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FISIOLOGIA ENDÓCRINA E METABÓLICA
Programa de PG em Zootecnia – Produção Animal
Profa. Elisabeth Criscuolo Urbinati
Departamento de Morfologia e Fisiologia Animal
Quinta-Feira: 14:00-18:00
16/08 a 18/11/2018
1. Homeostase orgânica. Sistemas de regulação e controle hormonal.
Hormônios. Mecanismo de ação hormonal.
2. Eixo hipotálamo - hipófise - glândulas – alvo. Hipófise e glândulas -
alvo. Ritmos biológicos.
3. Glândula adrenal. Hormônios e estresse. Estresse e comportamento
animal.
4. Interação do sistema endócrino e sistema imune.
5. Glândula tireóide.
6. Pâncreas endócrino
7. Fatores de crescimento e hormônio de crescimento (GH)
8. Hormônios hipotalâmicos, hipofisários e de outras fontes ligados ao
controle da ingestão de alimentos.
9. Tecido adiposo como órgão endócrino
Sinopse da disciplina
Bibliografia
Tratado de Fisiologia Veterinária /Cunningham, J. G., 5ª Edição 2014, Elsevier
Editora Ltda.
Anatomy and Physiology of Farm Animals / Frandson, R.D., Wilke, W.L., Fails, A.D.,
2012, 7th ed. Wiley Blackwell.
Functional Anatomy and Physiology of Domestic Animals / Reece, W.O., 2005,
Lippincott, Williams & Wilkins.
Fisiologia das aves comerciais/ Macari, M., Maiorca, A., 2017, Funep/Fapesp/Facta.
Voluntary food intake and diet selection in farm animals, Forbes, J.M., 2007. CAB
International.
Biology of the Intestine in Growing Animals / Zabielski, R., Gregory, P.C., Westrom,
B., 2002, Elsevier.
Vertebrate Endocrinology / Norris, D.O., Carr, J.A., 2013, Academic Press.
The biology of animal stress. Basic Principles and Implications for Animal Welfare.
Moberg, G.P. , Mench, J.A., CABI.
Fisiologia Animal /Moyes, C.D., Schulte, P.M., 2010, Artmed.
Textos de Fisiologia Geral (Humana/Animal)
Fisiologia endócrina e metabólica
Endocrinologia Metabolismo
Sistema de sinalização
Mecanismos de comunicação
Sinalizadores
Hormônios
Níveis celular e molecular
Regulação
Endocrinologia molecular
Reações anabólicas e catabólicas
Utilização de nutrientes
Expressão metabólica do organismo
Integração de reações de reações
Circuito metabólico dinâmico e
harmonioso
PRINCÍPIOS DE ENDOCRINOLOGIA
1. Endocrinologia clínica – Homeostasia das funções orgânicas –
Alterações - Patologias
2. PRODUÇÃO ANIMAL - processos controlados por hormônios
Reprodução / Lactação
Desenvolvimento inicial / Crescimento
Nutrição
Ingestão de alimentos
Osmorregulação (hidroeletrolítica)
Estresse
Imunidade
Comportamento
SISTEMAS DE CONTROLE DA HOMEOSTASIA ORGÂNICA
ORGANISMO PLURICELULAR (sistemas biológicos complexos)
CÉLULAS MEIO INTERNO
CARACTERÍSTICAS FISICO-QUÍMICAS
HOMEOSTASIA
ESTABILIDADE DE PROCESSOS BIOLÓGICOS
ALTERAÇÕES
REAÇÕES REGULATÓRIAS COMPENSATÓRIAS
MECANISMOS AUTORREGULATÓRIOS LOCAIS – CÉLULAS
MECANISMOS REGULATÓRIOS GLOBAIS - ÓRGÃOS
SISTEMA NERVOSO (NERVOS, HORMÔNIOS)
ATIVIDADE COORDENADA
SISTEMA ENDÓCRINO (HORMÔNIOS)
SISTEMA NERVOSO (NERVOS, HORMÔNIOS)
ATIVIDADE COORDENADA
SISTEMA ENDÓCRINO (HORMÔNIOS)
SE
Fish Neuroendocrinology – Vol. 28
SISTEMA ENDÓCRINO
Comunicação inter e intra celular
Diversidade de formas de comunicação
Modelos de sinalização
Função: realizar o fluxo de informação entre diferentes células,
garantindo o funcionamento integrado de todos os sistemas de
um organismo.
Hormônios – definição atual:
Substância química, não nutriente, capaz de conduzir
informação entre duas ou mais células
SISTEMA ENDÓCRINO CLÁSSICO?
1. Tecidos especializados para síntese de hormônios -
glândulas endócrinas (artrópodes, moluscos e vertebrados).
Hormônios em todo reino animal, vegetal e fungos.
2. Sangue para a distribuição do hormônio – vertebrados
(hemolinfa – invertebrados; e nas plantas e fungos?).
Líquido intercelular / Ar / Água
3. Órgão-alvo separado – local de ação
Regulação endócrina, parácrina, autócrina, intrácrina,
justácrina, criptócrina.
Qual a razão para
estes modelos de
sinalização?
Quantidade (H)
Vida média (H)
Formas de comunicação celular / modelos de sinalização
Formas de comunicação não clássicas
Criptócrina - túbulo seminífero -
interação entre célula de Sertoli e
célula espermática, na qual o TGF
(fator de diferenciação celular) atua
sobre as espermátides, sem atuar no
interstício (barreira hematotesticular) -
hormônio atua no local sem se
difundir para o meio intersticial.
Atendimento local/regional.
Intrácrina - T4 convertido a T3,
atuando sobre a pp célula - hormônio
é produzido no meio intracelular e se
liga a receptores intracelulares da
célula alvo e atua sobre a própria
célula que o produziu.
Justácrino – TNF (fator de necrose
tumoral) - sinalização de contato -
célula secretora sintetiza e libera
hormônio que será inserido
parcialmente na membrana plasmática
de uma célula- alvo, onde atuará.
EIXO HIPOTÁLAMO-HIPÓFISE
Hipotálamo
Hipófise – adenohipófise, hipófise posterior, hipófise intermédia
Tireóide
Adrenal - Interrenal (cortical)
Gônadas (ovários e testículos)
Adrenal - (medular) - Células cromafins
Pâncreas endócrino
Paratireóides - Corpúsculos de Stannius e Glândula ultimobranquial
Pineal
Trato gastrointestinal
Fígado
Rim - Corpúsculos de Stannius
Coração
Placenta
Cérebro
Timo
Pele
Sangue
Ossos
Músculo esquelético
Tecido adiposo
Urófise e Sistema Caudal Neurosecretor
NATUREZA QUÍMICA DOS HORMÔNIOS
Esteroides (c, d) e não esteroides (a, b)
a) Peptídicos e proteicos
b) Aminoácidos modificados – aminas e tironinas
c) Lipídicos - esteroides
d) Derivados de ácidos graxos - eicosanoides - prostanoides
(prostaglandinas, prostaciclinas, tromboxano, etc), leucotrienos e
lipoxinas.
NATUREZA QUÍMICA DOS HORMÔNIOS
Propriedade que agrupa os Hormônios - solubilidade na água (hidrófobos
ou hidrofílicos).
Não esteroides – hidrossolúveis
Esteroides - lipossolúveis
Características resultantes desta propriedade:
estocagem
transporte no sangue
vida média
local de acesso ao receptor (mecanismo de ação direto e indireto).