Upload
leonardo
View
2.688
Download
2
Embed Size (px)
DESCRIPTION
Citation preview
FISIOLOGÍA DIGESTIVA III: FISIOLOGÍA DIGESTIVA DE LOS RUMIANTES
Según el tipo de alimentación, los rumiantes se pueden clasificar en 3 grupos:
Cérvidos, jirafa, etc.: “Selectores de concentrados”. Consumen vegetales o partes de ellos ricos en sustancias fácilmente digeribles (almidón, proteínas, grasas, etc.: “concentrados”)
Ganado vacuno y ovino: “Consumidores de gramíneas y forrajes”. Principal fuente de alimentación: gramíneas y vegetales fibrosos (ricos en celulosa)
Cabra doméstica: “Rumiante de tipo intermedio o mixto”. Concentrados (contenido celular) y celulosa.
“Es característico de los rumiantes el desarrollo de un estómago que permite
la fermentación microbiana “pregástrica”, gracias a la cual pueden
digerir y utilizar las paredes celulares de los vegetales”
ESTRUCTURA DEL ESTÓMAGO DE LOS RUMIANTES
RETÍCULO
orificio retículo-omasal
1: Retículo2: Saco craneal3: Saco dorsal4: Saco ciego dorsal5: Saco ventral6: Saco ciego ventral7: Omaso8: Abomaso9: Orificio retículo-omasal10: Cardias
11: Pliegue retículo-ruminal12: Surco craneal13: Surco longitudinal14: Surco caudal posterior15: Surco coronario dorsal16: Surco coronario ventralRUMEN
RUMEN
OMASO
ABOMASO
Por debajo del epitelio: Lámina propia Submucosa (Plexo submucoso) Capas musculares (Plexo mientérico) Túnica serosa Inervación parasimpática: nervio vago Inervación simpática: Nervio esplácnico
y ramas celíacas, hacen sinapsis en el plexo celíaco
CARACTERÍSTICAS DEL ESTÓMAGO DEL ANIMAL PRERRUMIANTE
Desarrollo
Se divide en tres períodos:
1)Entre el nacimiento y las 3 semanas de vida
2)Entre las 3 y las 8 semanas de vida
3)A partir de las 8 semanas
Funcionamiento de la gotera esofágica (surco reticular) y su regulación
Estímulos desencadenantes
Estímulos centrales (vista del biberón o preparativos de la comida).
Quimiorreceptores y mecanoreceptores faríngeos, transmiten por vía del V par a un centro bulbar
Fibras eferentes: vagales, estimulan la contracción de los músculos de la gotera e inhiben la motilidad de los preestómagos.
Estímulos inhibidores
Distensión del abomaso
Liberación de adrenalina
Manipulación del reflejo para la administración de medicamentos orales
Mecanismo casi exclusivo de los lactantes
En el adulto, podría ser desencadenado por ADH (deshidratación, aumento de la osmolaridad plasmática): paso de agua directo hacia su lugar de mayor absorción (intestino delgado).
FUNCIÓN MECÁNICA DEL ESTÓMAGO DE LOS RUMIANTES
Motilidad del retículo-rumen
a)Contracciones primarias (de mezcla): Mezcla y estratificación del alimento
b)Contracciones secundarias o eructativas: Desplazamiento del gas producido en las fermentaciones microbianas (CO2, metano) hacia el cardias para su eliminación (eructación)
Estratificación del alimento en el retículo-rumen
ZONA SÓLIDA
ZONA SEMI-LÍQUIDA
ZONA DE EYECCIÓN
ZONA DE ESCAPE POTENCIAL
Movimiento de los alimentos en el retículo-rumen
Zona de eyección
Zona de escape potencial
Zona sólida
Zona semilíquida
Zona líquida
Motilidad del omaso Contracciones lentas y prolongadas1. Segunda fase de contracción reticular:
El orificio retículo-omasal se dilata2. Se cierra el orificio retículo-omasal y se
contrae el canal3. Se contraen de manera intermitente las
hojas y las paredes del cuerpo
Regulación de la motilidad de los preestómagosSISTEMA NERVIOSO EXTRINSECO Está regulada por los centros gástricos (bulbo
raquídeo) Redes neuronales interconectadas: motoneuronas
tipo A (amplitud), B y C (frecuencia) Las aferencias pueden viajar por via vagal.
Estímulos: distensión abomasal, distensión y estimulación táctil del retículo-rumen
Estímulos de centros superiores (visión de los alimentos)
Las eferencias viajan por via vagal
SISTEMA NERVIOSO INTRINSECO Contracciones intrínsecas miogénicas Contracciones intrínsecas neurogénicas