$ lata 0$ . oz.1 de lec!e e"a%oradade#cremada NEST&
56RN6TI7N E"a%oratedFat Free 8l
-RE-6R65I7N:
-RE56&IENT6 el !orno a 39+ F.
7/26/2019 Flan de Calabaza y Caramelo
2/3
57&756 dentro de un molde %ara !ornear de$3 2 ; %ulgada#<
un molde %ara !ornearcuadrado de = 2 = %ulgada#> llena %or
?uera
con agua calente !a#ta 3/4 %ulgada# de!ondo.
56&IENT6 el azcar en una olla de ?ondo%e#ado a ?uego
medo< re"ol"endocon#tantemente !a#ta derretr#e o @uedar
dorado marrAn> "erte en el molde cuadrado.Saca el molde
cuadrado del agua> cubre conra%dez lo# lado# y el ?ondo del
molde conazcar derretda u#ando mo"mento#crculare#. Buel"e a %oner
el molde #obre elagua.
578'IN6 lo# !ue"o#< la# clara#< la calabaza< lamel<
la e#%eca %ara %e de calabaza< ele2tracto de "anlla y la #al en
un tazAnmedano. 6grega la lec!e e"a%orada> mezclaben. Berte en
el molde cuadrado %ara!ornear.
C7RNE6 de 4+ a 49 mnuto# o !a#ta @uen#erte# un cuc!llo cerca del
centro del an y#alga lm%o. Saca el molde del agua. En?ra#obre una
rella de alambre. Re?rgera !a#ta%or 4 !ora# o toda la noc!e.
7/26/2019 Flan de Calabaza y Caramelo
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-6R6 SERBIR: -a#a un e#%tula %or el bordedel molde. 5oloca #obre
el molde un %latobocabao. Boltalo#. Sacdelo# #ua"emente
%ara de#%egar el an. El azcar caramelzado?ormar la #al#a. 5ortar
en rectngulo#.
