Fix Saliva Kelompok 21

7/24/2019 Fix Saliva Kelompok 21

1/18

MAKALAH ORAL BIOLOGI

Komposisi, Biokimia dan Fisiologi Saliva

DISUSUN OLEH :

KELOMOK !"

ANGGO#A:

KHAIRUNNISA $%&"""%%&%'()

EKA *AH+UNI $%&"""%%&%')

U#RI A-RI MA*ADDARA $%&"""%%&%'')

ROGRAM S#UDI KEDOK#ERAN GIGI

UNI.ERSI#AS SRI*I-A+A

!%""/!%"!

DAF#AR ISI


2/18

Da01a2 Isi33333333333333333333333333333334434!

BAB " ENDAHULUAN

"4" La1a2 B5lakang3333333333333333333333333333444(

"4! R6m6san Masala733333333333333333333333333444444("4( #686an333333333333333333333333333333334(

BAB II EMBAHASAN

!4" Komposisi Saliva 3333333333333333333333333333'

!4! Biokimia Saliva33333333333333333333333333343""

!4( Fisiologi Saliva333333333333333333333333333344"(

DAF#AR US#AKA3333333333333333333333333334"9

BAB I

PENDAHULUAN

2


3/18

1.1 LATAR BELAKANG

Mulut adalah jalan utama masuknya seala ma!am "enyak#t. Keadaan $%na

mulut yan t#dak sehat da"at menye&a&kan kela#nan "ada %$an la#n. In'eks# masuk

le(at ## dan mulut dan kemud#an menjala$ ke %$an)%$an la#n.D# dalam $%na

mulut te$da"at &e&e$a"a 'akt%$ yan mem"ena$uh# kesehatan $%na mulut* salah

satunya sal#+a.

,al#+a me$u"akan !a#$an mulut yan d#sek$es#kan %leh kelenja$ sal#+a dan

d#kelua$kan d# dalam $%na mulut dan d#se&a$kan da$# "e$eda$an da$ah melalu#

sulkus #n#+al#s. ,al#+a te$d#$# atas !am"u$an sek$es# da$# kelenja$ sal#+a may%$ dan

sal#+a m#n%$ yan ada "ada muk%sa $%na mulut.T#a kelenja$ sal#+a may%$ ya#tu

"a$%t#s * su&mand#&ula$#s dan su&l#nual#s.,ementa$a yan te$masuk kelenja$ sal#+a

m#n%$ adalah kelenja$ ludah ke!#l yan te$da"at dalam muk%sa "#"#*$*"alatum dan

l%s%"alatal.

,al#+a memean "e$anan "ent#n &e$ka#tan denan "$%ses %l%#s yan

te$jad# d# dalam $%na mulut.-leh ka$ena #tu*k#ta "e$lu memaham# 'uns# se$ta a"a

saja k%m"%s#s# dan %k#m#a da$# sal#+a seh#na sal#+a da"at meme$ankan 'uns#nya.

1. RUMU,AN MA,ALAH

1..1 A"a k%m"%s#s# ,al#+a/1.. A"a %k#m#a sal#+a /

1..0 A"a '#s#%l%# ,al#+a /

1.0 TUUAN

1.0.1 Untuk menetahu# k%m"%s#s# ,al#+a.

1.0. Untuk menetahu# B#%k#m#a ,al#+a

1.0.0 Untuk menetahu# 2#s#%l%# ,al#+a

BAB II

PEMBAHA,AN

3


4/18

,al#+a adalah suatu !a#$an k%m"leks yan te$d#$# atas !am"u$an sek$es# da$# kelenja$

sal#+a may%$ dan m#n%$ yan ada "ada muk%sa $%na mulut. T#a kelenja$ muk%sa may%$

ya#tu "a$%t#s* su&mand#&ula$#s* dan su&l#nual#s. ,ementa$a yan te$masuk kelenja$ sal#+a

m#n%$ adalah kelenja$ ludah ke!#l yan te$da"at dalam muk%sa "#"#* $* "alatum dan

l%s%"alatal. ,al#+a adalah &a#an da$# $%na mulut yan sanat "e$lu untuk d#ketahu#

&e&e$a"a s#'at yan ada d# dalamnya te$masuk jua 'uns# yan ada d# dalamnya. P$%ses

"enelua$an da$# sal#+a #n# da"at sed#k#t atau"un &anyak meleh# n%mal. Penelua$an #n#

da"at d#$ansan %leh adanya "ena$uh &ahan k#m#a atau"un se!a$a mekan#s.

Menut#" Guyt%n 3 Hall dalam Te4t&%%k %' Med#!al Phys#%l%y* a#$ l#u$ atau sal#+amenandun dua t#"e "enelua$an atau sek$es# !a#$an yan utama yakn# 5

a. sek$es# se$us yan menandun "tyal#n 6suatu al'a amylase7 yan me$u"akan

en8#m untuk men!e$nakan ka$&%h#d$at d#mana ka$&%h#d$at atau te"un mula#

d#"e!ah* denan &antuan en8#m #n# menu&ah am#lum 68at te"un 7 menjad#

luk%sa.

&. sek$es# mu!us yan menandun mus#n se&uah l#k%"$%te#n yan melu&$#kas#

makanan untuk tujuan "elumasan dan mem"$%teks# muk%sa %$al yan se&a#an

&esa$ d#has#lkan %leh kelenja$ "a$%t#s. A#$ l#u$ t#"e mu!us #n# d# sek$es#kan dan

d#kelua$kan set#a" det#k se"anjan (aktu dan &e$ku$an "ada saat t#du$. Mus#n

jua amenandun IA* s#stem #mun yan "e$tama menhadan &akte$# dan +#$us9

l#s%8#m* &e$'uns# menha!u$kan d#nd#n &akte$#9 lakt%'e$#n* men#kat 8at &es#9

dan "$%te#n kaya akan "$%l#n* mem"$%teks# ##. -leh ka$ena #tu "ada keadaan

de'#s#t sal#+a 64e$%st%m#a7 $%na mulut menjad# &e$ulse$as#* te$#n'eks#* dan ka$#es## akan meluas.

,ek$es# sal#+a n%$mal seha$#)ha$# &e$k#sa$ anta$a :;;)1. ,al#+a te$utama menandun sejumlah &esa$ #%n kal#um dan #%n ka$&%nat*

ke&al#kan da$# "lasma d#mana leh &anyak menandun #%n nat$#um dan kl%$#da.

4


5/18

,ek$es# sal#+a &e$ada d#&a(ah k%nt$%l sa$a'. Ransanan "ada 5

17 sa$a' "a$as#m"at#s da$# nukleus sal#+at%$#us su"e$#%$6&a#an da$# ne$+us 'as#al#s dan

&e$l%kas# d# "%nt#ne tementum7 menye&a&kan sek$es# l#u$ !a#$ dalam jumlah &esa$

denan kandunan &ahan %$an#k yan $endah. ,ek$es# #n# d#se$ta# %leh +as%d#latas#

men!%l%k "ada kelenja$* yan d#se&a&kan %leh "ele"asan ?IP 6+as%a!t#+e #ntest#ne

"%l#"e"t#de7. P%l#"e"t#da #n# adalah !%)t$ansm#tte$ denan aset#lk%l#n "ada se&a#an

neu$%n "a$as#m"at#s "as!aanl#%n.

7 sa$a' s#m"at#s menye&a&kan +as%k%nst$#ks# dan sek$es# sed#k#t sal#+a yan akan &ahan

%$an#k da$# kelenja$ su&mand#&ula$#s.

Makanan dalam mulut menye&a&kan $e'leks sek$es# sal#+a* jua $ansanan

se$at)se$at +aus e'e$en d# ujun es%'aus yan dekat denan aste$. 2akt%$)'akt%$

yan menye&a&kan $ansan sek$es# sal#+a adalah5 mel#hat* men!#um dan

menk%nsums# makanan yan men#nkatkan na'su makan. Dae$ah na'su makan "ada

%tak* te$letak d# dae$ah "usat "a$as#m"at#s h#"%talamus ante$#%$* dan &e$'uns# se&aa#

$es"%n te$hada" s#nyal da$# dae$ah "ene!a"an dan "en!#uman da$# k%$teks se$e&$al

dan am#dala.

Mekan#sme ,ek$es# ,al#+a

,ek$es# sal#+a se&a#an &esa$ me$u"akan "$%ses akt#' yan menunjukan &ah(a "$%ses

te$se&ut meme$lukan ene$#. P$%ses #n# d#&edakan menjad# dua 'ase 6La+elle* 1@::9

Ame$%nen* 1@@175

1. ,#ntes#s dan sek$es# !a#$an as#na$ %leh sel sek$et%$#.

,#'at $ansan yan menst#mulas# kelenja$ sal#+a da"at &e$u"a $ansan

ad$ene$#k dan mau"un k%l#ne$#k* ka$ena sel d##ne$+as# &a#k s#m"at#s mau"un

"a$as#m"at#s. Ransan ad$ene$#k menhas#lkan sal#+a yan "ekat* kaya "$%te#n* kaya

kandunan mus#n dan &e$&u#h. Pada $ansan k%l#ne$#k* neu$%t$ansm#tte$ aset#lk%l#n

menhas#lkan sek$es# !a#$an yan kuat denan kada$ "$%te#n yan $endah.Ak#&at

$ansanan* melalu# eks%s#t%s#s sel menhas#lkan !a#$an sek$es#nya ke"ada lumen.

Ransan te$se&ut menye&a&kan al#$an da$ah ke as#nus men#nkat seh#na

mem"e$mudah "em&entukan !a#$an as#na$. a#$an as#na$ #n# d#se&ut jua sal#+a "$#me$.

. Pe$u&ahan yan te$jad# "ada duktus st$#ata.

5


6/18

,al#+a d#ankut da$# lumen melalu# duktus yan mel#&atkan k%nt$aks# sel

m#%e"#tel.,elama "enankutan ke $%na mulut* susunan sal#+a d#u&ah da$# !a#$an

#s%t%n#k denan k%nsent$as# #%n yan ham"#$ sama denan "lasma menjad# h#"%t%n#k

denan k%nsent$as# #%n nat$#um dan kl%$#da yan $endah. Pe$u&ahan #n# te$jad# ka$ena d#

dalam duktus* a#$ dan elekt$%l#t d#sek$es# dan atau d#a&s%$&s# %leh sel e"#tel* te$utama

"ada duktus st$#ata.

!4" Komposisi Saliva

K%m"%s#s# sal#+a &e$+a$#as# te$antun "ada (aktu s#an dan malam ha$#* s#'at dan

&esa$ st#mulus* keadaan "s#k#s %$an yan d#tel#t#* d#et* kada$ h%$m%n* e$ak &adan dan %&at.

K%m"%nen sal#+a yan dalam keadaan la$ut d#sek$es#kan %leh kelenja$ sal#+a* da"at

d#&edakan dalam k%m"%nen an%$an#k dan 6%7 %$an#k 6Ame$%nen* 1@@17.

K%m"%s#s# yan te$kandun dalam sal#+a adalah 5

17 K%m"%nen %$an#k sal#+a

K%m"%nen %$an#k d# sal#+a mem#l#k# 'uns# &e$&eda se"e$t# $eaks# en8#mat#s*

"ela"#san "e$mukaan ja$#nan* "e$l#ndunan te$hada" ja$#nan ## dan k%nt$%l "e$tum&uhanja$#nan 6B$adley*1@@


7/18

Peroksida5 Pe$%ks#da &e$"e$an se&aa# s#stem ant#&akte$# yan &anyak had#$ "ada

kelenja$ "a$%t#s* te$d#$# da$# h#d$%en "e$%ks#da* t#%sanat dan lakt%"$%ks#dase . ,#stem

#n# menham&at "$%duks# asam dan "e$tum&uhan &akte$# st$e"t%k%kus dan

lakt%&as#lus yan #kut menjaa "H $%na mulut sekal#us menu$an# te$jad#nyaka$#es ak#&at asam yan d#has#lkan %leh &akte$# .

Kalikerein5 menu&ah se$um &eta l%&ul#n menjad# &$ad#km#n yan unanya untuk

+as%d#latas# untuk men#nkatkan sek$es# kelenja$ Am#lase.

&. Immun%l%&ul#n

Immun%l%&ul#n te$l#&at "ada s#stem "en%lakan '#s#k dan aen ant#&akte$#.

Immun%l%&ul#n te$d#$# da$# se&a#an &esa$ IA sek$et%$#k 6,IA7 dan se&a#an ke!#l IM

dan IG. Akt#+#tas ant#&akte$# ,IA yan te$da"at dalam muk%sa mulut &e$s#'at mukus

dan &e$s#'at melekat denan kuat* seh#na ant#en dalam &entuk &akte$# dan +#$us akan

melekat e$at dalam muk%sa mulut yan kemud#an d#lum"uhkan %leh ,IA. Bakte$# mulut

yan d#selu&un# %leh ,IA leh mudah d#'a%s#t%s#s %leh leuk%s#t 6Ame$%nen*1@@19

Rens&u$* 1@@


8/18

'. ,#stem Pe$%ks#dase

,#stem #n# menham&at "$%duks# asam dan "e$tum&uhan &akte$# st$e"t%k%kus dan

lakt%&as#lus yan #kut menjaa "H $%na mulut sekal#us menu$an# te$jad#nya ka$#es

ak#&at asam yan d#has#lkan %leh &akte$# 6G$ant* et al.* 1@::7.

. Lakt%'e$#n

Lakt%'e$#n me$u"akan has#l "$%duks# sel e"#tel kelenja$ dan leuk%s#t PMN yan

mem"unya# e'ek &akte$#%s#d yan me$u"akan salah satu 'uns# "$%teks# te$hada" #n'eks#

m#k$%%$an#sme ke dalam tu&uh manus#a. Lakt%'e$#n jua men#kat #%n)#%n 2eC* yan

d#"e$lukan &a# "e$tum&uhann &akte$#.

h. Lakt%"e$%ks#dase

Lakt%"e$%ks#dase menkatal#s#s %ks#das# t#%sanat menjad# h#"%t#%s#anat yan mam"u

menham&at "e$tum&uhan dan "e$tuka$an 8at &akte$# .

#. Gust#n

Gust#n &e$'uns# dalam "$%ses kesada$an "ee!a".

j. Mu!#n

#ka 'uns# utama sal#+a adalah lu&$#kas#* kandunan %$an#! yan "al#n "ent#n

mu!#n atau muk%"$%te#n. B#asanya me$u"akan ly!%"$%te#n yan menandun leh da$#

; ka$&%h#d$at* &e$t#ndak se&aa# lu&$#kan "ada "e$mukaan e"#tel selu$uh t$aktus

d#est#+e. Me$eka mem#l#k# "$%te#n !%$e denan %l#%saka$#da "ada $anta#nya* d#lekatkan

%leh -)ly!%s#d#! l#nkae. Dua "$#ns#" mu!#n da$# kelenja$ sal#+a su&mand#&ula$ adalah

te$#s%las# dan mem#l#k# ka$eakte$#st#k. Me$eka d#kenal denan MG1 dan MG. MG leh

ke!#l* mem#l#k# uku$an m%lekul ;;); $anta# "endek %l#%saka$#da melekat

se"e$t# bristle of bottlebrush. Mu!#n yan &esa$ mem#l#k# "$%te#n !%$e yan denan

k%m"%s#s# dasa$ yan sama denan MG* ta"# a!!%unt #n# hanya unutk 1


9/18

.K%m"%nen An%$an#k

K%m"%nen an%$an#k yan te$da"at d# dalam sal#+a &e$u"a #%n kals#um*manes#um*

'lu%$#da* H-0* kal#um* nat$#um* kl%$#da* NH. ,ela#n #tu te$da"at as se"e$t# ka$&%nd#%ks#da*

n#t$%en dan %ks#en 6Rens&u$* 1@@


10/18

Th#%s#anat adalah k%m"%nen s#stem ant#&akte$# dalam sal#+a yan &e$'uns# se&aa#

s#stem &akte$#%stat#k lakt%"e$%ks#dae.T#%s#anat dalam sal#+a d#temukan &e$as%s#as#

denan #ns#den ke!#l da$# dental ka$#es. Mekan#smenya adalah %ks#das# da$# th#%s#anat

menjad# h#"%t#%s#anat denan %ks#en akt#' yan d#has#lkan %leh &akte$# "e$%ks#da akan

d#"e!ahkan %leh sal#+a$y la!t%"e$%ks#da. K%nsent$as# t#%s#anat dalam sal#+a t#n# "ada

"e$%k%k dan da"at d#unakan untuk men#dent#'#kas# anak)anak yan me$%k%k* (alau"un

%$an)%$an "e$%k%k kelas t#n# jua mem#l#k# k%nsent$as# #%n yan t#n# dalam

sal#+anya.

'. I%d#n

K%nsent$as# sal#+a leh t#n# da$# k%nsent$as# "lasma. I%d#n te$us)mene$us

d# sek$es#kan ke dalam sal#+a

2akt%$ yan mem"ena$uh# K%m"%s#s# ,al#+a 5

1. Ke!e"atan sek$es#

Mak#n men#nkat ke!e"atan eksk$es#* mak#n men#nkat "ula k%nsent$as# "$%te#n* nat$#um*

kl%$#da* dan ka$&%nat* sedankan k%nsent$as# manes#um dan '%s'at menu$un.

. Lamanya st#mulas#

Pada ke!e"atan sek$es# yan k%nstan*k%m"%s#s# sal#+a da"at &e$+a$#as# te$antun

lamanya st#mulas#.

0. ,#'at st#mulus

Ga$am menst#mulas# "$%te#n d# dalam sal#+a menjad# leh &anyak. Gula men#nkatkan

k%nsent$as# am#lase "ada sal#+a.

. T#"e Kelenja$

Tan"a st#mulas# kelenja$ "a$%t#s menyum&an 1; da$# jumlah sal#+a* denan st#mulas#

sal#+a kelenja$ "a$%t#s menjad# "$ed%m#nan.

; thn.

!4! Biokimia Saliva

10


11/18

1. Am#lase

Am#lase dalam sal#+a &e$u"a F am#lase yan d#sek$es#kan %leh kelenja$ "a$%t#s.

2uns# utama da$# en8#m #n# adalah untuk meme!ah ka$&%h#d$at* dalam hal #n# "at# seh#na

da"at d#%lah %leh tu&uh. Am#lase adalah en8#m h#d$%l#s#s yan menkatal#s#s h#d$%l#s#s $anta#

)1* F lu!%s#d#! "ada "%l#saka$#da untuk menhas#lkan dekst$#n* %l#%saka$#da* malt%sa dan

D)luk%sa.

Am#lase d#&edakan menjad# menu$ut su&st$at yan d#"e!ah adalah se&aa# &e$#kut5

A. Al'a)am#lase

Enzym -amilase mu$n# da"at d#"e$%leh da$# malt 6barley7* ludah manus#a* "ank$eas*

dan d##s%las# da$# Aspergillus oryzae danBacillus subtilis 6"ada suhu >;)@; dan

"H = selama 1< men#t7.En8#m F)am#lase adalah end%)en8#m yan &eke$janya

memutus #katan F)1* se!a$a a!ak d# &a#an dalam m%lekul &a#k "ada am#l%sa

mau"un am#l%"ekt#n. Pena$uh akt#+#tasnya* "at# te$"utus)"utus menjad# dekst$#n

denan $anta# se"anjan =)1; un#t luk%sa.G%l%nan en8#m F)am#lase yan tahan

"ada tem"e$atu$e t#n# d#unakan "ada "$%ses l#u#'#kas#

B. Eks%am#lase

Te$d#$# da$# &eta)am#lase dan luk%am#lase 6ama)am#lase*am#l%luk%s#da7 has#l da$#

&eta)am#lase adalah &eta)l#m#t dekst$#n dan malt%sa. ,edankan has#l da$# ama)

am#lase adalah luk%sa.

H#d$%l#s#s $anta# lu$us "%lyluk%sa se"e$t# am#l%sa mau"un $anta# &e$!a&an da$#

"%l#luk%sa se"e$t# am#l%"ekt#n dan l#k%en d#lakukan dalam t#nkatan yan &e$&eda. Untuk

am#l%sa* en8#m #n# meme!ah $anta# F)1* hem#a!etal 6))-))7* menhas#lkan malt%sa dan

sed#k#t s#sa luk%sa. Has#l yan d#da"at ket#ka $anta# !a&an yan d#h#d$%l#s#s adalah malt%sa*

luk%sa dan dekst$#n)dekst$#n. Akan teta"#* $anta# F)1* = "ada $anta# !a&an* t#dak te$"ena$uh

%leh en8#m. F)am#lase "ada he(an dan manus#a d#se&ut end%amylase ka$ena menye$an

$anta# F)1* se!a$a a!ak d# sem&a$an tem"atse"anjan $anta# "%lyluk%sa. P%l#saka$#da

&esa$ te$se&ut akan see$a "e!ah menjad# un#t)un#t ke!#l.

Am#lase &eke$ja "ada "H %"t#mum anta$a =*@ sam"a# >*;. En8#m #n# asanya &eke$ja

"ada suhu 0>%* mesk#"un mas#h teta"akt#' "ada


12/18

Am#lum adalah "%l#me$ lu$us da$# luk%sa yan d##kat denan F61J7. Am#lum da"at

d#&entuk da$# &e$#&u)$#&u un#t luk%sa. Pada "en!e$naan* am#l%sa &elum te$lalu s#a" untuk

d#!e$na da$# "ada am#l%"ekt#n.Pada "en!e$naan* en8#m am#lase &eke$ja "ada #katan te$akh#$

yan d#"e!ah menjad# ula.

Amyl%se st$u!tu$e

. L#s%8#m atau Mu$am#dase

L#s%8#m me$u"akan suatu "$%te#n kat#%n yan ke!#l* &e$ada "ada se&a#an &esa$

!a#$an)!a#$an tu&uh d#anta$anya "ada sal#+a. L#s%8#m sal#+a me(ak#l# en8#m untuk "e$tahanan

#mun sal#+a n%n)s"es#'#k.

,t$uktu$ l#s%8#m5 l#s%8#m me$u"akan suatu "e"t#d%l#kan N)a!etylmu$am%ylhyd$%lase

yan se$#n d#hu&unkan denan nama mu$am#dase. ,u&st$at alamnya adalah "e"t#d%l#kan*

d#se&ut jua mu$e#n me$u"akan k%m"%nen utama da$# d#nd#n sel &akte$#.

D#nd#n sel &akte$# te$d#$# atas suatu ja$#nan mak$%m%lekul d#se&ut "e"t#d%l#kan

6mu$e#n* muk%"e"t#da7. Pe"t#d%l#kan te$d#$# da$# d#sakha$#da yan &e$ulan)ulan melekat

"ada "%l#"e"t#da dan mem&entuk suatu "%la da$# m%lekulm%lekul ke!#l menel#l#n# selu$uh

sel. D#sakha$#da me$u"akan m%n%sakha$#da d#se&ut N)a!etyllu!%sam#ne 6NAG7 dan N)a!etylmu$am#! a!#d 6NAM7.

En8#m yan menunjukkan akt#+#tas &akte$#%s#d denan meme!ah #katan anta$a N)

aset#l luk%sam#n dan N)aset#l mu$am#k d#nd#n sel &akte$#.

Pe$an l#s%8#m sal#+a te$hada" &akte$# $%na mulut L#s%8#m sal#+a me$u"akan suatu

8at "e$tahanan tu&uh se!a$a alam#ah yan da"at mel#s#s &e&e$a"a s"es#es &akte$# dan

mena$eas# sel)sel &akte$# d# $%na mulut denan menham&at k%l%n#sas#nya "ada

"e$mukaan muk%sa mulut dan ##. L#s%8#m sal#+a sanat &e$"e$an dalam k%nt$%l ka$#es.

12


13/18

0. Pe$%ks#dase

En8#m yan lal te$hada" "anas d#temukan dalam sal#+a yan denan adanya #%n

th#%s#anat dan h#d$%en "e$%ks#da memat#kan Lakt%&as#lus as#d%'#lus denan menham&at

"enamlan l#s#n dan men#nakt#'kan &e&e$a"a st$e"t%k%kus denan menham&at en8#m

l#k%l#s#s.

. Lakt%'e$#n

P$%te#n yan stal te$hada" "anas yan d#temukan dalam sal#+a dan a#$ susu

Mem"unya# e'ek &akte$#%stat#k "ada s"ekt$um jasaad $en#k yan luas dan akan mem&e$#kan

e'ek denan !a$a men%s%nkan l#nkunan 8at &es# "ada k%nsent$as# yan akan

menaalkan "e$tum&uhan &akte$#.


14/18

m#k$%%$an#sme "ada "e$mukaan ja$#nan mulut* yan mem&e$#kan k%nt$#&us# untuk

men%nt$%l k%l%n#sas# &akte$# dan jamu$. ,ela#n #tu* me$eka mel#ndun# ja$#nan #n# te$hada"

se$anan "$%te%l#t#k %leh m#k$%%$an#sme.

,um&e$5 ,al#+a %m"%s#t##%n and 2un!t#%n.The %u$nal %' %ntem"%$a$y Dental P$a!t#!e

0. Pem&e$s#han.

Adanya al#$an sal#+a da"at menu$an# akumulas# "lak* m#k$%%$an#sme t#dak

mem"unya# kesem"atan untuk &e$k%l%n#sas# "ada ## ka$ena t#dak ada makanan yan

menem"el dan "em&asahan elemen ## akan menu$an# keausan %klusal yan

d#se&a&kan %leh daya "enunyahan. K%l%n# m#k$%%$an#sme dan s#sa makanan te$le"as

ka$ena aks# "em&e$s#han da$# sal#+a yan kemud#an te$telan.

. Ka"as#tas "enyana

Bufferadalah suatu su&stans# yan da"at mem&antu untuk mem"e$tahankan aa$ "H

teta" net$al.Buffer da"at menet$al#sas#kan asam dan &asa.,al#+a &e$"e$an menekan "e$u&ahan

de$ajat asam 6"H7 d# dalam $%na mulut*&a#k %leh makanan asam mau"un asam yan

d#kelua$kan m#k$%%$an#sme.De$ajat asam dan ka"as#tas buffer sal#+a sanat &e$antun "ada

kandunan ka$&%nat dan jua kandunan '%s'at an%$an#k dalam sal#+a.Pada al#$an sal#+a

yan t#n# * ka$&%nat me$u"akan bufferyan e'ekt#' mela(an asam denan mem&entuk

asam ka$&%nat yan lemah yan akan te$u$a# menjad# a#$ dan ka$&%nd#%s#da.

14


15/18


16/18

"enenda"an kals#um dan '%s'at #%n dalam kelenja$ l#u$ dan sek$es# me$eka. 2#lm

d#"e$%leh dan %'#lm mem#l#k# "$%te#n yan &e$asal da$# sal#+a.

I A me$u"akan &a#an k%m"%nen #mmun%l%#! te$&esa$ da$# sal#+a. I A

menet$al#s#$ +#$us* * &akte$# dan en8#m $a!un. I A &e$'uns# se&aa# ant#&%d# untuk

ant#en &akte$# dan da"at mena$eat &akte$#* menham&at e$lekatan "ada ja$#nan

mulut. K%m"%nen #mmun%l%#! yan la#n se"e$t# I G dan I M* munsul dalam

kuant#tas yan se#dkk#t dan munk#n &e$asal da$# !a#$an #n#+al.

Lys%8yme da"at menh#d$%l#s#s d#nd#n selula$ da$# &e&e$a"a &akte$#* dan ka$ena

lys%8yme adalah kat#%n#k kuat* lys%8yme da"at menakt#'kan aut%l#s#nes &akte$#

te$se&ut yan mam"u menhan!u$kan k%m"%nen d#nd#n sel &akte$#. Bakte$# $am)

neat#' leh $es#sten te$hada" en8#m #n# ka$ena adanya 'uns# "el#ndunan "adala"#san l#"%"%lysa!!ha$#de ekste$nal.

La!t%'e$$#n mem&e&askan &es# dalam sal#+a yan menye&a&kan e'ek &a!te$#!#dal atau

&a!te$#%stat#! "ada &e$&aa# m#k$%%$an#sme yan meme$lukan &es# untuk

kelansunan h#du" me$eka se"e$t# ,t$e"t%!%!!us mutans $%u". La!t%'e$$#n jua

menyed#akan 'un#!#dal*ant#+#$us*ant#)#n'almmat%$y dan 'uns# #mmun%m%dulat%$y

Pe$%4#da atau s#al%"e$%4#da &e$"e$an se&aa# ant#m#k$%al ka$ena hal #n# &e$'uns#

se&aa# katal#s untuk %ks#das# #%n sal#+a$y th#%!yanat %leh h#d$%en "e$%ks#da ke

hy"%th#%!yanat. P$%l#n* kaya "$%te#n dan stathe$#ns menham&at "$es#"#tas# s"%ntan da$# a$am

kals#um '%s'at dan "e$tum&uhan k$#stal hyd$%4ya"at#te "ada "e$mukaan ##* yan

men!eah "em&entukan sal#+a$y dan ## kalkulus.

ystat#ns jua &e$hu&unan untuk mem"e$%leh '#lm "em&entukan dan kese#m&anan

k$#stal hyd$%4ya"at#te.Ka$ena "$%te#nasenya yan menham&at "$%"e$t#* dan

&e$t#ndak dalam menendal#kan akt#'#tas "$%te%l#t#k.

H#stat#ns* &a#an da$# h#st#d#n yan kaya "e"t#da*mem#l#k# "e$an ant#m#k$%al

te$hada" &e&e$a"a st$a#n ,t$e"t%!%!!us mutans dan menham&at hem%lut#nas# "ada

"e$#%"ath%en P%$"hy$%m%nas #n#+all#s.H#stat#n menet$al#s#$ l#"%"%l#saka$#da "ada

mem&$an ekste$nal &akte$# $am)neat#' dan mam"u menham&at "e$tum&uhan dan

"e$kem&anan and#da al!ans.

Alut#n#n sal#+a*"$%te#n l#k%s#las# t#n# yan se$#n d#as%s#as#kan denan "$%te#n

sal#+a yan la#n dan IA* adalah salah satu k%m"%nen sal#+a utama yan &e$tanun

ja(a& untuk alut#nas# &akte$#.

:. Kese#m&anan A#$

16


17/18

Penu$unan al#$an sal#+a akan menhas#lkan adanya suatu sensas# haus yan

men#nkatkan #ntake !a#$an tu&uh.,etelah m#num*!a#$an tu&uhakan kem&al# n%$mal

dan kese#m&anan !a#$an te$jaa kem&al# seh#na +%lume sal#+a kem&al# se"e$t#

semula.

@. Menham&at ka$#es

a. Aks# mekan#s denan mem&e$s#hkan "e$mukaan ##.

&. Aks# #mmun%l%# denan !a$a mensek$es#kan IA.

!. Aks# en8#mat#k denan "e$%ks#dae dan system l#s%8#m.

d. K%m"%s#s# sal#+a ya#tu 'lu%$#de*kals#um dan #%n '%s'a yan da"at men#nkatkan

$em#ne$al#sas# les# les# ka$#es.

DA2TAR PU,TAKA

D#ana ,%es#l%.Peranan sorbitol dalam mempertahankan kestabilan P !ali"a pada proses

pencegahan karies.2akultas Ked%kte$an G## Un#+e$s#tas A#$lana ;;


18/18

Ma$y El#8a&eth B$%sky* DMD. #he %ole of !ali"a in &ral ealth' !trategies for Pre"ention

and (anagement of )erostomia. ,u""%$t -n!%l ;;>9.

Nun#n un# Astut#. Anat%m# dan fisiologi untuk pemula.aka$ta5EG9;;.

Pat$#!#a Del ?#na de Alme#da*DD,*M,!.!ali"a *ompositiion and +unction.The %u$nal %'

%ntem"%$a$y Dental P$a!t#!e ;;:9@9).

P#nk.R* ,#mek.* ?%nd$ak%+a.. !ali"a As A ,iagnostic (edium. B#%med Pa" Med 2a! Un#+

Pala!ky -l%m%u! 8e!h Re"u& ;;@91

Documents

Fix Saliva Kelompok 21