARPANERONDSEL/POIVRESU 16x255g PHILLIPS 1148920 1148920

CALMARPANERONDIQF 2x907g PHILLIPS 1079553 1079553

PALOURDEA/ECUITE17/22IQF 10x454g MIRABEL 2251928 2251928

CRABEBEIGNETMINIEXCLUSIFS0.75OZSU 100x21g PHILLIPS 1149148 1144046

PETONCLECOQUILLEIQF144 1x144un HILLMAN 5962368 5962368

Hors d'œuvresCANAPEFROIDASSTFR/MER 1x60un GORDONSIGNATURE® 1107015 1107015

CANAPEFROIDASST 1x60un GORDONSIGNATURE 1107013 1107013

CANAPEFROIDASSTVEGE 1x60un GORDONSIGNATURE 1107017 1107017

CANAPECHAUDASST 1x84un GORDONSIGNATURE 1107018 1107018

CANAPECOLLECTIONASSTCHAUD 1x98un GFS 1203751 1203751

CANAPESPANAKOPITA 1x120un GFS 1203726 1203726

CANAPEMINIQUICHEASSTFLORENTENE/L 1x72un GFS 1203765 1203765

CANAPEMINI-BOEUFWELLINGTON 1x60un GFS 1203734 1203734

AMUSE-GMOZZBATONPANE70MCX 1x2,27kg GFS 1143329 1143329

AMUSE-GBATONFROMQUESO 6x910g TANTALIZERS 1152078 1152078

Frites & rondelles d'oignonFRITE9/32JULIENNEENROBEEMINCEA/PELU 6x4,5lb GFS 1193616 1193616

FRITE3/8ENROBEEEPAISSGT 6x4,5lb GFS 1193612 1193612

FRITE5/16ENROBEEMOYA/PELURE 6x4,5lb GFS 1193609 1193609

FRITE7/16SAUMUREEA/PELURESGT 6x5lb GFS 1070100 1070100

FRITECOUPEBIFTECKSGT 6x5lb GFS 1070243* 1070243

FRITE3/8ONDULEEPATATEDOUCE 6x2,5lb GFS 1203460 1203460

FRITE5/16JULIENNEPATATEDOUCE 6x2,5lb GFS 1203451 1203451

FRITE1/4X1/2PATATEDOUCE 6x2,5lb GFS 1203472 1203472

OIGNPATELEGERE 1x4kg GFS 1143325 1143325

OIGNPATEBEEFEATER 1x4kg GFS 1143328 1143328

FRITECUBEDEJEUNERASSAISSGT 6x5lb GFS 1070119 1070119

FRITEMINIPATATEDOUCETATERPUFF 6x1,13kg LAMBWESTON 1182292 1182292

FRITE1/8CHIPS 6x2,27kg LAMBWESTON 2933178 2933178*

FLFRITERGE7/16 6x2kg QUALIFRESH 0208088 0208088

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* Produit en commande spéciale.

(5,44kg)

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Légumes fraisDescription Format Marque Montréal Québec

FLBROCOLIFLEURETTEMINIBOUCHEE 2x1,36kg MARKON® 5908308 5908308

FLCELERIBRANCHE3PO 4x2,27kg MARKON 2051718

FLCAROTTEBATON 2x2,27kg MARKONRSS® 0328308

FLCHOU-FLEURFLEURETTEMINIBOUCHEE 2x1,36kg MARKONRSS 5261718 5261718

Fruits fraisFLFRAISE 2x1,81kg MARKON 6818308 6818308

FLRAISINRGES/PEPIN 1x2,27kg GFS 1202964 1202964

FLMELONMIELMCXDRYPACK6LBFR 1x2,72kg GFS 1120075

FLANANASMCX 1x3,63kg GFS 1119202 1119202

FLMELOND'EAUS/PEPIN 1x1un GFS 1416076

FLCANTALOUP 1x15-18un 2260018 2260018

FLMELONMIEL#8-9-10 1x8un 2850018 2850018

FLANANAS6-8UN 1x9,07kg 2110018 2110018

FLTOMATERAISIN 12x1pt 4110028 4110028

Vinaigrettes et saucesVINASIASESAME/AGRUME 2x4L GFS 1215751 1215751

VINRANCHBACON/CHIPOTLE 2x4L GFS 1215746 1215746

VINRANCHCLASSIQUE 2x4L GFS 1087444 1087444

KETCHUPPORT 500x9g GFS 1116315 1071691

MOUTARDEPORT 500x7g GFS 1116286 1071689

SAUCERAIFORTPREP 2x4L GFS 2619636 2619636

VINRANCH 2x3,78L KRAFT 8229258 8229258

VINRANCHPORT 200x18ml KRAFT 7492838 7492838

VINRANCHLEGEREPORT 200x16ml KRAFT 1289258* 1289258

VINRANCHBABEURREPURE 2x3,78L KRAFTPURE 1177395 1177395*

SAUCEBBQPORT 120x25ml KRAFT 3009258 3009258

SAUCEAIGRE-DOUCEPORT 120x25ml KRAFT 9699258 9699258

PainsPAINHAMBURGERSESAME4.5POTR 96x75g GFS 2363188 2363188

PAINHOTDOG8X6.5PO 96x70g GFS 6593188 6593188

PAINKAISERPAVOT/SESAMEP/C 96x83g GFS 6583188 6583188

PAINMINICIABATTA 90x28g READYBAKE 1197871 1197871

PAINHAMBURGERMINISESAME 144x28g READYBAKE 1197876 1197876

PAINHOT-DOGMINITR 144x28g READYBAKE 1197879 1197879

PAINPLATHERBECUITAUFOUR 120x94g RICHPRODUCTS 9451038 9453038

PAINPLATNATCUITFOUR 120x94g RICHPRODUCTS 1061660 1061660

PAINPLAT12X12POMINCECUITFOUR 50x150g RICHPRODUCTS 1069541 1069541

Croustilles et salsa CROUSTNACHOJAUNEROND 6x4,54g GFS 8140205 8140205

CROUSTNACHOTRIANGLETRICOULEUR 6x4,54g GFS 8140405 8140405

CROUSTNACHOJAUNETRIANGLE 6x4,54g GFS 8446605 8446605

GUACAMOLECALIFORNIENNE 12x4,54g GFS 1087521 1087521

GUACAMOLESTYLEWESTERNSU 12x4,54g GFS 9116605 9116605

SAUCESALSADOUCETEXMEX 2x3,65L GFS 1215756 1215756

SAUCESALSAMOYTEXMEX 2x3,65L GFS 1215758 1215758

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* Produit en commande spéciale.14

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Huile à friture Description Format Marque Montréal Québec

HUILECANOLAFRYMOREBTESGT 1x17,3L GFS 1130392 1130392

HUILECANOLA70-30FRYMOREBTE 1x16L GFS 1130391 1130391

HUILECANOLABTEA/M 1X16L LESESSENTIALSDELACUISINE 1125663 1125663

Pâte à biscuitsBISCCHOCOBL/DBLEBRISA/CN/HYDRO 128x57g GFS 1563028 1563028

BISCMONSTREN/HYDROA/C 128x56g GFS 1483028 1483028

BISCEMBASSTA/CN/HYDRO 448x28g GFS 1593028

BISCEMBVARIEA/CN/HYDRO 224x56g GFS 1573028 1573028

Breuvages JUSLIMONADEBLANCHEB/BOX 1x10L LESESSENTIALSDELACUISINE 4321358 4321358

THEGLACEB/BOX4+1 1x10L LESESSENTIALSDELACUISINE 4021358 4021358

Assiettes ECOASSPAPBL6POBAGASSE 8x125un GFS 1182084 1182084

ASSPAPECONOBL6PON/LAMINE 10x100un LESESSENTIALSDELACUISINE 1069420 1069420

ASSPLCARREEBL6PO 14x12un POLAR 1193557 1193557

ASSPLCARREENR6PO 14x12un POLAR 7512805 7512805

Plateaux anti-graisse PLATEAUPAPANTI-GRAISSENAT.5LB 1x1000un BAGCRAFT 1220138* 1220138

PLATEAUPAPANTI-GRAISSENAT1LB 1x1000un BAGCRAFT 1220139* 1220139

PLATEAUPAPANTI-GRAISSENAT2LBS 1x1000un BAGCRAFT 1220140* 1220140

PLATEAUPAPANTI-GRAISSENAT2.5LBS 1x500un BAGCRAFT 1220141* 1220141



Contenants portions CONTPORTPLTRANSL.75OZ 25x200un GFS 1173887 1173887

CONTPORTPLTRANSL1OZ 25x200un GFS 1172794 1172794

CONTPORTPLTRANSL1.5OZ 12x200un GFS 1172793 1172793


CONTPORTPLNR2OZ 12x200un GFS 1172796 1172796



CONTPORTPLNR3.25OZ 12x200un GFS 1172798 1172798


CONTPORTPLNR4OZ 12x200un GFS 1172800 1172800


COUVPLPLATCLCONTPORT.5-1OZ 25x100un GFS 1172790 1172790

COUVPLPLATCLCONTPORT1.5-2.5OZ 24x100un GFS 1172791 1172791

COUVPLPLATCLCONTPORT3.25-4OZ 20x120un GFS 1172792 1172792

COUVPLPLATCLCONTPORT5.5OZ 25x100un GFS 1173891 1173891

CONTPAPSOUFPORT0.50OZ 20x250un SOLO 5021998 5021998


CONTPAPSOUFPORT1OZ 20x250un SOLO 1108371 1108371





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* Produit en commande spéciale.

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Brochettes Description Format Marque Montréal Québec

BATONBROCHETTEBAMBOUROND6PO 4x2500un GFS 1164647 1164647



PICBAMBOUNOUE4PO 10x1000un HYSTIX 1212048 1212048

PICBAMBOUNOUE6PO 10x1000un HYSTIX 3237205* 3237205

Papiers pour panier PAPDAMIERBL/NR12X12PO 1x2000un GFS 2439798 2439798

PAPDAMIERBL/BLEU12X12PO 1x2000un GFS 2419798* 2419798

PAPDAMIERBL/VERT12X12PO 1x2000un GFS 2399798 2399798

PAPDAMIERBL/RG12X12PO 1x2000un GFS 5719798 5719798

PAPEMBPOISSON12X12 1x2000un DELUXE 4789798 4789798

PAPPANIERCHOCOLAT12X12PO 1x2000un DELUXE 2910605* 2910605

Serviettes à dîner SERVDINER1P1/8 4x500un GFS 1709948 1709948

SERVBREUV1P1/4BL4.6X4.6PO 8x500un GFS 7449948 7449948

SERVDINER2P1/8BL 28x100un GFS 9399948 9399948

SERVDINER1P1/815X17POGAUFRE 12x250un GFS 6339948 6339948

SERVDINER1PCARRE1/4BL8.5PO 1x4000un GFS 9372405 9372405

SERVCOLLATION1P1/46.5X5.75PO 12x500un GFS 1199948 1199948

SERVDINER2P1/8BL 8x375un LESESSENTIALSDELACUISINE 1117865 1117865

Paniers SUPPORTMETALCONENR7X6PO 1x1un TABLECRAFT 1196825*

SUPPORTMETALCONENR9X4PO 1x1un TABLECRAFT 1196824*

SUPPORTMETALCONENR5X7PO 1x1un TABLECRAFT 1131581*

SUPPORTCONENR5X7PO+1RAMEQUIN3ZNR 1x1un TABLECRAFT 1196822*



PANIEROVALMETALNR9X6.25X2.25PO 1x6un TABLECRAFT 1110178*

PANIEROVALMETALNR10X6.5X3PO 1x6un TABLECRAFT 1197355*

PANIERRONDMETALNR8X2.25PO 1x6un TABLECRAFT 1197358*

Produits nettoyants NETFRITEUSEMR.MUSCLEPOCHETTE 36x59ml MR.MUSCLE 1122981* 1122981

DEGRAISSEURT/USAGECONCSMARTDOSE 2x1,4L SMARTDOSE 1200064 1200064

DETNEUTRESUMAFLOWD3.9 4x3,78L SUMA 1054013* 1054013

Produits laitiers FROMASST(4VARIETESX2)EXCLUSIF 8x150g GORDONSIGNATURE 1222697 1222697

CREMESURE14PCT 2x2L GFS 6954756 6954756

FROMCREMETARTINABLE 2x2kg GFS 1081164 1080934

FROMROSENBORGBLEUEMITTE 2x2kg CASTELLO 1184118*

FROMCHEDFORTJAUNEPORT 100x21g CRACKERBARREL 9319258 9319258

FROMCHEDFORTBLPORT 100x21g CRACKERBARREL 0439258 0439258

FROMBRICKPORT 100x21g KRAFT 0709258* 0709258

FROMCHEDMARBREPORT 100x21g KRAFT 1193546

FROMCHEDDOUXJAUNEPORT 100x21g KRAFT 0689258 0689258

FROMGOUDAPORT 100x21g KRAFT 0719258 0719258

FROMCHEDJAUNELEGERPORT 100x21g KRAFT 0449258* 0449258

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* Produit en commande spéciale.18

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062013/46550/FR

550 rue Louis-Pasteur • Boucherville QC J4B 7Z1 • (800) 361-43728000, Armand-Viau Bureau 100 • Québec QC G2C 2E2 • (800) 363-0087

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